وقتی آناناس ها رسیدند. نحوه انتخاب یک آناناس رسیده

علیرغم این واقعیت که آناناس در کشور ما در تمام طول سال و با قیمت های کاملاً مقرون به صرفه فروخته می شود، مردم هنوز قاطعانه بر این باورند که چنین عجیب و غریبی نشانه ای از تجمل و رفاه است. اما برای گرفتن اولین میوه ای که در فروشگاه می بینید کافی نیست، باید بدانید کدام یک را بگیرید.

کنار دم

اولین چیزی که اکثر منابع آموزش می دهند این است که به اصطلاح سلطان را بکشید. یعنی برگ. یا حتی کل کلاه را بچرخانید. آنها می گویند اگر برگ در دست شما باشد، آناناس قطعا برای سفره رسیده است.

بنابراین خریداران بدشانس، سلطان را به همه جهات می چرخانند و رسیده بودن میوه را بررسی می کنند. فقط اکنون ممکن است اتفاق بیفتد که با غیرت خاص کل دسته در دستان شما قرار گیرد. سپس به پاهای سریع یا زبان دراز نیاز خواهید داشت. برای فرار از دست فروشنده یا تلاش برای فرار.

راز برگ که به راحتی کنده می شود، نشانه رسیده بودن نیست. این ممکن است آغاز فرآیند پوسیدگی آناناس باشد که دقیقاً از بالای میوه شروع می شود.

نحوه انتخاب یک آناناس رسیده بر اساس برگ های آن:

1. رویه های سبز آبدار نشان دهنده عدم بلوغ میوه است. این آناناس خشک، سفت و تلخ خواهد بود.
2. آیا نوک برگها سبز تیره و نوک برگها کمی خشک است؟ این بدان معنی است که این نوعی آناناس است که باید بدون معطلی به میز کشیده شود.
3. برگها خشک و به رنگ سبز مایل به قهوه ای هستند که نشان می دهد میوه کاملاً رسیده است. داخل آن توده ای متعفن و آبکی، با طعمی بد و احتمالاً نشانه هایی از پوسیدگی پیدا خواهید کرد.

همین. و لازم نیست چیزی را بکشید یا بپیچانید. اگر واقعا نمی توانید صبر کنید تا روش پیچشی را امتحان کنید، آن را با دقت انجام دهید. به آرامی ستون را از سمتی به سمت دیگر تکان دهید. باید کمی بدهد، اما به طور کامل از بین نرود. این نشانه پختگی بیش از حد است. و مطمئناً نباید مانند یک دستکش بنشیند. چنین میوه ای باید برای مدت طولانی برسد.

مشاوره. محل اتصال سرها به میوه را به دقت بررسی کنید. گاهی اوقات به نظر می رسد که آناناس رسیده است، اما ناگهان کپک می زند. از خرید خودداری کنید. میوه دیگری را انتخاب کنید.

با توجه به رنگ پالپ

«آناناس رسیده دارای رنگ زرد مشخصی است...» و بلاه. خوب، به من بگویید، کدام فروشگاه به شما اجازه می دهد که میوه را برای ارزیابی رنگ پالپ برش دهید؟ یا آیا فروشندگان در بازار نیز هر میوه ای را خرد می کنند؟ اگر آن را نخرید چه؟ حتماً یک آناناس در بالای آن خواهید داشت. یا یکی دوتا مهربون. یا شاید حتی یک زوج هم نباشند. و چه کسی به شما تضمین می دهد که آناناسی که خریداری کرده اید به اندازه میوه بریده رسیده باشد؟ هیچ کس.

بنابراین، ما این روش تعیین بلوغ را به افرادی که به ورزش های شدید علاقه دارند واگذار می کنیم. و به رنگ ترازو نگاه خواهیم کرد. بله، بله، این سایه و شرایط آنها است که کاملاً شایسته شاخص بودن است.

