دستور پخت نودل بلند. خمیر رشته فرنگی خانگی، پاستا، ورمیشل

زمان هایی که رشته های خانگی در هر خانواده ای پخته می شد، هنوز به طور کامل به فراموشی سپرده نشده است. مادربزرگ ها و مادرانی هم هستند که همه چیز را به یاد می آورند و هر کاری می توانند انجام دهند. اما افسوس که به نظر می رسد این مهارت در حال ناپدید شدن است و در مزایای تمدن حل می شود. به هر خواربار فروشی بروید، چشمان شما از انواع رشته فرنگی، پاستا و ماکارونی باز می شود. چرا تلاش؟

با این حال، هیچ نودل صنعتی از نظر طعم با انواع خانگی قابل مقایسه نیست. این نودل خانگی است که برای آن ایده آل است. نودل های خانگی هستند که بهتر از رشته های آماده سس ها را جذب می کنند. و خوشمزه ترین غذای جانبی ده غذای مورد علاقه خانواده است.

زمان آماده سازی: 90 دقیقه برای ورز دادن و فرم دادن به اضافه زمان خشک کردن.

عناصر

• آب - 0.5 فنجان
• آرد - 2-2.5 فنجان
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• اسید سیتریک - 0.25 قاشق چایخوری.

آماده سازی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

ورز دادن خمیر در نان ساز- این اولین مرحله از تهیه رشته فرنگی خانگی است. داخل کاسه نان ساز آب بریزید و تخم مرغ را بزنید.



نمک و اسید سیتریک را در آنجا اضافه کنید. اسید باعث افزایش محتوای گلوتن در خمیر می‌شود، که باعث می‌شود خمیر حالت ارتجاعی‌تری داشته باشد و اجازه می‌دهد تا رقیق‌تر شود.



آرد را در ظرفی بریزید.



ما حالت عملکرد "خمیر کوفته" را انتخاب می کنیم (این عملکرد تقریباً در همه مدل های فر موجود است). این برنامه 2 دسته و زمان استراحت بین آنها را فراهم می کند. اگر حالت ورز دادن را به صورت دستی تنظیم کنیم، پارامترهای زیر را تنظیم می کنیم: 14 دقیقه برای ورز دادن اول، 20 دقیقه برای استراحت، 10 دقیقه برای ورز دادن دوم خمیر.

ما تماشا می کنیم که چگونه ورز دادن اتفاق می افتد. در ابتدا خمیر باید برای ما کمی خشک به نظر برسد - اینطوری باید باشد.

رعایت نحوه ورز دادن خمیر الزامی است تا اگر خمیر به اندازه کافی متراکم نبود آرد بیشتری اضافه کنید. یا برعکس اگر خیلی خشک بود آب اضافه کنید. واقعیت این است که آرد می تواند از نظر رطوبت متفاوت باشد و بنابراین مقدار آن می تواند متفاوت باشد (در عرض نصف لیوان).



در پایان اولین ورز دادن، خمیر باید به شکل نان در بیاید.



پس از استراحت، صاف و قابل انعطاف خواهد بود.



تشکیل رشته فرنگی- این مرحله دوم تهیه رشته فرنگی خانگی است.

خمیر را روی میز آردپاشی شده قرار دهید و کمی ورز دهید.



به 6 قسمت تقسیم کنید.



5 قسمت را در ظرفی بریزید و با حوله یا کیسه بپوشانید تا خمیر خشک نشود. 1 قطعه را با وردنه به دقت باز کنید.



خیلی مهم!باید آن را نازک پهن کنید تا خمیر نمایان شود و بتوانید جدول را از میان آن ببینید. ضخامت صحیح رشته فرنگی چیزی کمتر از طعم آن در ظرف آماده را تعیین می کند. همچنین لازم به یادآوری است که بعد از پختن رشته ها غلیظ می شوند.



بگذارید کیک به مدت 10-15 دقیقه خشک شود. در ضمن، در حال کار بر روی قسمت های دیگر و رول کردن آنها نیز هستیم.

سپس روی کیک استراحت داده شده را سخاوتمندانه آرد بپاشید. (و موارد بعدی به همین ترتیب).



نان تخت را از وسط یا یک سوم تا کنید یا آن را به صورت رول بپیچید.



به نوارهایی با ضخامت دلخواه برش دهید.



می توانید این کار را با یک چاقوی فرفری انجام دهید.



رشته ها را شکل داده و برش داده ایم، حالا باید خشکشان کنیم.

