طرز تهیه سوپ لوبیا سبز. سوپ لوبیا سبز تابستانی

سوپ لوبیا سبز به اندازه گل گاوزبان یا سولیانکا محبوب نیست، اما بدون شک ارزش درست کردن را دارد! این سوپ ساده و رضایت بخش به تنوع بخشیدن به منوی ناهار روزانه کمک می کند و با رنگ روشن، طعم و عطر غنی خود، مصرف کنندگان را خوشحال می کند.

من واقعاً عاشق لوبیا سبز هستم و اغلب آن را به غذاهای اصلی مانند سبزی پلو یا کباب قابلمه اضافه می کنم. اما من به ندرت سوپ با لوبیا سبز درست می کنم و امروز تصمیم گرفتم این حذف را اصلاح کنم.

برای رضایت بیشتر، سوپ را با آب مرغ تهیه کردم که معطرترین و خوشمزه ترین آن است، اما می توانید این سوپ را با آب گوشت یا حتی آب بپزید. آخرین گزینه به ویژه در گرمای تابستان مهم است.

برای طعم دارتر کردن سوپ لوبیا سبز و مرغ، ترکیبی از گیاهانی مانند گشنیز، ریحان سبز و جعفری عالی است. این بار گشنیز با ریحان نخوردم، از ست معمولی جعفری + شوید استفاده کردم و عالی هم شد.

خوب، اکنون به نکته اصلی - نحوه پخت سوپ با لوبیا سبز. برای آن ما نیاز خواهیم داشت:

مواد لازم برای دستور پخت سوپ لوبیا سبز
مرغ	500-600 گرم
لوبیا سبز منجمد	200 گرم
پیاز	1 سر کوچک
هویج	1 عدد کوچک (100 گرم)
سیب زمینی	2-3 عدد (300 گرم)
گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی	1 بزرگ یا 1 قاشق غذاخوری
سبزی تند	چند شاخه
روغن نباتی (اختیاری)	1 قاشق غذاخوری
نمک	برای طعم دادن
فلفل سیاه آسیاب شده	برای طعم دادن
فلفل تند (اختیاری)	برای طعم دادن
آب	2 لیتر

سوپ با لوبیا سبز و مرغ

از روی اجاق، یعنی از آبگوشت شروع به رقصیدن می کنیم :). آب سرد (2 لیتر) را در یک قابلمه بریزید، تکه های مرغ را اضافه کنید، روی آتش بگذارید. بگذارید بجوشد، حرارت را ملایم کنید، کف را با یک قاشق سوراخ برداشته و با کمترین میزان حرارت به مدت 30-40 دقیقه بپزید. اگر می خواهید طبق تمام قوانین یک آبگوشت کاملاً شفاف بپزید، به این صفحه خوش آمدید، جایی که رازهای پخت آب مرغ را به اشتراک گذاشتم.

آبگوشت پخته شده را صاف کنید. حدود 1.5 لیتر پایه سوپ درست می کند.

گوشت مرغ را از استخوان جدا کنید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.

بهتر است این سبزیجات را قبل از افزودن به سوپ کمی در روغن نباتی تفت دهید تا طعم آنها آزاد شود. آنقدر تفت دهید تا پیاز شفاف شود.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به مکعب های کوچک تقریباً به اندازه لوبیا سبز خرد کنید. بنابراین سوپ با لوبیا سبز نه تنها خوشمزه، بلکه از نظر ظاهری هماهنگ نیز به نظر می رسد.

گوجه فرنگی را از پوست و دانه پاک می کنیم. پالپ را خرد کنید. به راحتی می توان پوست گوجه فرنگی را به صورت ضربدری برش داد و چند دقیقه در آب جوش فرو کرد و سپس با آب سرد آبکشی کرد.

آب مرغ را دوباره بجوشانید، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.

چند دقیقه بعد - پیاز و هویج.

لوبیا سبز یخ زده را از فریزر خارج می کنیم و با آب سرد آبکشی می کنیم تا «برف» تشکیل شده در کیسه گرفته شود.

بدون یخ زدایی، لوبیاها را به قابلمه سوپ اضافه کنید. سوپ را با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید.

گوجه فرنگی را اضافه کنید، 2-3 دقیقه دیگر بپزید.

در زمستان اغلب سوپ را با لوبیا سبز تهیه می کنیم که بخشی از مخلوط سبزیجات منجمد است. عطر سوپ سبزیجات خاطرات روزهای گرم را تازه می کند و دوست دارید تابستان به سرعت فرا برسد. سبزیجات تازه خوشمزه تر و سالم تر از سبزیجات منجمد هستند، پیشنهاد می کنیم زمان خود را تلف نکنید و سلامت خود را دوباره شارژ کنید. دستور پخت سوپ سبزیجات تابستانی ما با لوبیا سبز درست می شود، اما می توانید لوبیاهای زرد یا بنفش موجود در فروشگاه های ما را آزمایش کنید.