1. فلس ها آبدار و به رنگ روشن هستند. شیارهای بین آنها زرد یا سبز روشن است. چنین آناناسی هنوز نارس است، شما برای پولی که برای آن خرج کرده اید متاسف خواهید شد.
2. فلس ها قهوه ای طلایی هستند، خود آبدار هستند، اما نوک ها قبلاً کمی خشک شده اند. شیارهای بین آنها یک سایه تیره تر یا سبز است. این زیبایی را از دست ندهید فوراً این آناناس را در سبد خود بیندازید، پشیمان نخواهید شد.
3. فلس ها به رنگ تیره یا شرابی، سفت و تقریباً خشک شده هستند. شیارهای بین آنها قهوه ای با لکه های سفید است. باز هم اتلاف پول و زمان. چنین آناناسی از قبل آماده می شود تا با خیال راحت به دنیای دیگری برود. او را اذیت نکنید و او را تنها بگذارید.

در عین حال می توان به خاصیت ارتجاعی پوسته اشاره کرد. این یک شاخص غیر مستقیم است. البته 100% تضمینی نمی دهد که میوه رسیده را دریافت کنید. اما علائم دیگر نیز غیرمستقیم هستند. بنابراین، فقط با کمی نیروی ترازو را فشار دهید. باید انعطاف پذیر، اما الاستیک، مانند فنر باشد. سفت نشان دهنده عدم بلوغ و نرم نشان دهنده بیش از حد رسیده بودن است.

با بو

با خیال راحت آناناس را بو کنید. حتی بدون آسیب رساندن به یکپارچگی پوست یا پالپ، میوه رسیده عطر مشخصی را متصاعد می کند. او باید خوشایند و محجوب باشد. بوی قوی و با طعم شیمیایی که به بینی شما برخورد می کند باید شما را از خرید آن منصرف کند. فقدان تقریباً کامل عطر نیز باید باعث نگرانی سالم شود.

بر اساس قیمت

اگرچه آناناس از دیرباز در قفسه های ما رایج بوده است، اما یک میوه رسیده خوب نمی تواند ارزان باشد. واقعیت این است که او با هواپیما به شما رسید و اکنون بلیط ها گران است. اما چنین میوه ای در اوج کار خود چیده شد و در کمال رسیده و در اوج زندگی برای شما به یک سفر کاری فرستاده شد.

میوه ارزان قیمت از طریق دریا به کشورمان رفت. شکی نیست که بلیط ها بسیار ارزان تر هستند، اما شنا بیشتر از پرواز زمان می برد. بنابراین چنین آناناسی را کاملاً نارس چیده بودند تا در بین راه به شرایط برسد. اما فقط شاهدان عینی که خریداران عادی نیستند می دانند که در چه شرایطی چنین شنای صورت گرفته است.

پس حریص نباشید، بیشتر برای آناناس خرج کنید. اما قطعاً اشتباه نخواهید کرد و پول را دور نخواهید ریخت. چنان که می گویند: بخیل دو برابر می دهد.

از نظر صدا و وزن

نه، البته، آناناس برای شما آریا ریگولتو را برای اثبات رسیده بودنش نمی خواند. اما واقعا می توانید کف بزنید. فقط نه در دستان شما، بلکه در کنار میوه. بسته به صدا، می توانید درجه بلوغ را با احتمال 70٪ تعیین کنید:

1. صدای خالی نشان می دهد که آناناس برای مدت طولانی در قفسه بوده است. او کوچک شد. هیچ احساس سنگینی روی دست وجود ندارد.
2. صدای کسل کننده، مانند صدای هندوانه، نشان دهنده رسیده شدن کامل میوه است. وقتی آناناس روی دست شما وزن می شود، احساس سنگینی بیشتر از آنچه به نظر می رسد می شود.
3. صدای زنگ نشان می دهد که میوه کاملا نارس است. از طرفی وزن آن به اندازه ظاهرش است.

همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده است. بو کشیدن، ضربه زدن، فشار دادن. و یه چیز دیگه از بررسی آناناس از هر طرف نترسید. به خصوص در فروشگاه ها. گناه وجود دارد - چرخاندن میوه به سمت خریدار در زیباترین سمت. بنابراین، مراقب باشید.

مشاوره. سعی کنید آناناس را طبق توصیه های ما انتخاب کنید. اگر اشتباه کنید، بلافاصله یک تجربه بصری خواهید داشت. دیگر اشتباه نخواهی کرد

نحوه انتخاب یک آناناس رسیده دیگر برای شما سوال نیست. و بعید است که فروشندگان حیله گر بتوانند شما را فریب دهند تا میوه نارس را به شما بفروشند.

ویدئو: نحوه انتخاب، پوست کندن و برش آناناس

در هنگام خرید، هر شخصی دوست دارد خرید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. این امر به ویژه برای مواد غذایی مهم است. بیایید به نحوه انتخاب آناناس و آنچه باید توجه کنید نگاه کنیم. این میوه با پوست ضخیم طعم شیرین و ترش فوق العاده، عطری فوق العاده دارد و همچنین حاوی فیبر غذایی، ریز عناصر و ویتامین ها است. حاوی بروملین است، یک آنزیم پروتئولیتیک بسیار فعال که به بدن کمک می کند مواد پروتئینی را از غذا جذب کند. بنابراین، آناناس برای یک جشن غنی توصیه می شود. این میوه با داشتن ارزش غذایی بالا، کالری کمی دارد. در روسیه، به عنصر سنتی سفره سال نو تبدیل شده است، زیرا 30 درصد از حجم کل سالانه این میوه گرمسیری در ماه دسامبر به کشور ما وارد می شود. فصل آناناس تا آوریل ادامه دارد، اگرچه می توانید در طول سال آنها را خریداری کنید.

باید آن را بو کنی

برای انتخاب یک آناناس خوب، باید آن را بردارید و از بالا به پایین ارزیابی کنید. تاج (سلطان یا تاج) میوه معمولاً تا 10 سانتی متر طول دارد تاج میوه رسیده چگونه است؟ باید بیرون زده، سبز باشد و مهمتر از همه، می توان آن را 1-2 سانتی متر در یک جهت یا جهت افقی پیمایش کرد. انتهای خشک شده مجاز است. اگر آناناس رسیده باشد، برخی از برگ ها را می توان به راحتی بیرون کشید. اگر پس از کندن یک برگ، برگ های دیگر شروع به ریزش کنند، به این معنی است که میوه بیش از حد رسیده است. نازک کردن تاج یک نابالغ دشوار است.

80 تا 90 درصد آناناس ها در روسیه از کاستاریکا می آیند. 10 درصد باقیمانده از اکوادور، فیلیپین، پاناما، ویتنام و تایلند می آید. میوه های رسیده ای که به بلوغ مصرفی رسیده اند از طریق هوایی تحویل داده می شوند و ظرف یک روز به دست مشتری می رسند. اما اغلب میوه های استوایی از طریق دریا حمل می شوند که 7-10 روز طول می کشد. بنابراین، آناناس زمانی برداشت می شود که شکل و اندازه آنها با پارامترهای یک رقم مشخص مطابقت داشته باشد، اما هنوز کاملاً رسیده نشده اند. در انبارهای کشتی ها دما در +8...+9 درجه سانتی گراد حفظ می شود، احتمال آسیب دیدن میوه ها در اثر عفونت قارچی وجود دارد، تفاله آن آبکی می شود و با بالا آمدن آن، میوه ها شروع می شوند. به سرعت رسیده و پوسیده شود. آناناسی که خیلی زود چیده می شود، پس از رسیدن، طعم و عطر کافی ایجاد نمی کند.

