طرز تهیه سوسیس های خوشمزه در خمیر. سوسیس در خمیر مخمر - دستور العمل خانگی

سوسیس در خمیر - چند بار چنین پختی به نجات کسانی آمده است که همیشه عجله دارند و گرسنه هستند. این یک پیش غذای خوشمزه و میان وعده سیر کننده ساده است که بزرگسالان از خوردن آن لذت می برند و می توان آن را به کودکان نیز تقدیم کرد. اما برای اطمینان کامل از کیفیت محصول نهایی، بهتر است این غذا را در خانه درست کنید و دستور غذا را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید.

ما محبوب ترین گزینه ها را برای پخت سوسیس خوشمزه در خمیر طبق دستور العمل های کلاسیک و اصلی ارائه می دهیم. با داشتن این یا آن لیست از محصولات، با تمرکز بر ترجیحات طعمی خود، می توانید همیشه شیرینی بدون مخمر، خمیر مایه یا پفکی خانواده خود را با سوسیس تهیه کنید.

دستور العمل های ساده برای سوسیس در خمیر

می توانید خانواده خود را با شیرینی های خوشمزه و رضایت بخش خشنود کنید یا مهمانان خود را با فست فودهای اصلی و اصلی در هر زمانی غافلگیر کنید. ما چندین دستور العمل سریع محبوب را ارائه می دهیم که به شما امکان می دهد این میان وعده را متنوع کنید و هر لذیذی را خشنود کنید. سادگی و سهولت گزینه های پخت و پز برای دوستداران کیک های سرخ شده یا پخته، طرفداران خمیر مایه یا خمیر پف دار جذاب خواهد بود.

سوسیس در خمیر - یک نسخه کلاسیک ساخته شده از خمیر مخمر در فر

خمیر سوسیس سنتی با مخمر درست می شود. برخلاف نسخه بدون مخمر، چنین نان بسیار کرکی، قهوه ای طلایی و فوق العاده خوشمزه خواهد بود. حتی محصولات پخته شده کمی شیرین با هر نوع سوسیس سازگاری دارد. تهیه چنین سوسیس هایی در خمیر، پخته شده در فر، دشوار نیست، زیرا دستور پخت دقیق با عکس ها شما را متقاعد می کند.

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• آرد 500 گرم
• شیر 180-200 میلی لیتر
• تخم مرغ 1 عدد
• کره 50 گرم
• مخمر (خشک) 5 گرم
• روغن سبزیجات 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• شکر 1 قاشق چایخوری
• نمک ½ قاشق چایخوری
• کنجد اختیاری

مشاوره.این شیرینی را می توان بدون مایه خشک تهیه کرد و با مخمر تازه به حجم 15 گرم جایگزین کرد.

روش پخت

کورن داگ - سوسیس سرخ شده در خمیر

یکی دیگر از گزینه های سنتی به شما می گوید که چگونه سوسیس ها را در خمیر با سرخ کردن آنها در روغن بپزید. این یک راه سریع برای داشتن یک بوفه سبک در زمانی است که مهمانان تقریباً در آستانه در هستند. این نیز یک دستور پخت خوب با پوسته ترد برای مجالس مردانه با یک لیوان آبجو است.

عناصر:

• سوسیس ½ کیلوگرم
• شیر 150 میلی لیتر
• آرد گندم 1 لیوان
• آرد ذرت 1 لیوان
• تخم مرغ 2 عدد.
• بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• نمک، پاپریکا، ادویه جات ترشی جاتطعم و مزه

ما یک دستور گام به گام با عکس را ارائه می دهیم تا خودتان متوجه شوید که تهیه کورن داگ در خانه چقدر آسان است.

روش پخت

سوسیس ساده در خمیر بدون مخمر

حتی یک آشپز تازه کار از این دستور العمل آسان برای تهیه نان سوسیس قدردانی می کند. بدون تکان دادن طولانی با خمیر، زمان آماده سازی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد و تنها در یک ساعت ناهار برای یک دانش آموز یا برای خودتان در محل کار آماده می شود. و لوازم خانگی کمک می کند تا کار با ورز دادن آسان تر شود، زیرا دستور العمل پیشنهادی را می توان برای دستگاه نان یا چند پز استفاده کرد.

عناصر:

• سوسیس 500-600 گرم
• آرد 2 لیوان
• آب 200 میلی لیتر
• تخم مرغ 1 عدد
• روغن سبزیجات 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• شکر ½ قاشق غذاخوری قاشق ها
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت

