سینه مرغ پخته شده در فر با پنیر. سینه مرغ در فر با پنیر و سیر

سینه مرغ یکی از آن غذاهای سالم و خوش طعمی است که همیشه در یخچال داریم. این گوشت علاوه بر اینکه کاملاً سالم است و رژیمی محسوب می شود، در عرض چند دقیقه درست می شود و چقدر می توان از آن غذا درست کرد! می توانید به سادگی یک آبگوشت یا سوپ غنی بپزید، مرغ را به سالاد اضافه کنید، آن را بجوشانید و یک سس مرغ لطیف یا رول مرغ با مواد پرکننده مختلف تهیه کنید، می توانید یک سینه مرغ را با آناناس یا مثلا گوجه فرنگی بپزید. این در مورد آشپزی است سینه مرغ با پنیر و گوجه فرنگیامروز با جزئیات بیشتر به شما می گویم ...

عناصر

برای تهیه سینه مرغ با پنیر و گوجه فرنگی نیاز دارید

(3 وعده):

500-600 گرم فیله سینه مرغ؛

50 گرم پنیر سخت؛

1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛

2 قاشق چایخوری سس مایونز؛

نمک، مخلوط فلفل، کاری - به مزه.

مراحل پخت و پز

نمک و ادویه ها را اضافه کنید و گوشت را به مدت 5-7 دقیقه استراحت دهید.

در همین حین فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. گوجه فرنگی را بشویید و نازک خرد کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. سینه مرغ را با سس مایونز بپوشانید و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.

سینه های مرغ را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید.

نوش جان! با لذت بخورید!

روز بخیر، خوانندگان عزیز نوت بوک Anyuta! من تصمیم گرفتم شام خود را تا حد امکان ساده کنم امروز برای شما سینه مرغ در فر دارم. من در مورد این روش پخت و پز با جزئیات بیشتر به شما خواهم گفت.

سینه مرغ پخته شده در فر با پنیر

از سطل های یخچال یک سینه مرغ کارخانه ای یخ زده بیرون آوردم (سینه مرغ را برای کتلت ذخیره می کنم). فیله باید خرد شود، کمی در ماهیتابه بجوشد، و سپس در فر در سس شیر بپزد، با پنیر پاشیده شود. به هر حال، شیر را می توان با خامه جایگزین کرد. سینه در فر با پنیر و سیر خوشمزه و آبدار می شود. می توانید آن را با هر غذای جانبی سرو کنید.

طرز پخت گوشت سینه در فر

می توانید قارچ ها را به مرغ اضافه کنید، این فقط طعم را بهبود می بخشد، ظرف شبیه ژولین می شود. آنها می توانند مستقیماً در نیمی از فرآیند پخت به ظرف پخت بروند.

عناصر:

• 1 سینه یا 2 فیله،
• 100 میلی لیتر شیر،
• 2 قاشق غذاخوری ل ارد،
• 50 گرم کره،
• 50 گرم پنیر،
• نمک،
• ادویه جات ترشی جات به سلیقه،
• سبزه،
• 3 حبه سیر،
• برگ بو،
• نخود فلفل دلمه ای

فرآیند پخت و پز:

سینه را برای یخ زدایی سریع در مایکروویو قرار دادم. در این زمان ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و کره را در آن آب کنید.

وقتی گوشت یخ زدایی شد، آن را به قطعات دلخواه برش دادم.

و داخل روغن در حال جوش فرستادیم.

به معنای واقعی کلمه یک دقیقه سرخ کردم تا گوشت سفید شود.

حالا توده به دست آمده را در ماهیتابه در یک ظرف پخت بریزید، سبزی های ریز خرد شده، برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

همه چیز را با شیر پر کنید.

و ظرف تقریباً تمام شده ما را با پنیر رنده شده بپاشید.

به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه بپزید. من دو المنت گرمایشی و حالت همرفت هوا روشن خواهم داشت. من میپزم تا پوسته پنیر قهوه ای شود. فیله سینه مرغ در فر آماده است.

ما اسپاگتی به عنوان غذای جانبی داریم.

به طور کلی، این غذا بدون غذای جانبی خوب می شود، اما پس از یک روز سخت، شوهر از یک شام دلچسب رد نمی کند. نوش جان!

دیر یا زود، معمولی ها خسته کننده می شوند و دیگر چندان خوشمزه به نظر نمی رسند. اما این دلیلی برای ناامیدی نیست، بلکه انگیزه ای برای امتحان چیزهای جدید و جالب است. برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود، سعی کنید سینه را با استفاده از دستور العمل های جدید بپزید که شرح گام به گام آن در مقاله ما ارائه شده است.