برای انتخاب آناناس رسیده مناسب، آن را بو کنید. اگر عطر در دسترس بازو پخش شود، به احتمال زیاد میوه معطر شده است. اگر بوی شراب به مشام برسد، فرآیند تخمیر در داخل آن شروع شده است. گاهی اوقات کارگران تجارت با کشف این موضوع، آناناس‌هایی را که در حال پوسیدگی هستند می‌شویند، خشک می‌کنند و دوباره برای فروش قرار می‌دهند. بعد از این درمان، میوه اصلا بو نمی دهد.

نحوه انتخاب آناناس (فیلم)

ما روی وزن و رنگ تمرکز می کنیم

انواع آناناس به کم و بیش قابل حمل تقسیم می شوند. قرمز اسپانیایی یکی از گونه های بالغ است که به همین دلیل بیشتر رسیده است. قبل از یک سفر طولانی، میوه ها در جعبه ها در یک لایه قرار می گیرند و به دقت بررسی می شوند. ساقه با یک ضد عفونی کننده درمان می شود، زیرا اغلب شروع به پوسیدگی می کند. وزن آناناس بسته به نوع آن از 500 گرم تا 10 کیلوگرم است. وزن میوه صادراتی معمولاً 0.8-2 کیلوگرم است. چگونه میوه رسیده مناسب را انتخاب کنیم؟ وزن آن را در دست خود تخمین بزنید. اگر وزن دارد، به این معنی است که در داخل متراکم است - این نشانه بلوغ است. به عنوان یک قاعده، در میان میوه هایی که قبل از رسیدن کامل چیده شده بودند، میوه های کوچک توانستند تمام ویتامین های موجود در مزرعه را جذب کنند.

چگونه رسیده بودن آناناس را از روی پوست آن تشخیص دهیم؟ میوه هایی با پوسته های نارنجی مایل به خاکستری یا زرد انتخاب کنید. میوه هایی که کاملاً رسیده به نظر نمی رسند و دارای مناطق سبز رنگ هستند، ناامید نشوید. اگر میوه عطر دارد، آن را مصرف کنید. ساکنان تایلند انواع آناناس را ترجیح می دهند که همیشه نارس به نظر می رسد، اما طعم آن عالی است. اگر میوه سبز باشد و عطر آن به سختی قابل درک باشد، رسیده نیست. اگر پوسته دارای لکه های قهوه ای باشد و بین قسمت ها کپک وجود داشته باشد، محصول خراب می شود. این را پوست چروک میوه نشان می دهد. هنگام فشار دادن بر روی فلس های یک آناناس بیش از حد رسیده، فرورفتگی ایجاد می شود. میوه نارس آن بسیار سفت است.

هنگام انتخاب میوه، به قسمت پایین آن توجه کنید - ساقه، باید متراکم باشد. اگر شلی و کوچکترین نشانه ای از کپک پیدا کردید به این معنی است که داخل آن پوسیده است. آناناسی که روی بوته رسیده است ساقه ای کوچک و چروکیده دارد.

آناناسی که در طبیعت رشد می کند حاوی دانه های زیادی به طول 3 میلی متر است. در طول کشت صنعتی، با جلوگیری از گرده افشانی از تشکیل آنها جلوگیری می شود: روی هر گل آذین کلاه های محافظ قرار می گیرند. بنابراین، یافتن دانه در این میوه ها بسیار نادر است. در عین حال وجود آنها به معنای خوش طعم نبودن میوه نیست.

نحوه انتخاب آناناس و پوست کندن زیبا (فیلم)

طعم بی نظیر

یک آناناس خوشمزه و رسیده به رنگ زرد روشن است. گوشت نارس رنگ پریده و گوشت نارس مایل به صورتی است. خوردن میوه نارس باعث ناراحتی روده می شود. می توانید میوه را به مدت 3 تا 10 روز در منزل در دمای اتاق نگهداری کنید. بهتر است آن را به صورت برش خورده حداقل در آب خودش در یخچال نگهداری نکنید. نباید آن را منجمد کنید، زیرا در دمای 7- درجه سانتی گراد خواص مفید خود را از دست می دهد و فیبری می شود.