1. شکر و نمک را در آب حل کنید.
2. آن را با روغن مخلوط کنید.
3. آرد را به صورت کپه ای روی میز برش الک کنید.
4. مواد مایع را به صورت جریان نازک داخل آرد بریزید و به صورت یک توده همگن ورز دهید.
5. آن را ورز دهید تا یکدست شود.
   مشاوره.اگر در خانه با استفاده از وسایل خانگی آشپزی می کنید، طبق دستور غذا را در کاسه قرار دهید. معمولاً از ترتیب زیر استفاده می شود: آب، کره، شکر، نمک، آرد.
6. توپ خمیر تمام شده باید به ضخامت 0.7-0.8 میلی متر باز شود.
7. این لایه با توجه به تعداد فرآورده های گوشتی به صورت نوارهایی با عرض متوسط ​​بریده می شود.
8. سوسیس ها را با خمیر بدون مخمر حلقه کنید.
   مشاوره. اگر می خواهید به غذا اصالت بدهید، می توانید آن را با پنیر بپزید. پنیر ورقه ای نازک را دور سوسیس بپیچید یا یک تکه پنیر در کنار آن قرار دهید.
9. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و سوسیس ها را روی آن قرار دهید.
10. روی خمیر را با برس زرده زده شده بمالید سپس خمیر را در فر قرار دهید.
11. میان وعده را در فر داغ بپزید و دمای آن را روی 180-200 درجه تنظیم کنید.

سوسیس روی چوب در خمیر پف دار در فر

چگونه یک نسخه سریع و اورجینال درست کنیم که بچه ها قطعاً آن را دوست داشته باشند؟ کافی است بسته بندی باکیفیت شیرینی پف دار تهیه کنید. علاوه بر این، دستور العمل پیشنهادی برای ملاقات با دوستان در یک شرکت بزرگ مفید خواهد بود، زیرا ... محصولات پخته شده در دستان شما راحت است و در ارتباطات تداخلی ایجاد نمی کند. به لطف آماده سازی فروشگاه، می توان مواد میان وعده را در عرض چند دقیقه دوباره پر کرد.

عناصر:

• خمیر پفکی 1 بسته
• سوسیس 4 عدد.
• تخم مرغ 1 عدد

روش پخت

1. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. اجازه دهید خمیر پف پف منجمد به مدت 20 دقیقه آب شود.
   توجه داشته باشید. می توانید از خمیرهای معمولی خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید، اما با انواع مخمر، پخت نرم تر خواهد بود.
3. لایه خمیر را به مثلث های مساوی (8 قطعه) یا نوارهای بلند برش دهید.
4. هر سوسیس را از وسط نصف کنید. به هر تکه یک سیخ بچسبانید.
5. سوسیس را در نوارهای آماده شده بپیچید. برای این کار یک سیخ به همراه یک تکه سوسیس روی لبه پهن مثلث قرار دهید و محصول را به شکل لوله بپیچید.
6. قطعات را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را با برس زرده زده شده بمالید.
7. نان ها را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.

برای وضوح، می توانید ویدیوی این دستور را مشاهده کنید:

روش های بسته بندی سوسیس و کالباس

چنین شیرینی ساده، مانند سوسیس در خمیر، طبق هر دستور العملی خوشمزه می شود، اما همچنین می توان آن را با بسته بندی زیبای محصول سوسیس به یک شاهکار آشپزی تبدیل کرد. بیایید گزینه های تاشو سنتی و جشن را در نظر بگیریم تا میان وعده نه تنها معده، بلکه چشم را نیز خوشحال کند.

این و گزینه های دیگر را به تفصیل در ویدیو خواهید دید.

یادداشتی برای خانم خانه یا چگونگی موفقیت در پخت

این به معنای سالم بودن این غذا نیست، اما طرفداران زیادی دارد. دستور پخت رول سوسیس یک جزء مهم در هنگام ایجاد این غذا است. یک غذای خوشمزه و راحت برای مهمانی های دوستانه عالی است. یک میان وعده خانگی بسیار متفاوت از میان وعده ای است که در فست فود یا غذاخوری فروخته می شود.

طرز تهیه خمیر سوسیس در فر

این یک غذای ساده و بدون عارضه است که به دلیل سهولت در تهیه آن، تعداد زیادی تنوع دستور العمل دریافت کرده است. خمیر سوسیس اساس میان وعده است، منبع اصلی سیری. بدون آرد، فرآورده های گوشتی نیمه تمام نمی توانند انسان را راضی کنند. برای اضافه کردن طعم غیر معمول، می توانید ادویه، پنیر، کلم خورشتی و غیره اضافه کنید. به عنوان یک پر کردن، سوسیس ها به خوبی با پایه آرد ترکیب می شوند: آنها نشت نمی کنند، پخش نمی شوند و به یک قاب تبدیل نمی شوند. بر اساس آن، حتی می توانید روش های مختلف طراحی را انجام دهید:

1. مومیایی پایه را به نوارهایی با عرض متوسط ​​برش دهید ، کل قسمت گوشت را بپیچید و بپزید.
2. داس. سوسیس را روی پایه خمیر وردنه شده قرار دهید، کناره‌های آن را نوار بزنید، سپس روی آن را ببافید و بپزید.
3. سبد. پایه را به شکل بیضی باز کنید، نیمی از آن را به صورت روبان برش دهید. سوسیس را روی قسمت باقیمانده قرار دهید، سفت کنید، سپس با روبان های خرد شده بپیچید و بپزید.