خشک کردن رشته فرنگی.این سومین مرحله از تهیه نودل خانگی است - دستور پخت زمان زیادی می برد، اما در واقعیت دردسر کمتری دارد.

رشته فرنگی خانگی را می توان به دو روش در هوا و در فر خشک کرد.

اگر آن را در فر خشک کنید، بهتر است این کار را در دمای پایین - 50-60 درجه - انجام دهید و از حالت همرفت استفاده کنید.

در فر. بنابراین، نوارها را باز کنید و روی یک ورقه پخت که با آرد پاشیده شده است قرار دهید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید.



بعد از 30-40 دقیقه، نوارهای رشته خشک می شوند. ورقه پخت را بیرون بیاورید و بگذارید رشته فرنگی خنک شود.



می توانید رشته فرنگی را خشک کنید روی هوا، روی یک سطح صاف مانند تخته گذاشته شده است. اما بهتر است نوارها را روی ریل آشپزخانه یا چوب لباسی معمولی با میله متقاطع آویزان کنید. سپس سریعتر و یکنواخت تر خشک می شوند و پس از خشک شدن حالت یکنواخت خود را حفظ می کنند.



رشته فرنگی حدود 4-5 ساعت در هوا خشک می شود. نوارهای تمام شده را جدا می کنیم، آنها را بسته بندی می کنیم و آنها را در ظرف نگهداری قرار می دهیم.

بعد از جوش آمدن آب رشته ها را به مدت 5-7 دقیقه بپزید. خوشمزه - لذیذ!

در هر شهری می‌توانید رستوران‌های ایتالیایی را پیدا کنید که پیشخدمت‌های دوستانه به شما پیشنهاد می‌کنند یکی از انواع پاستا را امتحان کنید. در کشور ما، این غذای جالب نام عامیانه تری دارد - رشته فرنگی. این غذا کاملاً خوشمزه است، اما همه این فرصت را ندارند که به رستوران بروند و انواع آن را امتحان کنند.

بنابراین، امروز به شما می گوییم که چگونه رشته فرنگی را در خانه درست کنید.

از کجا شروع کنیم؟

انواع کمی از این غذا وجود دارد، اما طعم آن در درجه اول به کیفیت محصولات انتخاب شده بستگی دارد. به همین دلیل است که در مورد اصول آشپزی صحبت خواهیم کرد که به شما کمک می کند تا غذای آماده را فراموش نشدنی کنید.

عناصر:

و قبل از شروع به شرح دستور العمل های تهیه رشته فرنگی خانگی، بیایید نحوه انتخاب مواد مناسب را بیاموزیم. بیایید با آرد شروع کنیم! مهمترین چیز در اینجا نسبت پروتئین و فیبر در آرد است. با این نسبت است که درشتی آسیاب آرد مشخص می شود.

برای پاستا خوش طعم به آرد نرم نیاز دارید. در این صورت است که خمیر نرم و الاستیک به نظر می رسد که نمی تواند تأثیر مثبتی بر طعم غذای شما داشته باشد. اگرچه برخی از دستور العمل ها مخلوط کردن آرد نرم و سفت را توصیه می کنند، زیرا در این حالت خمیر بیشتر با پروتئین غنی می شود.

همچنین شایان ذکر است که آرد دوروم رژیمی است و اگر به طور فعال با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنید، این تنوع برای شما ارجح تر خواهد بود.

حالا بیایید در مورد تخم مرغ صحبت کنیم. برخی از سرآشپزها ادعا می کنند که باید از تخم مرغ کامل استفاده کنید، در حالی که برخی دیگر ادعا می کنند که فقط از زرده می توان برای تهیه رشته فرنگی استفاده کرد. در نهایت معلوم می شود که هر دو گزینه مناسب هستند.

تنها تفاوت این است که اگر از یک تخم مرغ کامل استفاده می کنید، دیگر لازم نیست مایعی به جز روغن نباتی اضافه کنید. اما اگر فقط زرده را اضافه کنید قطعا رنگ آن کمی زردتر می شود اما برای اینکه خمیر نرمتر شود باید کمی آب اضافه کنید.

و در اینجا یک راز کوچک دیگر وجود دارد: برای اینکه خمیر قوام خاص و عطر دلپذیری پیدا کند، می توانید مقدار کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید. به یاد داشته باشید که اگر تصمیم دارید پاستا را با نوعی سس خوش طعم سرو کنید، لازم نیست روغن زیتون را در دستور تهیه کنید.

