طرز تهیه سوپ گندم سیاه خوشمزه. سوپ گندم سیاه خوشمزه با مرغ: دستور العمل ها

سوپ گندم سیاه در سفره ها مهمان نادری است. با این حال، می تواند به عنوان جایگزینی برای اولین دوره های خسته کننده باشد. این سوپ منو را متنوع می کند و بعد از یک زمستان طولانی شکل شما را مرتب می کند.

هنگام تهیه سوپ گندم سیاه، به خاطر داشته باشید که اندازه دانه آن به شدت افزایش می یابد. بنابراین، یک دستور غذا را انتخاب کنید و به شدت نسبت های مشخص شده را دنبال کنید.

گندم سیاه سرشار از کربوهیدرات است و برای مدت طولانی به شما احساس سیری می دهد. مناسب برای صبح یا ناهار. برای شام بهتر است سوپ نخورید. مقابله با کربوهیدرات ها در عصر برای بدن دشوار خواهد بود و به جای اثر "کاهش وزن"، ممکن است عکس آن رخ دهد.

این غذای ساده اما بسیار خوشمزه همه خانواده را مجذوب خود خواهد کرد. شوهر را راضی می کند، بچه ها را علاقه مند می کند و وقت آزاد می کند.

پختن سوپ گندم سیاه ساده است و زمان زیادی نمی برد. علاوه بر این، احتمالاً همه محصولات را در خانه دارید.

برای سوپ شما نیاز دارید:

• گوشت مرغ - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 4 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• گندم سیاه - 150 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• فلفل سیاه؛
• برگ بو - 2 برگ؛
• اب.

روش پخت و پز:

1. گوشت (هر قسمت از مرغ را آبکشی کنید)، آن را در قابلمه بریزید و با آب سرد بپوشانید.
2. روی حرارت زیاد به جوش بیاورید. کم کنید، برگ بو و فلفل را اضافه کنید. 30-40 دقیقه بپزید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید. همانطور که ترجیح می دهید به نوار یا مکعب برش دهید.
4. پیاز را پوست گرفته، بشویید و ریز خرد کنید.
5. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
6. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و هویج و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
7. گندم سیاه را در آب خنک بشویید و در ماهیتابه خشک خشک کنید.
8. گوشت را از آبگوشت خارج کنید، خنک کنید و به قطعات برش دهید.
9. سیب زمینی خرد شده، پیاز و هویج را به قابلمه با آب گوشت اضافه کنید. 5-10 دقیقه بپزید.
10. گندم سیاه را در قابلمه ای بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید تا گندم سیاه پخته شود. نمک و فلفل را اضافه کنید.

سوپ گندم سیاه با آب مرغ و تخم مرغ

همچنین می توانید سوپ گندم سیاه را با استفاده از آب گوشت بپزید. اغلب، پس از جوشاندن مرغ، به عنوان مثال برای سالاد، یک قابلمه کامل از آب گوشت باقی می ماند. می توان آن را منجمد کرد و برای تهیه سوپ استفاده کرد. نه تنها گندم سیاه، مانند مورد ما، بلکه برای هر.

برای سوپ شما نیاز دارید:

• سیب زمینی - 2 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• گندم سیاه - نصف لیوان؛
• آب مرغ - 1.5 لیتر؛
• روغن آفتابگردان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شوید خشک؛
• نمک؛
• فلفل دلمه ای

نحوه پختن:

1. آب مرغ را به جوش بیاورید.
2. سیب زمینی ها را آماده کنید: پوست بگیرید، بشویید و برش دهید. داخل آبگوشت در حال جوش بریزید.
3. گندم سیاه را در آب سرد بشویید و به آبگوشت اضافه کنید. با سیب زمینی به مدت 15 دقیقه بپزید.
4. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا شفاف شود.
5. هویج شسته و پوست کنده را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید. تا زمانی که هویج ها نرم شوند سرخ کنید.
6. سبزیجات سرخ شده را به سوپ اضافه کنید. ادویه ها را اضافه کنید و بپزید تا غذا پخته شود.
7. تخم مرغ ها را بجوشانید، مکعب ها را برش دهید و به سوپ آماده اضافه کنید.

سوپ گندم سیاه با گوشت گاو

تهیه سوپ گندم سیاه با گوشت به زمان بیشتری نیاز دارد. برای اینکه گوشت نرم و لطیف شود، آن را به مدت یک ساعت بپزید.

برای سوپ شما نیاز دارید:

• گوشت گاو - 500 گرم؛
• گندم سیاه - 80 گرم؛
• سیب زمینی - 2 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• روغن سبزیجات؛
• جعفری تازه - یک دسته کوچک؛
• نمک؛
• فلفل.

نحوه پختن:

1. گوشت را بشویید، تاندون ها و فیلم ها را بردارید. به تکه های کوچک برش بزن. با آب پر کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و تکه تکه کنید و وقتی گوشت تقریباً آماده شد به آب گوشت اضافه کنید.
3. پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید. هویج را رنده کنید. همه چیز را با هم در روغن سرخ کنید.
4. سبزیجات را در یک قابلمه بریزید. بعد، گندم سیاه شسته شده را بفرستید.
5. سوپ را بجوشانید تا پخته شود. چند دقیقه قبل از پخت، جعفری خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید.
6. قابلمه سوپ را از روی حرارت بردارید و بگذارید بماند.
7. سوپ را با خامه ترش سرو کنید.