کمی تاریخچه

لوبیا سبز نسبتاً اخیراً - در آغاز قرن گذشته - به یک محصول عمومی در دسترس تبدیل شد، اما قبل از آن گران بود و در همه آشپزخانه ها موجود نبود. اولین دستور غذا ظاهراً در قرون وسطی ظاهر شد. غلاف های این گیاه که قبلاً برای بذر پرورش داده شده بود شروع به خوردن کامل کردند. تیغه های جوان لطیف را می توان به تدریج در طول تابستان چید و تیغه های بعدی پوسته شده و خشک یا از دانه های تازه پخته می شود. غلاف ها، مناسب برای سوپ، سالاد و غذاهای جانبی، بسیار جوان هستند - آنها فقط یک هفته عمر می کنند.

مانند تمام انواع لوبیا، لوبیا سبز از آمریکای جنوبی وارد اروپا شد. در ابتدا گل های ناز برای زیبایی پرورش داده می شدند، اما سپس غلاف ها را امتحان کردند و شروع به پرورش انواع جدید کردند. ایتالیایی ها اولین کسانی بودند که از طعم غلاف های لطیف قدردانی کردند.

انواع لوبیا سبز بدون رشته سخت در امتداد لبه غلاف در سال 1894 توسط کالوین کینی ساخته شد. "پدر" مارچوبه بدون فیبر در شهر لروی آمریکا زندگی می کرد.

انواع لوبیا سبز

غلاف ها گرد و مسطح، بلند (تا 15 سانتی متر) و کوتاه (7-13 سانتی متر) هستند.

• فرانسوی. غلاف ها کوچک هستند - تا 10 سانتی متر، شیرین، لطیف و ترد. رنگ می تواند سبز، بنفش و حتی سیاه باشد.
• چینی، او یک مار است. طول غلاف های سبز بلند به 50 سانتی متر می رسد. هر چه رنگ لوبیا روشن تر باشد لطیف تر است.
• کنیایی. گران ترین انواع. غلاف های نازک تا قطر 5 میلی متر طعم شیرین و آجیلی دارند.
• زبان های دراکونیکییا گرجی غلاف های 15 سانتی متری با نوارهای بنفش. لوبیو از انواع مسطح تهیه می شود.

اسرار آشپزی

• غلاف های جوان خوشمزه ترین و لطیف ترین هستند. خطوط کلی لوبیا از طریق پوسته بیش از حد رسیده ظاهر می شود.
• غلاف های سبز تازه با یک خش خفیف شکسته می شوند و منطقه به سرعت مرطوب می شود.
• این سبزی وقتی منجمد می شود نه طعم و نه خواص مفید خود را از دست می دهد.
• هنگام آماده کردن حبوبات برای پخت، آنها را بشویید و انتهای آن را بردارید. به عنوان یک قاعده، گونه های سبز رگه ندارند، اما اگر یک گونه ناموفق خریداری کرده اید، باید سخت کار کنید و هر غلاف را پردازش کنید.
• غلاف های بلند به چندین قسمت تقسیم می شوند.
• لوبیا سبز با روغن نباتی یا کره، سیر، ترخون، جعفری، ریحان و آجیل به خوبی ترکیب می شود.
• مانند همه حبوبات، لوبیا سبز عاشق اسید است - آب لیمو، سرکه، گوجه فرنگی، شراب خشک.
• غلاف های جوان به سرعت پخته می شوند - تا 10 دقیقه، و غلاف های یخ زده حتی زودتر آماده می شوند - در چند دقیقه. لوبیا سبز را زیاد نپزید تا طعم خود را از دست ندهند.

دستور پخت سوپ

• زمان پخت - 60 دقیقه.
• تعداد وعده ها - 5.

تابستان است، بنابراین ما دستور تهیه سوپ از لوبیا سبز تازه و سبزیجات جوان را به شما پیشنهاد می کنیم. ما سرخ کردن را در دستور غذا قرار دادیم، اما می توانید از آن صرف نظر کنید و سبزیجات خرد شده را به سوپ اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ نیم کیلو.
• 500 گرم لوبیا سبز.
• 500 گرم سیب زمینی.
• 1-2 هویج جوان.
• ریشه جعفری.
• فلفل دلمه ای.
• لامپ.
• دو عدد گوجه فرنگی متوسط.
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• سبزی (شوید، جعفری).
• نمک و فلفل به مزه.
• خامه ترش (اختیاری).

سبزیجات جوان به سرعت آماده می شوند.