دستور العمل برای سوسیس در خمیر در فر

شناخته شده است که روش های مختلفی برای تهیه خمیر سوسیس در خمیر در فر وجود دارد. این خوراکی می تواند جایگزین صبحانه شود، سپس می توانید آن را برای فرزندتان در مدرسه و برای خودتان در محل کار بپیچید. طعم ظرف حتی اگر سرد بخورید از بین نمی رود و در صورت تمایل می توانید آن را به مدت 1 دقیقه در مایکروفر قرار دهید و دوباره تازه و خوش طعم می شود. شما می توانید پایه را به روش های مختلفی تهیه کنید: طبق دستور العمل خود یا طبق قوانین آشپزی. شرط اصلی برای یک نتیجه پخت و پز خوشمزه این است که از محصول سوسیس کم نگذارید. اگر سوسیس ها بی کیفیت باشند، حتی یک پایه خوشمزه هم نان ها را نجات نمی دهد.

در شیرینی پفکی

این دستور پخت بسیار ساده است، حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند آن را اداره کند. سوسیس های موجود در خمیر پف دار را می توان به صورت تجاری تهیه کرد که باعث صرفه جویی در وقت شما می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که محصولات نیمه تمام را تهیه کنید، ظرف را به زیبایی تزئین کنید و در فر بپزید. در زیر دستور العمل گام به گام با عکس هایی در مورد نحوه پخت سوسیس در خمیر شیرینی پف دار آورده شده است. اگر بخواهید، می‌توانید کودکان را در این فرآیند مشارکت دهید.

عناصر:

• تخم مرغ؛
• خیار (ترشی / شور)؛
• سوسیس - 6 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پایه پف خریداری شده - 1 عدد؛
• پنیر - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. پایه تمام شده را آب کنید، می توانید از هر گزینه ای (بدون مخمر یا بدون مخمر) استفاده کنید.
2. 1 قاشق غذاخوری را روی میز بمالید. ل آرد، خمیر را پهن کنید و دوباره بپاشید.
3. لایه را با رول باز کنید تا به شکل مستطیل به ضخامت حدود 3 میلی متر در بیاید. به تعداد سوسیس ها به صورت نوارهای بلند به عرض حدود 2 سانتی متر برش دهید.
4. سوسیس ها را تمیز کنید، از طول نصف کنید، نیازی به پختن نیست.
5. نصف سوسیس را روی نوار بگذارید و به هر شکلی که می خواهید بپیچید اما باید کاملاً پوشانده شود.
6. برای طعم دادن بهتر است آن را با یک تکه پنیر و خیار بپیچید.
7. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، تکه ها را بچینید و روی آن تخم مرغ زده شده بمالید.
8. نان ها را کنار هم قرار ندهید زیرا در حین پخت کمی منبسط می شوند.
9. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. اجازه دهید ظرف به مدت 20 دقیقه بپزد. هنگامی که یک پوسته قهوه ای طلایی زیبا ظاهر شد، درمان آماده است.

در مخمر

چندین گزینه برای پایه ظرف وجود دارد، این بار به نحوه پخت سوسیس در خمیر مخمر خواهیم پرداخت. روش تهیه پایه خود پیچیده نیست. مواد اضافی ممکن است شامل پنیر یا خیار (به سلیقه شخصی شما)، ادویه جات ترشی جات و گیاهان باشد. در زیر دستور تهیه این غذا همراه با عکس است.

عناصر:

• تخم مرغ؛
• مخمر خشک - 10 گرم؛
• نمک؛
• آرد گندم - 500 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• سوسیس - 12 عدد.

روش پخت و پز:

1. شیر را تا 35 درجه گرم کنید.
2. مایه خمیر، شکر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. یک کلاهک فوم باید روی سطح ظاهر شود.
3. یک تخم مرغ را با کمی نمک در هر ظرفی بزنید.
4. شیر باقی مانده را به تخم مرغ ها اضافه کنید، سپس کره نرم شده را با مخمر مخلوط کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
5. مقداری از آرد الک شده را اضافه کنید.
6. مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
7. پایه را ورز دهید و در صورت لزوم آرد را اضافه کنید.
8. روی سطح کارتان مقداری آرد بپاشید و مواد خمیر را اضافه کنید.
9. پایه را آنقدر ورز دهید که الاستیک و نرم شود و به دستتان نچسبد. به میزان لازم آرد را اضافه کنید.
10. به شکل یک توپ بزرگ بغلتانید و در یک کاسه مناسب قرار دهید و با یک حوله مرطوب بپوشانید و به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار دهید. باید تقریبا 2 برابر بزرگتر شود. بعد از این باید ورز داده شود.
11. پایه را به شکل سوسیس درآورید، سپس آن را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید.
12. از آنها گلوله هایی درست کنید و با روغن نباتی چرب کنید و به مدت 20 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
13. از هر تکه تاژک هایی درست کنید که حداقل 2 برابر بیشتر از سوسیس باشد. آنها را با وردنه باز کنید، اما آنها را خیلی نازک نکنید.
14. هر تکه سوسیس را به صورت مارپیچ با نوارها بپیچید و لبه های آن را باز بگذارید.
15. یک ورقه پخت را با کره/روغن چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید.
16. قطعات را طوری بچینید که بین آنها فاصله باشد.
17. تابه را ۲۰ دقیقه دیگر در جای گرم بگذارید.
18. 2 قاشق غذاخوری را در ظرفی جداگانه هم بزنید. ل شیر و آب به همراه یک پیمانه شکر.
19. از یک برس برای مسواک زدن هر قطعه با این مخلوط استفاده کنید.
20. ظرف را به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

