زبان های شیرینی پفکی. محصولات پخته شده اصلی - "زبان های شیرینی پفکی"

حتی بعد از یک روز کاری پرمشغله می توانید عزیزان خود را با شیرینی های خانگی خوشمزه خوشحال کنید. یا در آخر هفته، زمانی که نمی خواهید برای مدت طولانی در آشپزخانه بایستید. یک دستور العمل برای این وجود دارد - زبان شیرینی پف دار با شکر. آنها از خمیرهای آماده خریداری شده در فروشگاه تهیه می شوند که کار اصلی را آسان می کند. فقط باید خمیر پفک را یخ زدایی کنید و چند ماده ساده دیگر مصرف کنید. و نتیجه نهایی شیرینی پف دار خوشمزه برای چای یا دسر است.

در این نسخه، محصولات نیمه تمام قبل از پخت با یک تخم مرغ زده شده مسواک زده می شوند. در صورت تمایل، می توانید آن را با محصول دیگری جایگزین کنید - کره ذوب شده، شیر گرم، خامه یا شربت شکر.

زمان: 25 دقیقه

آسان

وعده های غذایی: 3

عناصر

• خمیر مایه پف دار - 300 گرم؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
• پودر وانیلین - یک خرج کردن؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی

برای این دستور از خمیر مایه آماده استفاده شد. اما زبان پفکی را می توان از خمیر پفکی بدون مخمر نیز پخت. این به انتخاب شما واگذار شده است. خمیر را از قبل از بسته بندی خارج کنید. روی پیشخوان بگذارید تا آب شود - حدود 35-40 دقیقه طول می کشد. لایه باید نرم و انعطاف پذیر شود. روی تخته برش، از وردنه استفاده کنید تا خمیر را کمی صاف کنید و به شکل مستطیل یکدست در بیاورید. با استفاده از یک چاقوی معمولی یا یک چاقوی دایره ای مخصوص، خمیر را به قطعات - زبانه ها برش دهید.

در اینجا 12 قطعه وجود دارد. اما، اگر آنها را کمی نازک تر کنید (عرض 3-4 سانتی متر)، جای خالی بیشتری خواهید داشت. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به سطح چاقو هنگام برش، چاقو را در آب یخ خنک کنید و سریع آن را پاک کنید.

فوراً قطعات کار را از یکدیگر جدا کنید تا دوباره به هم نچسبند. با فاصله روی کاغذ پخت قرار دهید. برای بلند کردن مورد نیاز است.

تخم مرغ را با آب گرم بشویید. با دستمال پاک کنید. داخل یک کاسه بشکنید. با چنگال یا همزن بزنید تا یکدست شود. با استفاده از برس شیرینی پزی، هر نوار خمیر را برس بزنید.

شکر و وانیلین را با هم ترکیب کنید. هم بزنید. پودر وانیلین را می توان با عصاره وانیل، دانه های غلاف طبیعی وانیل یا هر ادویه دیگری به دلخواه جایگزین کرد. به خاطر داشته باشید که ادویه ها باید برای غذاهای شیرین و محصولات پخته شده مناسب باشند - زنجبیل، زردچوبه، جوز هندی یا بادیان.

مخلوط شکر را به طور مساوی روی نوارها بپاشید.

در فر با دمای 200 درجه حدود 20-25 دقیقه قرار دهید. هر خمیری که برای پخت و پز استفاده می شود - خمیر پف دار یا خمیر بدون مخمر، اصل زبان پخت یکسان است. فر باید به خوبی گرم شود.

حالا محصولات پخته شده باید چند دقیقه خنک شوند. پفک های شکر را همراه با چای یا قهوه برای صبحانه، میان وعده بعد از ظهر سرو کنید یا حتی در پیک نیک همراه خود ببرید. از زبان ها مستقیم استفاده کنید - آنها بسیار شیرین هستند. یا به دلخواه با مربا یا مارمالاد پخش کنید.

