آیا می توان ماهی را در فر پخت؟ سیب زمینی در فر، دستور العمل ها
امروز می خواهیم به شما بگوییم که چگونه سیب را در فر در فویل بپزید. این یک دستور بسیار خوشمزه و کاملا ساده است، اما ما آن را با عکس های مرحله به مرحله برای شما آماده کرده ایم تا همه چیز را به درستی انجام دهید و هیچ جا اشتباه نکنید. این غذا را هم می توان برای رژیم غذایی روزمره و هم برای میز تعطیلات استفاده کرد. هنگام سرو، ماهی پخته شده را با مخلفات مختلف و سس های مناسب تکمیل کنید. می توانید برش های هویج یا سبزیجات دیگر اضافه کنید. برای اینکه ماهی خوشمزه تر به نظر برسد و عطری هماهنگ داشته باشد، می توانید نه تنها از گیاهان ذکر شده، بلکه از سس های ترشی مورد علاقه خود نیز استفاده کنید. 
- سیم - 1 قطعه (با وزن تقریباً 1.2 کیلوگرم)
- لیمو - 1 قطعه،
- نمک،
- فلفل سیاه آسیاب شده،
- رزماری - 1-2 شاخه،
- آویشن - 1-2 شاخه،
- روغن نباتی
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
ماهی تازه را زیر آب جاری بشویید و فلس ها را با استفاده از چسب مخصوص تمیز کنید. اگر ماهی منجمد بود، آن را بگذارید تا در دمای اتاق یخ زدایی شود تا تمام اجزای مفید آن حفظ شود. آبشش ها را بردارید. در اصل، می توانید سر را بردارید. 
با استفاده از یک چاقو یا قیچی آشپزخانه، باله های بالا و پایین را بردارید. شکم را باز کنید و تمام احشاء را خارج کنید. ماهی را به طور کامل در آب جاری بشویید تا هیچ لایه سیاهی داخل آن باقی نماند. سپس از یک حوله یکبار مصرف آشپزخانه استفاده کنید تا رطوبت اضافی داخل و خارج ماهی را از بین ببرید. 
برش های سبکی در دو طرف بدن ماهی ایجاد کنید. سپس کمی نمک و فلفل داخل و خارج ماهی را به ماهی اضافه کنید. لیمو را از وسط نصف کنید. آب یک نیمه را بگیرید و روی ماهی بریزید. 
نصف دیگر لیمو را به حلقه های نازک برش دهید و داخل شکاف ها فرو کنید. 
باقی مانده لیمو و لیمو ترش را داخل ماهی بریزید. چند شاخه رزماری و آویشن را در همان نزدیکی اضافه کنید. می توانید از گیاهان خشک استفاده کنید.
فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و ماهی ترشی شده را در آنجا قرار دهید. روی آن را کمی با روغن آفتابگردان یا زیتون بپاشید و روی آن را در یک لایه فویل بپیچید. حدود یک ساعت در فر 180 درجه بپزید. بسته به فر شما، ممکن است برای به دست آوردن نتیجه دلخواه به زمان کمتر یا بیشتری نیاز داشته باشید. اگر پوسته می خواهید، 15 دقیقه قبل از پایان پخت، فویل رویی را بردارید و 10-15 دقیقه دیگر با دمای 200 درجه بپزید. 
ماهی تمام شده را از فویل جدا کرده و روی یک صفحه صاف خوب قرار دهید. با تزئین سبزیجات تازه و برش های لیمو سرو کنید. سیب زمینی در فر در فویل آماده است. 
اشتهای مبارک!
