دستور العمل های آشپزی رستوران خانگی برای کدو سبز زمستانی. پیش غذا کدو سبز تند

کدو سبز برای زمستان یک راه عالی برای حفظ تمام مواد مغذی و ویتامین های موجود در کدو سبز تا زمستان است. وقتی کدو سبز را برای زمستان طبق دستور العمل های اثبات شده و بهترین تهیه می کنید، کنسرو کردن کدو سبز بسیار خوشمزه است و شاید مورد علاقه مردم واقعی در میان سبزیجاتی مانند کدو سبز باشد. برای حفظ برداشت کدو سبز، آماده سازی های خانگی زمستانی از آنها تهیه می شود که اکنون این کار را انجام خواهیم داد. پس بیایید شروع کنیم!

آماده سازی کدو سبز برای زمستان: "دستور العمل های طلایی"

کدو سبز محصولی منحصر به فرد است که بخش قابل توجهی از لوازم زمستانه را تشکیل می دهد. مانند خیارها، عملاً طعم مشخصی از خود ندارند، به این معنی که با مهارت مناسب، می توانید هر چیزی را از آنها بپزید. سالادهای مختلف - هم سبزیجات و هم با مواد افزودنی مختلف مانند برنج.

می توانید خاویار درست کنید - صدها دستور العمل وجود دارد: از سبزیجات پخته شده و خام، با افزودن سیر و انواع ادویه جات ترشی جات. مرباها و کمپوت ها از کدو سبز تهیه می شوند، ترشی (مانند خیار و قارچ) و نمک زده می شوند.

در طول فصل کدو، همه ما آماده سازی های زمستانی را انجام می دهیم، و علیرغم این واقعیت که زمان مد را برای غذاهای منجمد دیکته می کند، و بسیاری کنسرو کردن را یادگاری از گذشته پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی می دانند، آماده سازی سبزیجات و میوه ها در قالب کنسرو. ” همچنان مرتبط است.

در شب‌های سرد زمستان، باز کردن یک شیشه سالاد کدو سبز بسیار خوب است، یا به سادگی خاویار کدو سبز را روی نان بمالید. فصل کدو سبز به سرعت به پایان می رسد، اما این سبزیجات خوشمزه و سرشار از ویتامین را می توان به راحتی تا بهار نگهداری کرد. نکته اصلی این است که روش صحیح نگهداری محصول را انتخاب کنید. می توانید با انواع مواد افزودنی آماده سازی کدو سبز برای زمستان تهیه کنید.

آماده شدن برای زمستان یک چیز مفید است، اما می تواند لذت بخش نیز باشد. به یاد داشته باشید که فصل برداشت معمولا چگونه آغاز می شود؟ شما باید بهترین دستور العمل های اثبات شده را پیدا کنید، شیشه ها و ظروف دیگر را آماده کنید و سپس به آرامی هر چیزی را که نیاز دارید خریداری کنید و آماده سازی کنید.

و اگر سخت ترین مرحله را از این لیست حذف کنید - جستجوی دستور العمل های اثبات شده، پس روند آماده سازی آماده سازی زمستان بسیار بسیار لذت بخش خواهد بود. آماده سازی بر پایه کدو سبز یک محصول سالم و خوشمزه است که به راحتی تهیه می شود (و علاوه بر این، بسیار ارزان است). دستور العمل ها را بخوانید، آنهایی را که دوست دارید انتخاب کنید و برای سلامتی خود بپزید!

کدو سبز کره ای برای زمستان: دستور العمل و همه اسرار

سبزیجات ترشی به سبک کره ای از دوران کودکی در حافظه من حک شده است. نت های فلفلی روشن محکم وارد زندگی ما شده اند و طاقچه بزرگی را در آماده سازی حک کرده اند.

کدو سبز زمستانی کره ای احتمالا یکی از خوشمزه ترین تنقلات است. به نظر می رسد تند است، هم برای یک میز جشن و هم برای یک شام خانوادگی مناسب است.

به طور کلی، در حال حاضر بسیاری از دستور العمل های مختلف به زبان کره ای وجود دارد. غذاهای کره ای یکی از قدیمی ترین و رنگارنگ ترین غذاهای دنیاست. با غذاهای نسبتاً تند مشخص می شود که برای بسیاری از افراد جذاب است.

علاوه بر این، غذاهای کره ای را می توان یکی از سالم ترین ها در نظر گرفت، زیرا سبزیجات و سبزیجات جایگاه ویژه ای در آن دارند و تقریباً در تهیه همه غذاها استفاده می شوند. بیایید کدو سبز کره ای برای زمستان درست کنیم. خوشمزه ترین دستور العمل تمام جزئیات را مرحله به مرحله توضیح می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز - 2.5 کیلوگرم؛
• فلفل بلغاری - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
• سیر - 200 گرم؛
• هویج - 1 کیلوگرم؛
• سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 1 لیوان؛
• چاشنی هویج به زبان کره ای - 20 گرم؛
• شکر - 3/4 فنجان (210 گرم)؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل

چاشنی هویج کره ای طعم خاصی به این پیش غذا می دهد. علاوه بر این، تهیه چنین میان وعده ای دشوار نیست.

روش پخت:

1. کدوها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید (اگر کدو سبز بالغ تر باشد). با کدو سبز جوان همه چیز آسان تر است - فقط باید پوست را جدا کنید. کدو سبز را به صورت ورقه ای برش دهید. اگر کدو سبز ترد می خواهید، آن را خیلی نازک نبرید. ضخامت هر دایره باید حداقل 1 سانتی متر باشد.
2. فلفل دلمه‌ای را می‌توان به صورت نواری، پیاز را به صورت حلقه‌های نیمه خرد کرد. هویج ها را می توان روی یک رنده مخصوص هویج کره ای یا با استفاده از پوست کن سبزیجات به برش های نازک رنده کرد.
3. تمام سبزیجات را در یک کاسه عمیق قرار دهید. سیر را از دستگاه پرس رد کنید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید.
4. در سرکه بریزید، نمک و شکر و چاشنی هویج کره ای را اضافه کنید.
5. روغن نباتی را گرم کنید و روغن داغ را روی سالاد بریزید. خوب مخلوط کنید، اگر می توانید با قاشق این کار را انجام دهید، عالی است. هنگامی که سبزیجات زیادی وجود دارد و آنها بزرگتر خرد می شوند، راحت تر است که با دست خود مخلوط کنید. در عین حال، می توانید سبزیجات را کمی ورز دهید تا نرم تر و آبدارتر شوند.
6. حالا باید به این سالاد زمان بدهید تا مرینیت شود. روی کاسه سالاد را با یک حوله تمیز بپوشانید و به مدت 3 ساعت در دمای اتاق بگذارید. در این مدت، سبزیجات آب می گیرند، مارینت می شوند و عطر چاشنی ها را جذب می کنند.
7. سالاد را خوب مخلوط کرده و در شیشه های تمیز شسته قرار دهید. شیشه های سالاد را در یک ظرف آب گرم قرار دهید. آب را بجوشانید و شیشه ها را به مدت 15 تا 30 دقیقه بسته به حجم آنها استریل کنید. درب ها را جداگانه بجوشانید؛
8. سالاد کره ای را با درب حلقه می کنیم، شیشه ها را برمی گردانیم و آنها را با چیزی گرم می پوشانیم.

اگر چاشنی آماده برای هویج کره ای ندارید، مهم نیست. فقط فلفل قرمز آسیاب شده و گشنیز را به سالاد اضافه کنید.

برای زمستان چه چیزی می توانید به کدو سبز کره ای اضافه کنید؟

یک دسته از افزودنی ها فلفل دلمه ای آبدار و زیبا است. برای مقدار موجود در دستور ما، 3-4 قطعه کافی است. سایز متوسط فلفل سبز عالی به نظر می رسد و فلفل قرمز حداکثر شیرینی را به سالاد آماده می کند.

چگونه با دستان خود چاشنی درست کنیم؟

تمام ادویه های ست هویج کره ای به صورت جداگانه در سوپرمارکت های بزرگ روی قفسه های ادویه فروخته می شود. یک آسیاب قهوه یا هاون را بیرون بیاورید و به پودر تبدیل کنید:

• دانه فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری؛
• پودر فلفل قرمز (اگر آن را تند دوست دارید) - روی نوک چاقو؛
• دانه گشنیز - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر خشک شده (می تواند در گرانول باشد) - 1 قاشق چایخوری.

1. اگر دانه های کنجد کمی سرخ شده را به آن اضافه کنید، سالاد کدو سبز کره ای طعم اصلی پیدا می کند.
2. برای سفت و ترد شدن کدو سبز در سالاد، حتما بعد از شستن آن را کمی فشار دهید.
3. بهتر است مواد تشکیل دهنده سالاد کدو سبز کره ای را با دست مخلوط کنید.
4. قبل از قرار دادن آن در شیشه ها، منطقی است که سالاد را بچشید و اگر چیزی کم است، ادویه جات را به طعم اضافه کنید.

کدو سبز ترشی برای زمستان: ترد و خوشمزه

ویژگی کدو سبز این است که با هر سبزی ترکیب می شود و مانند آفتاب پرست طعم آنها را می گیرد. بنابراین، تهیه کدو سبز ترشی با اضافه کردن ادویه ها، سبزی ها و سبزیجات مورد علاقه خود برای خانم خانه سخت نخواهد بود.

ادویه ها و گیاهان، محصولات ساده را به یک مجموعه شگفت انگیز، معطر و خوشمزه تبدیل می کنند. حتی کدو سبز ترشی معمولی می تواند به یک غذای شگفت انگیز تبدیل شود. به خصوص اگر در وسط یک زمستان سرد یک شیشه سبزیجات را باز کنید.

ترشی کدو سبز تند را می توان به عنوان پیش غذا برای هر غذایی استفاده کرد. یا آنها را برای نگهداری طولانی مدت آماده کنید. بسیاری از مردم غذاهای کدو سبز را دوست دارند. آنها برای زمستان در انواع مختلف سرخ شده، پخته و کنسرو می شوند.

کدو سبز ترشی شده برای زمستان بدتر از خیار شور نیست. آنها به همان اندازه خوشمزه و ترد می شوند.

بنابراین، کدو سبز ترشی در زمستان را می توان برای تعطیلات به عنوان یک میان وعده خوشمزه به مهمانان عرضه کرد یا برای یک شام خانوادگی آرام روی میز قرار داد. در مرحله بعد، ساده ترین دستور العمل ترشی کدو سبز را در نظر بگیرید.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم؛
• سیر - 10 حبه؛
• مخلوط فلفل - 2 قاشق چایخوری؛
• برگ بو - 8 عدد؛
• جعفری - 1 دسته؛
• میخک - 10 جوانه؛
• شوید - 1 دسته؛
• گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه 9٪ - 80 میلی لیتر؛
• شکر - 8 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 4 قاشق غذاخوری؛
• آب - 1.2 لیتر.

روش پخت:

1. می توانید با سبزی شروع کنید. به طور تمیز شسته شده و در یک آبکش قرار می گیرد، در طول دوره ای که سایر محصولات آماده می شوند، تمام مایعات غیر ضروری تخلیه می شود.
2. در حال حاضر می توانید ماریناد را درست کنید. برای آن آب را به جوش بیاورید. سپس برگ بو، ادویه جات و گیاهان را با هم مخلوط کنید.
3. وقتی مخلوط به جوش آمد، سرکه را داخل ماهیتابه بریزید.
4. ظروف را از روی حرارت بردارید، روغن را به ماریناد داغ اضافه کنید، خوب هم بزنید.
5. در حالی که مایع معطر در حال خنک شدن است، می توانید کدو سبز، سبزی و سیر را برای ترشی آماده کنید.
6. پوست کدو سبز، پوست بالای سیر را جدا کرده و آن را به صورت ورقه ای جدا کنید. ریز خرد کنید؛
7. از آنجایی که کدو سبز جوان است، هنوز دانه های ریز و بسیار ظریفی دارد، آنها عملاً هیچ تأثیری بر طعم ندارند، بنابراین نیازی به حذف ندارند. کل سبزی را به نوارهای نازک برش دهید؛
8. سبزی ها را خرد کنید؛
9. محصولات خرد شده را در یک تابه 3-4 لیتری ترجیحا لعابی مخلوط کنید.
10. ماریناد را روی مخلوط حاصل بریزید، حتی اگر کاملاً خنک نشده باشد. وقتی کل مخلوط به دمای اتاق رسید، باید آن را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.
11. قبل از قرار دادن کدو سبز ترشی در کوزه ها، ظروف و درب آن ها باید استریل شوند.
12. مخلوط آماده شده را پخش کنید و شیشه ها را ببندید. اکنون می توانید آنها را در مکان امن تری قرار دهید، جایی که نور خورشید وجود ندارد و کاملا خنک است.