1. مرغ را تکه تکه کنید، آب سرد را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزد.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید.
3. وقتی مرغ آماده شد، سیب زمینی را به آب گوشت اضافه کنید.
4. پیاز و فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را هم پوست بگیرید و خرد کنید. هویج و جعفری را به حلقه های نازک برش دهید.
5. پیاز را با روغن داغ در قابلمه ای بریزید و تفت دهید تا شفاف شود.
6. گوجه فرنگی، فلفل و هویج خرد شده را به پیاز اضافه کنید، همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
7. وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، سبزیجات تفت داده شده را به سوپ اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد.
8. لوبیا سبز را به تابه اضافه کنید.
9. نمک بزنید و بیش از 5-8 دقیقه نپزید.
10. سیر خرد شده و سبزی های خرد شده را به سوپ آماده اضافه کنید. فلفل و نمک به مزه اضافه کنید.

درست کردن سوپ لوبیا سبز!

در زمستان، بیشتر از همیشه، می خواهید از چیزی گرم و خوشمزه لذت ببرید. به همین دلیل است که سوپ ها در فصل سرد بیشترین توجه را دارند. و البته، هر خانم خانه‌داری به این فکر می‌کند که چگونه رژیم غذایی خود را متنوع کند و چیز جدیدی بپزد. رنگ سبز پررنگ لوبیا سبز.

مدت هاست که لوبیا سبز مهمان آشپزخانه های ما بوده است. ما بیشتر به استفاده از لوبیا سبز در سالاد عادت داریم، اما وقت آن رسیده که منوی خود را گسترش دهیم و این ماده را در غذاهای دیگر بگنجانیم. بنابراین، بیایید سوپ لوبیا سبز را آماده کنیم.

سوپ با لوبیا سبز و سیب زمینی

این سوپ هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. یک سوپ سبک و خوش طعم و بسیار زیبا که به راحتی و سریع هم تهیه می شود. و اگر گوشت خوک را با گوشت گاو جایگزین کنید، باز هم یک سوپ رژیمی واقعی خواهید داشت.

مواد تشکیل دهنده:
500 گرم گوشت خوک؛
500 گرم سیب زمینی؛
300 گرم لوبیا سبز؛
2 عدد گوجه فرنگی؛
لامپ؛
یک عدد هویج؛
2 حبه سیر؛
روغن نباتی؛
سبز؛
نمک و فلفل به مزه.

گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید، آب، نمک را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. به محض اینکه گوشت پخت، سیب زمینی را به آن اضافه کنید و بگذارید 5-7 دقیقه بپزد. در این زمان، سرخ کردن را آماده کنید: پیاز و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید، سپس گوجه فرنگی و هویج را اضافه کنید. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، لوبیا سبز را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید سوپ 5 دقیقه دیگر بجوشد. سپس کباب، فلفل، نمک را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید. در پایان سیر را که از طریق پرس سیر فشرده شده اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر زیر درب دم بکشد. سوپ آماده است! قبل از سرو، سوپ را با گیاهان تزئین کنید.

سوپ مرغ با لوبیا سبز

مواد تشکیل دهنده:
500 گرم گوشت مرغ؛
300 گرم لوبیا سبز؛
فلفل دلمه ای یک عدد؛
یک عدد پیاز؛
سه عدد گوجه فرنگی؛
شوید، جعفری و کرفس؛
روغن نباتی؛
نمک و فلفل به مزه.

گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید، آب، نمک را اضافه کنید و 45 دقیقه بپزید. گوجه‌فرنگی‌ها، فلفل دلمه‌ای و پیاز را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید. گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، لوبیا و پیاز سرخ شده را به آبگوشت اضافه کنید. فلفل بزنید و 7 دقیقه دیگر بپزید. در انتها شوید خرد شده، جعفری و کرفس را اضافه کنید.

عکس: shutterstock.com

سوپ لوبیا با رشته فرنگی و گوشت گاو

مواد تشکیل دهنده:
500 گرم دنده گوشت گاو؛
200 گرم رشته فرنگی کوچک؛
500 گرم لوبیا سبز؛
یک عدد پیاز؛
یک عدد هویج؛
پیاز سبز؛
سبز؛
روغن نباتی؛
چند حبه سیر؛
نمک و فلفل به مزه.

روی دنده های گوشت گاو آب بریزید، نمک اضافه کنید و همراه با پیاز و هویج کامل تفت دهید تا نرم شوند.
لوبیاها را جداگانه در آب نمک به مدت 15 دقیقه بجوشانید. همچنین رشته ها را به مدت 4 دقیقه در آب نمک بجوشانید و سپس با آب سرد بشویید و آبکش کنید. پس از آماده شدن آب گوشت، دنده ها را جدا کرده، گوشت را از آن جدا کرده و دوباره به آب گوشت اضافه کنید. حبوبات و رشته های آماده و سبزی خرد شده و پیاز سبز را هم آنجا می فرستیم. سیر را داخل سوپ فشار دهید و بگذارید چند دقیقه بماند.

