Wie bereitet man fluffige Pfannkuchen mit Milch, Kefir und Wasser zu?

Wir alle lieben es, Pfannkuchen zu essen. Vor allem, wenn sie noch heiß sind. Dies ist ein tolles Frühstück für Kinder und Erwachsene. Wir servieren sie mit Marmelade, Honig, Sauerrahm oder Marmelade. Aber welchen Unterschied macht es, wenn man sie nicht backen kann?

Es gibt viele Pfannkuchenrezepte. Wählen Sie einfach Ihre aus. Doch nicht immer werden sie genau so, wie wir sie mögen: fluffig und luftig. Hausfrauen mit Erfahrung sind seit langem geschult und kennen viele Geheimnisse, wie das geht. Doch die Jungen und Unerfahrenen sind immer noch ratlos.

Da unsere entfernten Vorfahren sie gebacken haben, wissen nur wenige Menschen davon. Aber jetzt können Sie sie aus allem backen, was Sie wollen. Es kann Kefir, Milch oder Wasser sein. Oder Sie mischen alles und es wird auch gut sein.

Hier finden Sie genügend Rezepte, die Ihnen nicht nur gefallen werden. Aber vielleicht fügen Sie sie Ihrem Sparschwein hinzu.

Sie sind gerade dabei, Pfannkuchen zu backen, aber im Kühlschrank ist weder Kefir noch Sauermilch. Und ich möchte eigentlich nicht in den Laden rennen. Welche Probleme? Mit Milch backen. Viele Menschen sagen mir hartnäckig, dass dies unmöglich sei. Ich habe sie gebacken und sie sind fluffig und lecker geworden.

Zutaten:

• Milch – 1 Glas;
• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Zucker – 1 Esslöffel;
• Salz – 1 Prise;
• Soda – 0,5 Teelöffel;
• Hühnerei – 1 Stk.;

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie das Ei auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Legen Sie das Eiweiß für später beiseite und geben Sie Salz, Zucker und Soda zum Eigelb. Wir reiben alles gründlich.

2. Die Milch sollte warm sein, also auf dem Herd oder in der Mikrowelle etwas erwärmen. Gießen Sie es in das Eigelb und vermischen Sie es.

3. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb und geben Sie kleine Portionen zu unserer Mischung. Rühren, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind.

Wir sieben das Mehl, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist und unsere Produkte leicht und luftig sind.

4. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer oder Schneebesen zu weißem Schaum auf. Das gepuffte Eiweiß in den Teig geben und nochmals verrühren.

5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Den Teig mit einem Löffel verteilen. Auf einer Seite bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

6. Auf die andere Seite wenden und fertig backen. Mit Marmelade oder Honig servieren.

Pfannkuchen mit Milch und Hefe kochen

Hefe verleiht den Pfannkuchen eine unglaubliche Luftigkeit. Manche denken vielleicht, dass Sie die Füllung dort hineingelegt haben.

Zutaten:

• Milch – 1 Glas;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Trockenhefe – 1 Teelöffel;
• Zucker – 1 Esslöffel;
• Salz – 1 Prise;
• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Vorbereitung:

1. Erhitzen Sie die Milch etwas, damit sie warm ist. Gießen Sie 1/3 Tasse in eine Schüssel und fügen Sie Hefe hinzu. Umrühren und etwas auflösen lassen.

2. Wenn sich die Hefe aufgelöst hat, die restliche Milch abgießen. Zucker und drei Esslöffel Mehl hinzufügen. Glatt rühren und stehen lassen, bis der Teig zu gehen beginnt. Dies dauert etwa 15 – 20 Minuten.

3. Wenn noch Milch übrig ist, fügen Sie diese hinzu. Zerbrich ein Hühnerei. Salz hinzufügen und umrühren. Das restliche Mehl hinzufügen und rühren, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind. Mit einer sauberen Serviette oder einem Deckel abdecken und warten, bis der Teig aufgeht.

4. Geben Sie den Teig mit einem Löffel in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne.

Damit sich der Teig leicht vom Löffel löst, muss er vor jeder neuen Teigportion mit Wasser oder Pflanzenöl angefeuchtet werden.