سالاد کدو سبز برای زمستان - دستور العمل مرحله به مرحله

سالاد کدو حلوایی تند که امروز تهیه می شود، یک سالاد خانگی خوشمزه است که به راحتی تهیه می شود و در دسترس همگان است. آماده کردن آن برای زمستان زمان زیادی از شما نمی گیرد.

سالاد کدو سبز طعمی تند و در عین حال لطیف و شیرین دارد. با شروع فصل کدو سبز رسیده، چه کاری می توان با آنها انجام داد: آنها را خورش، پر، سرخ می کنند، به سوپ، سالاد اضافه می کنند، یا به عنوان کاسرول سرو می کنند.

اگر در تابستان همه چیز مورد نیاز خود را دریافت کنیم، با ظهور هوای سرد همه چیز متفاوت است. برای خوشحال کردن خانواده خود با غذاهای لذیذ در هر زمان از سال، در تابستان باید سالاد کدو سبز را برای زمستان تهیه کنید. همچنین سالاد کدو سبز ترشی تمام خواص مفید خود را از دست نمی دهد.

معمولاً طعم غذای آماده به طرز تهیه سالاد کدو سبز برای زمستان بستگی دارد. چاشنی های مختلف و اجزای دیگر به شما امکان می دهد به هر طعمی دست پیدا کنید - ترش، تند، شور یا شیرین.

برای نگهداری کدو سبز ابتدا یک ماریناد تهیه کنید که به آن سرکه معمولی، روغن آفتابگردان یا زیتون، شکر، نمک و همچنین سیر و شوید برای طعم دادن به آن اضافه می شود. برای سالاد، پیاز و هویج را به همراه کدو سبز خرد کرده، خوب مخلوط کرده، در ماریناد آماده شده بریزید و روی اجاق بگذارید.

خوبی سالاد کدو سبز این است که می توان آنها را تقریبا با هر سبزی ترکیب کرد. غذای کنسرو شده با افزودن گوجه فرنگی و فلفل یک گزینه عالی به عنوان غذای جانبی است. کدو سبز را می توان به صورت نوار، برش یا مکعب برش داد.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز پوست کنده - 3 کیلوگرم؛
• فلفل شیرین - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 0.5 فنجان؛
• سرکه 9٪ - 4-5 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• سیر - 100 گرم؛
• شکر - 1 لیوان؛
• نمک - 4 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت:

1. مرحله اول شامل برش کدو سبز به مکعب است که دستیاران آشپزخانه - چند برشگر، غذاساز، چرخ گوشت - در عرض چند ثانیه کار عالی را انجام می دهند.
2. بعد، شما باید فلفل ها را بشویید، پس از آن از دانه ها پاک می شوند و دوباره مانند کدو سبز به مکعب ها بریده می شوند.
3. 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی ها باید له شوند تا به غلظت مایع برسد. اگر وجود پوست گوجه فرنگی غیرقابل قبول باشد، جرم را از صافی عبور می دهند. برای تسریع فرآیند تخلیه تفاله گوجه فرنگی، آن را به آرامی هم بزنید.
4. بعد، شما باید سیر را آماده کنید - حبه ها را پوست بگیرید و سپس روی یک رنده خوب رنده کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید.
5. مرحله دوم آماده سازی کوزه ها برای نگهداری است. ظروف در دمای بالا استریل یا در ماشین ظرفشویی شسته می شوند. شما همچنین باید از درپوش ها مراقبت کنید - آنها را با آب پر کنید و بجوشانید.
6. مرحله سوم آماده سازی نگهداری است. سیر خرد شده را داخل تفاله گوجه فرنگی بریزید، سپس تابه را روی اجاق قرار دهید و بگذارید بجوشد. در طول فرآیند پخت، نمک و شکر اضافه می شود.
7. در حالی که سس گوجه فرنگی در حال پختن است، تمام کدو سبز و فلفل خرد شده را اضافه کنید.
8. پس از جوشاندن، روغن نباتی و سرکه سفره را در تابه ریخته و سالاد را به مدت 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
9. پس از اتمام پخت، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سالاد در شیشه های تمیز قرار داده می شود، گرد شده و با درب پایین قرار می گیرد.

خاویار کدو سبز برای زمستان - دستور العمل ساده برای خاویار کدو سبز

خاویار کدو سبز که در زمستان به خوبی ذخیره می شود، نه تنها یک میان وعده خوشمزه زمستانی است، بلکه راهی عالی برای پردازش کدو سبز است. تعداد زیادی دستور العمل برای خاویار کدو حلوایی وجود دارد: احتمالاً به تعداد زنان در این دنیا.

پس از همه، هر کس چیز متفاوتی به دستور غذا اضافه می کند و یک محصول کاملاً جدید را برای طعم دادن به دست می آورد. خاویار زمستانی خوشمزه از کدو سبز، که طبق این دستور پخت شده است، فوق العاده خوشمزه خواهد شد. همچنین فوق العاده زیبا است و روی میز شگفت انگیز به نظر می رسد.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 300 گرم؛
• پیاز - 300 گرم؛
• هویج - 300 گرم؛
• سیر - 1 سر؛
• سرکه - 1/4 فنجان؛
• روغن آفتابگردان - 0.5 فنجان؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• شکر - به مزه؛
• نمک - به مزه.

روش پخت:

1. برای تهیه این دستور، یک قابلمه پنج لیتری با کف ضخیم بردارید تا کل مخلوط سبزیجات خرد شده را در خود جای دهد.
2. ما از اصل اولیه پخت پیروی می کنیم: ابتدا سبزیجات سفت تر و متراکم تر را اضافه کنید و آنهایی که نرم هستند و سریع پخته می شوند ماندگاری دارند.
3. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و روغن را اضافه کنید. همه سبزیجات را می شوییم ، پوست آنها را می گیریم و آنها را به مکعب برش می دهیم.
4. هویج ها را از طول به چهار قسمت برش دهید، سپس به مکعب های کوچک برش دهید. در یک قابلمه در روغن کمی داغ قرار دهید؛
5. پیاز و سیر را به مکعب های کوچک خرد کنید و در قابلمه بریزید.
6. کدو سبز جوان را به همراه پوست آبدار آن مکعبی کنید. اگر یک قدیمی پیدا کردید، دانه ها را با قاشق جدا کنید.
7. سبزیجات را روی حرارت ملایم بجوشانید. هویج نرم می شود و آب آن آزاد می شود، پیازها باید شفاف شوند.
8. کدو سبز خرد شده را در بالا قرار دهید؛
9. بعد گوجه فرنگی های پوست کنده و خرد شده می آیند. همانطور که متوجه شدید، ما عمدا نمک نریختیم. مقدار زیادی مایع می دهد که ما اصلاً به آن نیاز نداریم.
10. سبزیجات را بجوشانید تا کاملا پخته شوند، بدون اینکه درب ظرف را ببندید به مدت 20 تا 30 دقیقه. سپس در حالی که داغ است، مخلوط را به غذاساز منتقل کنید.
11. سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند. ما آن را با رنگ قهوه ای روشن زیبا، قوام لطیف و مطبوع دریافت کردیم. همه چیز را دوباره داخل ماهیتابه قرار می دهیم و اکنون آن را به طعم و ضخامت دلخواه می رسانیم.
12. برای رنگ و طعم رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. سرکه برای ترشی و نگهداری. فلفل سیاه آسیاب شده برای کمی تلخی. و همچنین نمک و شکر. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. اگر خاویار کمی مایع شد، آن را به ضخامت مورد نظر بجوشانید.
13. داغ را در شیشه های استریل شده آماده قرار دهید. با درب های آب پز بپوشانید، زیر و رو کنید و با پتو بپوشانید تا آرام آرام خنک شود. در یک انبار خنک نگهداری کنید.

پس از قرار دادن در شیشه ها، مقداری از محصول همیشه باقی می ماند. اجازه دهید 15-20 دقیقه دم بکشد و خنک شود. حالا روی یک تکه نان سیاه بمالید و با لذت میل کنید. اشتهای مبارک!

کدو سبز انگشتی - آماده سازی خوشمزه برای زمستان

کدو سبز لذیذ است و تهیه آن بسیار آسان است.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز پوست کنده - 3 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای (قرمز، شیرین) - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 2 سر؛
• فلفل قرمز - 2 عدد؛
• روغن تصفیه شده - 1 لیوان؛
• سرکه 9٪ - 0.5 فنجان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت:

1. کدو سبز را به قطعات بزرگ خرد کنید (این کار لازم است تا در طول فرآیند کدو سبز نجوشد).
2. گوجه و فلفل ها را با همزن یا چرخ گوشت به صورت پوره در می آوریم، در قابلمه می ریزیم، نمک، شکر را می ریزیم، روغن می ریزیم، سیر خرد شده را اضافه می کنیم (می توانید در چرخ گوشت یا مخلوط کن به همراه گوجه فرنگی و فلفل). مخلوط باید خوب مخلوط شود؛
3. کدو سبز را با مخلوط سبزیجات در یک قابلمه قرار دهید، خوب مخلوط کنید، با یک درب بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
4. وقتی مخلوط به جوش آمد، باید آن را بیست دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید (اگر مخلوط بیش از حد حباب می کند، باید حرارت را کم کنید).
5. سپس سرکه را اضافه کنید، مخلوط کنید، دو دقیقه حرارت دهید و در شیشه ها (از قبل استریل شده) بریزید، سپس رول کنید.

کدو سبز مانند قارچ شیر: دستور العمل گام به گام برای زمستان

تهیه لوازم خانگی برای زمستان یک هنر واقعی است. پس از همه، شما نه تنها باید سبزیجات را خوشمزه و غیر معمول کنید، بلکه باید تمام خواص مفید آنها را نیز حفظ کنید. کدو سبز مانند قارچ شیری یک دستور پخت زمستانی است که با سادگی آن شما را شگفت زده خواهد کرد. سبزیجات بسیار مغذی، معطر و با طعمی تصفیه شده به نظر می رسند.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز - 1.6 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 130 گرم؛
• سرکه 9٪ - 0.6 فنجان؛
• سیر - 6 حبه؛
• فلفل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• مخلوط شوید و جعفری - 70 گرم؛
• شکر - 2.5 قاشق غذاخوری. l.
• نمک یددار - 1.5 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت:

1. کدو سبز را کاملا در آب خنک بشویید، پوست و هسته آن را جدا کنید. لازم است تمام دانه ها را با دقت برش دهید، در غیر این صورت اثر قارچ شیر حاصل نمی شود.
2. کدو سبز را به برش های مستطیلی خرد کنید؛
3. پوست سیر را جدا کرده و به مربع برش دهید؛
4. شوید و جعفری را در آب خنک بشویید و ریز خرد کنید.
5. برش های کدو سبز را با نمک، فلفل، شکر گرانول، سیر و سبزی خرد شده مخلوط کنید. در سرکه و روغن بریزید. به آرامی هم بزنید. به مدت 6-7 ساعت در یک مکان سایه دار قرار دهید.
6. شیشه ها را با درب بشویید، پاک کنید و استریل کنید.
7. سبزیجات آماده شده را در شیشه ها قرار دهید و مایع حاصل را روی آن بریزید. با درب محکم بپوشانید و در آب گرم قرار دهید تا روی شانه های شیشه را بپوشاند. 6-7 دقیقه استریل کنید.
8. شیشه ها را گرد کنید، آنها را وارونه کنید و روی یک سطح صاف قرار دهید. می توانید قسمت بالایی را با یک پتوی گرم بپوشانید.
9. بنابراین ما کدو سبز مانند قارچ شیری را برای زمستان آماده کردیم. پس از خنک شدن شیشه ها، توصیه می شود آنها را در یک انبار، زیرزمین یا هر مکان تاریک قرار دهید.