سوپ با لوبیا سبز و خامه ترش

مواد تشکیل دهنده:
یک کیلوگرم لوبیا سبز؛
500 گرم سیب زمینی؛
100 گرم خامه ترش؛
آرد؛
سبز؛
نمک و فلفل به مزه.

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و مکعبی کنید و روی اجاق بگذارید تا بپزند. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، لوبیا سبز را اضافه کنید. نمک و فلفل به مزه. کمی آرد به خامه ترش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند و داخل سوپ بریزید. در پایان سبزی خرد شده را اضافه می کنیم.

به همه کسانی که به طلسم اعتقاد دارند توصیه می کنم به صفحه http://talismans.rf/name/ سر بزنند - در اینجا می توانید طلسم های اورجینال که کار می کنند سفارش دهید و قیمت آنها را خودتان تعیین کنید ...

آیا برای بالکن خود به شیشه PVC نیاز دارید؟ نگاهی به وب سایت lodg.ru بیندازید، جایی که متخصصان واقعی در آن کار می کنند.

آیا برای وب سایت خود به محتوای باکیفیت و خلاقانه نیاز دارید؟ این موضوع را به متخصصان - شرکت Profi Art.profy-art.ru - بسپارید - آنها قطعاً به شما کمک خواهند کرد.

سلسله پیام های "دوره های اول":
قسمت 1 - درست کردن سوپ لوبیا سبز!

لوبیا سبز بیشتر و بیشتر در آشپزخانه های ما ظاهر می شود، اما معمولا برای تهیه انواع سالاد از آنها استفاده می شود. اگرچه یک غذای بسیار خوشمزه و سالم سوپ لوبیا سبز است که سرشار از ویتامین است.

دستور تهیه این سوپ شامل مواد زیر است:

• گوشت خوک یا گاو: 500 گرم.
• سیب زمینی: 500 گرم.
• لوبیا سبز: 300 گرم.
• گوجه فرنگی: دو عدد.
• یک عدد هویج
• دو حبه سیر، یک عدد پیاز.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.
• نمک، فلفل، سبزی (برای سرو).

سوپ لوبیا سبز فقط ترکیبی از مواد سالم است، علاوه بر این، سریع آماده می شود و حاوی حداقل کالری است. تصور هر وعده غذایی رژیمی بدون این غذا سخت است. به همین دلیل، به ویژه برای جنس منصفانه که همیشه به چهره خود نگاه می کنند، جذاب خواهد بود.

درباره فواید لوبیا سبز

لوبیا سبز حاوی بسیاری از ویتامین ها از جمله اسید فولیک، کاروتن، ویتامین های A، E، C، B و غیره است. نمی توان به وجود مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، کروم، روی اشاره کرد که می تواند وضعیت مو، ناخن و پوست را بهبود بخشد.

مزایای لوبیا سبز کاملاً ثابت شده است. به لطف استفاده منظم از آن، می توانید عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشید و بیماری هایی مانند آرتریت و روماتیسم را کاهش دهید. وجود گوگرد به شما امکان می دهد روند بهبودی بیماری های عفونی روده را تسریع کنید. خوردن سوپ لوبیا سبز و سایر غذاهای حاوی این محصول برای دیابتی ها مفید است زیرا سطح قند خون را کاهش می دهد.

آنها از مدت ها قبل شروع به کشت لوبیا کردند. این محصول در اسناد باستان شناسی با قدمت بیش از پنج هزار سال ذکر شده است! نسخه های مختلفی در ارتباط با تاریخچه پیدایش لوبیا وجود دارد. برخی معتقدند که منشأ آن در آمریکا است. این واقعیت که بسیاری از فرهنگ های باستانی در مورد آن می دانستند: چین، روم، مصر به ما اجازه می دهد که با این نظر مخالف باشیم. کلئوپاترا معروف از دانه های لوبیا در حفاری در پمپئی پیدا شد.

به هر حال، لوبیا در قرن شانزدهم در قلمرو اروپا ظاهر شد، اما آنها بلافاصله شروع به خوردن آنها نکردند. حداقل دویست سال طول کشید تا ارزش کامل این محصول را درک کنید. در این مدت از آن به عنوان یک گیاه زینتی برای تزئین باغ ها استفاده می شد، زیرا بسیار زیبا شکوفا می شود.

ایتالیایی ها به این فکر افتادند که نه تنها دانه ها، بلکه ساقه لوبیا را نیز بخورند. کمی بعد، نوع خاصی از لوبیا ایجاد شد که به آن فرانسوی (یا لوبیا سبز) می گفتند.