طرز تهیه رشته فرنگی خانگی: تکنیک آشپزی

1. درست کردن خمیر ماکارونی در واقع بسیار آسان است. برای این کار باید مقدار کمی آرد الک شده را به صورت کپه ای روی میز بریزید.
2. یک تخم مرغ خام را در وسط قرار دهید و خمیر را به آرامی با دستان خود ورز دهید. قوام باید کاملا متراکم و الاستیک باشد.
3. بعد از اینکه مطمئن شدید خمیر به دست و میز نمی چسبد، آن را در پلاستیک بپیچید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
4. بعد از این کار خمیر را از یخچال خارج کرده و در آشپزخانه بگذارید تا به دمای محیط برسد. این نکته اساسی است، زیرا کار با خمیر سرد آسان نخواهد بود.

همچنین لازم است یک قانون دیگر را به خاطر بسپارید: در حالی که یک قسمت از خمیر را باز می کنید، بقیه را با یک حوله مرطوب یا کیسه پلاستیکی بپوشانید تا خشک نشود.

طرز تهیه نودل سوپ در خانه

از نظر فنی، این روش عملاً با گزینه ای که قبلاً توضیح دادیم تفاوتی ندارد، اما هنوز برخی ویژگی ها وجود دارد.

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• ارد.

روش پخت و پز:

1. ابتدا باید دو تخم مرغ را با نصف قاشق چایخوری نمک بزنید.
2. پس از تشکیل یک کف سفید، در حالی که خمیر سفت را ورز می دهید، به آرامی شروع به اضافه کردن آرد کنید.
3. پس از اینکه خمیر در یخچال قرار گرفت، آن را به شکل چند دایره صاف پهن کنید و با دقت به نوارهای نازک به هر طول برش دهید.
4. رشته های به دست آمده را روی یک دستمال یا گاز خشک قرار دهید و صبر کنید تا کاملا خشک شوند.
5. شما می توانید از چنین رشته هایی نه تنها برای سوپ، بلکه برای تهیه غذاهای دیگر نیز استفاده کنید.

طرز تهیه نودل گندم سیاه

رشته فرنگی گندم سیاه غذایی است که هیچ دوستدار غذاهای ژاپنی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. اما برای خرید یک بسته از این محصول شگفت انگیز باید مبلغ کاملاً مرتبی خرج کنید. اما می توان آن را در خانه انجام داد.

عناصر:

• کیلوگرم آرد گندم سیاه؛
• نیم کیلوگرم آرد گندم سفید نشده؛
• 400 میلی لیتر آب گرم.

رشته فرنگی گندم سیاه را به ترتیب زیر تهیه کنید:

1. هر دو نوع آرد را در یک کاسه عمیق بریزید و آنها را با احتیاط با هم حرکت دهید.
2. 200 میلی لیتر آب را در مخلوط خشک به دست آمده بریزید و همه چیز را با احتیاط حرکت دهید. توجه! در ابتدا خمیر خرد می شود ، اما اگر تنبل نباشید ، پس از مدتی حالت ارتجاعی پیدا می کند.
3. بعد از اینکه توده یکدست شد، باید آب باقیمانده را اضافه کنید و دوباره خمیر را ورز دهید.

پس از آماده شدن خمیر، آن را پهن کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید. با توجه به اینکه یک و نیم کیلوگرم مقدار قابل توجهی رشته فرنگی تولید می کند، می توانید نوارهای حاصل را در مکانی خشک و گرم قرار دهید تا خشک شوند. سپس آنها را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید تا چندین ماه در آنجا نگهداری شوند.

به هر حال، شما می توانید رشته پلو را در خانه دقیقا به همین روش درست کنید. فقط باید آرد گندم سیاه را با آرد برنج جایگزین کنید.

طرز تهیه نودل چینی

فرآیند تولید به خودی خود شبیه همه موارد قبلی است. تنها تفاوت این است که می توانید نه تنها از آرد گندم یا برنج، بلکه حتی از نشاسته نیز به عنوان مواد تشکیل دهنده استفاده کنید. بنابراین ما در مورد تکنیک ساخت با جزئیات بیشتر صحبت نمی کنیم.

بهتر است دستور تهیه نودل چینی با گوشت و سبزیجات را به اشتراک بگذارید. برای تهیه آن، باید گوشت و سبزیجات را بجوشانید و به قطعات کوچک برش دهید.