در این دستور، سیب زمینی به طور کامل پخته می شود، اما می توانید
بسیاری از ماهیگیران به شما می گویند که سیم ماهی ایده آلی برای قوچ کردن است و حق با آنهاست. اما در عین حال، مانند کپور، ماهی چلیپایی، سوف و پایک، ماهی را می توان در فر بسیار خوشمزه پخت. سیب زمینی، بر خلاف، به عنوان مثال، کپور نقره ای، حاوی حداقل مقدار چربی است، بنابراین برای خشک نشدن آن، باید در یک یا آن ماریناد پخته شود. سس مایونز برای این اهداف خوب است. علاوه بر طعم بهتر و گوشت لطیف تر، می توانید پوسته ترد زیبایی نیز با آن بدست آورید.
و برای تبدیل آن به یک غذای واقعاً جشن و اشتها آور، پخت آن را با لیمو پیشنهاد می کنم. ماهی در فر در سس مایونز با لیمو پخته شده است، بسیار خوشمزه به نظر می رسد، با عطر ملایم مرکبات. برای پخت، توصیه می شود از لاشه های بزرگ ماهی استفاده کنید، زیرا آنها استخوان های کوچک تری دارند.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 4-5 عدد،
- سس مایونز - 150-200 گرم،
- روغن آفتابگردان برای چرب کردن قالب
- لیمو - 1 عدد،
- نمک به مزه.
- ادویه جات ترشی جات: فلفل سیاه آسیاب شده، پاپریکا، کاری، گیاهان پرووانسالی
سیب زمینی در فر در سس مایونز با لیمو - دستور العمل
اولین مرحله از تهیه ماهی پخته شده در فر این است که ماهی را از قبل آماده کنید. مانند هنگام پخت هر ماهی دیگر، ماهی باید ابتدا فلس شود. برای ظاهری زیباتر، بهتر است سر را ترک کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، آبشش ها را جدا کنید. احشاء را خارج کنید.
ماهی را کاملاً زیر آب جاری بشویید و به نواحی شکم و آبشش توجه ویژه ای داشته باشید. با دستمال خشک کنید.
7-9 برش در پشت ماهی ایجاد کنید. برش ها باید در امتداد دنده ها در فاصله 1 سانتی متری ایجاد شوند، علاوه بر این، می توانید یک حبه کوچک سیر را در ناحیه آبشش قرار دهید.
سس مایونز را در یک کاسه قرار دهید.
ادویه و مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید. من یک سری ادویه آماده برای ماهی دارم.
لیمو را به صورت نیم دایره برش دهید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. آن را با روغن آفتابگردان بپوشانید. این کار برای اینکه ماهی در حین پخت نچسبد لازم است. داخل و خارج ماهی را با سس مایونز و ادویه خوب چرب کنید. همچنین اگر شکم آنها را با پیازهای حلقه شده پر کنید، خوشمزه می شود. ماهی را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا فاصله کمی بین لاشه ها وجود داشته باشد.
یک برش لیمو را در شکاف های پشت فرو کنید. 3-4 برش لیمو برای یک لاشه کافی است.
ماهی را در طبقه وسط فر به مدت 30-35 دقیقه بپزید. زمان تقریبی است، زیرا تا حد زیادی به اندازه ماهی که می‌پزید بستگی دارد. اگر دیدید بالای ماهی قهوه ای شده، داخلش هنوز خام است. دمای فر را کم کنید و بپزید تا کاملا بپزد. ماهی های تمام شده را با احتیاط با استفاده از یک کاردک پهن روی یک بشقاب قرار دهید و مراقب باشید که به یکپارچگی آنها آسیبی وارد نشود. ماهی پخته شده در فر در سس مایونز با لیمو، با گیاهان تازه و سبزیجات تازه سرو می شود. به عنوان غذای جانبی می توانید پوره سیب زمینی، سیب زمینی پخته، اسپاگتی، گندم سیاه را سرو کنید. اشتهای مبارک
در اینجا نمونه ای از محبوب ترین ماریناد برای دستور پخت ماهی در فر آورده شده است. در یک ظرف باید مخلوط کنید:
- آب لیمو،
- روغن نباتی،
- پیاز حلقه ای خرد شده
- فلفل،
- انواع ادویه های تند
- 1 قاشق غذاخوری - نمک و شکر.