آماده سازی مرحله به مرحله ظرف

تهیه سوپ لوبیا سبز سریع و آسان است:

1. گوشت را به قطعات خرد کنید و روی اجاق بگذارید.
2. شروع به پوست کندن و بریدن سیب زمینی ها می کنیم که بعد از پختن گوشت آن ها را داخل تابه می اندازیم.
3. برای سرخ کردن، پیاز و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید، هویج را با رنده درشت رنده کنید. حالا سبزیجات پوست کنده را با هر روغن نباتی سرخ کنید.
4. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، لوبیا سبز را به تابه اضافه کنید، پنج دقیقه بجوشانید و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.
5. نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید و حرارت را کم کنید و حدود ده دقیقه روی اجاق بگذارید.
6. در پایان پخت، سیر از قبل فشرده یا ریز خرد شده را به سوپ لوبیا سبز اضافه کنید.
7. گاز را خاموش کنید و بگذارید کمی دم بکشد، بیست دقیقه کافی است.

قبل از سرو، روی ظرف را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

سوپ لوبیا سبز خوشمزه با مرغ

از لوبیا سبز می توان برای تهیه سوپ های دیگر مانند سوپ مرغ نیز استفاده کرد. علاوه بر محصولات اصلی که قبلا ذکر شد، به فلفل دلمه ای و کرفس نیاز دارید و گوشت را با مرغ جایگزین کنید.

1. درست مثل دستور قبلی داخل تابه آب بریزید و گوشت را بگذارید تا بپزد.
2. در حین پختن، سبزیجات، گوجه فرنگی و فلفل و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.
3. پیاز را باید سرخ کنید و روغن نباتی اضافه کنید و با سبزیجات دیگر داخل سوپ بریزید.
4. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و هفت دقیقه دیگر بجوشانید. بعد از پختن، جعفری، کرفس و شوید را به سوپ مرغ و لوبیا سبز اضافه کنید.

درست کردن پوره سوپ

سوپ پوره نیز پرطرفدار است که برای تهیه آن به 300 گرم لوبیا، 200 گرم سیب زمینی، به همان میزان شیر، 20 گرم کره نیاز دارید، نمک را به مزه اضافه کنید. تهیه آن بسیار ساده است.

1. لوبیاها را پوست بگیرید و کاملا آبکشی کنید و یک قسمت را از چرخ گوشت رد کنید و قسمت دیگر را کنار بگذارید، در آخر پخت مفید خواهد بود.
2. باید سیب زمینی های از قبل پوست گرفته شده را به قطعات کوچک برش دهید و غلاف لوبیا را به آن اضافه کنید، از چرخ گوشت رد شده یا در مخلوط کن خرد کنید. حالا سوپ را با آب داغ پر کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
3. پس از پختن سیب زمینی، باید همه چیز را با استفاده از الک پاک کنید. پوره را با شیر داغ رقیق کرده و کره را اضافه کنید.
4. قبل از سرو سوپ پوره لوبیا سبز، لوبیا سبز پخته و خرد شده را که در ابتدا باید گذاشته بودید، اضافه کنید.

U ما مطمئن هستیم که سوپ لوبیا سبز برای بسیاری از افراد جذاب خواهد بود. در صورت تمایل می توانید آزمایش کنید و دستور پخت خود را تهیه کنید و سوپ تهیه شده بر اساس آن میهمان مکرر میز شام شما می شود.

سوپ لوبیا سبز یکی از اولین غذاهای کلاسیک مدیترانه و اروپا است. طرز تهیه این سوپ بسیار آسان و ساده است و طعم غذا با تازگی و ترکیب عالی از همه مواد شما را متحیر خواهد کرد. این غذا را می توان در انواع مختلفی تهیه کرد: غذای گیاهی، دلچسب، رژیمی، به شکل سوپ پوره یا سوپ خامه ای.

این غذا معمولاً خیلی سریع آماده می شود. تمام اجزا به سرعت آماده می شوند و نیازی به پردازش خاصی ندارند.

برای اینکه حبوبات بیش از حد پخته نشوند و رنگ خود را از دست ندهند، باید در انتها آن را به سوپ اضافه کنید.

بهتر است این سوپ را با مرغ تهیه کنید اگر می‌خواهید گزینه‌ای رژیمی و سبک‌تری داشته باشید، یا با گوشت گاو یا بره بدون چربی برای یک غذای رضایت‌بخش‌تر و مغذی‌تر.

سوپ را در انتها با لوبیا سبز، همراه با سبزی، کروتون یا سبزیجات سرو کنید. انواع بشقاب های پنیر کاملاً مکمل غذا خواهد بود. پیشنهاد می شود ظرف را گرم سرو کنید.