این تهیه را می توان به عنوان پیش غذای سرد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت، مرغ و ماهی های دریایی سرو کرد.

کدو سبز عالی (مانند قارچ) برای زمستان - بسیار خوشمزه است

بیایید کدو سبز را مانند قارچ بپزیم - یک پیش غذای گیاهی غیرمعمول معطر و بسیار خوشمزه. و در واقع، در این شکل، تکه های لطیف، اما در عین حال الاستیک کدو سبز تا حدودی یادآور قارچ هستند.

سیر و شوید زیاد طرز تهیه را جالب تر می کند و ماریناد با طعم متعادل دلپذیر است و خیلی تند نیست. حتما کدو سبز را مانند قارچ برای زمستان آماده کنید - این یک پیش غذای عالی است، به خصوص با سیب زمینی داغ.

فقط کدو سبز جوان و قوی با پوست سبز و دانه های کوچک و به سختی شکل گرفته برای ترشی مناسب است. با سیر و شوید تازه که بویژه در ابتدای تابستان معطر می شود، به خوبی ست می شوند.

رول را طبق اصل سالاد درست می کنند، یعنی ابتدا همه مواد را خرد می کنند، سپس با ادویه و سرکه و روغن مزه دار می کنند و چند ساعت می گذارند تا آب زیادی از خودشان خارج شود.

پس از این، تنها چیزی که باقی می ماند این است که کوزه ها را استریل کنید، بگذارید آنها زیر یک پتو تبخیر شوند و می توانید آنها را برای ذخیره سازی در زیرزمین بفرستید، جایی که کدو سبز، ترشی برای زمستان، تا برداشت بعدی بی سر و صدا می ماند.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• هویج - 3 عدد؛
• شوید - یک دسته؛
• جعفری - یک دسته؛
• سیر - 2 سر؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - نصف لیوان؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت:

1. ابتدا کدو سبز را آماده می کنیم: آنها را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات بزرگ یا مکعب برش دهید.
2. کدو سبز جوان برای این دستور بسیار مناسب تر است. اگر کدو سبز بیش از حد رسیده دارید، باید دانه های بزرگ را از آنها جدا کنید.
3. در مرحله بعد ، هویج ها را باید بشویید ، پوست بگیرید و به برش های نازک برش دهید.
4. بیایید سیر را آماده کنیم: باید آن را پوست کنده و به مکعب های کوچک برش دهید (می توانید از چاقو یا رنده یا پرس استفاده کنید).
5. بیایید به سراغ شوید برویم: باید شسته شود، از مایع اضافی خشک شود و خرد شود.
6. جعفری را می گیریم و مانند شوید می شوییم و خشک می کنیم و خرد می کنیم.
7. پس از برش تمام مواد، یک تابه مناسب بردارید و کدو سبز، هویج، سیر، جعفری و شوید را داخل آن بریزید.
8. به سبزیجات داخل تابه، نصف لیوان شکر، دو قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید.
9. پس از این، صد گرم روغن نباتی و 100 گرم سرکه 9٪ اضافه کنید. همه مواد را کاملاً مخلوط کنید؛
10. وقتی همه مواد به خوبی مخلوط شدند، باید آنها را با یک درب بپوشانید و بگذارید 3 ساعت مارینت شوند.
11. پس از ترشی شدن سبزیجات، باید آنها را در کوزه ها تا بالا قرار دهید، آب باقیمانده از سبزیجات در تابه باید در شیشه ها ریخته شود.
12. بیایید به سمت عقیم سازی برویم. آب را در قابلمه ای بریزید و شیشه ها را (آب کمی به بالای شیشه ها نرسد که در هنگام جوشیدن داخل شیشه ها نریزد) را با درب بپوشانید و روی آتش بگذارید. شیشه ها را به مدت 15 دقیقه (پس از جوشاندن آب در تابه) استریل کنید.
13. پس از گذشت 15 دقیقه، باید کوزه ها را از تابه بردارید و درب ها را بپیچید.
14. ظروف لوله شده را وارونه کنید و مطمئن شوید که آب از آنها نشت نکند: آنها باید محکم بسته شوند. بعد، شیشه ها را با یک پتو به مدت یک روز بپوشانید.

کدو سبز عالی با طعم قارچ برای زمستان آماده است: باید آن را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. کدو حلوایی که به این ترتیب تهیه می شود به یک پیش غذای اصلی و خوش طعم تبدیل می شود که می توان آن را با سیب زمینی یا غذاهای گوشتی سرو کرد.

کدو سبز سرخ شده برای زمستان: دستور پخت مرحله به مرحله

کدو سبز سرخ شده غذای مورد علاقه بسیاری است، بنابراین، به محض ظاهر شدن اولین سبزیجات، هر خانه دار سعی می کند آن را تهیه کند. آماده سازی به شما امکان می دهد حتی در زمستان از آن لذت ببرید.

اما شما فقط در تابستان کدو سبز خود را در باغ دارید، اما اگر بخواهید در تمام طول سال کدو سبز بخورید چه؟ پاسخ برای همه واضح است - کدو سبز سرخ شده برای زمستان، لیسیدن انگشت، چقدر خوشمزه است!

و می توانید دستور العمل های زیادی پیدا کنید. امیدواریم این دستور طلایی و توصیه در مورد نحوه آب بندی کدو سبز سرخ شده برای زمستان مفید واقع شود و هر کدام از شما خوشمزه ترین دستور غذا را برای خود و عزیزانتان انتخاب کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 1 سر؛
• شوید یا جعفری - یک دسته؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر؛
• نمک - به مزه (15-20 گرم).

روش پخت:

1. برای این تهیه بهتر است کدو سبز بلند و نازک بگیرید تا دایره ها یکسان شود. سبزیجات را بشویید، آنها را با یک دستمال آشپزخانه پاک کنید و آنها را به صورت دایره هایی به ضخامت یک سانتی متر برش دهید.
2. هر دایره را با نمک بمالید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
3. ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، آن را خوب گرم کنید و کدو سبز را در یک لایه قرار دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس آن را برگردانید و پشت آن را قهوه ای کنید. در صورت لزوم، روغن را در طول پخت اضافه کنید.
4. سبزی ها را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. پوسته‌ها را از سیر جدا کرده و با پرس خرد کنید. روغن را به جوش بیاورید، خنک کنید و با گیاهان ترکیب کنید.
5. داخل هر شیشه تمیز و استریل کمی روغن با گیاهان بریزید و با کدو سبز سرخ شده پر کنید و هر لایه را با سیر بپاشید. فشار دهید تا روغن در بالا باشد.
6. سرکه را اضافه کنید. با درب بپوشانید و در یک قابلمه پهن به مدت نیم ساعت استریل کنید. شیشه ها را گرد می کنیم و خنک می کنیم.

آماده سازی را می توان به روش دیگری انجام داد. برای انجام این کار، برش های کدو سبز را با گیاهان در روغن آغشته کنید و آنها را در یک شیشه قرار دهید و محکم فشار دهید.

سالاد کدو سبز "عمو بنس" برای زمستان: دستور العمل

بسیاری از مردم طعم سالاد کدو سبز عمو بنس را از دوران کودکی به یاد دارند. با غذاهای مختلف کاملاً مطابقت دارد و سبزیجات لطیف موجود در ترکیب آن به سادگی در دهان شما ذوب می شوند.

زنان خانه دار مدرن هنوز هم سالاد عمو بنس را از کدو سبز برای زمستان درست می کنند تا از طعم فوق العاده آن لذت ببرند. دستور العمل های مختلفی برای تهیه چنین ظرفی وجود دارد که در هر کدام از آنها مجموعه ای از مواد خاص استفاده می شود. مهماندار فقط باید ترکیبی از سبزیجات و چاشنی ها را برای سالاد کدو سبز به سلیقه خود انتخاب کند.

غذاهای گوشتی و مرغ با سالاد کدو سبز به نام عمو بنس به خوبی ست می شود. طعم اصلی ترش و شیرین با کمی ادویه دارد.

سالاد کدو سبز عمو بنس سرشار از ویتامین است زیرا برای تهیه آن از سبزیجات تازه استفاده می شود. طعم گوشت را بهتر می کند و با سیب زمینی سرخ شده نیز عالی می شود. عصرهای زمستانی با سالاد کدو حلوایی عمو بن دلپذیرتر می شود.

مواد لازم (برای 4.5 لیتر محصول نهایی):

• کدو سبز - 2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 200 گرم؛
• سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم؛
• نمک - 40 گرم.

روش پخت:

1. سبزیجات را آماده کنید، کدو سبز و سیر را پوست بگیرید، دانه های فلفل ها را جدا کنید، مهرهای اطراف ساقه گوجه فرنگی را بردارید.
2. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های معمولی برش دهید و از چرخ گوشت عبور دهید.
3. کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک قابلمه قرار دهید.
4. توده گوجه فرنگی را با نمک و شکر، روغن نباتی مخلوط کنید.
5. مخلوط گوجه فرنگی را روی کدو سبز بریزید و روی حرارت قرار دهید.
6. به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید، به یاد داشته باشید که هم بزنید.
7. فلفل را به مربع های کوچک خرد کنید؛
8. فلفل را به کدو سبز اضافه کنید و ربع ساعت دیگر بجوشانید.
9. حبه های سیر را با پرس مخصوص خرد کنید.
10. سیر را به سبزیجات اضافه کنید، در سرکه بریزید.
آماده سازی زمستان از کدو سبز (کدو سبز): 10 مورد از خوشمزه ترین دستور العمل ها "نظر خود را در نظرات به اشتراک بگذارید. برای ذخیره آن روی هر یک از دکمه های زیر کلیک کنید و آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. این بهترین "ممنون" شما برای مواد

کدو سبز دومین نان قبایل ناپدید شده سرخپوستان آمریکای شمالی بود. آنها احتمالاً روش های زیادی برای تهیه غذا از کدو سبز با ماندگاری می دانستند. متأسفانه، این دستور العمل ها در حال حاضر در دسترس ما نیستند. اما دیگر غذاهای خوشمزه کدو سبز ظاهر شد: زنان خانه دار ما بر دستور العمل های خاویار، سولیانکا، سالادها، کدو سبز پر شده تسلط داشتند و همچنین یاد گرفتند که چگونه مربا درست کنند، کدو سبز را به آناناس و قارچ تبدیل کنند. دستور العمل های کدو سبز به سبک آسیایی و مدیترانه ای در دفتر آشپزی هر خانمی وجود دارد زیرا در غذاهای خارجی رایج است. این سبزی با خوشحالی برای استفاده در آینده به روش های مختلف آماده می شود.

اکنون، برای صرفه جویی در وقت گرانبها، بیایید فقط جالب ترین دستور العمل ها را به خاطر بسپاریم، و در حالی که فصل برداشت کدو سبز در حال انجام است، سعی می کنیم حداکثر غذاهای خوشمزه را ذخیره کنیم. از این گذشته، کدو سبز یک محصول با ارزش و کم کالری است و در تابستان نیز مقرون به صرفه ترین گزینه برای آماده سازی خوشمزه و متنوع برای زمستان است.