پس از برداشت، آناناس نباید بیش از 40 روز نگهداری شود. میوه های کاملاً تشکیل نشده با رنگ پوست انتقالی برای رسیدن به مدت 4-6 روز در اتاقک ها قرار می گیرند. آنها می توانند رژیم خاصی را تحمل کنند: درجه حرارت + 15 ... + 16 درجه سانتی گراد، رطوبت - 80-85%.

این فرآیند با استفاده از اتیلن تسریع می شود: 1 لیتر گاز در هر 2 متر مکعب از محفظه. این اشتباه است که فکر کنیم یک آناناس سبز خریداری شده در فروشگاه می تواند در خانه برسد. او فقط می تواند نرم تر شود.

مساعدترین شرایط برای نگهداری میوه های استوایی در سوپرمارکت ها فراهم است. با این حال، حتی در آنجا، گاهی اوقات کارگران بی وجدان، که می خواهند یک محصول بی کیفیت را بفروشند، به طرق مختلف عیوب را پنهان می کنند. آناناس میوه ای نسبتاً گران قیمت است. برای اینکه پول را دور نریزید، عجله نکنید، آن را با دقت بررسی کنید.

کشورهای فیلیپین، اکوادور، کاستاریکا و تایلند پیشروان در کشت و صادرات آناناس به روسیه هستند. این میوه های عجیب و غریب قبل از رسیدن به میز مصرف کننده، مسیر طولانی را از طریق دریا یا هوا طی می کنند. چگونه یک آناناس رسیده را انتخاب کنیم و چه ویژگی هایی به تمایز آن از دیگران کمک می کند؟

کیفیت آناناس تا حد زیادی به روش تحویل بستگی دارد. میوه هایی که از طریق دریا تحویل داده می شوند در حالی که هنوز سبز هستند چیده می شوند، با این انتظار که در طول سفر برسند. طعم و عطر آنها نسبت به میوه هایی که رسیده و با هواپیما تحویل داده می شوند، کمتر مشخص است.

فقط یک یادداشتخوشمزه ترین آناناس ها بین آوریل و ژوئن و دسامبر و ژانویه برداشت می شوند.

هنگام خرید، توصیه می شود که میوه ها را از سوپرمارکت ها ترجیح دهید، زیرا آنها راحت ترین شرایط را برای نگهداری آنها فراهم می کنند: حفظ دما و رطوبت.

• در قفسه های بخش سبزیجات در سوپرمارکت ممکن است میوه های نارس، بیش از حد رسیده و رسیده پیدا کنید. وضعیت آنها را می توان تعیین کرد:
• با ظاهر بالا و پوست؛

بو و صدایی که هنگام نوازش میوه ایجاد می شود.

نشانه های آناناس نارس

فقط یک یادداشت خوردن آناناس نارس مملو از عواقب ناخوشایندی است، زیرا می تواند باعث ناراحتی معده شود.

1. علائم زیر نشان می دهد که آناناس هنوز نرسیده است:
2. لمس میوه بسیار سخت است.
3. چشم های میوه رشد ضعیفی دارد، فلس ها رنگ مایل به سبز دارند.
4. عطر مشخص آناناس بسیار ضعیف است یا کاملاً وجود ندارد.
5. دم سبزی که بالای میوه را تاج می‌کند، نمی‌تواند پیچ ​​بخورد.
6. برگ های منفرد از دم میوه به سختی بیرون کشیده می شوند.

وقتی بریده می شود، گوشت آن کم رنگ، تقریباً سفید است و طعم تند دارد.

اگر امکان خرید یک میوه کاملا رسیده وجود ندارد، می توانید یک میوه نارس بخرید و بگذارید در خانه برسد. برای انجام این کار، آن را در دمای اتاق، با دم به پایین، به مدت چند روز تا زمانی که کاملاً رسیده شود، می گذارند.