طرز تهیه سوپ لوبیا سبز - 15 نوع

یک غذای لطیف و کم کالری برای یک ناهار سبک.

مواد تشکیل دهنده:

• ران مرغ - 2 عدد.
• چاشنی ها
• لوبیا سبز - 400 گرم
• هویج - 1 عدد.
• برگ بو
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل
• روغن برای سرخ کردن
• سیب زمینی - 6 عدد.
• سبز

آماده سازی:

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و هویج را رنده کنید.

سیب زمینی های پوست گرفته را مکعبی خرد کنید.

آب گوشت را روی ران ها بجوشانید.

پیاز و هویج را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و سبزیجات را با ادویه ها مزه دار کنید.

مرغ آب پز را به الیاف جدا کنید.

سیب زمینی و لوبیا را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید.

زمانی که لوبیاها نرم شدند، کباب و الیاف مرغ را اضافه کنید. برگ بو و گیاهان را اضافه کنید.

سوپ را پنج دقیقه دیگر بجوشانید و سرو کنید.

سوپ لوبیا سبز

یک غذای لطیف، خامه ای و بسیار مخملی برای ایجاد یک منوی تابستانی عالی است.

مواد تشکیل دهنده:

• کره - 3 قاشق غذاخوری.
• آب - 5 لیوان
• سیب زمینی - 500 گرم
• شیر - 2 لیوان
• لوبیا سبز - 700 گرم

آماده سازی:

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و بجوشانید.

بعد از 20 دقیقه لوبیا را اضافه کنید.

به محض اینکه سبزیجات نرم شدند، شیر را اضافه کرده و ظرف را پوره کنید.

سوپ را بجوشانید، روغن و ادویه ها را اضافه کنید. میل کنید و سرو کنید.

یک گزینه عالی برای یک سوپ تند برای یک شام مقوی.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت گاو بدون چربی - 0.5 کیلوگرم
• سیر - 2-3 حبه
• روغن نباتی
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• سبز
• هویج - 1 عدد.
• لوبیا سبز - 250 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم
• فلفل

آماده سازی:

سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید.

گوشت شسته شده را خرد کرده و آب گوشت را بپزید.

سیب زمینی را به گوشت اضافه کنید.

هویج رنده شده را با پیاز و گوجه فرنگی سرخ کنید.

بهتر است گوجه فرنگی ها را رنده کنید - این باعث می شود سوپ نرم تر شود.

لوبیاها را به سوپ اضافه کنید و بعد از 7 دقیقه آنها را سرخ کنید.

10 دقیقه دیگر بجوشانید.

سیر را له کنید و به سوپ اضافه کنید و با سبزیجات مزه دار کنید و ظرف را به طعم بیاورید.

یک سوپ خوشمزه و بسیار سیر کننده برای یک شام مقوی. با کراکر عالی می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• آب گوشت گاو - 375 میلی لیتر.
• لوبیا سبز - 120 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• سس سوپ گوجه فرنگی - 180 گرم
• برگ کرفس - 2 عدد.
• کنسرو لوبیا سبز قرمز - 200 گرم

آماده سازی:

مکعب های سیب زمینی را در آبگوشت بجوشانید. بعد از یک ربع لوبیا و سس را اضافه کنید.

به محض اینکه سبزیجات نرم شدند، لوبیا قرمز و کرفس را اضافه کنید. ظرف را 5 دقیقه دیگر بپزید و سرو کنید.

یک ظرف مخملی با خامه ترش منوی تابستانی را به خوبی تکمیل می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.
• لوبیا سبز - 800 گرم
• شوید
• آرد - 5 قاشق غذاخوری.
• سرکه - 1 قاشق چایخوری.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• ادویه جات ترشی جات
• روغن - 30 گرم
• پاپریکا

آماده سازی:

روی لوبیاها آب بریزید و کاملا بشویید.

لوبیا را به صورت نواری خرد کنید.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. با حبوبات ترکیب کنید، آب اضافه کنید و یک ربع بجوشانید.

ادویه و نمک را اضافه کنید.

آرد و پاپریکا را در روغن سرخ کنید.

کباب آماده شده را به سوپ اضافه کنید.

به محض حل شدن آرد، خامه ترش را اضافه کنید.

سوپ را بپزید تا خامه ترش کاملا حل شود.

ظرف را مزه دار کنید و سبزی خرد شده را اضافه کنید. سر میز سرو کنید.

یک ظرف مخملی و غنی برای سرو ظریف و لطیف.