آماده سازی کدو سبز برای زمستان - نکات فنی اصلی

از آنجایی که در این مقاله درباره انواع ظروف و روش های آماده سازی بحث می شود، ما بر روی دو موضوع کلی مرتبط با انواع نگهداری تمرکز خواهیم کرد: انتخاب میوه ها و ویژگی های اساسی محصول که تحت تأثیر ترکیب بیوشیمیایی کدو سبز و روش های آن است. پردازش آشپزی

کدو سبز از هر رقمی برای کنسرو کردن مناسب است، از جمله کدو سبز و کدو حلوایی که آنها نیز از خانواده کدو تنبل هستند و طعم و خواص آشپزی مشابهی دارند. طعم خنثی فیبر ظریف به طور هماهنگ با هر ماده ای ترکیب می شود. برای تهیه سالاد، پیش غذا، سبزیجات مختلف با کدو سبز، ترجیحاً میوه های "جوان" را انتخاب کنید، در لحظه ای که فرآیند تشکیل دانه در داخل میوه ها تازه شروع شده است. چنین سبزیجاتی حاوی ویتامین C بیشتر و فیبر درشت کمتری هستند.

در مرحله بلوغ بیولوژیکی، زولبیا و کدو سبز آبدارتر می‌شوند، گوشت آن درشت‌تر می‌شود و پوستی که حاوی بیشترین مقدار مواد مفید است، آنقدر سفت می‌شود که باید قطع شود. اما در میوه های رسیده غلظت پکتین بسیار بیشتر است و یک نگهدارنده طبیعی است که در صنایع غذایی به عنوان افزودنی E-440 شناخته می شود که باعث افزایش ماندگاری محصولات می شود.

پختن آن از کدو سبز آسان است: طعم کاملاً خنثی آنها به شما امکان می دهد از مواد اضافی، ادویه ها و ادویه جات ترشی جات و همچنین شکر، عسل، میوه - برای تهیه مربا یا مربا استفاده کنید. میوه های آبدار در ترکیب با کدو سبز نیازی به جوشاندن طولانی مدت ندارند، زیرا پکتین موجود در آنها به آب سایر سبزیجات و میوه ها متصل می شود. در صورت مشاهده شرایط عقیمی در حین کنسرو کردن، برخی از فراورده های کدو سبز نیازی به پاستوریزه شدن ندارند. مهم است که خواص بیوشیمیایی پکتین را در نظر بگیرید.

به خاطر بسپار!در طی عملیات حرارتی طولانی مدت، پکتین از بین می رود و خاصیت ژل کنندگی خود را از دست می دهد. همچنین، در صورت نیاز به غلیظ کردن ظرف، نباید مقدار زیادی اسید به آماده سازی کدو سبز اضافه کنید - غلظت بالای اسید اثر پکتین را خنثی می کند.

اسید استیک، سیتریک و مالیک نیز مواد نگهدارنده موجود در فلفل، گوجه فرنگی و تقریباً تمام سبزیجاتی هستند که بخشی از تهیه کدو سبز هستند. این اسیدها با در نظر گرفتن طعم طبیعی سبزیجات به فرآورده‌ها اضافه می‌شوند و هنگام کنسرو کردن سبزیجات غنی از پکتین، تعامل آن با اسیدها نیز باید در نظر گرفته شود.

نمک و شکر نیز مواد نگهدارنده طبیعی هستند که بر طعم سبزیجات و خواص پکتین تأثیر می‌گذارند، اما بر خلاف اسیدها، اثر قابض آن را افزایش می‌دهند. علاوه بر مواد نگهدارنده طبیعی ذکر شده، بسیاری از ادویه ها، ریشه های تند و سبزیجات برگ دار دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد میکروبی هستند. بنابراین، آماده سازی کدو سبز زمستانی حتی در دمای اتاق کاملاً ذخیره می شود.

دستور العمل نوستالژیک، که شروع به معرفی کدو سبز به طیف وسیعی از آماده سازی های خانگی در سراسر فضای پس از اتحاد جماهیر شوروی کرد، لیست محبوب ترین غذاها را باز می کند. هم در تولیدات صنعتی و هم در آشپزی خانگی، پرطرفدارترین آماده سازی گزینه های پخت زیادی دارد. ما بهترین و کلاسیک ترین روش را بدون افزودن رب گوجه فرنگی، سس مایونز و سایر مواد افزودنی اصلی انتخاب خواهیم کرد. پس از تسلط بر این دستور غذا، هر کدبانو به راحتی می تواند آن را به سلیقه خود تغییر دهد.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز 2 کیلوگرم
• پیاز 1 کیلوگرم
• هویج قرمز 1 کیلوگرم
• روغن نباتی تصفیه شده 200 میلی لیتر
• سرکه سفره 100 میلی لیتر
• گشنیز آسیاب شده، فلفل قرمز و سیاه - به مزه
• پودر زردچوبه - 4 گرم.
• شکر، نمک - به مزه
• آب 500 میلی لیتر

آماده سازی:

1. پیاز و هویج را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید. به طور جداگانه در یک ماهیتابه عمیق با روغن نباتی سرخ کنید. هنگام سرخ کردن هویج، 2-3 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید - درخشندگی و طعم کاراملی دلپذیری به سبزیجات اضافه می شود.
2. سبزیجات سرخ شده را به یک قابلمه با کف ضخیم منتقل کنید.
3. میوه ها در هر مرحله از بلوغ برای خاویار کدو حلوایی مناسب هستند، اما پوست و دانه کدو حلوایی بیش از حد رسیده باید جدا شود. سبزیجات آماده شده را مکعبی خرد کنید، در ماهیتابه تفت دهید تا نرم شوند و پوسته طلایی روشن ظاهر شود. اضافه کردن روغن را فراموش نکنید. اگر میوه ها به اندازه کافی آبدار نیستند، آب اضافه کنید.
4. کدو سبز را به پیاز و هویج منتقل کنید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. برای جلوگیری از سوختن سبزیجات، آب را اضافه کنید، درب آن را ببندید و 20 دقیقه بجوشانید.
5. در حین خورش خاویار را هم بزنید.
6. شکر، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. لطفا توجه داشته باشید که پودر زردچوبه یک ضد عفونی کننده طبیعی عالی است که بوی مختصری دارد و ظرف را به رنگ زرد روشن رنگ می کند. این ریشه در خاویار کدو حلوایی بسیار مناسب است و خاصیت ضد عفونی کنندگی آن نگهداری محصول را بسیار تسهیل می کند.
7. توده داغ را با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید، 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سرکه را به ظرف آماده شده اضافه کنید، هم بزنید و بلافاصله ظرف را از روی اجاق بردارید: پس از افزودن سرکه، خاویار را حرارت ندهید تا الکل موجود در سرکه تبخیر نشود و اسید پکتین را از بین نبرد.
8. در شیشه های گرم شده استریل بسته بندی کنید. فوراً آب بندی و معکوس کنید.

توجه کن!خاویار آماده که داغ است کمی قوام مایع دارد و پس از سرد شدن غلیظ می شود. سعی نکنید رطوبت محصول را تبخیر کنید تا هنگام بسته بندی در کوزه ها، خاویار به طور یکنواخت ظرف را بدون ایجاد حباب هوا پر کند.

یک پیش غذای زمستانی خوب و آسان برای تهیه، ترشی کدو سبز است. علاوه بر این، چنین آماده سازی در یک ماریناد کلاسیک می تواند جایگزین خیار در سالاد و وینیگرت شود و افزودن های مختلف مواد تند (زیره، گشنیز، میخک، پوست پوست) هر شیشه کدو سبز ترشی را منحصر به فرد می کند.

مواد لازم برای 1 شیشه (1 لیتر):

• آب 0.5 لیتر
• نمک 8 گرم
• شکر 15 گرم
• سرکه سفره 30 میلی لیتر
• کدو سبز 700 گرم.

افزودنی های تند - به مزه:

• دانه فلفل (سیاه و فلفل دلمه ای)
• میخک
• گشنیز، شوید، دانه خردل
• برگ لورل، توت، گیلاس
• ریشه ترب، جعفری، کرفس، زنجبیل
• فلفل تند

آماده سازی:

1. ادویه های آماده شده را کف یک ظرف استریل قرار دهید.
2. کدو سبز جوان یا کدو سبز کوچک را بشویید. قطعات را به صورت دایره ای به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
3. آب را بجوشانید و نمک و شکر را در آن حل کنید.
4. کدو سبز را با محلول داغ (95-98 درجه سانتیگراد) پر کنید. سبزیجات باید کاملاً با آب پوشانده شوند.
5. ظرف را با درب بپوشانید و ظرف را به مدت 20 دقیقه در آب جوش پاستوریزه کنید و سپس بلافاصله ببندید. خنک کننده هوا است.

سعی کنید آب گوجه فرنگی یا سس را جایگزین آب کنید تا یک غذای جانبی خوشمزه و اصلی برای غذاهای گوشتی زمستانی به دست آورید.

آناناس‌های واقعی هنوز هم در منطقه ما یک غذای وسوسه‌انگیز هستند، اما گاهی اوقات می‌خواهید یک سالاد اصلی با آناناس تهیه کنید یا عزیزانتان را با یک دسر خوشمزه نوازش کنید. دستور العمل پیشنهادی با اکثر گزینه های پراکنده در اینترنت متفاوت است - هیچ وانیلی در لیست مواد تشکیل دهنده وجود ندارد. موافق باشید که بوی وانیل در سالاد با مرغ و آناناس مناسب نیست. و آناناس واقعی بوی وانیل نمی دهد - عطر آنها بیشتر یادآور توت فرنگی و مرکبات است.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز درشت 2 کیلوگرم
• آب آناناس 1.5 لیتر
• آب لیمو (تازه) 150 میلی لیتر
• شکر 200 گرم

آماده سازی:

1. برای این دستور، میوه های رسیده و درشت را انتخاب کنید، به طوری که قطر آنها به اندازه قطر آناناس های کوچک باشد. بشویید، پوست بگیرید، حلقه ها را برش دهید، هسته را با هر بریدگی با قطر مناسب جدا کنید.
2. از شیره و شکر شربتی رقیق درست کنید. فراموش نکنید که فوم را بردارید!
3. حلقه های آماده شده را به مدت 5 دقیقه در شربت آماده شده بلانچ کرده، در شیشه های استریل، گرم و خشک قرار دهید. ممکن است استریل نشود.

رازهای یک زن خانه دار با تجربه!برای اینکه "آناناس ها" در مخزن روشن و اشتها آور به نظر برسند، کمی زعفران و پوست پرتقال به شربت اضافه کنید. شربت را بجوشانید تا به رنگ زرد پر رنگ در بیاید، سپس آن را صاف کرده و به بلانچ کردن میوه ادامه دهید.

مراکز بریده شده آناناس را آسیاب کنید، آنها را در کیسه های کوچک قرار دهید و منجمد کنید - در زمستان، از پوره به عنوان ماسک جوان کننده و سفت کننده صورت استفاده کنید، کیسه ها را یکی یکی یخ زدایی کنید، و مخلوط را روی پوست خود بمالید. به مدت 20 دقیقه صورت

همانطور که در بالا ذکر شد، کدو سبز طعمی خنثی دارد و حاوی پکتین است، به این معنی که وقتی با پرتقال و سایر میوه های آبدار ترکیب شود، طعم و بوی مشابهی پیدا می کند. علاوه بر این، پکتین زن خانه دار را از فرآیند طاقت فرسا و طولانی مربا نجات می دهد و شربت آن چنان غلیظ می شود که چنین مربای حتی برای پرکردن پای در زمستان نیز مفید خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

• برای شربت شکر:
• آب و شکر به مقدار مساوی هر کدام 500 گرم؛
• اسید سیتریک 4 گرم
• پرتقال 1.5 کیلوگرم
• کدو سبز 1 کیلوگرم

آماده سازی:

1. از آب و شکر یک شربت غلیظ درست کنید: یک قطره باید روی نعلبکی سفت شود. برای جلوگیری از شیرین شدن شربت، هنگام پختن، اسید سیتریک را اضافه کنید.
2. پوست پرتقال، برش های پرتقال پوست کنده و کدو سبز پوست کنده را که به صورت حلقه های نصف شده برش داده اید را در شربت داغ بریزید. شکل برش میوه را می توان به دلخواه تغییر داد.
3. پرتقال و کدو سبز را در شربت به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. به صورت گرم در شیشه ها بسته بندی کنید.