سوپ گندم سیاه رژیمی با قارچ

سوپ گندم سیاه خوشمزه را می توان بدون گوشت طبخ کرد. محتوای کالری ظرف تمام شده کمتر از دستور العمل های استفاده از گوشت خواهد بود و طعم آن بدتر نخواهد بود.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

با شروع هوای سرد، سوپ های تابستانی سبک در پس زمینه محو می شوند و در عوض، سوپ های دلچسب، گرم و غلیظ در منو ظاهر می شوند. ماده اصلی در سوپ های زمستانی گوشت است: گوشت گاو، گوساله، گوشت خوک یا مرغ. می توانید هر گونه سبزیجات، غلات، پاستا را به گوشت اضافه کنید، کوفته درست کنید، سوپ را با تخم مرغ غلیظ کنید یا سبزیجات را سرخ کنید.
سوپ گندم سیاه با گوشت یک غذای سنتی روسی است. همه چیز در مورد آن بسیار ساده است، بدون هیچ گونه لذت آشپزی، اما، با این وجود، از مقرون به صرفه ترین محصولات، یک سوپ خوشمزه و بسیار رضایت بخش دریافت می کنید. در آب گوشت غلیظ و غنی، ابتدا سیب زمینی ها را کاملا بجوشانید و سپس گندم سیاه، هویج و پیاز را به آن اضافه کنید. قبل از اضافه کردن، سبزیجات را می توان کمی در روغن سرخ کرد یا بدون سرخ کردن در سوپ قرار داد. اینکه گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را اضافه کنید یا نه به خودتان بستگی دارد. توصیه می شود در پایان پخت سوپ را با سیر له شده، برگ بو و فلفل مزه دار کنید.

عناصر:

- آب گوشت - 2 لیتر؛
- سیب زمینی - 3 غده؛
- گندم سیاه (خشک) - 2-3 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید کوچک؛
- هویج - 1 بزرگ؛
- پیاز - 2-3 عدد؛
- برگ بو - 1 برگ؛
- فلفل سیاه یا نخود فرنگی - به مزه؛
- سیر - 1-2 حبه؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- روغن نباتی یا گوشت خوک - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
- هر گونه سبزی، نان چاودار - برای سرو.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

برای آب گوشت بهتر است از گوشت با استخوان یا نوار دنده استفاده شود. گوشت را تکه تکه کنید، آب سرد اضافه کنید، بلافاصله نمک بزنید و روی حرارت قرار دهید. هنگام جوشیدن، حرارت را به حداقل برسانید و کف بالا را با قاشق سوراخ شده جدا کنید. بعد از اینکه تمام کف ها برداشته شد، درب تابه را بپوشانید و آب گوشت را در حالی که به آرامی حباب می کند بپزید تا گوشت پخته شود (زمان پخت بستگی به نوع گوشت دارد). آب گوشت تمام شده را خنک کنید، گوشت را بردارید، آب گوشت را از صافی ریز صاف کنید و در یک قابلمه کوچک بریزید.

وقتی گوشت تقریباً آماده شد، شروع به تهیه سبزیجات کنید. تمام سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. قبل از بریدن سیب زمینی ها آب سرد بریزید تا از خشک شدن و تیره شدن غده ها جلوگیری کنید. هویج ها را به صورت مکعبی یا ورقه ای برش دهید.

پیازها را به دلخواه خرد کنید. پیاز معمولاً بیشتر از سایرین به سوپ گندم سیاه با گوشت اضافه می شود - گندم سیاه و پیاز بسیار خوب هستند.

ماهیتابه را با آب گوشت روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. سیب زمینی ها را به صورت نوار یا مکعب برش دهید.

سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. صبر کنید تا دوباره بجوشد، حرارت را روی شدت دلخواه قرار دهید. با درب بپوشانید و سیب زمینی ها را بپزید تا کاملا بپزند. هرچه بهتر بجوشد، طعم سوپ آماده تر خواهد بود.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سبزیجات را سرخ کنید. پیاز و هویج را در کره یا گوشت خوک آب شده تفت دهید تا نرم شوند. گوجه فرنگی را اضافه کنید، به مکعب های کوچک برش دهید (یا رنده شده، می توانید سس گوجه فرنگی اضافه کنید). سرخ کنید تا مایع گوجه فرنگی تبخیر شود.

گندم سیاه را مرتب کنید، لکه های سیاه را بردارید. گندم سیاه را در آب سرد بشویید. غلات را به سیب زمینی های آماده اضافه کنید، 5-7 دقیقه دیگر بپزید تا گندم سیاه نیم پز شود.

سبزیجات سرخ شده را به سوپ گندم سیاه اضافه کنید. هم بزنید و سوپ را به جوش بیاورید. در بسته بپزید تا گندم سیاه آماده شود. اگر می خواهید دانه ها زیاد نجوشد، گندم سیاه را در ماهیتابه خشک سرخ کنید یا سوپ را بپزید تا دانه ها نیم پز شوند (سپس وقتی سوپ خیسانده شد، آماده می شود).

قبل از برداشتن سوپ از روی حرارت، آن را با فلفل سیاه آسیاب شده، سیر رنده شده و برگ بو مزه دار کنید.

سوپ گندم سیاه آماده شده را با گوشت بپوشانید، بگذارید 10 دقیقه روی اجاق گاز دم بکشد، در هر کدام یک تکه گوشت بریزید و سوپ را با سبزی و نان چاودار سرو کنید.




نوش جان!
نویسنده - النا لیتویننکو (سانگینا)

سوپ گندم سیاهسالم و خوش طعم در دستور پخت سوپ گندم سیاه، البته جایگاه مرکزی به گندم سیاه داده شده است. گندم سیاه یکی از معدود محصولاتی است که هنوز در معرض تغییرات ژنتیکی نیست. دانشمندان هنوز یاد نگرفته اند که چگونه گندم سیاه را اصلاح کنند و این بسیار خوب است. من فکر می کنم بسیاری از مردم می دانند که مزایای گندم سیاه برای انسان بسیار زیاد است. مصرف منظم گندم سیاه خطر ابتلا به بیماری های قلبی و بیماری های متابولیک را کاهش می دهد.

