سالاد با میگو و برنج و خیار. سالاد با میگو و برنج: چندین گزینه پخت و پز

طرز تهیه سالاد با میگو، خیار و ذرت

بهتر است میگو را برای سالاد بدون پوست بخرید - پختن آنها دشوار نخواهد بود و طعم آنها بسیار تازه تر و آبدارتر خواهد بود. میگوهای منجمد را باید به مدت 5 تا 7 دقیقه در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند، خنک شوند و پوست گرفته شوند.

می توانید از کنسرو ذرت استفاده کنید، اما بهتر است بلال را خودتان بپزید. ذرت تازه را پوست بگیرید و آب اضافه کنید و بعد از جوش آمدن 15 تا 20 دقیقه بپزید. می توانید ذرت یخ زده را به همین ترتیب بپزید. لپه ها را خنک کنید و دانه ها را با چاقو ببرید. اگر از کنسرو استفاده می کنید، حتما آب نمک را تخلیه کنید و سپس با آب داغ بشویید.

یک سالاد با میگو، خیار و ذرت اگر یک تخم مرغ آب پز به آن اضافه کنید، طعم و مزه بیشتری را به همراه خواهد داشت. روی تخم مرغ یا بلدرچین آب بریزید و نمک اضافه کنید و 5-6 دقیقه بپزید. زیر آب جاری خنک کنید و پوسته ها را جدا کنید.

خیار تازه را به سالاد تخم مرغ، ذرت و میگو اضافه کنید. خیار را می توان به دلخواه - به صورت حلقه ای یا مکعبی، به دلخواه برش داد.

برنج را بپزید تا پخته شود - سعی کنید آن را زیاد نپزید تا برنج خرد شود، کمی روغن نباتی به آب اضافه کنید.

برنج گرم را با میگو و سبزیجات مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و با سبزیجات تزئین کنید.

می توانید برنج را جداگانه سرو کنید، سپس یک غذای مستقل و فوق العاده با ظرف جانبی خواهید داشت.

سالاد را با میگو، برنج و ذرت سرو کنید. نوش جان!

تاریخ انتشار: ۱۳۹۴/۰۴/۰۹
ارسال شده توسط: طلوع پری
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

اگر سبزیجات و غلات را در مواد تشکیل دهید، سالادها رضایت بخش تر و طعم جالب تر خواهند بود. پیشنهاد می کنیم یک سالاد با برنج و میگو با اضافه کردن گوجه فرنگی و خیار تازه تهیه کنید. ترکیب دلپذیر این محصولات و رنگ بندی جذاب، مطمئناً حتی در میان تنقلات متعدد روی میز نیز جلب توجه می کند.

عناصر:
- 100 گرم میگو،
- برنج 50 گرم،
- 1 عدد خیار،
- 1 عدد گوجه فرنگی،
- 2 ساقه پیاز سبز،
- 2 قاشق غذاخوری راست روغن ها،
- نمک،
- فلفل.

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

1. میگو را در آب سرد آب کنید. آب را بجوشانید، کمی نمک اضافه کنید. میگوها را ریخته و به مدت 3 تا 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. اگر از میگوهای منجمد نپخته استفاده می کنید، باید 10 دقیقه بپزند. غذاهای دریایی تمام شده را تمیز کنید - ابتدا سر، سپس پوسته و دم آن را بردارید.




2. برنج را چند بار در آب سرد بشویید. 100 میلی لیتر آب روی غلات بریزید (برای تهیه فرنی ترد، همیشه باید دو برابر غلات آب داشته باشد). روی حرارت ملایم و در بسته بپزید تا کاملا بپزد. برای پخت برنج بهتر است از تابه ای با دیواره ضخیم استفاده کنید. غلات در آن نمی سوزد و شکننده می شود. برای جلوگیری از چسبیدن دانه ها به هم می توانید یک قاشق غذاخوری روغن نباتی به آب اضافه کنید. برنج را نباید در حین پخت هم زد.