خمیر سریع

همه (به جز گیاه خواران) این غذا را دوست دارند، بنابراین می تواند یک غذای عالی برای هر سفره ای به عنوان پیش غذا باشد. حتی اگر مهمانان به طور غیر منتظره بیایند، می توان یک خمیر سریع برای سوسیس در خمیر درست کرد و همه چیز را در فر پخت. دستور گام به گام با عکس زیر برای 7 نان از این قبیل با سوسیس طراحی شده است. می توانید از پایه آماده استفاده کنید، اما بهتر است خودتان درست کنید.

عناصر:

• نمک؛
• مخمر - 15 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• کره - 60 گرم؛
• آرد گندم - 500 گرم.

روش پخت و پز:

1. شیر را تا 30 درجه گرم کنید، مخمر، نمک را حل کنید و به غلظت یکدست برسانید.
2. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را هم بزنید.
3. مخلوط تخم مرغ را به مخلوط مخمر اضافه کنید.
4. روغن باید در دمای اتاق باشد، هم بزنید تا پف کند، به بقیه مواد اضافه کنید.
5. سپس پنیر رنده شده را روی قسمت ریز قرار دهید.
6. آرد را در آنجا الک کنید، آن را در قسمت هایی اضافه کنید، مرتباً جرم را هم بزنید. به این ترتیب شما قادر خواهید بود تعداد دقیق اجزا را محاسبه کنید تا سازگاری لازم را بدست آورید. خمیر باید کشدار و یکدست باشد و به دست یا کاسه نچسبد.
7. داخل یک کاسه تمیز را با روغن چرب کنید و تکه خمیر را برای سفت شدن قرار دهید. به مدت یک ساعت با فیلم و یک حوله مرطوب بپوشانید.
8. روی تخته را با آرد پاشیده و مقداری از پایه خمیر را بچینید. رول کنید و به نوارهای بلندی که عرض آن بیشتر از 3 سانتی متر نباشد برش دهید.
9. بسته بندی را از سوسیس خارج کنید؛ نیازی به پختن آنها نیست.
10. نوارهای تست را در اطراف هر سوسیس بچرخانید و انتهای آن را باز بگذارید. در مرحله بعد، قطعات را با برس زرده تخم مرغ بمالید.
11. ظرف را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.

بدون مخمر

یک گزینه ممکن برای کاهش محتوای کالری این خوراکی محبوب، استفاده از رول سوسیس بدون مخمر است. می توانید با استفاده از پایه خریداری شده آشپزی کنید یا خودتان در خانه درست کنید. این غذا را می توان به عنوان میان وعده، میان وعده برای محل کار و یا برای کودک در مدرسه استفاده کرد. این شیرینی خیلی سریع آماده می شود. دستور پخت شامل استفاده از دستگاه نان است.

عناصر:

• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - ½ قاشق غذاخوری. l.
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سوسیس - 8 عدد؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ.

روش پخت و پز:

1. داخل کاسه دستگاه آب و روغن بریزید سپس نمک و شکر را اضافه کنید.
2. آرد را الک کرده و مواد را مخلوط کنید.
3. حالت "خمیر پیتزا" را تنظیم کنید. نان ساز 1 ساعت طول می کشد تا پایه را درست کند.
4. محل کار خود را آماده کنید، روی آن را کمی آرد بپاشید و پایه را بچینید.
5. به دو قسمت تقسیم کنید و خمیر را به لایه های 7 میلی متری باز کنید. سپس لایه ها را به صورت نوارهایی به عرض 2-3 سانتی متر برش دهید.
6. سوسیس ها را در آنها بپیچید (بدون فیلم).
7. سپس قطعات را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

در خمیر مایه پفکی

وقتی وقت ندارید پیراشکی یا کوفته درست کنید، اما چیزی خوشمزه می‌خواهید، می‌توانید سوسیس‌ها را در خمیر پف دار در فر بپزید. هر دو جزء به صورت نیمه تمام به فروش می رسند. در انتخاب محصولات سوسیس و کالباس به ویژه دقت کنید. ارزان نخرید زیرا طعم و تاثیر غذا را کاملا از بین می برد.

عناصر:

• خمیر مخمر - 0.4 کیلوگرم؛
• سوسیس - 8 عدد؛
• دانه کنجد؛
• تخم مرغ.