سوپ گندم سیاه اولین غذای خوشمزه، سیر کننده و معطر است. می توان آن را با گوشت یا بدون گوشت پخت. می توانید از هر گوشتی برای سوپ گندم سیاه استفاده کنید. برای کسانی که یک سوپ خنک و غنی دوست دارند، بهتر است از گوشت خوک یا گاو استفاده کنند. در ضمن حتما با چربی و حتی بهتر روی استخوان بخورید. و برای دوستداران یک سوپ گندم سیاه رژیمی تر و سبک تر، بهترین انتخاب، البته، فیله مرغ خواهد بود.

مواد لازم برای سوپ گندم سیاه

• برای یک تابه 3-4 لیتری:
• گوشت (گوشت خوک) - 400-500 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• گندم سیاه - 0.5 قاشق غذاخوری.
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 4-5 عدد.
• شوید - 1 دسته (نه بزرگ)
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

زمان پخت: 1 ساعت 15 دقیقه.

دستور پخت سوپ گندم سیاه

1. بیایید آبگوشت را برای سوپ گندم سیاه آماده کنیم. دستور غذا ساده است. گوشت را زیر آب سرد بشویید، آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس دوباره زیر آب سرد بشویید، آب جدید اضافه کنید، بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم با حرارت ملایم بپزید.
2. یک پیاز کوچک را به ماهیتابه با گوشت اضافه کنید. پس از تهیه سوپ گندم سیاه، باید کل پیاز را از ماهیتابه خارج کنید. از آنجایی که او قبلاً تمام خواص مفید خود را به سوپ داده است، مأموریت او در این دستور پخت کامل شده است.
3. هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و خرد کنید. هویج برای سوپ گندم سیاه را می توان رنده کرد. یا به دلخواه به صورت برش یا مکعب برش دهید. همچنین سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
4. بنابراین، آب گوشت برای 40-50 دقیقه پخته شده است. حالا سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کنید: هویج و سیب زمینی. بجوشانید و به پخت ادامه دهید. 20-30 دقیقه دیگر بپزید و می توانید گندم سیاه را اضافه کنید.
5. گندم سیاه را در قابلمه ای بریزید و با آب گرم بشویید و با دست تکان دهید. این کار برای اینکه تمام پوسته ها به سطح آب بروند و سپس به راحتی شسته شوند ضروری است. سپس دوباره آب را اضافه کرده و تکان دهید. به این ترتیب پوسته ها و سایر مواد زائد موجود در گندم سیاه را جدا می کنیم.
6. حالا گندم سیاه را با سبزیجات به آب گوشتمان اضافه می کنیم. 25 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. سپس نمک و ادویه را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه می توانید سوپ ما را از روی حرارت بردارید.

سوپ گندم سیاه آماده است! نوش جان!

سوپ گندم سیاه

سوپ گندم سیاه طعم دوران کودکی است! سوپ گندم سیاه معطر، غنی و بی نظیر طبق دستور غذایی خانواده ما

در دوران کودکی من، سوپ گندم سیاه اغلب تهیه می شد. همیشه آنقدر اشتها آور و خوشبو بود که در حالی که هنوز در تابه جوش می زد اشتهای غیر قابل کنترلی ایجاد می کرد! بوی گندم سیاه بو داده را خیلی دوست داشتم. سوپ را با گندم سیاه و مرغ، گوشت گاو و هر گوشت دیگری حتی بدون چربی درست می کردند.

مواد لازم برای سوپ گندم سیاه (برای حدود 16 وعده):

• گوشت گاو روی استخوان - 400 گرم (2-3 دنده)
• سیب زمینی - 500 گرم (4-5 عدد)
• تره فرنگی - 1 عدد
• هویج - 150 گرم (1 عدد)
• فلفل شیرین - 180 گرم (1 قطعه)
• گندم سیاه - 100 گرم (0.5 فنجان)
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
• سبزی - به مزه
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

برای آبگوشت:

• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیر - 3-4 حبه
• سبزی یا ساقه سبز - 1 دسته
• برگ بو - 2-3 عدد.

تعداد محصولات برای تابه 4 لیتری مشخص شده است.

اگر می خواهید سوپ گندم سیاه را با مرغ بپزید، بهتر است از پای مرغ برای سوپ استفاده کنید و پوست آن را جدا کنید. همچنین می توانید ریشه کرفس، جعفری، دانه فلفل سیاه و هر ادویه دیگری را که دوست دارید به آبگوشت اضافه کنید.

بهتر است برای سوپ فلفل های چند رنگ نصف هر رنگ مصرف شود و بهتر است تره فرنگی را با پیاز جایگزین نکنید. این راز کوچک من است: سبزیجات روشن و آبدار یک سوپ معمولی روزمره را به یک غذای جالب تبدیل می کنند.

توصیه:اگر گندم سیاه سرخ نشده اما سبک و بدون بوی معطر خریدید، آن را در ماهیتابه خشک کمی گرم کنید.

سوپ گندم سیاه - دستور العمل با آماده سازی مرحله به مرحله:

1. حالا من به شما می گویم که چگونه سوپ گندم سیاه را طبق دستور پخت من تهیه کنید.
2. ابتدا آبگوشت را بپزید. هر چه آبگوشت بهتر باشد، سوپ گندم سیاه خوشمزه تر خواهد بود.
3. گوشت را با آب سرد پر کنید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد.
4. هنگامی که آب به جوش می آید، کف ظاهر می شود. حرارت را کم کنید، کف را بردارید، درب آن را بپوشانید و 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
5. آب را خالی کنید، در آب تمیز بریزید، سبزیجات پوست کنده، ادویه جات را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
6. اگر سوپ با گوشت گاو درست شده باشد، آبگوشت را روی حرارت ملایم، در بسته، حدود 2 ساعت بپزید. اگر سوپ گندم سیاه را با مرغ بپزید، 40-60 دقیقه کافی است.
7. در حین پختن آبگوشت، مراقب بقیه مواد باشیم. سبزیجات را تمیز کرده و خرد می کنیم: سیب زمینی - به مکعب، هویج و فلفل - به مکعب های کوچک، پیاز را خرد کرده، گندم سیاه را بشویید.
8. پیاز، هویج و فلفل را در قابلمه بریزید و در روغن نباتی کمی تفت دهید.
9. مهم است که سبزی ها را به آرامی سرخ کنید تا بوی خوشی به دست آورند، اما زیاد سرخ نشوند.
10. وقتی آب گوشت پخته شد (آمادگی گوشت را بررسی کنید)، گوشت را بردارید و بگذارید خنک شود. سبزی ها را از آبگوشت خارج می کنیم و دور می ریزیم اما هویج ها را می توان ریز خرد کرد و در صورت تمایل داخل سوپ برگرداند.
11. سیب زمینی ها را به آب گوشت اضافه کنید و بپزید تا نیم پز شوند: 7-12 دقیقه بسته به نوع سیب زمینی.
12. گوشت خنک شده را خرد کرده و به آب گوشت برگردانید.
13. گندم سیاه شسته شده را اضافه کنید.
14. سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید و سوپ را بپزید تا گندم سیاه آماده شود: حدود 15 دقیقه.
15. سپس سبزی خرد شده را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و 1 دقیقه بپزید.
16. سوپ گندم سیاه با گوشت گاو و سبزیجات روشن آبدار آماده است!
17. هنگام سرو، با گیاهان تازه تزئین کنید.

محتوای کالری سوپ گندم سیاه در 100 گرم - 50 کیلو کالری

سوپ گندم سیاه خوشمزه و ساده

هم بزرگسالان و هم کودکان این سوپ را دوست دارند. سوپ گندم سیاه نه تنها با در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده آن متمایز می شود. طرز تهیه سوپ گندم سیاه بسیار آسان است، حتی یک خانم خانه دار تازه کار نیز می تواند آن را انجام دهد. و با این حال، مدت زیادی است که آن را نپخته ام. و امروز یک قابلمه سوپ پختم و خانواده ام 2 کاسه از این سوپ را خوردند.

به دلایلی هرگز علاقه ای به تهیه سوپ با گندم سیاه نداشتم، من اصلاً اولین غذاها را نمی خوردم. اما یک روز به ملاقات یکی از دوستانم رفتم و او در حال پختن سوپ گندم سیاه بدون چربی بود. بدون گوشت، مرغ، حتی بدون قارچ است.

بهترین قسمت این است که تقریباً همیشه مواد لازم برای این غذا را در خانه دارید. و در طول روزه شما آن را در روغن نباتی بپزید. و اگر سبزیجات را فقط کمی در ماهیتابه بجوشانید و سرخ نکنید، سوپ گندم سیاه رژیمی دریافت خواهید کرد. و در روزهای عادی می توانید از کره استفاده کنید. سپس یک دوره اول رضایت بخش تری دریافت خواهید کرد. حالا بیایید به نحوه پخت سوپ گندم سیاه بپردازیم.

عناصر:

• 2 قاشق غذاخوری گندم سیاه
• 2 لیتر آب
• 1 عدد پیاز
• 1 هویج
• 2 عدد سیب زمینی
• 50 گرم سبزیجات یا کره
• فلفل سیاه
• برگ بو

آماده سازی:

1. برای شروع پختن سوپ گندم سیاه، قابلمه ای را با آب تمیز روی حرارت ملایم قرار دهید. گندم سیاه را با آب سرد بشویید. برای این کار یا گندم سیاه را در الک بریزید یا 3 تا 4 بار آن را با آب سرد پر کنید. آب گندم سیاه باید تمیز شود.
2. گندم سیاه شسته شده را در یک قابلمه با آب قرار دهید. آب را به جوش آورده و حرارت را کم کنید. مردم اغلب می پرسند که چقدر طول می کشد تا گندم سیاه در سوپ پخته شود. همه چیز کاملاً ساده است - بعد از 5-7 دقیقه جوشاندن و با سبزیجات حدود 5 دقیقه در این فاصله، سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید، هویج را می توان خرد یا رنده کرد. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. بلافاصله سیب زمینی ها را به سوپ گندم سیاه اضافه کنید.
3. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و شروع به سرخ کردن پیاز کنید. وقتی پیاز شروع به شفاف شدن کرد، هویج را اضافه کنید. در طی فرآیند سرخ کردن، ممکن است معلوم شود که کره به اندازه کافی وجود ندارد. یک تکه دیگر کره اضافه کنید. یا می توانید به جای کره از روغن نباتی استفاده کنید. زیرا اگر این سوپ گندم سیاه بدون گوشت باشد، یک سوپ بدون چربی با گندم سیاه دریافت خواهید کرد.
4. پیاز و هویج را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. اگر سوپ گندم سیاه رژیمی می خواهید، سبزیجات را کمی زیر درب آن بجوشانید، حتی اگر رژیم غذایی شما اجازه استفاده از روغن نباتی را نمی دهد، می توانید از آب استفاده کنید.
5. هویج و پیاز را با گندم سیاه و سیب زمینی به سوپ اضافه کنید. سوپ را نمک و فلفل کنید. به جوش بیاورید. در یک برگ بو قرار دهید. حدود 5 دقیقه دیگر بپزید. آتش را خاموش کنید. با درب بپوشانید و بگذارید دم بکشد.
6. با سبزی سرو کنید.
7. این سوپ را می توان در آب مرغ یا گوشت پخت. اما من آن را دقیقا همانطور که در دستور پخت توضیح داده شده است. خانواده من به آن "سوپ تبر" می گویند زیرا ... من آن را زمانی می پزم که وقت خیلی کمی دارم یا وقت ندارم برای گوشت به بازار بروم. در حالی که داشتم دستور پخت سوپ گندم سیاه را می نوشتم، دخترم به مانیتور نگاه کرد و پرسید که چرا مدت زیادی است که این سوپ خوشمزه را درست نکرده ام.