سپس ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. در حالی که گوشت در حال خورش است، رشته های چینی را در آب نمک بجوشانید و چند دقیقه قبل از پخت کامل گوشت به تابه اضافه کنید. این غذا باید گرم سرو شود.

طرز تهیه نودل برای لاگمن

عناصر:

• 400 میلی لیتر. اب؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• مقدار اندکی نمک؛
• ارد.

روش پخت و پز:

همانطور که می بینید، تهیه نودل بسیار ساده است، فقط باید بخواهید. همچنین به یاد داشته باشید که با استفاده از آرد گندم دوروم، نه تنها می توانید خوشمزه بخورید، بلکه شکل خود را نیز حفظ کنید. و این نیز مهم است. پس اصول آشپزی را یاد بگیرید، طرز پخت نودل را بیاموزید و از نتیجه لذت ببرید. موفق باشید و اشتهای خوبی داشته باشید!

همه می‌دانند که ماکارونی خانگی و رشته فرنگی خوشمزه‌ترین هستند و محصولاتی که در فروشگاه‌ها خریداری می‌شوند به‌طور محسوسی از آنها پایین‌تر هستند.

رشته فرنگی در غذاهای بسیاری از کشورها وجود دارد. من پیشنهاد می کنم یک خمیر جهانی برای رشته فرنگی خانگی با استفاده از آرد دوروم تهیه کنید.

محصولات تهیه شده از این خمیر در سوپ خیس نمی شوند، شکل خود را به خوبی حفظ می کنند و طعم فوق العاده ای دارند. از این خمیر می توانید رشته فرنگی را به هر اندازه ای که مناسب است برش دهید و در هر دو وعده اول و دوم از آنها استفاده کنید.

مواد لازم را آماده کنید: آرد گندم درجه یک، آرد گندم دوروم، تخم مرغ و نمک.

هر دو نوع آرد را در یک کاسه مخلوط کنید.

وسط یک چاه درست کنید و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید. نمک اضافه کنید.

با حرکت دایره ای کاردک شروع به ورز دادن خمیر کنید.

وقتی هم زدن با کفگیر مشکل شد، شروع به ورز دادن خمیر با دست کنید. اگر احساس کردید خمیر خیلی غلیظ است، می توانید دو قاشق غذاخوری آب گرم اضافه کنید.

شما باید خمیر را به شدت و برای مدت طولانی، حدود 15-20 دقیقه ورز دهید، زیرا آرد گندم دوروم به طور قابل توجهی درشت تر از آرد درجه یک است.

در نتیجه باید خمیری صاف و الاستیک با رنگ مایل به زرد دلپذیر داشته باشید. نه خیلی شیب دار و نه خیلی نرم.

خمیر رشته فرنگی خانگی آماده است. می توانید شروع به تهیه رشته فرنگی خانگی کنید!

سوپ رشته خانگی خیلی خوبه! زیرا سبک و در عین حال بسیار سیر کننده است. و همچنین آنقدر خوشمزه است که هرگز آن را با ماکارونی خریداری شده در فروشگاه نمی پزید! اکنون تعداد زیادی پاستا در سوپرمارکت ها وجود دارد که افراد کمی در خانه نودل می پزند. اما من به شما توصیه می کنم - آن را امتحان کنید! طعم فوق العاده لطیف رشته فرنگی خانگی و لذت فرآیند پخت ارزشش را دارد. یک روز تعطیل فرصتی عالی برای یادآوری یک دستور غذای فراموش شده و تهیه نودل تخم مرغ واقعی با تمام خانواده است. و سپس با آن یک سوپ خوشمزه بپزید.

مواد لازم برای تهیه سوپ رشته مرغ

برای یک تابه 3 لیتری:

• 2 پا یا 3 ران مرغ؛
• 3 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 1 هویج کوچک؛
• 1 پیاز کوچک؛
• ¾ قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 1 برگ بو؛
• یک دسته جعفری، شوید.

برای نودل تخم مرغ خانگی

• 100 گرم آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان.

طرز تهیه سوپ مرغ با رشته فرنگی خانگی

اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید که مرغ خانگی را با رشته فرنگی خانگی خود تهیه کنید بسیار عالی است: در این صورت سوپ غنی تر و سالم تر خواهد بود. مرغ خریداری شده در فروشگاه نیز مناسب است - نه گوشتی، بلکه مرغ سوپ. خیلی چاق نیست و زمان زیادی برای پختن (1.5-2 ساعت) طول می کشد، اما به نظر می رسد چه آبگوشت زرق و برق دار و خوشمزه ای است! اما اگر می خواهید سوپ را سریع بپزید، می توانید از پای مرغ معمولی هم استفاده کنید.