اگر می خواهید مربای غلیظ تری شبیه مارمالاد بگیرید، فرآیند پخت را می توان 3 بار تکرار کرد و اجازه داد مربا کاملاً خنک شود. اما در این مورد، برای حفظ عطر، باید در پایان پخت و پز به آن اضافه شود - موارد ضروری هنگام گرم شدن تبخیر می شوند.

برای کسانی که عاشق قارچ هستند اما می دانند این غذا سنگین و ناسالم است، دستور تهیه خاویار کدو سبز با طعم قارچ مناسب است. در این دستور واقعاً قارچ وجود دارد، اما فقط برای ایجاد توهم یک غذای قارچ، و ماده اصلی آن یک سبزی رژیمی از خانواده کدو تنبل است.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز 1.8 کیلوگرم
• پیاز 600 گرم
• روغن نباتی بو داده شده 300 میلی لیتر
• چاشنی قارچ 20 گرم
• قارچ پورسینی خشک (پودر) 50 گرم.
• فلفل سیاه آسیاب شده 10 گرم
• سرکه سفره 75 میلی لیتر
• نمک به مزه

آماده سازی:

1. سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. در ماهیتابه سرخ کنید تا در روغن نباتی طلایی شود. فلفل، چاشنی، قارچ پورسینی خرد شده را اضافه کنید. در صورت لزوم نمک را اضافه کنید. در پایان دم کردن، سرکه را اضافه کرده و هم بزنید.
3. شیشه های استریل را گرم کنید. خاویار داغ را درون شیشه ها بسته بندی کنید و فوراً درب ببندید. زمان پاستوریزه شدن شیشه های 0.5 لیتری 30 دقیقه است.

نکات آشپزی!

• در صورت تمایل می توانید شوید و هویج خرد شده را به ظرف اضافه کنید.
• برای این غذا کدو سبز را با گوشت سفت که بیش از حد رسیده نیست انتخاب کنید.
• اگر وقت آزاد و صبر زیادی دارید، می توانید مهمانان یا عزیزان خود را با یک برش غیر معمول کدو سبز برای خاویار با طعم قارچ شگفت زده کنید. قارچ‌ها را اغلب به صورت ورقه‌ای برش می‌دهیم - کدو سبز را به صورت ورقه‌ای از طول برش می‌دهیم و سپس با استفاده از کاتر کوکی قارچ، تکه‌های شکل‌دار را از خمیر خارج می‌کنیم. تماشای شگفتی مهمانانی که چنین خوراکی را امتحان می کنند بسیار جالب است!

دستور العمل زیر برای تهیه کدو سبز مشابه پیش غذای تند قفقازی است که از بادمجان تهیه می شود. این سبزیجات هیچ شباهت گیاه شناسی ندارند، اما سس تند آن تفاوت های آنها را کاملا نامرئی می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز 3 کیلوگرم
• فلفل قرمز تند 2 عدد.
• سیر 150 گرم.
• سرکه 9% 180 میلی لیتر
• نمک 30 گرم
• جعفری و گشنیز 100 گرم.
• روغن برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. کدو سبز آماده شده را به صورت ورقه ای برش دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. سیر، فلفل را به صورت خمیر خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید. مواد را با هم ترکیب کنید، سرکه و نمک را اضافه کنید. هم بزنید.
3. کدو سبز سرخ شده را در شیشه ها بریزید و هر لایه را با سس تند بپوشانید.
4. شیشه های پر شده تا شانه ها را در آب جوش قرار دهید. زمان پاستوریزاسیون شیشه های با ظرفیت 0.5 لیتر 20 دقیقه می باشد.

گزینه دوم برای یک میان وعده تند می تواند مجموعه ای از سبزیجات باشد: گوجه فرنگی پخته شده، هویج و کدو سبز. سبزیجات را نیز می توان به جای سرخ کردن کبابی کرد.

بیایید صادق باشیم، غذاهای آسیایی برای همه مناسب نیست. به دلیل سس‌های تند و خاص، همه خوش‌خوراک‌ها قبول نمی‌کنند که سیستم گوارشی خود را مورد آزمایش قرار دهند. اما شما نیازی به انجام این کار ندارید! کافی است مقدار ادویه های تند را مطابق با سلیقه تنظیم کنید و در عین حال سبک غذاهای کره ای را که در کشورهای مستقل مشترک المنافع طرفداران زیادی پیدا کرده است، به لطف فناوری ساده، چاشنی های فوق العاده و مجموعه ای ارزان و مقرون به صرفه از سبزیجات حفظ کنید.

برای یک سالاد کدو سبز تند و تازه، به زبان کره ای، به یک رنده و خردکن مخصوص و بداهه نیاز دارید - هر کدبانو به طور مستقل تعداد اجزا و ادویه ها را بر اساس ترجیحات طعم خانواده تعیین می کند.

مواد تشکیل دهنده:

1. هویج
2. فلفل سالاد
3. پیاز
4. کدو سبز
5. سیر

برای سس تند:

1. فلفل چیلی (یا کاین)، پودر
2. شکر
3. کنجد بو داده
4. دانه خردل
5. سس سویا
6. سرکه
7. روغن نباتی

نکات ویژه آشپزی!حجم سرکه سفره (9%) باید حداقل 3% جرم کل قطعه کار باشد. در غیر این صورت، سالاد باید استریل شود و عملیات حرارتی سالاد سبزیجات با اصل اساسی تهیه آنها در تضاد است. طعم سس را متعادل کنید تا نمک، شکر، فلفل و اسید به یک اندازه احساس شود - این اصل اساسی غذاهای آسیایی است. توجه به زیبایی برش را فراموش نکنید.

آماده سازی:

1. تمام سبزیجات آماده را به صورت نوارهای نازک و بلند خرد کنید.
2. آنها را در ظرفی که در برابر اکسیداسیون مقاوم است ترکیب کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید.
3. آب را بجوشانید، نمک و شکر، خردل، کنجد را اضافه کنید. سپس در دمای اتاق خنک کنید و بقیه مواد سس را اضافه کنید.
4. فلفل تند را با احتیاط قسمت آخر به سس اضافه کنید.
5. ماریناد را روی سبزیجات بریزید و سالاد تمام شده را در شیشه ها بسته بندی کنید. ترجیحاً قطعه کار در زیرزمین یا در قفسه بالای یخچال نگهداری شود.

اگر کاملاً وقت ندارید کدو سبز را نگهداری کنید، به سادگی آنها را به مکعب، دایره، بشقاب، نوار برش دهید - برای همه غذاهایی که اغلب تهیه می کنید، و آنها را فریز کنید. به کار خواهد آمد!

کدو سبز "حلقه چیلی" برای ویدیو زمستانی

کدو سبز شاید محبوب واقعی مردم در میان سبزیجات، به ویژه در میان طرفداران رژیم غذایی سالم باشد. شگفت آور است که چگونه یک محصول ساده بدون طعم مشخص می تواند منو را متنوع کند. کدو حلوایی سرخ شده، شکم پر، پخته و خورش است. سرشار از ویتامین و هضم آسان، یک غذای ایده آل برای کودکان است. بسیاری از زنان خانه دار آماده سازی کدو سبز را نادیده نمی گیرند: برای زمستان آنها را نمک می زنند، ترشی می کنند، خاویار درست می کنند و حتی مربا درست می کنند. البته، خرید خاویار کدو حلوایی از فروشگاه راحت‌تر است، اما طعم خاویار خانگی بسیار دلپذیرتر است. کدو سبز کنسرو شده برای استفاده در آینده برای مدت طولانی مغذی باقی می ماند. دستور العمل های گام به گام ساده ترفندهای آشپزی تهیه این سبزی محبوب را به شما می گوید.

دستور العمل های ویژه

بهترین دستور پخت با عکس

آخرین پست ها

مواد تشکیل دهنده سبزیجات مخلوط مکزیکی منجمد که در فروشگاه ها فروخته می شود، عموماً یکسان است. اما هنگام تهیه سبزیجات منجمد در خانه، چرا آزمایش نکنید؟! بنابراین، هنگام تهیه سبزیجات برای زمستان، می توانید به جای لوبیا سبز کدو سبز اضافه کنید.

فصل کدو سبز به سرعت به پایان می رسد، اما این سبزیجات خوشمزه و سرشار از ویتامین را می توان به راحتی تا بهار نگهداری کرد. نکته اصلی این است که روش صحیح نگهداری محصول را انتخاب کنید. می توانید با انواع مواد افزودنی آماده سازی کدو سبز برای زمستان تهیه کنید. دستور العمل های اسنک طلایی در زیر منتشر شده است.

بیهوده نیست که کدو سبز را "سبزیجات آفتاب پرست" می نامند، زیرا آنها می توانند طعم های مختلفی را امتحان کنند. برای تهیه قارچ آلا تند باید مصرف کنید: 3.5 کیلوگرم سبزیجات، 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بدون طعم و به همان میزان سرکه سفره، 2 قاشق غذاخوری. نمک درشت، 2 سر سیر، یک دسته کوچک جعفری و شوید تازه، 6 قاشق غذاخوری. صحرا.

1. کدو سبز به مربع های کوچک (با ضخامت بیشتر از 2 سانتی متر) بریده می شود.
2. سبزی های ریز خرد شده به سبزیجات اضافه می شود.
3. سیر را از دستگاه پرس رد کرده و همراه با شکر، روغن، سرکه و نمک به داخل حبه های کدو سبز می فرستند.
4. محصولات با هم به مدت حداقل 3 ساعت در دمای اتاق خوابانده می شوند.
5. ابتدا کمی مایعی که در حین دم کردن ایجاد می شود در شیشه های استریل شده ریخته می شود و سپس کدو سبز را به صورت شل قرار می دهیم.
6. ظروف حاوی محتویات به مدت 12-14 دقیقه در آب جوش استریل می شوند.

پس از عمل در آب جوش، شیشه ها را با یک کلید جمع می کنند و می گذارند تا سرد شوند. بدون بسته بندی (در غیر این صورت سبزیجات خیلی نرم می شوند).

دستور طلایی سالاد زبان مادرشوهر

برای درمان، مهم است که سس گوجه فرنگی با کیفیت بالا - بدون نشاسته و طعم دهنده مصرف کنید. یک لیوان کافی است. و علاوه بر این، ما استفاده می کنیم: 1.5 کیلوگرم کدو سبز، 4 میخک، 1.5 قاشق غذاخوری. سرکه سفره 9٪، 7-9 دانه فلفل سیاه و 6 میخک، 80 گرم شکر دانه ریز، 1 عدد. فلفل تلخ، 3 عدد فلفل دلمه ای شیرین، یک سر سیر، 120 میلی لیتر آب آشامیدنی و روغن نباتی، نصف قاشق بزرگ نمک.

1. کدو سبز پوست کنده شده، به مکعب بریده شده، با حبه های سیر خرد شده و فلفل تند مخلوط می شود. سبزی شیرین نیز ریز خرد می شود.
2. میخک، دانه فلفل، سس گوجه فرنگی، روغن نباتی، آب آشامیدنی، شکر گرانول و نمک همراه با محصولات ذکر شده در بالا به ظرف ارسال می شود.
3. پیش غذا روی حرارت متوسط ​​به جوش می آید و سپس روی حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه با هم زدن مکرر پخته می شود.
4. 7-8 دقیقه قبل از آماده شدن، سرکه را در تابه ریخته می شود.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را جمع کنید.

دستور تهیه مربای کدو سبز

حتی می توانید غذاهای کدو حلوایی شیرین را برای زمستان تهیه کنید. بنابراین، برای تهیه مربا باید مصرف کنید: 800 گرم شکر گرانول و سبزیجات، 1 لیمو بزرگ، 120 میلی لیتر آب آشامیدنی.