نوش جان!

سوپ گندم سیاه با آب مرغ

امروز به شما پیشنهاد می کنم یک سوپ گندم سیاه کاملا سنتی با آب مرغ تهیه کنید. به نظر یک مجموعه کاملاً ابتدایی از محصولات است، اما حتی پسر من، که یک غذای مزخرف است، این اولین چیز را با لذت زیاد می خورد. به لطف سرخ کردن پیاز و هویج، سوپ بسیار اشتها آور به نظر می رسد!

دستور پخت سوپ گندم سیاه

اجازه بدید ببینم محصولاتی که نیاز خواهیم داشتبرای دستور پخت سوپ گندم سیاه

• آب مرغ آماده - 1.5 لیتر.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• را افزایش می دهد روغن - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
• گندم سیاه - 3 قاشق غذاخوری. ل

سوپ گندم سیاه را با آب مرغ تهیه کنید:

1. حالا بیایید شروع به تهیه سوپ ساده گندم سیاه خود کنیم که دستور پخت آن در زیر آمده است.
2. ترجیح می دهم آب مرغ را زودتر تهیه کنم تا هر روز برای ناهار سوپ داغ و تازه پخته شده بخورم. اما تهیه سوپ از ابتدا ممنوع نیست. یعنی با آبگوشت شروع به پختن آن کنید. فقط یک پای مرغ (یا یک ست سوپ) بردارید، آن را با آب سرد پر کنید، آن را روی آتش بگذارید و یک پیاز کامل پوست کنده و هویج را به تابه اضافه کنید. بعد از اینکه به جوش آمد، حرارت را کم کنید و 10-15 دقیقه بجوشانید، سپس کمی نمک اضافه کنید. وقتی آبگوشت آماده شد، هویج و پیاز را از آن جدا کنید.
3. در حالی که آبگوشت در حال آماده شدن است، با سبزیجات شروع کنید. پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید؛ هویج پوست گرفته - رنده کنید. ماهیتابه را روی گاز بگذارید و مخلوط سبزیجات را داخل آن بریزید. روغن پیاز و هویج را در آن سرخ کنید (حرارت باید متوسط ​​باشد)، به مدت 5-7 دقیقه - تا رنگ طلایی دلپذیر.
4. بعد، شما باید سبزیجات سرخ شده را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه جوشاندن آنها می توانید سیب زمینی های از قبل پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید.
5. تقریباً در حال آماده کردن سوپ گندم سیاه هستیم، فقط کمی باقی مانده است. اکنون باید گندم سیاه را آماده کنید - با دقت مرتب کنید و با آب داغ بشویید. به محض اینکه سوپ سیب زمینی شروع به جوشیدن کرد، غلات را اضافه کنید. هم بزنید، نمک اضافه کنید و غذا را با حرارت ملایم بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند (15 دقیقه).
6. هنگام سرو سوپ گندم سیاه، می توانید آن را با شوید یا جعفری خرد شده بپاشید. نوش جان!

سوپ گندم سیاه برای کودکان بالای 1.5 سال

می توانید فیله بوقلمون را با فیله مرغ یا گوشت گوساله جایگزین کنید.

برای تهیه سوپ گندم سیاه به محصولات زیر نیاز دارید:

• فیله بوقلمون 200 گرم
• پیاز 1 عدد
• سیب زمینی متوسط ​​3 عدد.
• تخم مرغ 1 عدد
• هویج 1 عدد
• گندم سیاه
• روغن سبزیجات

تهیه سوپ گندم سیاه برای کودک بالای 1.5 سال:

1. فیله بوقلمون را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. اندازه قطعات بر اساس سن کودک تعیین می شود: هر چه نوزاد کوچکتر باشد، قطعات باید کوچکتر باشند. داخل ماهیتابه ای که سوپ در آن پخته می شود آب بریزید و تکه های بوقلمون را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
2. سیب زمینی ها را کاملا بشویید، پوست آن ها را بگیرید، چشم ها را بردارید و دوباره زیر آب جاری بشویید. سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را به صورت نوارهای نازک یا مکعب های کوچک برش دهید.
3. سیب زمینی های خرد شده را در قابلمه ای که در حال پختن سینه بوقلمون هستید قرار دهید.
4. حالا گندم سیاه را مرتب کنید و آبکشی کنید تا آب شفاف شود، گندم سیاه تمام شده را در ماهیتابه ای که سیب زمینی و بوقلمون پخته شده است بریزید. وقتی آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، تمام کف را از آن جدا کنید و کمی نمک اضافه کنید.
5. سپس پیازها را پوست بگیرید و آبکشی کنید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را در روغن نباتی کمی تفت دهید تا شفاف شود. هویج ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید و روی رنده ریز خرد کنید. هویج رنده شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
6. پیاز و هویج را بعد از گذشت یک ربع از شروع پخت به تابه با سوپ اضافه کنید و تا آن زمان تقریباً همه مواد آماده شود.
7. سوپ را کاملا هم بزنید، درب تابه را بپوشانید و سوپ را به مدت سه دقیقه بجوشانید. در این مدت یک عدد تخم مرغ را با لیسک یا چنگال بزنید.
8. سپس تخم مرغ زده شده را داخل سوپ اضافه کنید و مدام با قاشق داخل تابه هم بزنید تا تخم مرغ در سوپ پراکنده شود و به صورت تکه های نازک در نیاید.
9. بلافاصله بعد از این، حرارت را خاموش کرده، در ظرف را بپوشانید و اجازه دهید سوپ کمی بجوشد. سوپ گندم سیاه برای کودکان بالای 1.5 سال آماده است، اشتها آور!