علائم بیش از حد رسیده بودن آناناس

1. نشانه های میوه بیش از حد رسیده می تواند به دلیل ماندگاری طولانی مدت یا نقض شرایط آنها در انبار باشد. با رطوبت زیاد در انبارها یا دمای کمتر از حد نرمال، میوه ها در معرض فساد سریع قرار می گیرند، طعم آنها کاهش می یابد و گوشت تیره و آبکی می شود. علائم زیر نشان می دهد که آناناس بیش از حد رسیده است:
2. میوه هنگام فشار دادن نرم است.
3. لکه های تیره روی پوسته وجود دارد.
4. پوسته چروکیده و قرمز قهوه ای.
5. میوه با ضربه زدن صدای توخالی تولید می کند.
6. عطر میوه تند، تخمیر شده، بوی الکل یا سرکه است.

چگونه یک آناناس کاملا رسیده را شناسایی کنیم؟

میوه های آناناس بسته به نوع آنها می تواند شکل بیضی یا استوانه ای داشته باشد و وزن آن تا 5 کیلوگرم نیز برسد. قسمت بالای میوه با یک دسته برگ سبز سفت پوشیده شده است، پوست آن زرد طلایی، مایل به قرمز یا زرد مایل به قهوه ای است.

امروزه در قفسه‌های مغازه‌ها و سوپرمارکت‌ها می‌توانید انواع زیادی از سبزیجات و میوه‌های عجیب و غریب را پیدا کنید. دور از آخرین مکان در میان میوه های گرمسیری ارائه شده، آناناس است. بیایید سعی کنیم در این مقاله نحوه انتخاب یک میوه رسیده و شیرین را در تمام انواع مختلف آن بیابیم.

معیار انتخاب: انواع و ویژگی های آناناس

میوه های استوایی می توانند انواع مختلفی داشته باشند: آنها در شکل، اندازه، رنگ و حتی بو متفاوت هستند. چنین خصوصیاتی به مکان و زمان برداشت، روش تحویل و مدت نگهداری بستگی دارد. البته فقط میوه های تازه و رسیده بدون در نظر گرفتن نوع و محل قرار گرفتن آناناس، عطر و طعم فوق العاده ای خواهند داشت. چگونه میوه مناسب را انتخاب کنیم تا از آن ناامید نشویم، اما از طراوت عجیب و غریب لذت ببریم؟ انجام این کار اصلا سخت نیست.

در واقع در زمینه زیست شناسی نیز نیازی به دانش عمیق نیست، همانطور که هیچ اسرار خاصی وجود ندارد. هنگام انتخاب آناناس، نکته اصلی این است که با دقت به آن نگاه کنید و تحت هیچ شرایطی تسلیم وسوسه خرید اولین میوه ای که دوست دارید، نشوید.

آنها شما را با لباس هایشان ملاقات می کنند

متأسفانه، هنگام خرید میوه از تاجران بازار یا در یک فروشگاه، هر کسی می تواند یک آناناس خوب یا یک آناناس نه چندان با کیفیت را انتخاب کند. با این حال، خوش‌خوراک‌های واقعی مدت‌هاست که یاد گرفته‌اند میوه‌های تازه و رسیده را از سبز و کهنه تشخیص دهند. یک بازرسی بصری به شما کمک می کند تا نتایج اولیه در مورد ویژگی های طعم میوه جنوبی بگیرید.

اعتقاد بر این است که میوه های آبدار و رسیده باید یک رنگ زرد مایل به قهوه ای داشته باشند. با این وجود، حتی در میان آنهایی که رنگ زرد یا سبز دارند، اغلب میوه هایی با طعم ایده آل و عطر غنی وجود دارد. این نشان می دهد که وجود لکه های سبز کوچک روی سطح یک میوه عجیب و غریب به معنای نارس بودن آن نیست. بنابراین، برای ارزیابی دقیق تر بلوغ، لازم است "تحقیق" روی سایر شاخص ها انجام شود.