1. شربت از آب و شکر به مدت 5-6 دقیقه جوشانده می شود.
2. مکعب های کدو سبز و یک لیمو خرد شده از طریق چرخ گوشت در مایع قرار می گیرند. مواد را با هم به مدت 45 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

ظرف را به صورت گرم در ظروف استریل شده بغلتانید.

خاویار کدو حلوایی: دستور العمل هایی برای آماده شدن برای زمستان

خاویار کدو سبز به خوبی با نان تست، کروتون یا فقط نان نرم می آید. و تهیه آن بسیار آسان است. امروزه چندین دستور العمل موفق شناخته شده است.

با سس مایونز و رب گوجه فرنگی

از محصولات مورد نیاز: 800 گرم کدو سبز پوست کنده، 180 گرم پیاز سفید، 120 گرم سس مایونز و همان مقدار رب گوجه فرنگی بدون افزودنی، 2 قاشق غذاخوری. شکر، برگ بو، 0.5 قاشق چایخوری. فلفل و نمک، 70 میلی لیتر روغن آفتابگردان غیر معطر.

1. کدو حلوایی و پیاز را در چرخ گوشت ریخته و همراه با روغن و سس مایونز و رب گوجه فرنگی روی آتش می فرستند. پس از جوش آمدن جرم، حرارت از حداکثر به متوسط ​​کاهش می یابد و اجزاء برای 90 دقیقه دیگر پخته می شوند.
2. سپس باید نمک، فلفل، برگ بو، شکر را به تابه اضافه کنید و یک ساعت دیگر مواد را بپزید.

شیشه های استریل شده چنین خاویاری در تمام زمستان به خوبی دوام می آورند.

ما طبق GOST مانند یک فروشگاه آشپزی می کنیم

محصولات مورد نیاز: 0.7 کیلوگرم پیاز و گوجه فرنگی، 3.5 کیلوگرم کدو سبز جوان، 140 گرم شکر، 2/3 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 80 گرم نمک خوب، 20 میلی لیتر سرکه سفره.

1. پیاز را تفت می دهیم و سپس با گوجه فرنگی رنده شده خورش می دهیم تا حجم جرم حدود 2 برابر کاهش یابد.
2. کدو سبز را تکه تکه کرده، با چند قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده و در قابلمه ای زیر درب بخارپز می کنیم تا نرم شود.
3. همه سبزیجات مخلوط شده و در مخلوط کن پوره می شوند.
4. فقط نمک زدن و شیرین کردن مواد باقی می ماند، مخلوط را به مدت نیم ساعت بپزید، سرکه را داخل آن بریزید، هم بزنید و در شیشه ها بغلتانید.

همچنین امکان نگهداری فرآورده ها در قفسه پایینی یخچال نیز وجود دارد.

خاویار کدو سبز بادمجان

محصولات مورد نیاز: 2 عدد کدو سبز جوان، بادمجان، فلفل شیرین زرد یا قرمز، گوجه فرنگی، پیاز و حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری. نمک، 70 میلی لیتر روغن نباتی، فلفل قرمز آسیاب شده به مزه.

1. پیاز را در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود سپس تکه های کوچک فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، بادمجان و کدو سبز را یکی یکی به آن اضافه می کنیم. هر لایه جدید باید قبل از اضافه کردن لایه بعدی پخته شود. آنها باید کمی نمک زده شوند.
2. در پایان پخت، سیر خرد شده را اضافه کرده و مخلوط را از نظر نمک آزمایش می کنند.

خاویار کدو حلوایی را می توان به صورت رول یا فورا سرو کرد.

با گوجه فرنگی برای زمستان

محصولات مورد نیاز: 3 کیلوگرم کدو سبز، 1.2 کیلوگرم هویج و پیاز کاهو سفید، 2 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده، روغن زیتون، نمک درشت، شکر گرانول، فلفل آسیاب شده.

1. همه سبزیجات را به صورت جداگانه در روغن زیتون سرخ می کنند تا طلایی شوند و سپس با هم از چرخ گوشت رد می شوند.
2. توده به دست آمده نمک و فلفل زده می شود و برای طعم دادن با شکر پاشیده می شود.
3. سپس مخلوط را داخل یک قابلمه یا قابلمه بریزید، به جوش بیاورید، سپس مایع اضافی را با حرارت ملایم تبخیر کنید.
4. محصول نهایی در شیشه ها قرار می گیرد و پاستوریزه می شود.

قبل از فرستادن قطعات رول شده به سرما برای زمستان، آنها باید وارونه خنک شوند.

خاویار کدو حلوایی با سرکه

محصولات مورد نیاز: 800 گرم کدو سبز جوان بدون پوست، نیم کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده، پیاز سفید و هویج، 1 قاشق غذاخوری. روغن غیر معطر، 1-1.5 قاشق غذاخوری. نمک، 2.5 قاشق غذاخوری. شکر سفید، 3-4 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری. سرکه سفره، یک پیمانه رازک-سونلی.

1. همه سبزیجات به جز پیاز رنده می شوند و یکی یکی با مقدار کمی چربی سرخ می شوند تا نرم شوند. پیاز را به مکعب های کوچک خرد می کنیم و همچنین تفت می دهیم.
2. مواد را با هم در ماهیتابه می پزیم تا نرم شوند و آب آن تبخیر شود. سپس سرکه، نمک، شکر، حبه های سیر و رازک سونلی که از پرس رد شده داخل ظرف می فرستند.
3. بعد، توده را برای 15 دقیقه دیگر خورش می دهیم.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که خاویار را در ظروف استریل شده بغلتانید.

بهتر است کوزه هایی را انتخاب کنید که حجم آنها بیش از 0.5 لیتر نباشد.

دستور العمل ساده بدون سرخ کردن

محصولات مورد نیاز: 1.7 کیلوگرم کدو سبز، 370 گرم پیاز سفید، 3-5 حبه سیر، فلفل دلمه ای، 3 گوجه فرنگی، 1 قاشق غذاخوری. ل نمک، یک چهارم فنجان شکر و همان مقدار روغن نباتی تصفیه نشده، 2 قاشق غذاخوری. سرکه

1. تمام سبزیجات بدون پوست با استفاده از مخلوط کن به پوره تبدیل می شوند.
2. توده را به جوش آورده و سپس حدود یک ساعت با حداقل حرارت پخته می شود.
3. 15 دقیقه قبل از پایان پخت، شکر، نمک، سرکه و روغن را به تابه اضافه کنید.

میان وعده با استفاده از یک کلید مخصوص به شیشه های کوچک تبدیل می شود.

با سیب، هویج، فلفل و گوجه فرنگی

محصولات مورد نیاز: 0.7 کیلوگرم پیاز سفید، 1 سیب بزرگ، 5 هویج، 2 کیلوگرم گوجه فرنگی و به همان میزان کدو سبز، 1 فلفل قرمز، فلفل قرمز، نمک، شکر، سر سیر.

1. همه سبزی ها و سیب ها درشت خرد شده و یکی یکی در روغن سرخ می شوند. سپس آنها را از طریق چرخ گوشت چرخانده و با سیر خرد شده، نمک و شکر مخلوط می کنند.
2. مخلوط حاصل را به مدت 1.5 ساعت روی حرارت ملایم روی اجاق می‌پزند.

خاویار تمام شده در کوزه ها نورد می شود و در یک انبار یا انبار نگهداری می شود.

دستور العمل طلایی کدو سبز خرد شده برای زمستان

سبزیجات تکه‌شده را می‌توان برای زمستان حتی بدون استریل کردن به طرز خوشمزه‌ای تهیه کرد. علاوه بر کدو سبز (1.5 عدد)، موارد زیر نیز استفاده می شود: 2 حبه سیر، 1 قاشق کوچک نمک، 2 قاشق چایخوری. شکر و همان مقدار سرکه سفره، برگ بو، چتر شوید و برگ توت برای طعم دادن.

1. همه مواد در کف یک ظرف شیشه ای استریل قرار می گیرند (کدو سبز به مکعب بریده می شود، سیر به برش های نازک بریده می شود) و با آب جوش ریخته می شود.
2. پس از 10 دقیقه، مایع شیشه را تخلیه کرده، دوباره به جوش می آورند و به غذا برمی گردانند.
3. این روش 1 بار دیگر تکرار می شود.
4. قبل از آخرین پر کردن، شکر و نمک را در شیشه ریخته، سرکه را در آن ریخته، برگ های معطر و چتر اضافه می کنند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را جمع کنید.

کدو سبز در همان شیشه ای که در آن با آب جوش پردازش شده ذخیره می شود.

درمان حاد

هر چه سیر و فلفل بیشتری در یک ظرف استفاده کنید، تندتر خواهد بود. می توانید به ترتیب 3 سر و 1 عدد از این محصولات را بردارید. و علاوه بر آنها: 2.5 کیلوگرم گوجه فرنگی نرم و کدو سبز جوان، 0.7 کیلوگرم فلفل دلمه ای زرد یا قرمز، 2 عدد. هویج و پیاز، نصف لیوان سرکه سفره، 2 قاشق غذاخوری. نمک و 1 قاشق غذاخوری صحرا.

1. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته، خرد کرده و می پزیم تا بجوشد. سبزیجات شامل پیاز ریز خرد شده، حبه سیر، فلفل تند، هویج رنده شده، مکعب کدو سبز و تکه های فلفل شیرین است.
2. نمک و شکر به جرم اضافه می شود و پس از آن به مدت 25 دقیقه پخته می شود.
3. چند دقیقه قبل از پایان فرآیند، سرکه در آن ریخته می شود.

در صورت تمایل می توانید سبزی های ریز خرد شده را قبل از غلتاندن به پیش غذا اضافه کنید.

آجیکا از کدو سبز با گوجه فرنگی

آجیکا تند با سوپ داغ و گوشت سرو می شود. برای تهیه آن، 1.5 کیلوگرم کدو سبز، 3 عدد گوجه فرنگی، یک هویج، یک سر سیر، نصف فلفل تند، 20 گرم نمک و 2 برابر شکر، 65 میلی لیتر سرکه مصرف کنید.

1. تمام سبزیجات پوست کنده از چرخ گوشت رد می شوند.
2. توده را با نمک، شکر چاشنی می کنیم و به مدت نیم ساعت روی حرارت کم زیر درب می پزیم.
3. در مرحله بعد می توانید سیر و سرکه خرد شده را به غذا اضافه کنید و میان وعده را در شیشه ها قرار دهید.

اگر خانواده شما غذاهای تند را دوست ندارند، باید مقدار سیر را کاهش دهید.

یک دستور العمل سریع برای آماده سازی کم نمک برای زمستان

کدو سبز شور سفره را بدتر از خیار ترک نمی کند. و تهیه آن از محصولات زیر آسانتر است: 1.7 لیتر آب، 30 گرم (1.5 قاشق غذاخوری) شکر، 2.7 کیلوگرم کدو سبز جوان، یک سر سیر، 3.5 قاشق غذاخوری. نمک، یک دسته برگ برای ترشی (از جمله ترب)، 7 دانه فلفل سیاه.

1. سبزیجات را برش داده و در یک تابه قرار می دهند. فلفل، سیر خرد شده، تمام سبزی ها و برگ های ترب کوهی روی آن فرستاده می شود. لایه دوباره تکرار می شود.
2. ماریناد از آب، نمک و شکر در یک ظرف جداگانه تهیه می شود. وقتی مایع به جوش آمد، سبزیجات و سبزیجات را اضافه کنید.
3. قطعه کار را در شیشه ها یا با درب می پوشانند و به مدت یک روز در سرما دم می کنند.

پس از 30 ساعت، می توانید درمان را امتحان کنید.