روش پخت و پز:

1. پف خمیر را از فریزر خارج کرده و بگذارید بماند تا خوب کش بیاید.
2. لایه را رول کنید، به نوارهای نازک برش دهید و کمی آنها را در امتداد لبه ها بکشید.
3. نوارها را به صورت مارپیچ دور سوسیس ها بپیچید.
4. ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و قطعات را بچینید.
5. تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بشکنید و کمی هم بزنید و روی سوسیس ها را با قلم مو بمالید.
6. برای زیبایی، روی آن را با دانه کنجد بپاشید.
7. در فر باید ظرف را با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

روی کفیر

این گزینه دیگری برای تهیه این غذا به تنهایی است نه خرید. سوسیس ها را در خمیر کفیر در فر آماده می کنند، اما در صورت تمایل می توانید آنها را در ماهیتابه سرخ کنید. به این ترتیب آنها چاق تر خواهند شد، بنابراین افرادی که به سلامت و اندام خود اهمیت می دهند، نوع پخته پخت و پز را انتخاب می کنند. دستور العمل گام به گام با عکسی از درمان در زیر ارائه شده است.

عناصر:

• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• مخمر - 10 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• آرد - 500 گرم؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سوسیس؛
• زرده تخم مرغ؛
• کنجد

روش پخت و پز:

1. خمیر مایه و شکر را در آب گرم مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه در جای گرم بگذارید تا خمیر زنده شود. برای مخلوط کردن یک قوام مایع بدست می آورید.
2. در یک کاسه عمیق، نمک، خمیر، کفیر گرم و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید سپس آرد الک شده را اضافه کنید. یک پایه ملایم و نرم ورز دهید.
3. در پایان ورز دادن روغن نباتی را اضافه کرده و دوباره مخلوط را خوب ورز دهید. روی کاسه را با یک حوله مرطوب بپوشانید و بگذارید 1.5 ساعت بماند. حجم محتویات باید دو برابر شود.
4. فیلم را از محصول سوسیس جدا کنید.
5. اجزای خمیر را به ضخامت 3 میلی متر باز کنید و به صورت نوار برش دهید. آنها را دور سوسیس ها محکم بپیچید.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و قطعات را بچینید، اما نه نزدیک به هم. آنها را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا بلند شوند.
7. روی خوراک را با برس زرده بمالید و کنجد بپاشید.
8. در 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

ویدئو

شیرینی های آشپزی ارائه شده در سفره خانه های دانش آموزی، محل کار و مدرسه مفتخر شد. اما خانم های خانه دار که به تازگی این هنر را یاد می گیرند، طرز تهیه سوسیس های خوشمزه در خمیر را بلد نیستند. در واقع، هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. گزینه ای را که دوست دارید انتخاب کنید و از آشپزی لذت ببرید!

سوسیس در خمیر مخمر: "کلاسیک ژانر"

• آرد (از قبل الک شده) - 0.5 کیلوگرم.
• سوسیس - 8 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شیر پرچرب - 0.2 لیتر.
• روغن آفتابگردان - 25 میلی لیتر.
• مخمر خشک یا مایع - به ترتیب 5 یا 15 گرم
• کره - 60 گرم.
• شکر گرانول - 20 گرم.
• نمک - 7 گرم.
• زرده مرغ خام - 1 عدد.

دستور العمل های زیادی برای نحوه پخت سوسیس در خمیر وجود دارد. اما کلاسیک های این ژانر، محصولات پخته شده از خمیر مخمر هستند که در فر پخته می شوند.

1. با خمیر شروع کنید، خمیر را ورز دهید. شیر را گرم کنید، آن را با شکر گرانول ترکیب کنید و اجازه دهید دانه ها حل شوند. مخمر و همچنین یک قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا از انباشتگی جلوگیری شود.

2. روی ظرف را با حوله بپوشانید و بگذارید نیم ساعت گرم بماند. در مدت زمان تعیین شده، یک کلاه روی سطح خمیر بلند می شود، این همان چیزی است که شما نیاز دارید.

3. تخم مرغ را از قبل از سرد خارج کرده و با همزن بزنید تا کف کند. کره را ذوب کرده و در اینجا اضافه کنید و دوباره با دستگاه کار کنید. این مخلوط را به خمیر اضافه کنید.

4. آرد را از قبل از صافی رد کنید و با نمک ترکیب کنید. در قسمت های کوچک به بقیه مواد اضافه کنید و همزمان هم بزنید. مهم است که هیچ توده ای وجود نداشته باشد.

5. قبل از تهیه سوسیس در خمیر، باید پایه را در خانه به درستی ورز دهید. شروع به ورز دادن خمیر روی سطح کار کنید. این کار بین 10 تا 15 دقیقه زمان می برد. در نهایت، باید جرمی به دست آورید که به دستان شما نچسبد، متراکم و کشدار باشد.