سوپ گندم سیاه با گوشت

عناصر:

• گوشت خوک - 300 گرم،
• گندم سیاه - 200 گرم،
• هویج - 2 عدد،
• سیب زمینی - 3 عدد،
• پیاز - 1 عدد،
• برگ بو - 2-3 عدد،
• دسته شوید - 1 عدد،
• روغن آفتابگردان - 2-3 قاشق غذاخوری،
• نمک و ادویه - به مزه

یک تکه کره هنگام سرو طعم و عطر خاصی به سوپ گندم سیاه با گوشت می دهد.

روش پخت و پز:

1. برای سوپ گندم سیاه با گوشت، باید محصولات ارائه شده در دستور غذا را آماده کنید.
2. پیاز، هویج، سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید.
3. پیاز را ریز خرد کنید.
4. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
5. هویج را ریز رنده کنید.
6. گوشت را خوب بشویید و به صورت نوار برش دهید.
7. گندم سیاه را از زباله جدا کرده و بشویید.
8. گوشت را در مقدار کمی روغن سرخ کنید.
9. هویج و پیاز را به گوشت سرخ شده اضافه کنید.
10. همه چیز را با هم سرخ کنید تا سبزیجات آماده شوند.
11. کباب آماده شده را در قابلمه بریزید، سیب زمینی و گندم سیاه را اضافه کنید.
12. محتویات را با آب پر کنید، نمک و چاشنی ها را اضافه کنید.
13. سوپ را به مدت چهل دقیقه بپزید تا غلات و سیب زمینی کاملا بپزند. اجازه دهید سوپ به مدت پنج تا ده دقیقه دم بکشد.
14. سوپ گندم سیاه تمام شده را با گوشت سرو کنید که سخاوتمندانه با گیاهان پاشیده شده است.

دستور العمل های سوپ گندم سیاه رژیمی

سوپ گندم سیاه رژیمی یک غذای نسبتاً همه کاره است که می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد. با کمی تخیل، حتی می توانید دستور پخت خود را تهیه کنید. در اینترنت، محبوب ترین سوپ ها با مرغ، قارچ یا سبزیجات هستند.

سوپ گندم سیاه رژیمی با مرغ

بسیاری از مردم این دستور غذا را دوست دارند. تهیه سوپ بیش از یک ساعت طول نمی کشد و در این مدت کاملا آزاد خواهید بود. نیازی به ایستادن مداوم در کنار اجاق گاز نیست. ابتدا باید گندم سیاه را آماده کنید. در دستور العمل های مختلف رژیم غذایی آنها آن را نه به روش استاندارد، بلکه به روشی متفاوت طبخ می کنند. به طور دقیق تر، گندم سیاه آب پز نمی شود، بلکه بخارپز می شود. این به شما امکان می دهد بیشتر مواد مغذی را حفظ کنید و در هنگام کاهش وزن آنها بسیار ضروری هستند.

برای تهیه سه وعده سوپ، تقریباً به ¾ فنجان گندم سیاه خشک نیاز دارید. آن را کاملا شسته و سپس 1.5 فنجان آب جوشیده داغ در آن می ریزند. فرنی حدود 2 ساعت دم می‌کند و در این مدت می‌توانید بقیه مواد را آماده کنید.

سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست را در یک تابه قرار می دهیم و با آب سرد پر می کنیم. باید حداقل نیم ساعت آن را روی حرارت متوسط ​​بپزید. در این زمان پیاز و هویج را در ماهیتابه بدون روغن پوست گرفته و کمی تفت دهید. پس از آماده شدن کامل، باید مرغ را از آب گوشت خارج کنید و فرنی گندم سیاه و سبزیجات آماده شده را اضافه کنید. در حالی که آبگوشت در حال جوشیدن است، فیله را به چند قسمت کوچک تقسیم کرده و به ماهیتابه نیز می فرستند.

قبل از سرو در سوپ، سبزی ها خرد می شوند. فراموش نکنید که نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. بهتر است چاشنی های مختلف و آماده را اضافه نکنید.

سوپ گندم سیاه رژیمی با قارچ

سوپ گندم سیاه رژیمی با قارچ همه را خوشحال می کند. این فقط ترکیب کاملی از مواد است. ابتدا فرنی گندم سیاه را به روشی که قبلا توضیح داده شد آماده کنید. سپس به سراغ قسمت اصلی کار می رویم. کاملاً هر قارچی برای این دستور غذا مناسب است. اینها می توانند قارچ های تازه یا منجمد آشناتر و همچنین هر گونه قارچ چاپلوسی باشند. برای پخت و پز نیز به یک ماهیتابه نچسب نیاز دارید.

قارچ ها به قطعات با اندازه مناسب برای شما بریده می شوند. تابه را خوب داغ کنید و یک قاشق چایخوری روغن روی آن بریزید. در چنین مقدار کمی به شکل آسیب نمی رساند، اما به آشکار شدن طعم قارچ کمک می کند.

قارچ ها بیش از 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ می شوند. پس از این، پیاز و هویج ریز خرد شده به آنها اضافه می شود. مخلوط باید 15-20 دقیقه دیگر سرخ شود. در این زمان باید نمک و فلفل زده شود. اگر گندم سیاه را از قبل روی بخار قرار دهید، باید تا این لحظه آماده باشد.

حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که قارچ های سرخ شده را داخل یک قابلمه بریزید، آب جوشیده را اضافه کنید، بجوشانید و غلات را اضافه کنید. سوپ آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که قبل از سرو مقداری سبزی خرد شده به بشقاب اضافه کنید.

سوپ گندم سیاه رژیمی با سبزیجات

مواد اصلی فرنی گندم سیاه، سیب زمینی، هویج و پیاز است، اما می توانید سبزیجات مورد علاقه خود را نیز اضافه کنید. به عنوان مثال، اغلب این دستور غذا با کلم بروکسل یا کلم بروکلی تکمیل می شود.