نکات آشپزی

• برای این دستور می توانید از هر شیرینی پفکی استفاده کنید. نه تنها از فروشگاه خرید، بلکه خودتان را نیز مخلوط کرده اید. خود آماده سازی کوکی ها تغییری نمی کند.
• برای تهیه یک محصول نیمه تمام مخمر در خانه، خمیر مایه کلاسیک معمولی را ورز دهید - 1 لیوان شیر، یک قاشق چایخوری مخمر، 100 گرم مارگارین، یک تخم مرغ، نیم کیلو آرد گندم درجه یک، نصف قاشق چایخوری نمک و یکی دو قاشق غذاخوری شکر اجازه دهید خمیر ور بیاید و ورز دهید. بعد از بالا آمدن دوباره، کره و آرد را لایه برداری کنید. برای این کار، 300 گرم کره و 3-4 قاشق غذاخوری آرد را مخلوط کرده، نان تخت را فریز کرده و روی یک لایه خمیر قرار دهید. آن را با یک کتاب بپوشانید و آن را پهن کنید. تا زدن و غلتاندن را 5-6 بار تکرار کنید. و خمیر آماده است. می توان آن را بلافاصله استفاده کرد یا برای استفاده در آینده منجمد کرد.

خوشمزه ترین دستور پخت از دوران کودکی شیرینی پفکی زبان با شکر است. برای سهولت در این کار خمیر را از قبل درست می کنم و تا زمانی که لازم باشد در فریزر نگه می دارم. این کار کل فرآیند را بسیار ساده تر می کند. زبان ها به سادگی هوا، پوسته پوسته و بسیار خوشمزه می شوند. یک دستور گام به گام با عکس به شما کمک می کند زبان های شیرینی پف دار خانگی خوشمزه را با شکر از خمیر پفکی بپزید.

برای آماده سازی ما نیاز داریم:

• 1/2 سرو؛
• 1 تخم مرغ (برای مسواک زدن خمیر)؛
• 15 قاشق چایخوری شکر گرانول.

طرز تهیه زبان پفکی با شکر

حالت فر: 180 درجه سانتی گراد، سطح متوسط.

پفک تمام شده را از فریزر خارج می کنیم و به قسمت یخچال منتقل می کنیم و یک شب در آنجا می گذاریم. یا خمیر تازه تهیه می کنیم. من خمیر را بعد از یخ زدن ترجیح می دهم، بعد از پخت پوسته پوسته تر می شود. برای تهیه 15 تکه زبان، باید نصف خمیر را بردارید.

یک تکه خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و آنها را جداگانه به اندازه 3-4 میلی متر پهن کنید. آرد پاشیدن روی میز را فراموش نکنید. سپس تخم مرغ را با چنگال بزنید و لایه اول خمیر را با قلم مو بزنید. لایه دوم خمیر را در یک لایه مساوی روی لایه اول قرار دهید و خمیر را به صورت مستطیلی به عرض 5-6 سانتی متر برش دهید و با یک ورقه پخت، تکه های خمیر را روی کاغذ روغنی قرار دهید.

حالا لایه بالایی خمیر را با برس تخم مرغ بمالید و روی هر تکه یک قاشق چایخوری شکر بپاشید.

شیرینی ها را به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.

آمادگی نی ها را با رنگ طلایی و کرانچ مشخصه آن ها مشخص می کنیم.

یک شیرینی فوق العاده عالی برای همه مناسبت ها زبان هایی هستند که از شیرینی پف دار آماده تهیه می شوند! فقط کافی است یک بسته از این خمیر را در فریزر داشته باشید و هر زمان که بخواهید می توانید این زبانه های محبوب - مستطیل های ساده با پوسته شکر را تهیه کنید. و نیازی نیست به این فکر کنید که برای دسر از دوستان خود چه پذیرایی کنید :))

هنگام برش خمیر، برس زدن آن با زرده و پاشیدن آن با شکر، باید به سرعت عمل کنید تا خمیر زمان گرم شدن از دمای اتاق نداشته باشد، زیرا محصولات نهایی ممکن است بالا نیایند یا کیفیت پوسته پوسته شدن خود را از دست ندهند. به نظر می رسد که لایه نازک است. به همین دلیل، بهتر است فر را از قبل گرم کنید. بیا شروع کنیم!