4. گوجه فرنگی را از وسط و سپس به صورت ضربدری به صورت نیم دایره های نازک برش دهید.

6. همه چیز را مخلوط کنید، نمک و فلفل اضافه کنید. با روغن پر کنید.
بهتر است میگو را در مقدار کمی آب بپزید، این کار باعث کاهش هدر رفتن مواد مغذی می شود. سر، دم و پوسته را نباید دور انداخت - می توان از آنها برای تهیه یک آبگوشت خوش طعم و معطر استفاده کرد.




برای تهیه سالاد با برنج و میگو بهتر است برنج جوان را انتخاب کنید. غلات کهنه زودتر می جوشد و به فرنی تبدیل می شود. همچنین باید به برنج صیقل نشده ترجیح داده شود - حاوی مواد مغذی بیشتری است. ما دستور دیگری را برای تهیه سالاد با برنج توصیه می کنیم

مرحله 1: برنج را آماده کرده و بپزید.

اول از همه، برنج را روی میز بگذارید و آن را مرتب کنید و هر نوع زباله را از بین ببرید. سپس دانه ها را در یک آبکش بریزید، کاملا آبکشی کنید، در یک قابلمه عمیق و بدون لعاب قرار دهید، چند پیمانه نمک اضافه کنید و همه چیز را با مقدار لازم آب تصفیه شده به نسبت 1:2 پر کنید، یعنی 1 فنجان غلات به 2 فنجان مایع.

دانه ها را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و پس از جوش آمدن آن را به کمترین حد برسانید. تابه را با درب بپوشانید و برنج را بپزید تا کاملا بپزد. بدون هم زدن، در حین 15-20 دقیقه. سپس دوباره آن را در آبکش می اندازیم، در سینک می گذاریم 5-7 دقیقه، به طوری که آب اضافی آن کشیده شود و به یک کاسه عمیق منتقل کنید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.

مرحله 2: تخم مرغ را آماده کرده و بپزید.

یک دقیقه هم تلف نمی کنیم، با استفاده از اسفنج آشپزخانه، تخم مرغ ها را شسته و در قابلمه می ریزیم، با آب پر می کنیم تا 5-6 سانتی متر بالاتر برود، یکی دو قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه می کنیم و همچنین سرکه 9 درصد و همه چیز را روی آتش متوسط ​​قرار دهید.

بعد از جوش آمدن، این ماده را سفت بجوشانید 10-11 دقیقه. سپس با استفاده از یک قاشق غذاخوری تخم مرغ ها را داخل یک کاسه مایع یخ بریزید و کاملا خنک کنید.

مرحله 3: میگو را آماده کرده و بپزید.

در همین حین یک قابلمه کوچک با حدود دو لیتر آب روی شعله کناری قرار دهید و حدود یک قاشق چایخوری نمک داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد. سپس بسته را با میگوهای تازه منجمد باز می کنیم و آنها را در یک آبکش تمیز می ریزیم و کمی آبکشی می کنیم. نیازی به یخ زدایی نیست، در غیر این صورت آب خوشمزه از غذاهای دریایی خارج می شود؛ به محض اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، آنها را در قابلمه بریزید و بپزید. 2-3 دقیقه.

سپس دوباره در آبکش می گذاریم و می گذاریم تا کاملا خنک شوند.

مرحله 4: نخود سبز را آماده کنید.

در حالی که مواد پخته شده در حال خنک شدن هستند، با سایر اجزای مهم ظرف سروکار داریم. با استفاده از یک کلید کنسرو، در شیشه نخود فرنگی را باز کنید، نیمی از گردهای سبز را در یک آبکش بریزید و بگذارید تا زمانی که از ماریناد اضافی خارج شود.

مرحله 5: خیار و سبزی را آماده کنید.