مواد تشکیل دهنده:

• آب مرغ - 300 میلی لیتر.
• کلم بروکلی منجمد - 120 گرم
• فلفل سیاه آسیاب شده
• لوبیا سبز - 80 گرم
• شیر - 50 میلی لیتر.
• سیر - 1 گرم
• سبز

آماده سازی:

لوبیا را در آبگوشت بجوشانید، کلم بروکلی را اضافه کنید.

شیر را به سبزیجات آماده شده اضافه کنید و ظرف را پوره کنید.

بجوشانید و ادویه ها را اضافه کنید. سوپ خامه را به طعم بیاورید و سپس سرو کنید.

یک غذای مقوی و بسیار سبک با سبزیجات مکمل هر وعده غذایی است، شما را سیر می کند و شما را گرم می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 4 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• مرغ - 500 گرم
• برگ لورل
• پیاز - 1 عدد.
• لوبیا سبز - 300 گرم
• هویج - 1 عدد.

آماده سازی:

آب گوشت را روی مرغ بجوشانید. چهل دقیقه بیشتر طول نمی کشد.

ارزش دارد فوم سفید را به طور دوره ای از آبگوشت خارج کنید - این شفافیت آبگوشت را تضمین می کند.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.

هویج و پیاز را مکعبی خرد کنید.

گوشت را از آبگوشت خارج کرده و به قطعات و الیاف کوچک جدا کنید.

سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کنید.

بعد از 10 دقیقه لوبیاها را اضافه کنید.

هویج و پیاز را سرخ کنید سپس حبه های فلفل دلمه ای را به سبزیجات اضافه کنید.

وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، الیاف گوشت را اضافه کنید.

به محض جوش آمدن سوپ، تفت دادن را اضافه کنید.

سوپ را به طعم بیاورید و 15 دقیقه دیگر بپزید. گرم سرو کنید.

غذای رژیمی سرشار از ویتامین و بسیار سبک برای یک شام مقوی.

مواد تشکیل دهنده:

• روغن کنجد - 2 قاشق غذاخوری.
• سینه مرغ - 3 عدد.
• فلفل سیاه آسیاب شده
• هویج - 2 عدد.
• سیر - 4 حبه
• لوبیا سبز - 250 گرم
• برگ اسفناج - 50 گرم
• آب مرغ - 1.5 لیتر
• دانه گشنیز - 1 قاشق چایخوری.
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

آب گوشت را روی مرغ بجوشانید.

هویج و لوبیا سبز را به آن اضافه کنید.

سبزی ها را بجوشانید تا سبزیجات آماده شوند و سپس سبزی ها، سیر و ادویه ها را اضافه کنید.

اسفناج را در روغن سرخ کنید. به سوپ اضافه کنید و ظرف را بجوشانید.

ظرف را به طعم بیاورید و سرو کنید.

یک غذای مقوی و بسیار خوشمزه برای منوی تعطیلات.

مواد تشکیل دهنده:

• پیاز - 2 عدد.
• پاپریکا - 4 قاشق غذاخوری.
• لوبیا سبز - 300 گرم
• سیب زمینی - 7 عدد.
• گوشت بره - 500 گرم
• سیر - 2 حبه

آماده سازی:

پیاز و سیر را خرد کنید. در روغن تفت دهید.

ابتدا باید سیر را سرخ کنید تا ادویه عطر خود را به روغن بدهد.

تکه های گوشت بره را به همراه سیر و پیاز آماده، ادویه و پاپریکا سرخ کنید. در آبگوشت بریزید و بجوشانید تا نیم پز شود.

سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود. لوبیاها را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.

با سبزی سرو کنید.

یک غذای مقوی، سرشار از ویتامین و بسیار خوشمزه برای هر مناسبتی. ایده آل با میان وعده های گوشتی.

مواد تشکیل دهنده:

• هویج - 100 گرم
• نشاسته سیب زمینی 1 قاشق غذاخوری.
• ساقه کرفس - 100 گرم
• کدو تنبل - 100 گرم
• ساقه گوشت گاو - 1 عدد.
• لوبیا سبز - 100 گرم
• کدو سبز - 100 گرم
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

آبگوشت را روی ساق بجوشانید. کدو تنبل و هویج خرد شده را اضافه کنید.

لوبیا و کدو سبز را سرخ کنید.

همراه با کرفس به سوپ اضافه کنید.

سوپ را بپزید تا سبزیجات آماده شوند، با نشاسته برای غلیظ شدن طعم آن را مزه دار کنید.

سوپ را به همراه سیاباتای سوخاری سرو کنید.

یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه برای یک جشن غنی و تفریح ​​در فضای باز.