Auf beiden Seiten goldbraun backen.

Leckere Pfannkuchen mit Kefir

Und doch werden die leckersten Pfannkuchen mit Kefir gemacht. Sie sind zarter. Und der Teig ist ganz einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Kefir – 2 Gläser;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Zucker – 1,5 Esslöffel;
• Salz – 2 Prisen;
• Mehl – ​​2,5 Tassen;
• Soda – 0,5 Teelöffel;

Vorbereitung:

1. Kefir sollte warm sein oder Zimmertemperatur haben. Dazu vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder etwas erwärmen. Gießen Sie es in eine tiefe Tasse. Salz, Zucker, Soda und Hühnerei hinzufügen. Das Soda im Kefir wird gelöscht, sodass kein Essig oder kochendes Wasser verwendet werden muss. Alles gut schlagen.

2. Das Mehl durch ein Sieb sieben und portionsweise in die Mischung geben. Mit einem Schneebesen die Klümpchen gründlich zerkleinern. Den Teig glatt rühren. Es sollte dick sein, damit es nicht vom Löffel läuft.

3. In eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Gießen Sie nicht zu viel Öl ein, da die Pfannkuchen es leicht aufsaugen.

Auf beiden Seiten braten, bis eine schöne, goldene Kruste entsteht.

Mit Kondensmilch servieren.

Wie kocht man Pfannkuchen in Wasser ohne Eier und Hefe?

Für die Zubereitung solcher Pfannkuchen sind keine besonderen Ausgaben erforderlich. Da hier weder Milch noch Kefir benötigt werden. Nur Wasser. Aber trotzdem ist das schnelle Ergebnis trotzdem lecker.

Zutaten:

• Wasser – 1 Glas;
• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Soda – 1 Teelöffel;
• Salz – 1 Prise;
• Zucker – 2 Esslöffel;
• Zitronensäure – 1 Prise;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Vorbereitung:

1. Alle trockenen Zutaten bis auf die Zitronensäure in eine Schüssel geben. Und leicht mischen.

2. Gießen Sie Zitronensäure in ein Glas Wasser, vorzugsweise warm. Umrühren und mit der trockenen Mischung in eine Tasse gießen. Rühren, bis alle Klumpen verschwunden sind.

3. In einer mit Pflanzenöl erhitzten Bratpfanne goldbraun backen. Es empfiehlt sich, dies bei mittlerer Hitze zu tun, da die Pfannkuchen sonst innen nicht gar werden.

Wie backt man Pfannkuchen mit Milch und Kefir, damit sie fluffig sind?

Das ist das Lieblingsrezept meiner Mutter. Sie kocht Pfannkuchen gerne nicht nur mit Kefir oder Milch, sondern kombiniert diese beiden Zutaten. Und das Ergebnis ist es wert.

Zutaten:

• Kefir – 1 Tasse;
• Milch – 1 Glas;
• Mehl – ​​3 Tassen;
• Zucker – 2 Esslöffel;
• Soda – 1 Teelöffel;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie ein Hühnerei in eine tiefe Tasse. Fügen Sie Salz, Zucker und Soda hinzu. Alles gründlich zermahlen.

2. Milch und Kefir dazugeben, am besten warm oder bei Zimmertemperatur. Mit einem Schneebesen schlagen.

3. Sieben Sie das Mehl direkt in eine Tasse, nur in kleinen Portionen, damit Sie rechtzeitig aufhören. Schauen Sie sich das Mehl anhand des Teigs an, den Sie erhalten.

Wenn der Teig flüssig ist, gehen die Pfannkuchen nicht auf. Wenn es hingegen zu dick ist, können sie nur schwer aufgehen.

Es stellt sich heraus, dass der Teig dicker sein sollte als im Laden gekaufte Sauerrahm. Das sind Dinge, die man nicht aus der Hand schütten kann.

4. Rühren Sie den Teig, bis er glatt und klumpenfrei ist.

5. In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen.

Servieren Sie es mit dem, was Ihnen am besten schmeckt: Honig, Marmelade oder Sauerrahm.

Guten Appetit!