کدو سبز ترشی شده در خردل

دستور العمل برای عاشقان تند. برای تهیه میان وعده استفاده می کنید: 4 کیلوگرم سبزیجات، 1 قاشق غذاخوری. سرکه 9 درصد، شکر دانه ریز و روغن نباتی غیر معطر، هر کدام 2.5 قاشق غذاخوری. خردل همگن و فلفل سیاه آسیاب شده، یک سوم لیوان نمک درشت، یک سر سیر، یک دسته شوید تازه.

1. کدو حلوایی را با پوست درشت خرد کرده و با شوید خرد شده مخلوط می کنند.
2. برای ماریناد، تمام اجزای باقی مانده را مخلوط کنید (حبه های سیر از طریق پرس رد می شوند).
3. سبزیجات را روی مخلوط معطر حاصل ریخته و به مدت 3.5 ساعت می گذارند. آنها باید به صورت دوره ای هم زده شوند.

کدو سبز همراه با آب آزاد شده در طی فرآیند دم کردن در شیشه ها قرار می گیرد و به صورت رول می شود.

به زبان کره ای

برای پردازش کدو سبز طبق این دستور، بهتر است از رنده مخصوص "کره ای" استفاده کنید. و از محصولات: 3.5 کیلوگرم کدو سبز، 2 قاشق چایخوری. چاشنی هویج کره ای، 2.5 قاشق غذاخوری. نمک، 650 گرم هویج و پیاز، 1 قاشق غذاخوری. کره و شکر، سر سیر، 170 میلی لیتر سرکه (جدول).

1. کدو سبز و هویج را روی رنده مخصوص رنده می کنند. حبه های سیر خرد شده و پیاز به آنها اضافه می شود.
2. ماریناد از مواد باقی مانده تهیه می شود و روی سبزیجات ریخته می شود.
3. بعد از 35 دقیقه می توانید سالاد کره ای را در ظروف شیشه ای قرار داده و استریل کنید.

فقط پس از اتمام پردازش در آب جوش می توان شیشه ها را مهر و موم کرد.

کنسرو کدو سبز سرخ شده برای زمستان

حتی سبزیجات سرخ شده در روغن را می توان تا زمستان نگهداری کرد. علاوه بر کدو سبز (800 گرم)، استفاده می شود: 2.5 قاشق غذاخوری. ل سرکه (9%)، 7-8 حبه سیر، 120 میلی لیتر روغن گیاهی غیر معطر، 1 قاشق کوچک نمک ریز.

1. برش های کدو سبز (با ضخامت بیشتر از 1 سانتی متر) نمک زده و بعد از 12-15 دقیقه از دو طرف سرخ می شوند.
2. روغن جوشانده و خنک شده را در کف شیشه ای که در فر استریل شده است، می ریزند.
3. کدو سبز و سیر ریز خرد شده به صورت لایه لایه روی آن قرار می گیرند.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیشه های پر شده را در یک قابلمه با آب استریل کنید و ببندید.

تا پایان تابستان، فصل شلوغی فرا می رسد، زیرا اکنون زمان شروع به پیچاندن شیشه ها است. این روند کاملاً مسئولیت پذیر است، زیرا رژیم غذایی زمستانی شما به نحوه کار شما در تابستان بستگی دارد. انواع مختلفی از سبزیجات استفاده می شود؛ کدو سبز به دلیل طعم و مزه آن، عطر و بوی بسیار خوبی دارد. به همین دلیل، آنها با ارزش هستند، زیرا زمینه مطلوبی برای آزمایش وجود دارد. ما بهترین دستور العمل های کدو سبز برای زمستان را با عکس ها و دستورالعمل های مرحله به مرحله به شما پیشنهاد می کنیم که به لطف آنها می توانید به راحتی غذای مورد علاقه خود را بدون صرف ساعت های اضافی برای جستجوهای بی حاصل در اینترنت تهیه کنید. بیایید شروع کنیم، کدو سبز را برای زمستان با استفاده از بهترین دستور العمل ها آماده کنید.

دستور تهیه مربای کدو سبز:

خوشمزه ترین دستور مربای کدو سبز

دستور العمل خوشمزه مربای کدو سبز با لیمو:

1. تا دو کیلوگرم کدو سبز؛
2. شکر گرانول - 700 گرم؛
3. یک عدد لیمو

دستور پخت:

• سبزی را زیر آب بشویید، پوست بگیرید، برش دهید و دانه ها را بردارید.
• حالا کدو سبز باید به قطعات کوچک بریده شود و از چرخ گوشت رد شود.

• برای این کار باید از کدوها خمیر درست کنیم، آنها را روی رنده ریز خرد می کنیم یا از چرخ گوشت رد می کنیم. لازم نیست آن را آسیاب کنید، اما کدو سبز را به شکل مکعب های کوچک بگذارید.

• یک تابه ته ضخیم را روی اجاق قرار دهید و مخلوط آسیاب شده را داخل آن بریزید و شکر گرانول را در آن بریزید. حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
• در حالی که مربا در حال بالا آمدن است، پس از ریختن آب جوش روی لیمو، وقت آن است که پوست لیمو را بکنید. خود میوه و پوست آن را رها می کنیم، پالپ سفید را داخل سطل زباله می اندازیم، به آن نیازی نخواهیم داشت.
• پوست را روی رنده ریز رنده کنید و لیمو را به قطعات کوچک رنده کنید.

• مخلوط لیمو را به مربای کدو سبز اضافه کنید و با درب باز آن را بپزید.

• علاوه بر این، مربای کدو سبز بیشتر غلیظ می شود.

دسر را در شیشه ها بغلتانید، اشتها آور.

کدو سبز انگشتی برای زمستان:

کدو سبز برای زمستان: "انگشت لیسیدن"، عکس در شیشه ها

مواد لازم (5 لیتر سالاد):

• نیم کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• کدو سبز، پوست کنده و دانه شده - 3 کیلوگرم؛
• روغن نباتی 250 میلی لیتر؛
• سیر - 1 سر؛
• فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم؛
• فلفل تند - 1-2 غلاف؛
• دو و نیم قاشق غذاخوری نمک؛
• شکر - 185 گرم؛
• سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. کدو سبز پوست کنده را باید به مکعب های بزرگ برش دهید و در قابلمه ای با کف ضخیم قرار دهید.
2. گوجه فرنگی ها را زیر آب بشویید، فلفل ها را پوست بگیرید و از چرخ گوشت یا مخلوط کن رد کنید.
3. سیر را باید با پرس له کرد و به مخلوط سبزیجات اضافه کرد.
4. مخلوط را نمک زده، کره را در آن بریزید و شکر را اضافه کنید.
5. حالا باید این سس را روی کدوهایی که در تابه است بریزید.
6. حرارت را روشن کنید، صبر کنید تا کدو سبز رنگ زیتونی بگیرد، سپس سرکه را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
7. این همه چیز است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد انگشت لیس را در شیشه های استریل شده پخش کنید و درب آن را بپیچید.

کمپوت کدو سبز و آلو گیلاس "مانند آناناس":

یک نوشیدنی کاملاً غیر معمول که با این وجود برای همه دوستداران آناناس و نوشابه جذاب خواهد بود. ترشی آلو گیلاس تمام طیف طعم کدو سبز به ظاهر خنثی را آشکار می کند.

مواد لازم برای دستور العمل کدو سبز با آلو گیلاس "مثل آناناس":

1. آلو گیلاس زرد - 300 گرم؛
2. کدو سبز - 600 گرم؛
3. یک لیتر آب؛
4. شکر گرانول - 300 گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله:

• کدو سبز را زیر آب جاری بشویید و پوست آن را جدا کنید.
• آلبالو را بشویید و در ته شیشه تمیز بریزید.

• کدو حلوایی را به صورت دایره ای برش دهید و با آلو گیلاس در شیشه ای قرار دهید.

• آب را در قابلمه ای بریزید و شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
• پس از آن، آن را با کدو سبز و آلو گیلاس در شیشه ها می ریزند. درب ها را جمع کنید، شیشه را وارونه کنید و با یک پتو بپوشانید. کمپوت را در این حالت نگه دارید تا کاملا خنک شود سپس آن را در زیرزمین قرار دهید.

سالاد با کدو سبز و هویج با سیر برای زمستان:

دستور العمل کدو سبز خانگی برای زمستان که به سادگی باعث می شود انگشتانتان را لیس بزنید. به این سالاد با کدو سبز و هویج کره ای نیز می گویند.

مواد لازم:

• 10 حبه سیر؛
• هویج - 250 گرم؛
• یک و نیم کیلوگرم کدو سبز؛
• 80 گرم شکر گرانول؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری نمک؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری؛
• پیاز - 250 گرم؛
• 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 70 میلی لیتر سرکه.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید.
2. پوست کدو سبز را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید.
3. هویج و کدو سبز را رنده کنید.
4. پیاز را کاملاً نازک به صورت حلقه ای نصف کنید.
5. همه مواد را در یک کاسه با کف ضخیم بریزید.
6. سپس باید سبزیجات را نمک و فلفل کنید، سرکه و روغن را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
7. اجازه دهید حدود 60 دقیقه بماند تا مقدار کافی آب آن خارج شود.
8. شیشه ها و درب ها را استریل کنید.
9. شیشه ها را با سبزیجات پر می کنیم و آنها را با ماریناد پر می کنیم.
10. کف تابه را یک حوله قرار دهید، شیشه ها را روی آن قرار دهید و درب آن را بپوشانید. با آب پر کنید تا به شانه شیشه ها برسد.
11. تابه را روی آتش بگذارید، صبر کنید تا آب بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و 15 دقیقه دیگر صبر کنید.
12. درب ها را جمع کنید.

سالاد کدو سبز با پیاز و هویج:

مواد لازم:

• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم؛
• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.5 کیلوگرم.

برای ماریناد:

• روغن نباتی - 150 گرم؛
• شکر گرانول - 150 گرم؛
• یک قاشق غذاخوری نمک؛
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.

دستور پخت مرحله به مرحله:

• کدو سبز باید شسته و پوست کنده شود. پالپ را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

• هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.

• پیاز را پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید.

• تمام سبزیجات آماده شده را در یک کاسه لعابی قرار دهید.

• در این فاصله، شما باید ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار، کره، شکر گرانول، نمک را در یک قابلمه مخلوط کرده و سرکه را اضافه کنید. روی حرارت ملایم حرارت دهید تا شکر حل شود سپس آن را به جوش آورید.
• ماریناد داغ را روی سبزیجات بریزید.

• در این حالت، مواد باید حدود 2.5 ساعت بماند، هر از چند گاهی باید هم بزنید.
• بعد از این مدت، ماهیتابه را با سبزیجات روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بگذارید بجوشد و به مدت 15 دقیقه بپزید.

در حین پخت، شیشه ها و درب ها را استریل کنید و سالاد کدو سبز و پیاز را با قاشق داخل آن ها بریزید. درب ظرف را بپیچید، شیشه را وارونه کنید و درب آن را ببندید تا خنک شود. بعد، نگهدارنده را به زیرزمین منتقل کنید.

سالاد کدو سبز برای زمستان "زبان مادرشوهر":

اجزای مورد نیاز:

• دو کیلوگرم کدو سبز بلند؛
• یک غلاف فلفل تند؛
• یک کیلوگرم هویج؛
• یک کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• پیاز - 5 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• شکر گرانول - نیم کیلوگرم؛
• سرکه 9٪ - دو قاشق چایخوری؛
• دو قاشق غذاخوری نمک؛
• یک لیوان روغن نباتی.

تهیه سالاد کدو سبز زبان مادرشوهر.