مواد تشکیل دهنده:

• لوبیا سبز - 1350 گرم
• چربی گوشت خوک - 5 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.
• آب - 4.2 لیتر
• سیر - 3 حبه
• فلفل لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
• برگ لورل - 2 عدد.
• خامه ترش - 1500 میلی لیتر.
• مکعب بویلون - 2 عدد.
• شوید - 1 دسته
• آرد - 10 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

لوبیاها را بشویید، پوست بگیرید و از وسط نصف کنید.

سیر را پوست بگیرید و شوید را خرد کنید.

سبزی ها را با لوبیا، سیر، مکعب های بویلون، خلیج و نمک ترکیب کنید. روی مواد آب بریزید و حدود 3 ساعت بپزید.

چربی یا گوشت خوک را آب کنید.

مقداری آب و آرد اضافه کنید. بپزید تا آرد حل شود و سپس مخلوط را داخل خامه ترش بریزید و به سوپ اضافه کنید.

ظرف را چند دقیقه دیگر بپزید و سرو کنید.

یک غذای سبزیجات خوشمزه برای لذیذهای واقعی!

مواد تشکیل دهنده:

• پیاز - 2 عدد.
• پارمزان رنده شده
• هویج - 2 عدد.
• لوبیا سبز - 200 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• کدو سبز - 1 عدد.
• رب 200 گرم
• بروکلی - 250 گرم
• کرفس - 1 عدد.
• سیر - 3 حبه
• نخود سبز - 150 گرم
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• اسفناج - 1 دسته

آماده سازی:

سبزیجات را مکعبی خرد کنید.

پیاز، سیر، هویج و کرفس را سرخ کنید.

سیب زمینی و کدو سبز خرد شده را با تفت دادن مخلوط کرده و آب اضافه کنید. به آتش بفرستید.

نخود و لوبیا سبز را اضافه کنید.

پاستا را اضافه کنید و ظرف را بپزید تا کاملا بپزد.

کلم بروکلی و اسفناج را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید.

پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به سوپ اضافه کنید.

5 دقیقه دیگر بپزید.

به طعم بیاورید، پارمزان بپاشید و سرو کنید.

اولین گزینه جالب و خوشمزه برای یک وعده غذایی مقوی.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 600 گرم
• بیکن - 300 گرم
• سیر
• لوبیا سبز - 400 گرم
• ادویه جات ترشی جات
• هویج - 2 عدد.
• فلفل
• روغن نباتی
• فلفل دلمه ای - 200 گرم

آماده سازی:

سیب زمینی ها را خرد کرده و با ادویه ها بجوشانید.

بعد از 20 دقیقه بیکن سرخ شده را اضافه کنید.

بیکن را با ادویه ها سرخ کنید.

هویج رنده شده را با لوبیا و فلفل خرد شده تفت دهید. سیر را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه سبزیجات را به سوپ اضافه کنید.

ظرف را 10 دقیقه دیگر بپزید و سرو کنید.

یک غذای مدیترانه ای دلچسب، غنی و بسیار تند برای سفره شما!

مواد تشکیل دهنده:

• پاستا - 80 گرم
• کنسرو گوجه فرنگی - 425 گرم
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
• لوبیا کانلینی - 425 گرم
• سیر - 2 حبه.
• سیب زمینی - 1 عدد.
• تره فرنگی - 1 ساقه
• کدو سبز - 1 عدد.
• لوبیا سبز - 100 گرم
• ساقه کرفس - 2 عدد.
• جعفری ایتالیایی - 10 گرم
• آب سبزیجات - 2 لیتر
• هویج - 1 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
• پنیر پارمزان - 40 گرم

آماده سازی:

پاستا آل دنته را بجوشانید.

پیاز، سیر و کرفس خرد شده را سرخ کنید.

هویج و سیب زمینی را آب پز کنید، به مکعب برش دهید.

کدو سبز، رب گوجه فرنگی، دو نوع لوبیا و کنسرو گوجه فرنگی را به سوپ اضافه کنید.

سوپ را آماده و مزه دار کنید.

ظرف را با پاستا سرو کنید.

یک سوپ دلچسب، خوشمزه و بسیار غنی، هر منو را تزئین می کند و به یک مهمانی مجلل تنوع می بخشد.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت بره - 500 گرم
• لوبیا سبز - 200 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• عدس - 70 گرم
• آویشن
• آبگوشت - 2 لیتر
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• گشنیز
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه

آماده سازی:

گوشت را تفت دهید تا طلایی شود و به آب گوشت در حال جوش اضافه کنید.

سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت بریزید.

سبزیجات را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.

سبزیجات تفت داده شده را داخل آبگوشت بریزید.

گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید.

برای این کار باید روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید.

گوجه فرنگی و عدس را به سوپ اضافه کنید.

بعد از 10 دقیقه لوبیا و آویشن را اضافه کنید.

با گیاهان مزه دار کنید و سرو کنید.