از آنجایی که ماهی ماهی رودخانه ای بزرگ است، باید حدود 2 ساعت و ترجیحاً در ظرف دربسته آن را ترشی کنید. و بدانید که هر چه ماهی در ماریناد بیشتر باشد، ماهی معطرتر، خوشمزه تر و اشتها آورتر خواهد بود.
سیب زمینی را در فویل با سبزیجات بپزید
بسیار معطر و خوش طعم. برای این روش پخت می توانید از سبزیجات خام یا فرآوری شده استفاده کنید. از 1 عدد هویج بزرگ و 1 عدد پیاز فیلینگ درست می کنیم و در ماهیتابه سرخ می کنیم. سپس ماهی را پر می کنیم.
به طور جداگانه، 1 سیب زمینی، 1 هویج و 1 پیاز را به صورت ورقه ای برش دهید تا یک "بالش" تشکیل شود. برای این دستور برای ماهی سینی در فر، فویل را در ظرف پخت قرار دهید، سیب زمینی، هویج و پیاز را لایه لایه قرار دهید و ماهی رودخانه ما را روی آن قرار دهید.
یکی از عناصر مهم در این پخت فویل محکم بسته بندی شده است تا آب آن خارج نشود.
ماهی پخته شده در فویل با خامه ترش و قارچ
با قارچ و خامه ترش غذای مورد علاقه بسیاری از روس ها است. و اگر طبق این دستور سیب را در فویل بپزید، طرفداران بیشتری از این غذا خواهند داشت.
ابتدا ماهی را قبل از پر کردن و ماریناد کردن آماده می کنیم: تمیز، روده، شستشو.
ماهی پر شده را به فویل منتقل کرده و محکم بپیچید. پخت ماهی در فر در فویل 45 دقیقه طول می کشد. بعد سس خامه ترش را درست می کنیم، خامه ترش را در ماهیتابه ای که قارچ ها پخته بودند می ریزیم و دم می کنیم و پیاز سبز، شوید یا جعفری را اضافه می کنیم.
این سس را قبل از سرو با سیب زمینی سرو می کنند یا روی آن می ریزند. دستور العمل های ماهی وجود دارد که تهیه آنها سخت است، اما ما طرز پخت ماهی را به شما گفته ایم که می توان آن را بدون تلاش زیاد تهیه کرد. بنابراین، مهم نیست که چه دستوری را انتخاب کنید، ساده، خوشمزه و لذیذ خواهد بود. اشتهای مبارک!
دستور العمل های بیشتر در وب سایت ما:
-
دستور پخت ماهیگیران قدیمی - سوف رودخانه ای در فر را منتشر می کنیم. نتیجه یک ظرف است که مهمانان و خانواده شما نمی توانند از آن جدا کنند. ملایم... -
خوب است که تعطیلات وجود دارد - می توانید از نگرانی های روزمره استراحت کنید و کاری خوشایند انجام دهید. و برای تعطیلات شما قرار است چیزی خوشمزه بپزید. به عنوان مثال، کپور صلیبی پخته شده در ... -
دستور العمل های زیادی برای پخت ماهی کپور در فر وجود دارد. در بیشتر موارد کپور را در فر در فویل می پزند.... -
امروز به شما می گوییم که چگونه خاکستری را در فر بپزید. و نه تنها پخته شده، بلکه با استفاده از فویل غذا پخته شده است. ما چندین دستور العمل خوشمزه را ارائه می دهیم ...