1. شیشه ها را شسته و استریل می کنیم.
2. سبزی ها را شسته و پوست می گیریم و پوست آن ها را جدا می کنیم و دانه ها را از کدو سبز می کنیم.
3. گوجه فرنگی ها را سفید کنید: روی آن ها آب جوش بریزید و پوست آن را بردارید. به صورت ورقه ای برش دهید.
4. حالت کدو سبز در بشقاب های نازک.
5. لازم است پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
6. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
7. فلفل تند، به قطعات کوچک بریده شده است.
8. حالا باید رول های کوچک درست کنید، برای این کار: لایه هایی روی کدو سبز قرار دهید - پیاز، هویج، گوجه فرنگی، و همه آن را در یک لوله بغلتانید.
9. در تابه لعابی روغن بریزید و روی اجاق بگذارید.
10. رب گوجه فرنگی را در تابه بریزید، سرکه را اضافه کنید، فلفل تند، شکر، نمک را اضافه کنید - هم بزنید.
11. نیم لیتر آب داغ را در آنجا بریزید، رول ها را قرار دهید، 15 دقیقه بپزید.
12. سبزیجات را در شیشه ها ریخته و آنها را با ماریناد پر می کنیم.
13. درب ها را جمع می کنیم، آنها را زیر و رو می کنیم، آنها را در یک پتو می بندیم، صبر می کنیم تا خنک شود و آنها را در زیرزمین قرار می دهیم.

لچو کدو سبز تند برای زمستان، دستور العمل:

لچو کدو سبز برای زمستان

ما به شما یک تهیه خوشمزه و معطر کدو سبز و فلفل را پیشنهاد می کنیم. اگر آن را بپزید پشیمان نخواهید شد.

مواد لازم:

1. کدو سبز - 2 کیلوگرم؛
2. فلفل دلمه ای - 8 قطعه؛
3. پیاز - 6 عدد؛
4. سرکه 9٪ - سه قاشق غذاخوری؛

1. نیم کیلوگرم رب گوجه فرنگی؛
2. یک لیوان روغن آفتابگردان؛
3. شکر گرانول - 200 گرم؛
4. دو قاشق غذاخوری نمک؛
5. فلفل دلمه ای، نخود فرنگی - 5 نخود.

آماده سازی:

• کدو سبز را تمیز می کنیم و پوست آن را می گیریم و دانه ها را جدا می کنیم. به مکعب برش دهید.

• فلفل را تمیز کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.

• پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید.
• ماریناد را بپزید. رب گوجه فرنگی، روغن، دو و نیم لیوان آب را به تابه اضافه کنید، نمک، شکر، فلفل دلمه ای را اضافه کنید، سه دقیقه بجوشانید.

• کدو سبز را به ماریناد اضافه کنید و 15 دقیقه تفت دهید و سپس فلفل را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.

• بعد از این مدت پیاز را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.

• همه مواد باید حدود 25 دقیقه با هم بجوشد. سپس 3 قاشق غذاخوری سرکه را به آنجا اضافه کنید و کدو سبز تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید و درب آن را بپیچید.

ترشی کدو سبز برای زمستان:

اجزای مورد نیاز:

• نیم کیلوگرم کدو سبز؛
• پنج گل آذین میخک؛
• لورل - 2 برگ؛
• دانه فلفل سیاه - 7-8 قطعه؛

• شکر دانه ریز؛
• دو قاشق چایخوری نمک؛
• یک لیتر آب؛
• 150 میلی لیتر سرکه 9 درصد.

دستور غذا:

1. سبزیجات باید شسته و پوست گرفته شوند.
2. کدو سبز را به حلقه های نازک به ضخامت حدود یک سانتی متر برش دهید.
3. شیشه ها را استریل می کنیم و سبزیجات خرد شده را در آنها می چینیم، برگ بو، میخک و دانه فلفل را روی آن اضافه می کنیم.
4. در قابلمه ای آب بریزید و روی آتش بگذارید، شکر، نمک، سرکه را اضافه کنید، بپزید تا کریستال ها کاملا در آب حل شوند.
5. ماریناد را در شیشه ها بریزید و آنها را با درب ببندید.

خاویار کدو حلوایی، دستور العمل برای زمستان:

خاویار کدو حلوایی از دوران کودکی برای همه ما آشناست و چگونه می توانیم فصل تابستان را بدون پیچاندن چند شیشه از این خوراکی لذیذ بگذرانیم؟ ما بهترین دستور العمل ها را به شما پیشنهاد می کنیم، درست مانند دوران کودکی و مانند فروشگاه، به سلیقه خود انتخاب کنید و با لذت طبخ کنید.

خاویار بادمجان با کدو سبز:

مواد لازم:

• نیم کیلوگرم کدو سبز؛
• چهار عدد بادمجان؛
• یک عدد هویج؛
• سیصد گرم پیاز؛
• دو غلاف فلفل دلمه ای؛
• پنج حبه سیر؛
• پنج عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• یک قاشق چایخوری سرکه سفره؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• روغن آفتابگردان - 100 گرم.

تهیه خاویار کدو حلوایی با بادمجان:

1. همه سبزیجات را زیر آب جاری بشویید و پوست و دانه های کدو سبز را جدا کنید.
2. کدو سبز و بادمجان را باید مکعبی برش دهید.
3. هویج را رنده کنید.
4. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
5. روغن آفتابگردان را در قابلمه ای بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
6. هویج را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
7. سپس سبزیجات را اضافه کنید و یک ساعت بجوشانید.
8. در این فاصله سیر را با فشار له کنید و گوجه فرنگی ها را به قطعات قابل کنترل برش دهید تا از چرخ گوشت رد شوند.
9. بعد از 50 دقیقه از پخت، گوجه فرنگی و سیر را به سبزیجات اضافه کنید.
10. قبل از برداشتن قابلمه از روی حرارت، خاویار را باید نمک، فلفل و سرکه اضافه کنید.
11. ظرف را در شیشه های استریل شده قرار دهید و درب آن را بپیچید.

خاویار کدو حلوایی با سیب، فلفل و گوجه فرنگی:

مواد لازم:

• یک و نیم کیلوگرم کدو سبز؛
• یک و نیم کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• یک کیلوگرم هویج؛
• نیم کیلوگرم پیاز؛
• دو عدد سیب متوسط؛
• سه غلاف فلفل دلمه ای؛
• یک سر سیر؛
• یک غلاف فلفل تند؛
• روغن نباتی؛
• نمک، شکر به مزه.

دستور گام به گام خاویار کدو حلوایی:

1. میوه ها و سبزیجات را زیر آب جاری بشویید.
2. هویج و کدو سبز را به قطعات کوچک خرد کنید.
3. دانه های سیب و فلفل را پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید، گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید و از چرخ گوشت رد کنید.
4. سیر و پیاز را پوست بگیرید و از چرخ گوشت رد کنید.
5. در قابلمه ای با کف ضخیم روغن بریزید و روی آتش بگذارید و همه مواد را اضافه کنید و حدود 2.5 ساعت بجوشانید تا جرم غلیظ شود.
6. بعد از این کار نمک و شکر را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.
7. شیشه ها را استریل می کنیم، خاویار را در آنها می ریزیم و درب آن را می پیچیم.

خاویار کدو حلوایی با گوجه فرنگی برای زمستان:

مواد تشکیل دهنده:

• دو عدد کدو سبز؛
• دو کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• دو عدد پیاز؛
• نمک، شکر - به مزه؛
• دو برگ لور;
• یک قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد
• یکصد میلی لیتر روغن نباتی.

خاویار کدو حلوایی را با گوجه فرنگی مرحله به مرحله آماده کنید:

• کدو سبز را بشویید و پوست آن را بگیرید و دانه ها را جدا کنید و به صورت مکعبی برش دهید.
• گوجه فرنگی ها را زیر آب جاری بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
• پیاز را پوست گرفته، پوست آن را جدا کرده و به قطعات بزرگ برش دهید.
• همه سبزیجات آماده را از چرخ گوشت رد می کنیم.
• سپس آنها را به یک قابلمه با ته ضخیم منتقل می کنیم.
• نمک و شکر گرانول اضافه کنید، مخلوط کنید.
• روی آتش بگذارید و حدود 20 دقیقه بپزید، فراموش نکنید که خاویار را در این مدت هم بزنید.
• در این فاصله شیشه ها و درب ها را استریل کنید.
• مخلوط را در شیشه ها بریزید و گرد کنید.
• خاویار را وارونه کنید و روی آن را با پتو بپوشانید تا کاملا خنک شود و پس از آن قطعه کار را برای زمستان در زیرزمین قرار دهید.

خاویار کدو حلوایی با قارچ:

برای تهیه غذا، این غذا را آماده کنید:

• یک کیلوگرم کدو سبز؛
• یک عدد هویج؛
• یک عدد پیاز؛
• یک غلاف فلفل دلمه ای؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• نصف لیمو؛
• پیاز سبز - به مزه؛
• نیم کیلوگرم قارچ؛
• روغن نباتی، نمک، شکر، فلفل، گیاهان و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

دستور تهیه خاویار کدو حلوایی با قارچ:

1. سبزی را بشویید و پوست بگیرید، دانه ها را انتخاب کنید، به قطعات بزرگ برش دهید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. قارچ ها را بشویید، پوست آن را بردارید (اختیاری) و حدود 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید. باحال
3. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید، در ماهیتابه سرخ کنید تا شفاف شود.
4. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را در تابه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
5. کدو سبز رنده شده را در آنجا اضافه کنید، هم بزنید و پانزده دقیقه بجوشانید.
6. فلفل را بشویید و پوست آن را بگیرید و هسته آن را جدا کنید و روی رنده درشت رنده کنید.
7. فلفل را به سبزیجات دیگر اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
8. قارچ ها را به صورت نوار برش دهید، آنها را به کل جرم اضافه کنید، 15 دقیقه دیگر سرخ کنید.
9. گوجه فرنگی ها را در همان رنده رنده کنید و به سبزیجات اضافه کنید و نصف لیمو را در آن بمالید.
10. سبزی ها را زیر آب جاری بشویید، خرد کنید و به خاویار اضافه کنید.
11. نمک، فلفل، مزه دار، حرارت را خاموش کرده و درب ظرف را بسته بگذارید.
12. بانک ها را جمع می کنیم.

دستور العمل خاویار کدو حلوایی شوروی برای زمستان، "مانند فروشگاه":

طعم این نوع خاویار شبیه خاویارهای فروشگاهی مربوط به دوره اتحاد جماهیر شوروی خواهد بود، این طعم برای بسیاری از دوران کودکی آشناست، سعی کنید خودتان این غذا را بپزید و خودتان ببینید.

اجزای زیر را آماده کنید:

• شش کیلوگرم کدو سبز؛
• یک کیلوگرم پیاز؛
• روغن آفتابگردان 200 میلی لیتر؛
• نیم لیتر رب گوجه فرنگی؛
• نیم لیتر سس مایونز؛
• یک لیوان شکر گرانول؛
• نمک، فلفل - به مزه.

تهیه خاویار کدو حلوایی از فروشگاه:

1. سبزی ها را شسته و پوست می گیریم، پوست آن ها را جدا می کنیم و دانه ها را جدا می کنیم. به مکعب های مناسب برای چرخ گوشت برش دهید و آنها را از آن عبور دهید.
2. یک قابلمه با کف ضخیم آماده کنید، می توانید یک دیگ هم بردارید. کدو سبز را در آنجا قرار دهید و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
3. در این زمان پیاز را پوست گرفته و در چرخ گوشت چرخ کرده و تفت دهید تا طلایی شود.
4. بعد از دو ساعت پیاز، رب گوجه فرنگی، سس مایونز، نمک، فلفل و شکر را به سبزیجات داخل تابه اضافه کنید. 2 ساعت دیگر بجوشانید.
5. در شیشه ها بغلتانید، از غذایتان لذت ببرید.

مطمئن شوید که خاویار نمی سوزد، زمانی که این اتفاق می افتد، آب جوشیده را اضافه کنید. اگر ظرف خیلی مایع است، آن را برای مدتی بدون درب بپزید.

تعداد زیادی دستور العمل کدو سبز برای زمستان وجود دارد، اما ما در مورد همه آنها در اینجا به شما نگفته ایم، بنابراین بخش ما را دنبال کنید، هنوز دستور العمل های جالب زیادی وجود دارد، دفعه بعد شما را می بینیم!