برای پخت خمیر پف دار از خمیر آماده بدون مخمر، خمیر پف یخ زدایی شده را باز کرده و به مستطیل هایی به ابعاد تقریبی 10-12 سانتی متر در 4-5 سانتی متر برش دهید.

این مستطیل ها را روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. بین مستطیل های پفکی فاصله کمی بگذارید. زبان های آینده را با زرده تخم مرغ زده شده با چنگال مسواک بزنید.

برای طعم دادن، زبان ها را با شکر بپاشید. فر باید از قبل با دمای 200 درجه گرم شده باشد.

زبان ها را حدود 20-22 دقیقه بپزید. زبان ها باید خوب بلند شوند.

به دلیل پاشیدن بیش از حد شکر، پوسته روی زبان ها ممکن است مانند من خیلی قهوه ای شود، زیرا شکر به سرعت آب می شود و کاراملی می شود.

اما این به هیچ وجه ترسناک نیست و در عکس، زبان ها بسیار تیره تر از آنچه در واقعیت بود به نظر می رسند :)

اساساً همین است. وقتی زبانه های پفکی آماده شد و کمی خنک شد، می توان آن ها را سرو کرد.

سریع، نه؟ و این زبانها چقدر خوشمزه هستند - زبان خود را می بلعید))))

نوش جان!!!

زبان شیرینی پف دار هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند. محصولات پخته ساده برای آماتورهای آشپزی. بسیار راحت آماده می شود و طعم آن سریع است. پایه هوای ترد و پوسته شکر قهوه ای طلایی، کسانی که شیرینی دارند و کسانی که سعی در اجتناب از آنها دارند را خوشحال می کند. پخت شیرینی 15 دقیقه طول می کشد و اگر مهمانان غیرمنتظره ای در آستانه در داشته باشید تبدیل به یک نجات دهنده واقعی خواهد شد.

دستور 1: زبان ها را با پودر قند پف کنید

عناصر

• خمیر پف دار - 500 گرم؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

شیرینی پف دار (مخمر یا بدون مخمر) را طبق دستور یخ بزنید. بهتر است صبر نکنید تا نرم شود، اما زمانی که صفحات تا نیمه یخ زدایی شدند، شروع به کار با آن کنید. در این صورت نی ها بهتر بلند می شوند.

در صورت تمایل می توانید در منزل شیرینی پفکی درست کنید اما زمان زیادی می برد.

قطعات خمیر را به صورت مستطیلی به عرض 3 سانتی متر برش دهید. برخی از افراد کوکی های بزرگتر را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر کوکی های مینیاتوری را ترجیح می دهند. برای اینکه زبان ها تا حد امکان پف دار شوند، نیازی به پهن کردن خمیرهای فروشگاهی نیست.

روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. بسیاری از مردم توصیه می کنند که به سادگی ورقه پخت را با آب مرطوب کنید. اما این کافی نیست تا محصولات پس از پخت به راحتی از ته جدا شوند.

تخم مرغ را با صابون بشویید و پاک کنید و بشکنید تا زرده از سفیده جدا شود. پروتئین را فریز کنید یا در یخچال قرار دهید تا در غذاهای دیگر استفاده کنید.

زرده را با چنگال بزنید.

با استفاده از یک برس سیلیکونی یا دستگاه دیگر، تمام قطعات کار را روغن کاری کنید.

سخاوتمندانه با شکر گرانول بپاشید.

شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید. ما به محصولات پخته شده خود نگاه می کنیم: اگر قهوه ای شده اند، وقت آن است که آنها را برداریم. شیرینی های پف دار دوست ندارند برای مدت طولانی در فر بمانند. آنها بسیار لطیف هستند و فورا پخته می شوند. بنابراین، مهم است که لحظه آمادگی را به تاخیر نیندازید. نزدیک به لحظه ای است که محصولات شروع به سوختن می کنند.

زبانه های پفکی تمام شده را از سینی فر خارج کرده و گرم یا سرد سرو کنید.