دستور پخت با پنیر در فر

دستور تهیه سینه زیر فقط برای کسانی است که عاشق گوشت آبدار با مقدار زیادی سس پنیر هستند. واقعا خیلی خوشمزه است

با پنیر و خردل به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. استخوان ها و پوست سه سینه مرغ را جدا کرده و از وسط نصف کنید تا 6 فیله به دست آید.
3. فیله مرغ را با نمک و فلفل بمالید، آن را در یک ظرف بزرگ قرار دهید، روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
4. در این زمان کره (3 قاشق غذاخوری) را در قابلمه ذوب کرده و آرد (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. همه چیز را با هم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و سپس به تدریج در شیر (¾ فنجان) بریزید. سس را حدود 5 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
5. سس رنده شده (1 فنجان)، پارمزان (½ فنجان)، دانه های خردل (1 ½ قاشق غذاخوری) و یک حبه سیر را هم بزنید. نمک را به مزه اضافه کنید.
6. سینه ها را از فر خارج کرده و سس را به طور یکنواخت روی آن ها بریزید.
7. 25 دقیقه دیگر بپزید. در این مدت، سینه با پنیر در فر زمان پختن دارد، اما همچنان نرم و آبدار باقی می ماند.

ظرف را گرم و همراه با ظرف سبزی سرو کنید.

دستور تهیه سینه با پنیر، پخته شده در فویل

سینه مرغ کم کالری و سرشار از پروتئین یک غذای اصلی در سفره ورزشکاران و افرادی است که به تغذیه مناسب پایبند هستند. و گوشت پخته شده در فویل بسیار مفید است.

برای غذای بعدی به سینه مرغ، پنیر، گوجه فرنگی نیاز دارید. آنها در فر فقط به مدت 1 ساعت با دمای 180 درجه پخته می شوند. اما ابتدا باید مخلوطی برای پوشش مرغ درست کنید. برای انجام این کار، خامه ترش (30 میلی لیتر)، خردل و آب لیمو (هر کدام 1 قاشق چایخوری)، نمک و هر ادویه دلخواه (پاپریکا، فلفل، گیاهان ایتالیایی و غیره) را با هم ترکیب کنید. توده به دست آمده را روی تمام سینه بمالید، اما ابتدا پوست را از آن جدا کنید.

حالا مرغ را باید روی فویل قرار دهید. حلقه های پیاز را روی سینه قرار دهید، سپس دو عدد گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید. فویل را از همه طرف خوب ببندید تا آب آن بیرون نریزد و ظرف پخت را در فر قرار دهید. یک ساعت بعد، وقتی سینه با پنیر در فر آماده شد، باید فویل را باز کنید و ظرف را با پنیر بپاشید. تابه را به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا یک پوسته به وجود بیاید.

با گوجه فرنگی و پنیر در فر بپزید

در مرحله اول آماده سازی ظرف، باید یک ماریناد برای سینه درست کنید. برای انجام این کار، روغن زیتون و سرکه شراب (هر کدام 2 قاشق غذاخوری)، سیر (3 حبه) و یک دسته ریحان خرد شده (الزام تازه) را در یک کاسه ترکیب کنید. سینه یا بهتر است بگوییم 2 نصف فیله را بدون پوست و استخوان نمک بزنید، در ظرف پخت قرار دهید، همه طرف را با ماریناد بپوشانید، با فیلم بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از مدت زمان مشخص شده، گوجه فرنگی های گیلاسی را که از وسط نصف شده اند، چند حبه سیر له شده با چاقو داخل تابه با مرغ بریزید و ظرف را به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید. 2 دقیقه قبل از پایان پخت، حلقه های موزارلا را روی گوشت قرار دهید.

سینه مرغ در فر با پنیر، گوجه فرنگی و ریحان خوشمزه، معطر و کم کالری می شود. اما شایان ذکر است که مرین کردن یک مرحله اجباری در تهیه این غذا است.

سینه مرغ پر شده با اسفناج و گوجه فرنگی

برای تهیه سینه طبق این دستور به 6 عدد فیله بدون پوست (از سه سینه مرغ) نیاز دارید. برای شروع، باید آنها را به مدت 20 دقیقه مرینیت کنید. برای انجام این کار، باید ادویه ها را در یک کیسه تمیز بریزید: پاپریکا، سیر (هر کدام 1 قاشق چایخوری)، فلفل قرمز (1/4 قاشق چایخوری). سپس روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) را به مخلوط خشک اضافه کنید و سینه ها را در کیسه قرار دهید. حالا باید آن را ببندید و فیله را با ادویه جات کاملا مخلوط کنید.