10.05.2018
برام ماهی است از خانواده کپور ماهیان. با گوشت چرب مشخص می شود. استخوان‌های زیادی در آن وجود دارد، بنابراین اگر برای کودک ماهی را می‌پزید، باید مراقب تمیز کردن گوشت با کیفیت بالا باشید. بهترین روش برای سرو این ماهی پختن آن در فر است، اما چگونه آن را درست انجام دهیم؟
توصیه می شود با استفاده از ساده ترین دستور العمل ها با این ماهی آشنا شوید: آنها جهانی هستند - همیشه می توانید غذای جانبی یا سالاد سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید و نیازی به جستجوی طولانی و دردناک برای محصولات ضروری در یخچال نخواهید داشت. سیب زمینی پخته شده در فر بسیار خوشمزه می شود اگر آن را با خامه ترش بپوشانید و برای آبدار شدن به لیمو و گوجه فرنگی اضافه کنید. هر سبزی را انتخاب کنید - از شوید معمولی گرفته تا رزماری معطر: همه چیز با این ماهی خوب است.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی بزرگ - 1 قطعه؛
- پیاز؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد؛
- لیمو - 1/2 عدد؛
- خامه ترش 15٪ - 50 گرم؛
- یک دسته از گیاهان تازه؛
- فلفل سفید آسیاب شده؛
- نمک
روش پخت:
گزینه دیگری برای ماهی پخته شده معطر و لطیف برای کسانی است که به اندام خود اهمیت می دهند. برای این غذا از پرتقال و لیمو استفاده می شود که باید ماهی را در آن مرینیت کرد. در صورت تمایل، می توانید آنها را با هر مرکباتی جایگزین کنید: گریپ فروت، آهک، مینئولا و غیره. ماهی در فویل پخته می شود که به شما امکان می دهد تمام آب میوه ها و همچنین مواد مفید را حفظ کنید. برای پیروی کامل از اصول تغذیه سالم، برنج قهوه ای به آن اضافه می شود که به عنوان یک غذای جانبی عمل می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی بزرگ - 1 قطعه؛
- نارنجی؛
- لیمو؛
- شاخه های رزماری - 2 عدد؛
- برنج قهوه ای - 50 گرم؛
- نمک
روش پخت:
بدون قطعه قطعه کردن لاشه و حتی بدون برداشتن سر و دم (برای ارزش زیبایی شناختی بیشتر)، سیم عمدتاً با پر کردن پخته می شود. تقریباً می توانید هر چیزی را داخل آن قرار دهید، اما بیشتر سرآشپزها توصیه می کنند غلاتی را که از قبل نیمه پخته شده اند مصرف کنید - آنها با روغن ماهی اشباع شده و بسیار لطیف می شوند. اگر به غذای جانبی علاقه ای ندارید، کافی است چند تکه پرتقال یا سیب را داخل ماهی بریزید.
مواد لازم: 12
- سیب زمینی بزرگ - 1 عدد؛
- حبه سیر - 2 عدد؛
- کره - 10 گرم؛
- خامه 10٪ - 100 میلی لیتر؛
- گندم سیاه - 50 گرم؛
- سیب سبز؛
- نمک
روش پخت:
از زمان های بسیار قدیم، مغذی ترین غذاهای گوشت یا ماهی در نظر گرفته می شد که علاوه بر این شامل فرنی یا سیب زمینی بود - ترکیبی از پروتئین و کربوهیدرات پیچیده (یا نشاسته) واقعاً برای مدت طولانی حتی برای مردان رضایت بخش است. بنابراین، هنگام پی بردن به نحوه پخت سیب زمینی در فر، نمی توانید روش های ترکیب آن را با سیب زمینی نادیده بگیرید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی بزرگ - 1 عدد؛
- سیب زمینی - 350 گرم؛
- گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- پیاز - 2 عدد؛
- چاشنی برای ماهی - 1 قاشق چایخوری. قاشق؛
- نمک؛
- یک دسته جعفری؛
- روغن نباتی - 1 میز. قاشق
روش پخت:
- ۱ عدد پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
- قسمت بیرونی ماهی را تمیز کنید، سر و دم آن را ببرید و باله ها را جدا کنید. داخل آن را بشویید و به قطعات برش دهید.