سپس خیار تازه را با گیاهان مشخص شده در دستور غذا زیر آب جاری سرد بشویید. آنها را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک می کنیم و یکی یکی روی تخته برش می گذاریم و به آماده سازی ادامه می دهیم. پیاز سبز را نگینی خرد کرده و قسمت های ضخیم آن را از ساقه کاهو جدا کنید.

در صورت تمایل، پوست سفت را از خیار جدا کرده و آن را به مکعب هایی به اندازه 1 سانتی متر خرد کنید.

مرحله 6: تخم مرغ آب پز و میگو را آماده کنید.

در مرحله بعد، تخم مرغ ها را پوست گرفته، آبکشی می کنیم تا تکه های آن گرفته شود، خشک می کنیم و روی یک تخته تمیز می گذاریم و مانند مواد قبلی خرد می کنیم.

پوسته و سر میگو را جدا می کنیم و فقط بدنش باقی می ماند و به مرحله بعدی تقریباً آخر می رویم.

مرحله 7: سالاد را با برنج و میگو آماده کنید.

برنج آب پز و خنک شده، تخم مرغ، میگو، نخود، خیار تازه و پیاز سبز را در یک کاسه عمیق بریزید.

همه چیز را با سس مایونز، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید و با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس برگ های کاهو را روی بشقاب ها تقسیم می کنیم، قسمتی از سالاد را روی آنها می گذاریم و بلافاصله آن را روی میز سرو می کنیم.

مرحله هشتم: سالاد را با برنج و میگو سرو کنید.

سالاد با برنج و میگو بلافاصله پس از پخت در دمای اتاق یا در صورت تمایل سرد شده سرو می شود. این غذا در ظروفی که مخصوص این منظور طراحی شده اند یا در قسمت هایی در بشقاب هایی که قبلا با گیاهان تزئین شده اند سرو می شود. این غذا نیازی به افزودنی ندارد، مگر اینکه اتفاقاً شرکت خوبی وجود داشته باشد که در آن لذت بردن از این صبحانه، ناهار یا شام الهی لذت بخش باشد.
نوش جان!

اغلب، کمی سیب شیرین و آووکادو خرد شده به این سالاد اضافه می شود.

برخی از زنان خانه دار نخود را با ذرت کنسرو شده و خیار تازه را با خیارشور جایگزین می کنند.

در صورت تمایل، می توانید از خامه ترش خانگی، خامه یا ماست تخمیری غلیظ بدون پرکننده برای سس استفاده کنید.

هنگام پختن برنج، می توانید مقداری ادویه تند به آب اضافه کنید و میگو را با آب لیمو و برگ بو مزه دار کنید.

علاوه بر پیاز سبز، شوید و جعفری استفاده می شود.

اگر فلفل سیاه خیلی تند دوست ندارید، فلفل دلمه ای را به غذا اضافه کنید؛ این فلفل کمتر تند، اما معطرتر است.

این سالاد بهتر است با برنجی که از روز قبل پخته شده و در یخچال سرد شده سرو شود. این برنج نسبت به برنج تازه پخته شده چسبندگی بیشتری دارد و به همین دلیل بهتر همه اجزای سالاد را با هم ترکیب می کند. البته می توانید برنج سفید را با برنج قهوه ای جایگزین کنید.

برای کاهش کالری سالاد، من از سس مایونز استفاده نکردم، اما آن را با سس روغن زیتون جایگزین کردم. فکر می کنم این تابستان روشن را دوست داشته باشید سالاد میگو با خیار.

عناصر:
200 گرم برنج سفید یا قهوه ای، پخته شده تا نرم شود
1 عدد پیاز ریز خرد شده پیاز قرمز یا موسیر
1 عدد خیار بزرگ، پوست کنده، دانه گرفته و ریز خرد شده
500 گرم میگو پخته، پوست کنده و از طول نصف شود.