6. خمیر تمام شده را به شکل توپ درآورید و با حوله بپوشانید و چند ساعت در جای گرم بگذارید. در طول مدت مشخص شده، باید آن را 2 بار ورز دهید. وقتی زمان مشخص شده به پایان رسید، کل جرم را در یک صفحه به ضخامت حدود 5 میلی متر باز کنید.

7. خود را با یک چاقوی تیز باز کنید و با استفاده از آن خمیر را به نوارهایی با عرض مساوی ببرید. سوسیس ها را یکی یکی بردارید و هر کدام را در یک نوار خمیر به شکل مارپیچ بپیچید. سپس سطح نان ها را با زرده تخم مرغ زده شده بمالید.

8. از قبل یک ورقه پخت بچینید، فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. هر مورد را در فاصله زیادی از یکدیگر قرار دهید. مدت زمان پخت سوسیس در خمیر چقدر است؟ مدت زمان پخت در فر 20 دقیقه است.

سوسیس در شیرینی پف دار

• خمیر شیرینی پف دار (آماده) - 0.5 کیلوگرم.
• سوسیس - 7-8 عدد.
• زرده تخم مرغ (خام) - 1 عدد.

طبق این دستور سوسیس در خمیر پفی تهیه می شود که در هر سوپرمارکتی قابل خرید است. شما در زمان زیادی صرفه جویی می کنید.

1. قبل از تهیه سوسیس در خمیر، باید مخلوط خریداری شده را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. برای این کار بسته را باز کرده و خمیر را در آشپزخانه بگذارید تا آب شود. سپس اقدامات بعدی را ادامه دهید.

2. پایه را در یک بشقاب به ضخامت حدود 5 سانتی متر باز کنید، نه بیشتر. یک چاقوی تیز بردارید و کل لایه را به نوارهایی با عرض مساوی تقسیم کنید. نوار خمیر را به صورت مارپیچ دور سوسیس بپیچید.

3. یک ورقه پخت را بپوشانید یا آن را با روغن چرب کنید. محصولات تمام شده را با فاصله از یکدیگر قرار دهید تا در هنگام پخت به هم نچسبند. سطح خمیر را با برس زرده خام زده شده بمالید.

4. فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید. با این سرعت ها حدود یک سوم ساعت بپزید.

سوسیس در خمیر کفیر در فر

• کفیر پرچرب - 0.2 لیتر.
• آرد (الک شده) - 0.3 کیلوگرم.
• نمک - 7 گرم.
• سوسیس - 6 عدد.

1. کفیر را از قبل از یخچال خارج کنید، با آرد الک شده ترکیب کنید و هم بزنید تا توده ها از بین بروند. نمک را اضافه کنید و جرم را به حالت الاستیک برسانید. ورز دادن 10-15 دقیقه طول می کشد.

3. سوسیس ها را یکی یکی به صورت نواری بپیچید. سپس روی سطح خمیر را با برس زرده خام بمالید. به مدت یک سوم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید.

اکنون می دانید که چگونه سوسیس را در خمیر کفیر درست کنید. موافقم، این روش در خانه بسیار آسان است!

سوسیس در خمیر پف دار بدون مخمر

• زرده خام - 1 عدد.
• خمیر بدون مخمر (آماده) - 500 گرم.
• سوسیس - 6 عدد.

اغلب سوسیس ها در خمیر پف دار بدون مخمر پخته می شوند. پخت چنین محصولاتی در فر بسیار آسان است.

1. خمیر خریداری شده در فروشگاه را در دمای اتاق ذوب کنید. معمولا این روش بیش از 40 دقیقه طول نمی کشد. روند باید به طور طبیعی اتفاق بیفتد. از مایکروفر استفاده نکنید.

2. از آنجایی که ساخت سوسیس در خمیر بسیار ساده است، در خانه به آنها شکل گل می دهیم (بیشتر توضیح خواهیم داد). در این فاصله صبر کنید تا خمیر کاملاً یخ زدایی شود. همزمان فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.

3. این دستور تهیه سوسیس در خمیر را می توان سنتی در نظر گرفت. در حالی که دمای فر بالا می رود، یک ورقه پخت را با آرد بپاشید. این حرکت از چسبیدن مواد پخته شده به سطح جلوگیری می کند. در خانه، خمیر را کمی پهن کنید.

4. لایه را به 6 قسمت مساوی برش دهید. سوسیس ها را بدون فیلم داخل خمیر قرار دهید. لبه ها را رول کرده و فشار دهید. حالا برش های منظمی روی هر سوسیس در فواصل مساوی بزنید. در پایان، شما باید محصول را به اطراف بچرخانید.

5. خمیر را خوب نیشگون بگیرید تا سوسیس ها در حین پخت باز نشوند. روی یک ورقه پخت قرار دهید، می توانید آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. در ظرفی جداگانه زرده را بزنید. هر سوسیس را در خمیر با مخلوط بپوشانید. یک سوم ساعت بپزید.