- آن را با پیاز سرخ شده مخلوط کنید، با چاشنی بپاشید، نیم ساعت بگذارید.
- سیب زمینی ها را بشویید، پوست را جدا کنید، به برش های نازک برش دهید. گوجه فرنگی ها را به همین ترتیب خرد کنید.
- سیب زمینی را با یک قاشق چایخوری خامه ترش و نمک مخلوط کنید.
- ابتدا سیب زمینی ها را در یک ظرف ضد حرارت بریزید و سعی کنید یک لایه یکنواخت ایجاد کنید.
- سپس تکه های ماهی را روی آن پخش کنید، با حلقه های پیاز و ورقه های گوجه فرنگی بپوشانید.
- روی خامه ترش بریزید و با جعفری خرد شده بپاشید. ظرف را با فویل بپوشانید (سمت براق رو به پایین).
- در دمای 190 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.
- سپس فویل را بردارید و تکه های ماهی را برگردانید و 10 دقیقه دیگر با دمای 200 درجه قهوه ای کنید.
بهترین دستور العمل های منتخب ماهی را در فر در وب سایت طعم ها و عطرهای شگفت انگیز انتخاب کنید. ماهی را با هویج و پیاز، قارچ، گوجه فرنگی و سیب زمینی آماده کنید یا در قسمت هایی با پنیر بپزید. با سس ها و ادویه های مختلف آزمایش کنید. در هر ظرفی اصالت ایجاد کنید!
انتخاب ماهی تازه مانند هر ماهی دیگری کار سختی نیست. نکته اصلی این است که باید از همه نظر تازه باشد - هم از نظر ظاهر و هم از نظر بو. بنابراین باید آن را به صورت کلی مورد بررسی قرار داد و به طور کلی ارزیابی کرد. فلس های نسبتا براق، چشم های شفاف و آبشش های رنگی روشن، تراکم الاستیک گوشت - اینها نشانه های اصلی طراوت هر ماهی است.
پنج ماده ای که در دستور العمل های سیم پخته شده در فر استفاده می شود عبارتند از:
دستور پخت جالب:
1. سيم را از فلس پاك كنيد، آبشش ها و احشاء را جدا كنيد. به طور کامل آبکشی کنید.
2. برش های عرضی کم عمق در طول کل ماهی (با فاصله حدود 1 سانتی متر از یکدیگر) ایجاد کنید.
3. نمک، گشنیز و فلفل سیاه آسیاب شده را با هم مخلوط کنید.
4. ماهی را با این مخلوط بمالید. با آب لیمو بپاشید.
5. دوکسل های پیاز-قارچ (مخلوطی از قارچ و پیاز سرخ شده تا نرم شوند) را آماده کنید.
6. شکم ماهی را با قارچ پر کنید.
7. یک لایه پیاز و سیر خرد شده را کف یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید. برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
8. ماهی شکم پر را در ظرف آماده شده قرار دهید.
9. لیمو را به صورت حلقه های نازک در زیر آبشش ها و در برش های ضربدری قرار دهید.
10. سیب زمینی را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
11. بعد از یک ربع قالب را بیرون بیاورید. ماهی را با خامه ترش یا سس مایونز چرب کنید و حدود 20 دقیقه در فر بپزید.
12. سیب زمینی تمام شده را در یک ظرف قرار دهید، با گیاهان، برش های پرتقال یا سیب تزئین کنید.
پنج تا از سریعترین دستور پخت ماهی در فر:
نکات مفید:
. بهتر است ماهی را با یک چاقوی مخصوص با "اره" تمیز کنید. سپس ترازو به راحتی جدا می شود و در همه جهات پرواز نمی کند.
. برای اینکه پوسته های بسیار متراکم را راحت تر کنده شود، باید ماهی را از قبل با نمک بپاشید و آن را از دم تا سر تمیز کنید.