سینه با گوجه فرنگی و پنیر در فر طبق این دستور غذا با توده معطر گوجه فرنگی خشک شده (6 عدد)، موزارلا (100 گرم) و اسفناج (2 فنجان) پر می شود. برای تهیه فیلینگ، تمام مواد را ریز خرد کرده و با گیاهان ایتالیایی و نمک مخلوط می کنند.

سینه ها را از کیسه بیرون بیاورید و در هر یک از آنها یک برش یا یک جیب ایجاد کنید و داخل آن را پر کنید (هر کدام 1 قاشق غذاخوری). لبه های جیب را با خلال دندان محکم کنید. سینه با پنیر در فر طبق این دستور ابتدا روی حرارت زیاد سرخ می شود تا پوسته به دست آید و سپس به مدت 30 دقیقه دیگر به شکل نسوز پخته می شود. مهم است که ظرف را زیاد نپزید تا خشک نشود.

سینه مرغ با پنیر و قارچ در فر

در این دستور از قارچ و پنیر به عنوان پر کردن سینه مرغ استفاده می شود که ابتدا استخوان و پوست آن جدا می شود. در مجموع برای تهیه غذا به 4 نیمه فیله نیاز دارید.

سینه در فر با پنیر و قارچ به ترتیب زیر آماده می شود:

1. برای فیلینگ، قارچ ها را با پیاز سبز تفت دهید تا نرم شوند، سپس پنیر رنده شده را به سبزیجات داخل تابه اضافه کنید.
2. در هر سینه یک جیب درست کنید و آن را با قارچ و پنیر پر کنید.
3. سینه ها را ابتدا در آرد و سپس در تخم مرغ و آرد سوخاری نان می کنیم.
4. فیله را از هر دو طرف سرخ کنید، پس از اسپری روغن در تابه از بطری اسپری.
5. ظرف را به مدت 25 دقیقه دیگر در فر قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.

سینه با پنیر در فر طبق این دستور به دلیل نان غلیظ آبدار می شود. در صورت تمایل، پر کردن فیله را می توان با خلال دندان محکم کرد.

دستور تهیه سینه با فلفل، پنیر و ریحان

برای تهیه این غذا به 4 نصف فیله از دو سینه مرغ نیاز دارید. مانند دستور العمل های قبلی، شما باید یک جیب برای پر کردن با استفاده از یک چاقوی تیز درست کنید.

سینه مرغ در فر با پنیر با فلفل های پخته و پوست کنده (هر کدام 2 عدد)، برگ های ریحان کامل و موزارلا (هر کدام 2 حلقه) پر می شود. سینه را به مدت 35 دقیقه در فر با دمای 190 درجه می پزیم و 5 دقیقه بعد از پایان پخت، روی ظرف را پارمزان می پاشند.

سینه مرغ در فر با زردآلو خشک و پنیر فتا

ترکیب ادویه های تند، زردآلو خشک و طعم شور فتا این غذا را خوشمزه و در عین حال پیچیده می کند. سینه با پنیر در فر طبق این دستور پخت در کیسه مخصوص پخت تهیه می شود، بنابراین آبدار و لطیف به نظر می رسد.

برای تهیه این غذا به 2 عدد سینه مرغ نیاز دارید. ابتدا باید آن ها را از وسط نصف کرد و استخوان ها را جدا کرد، اما پوست باید رها شود. در هر یک از چهار سینه از طول یک شکاف ایجاد کنید تا یک جیب ایجاد شود. سپس باید فیلینگ را در آن قرار دهید. برای تهیه آن باید زردآلو خشک خرد شده (80 گرم)، گردو (50 گرم) و فتا (100 گرم) را با هم ترکیب کنید. هر برش سینه را با یک قاشق از مخلوط پر کنید و در صورت لزوم با خلال دندان محکم کنید.

پس از این، سینه های پر شده را باید در مخلوطی از ادویه ها و سبزی های مرغ پخته، در کیسه پخت قرار دهید و به مدت 50 دقیقه (180 درجه) در فر قرار دهید. بعد از برش کیسه، شیره به دست آمده را روی سینه ها بریزید و با ظرف کناری سرو کنید.