کوکی ها مطبوع، ترد و بسیار وسوسه انگیز می شوند. نسبتاً شیرین است، اما می تواند باعث شود حس تناسب خود را فراموش کنید. پشت اولین نوار. به عنوان یک قاعده، دوم و سوم دنبال می شوند. و به همین ترتیب تا زمانی که بشقاب خالی شود. مراقب باشید: بسیار خوشمزه است.

دستور 2: شیرینی پفکی زبان شکری

بسیاری از مردم طعم زبان های پفکی با شکر را از دوران کودکی به یاد دارند. محصولات پخته شده ساده هستند، اما به طرز غیر قابل انکاری خوشمزه هستند. لایه های نازک خمیر ترد به خوبی با پوسته شکر هماهنگ می شود. امروز کوکی های معروف را به روشی جدید آماده می کنیم. کاکائو را به شکر اضافه کنید و روی یک خمیر هوادار یک پوسته شکلاتی بگیرید. فراموش نشدنی خواهد بود.

عناصر:

• خمیر پف دار - 450 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

خمیر را می توان در خانه تهیه کرد. اما پس از آن بسیار بیشتر طول خواهد کشید. از این گذشته ، پس از تشکیل باید خنک شود و استراحت کند. بنابراین، اگر خانم خانه دار عجله دارد و نمی خواهد وقت اضافی را هدر دهد، خرید پایه پفکی در فروشگاه کاملاً امکان پذیر است.

بسته بندی را برش دهید و 25-30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

یک نوار به عرض 10-15 سانتی متر از خمیر یخ زدایی شده برش دهید.

آن را به قطعات برش دهید. اندازه آنها به خواسته مالک بستگی دارد. عرض می تواند 5-17 سانتی متر باشد. می توانید جاهای خالی مینیاتوری به عرض سه سانتی متر درست کنید. نوارهای بلند نی واقعی بیرون خواهد آمد.

قطعات را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. می توانید به سادگی آن را با آب مرطوب کنید، زیرا تولید کنندگان خمیر پف دار نیمه تمام روی بسته بندی محصول خود می نویسند. اما کوکی ها به سختی به ورقه پخت روغنی می چسبند.

هر نوار را با سفیده یا تخم مرغ زده شده بمالید. در حالت اول، پوسته تردتر بیرون می آید.

شکر و کاکائو را مخلوط کنید.

هر تکه را با مخلوط شکر و کاکائو بپاشید.

زبان پفکی با شکر از دوران کودکی برای همه آشناست. این دستور غذا حتی برای کسانی که دروازه های پادشاهی آشپزی برای آنها بسته است، یعنی تنبل ترین زنان خانه دار، مردان و کودکان نوجوان، مناسب است. شما فقط باید شیرینی پف دار بدون مخمر منجمد آماده و یک بسته شکر بخرید. خود را با چاقو و 20 دقیقه وقت آزاد مسلح کنید. و ساده ترین، اما شیرینی های فوق العاده خوشمزه برای شما تضمین شده است. همانطور که می گویند، همه چیز مبتکرانه ساده است!

عناصر

• خمیر پف دار - 250 گرم. (نیم بسته)
• شکر - 0.5 فنجان
• تخم مرغ - 1 عدد.
• وانیل به مزه

طرز تهیه زبان پفکی با شکر از خمیر آماده

لایه خمیر تمام شده را (نمی توانید آن را کاملاً یخ زدایی کنید، اما فقط کمی که خمیر برش داده شود) را با چاقو به الماس یا مستطیل تقسیم کنید.

تمام اقدامات شما باید سریع باشد تا خمیر وقت نداشته باشد تا دمای اتاق گرم شود، زیرا محصولات در فر ضعیف می شوند یا "پوسته شدن" خود را از دست می دهند. برای همین منظور، فر باید از قبل گرم شود.

مستطیل هایی به ابعاد 10-12 سانتی متر در 4-5 سانتی متر بدست می آورید.

تخم مرغ زده شده را می توان با چای سیاه دم کرده قوی جایگزین کرد. به لطف چای، پفک ها در فر برنزه می شوند.