بافت های تسکین دهنده و کشسانی فرم ها

در لمس، پوست یک میوه رسیده معمولاً کاملاً نرم، اما در عین حال کشسان است. اغلب، تولیدکنندگان بی‌وجدان، میوه‌های سبز رنگی را که در جاده‌ها یا قفسه‌های فروشگاه می‌رسند، انتخاب می‌کنند. با دانستن نحوه انتخاب آناناس با استفاده از حس لامسه، می توانید میوه ای را انتخاب کنید که به احتمال زیاد رسیده است. میوه های نارس پوست ضخیم و سختی دارند.

بسیاری از مردم بر این باورند که اگر این میوه گرمسیری برای مدتی در یک مکان گرم و تاریک بماند، می تواند برسد. هیچ چیز از نوع! میوه های چیده شده دیگر شیرین و آبدار نمی شوند. تنها چیزی که می تواند تغییر کند این است که پوست آناناس تیره می شود و ممکن است لکه های قهوه ای روی سطح آن ظاهر شود که نشان دهنده وجود فرآیندهای پوسیدگی برگشت ناپذیر در داخل میوه جنوبی است. البته نگهداری طولانی مدت یک میوه گرما دوست باعث فساد آن می شود. چنین فرآیندی نمی تواند تأثیر مثبتی بر ویژگی های طعم داشته باشد.

بوی میوه های گرمسیری

افرادی که به کیفیت میوه ها آشنایی دارند و می دانند چگونه آناناس مناسب را در فروشگاه یا بازار انتخاب کنند، مطمئناً می دانند که میوه باید بو داده شود. میوه های رسیده و تازه رایحه ای لطیف و لطیف دارند. میوه را در صورتی که بوی تند دارد خریداری نکنید. این نشان می دهد که آناناس مدت زیادی است که بیش از حد رسیده است و روند پوسیدگی و تخمیر به طور فعال در آن انجام می شود.

هندوانه عجیب و غریب

مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد، بسیاری از افرادی که می دانند چگونه آناناس رسیده مناسب را انتخاب کنند، از همان روشی که هنگام انتخاب هندوانه استفاده می کنند، استفاده می کنند. همانطور که می دانید، هنگامی که به پوست الاستیک میوه سبز رسیده ضربه می زنید، صدای ترق و ترق خاصی ظاهر می شود. اگر هنگام ضربه زدن به آناناس صدای مشابهی شنیده شود، به این معنی است که پالپ میوه آبدار و خوش طعم خواهد بود. اگر صدای کسل کننده یا برعکس "خالی" ظاهر شود، میوه نارس یا برعکس، بیش از حد رسیده و خشک است. چنین میوه هایی برای مصرف نامناسب در نظر گرفته می شوند.

درجه رسیده بودن آناناس با ساقه آن مشخص می شود.

شاخصی که درجه رسیده بودن میوه را مشخص می کند ساقه آن است. برگ های دم اسبی سبز ممکن است کمی پژمرده باشند، اما به هیچ وجه نباید خشک شوند. علاوه بر این، اگر به آرامی هر یک از آنها را بکشید، باید بدون مشکل از هم جدا شوند. با این حال، افرادی که می دانند چگونه یک آناناس را انتخاب کنند، کشیدن سبزی میوه را توصیه نمی کنند. کافی است تاج سبز میوه را کمی بچرخانید. و اگر بدون تلاش زیاد بتوان این کار را انجام داد، آناناس انتخاب شده رسیده است. با این حال، فروشنده به وضوح از چنین خوانایی قدردانی نمی کند، بنابراین این روش توصیه نمی شود، به خصوص اگر می خواهید از رسوایی جلوگیری کنید.

قیمت مربوطه

یکی از شاخص های مهم کیفیت خوب آناناس تازه که اخیراً چیده شده و به سرعت به قفسه های فروشگاه های ما تحویل داده شده است، قیمت آن است. از این گذشته، برای حفظ خواص مفید و طعمی میوه های استوایی، باید تحویل مناسب و سریع را سازماندهی کرد. برای این منظور، تامین کنندگان اغلب حمل و نقل هوایی را سازماندهی می کنند. ضمناً این لذت اصلاً ارزان نیست که در قیمت نهایی میوه منعکس می شود. با این حال، حتی در این مورد، گزاره "گران به معنای خوشمزه و سالم" نباید به عنوان بدیهی تلقی شود.

