Šťovíková polévka: klasické recepty na šťovíkovou polévku s vejcem

A dnes vám řeknu, jak udělat polévku ze zeleného šťovíku. Řeknete si, no, nemám ho rád. A pokusíte se vařit podle navrhovaných receptů. Ukazuje se to velmi chutné.

Tuto polévku miluji od dětství, kdy jsem jezdila na vesnici k babičce. Babička ho posílala na zahradu natrhat a o hodinu později jste už jedli báječný, aromatický a velmi zdravý guláš. A to i s domácími vejci a čerstvě připravenou zakysanou smetanou. No prostě chutné.

A mohu vám říci, že existuje také mnoho receptů na takové jednoduché jídlo. Každá hospodyňka má svou vlastní metodu a tajemství. Zvažme několik možností. Vyzkoušejte a zhodnoťte. Kdo ji ještě nejedl nebo nemá rád, určitě si zamiluje polévku ze zeleného zelí, jak se jí také říká.

A samozřejmě začneme tou nejběžnější metodou. Na masovém vývaru. Já osobně preferuji kuřecí maso, protože toto maso z principu miluji. A dá se připravit rychleji než ostatní.

Ingredience:

• Kuřecí stehno - 1 kus
• Brambory - 5-6 ks.
• Vejce - 3 ks
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Čerstvý šťovík - parta
• Kopr, petržel - svazek
• Sůl, pepř, koření - podle chuti

Způsob vaření:

1. Nalijte vodu do pánve a položte šunku. Můžete sem dát i vařená vejce. Vyjměte je 10 minut po uvaření. Maso vařte asi 45 minut.

2. Cibuli nakrájíme na čtverečky. Mrkev nastrouháme na hrubém nebo středním struhadle. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. A nasekejte šťovík a bylinky.

3. Zahřejte pánev, nalijte do ní rostlinný olej. Přidejte cibuli a smažte dozlatova. Poté přidejte mrkev a za stálého míchání smažte ještě několik minut.

4. Když je kuře téměř hotové, přidejte do pánve brambory a vařte 15–20 minut.

5. Vejce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

6. Když je maso a brambory hotové, přidejte všechny ostatní ingredience – smažení, všechnu zeleninu a vejce. Osolíme a přidáme pepř a koření. Počkejte, až se vaří a vařte další 2-3 minuty. Kýtu nakrájejte nebo nalámejte na kousky, jak chcete.

Lahodná, aromatická polévka je hotová. Umístěte na porcované talíře a vychutnejte si lahodný a výživný oběd.

Vaření lahodného zeleného boršče bez masa

V dači nemáte maso vždy po ruce, proto vám nabízím jednoduchý recept na letní polévku krok za krokem. A nejsou žádné potíže. Připravíte ho za 20 minut, víc ne.

Ingredience:

• Voda - 2 litry
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Šťovík - 1 svazek
• Brambory - 4 ks.
• Česnek - 1 stroužek
• Nerafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
• Jakákoli zelenina - 1 svazek
• Kukuřice nebo jiné koření - 1/4 lžičky

Příprava:

1. Vejce necháme vařit 10-15 minut. Poté dejte vařit hrnec s vodou na polévku a pusťte se do zeleniny. Šťovík důkladně omyjte a odřízněte stonky. Brambory oloupeme a nakrájíme na střední kostky. Cibuli nakrájíme také na kostičky. Česnek rozdrťte stranou nože a nasekejte.

2. Když se voda na pánvi vaří, přidejte brambory, cibuli a česnek. Přidejte trochu soli. Vařte 20 minut.

3. Mezitím pokračujeme v řezání zbývajících produktů. Listy šťovíku nakrájíme na malé kousky. Uvařená vejce oloupejte a rozdrobte. Nakrájejte zbytek zeleniny. To vše vložte do varné pánve, ve které je již zelenina uvařená. A přidejte tam koření. A vše promíchejte.

3. Když se polévka opět vaří, přidejte 2 lžíce slunečnicového oleje. Promíchejte a vypněte sporák. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme 20-30 minut odležet. Poté můžete podávat lahodný zelený boršč.

Pokud chcete, položte na talíř lžíci zakysané smetany nebo majonézy. Takto to bude ještě chutnější.