درست کردن سوپ گندم سیاه با سبزیجات ساده ترین راه است. ابتدا فرنی گندم سیاه دم می شود. سیب زمینی و سایر سبزیجات را در یک تابه جداگانه آب پز می کنند. باید نمک و سایر ادویه ها را به آب سبزیجات اضافه کنید. در پایان تمام مواد با هم ترکیب می شوند. قبل از سرو در سوپ، سبزی ها خرد می شوند.

هم بزرگسالان و هم کودکان این سوپ را دوست دارند. سوپ گندم سیاه نه تنها با در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده آن متمایز می شود. طرز تهیه سوپ گندم سیاه بسیار آسان است، حتی یک خانم خانه دار تازه کار نیز می تواند آن را انجام دهد. و با این حال، مدت زیادی است که آن را نپخته ام. و امروز یک قابلمه سوپ پختم و خانواده ام 2 کاسه از این سوپ را خوردند.

به دلایلی هرگز علاقه ای به تهیه سوپ با گندم سیاه نداشتم، من اصلاً اولین غذاها را نمی خوردم. اما یک روز به ملاقات یکی از دوستانم رفتم و او در حال پختن سوپ گندم سیاه بدون چربی بود. بدون گوشت، مرغ، حتی بدون قارچ است.

بهترین قسمت این است که تقریباً همیشه مواد لازم برای این غذا را در خانه دارید. و در طول روزه شما آن را در روغن نباتی بپزید. و اگر سبزیجات را فقط کمی در ماهیتابه بجوشانید و سرخ نکنید، سوپ گندم سیاه رژیمی دریافت خواهید کرد. و در روزهای عادی می توانید از کره استفاده کنید. سپس یک دوره اول رضایت بخش تری دریافت خواهید کرد. حالا بیایید به نحوه پخت سوپ گندم سیاه بپردازیم.

عناصر:

1. 2 قاشق غذاخوری گندم سیاه
2. 2 لیتر آب
3. 1 عدد پیاز
4. 1 هویج
5. 2 عدد سیب زمینی
6. 50 گرم سبزیجات یا کره
7. فلفل سیاه
8. برگ بو

آماده سازی:

نوش جان!

انواع مختلفی از دستور العمل های سوپ گندم سیاه وجود دارد. بیایید گام به گام به آن نگاه کنیم ساده ترین دستور پخت سوپ گندم سیاه. می توان آن را در آب گوشت یا آبگوشت بدون چربی طبخ کرد.

عناصر:

آب گوشت(اختیاری) - 3 لیتر

گندم سیاه- 0.3 فنجان

سیب زمینی- 2-3 قطعه

هویج- 1 قطعه

پیاز پیاز- 1 قطعه

روغن سبزیجات- 1 قاشق غذاخوری

ادویه ها:نمک، برگ بو، فلفل سیاه آسیاب شده، اختیاری: کاری، زنجبیل، سیر، سبزی.

طرز تهیه سوپ گندم سیاه ساده

1 . اگر می خواهید سوپ گندم سیاه را در آب گوشت درست کنید، گوشت (گوشت خوک، گاو، مرغ) را بجوشانید. اگر در حال تهیه سوپ بدون چربی هستید، فقط یک قابلمه آب روی آتش بگذارید.

2 . سیب زمینی ها را پوست گرفته و برش دهید و در آبگوشت در حال جوش قرار دهید.

3 . گندم سیاه را بشویید.

4 . به محض اینکه آبگوشت با سیب زمینی به جوش آمد، گندم سیاه را اضافه کنید. حرارت را کم کنید. به این ترتیب نه سیب زمینی می جوشد و نه گندم سیاه. ادویه جات را اضافه کنید.

5 . گوشت باقی مانده در حین تهیه آبگوشت را به قطعات کوچک جدا کرده و به سوپ گندم سیاه اضافه کنید.

6 . کباب را آماده کنید. پیاز و هویج را پوست گرفته و خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید. نیازی به تفت دادن پیاز و هویج زیاد نیست. به محض اینکه پیاز شروع به قهوه ای شدن کرد از روی حرارت بردارید. سرخ کردن را به سوپ گندم سیاه اضافه کنید. بعد از 15-20 دقیقه (زمانی که سیب زمینی و گندم سیاه آماده شد) می توان سوپ را از اجاق گاز خارج کرد.

سوپ گندم سیاه خوشمزه آماده است

نوش جان!

دستور العمل های سوپ گندم سیاه

خوشمزه و فوق العاده سالم سوپ گندم سیاهبرای مدت طولانی در غذاهای روسی شناخته شده است، توانست ریشه دوانده و بخشی از منوی استاندارد هر خانه دار شود. زمان زیادی نمی برد، نیازی به مواد خارجی ندارد و مهمتر از همه، می توانید با لذت آن را بخورید و چند بار دیگر برگردید. شما می توانید و حتی باید این غذا را متنوع کنید، بنابراین بیایید چندین نوع غذا را به جعبه دستور اضافه کنیم سوپ با گندم سیاه.

دستور تهیه: سوپ گندم سیاه با قارچ

• قارچ ها، رایج ترین قارچ ها در هر زمان از سال، قارچ ها هستند - 10 عدد.
• گندم سیاه - کمی کمتر از نصف لیوان.
• گوجه فرنگی (رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری) - 1 قطعه بزرگ.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 قطعه.
• سیب زمینی - 2-3 قطعه، اندازه متوسط.
• یک حبه سیر.
• ادویه ها - نمک و فلفل، پونه کوهی و گیاهان خشک.

اول از همه، اجازه دهید در خود سرخ کنید سوپ گندم سیاهدر یک ماهیتابه بزرگ . پیاز را نگینی خرد کرده و حبه سیر را خرد کنید. همه چیز را در ماهیتابه در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، ابتدا سیر را چند دقیقه اضافه کنید سپس با پیاز مخلوط کنید. سپس هویج ها را ورقه های نازک برش دهید و همراه با پیاز سرخ کنید. هنگام سرخ کردن سوپ گندم سیاهقارچ ها را تقریباً آماده، شسته، پوست گرفته و مربعی خرد کنید و به همراه پیاز، هویج و سیر در تابه تفت دهید.