سوسیس در خمیر سیب زمینی

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• بلغور - 90 گرم.
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
• کره - 30 گرم.
• سوسیس - 14 عدد.
• آرد گندم - 250 گرم.
• کنجد - 50 گرم.
• پنیر سخت - 90 گرم.

قبل از تهیه سوسیس در خمیر سیب زمینی، تمام محصولات لازم را در خانه تهیه کنید. روش پخت با استفاده از فناوری کلاسیک در فر انجام می شود.

1. سیب زمینی های پوست گرفته را بفرستید تا در آب نمک بجوشد. پس از پخته شدن، مایع را آبکش کرده و سبزی ریشه را پوره کنید. صبر کنید تا خنک شود و به دمای قابل قبول برسد. تخم مرغ و کره را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.

2. ادویه جات ترشی جات، آرد و بلغور را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. سوسیس ها را بیش از 1 دقیقه در آب جوش بجوشانید. سپس خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی از آنها را به صورت یک لایه نازک رول کنید که ضخامت آن نباید از 4 میلی متر تجاوز کند. خمیر را به صورت مربع برش دهید.

3. سوسیس ها را بچینید و به شکل رول بپیچید. محصول را از همه طرف به خوبی نیشگون بگیرید. روش را با قسمت دوم خمیر تکرار کنید. یک ورقه پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید. سوسیس های داخل خمیر را روی آن قرار دهید.

4. همچنین به یک تکه کوچک دیگر کره نیاز خواهید داشت. آن را ذوب کرده و با تخم مرغ ترکیب کنید. هم بزنید. محصولات را با مخلوط آماده شده بپوشانید و روی آنها را با کنجد بپاشید.

5. شیرینی را در دمای 200 درجه به مدت یک سوم ساعت بپزید. همزمان پنیر را رنده کنید. آن را روی سوسیس ها بپاشید و 7-9 دقیقه دیگر بپزید. لذت ببرید.

هنگام تصمیم گیری در مورد نحوه تهیه سوسیس در خمیر، ارزش آن را دارد که تمام گزینه های پخت و پز در خانه را در نظر بگیرید. اگر نمی خواهید زمان زیادی را به این روش اختصاص دهید، بهتر است خمیر آماده را خریداری کنید. این حرکت روند آماده سازی را تا حد زیادی تسهیل می کند. این باعث نمی شود سوسیس های داخل خمیر بدتر شوند. به دنبال آن برو!

سوسیس در خمیر- یک میان وعده ایده آل برای آبجو، یا برای یک میان وعده ساده برای شام یا صبحانه. درست کردن سوسیس در خمیر مشکل زیادی ایجاد نمی کند، زیرا همه چیز بسیار ساده و واضح است. نکته اصلی در این مورد این است که برای سوسیس های خوب پول دریغ نکنید، زیرا امروزه یافتن سوسیس های باکیفیت و خوشمزه بسیار دشوار است.

چگونه سوسیس را در خمیر بپزیم؟

برای تهیه سوسیس داخل خمیر از مواد زیر استفاده می کنیم:

سوسیس 0.5 کیلوگرم.

آرد 300 گرم

تخم مرغ 2 عدد.

مخمر خشک 5 گرم

شیر 120 میلی لیتر

نمک، 1 عدد.

شکر به مزه.

ما می توانیم با خیال راحت شروع به پخت و پز کنیم!

1. اول از همه خمیر را آماده می کنیم. شیر را گرم کنید و با مایه خمیر و شکر مخلوط کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. پس از آن، تخم مرغ، نمک و کمی روغن زیتون را بردارید و خوب مخلوط کنید و سپس در مایه شیر بریزید. توده های به دست آمده را مخلوط کرده و سپس آرد را به آنها اضافه کنید.

2 . خمیر نرم را ورز دهید. ما آمادگی را با کشش آن و همچنین لحظه ای که خمیر شروع به چسبیدن به دستان شما می کند تعیین می کنیم.

3. پس از آماده شدن خمیر روی آن را با حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. به آن زمان بدهید تا بایستد، اندازه آن باید دو برابر شود.

4. به محض اینکه خمیر بلند شد، می توانیم کار را شروع کنیم. روی میز را آرد بپاشید و خمیر را در آنجا قرار دهید و سپس آن را در یک لایه کوچک باز کنید.

5. خمیر رول شده را به تعداد زیادی نوار نازک برش دهید.

6 .حالا باید سوسیس ها را آماده کنید. آنها را از فیلم پاک می کنیم و با دقت با خمیر می پیچیم. لبه ها باید خیلی خوب ثابت شوند تا از هم نریزند. سوسیس های آماده شده را به مدت نیم ساعت در خمیر می گذاریم تا فقط همان جا دراز بکشند.

7. بعد از مدت زمان مشخص شده فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و روی خمیر را با برس زرده تخم مرغ آغشته کنید و تکه ها را در فر قرار دهید. زمان پخت و پز - 20-25 دقیقه. به محض اینکه خمیر قهوه ای شد، می توانید بلافاصله سوسیس ها را از فر خارج کنید.