تکه های خمیر را روی یک ورقه پخت که کمی آرد پاشیده شده است قرار دهید. زبان های پفکی را با شکر قهوه ای در یک لایه نازک بپوشانید. می توانید از کاغذ پخت به عنوان توری ایمنی استفاده کنید، در این صورت شیرینی های پف دار قطعا به ورقه پخت نمی چسبند. به یاد داشته باشید که بین پفک ها باید ۲ تا ۳ سانتی متر فاصله بگذارید تا در هنگام پخت به هم نچسبند.

از شیرینی پفکی آماده می توانید پفک های پنیر خوشمزه درست کنید (دستور العمل در لینک).

فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید و زبانه ها را بفرستید تا بپزد. شیرینی های پف دار به این ترتیب سریع و ساده تهیه می شوند و طعم آن به هیچ وجه از پیچیده ترین بسته بندی ها و نان ها کم نمی شود.

زبان های شیرینی پف دار به مدت 15-20 دقیقه در فر می پزند. قد کوکی ها چندین برابر افزایش می یابد و قهوه ای طلایی می شوند.

زبان پفکی با شکر را می توان گرم یا سرد سرو کرد. آنها با چای و کمپوت خوب هستند.

برای صبحانه با زبان های پفکی از خانواده خود پذیرایی کنید یا آنها را برای تمرین یا پیاده روی در پارک به فرزندان خود بدهید. با وجود این واقعیت که آنها از خمیر پف دار تهیه می شوند، زبان ها راضی کننده هستند و به راحتی می توانند ساندویچ را جایگزین کنند بدون اینکه کودک را مجبور به خوردن یک بسته کراکر ناسالم خریداری شده در فروشگاه کنند.

من برای هر گونه بازخورد در مورد دستور غذا بسیار سپاسگزار خواهم بود: سؤالات، عکس ها، نظرات. نشان دهید و به ما بگویید چه کردید.

آیا مطمئن هستید که خمیر نیازی به پهن کردن ندارد؟

مارگو، شما نیازی به باز کردن خمیر ندارید، به این ترتیب در زبان های تمام شده "لایه بندی" بیشتری وجود خواهد داشت. من مشتاقانه منتظر نظرات شما در مورد دستور هستم!

همه چیز درست شد ممنون در واقع خمیر بسیار پوسته پوسته ای است. بچه ها خوشحال شدند و از آنها خواستند بیشتر بپزند!

زیبا و خوشمزه! ممنون مارگو بابت عکس و بررسی دستور پخت!

سلام! به من بگویید از خمیر مایه استفاده کنم یا خمیر بدون مخمر؟

مارینا، من بدون مخمر استفاده می کنم. هر نوع کار می کند: هم بدون مخمر و هم بدون مخمر، فقط به خاطر داشته باشید که محصولات تهیه شده از خمیر مایه باید قبل از فر استراحت کنند - برای انجام این کار، آنها را به مدت 15-20 دقیقه در یک ورقه پخت بگذارید و فقط بعد آنها را بگذارید. در فر. نظر خود را بعداً در صورت آشپزی به اشتراک بگذارید) بسیار سپاسگزار خواهم بود!

ممنون بابت راهنمایی من با مخمر درست کردم. من از شکوه و شکوه شکایتی ندارم، آنها خوب جا می گیرند و سپس آن را برای پخت قرار دادم. پیوست عکس)

مارینا، عالی شد! با تشکر از عکس و بررسی!

توصیه ای برای شما و کسانی که چنین پفکی درست می کنند: یک ورقه پخت را با آب سرد مرطوب کنید، سپس زبان ها را دراز کنید و به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد از یخچال، مستقیماً داخل فر داغ می رویم. این روش لمینیت فوق العاده را تضمین می کند (پفک به بهترین شکل در آب پخته می شود).

لودا، توصیه جالب، من قبلاً در مورد این ویژگی نشنیده بودم. حتما امتحانش میکنم! عکس خوشمزه بلافاصله باعث می شود برای چای تان چیزی شیرین بخواهید...! متشکرم!

من انجامش دادم!👍👍👍

مهمان آنیا، آنها بسیار خوشمزه به نظر می رسند! با تشکر از گزارش تصویری

افزودن نظر لغو پاسخ

2017 Pirogeevo.ru · کپی مطالب سایت بدون اجازه ممنوع است