سوخت گیری:
آب و پوست 1 لیمو
1 قاشق چایخوری سیر خرد شده
1/2 قاشق چایخوری نمک
خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری
2 قاشق چایخوری سرکه شراب قرمز

1/2 قاشق چایخوری فلفل تازه آسیاب شده
یک دسته جعفری تازه

آماده سازی:
برنج، پیاز، خیار، میگو، پوست لیمو را در یک کاسه بزرگ بریزید و هم بزنید.
تکان دادن.
در یک کاسه کوچک، سیر له شده و نمک را با هم مخلوط کنید. خردل را اضافه کنید
آب لیمو، سرکه و روغن. خوب مخلوط کنید.

سس را به سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید. جعفری و فلفل بپاشید و دوباره هم بزنید.

لذت ببرید!

دستور 8. سالاد میگو با خیار و شوید.

عناصر:

400 گرم میگو پخته شده

1 عدد خیار
250 میلی لیتر سس مایونز سبک
2 قاشق غذاخوری شوید تازه، خرد شده
2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو
4 قاچ لیمو برای تزئین
نمک و فلفل برای چشیدن
1. میگوها را در یک آبکش بریزید و در آب سرد بشویید.
میگو را با دستمال کاغذی خشک کنید تا آب اضافی آن گرفته شود.
میگوها را در کاسه ای بریزید و آب لیمو را با آن مخلوط کنید.
2. بقیه مواد را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، با نمک و فلفل مزه دار کنید.

3. تقسیم کنید سالاد میگو با خیاردر هر وعده. هر سالاد را با یک شاخه شوید و یک تکه لیمو تزئین کنید.

دستور 9. سالاد میگو با خیار، سیب سبز و آووکادو.

آووکادوی خرد شده یک بافت خامه ای به سالاد اضافه می کند. اگر آووکادویی می‌خرید که خیلی رسیده نیست، آن‌ها را در کیسه کاغذی نگه دارید تا فرآیند رسیدن سریعتر شود.

عناصر:
3 ساقه ترخون، ریز خرد شده
1/2 لیمو، ربع شده
فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
1 قاشق چایخوری. دانه های فلفل سیاه
300 گرم میگو، پخته و پوست کنده
2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون فشرده سرد
3 قاشق غذاخوری ل سرکه انگور
2 قاشق غذاخوری ل پیاز سبز خرد شده
1 سیب سبز، پوست کنده و به صورت نوار بریده شده است
1 عدد خیار از طول نصف شده و به ورقه های نازک خرد شده
1 آووکادو، پوست کنده، ربع و نازک برش داده شده است.
آماده سازی:

3 فنجان آب در قابلمه بریزید، ساقه ترخون، لیمو، 1/4 قاشق چایخوری نمک، دانه فلفل را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. میگو را اضافه کنید و 2-3 دقیقه تفت دهید. میگو را در آب یخ خنک کرده و خشک کنید.

سوخت گیری:

روغن، سرکه، پیاز، ترخون، 1/4 قاشق چایخوری. نمک و فلفل برای چشیدن.

خیار، میگو، سیب سبز را با سس ترکیب کرده و هم بزنید.

سالاد را به قطعات تقسیم کنید و آووکادو را اضافه کنید.

بلافاصله سرو کنید.

نوش جان!

دستور 10. سالاد میگو با خیار و پاستا رنگارنگ.

عناصر:
450 گرم میگوی پخته و پوست کنده
300 گرم ماکارونی رنگارنگ پخته شده
1 فلفل دلمه ای خرد شده
1 عدد خیار خرد شده
پیاز سالاد قرمز 1 عدد خرد شده

سوخت گیری:
100 گرم سس مایونز
1 دسته شوید تازه، ریز خرد شده
آب 1 لیمو بزرگ
نمک دریا
فلفل سیاه تازه آسیاب شده

آماده سازی:
مواد سالاد را با هم در یک کاسه بزرگ بریزید.
در یک کاسه کوچک، سس را آماده کنید.
سس را به سالاد اضافه کنید و روی آن را بپوشانید.
حداقل 30 دقیقه قبل از سرو در یخچال بگذارید.

نوش جان!