البته، دشوار است که آن را نوعی غذای ماوراء الطبیعه بنامیم، اما با این وجود، حتی می توان چنین سوسیس های معمولی و کمی خسته را به گونه ای تهیه کرد که شاید حتی با نفیس ترین لذت های آشپزی رقابت کنند.

پورتال خبری “سایت” در این مطلب ۱۲ روش سرو سوسیس به صورت خمیر سر سفره را برای شما آماده کرده است تا علاوه بر خوش طعم بودن، از نظر ظاهری نیز اشتها آور باشند.

بنابراین، اگر شما عاشق سوسیس هستید و اندامتان به شما اجازه می دهد تا کمی خود را با این غذای دلچسب و خوشمزه، سوسیس های داخل خمیر، نوازش کنید، می توانید شروع کنید!

سوسیس در خمیر

چگونه سوسیس را در خمیر بپزیم؟

12 تنوع اصلی سوسیس در خمیر

1 سوسیس در شیرینی – کاناپه

این غذا یک تزئین شایسته برای میز تعطیلات خواهد بود، زیرا نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار زیبا است.

خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید و سوسیس ها را در آن بپیچید و به صورت دایره های مرتب برش دهید. دایره های تمام شده را روی سیخ کباب چوبی بکشید و در فر بپزید.

این نوع سوسیس در خمیر یک میان وعده عالی برای آبجو و نوشیدنی های الکلی قوی خواهد بود.

2 سوسیس در خمیر - تاج گل کریسمس

چه کسی فکر می کرد که معمولی ترین سوسیس ها می توانند به غذای مرکزی در یک میز جشن کریسمس یا سال نو تبدیل شوند. سوسیس های کوچک را در قطعات مثلثی خمیر بپیچید و به شکل اکلیل بچینید و بپزید.

هنگام سرو، یک بشقاب سس و سبزیجات را در مرکز قرار دهید.

3 سوسیس در خمیر - نان

هر سوسیس را در یک مثلث خمیر با دو طرف بلندتر بپیچید. در فر قرار دهید. نان های تمام شده را با الگوی خردل تزئین کنید.

4 عدد سوسیس در خمیر - مینی پیتزا

سوسیس را داخل خمیر بپیچید و بدون اینکه رول را تا انتها برش دهید، آن را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. حلقه ها را در جهات مختلف بچینید تا نوعی گلبرگ روباز ایجاد شود. روی آن پنیر بپاشید و در فر بپزید. مینی پیتزاهای تمام شده را با سس مایونز، سس گوجه فرنگی چرب کنید و با سبزیجات بپاشید.

5 سوسیس در شیرینی - پای

این گزینه به ویژه برای افراد پیچیده جذاب خواهد بود. باید از سوسیس و خمیر یک فرش خوراکی واقعی ببافید.

پای سوسیس تمام شده مهمانان و خانواده شما را شگفت زده و خوشحال می کند.

6 سوسیس در خمیر - گل

خمیر را پهن کرده و سوسیس را داخل آن بپیچید. سپس رول به دست آمده را به شش حلقه برش می دهیم. آن را باز کنید تا یک گل بسازید. در فر بپزید. این گل های سوسیس خوراکی برای صبحانه با یک فنجان چای معطر بسیار مفید خواهند بود.

7 سوسیس در خمیر - کلوچه

کی گفته اگه کاپ کیک هست حتما شیرین باشه؟! مهمانان خود را غافلگیر کنید و با سوسیس داخل مافین درست کنید. مافین های آماده شده را با سس سیر و سبزیجات سرو کنید.

8 سوسیس در خمیر روی چوب - کورن داگ

یک گزینه بسیار مناسب برای یک میان وعده دلچسب و خوشمزه برای یک پیک نیک در فضای باز.

9 سوسیس در خمیر - مارپیچ

بچه ها واقعاً این سوسیس ها را در خمیر دوست دارند. یک پیش غذای فوق العاده که میز تعطیلات را برای هر مناسبتی تزئین می کند. سوسیس را روی یک سیخ چوبی بلند قرار دهید و به صورت مارپیچ برش دهید و کمی آن را بکشید. یک تکه نازک و بلند از خمیر را در حفره ها بپیچید. در فر بپزید.

10 سوسیس در خمیر با پنیر

چرا باید فقط یک سوسیس در خمیر وجود داشته باشد؟ برای اینکه غذا آبدارتر و خوش طعم تر شود، یک تکه پنیر سفت به آن اضافه کنید.

11 سوسیس در خمیر با پر کردن پنیر

و در این نسخه، پنیر باید مستقیماً داخل سوسیس قرار گیرد. سوسیس را در تمام طول آن برش دهید و پنیر را داخل آن قرار دهید.

12 سوسیس در خمیر - پیتزا

یک جایگزین عالی برای پیتزا که حاوی سوسیس، پنیر، سبزیجات و گیاهان است. و به طور کلی، می توانید هر یک از مواد مورد علاقه خود را در مرکز چنین پیتزایی قرار دهید.