در مورد حمل و نقل دریایی، قیمت تحویل به طور قابل توجهی کمتر خواهد بود که بدون شک باید در قیمت نهایی آناناس منعکس شود. با این حال، در مورد چنین حمل و نقلی، میوه های استوایی ممکن است برای مدت طولانی در حال حمل و نقل باشند. در نتیجه سفرهای طولانی، ابتدا از طریق دریا، و سپس از طریق انبارها و قفسه های فروشگاه، میوه برای مصرف نامناسب می شود. با این حال، فروشندگان بی دقت، برای اینکه سود خود را از دست ندهند، همچنان کالاهای بی کیفیت را در قفسه ها قرار می دهند.

نتیجه گیری

هنگام انتخاب یک آناناس خوب، هرگز اولین میوه ای را که به آن برخورد می کنید بدون توجه به ویژگی های ظاهری آن مصرف نکنید. به خصوص زمانی که آنها پیشنهاد خرید یک محصول مشکوک ارزان را دارند. فقط با نشان دادن مقدار مشخصی از دقت، صبر و ظرافت اشتباه نمی کنید و یک میوه استوایی واقعا رسیده، خوش طعم و معطر را انتخاب می کنید.

اگر عاشق یک خوراکی استوایی مانند آناناس هستید، اما در انتخاب این میوه در فروشگاه یا بازار مشکل دارید، پس این دستورالعمل ها باید برای شما مفید باشد.

هنگام خرید آناناس، باید به 4 جزء اصلی توجه کنید: بو، رویه (روی سبزی)، پوست و پالپ.

1. بو کنید

وقتی رسید، باید رایحه ای لطیف و لطیف از خود متصاعد شود. اگر آناناس بوی تند و فورا قابل توجهی تولید کند، به این معنی است که میوه بیش از حد رسیده است و از قبل شروع به پوسیدگی کرده است. اگر بو نباشد، میوه یا هنوز سبز است، یا آناناسی است که در هنگام زایمان رسیده است، یعنی. پس از جمع آوری آن، یعنی این میوه درجه دو است.

2. تاپ (بالا)

اگر برگ های بالایی آناناس ضخیم و آبدار باشد و به راحتی از میوه جدا شود، میوه رسیده است. با همین اصل، اگر یک برگ از پایه جدا نشود، به این معنی است که میوه نارس است. بالای زرد و خشک یک آناناس به این معنی است که از قبل شروع به فاسد شدن کرده است.

و مهمتر از همه، شما باید این قسمت سبز رنگ آناناس را با دستان خود بگیرید و آن را حول محور خود بچرخانید. بله، بله! یک آناناس رسیده دارای یک فرفره (سبز) است! اگر قسمت بالا نچرخد، آناناس رسیده نیست.

3. پوسته

یک آناناس رسیده در لمس کمی نرم است، اما پوست آن کشسان باقی می ماند. لمس آناناس نارس بسیار سخت تر است. به هر حال، پوسته سبز همیشه نشان دهنده عدم رسیدن میوه نیست. اما پوسته پوشیده شده با لکه های تیره، به این معنی است که آناناس از قبل شروع به خراب شدن کرده است.

4. پالپ

آناناس را با کف دست بکشید. اگر صدا کسل کننده باشد، میوه نسبتا رسیده است، اگر آناناس صدای «خالی» بدهد، به این معنی است که بیش از حد رسیده و «چروکیده» شده است. داخل یک آناناس رسیده به رنگ زرد طلایی روشن است. رنگ کم رنگ تری در میوه های نارس مشاهده می شود.

به هر حال، شما باید آناناس را فقط در دمای اتاق نگهداری کنید، بلافاصله عطر خود را از دست می دهد و آبکی تر می شود.