سینه پخته شده با پنیر و گوجه فرنگی در فر ظاهر جشن اشتها آوری دارد، بنابراین باید به این دستور توجه کنید، به خصوص اگر طرفدار غذاهای خوشمزه و سالم هستید. از این گذشته ، در میز جشن گاهی اوقات سخت است که خود را مهار کنید ، غذاهای جدید را بیشتر و بیشتر امتحان کنید ، و اگر این ظروف عمدتاً رژیمی هستند ، می توانید با وجدان راحت خود را بگذرانید. تهیه چنین سینه ای بسیار ساده است.

عناصر

• 1.5 سینه (3 فیله)
• 3-4 حبه سیر
• 0.5 قاشق چایخوری زعفران آسیاب شده
• 1-2 گوجه فرنگی
• پنیر 6-8 برش
• 5 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
• 1.5 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری. ل نمک
• سبزی قبل از سرو

آماده سازی

1. سینه مرغ را بشویید و فیله ها را با چاقوی تیز جدا کنید. با یک حوله خشک کنید و چندین برش عرضی عمیق بدون برش کامل ایجاد کنید.

2. مخلوط سیر و خامه ترش را برای مرینیت کردن مرغ درست کنید. خامه ترش را با هر مقدار چربی در یک کاسه بریزید. چند حبه سیر را پوست بگیرید و از پرس مخصوص عبور دهید و به ظرفی منتقل کنید. نصف قاشق چایخوری زعفران آسیاب شده را اضافه کرده و هم بزنید. همچنین می توانید اینجا نمک اضافه کنید یا مرغ را جداگانه نمک بزنید.

3. یک گوجه فرنگی بزرگ را بشویید و برش دهید، پنیر سفت را به صورت ورقه ای برش دهید. نوع پنیر مهم نیست، نکته اصلی این است که خوب ذوب شود.

4. یک ظرف پخت را با فویل بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید. سینه را روی فویل بگذارید، از همه طرف با نمک و مخلوط سیر و خامه ترش بمالید. می توانید 30-40 دقیقه آن را به همین صورت بگذارید.

5. برش های گوجه فرنگی را داخل شکاف ها فرو کنید. اگر اندازه فیله کوچک است، می توان دایره ها را از وسط نصف کرد و در برش ها قرار داد. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و تابه را با گوشت در آنجا قرار دهید.

یکی از گزینه های تهیه سینه مرغ پختن آن با پوسته پنیر است. پس از این روش پخت، گوشت در داخل آبدار و معطر باقی می ماند و با طعم لطیف پنیری اشباع می شود.

عناصر:

برای مرغ:

• فیله مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 140 گرم؛
• نان نان - 210 گرم؛
• پارمزان رنده شده - ½ قاشق غذاخوری؛
• موزارلا - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل - به مزه.

برای سس:

• سس گوجه فرنگی - 700 میلی لیتر؛
• پارمزان رنده شده - 20 گرم؛
• ریحان - ½ دسته؛
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر.

آماده سازی

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. فیله مرغ را کمی بکوبید و دو طرف آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

مرغ آماده شده را به آرد آغشته کرده و سپس در مخلوط تخم مرغ و شیر آغشته کرده و سپس با نان مخلوط شده با پنیر رنده شده بپاشید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و فیله را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سس گوجه فرنگی را در یک ظرف پخت بریزید، سینه های سرخ شده را روی آن قرار دهید، ریحان تازه را روی آنها قرار دهید و همه چیز را با پنیر بپاشید. ظرف را در فر قرار دهید و تا زمانی که پنیر آب شود بپزید.

سینه را با قارچ و پنیر در فر بپزید

عناصر:

• فیله مرغ - 2 عدد؛
• قارچ - 200 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• سبزی شوید - 1 مشت؛
• پنیر سخت - 70 گرم؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

قارچ ها را ریز خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید تا کاملا بپزند. قارچ ها را با گیاهان خرد شده مخلوط کنید. سینه مرغ را از درازا برش می دهیم و مزه دار می کنیم و فیل قارچ را در «جیب» می گذاریم. فیله را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس پنیر بپاشید و زیر گریل بپزید تا طلایی شود.

سینه مرغ با گوجه فرنگی و پنیر در فر

عناصر:

آماده سازی

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. فیله مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. به محض سرخ شدن فیله ها، آنها را در قالب بریزید و گوجه فرنگی و پنیر خرد شده را روی آن پخش کنید. ظرف را به مدت 5 تا 9 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید و سپس فیله تمام شده را با ریحان خرد شده بپاشید. سینه با پنیر در فر آماده سرو است. در صورت تمایل، می توانید با افزودن کمی فلفل شیرین به گوجه فرنگی های خشک شده یا مخلوط کردن چند نوع پنیر به طور همزمان غذا را متنوع کنید.