آنها را آبکشی کنید و در قابلمه ای با آب سرد بریزید و بجوشانید تا بجوشد. آب اول را خالی کنید، آب جدید اضافه کنید و با حرارت متوسط ​​نیم ساعت بپزید.

در این بین، بیایید شروع به تهیه نودل خانگی کنیم.

نودل های تخم مرغی واقعی بدون هیچ آب و فقط با استفاده از تخم مرغ تهیه می شوند. اگر تخم مرغ ها خانگی و روشن باشند، رشته ها مانند مرغ زرد می شوند. نسبت را به خاطر بسپارید: برای 1 تخم مرغ - 100 گرم آرد. یک وعده نودل برای یک قابلمه 3 لیتری سوپ کافی است.

آرد را به صورت کپه ای روی میزی که با پوست کاغذی پوشانده شده الک کنید، کمی نمک اضافه کنید، یک چاه درست کنید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید. می توانید نه روی میز، بلکه در یک کاسه ورز دهید.

خمیر را با قاشق مخلوط کنید سپس با دست به ورز دادن ادامه دهید. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر، دستان خود را کمی با روغن آفتابگردان چرب کنید. باید مدت طولانی ورز دهید - 5-10 دقیقه تا خمیر یکدست و الاستیک شود - سپس می توان آن را نازک پهن کرد و پاره نمی شود.

خمیر تخم مرغ کاملا سفت است و برای خوب ورز دادن آن مقداری تلاش لازم است. احساسی که در دستان شما وجود دارد به این صورت است که گویی در حال ورزش روی دستگاه وزنه برداری هستید. خمیر ابتدا ناهموار است، سپس متوجه می شوید که نرم و لطیف شده است. وقت آن است که خمیر را در فیلم غذا بپیچید و به مدت 15-20 دقیقه در جای گرم قرار دهید (مثلاً روی میز کنار اجاق گاز که در آن سوپ در حال پختن است).

در حالی که خمیر در حال استراحت است و مرغ در حال پختن است، سبزیجات سوپ را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را مکعبی، هویج ها را خلال کرده و پیاز را خرد کنید.

نازک کردن خمیر فعالیتی است که به تلاش نیز نیاز دارد. خمیر روی تخم‌مرغ‌ها حالت ارتجاعی دارد، وقتی باز می‌شود، دائماً در تلاش است تا دوباره جمع شود. وقت بگذارید و آن را پهن کنید تا طرح روی میز از بین خمیر قابل مشاهده باشد! سپس رشته فرنگی لطیف و خوشمزه می شود.

بعد از باز کردن خمیر به مدت 10 دقیقه بگذارید تا خشک شود.

در این فاصله، سیب زمینی، هویج و پیاز را داخل سوپ بریزید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید و دوباره بپوشانید، اجازه دهید سوپ به آرامی دم بکشد. تا زمانی که رشته فرنگی آماده شود، سبزیجات تقریباً پخته می شوند.

اکنون - جالب ترین مرحله! خمیر رول شده را به شکل رول شل در آورید.

این رول را به صورت نوارهای نازک به ضخامت 3-4 میلی متر برش دهید. هر چه نوارها نازک تر باشند، رشته فرنگی نازک تر خواهد بود. و طول آن به عرض لایه بستگی دارد.

نتیجه این مارپیچ ها است. هر کدام را از نوک می گیریم و تکان می دهیم، اگر نمی خواهد باز شود، با احتیاط کمک می کنیم تا رشته های بلند را پاره نکنیم، و نوارهای نپیچیده را آزادانه روی میز یا تخته می چینیم. بچه ها را به آشپزخانه صدا بزنید و بگذارید کمک کنند - آنها از این کار لذت خواهند برد. و سپس آنها با اشتهای زیادی غذا خواهند خورد - پس از همه، آنها در پخت و پز شرکت کردند!

این مقدار زیادی رشته فرنگی است!

وقت آن است که آن را به سوپ اضافه کنید. رشته ها را با احتیاط داخل تابه بریزید و فوراً هم بزنید تا نچسبند.

برگ بو را که عطر و بوی اشتها آور خاصی به آبگوشت می دهد و سبزی های خرد شده را اضافه کنید.

