Tenké mléčné palačinky s otvory - 5 receptů na tenké pudinkové palačinky

Tenké palačinky s otvory, sypké i tlusté palačinky, palačinky s rozpuštěným máslem – receptů je prostě obrovské množství! K pečení se také používají různé druhy mouky. Těsto může být choux, droždí, nekynuté, a dokonce ani mouka nebude vždy nezbytnou přísadou - lze ji nahradit škrobem. Dorty jsou z palačinek, plněné mletým masem, tvarohem a obecně čímkoli jiným, po čem vaše srdce touží))))

Palačinky nelze zařadit mezi dietní pokrmy. Jedná se o poměrně tučnou a vysoce kalorickou pochoutku. Na to by se nemělo zapomínat. Pokud tedy plánujete zabalit sladkou náplň do palačinek, pak, aby byla pochoutka zdravá, můžete čokoládové lupínky nahradit například čerstvým ovocem a šlehačku jogurtem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou.

Tenké mléčné palačinky s otvory

Co je nutné:

• mouka (800 gramů);
• mléko (1200 ml);
• cukr (2 polévkové lžíce);
• slepičí vejce (2 kusy)
• máslo (40 gramů);
• soda, sůl.

Jak vařit:

1. Vaření začíná rozklepáním vajec. Pokud nemáte šlehací metlu, lze to perfektně provést běžnou vidličkou.
2. K vejcím patří cukr a sůl. Mléko by mělo mít pokojovou teplotu, takže pokud jste ho právě dostali z lednice, musíte ho mírně ohřát. Přidejte ji do těsta.
3. Další bude mouka, přirozeně, je třeba ji prosít. Při přidávání mouky je třeba těsto neustále míchat, aby se netvořily hrudky. Konzistence by měla být jako tekutá zakysaná smetana.
4. Těsto necháme asi půl hodiny uležet a začneme péct palačinky.

Pokud se palačinky jeden den nesnědly, tak je druhý den po posypání cukrem a skládání do trojúhelníků můžete ohřát v mikrovlnce.

Recept na tenké palačinky s otvory na 1 litr mléka

Co je nutné:

• mléko (1 litr);
• slepičí vejce (3 kusy);
• cukr (lžíce);
• rostlinný olej (3 polévkové lžíce);
• soda (půl čajové lžičky);
• sůl (půl čajové lžičky);
• mouka.

Jak vařit:

1. Stejně jako v prvním receptu začíná příprava těsta rozšleháním vajec.
2. Přidejte je do teplého mléka.
3. Cukr a sůl můžeme přidat do mléka nebo zamíchat do prosáté mouky.
4. Po částech se přidává mouka a těsto se neustále míchá, aby se netvořily hrudky. Dávkování produktu se určuje při jeho přidávání.
5. Soda musí být uhasena a poté přidána do těsta spolu s rostlinným olejem.

Těsto je hotové! Na suché předehřáté pánvi pečte palačinky.

Klasický recept na palačinky s mlékem

Co je nutné:

• pšeničná mouka (750 gramů);
• mléko (1 200 l.);
• slepičí vejce (2 kusy);
• máslo (30 gramů);
• živé kvasnice (30 gramů);
• cukr (2 polévkové lžíce);
• sůl.

Jak vařit:

1. Nejprve ohřejte mléko, ale ne příliš. Trochu.
2. Přidejte k tomu droždí, cukr, sůl.
3. Vejce je lepší rozbíjet po jednom na samostatný talíř, až po každém přidání ke všem surovinám, aby náhodně zkažené vejce nezkazilo celý pokrm.
4. Nyní můžete přidat mouku. Děláme to opatrně, tenkým pramínkem za stálého míchání těsta. Přepracování může způsobit hrudky v těstě.
5. Máslo je potřeba rozpustit a poté přidat do těsta.

Mělo by uležet asi půl hodiny, aby kvásek dobře fungoval. Nádobu s těstem přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na 30 minut na teplé místo. Nyní můžete začít péct!

Recept na pudinkové (s vařící vodou) palačinky s mlékem

Co je nutné:

• slepičí vejce (2 kusy);
• mléko (350 - 400 ml.);
• vroucí voda (sklo);
• pšeničná mouka (sklo);
• cukr (lžíce);
• sůl (podle chuti);
• prášek do pečiva (půl čajové lžičky);
• rostlinný olej (3 polévkové lžíce).

Jak vařit:

1. Rozbijte vejce.
2. Dále přidáme ohřáté mléko a cukr. V každé fázi je nutné vše důkladně promíchat.
3. V prosáté mouce dobře promíchejte sůl a prášek do pečiva, vše nalijte do budoucího těsta, nezapomeňte také promíchat.
4. Posledním krokem pro choux pečivo je vroucí voda a rostlinný olej. Zalijte sklenicí vroucí vody s olejem a těsto je hotové!

Palačinky pečeme obvyklým způsobem.

Tenké mléčné palačinky s otvory - recept bez vajec

Co je nutné:

• mouka (250 gramů);
• mléko (0,5 l.);
• rostlinný olej (2 polévkové lžíce);
• cukr (3 lžičky);
• sůl (podle chuti);
• máslo (50 gramů).

Jak vařit:

1. Přesijte mouku přes hlubokou nádobu, poté přidejte cukr a sůl.
2. Nyní začneme opatrně tenkým pramínkem přilévat mléko za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky.
3. Přidejte rostlinný olej a těsto můžete nechat pět až sedm minut odpočívat.

Poté můžete začít péct palačinky!

1. Před přípravou těsta prosejeme mouku, aby se nasytila ​​kyslíkem a zbavila se nečistot.
2. Pečlivě sledujte výslednou konzistenci, abyste to s moukou nepřehnali. Husté těsto se na pánvi špatně roztírá a příliš tekuté způsobí špatnou pružnost. Placky se při převrácení jednoduše roztrhnou.
3. Cukr do těsta je nutná složka. Je potřeba ho přidat i v případě, že chcete neslazené palačinky. Bez cukru budou tak zlaté. To jim dává tak chutnou barvu.
4. Použití oleje usnadní vyklopení palačinky na pánvi. Máslo lze snadno nahradit rostlinným olejem.
5. Před přidáním mouky musí být všechny přísady důkladně promíchány.
6. K míchání je lepší použít metličku nebo mixér, těsto tak bude bez hrudek.
7. Vejce je lepší rozbít jedno po druhém a v jiné nádobě, protože náhodné požití nečerstvého produktu může zničit všechny palačinky.

Dobrou chuť a uvidíme se u nových receptů!