Video o tom, jak udělat polévku z šťovíku

Tento recept se mi líbil. Je to tak jednoduché, jak jsem zvyklý vařit. S vepřovými žebry se připravuje pouze masový vývar.

Ingredience:

• Vepřová žebra - 500 g
• Brambory - 10 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Vejce - 2 ks
• Šťovík - 2 svazky
• Kopr, petržel, zelená cibule - podle chuti
• Sůl - podle chuti
• Rostlinný olej na smažení

Polévka by měla být velmi sytá a chutná. A můžete si v zásadě vzít jakékoli vepřové maso - krkovičku, paličku, šunku a panenku. Nemyslím si, že to bude méně horší.

Krok za krokem recept na polévku ze zeleného zelí s kopřivami

Báječný rychlý recept na rychlou jarní/letní polévku. Velmi dobrá možnost zahradničení. Minimum produktů a času. Ale zároveň to bude velmi výživné, a hlavně chutné.

Ingredience:

• Kopřiva - 1 svazek
• Šťovík - 1 svazek
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Vejce - 2 ks
• Bobkový list - 2 ks
• Sůl - podle chuti
• Voda - 1,5 litru

Způsob vaření:

1. Postavte hrnec s vodou na plyn a přiveďte k varu. Mezitím se pusťte do ostatních surovin. Kopřivy omyjeme a spaříme vroucí vodou. Poté odřízněte stonky a nechte pouze listy. A nakrájejte je na malé kousky.

Při sběru kopřiv dávejte pozor na ruce, raději v rukavicích. Poté, co jej opaříte vroucí vodou, již nebude pálit. Klidně si sundejte rukavice a pokračujte ve vaření.

3. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Mezitím dejte vejce na oheň asi 10-15 minut.

4. Když se voda v pánvi vaří, přidejte brambory, osolte a přidejte bobkový list. Vařte 25 minut, dokud nejsou brambory hotové.

5. Zatímco se brambory vaří, oloupejte a nakrájejte vejce nadrobno.

6. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

7. Až nadejde čas, vložte všechny zbývající ingredience do pánve a vařte 5 minut.

8. Poté vypněte plyn, přikryjte pokličkou a nechte asi 15 minut odstát. A báječný boršč z čerstvých bylinek je hotový. Je velmi aromatický a chutný. Pomoz si sám.

Polévka z konzervy s masem

Přestože se jedná především o letní polévku, nic nebrání její přípravě na podzim a v zimě. Za předpokladu, že máte konzervovaný šťovík. A nebude to horší než čerstvé.

Ingredience:

• Konzervovaný šťovík – 0,5l
• Vepřové maso - 300 gr
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 4-5 ks.
• Vařená vejce - 3 ks
• Rostlinný olej - na smažení
• Sůl - 0,5 lžíce
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Kopr, petržel - svazek
• Voda - 2l

Příprava:

1. Omyjte, osušte utěrkou a vepřové maso nakrájejte na malé kousky a opečte na pánvi.

2. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Umístěte na lehce opečené maso. Smažíme dozlatova a podlijeme trochou vody. Přiklopíme pokličkou a dusíme, dokud není maso propečené.

3. Na sporák postavte hrnec s vodou a přidejte brambory. Přidejte sůl a vařte 25-30 minut do změknutí.

4. Vejce si předem uvařte, vychladněte, oloupejte a nakrájejte nadrobno. Zeleninu také nakrájejte nadrobno. Když jsou brambory uvařené, přidejte do pánve obsah pánve a šťovík. Pepř a chuť. V případě potřeby dosolte. Vařte dalších 5 minut a na závěr přidejte vejce a bylinky.

5. Vše je připraveno! Při podávání přidejte zakysanou smetanu pro větší chuť. Zakysaná smetana se podle mě obecně hodí všude.

No, drazí přátelé. Setkali jste se s nejzajímavějším výběrem receptů na šťovíkovou polévku, známou také jako polévka ze zeleného zelí nebo zelený boršč.

I když způsobů je ve skutečnosti mnohem více. Můžete experimentovat se stejným masem. Udělejte si ho například s hovězím masem místo kuřecího nebo vepřového. Nebo naopak z receptu odstraňte masovou přísadu a připravte dietní pokrm.

Obecně se spolehněte na svou náladu a složení produktů po ruce. vařte s radostí a dopřejte sobě i svým blízkým lahodný guláš. Hodně štěstí!