نودل های خانگی فوراً پخته می شوند - 2-3 دقیقه در جوش متوسط ​​​​تا بیش از حد پخته نشوند - و کار شما تمام است! سوپ را خاموش کنید و بگذارید چند دقیقه زیر درب آن بماند.

می توانید خانواده خود را برای خوردن سوپ تازه با رشته فرنگی خانگی به میز دعوت کنید. خواهید دید، آنها در کمترین زمان آن را می بلعند، و همچنین درخواست بیشتری خواهند کرد.

2016-01-27

تاریخ: 27 ژانویه 2016

برچسب ها:

سلام به خوانندگان عزیزم! موضوع دستور پخت اولیه خمیر را که خیلی وقت پیش شروع کردم را ادامه می دهم. ما قبلاً تسلط یافته ایم ، خود را با آن آشنا کرده ایم ، پخته ایم و امروز دستور تهیه خمیر رشته فرنگی خانگی در مرحله بعدی است.

در آشپزی بسیاری از ملل، رشته فرنگی خانگی به یک شکل وجود دارد. البته، "نام" او در زبان های مختلف متفاوت است. بیشتر در مورد "ماکارونی" ایتالیایی شنیده شده است. و در اینجا در Transcarpathia ، به عنوان مثال ، رشته فرنگی های خانگی "کوفته های پمپ شده" نامیده می شوند - یعنی "کوفته های رول شده" (در مقابل کوفته های "متان" که شبیه به کوفته ها هستند). از آنجایی که قیمت ماکارونی خوب در حال حاضر بالاست، ارزش این را دارد که طرز تهیه خمیر رشته را خودتان یاد بگیرید. موافقید؟ و اینکه از آن رشته فرنگی ساده بپزیم یا با پاپاردل، سلیقه ای است.

زنان Transcarpathian ما، به ویژه در روستاها، با استادی، بدتر از ایتالیایی ها، ورقه های بزرگی را می پیچند که کل میز را پوشانده است. گاهی اوقات صد تخم مرغ در یک زمان استفاده می شود. البته، "ماکارونی Transcarpathian" در چنین مقادیری عمدتاً در هنگام برگزاری رویدادهای خاص مانند عروسی یا سالگرد شلوغ ساخته می شود. خانم‌های خانه‌دار ما خریدن چیزی را که در خانه آسان است از فروشگاه بخرند شرم‌آور می‌دانند.
بنابراین، اگر مشکلی ندارید، ما نیز آشپزی را شروع می کنیم.

دستور تهیه خمیر نودل تخم مرغی خانگی

عناصر

• 100 گرم آرد نوع 00.
• 1 عدد تخم مرغ.
• 20 میلی لیتر آب (در صورت نیاز).

نحوه پختن

دستور تهیه رشته فرنگی خانگی در دستگاه نان

عناصر

• 0.5 کیلوگرم آرد.
• 150 میلی لیتر آب سرد.
• 3 عدد تخم مرغ.
• مقدار اندکی نمک.

تکنولوژی پخت و پز

1. ابتدا تخم مرغ، نمک و آب را در سطل نان ساز بریزید.
2. آرد الک شده را داخل آن بریزید و سطل را بگذارید و درب آن را ببندید و حالت مناسب را انتخاب کنید. برای واحدهای مختلف متفاوت است. شاید، به عنوان مثال، "خمیر ماکارونی" یا "خمیر ماکارونی بدون خمیر". اگر چنین چیزی وجود ندارد، از حالت "خمیر برای کوفته ها و کوفته ها" استفاده کنید.
3. بعد از کامل شدن ورز دادن، رشته ها را به روش بالا پهن کنید.

نظر های من

اگر از میکسر برای ورز دادن و وسایل مخصوص غلتاندن و برش خمیر استفاده کنید کار بسیار آسان تر می شود.

اگر سوالی داشتید بنویسید خوشحال میشم جواب بدم. حالا نوبت ما به تهیه پاستاهای مختلف ایتالیایی است. یا شاید بتوانیم یک فلش موب برای تهیه غذاهای از خمیر رشته خانگی ترتیب دهیم؟ خوانندگان عزیز من چگونه به این موضوع نگاه می کنید؟ اگر اطلاعات ارائه شده را مفید یافتید، لطفاً آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. اگر قبلاً در خبرنامه وبلاگ من مشترک نشده اید. قول می دهم - خسته کننده نخواهد بود! وقت خداحافظی برای امروز است. خداحافظ همه!