در حالی که تمام سبزیجات با حرارت ملایم در حال خشک شدن هستند روی گوجه فرنگی آب جوش بریزید و پوست آن را بگیرید و خرد کنید و به سرخ شده اضافه کنید (می توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید). حالا همه چیز را داخل تابه می گذاریم، در اصل می توانید سبزیجات را در تابه تفت دهید، هر کدام راحت تر است. سیب زمینی ها را به شکل مربع برش دهید، آنها را با سبزیجات قرار دهید و کمی آب و روغن نباتی بیشتری اضافه کنید. بعد از 15-15 دقیقه، غلات را اضافه کنید و همه چیز را با آب و ادویه ها پر کنید. گندم سیاه را بپزید تا گندم سیاه آماده شود، بگذارید دم بکشد.

دستور تهیه: سوپ گندم سیاه با مرغ

• گندم سیاه - یک لیوان.
• بال، پا یا فیله مرغ - 300 گرم.
• سبزها - نصف دسته.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 قطعه.
• برگ بو، نمک و فلفل.
• سیب زمینی - 2-3 قطعه.

بیایید آشپزی را شروع کنیم سوپ گندم سیاهاز آبگوشت مرغ را بشویید، آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید، کف آن را جدا کنید، نمک، برگ بو و فلفل را اضافه کنید. در حین پختن پایه، پیاز، هویج و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. پیاز و هویج را سرخ کرده، به آب گوشت تقریباً تمام شده اضافه کنید، سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و با درب بپوشانید.

حالا گندم سیاه را حدود 10 دقیقه در ماهیتابه تفت دهید و به سوپ اضافه کنید. ما را مخلوط کرده و قرار دهید سوپ گندم سیاهروی حرارت کم سبزی ها را خرد کرده و وقتی سوپ تقریباً آماده شد به آن اضافه کنید.

دستور تهیه: سوپ گندم سیاه در اجاق گاز آهسته

• گندم سیاه - نصف لیوان.
• فیله مرغ - 300 گرم.
• سبزها - نصف دسته.
• خامه ترش - 2 قاشق.
• کره - 2 قاشق غذاخوری.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 قطعه.
• ادویه ها - نمک، برگ بو، گیاهان خشک.

این سوپ گندم سیاهفوق العاده ساده است زیرا آهسته پز همه چیز را برای شما انجام می دهد. ما آن را بدون سیب زمینی درست می کنیم تا رژیمی تر و سبک تر شود. هویج و پیاز را بشویید و پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. گندم سیاه را زیر آب جاری بشویید و مرغ را به مربع های متوسط ​​برش دهید. همه چیز را با هم در آرام پز بریزید و ادویه ها و آب را اضافه کنید. برای تهیه ظرف، حالت "خورش" برای ما مناسب است - 1-1.5 ساعت. در پایان سبزیجات خرد شده و خامه ترش را اضافه کنید.

دستور تهیه: سوپ گندم سیاه با کوفته

برای سوپ:

• گندم سیاه - نصف لیوان.
• سیب زمینی - 2 عدد، اندازه متوسط.
• پیاز - 1 عدد.
• ساقه کرفس - تا 100 گرم.
• هویج - 1 قطعه.
• ادویه و نمک.
• روغن زیتون یا گیاهی.
• کره.
• سبزی شوید - نصف دسته.

برای کوفته در سوپ گندم سیاه به موارد زیر نیاز داریم:

• فیله مرغ یا گوشت چرخ کرده آماده - 300 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• فلفل و نمک.
• سمولینا - 30 گرم.

ابتدا مخلوط کوفته را آماده می کنیم زیرا بلغور کمی زمان می برد تا پف کند و مخلوط پف کند. مرغ را بردارید و در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید و گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و تخم مرغ را بزنید سپس نمک و فلفل را اضافه کنید. حالا بلغور را اضافه کنید و گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

اکنون انجام خواهیم داد سوپ گندم سیاه. پیاز، هویج، سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید. هویج ها را رنده کنید، پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید و سیب زمینی ها را به صورت مربع های کوچک خرد کنید. کرفس را هم می شوییم و ریز خرد می کنیم. یک قابلمه بردارید، هر روغنی که استفاده می کنید در آن بریزید، کره را اضافه کنید، بگذارید گرم شود. ما همچنین پیاز و هویج را در آنجا اضافه می کنیم، سبزیجات را روی حرارت ملایم می گذاریم، گهگاهی هم می زنیم، حدود 15 دقیقه. اگر سوخت کمی روغن یا آب معمولی اضافه کنید. حالا کرفس را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه سیب زمینی ها را اضافه کنید و مخلوط را 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

داخل ماهیتابه آب بریزید، سبزیجات را مخلوط کنید و گندم سیاه شسته شده را اضافه کنید. و خداحافظ سوپ گندم سیاهبا حرارت ملایم زیر درب بجوشانیم، از گوشت چرخ کرده از قبل آماده شده کوفته درست می کنیم: دست هایمان را با آب سرد خیس می کنیم تا کوفته ها به انگشتانمان نچسبند. گوشت چرخ کرده را به شکل توپ درآورید و روی میز یا تخته قرار دهید. کوفته ها را یکی یکی به سوپ گندم سیاه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا گوشت چرخ کرده از هم نپاشد.

سوپ را نمک بزنید و تمام چاشنی های لازم را اضافه کنید. با کتلت حدود 15 دقیقه طول می کشد تا کاملا بپزد. ظرف را به مدت 20 دقیقه درب ظرف را بگذارید تا دم بکشد. هنگام سرو، سبزی خرد شده و خامه ترش را به بشقاب اضافه کنید.