خیارهای کم نمک ترد در کیسه ای با سیر و سبزی فوری. خیار شور در کیسه خیارشور در کیسه دستور پخت

به طور قطع مشخص نیست که چه کسی برای اولین بار ایده ترشی خیار در کیسه را به ذهن متبادر کرد؛ مانند هر دستور پخت خوب دیگری، این روش به سرعت در بین مردم رایج شد. با این حال، بسیاری باور ندارند که می توانید خیارهای خوشمزه، ترد و کم نمک را بدون شیشه و آب نمک، و علاوه بر این، به معنای واقعی کلمه در نیم ساعت دریافت کنید. امروز ما تمام شک های شما را رد خواهیم کرد! ویراستاران ما شخصاً خیار شور را در کیسه ای ریختند تا نشان دهند که چقدر ساده است و در نهایت چقدر خوشمزه است.

به هر حال، اوت زمان واقعی برای خیار است. قیمت آنها در فروشگاه ها و بازارها به حداقل می رسد. بنابراین می‌توانید بدون آسیب رساندن به کیف پولتان، از خیارهای خوش‌طعم و کم نمک از کیسه استفاده کنید!

بنابراین، ما نیاز خواهیم داشت:

موافقم برای نمک زدن خیلی کم نیاز داریم. عکس: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

چند خیار (بیش از 1 کیلوگرم در هر کیسه برای ترشی مورد نیاز نیست)؛

- جعفری، شوید و هر چیز دیگری که دوست دارید؛

- چند حبه سیر؛

- نمک (به ازای هر 1 کیلوگرم 1 قاشق غذاخوری بدون اسلاید)؛

- کیسه پلاستیکی.

آماده سازی:

قبل از اینکه خیارشور را در کیسه ای شروع کنیم، خیارها باید خوب شسته شوند و انتهای آن بریده شود. خیارها از هر گونه ای برای ترشی در کیسه مناسب هستند، پس با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.

ما انواع مختلفی از جوش ها را گرفتیم عکس: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

یک راز کوچک: برای ترد شدن خیارها، قبل از ترشی باید آنها را در آب سرد نگهداری کنید. خیارها را به 4 قسمت برش دهید و در یک فنجان عمیق خیس کنید. این همچنین به خیار کمک می کند تا تلخی خود را از دست بدهد. می توانید خیار را از 30 دقیقه تا 2 ساعت در آب نگه دارید.

در حالی که خیارهای ما خیس می شوند، بیایید همه چیز را برای نمک زدن آماده کنیم. یک دسته کوچک جعفری و شوید را بردارید، آنها را زیر شیر آب بشویید و سپس آنها را ریز در یک فنجان بریزید. بریدن سبزی ها را با چاقو توصیه نمی کنیم، این کار باعث می شود که برگ ها رطوبت زیادی آزاد کنند و به سرعت خیس شوند و همچنین می تواند طعم سبزه را از بین ببرد.

از هر چاشنی که دوست دارید استفاده کنید. عکس: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

چند حبه سیر را در همان فنجان فشار دهید، آنها به خیارهای ما خوش طعم می دهند.

اگر سیر را دوست ندارید، آن را از دستور حذف کنید. عکس: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

خیارهای خیس شده را در کیسه ای بریزید و سبزی پخته شده و نمک را روی آن بریزید. ما از چند قاشق نمک استفاده کردیم، زیرا فقط 0.5 کیلوگرم خیار نمک زدیم. کیسه را می بندیم و محتویات آن را تکان می دهیم تا نمک و سبزی به طور مساوی بین خیارها پخش شود.

برای استحکام می توانید از دو کیسه استفاده کنید. عکس: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

سپس کیسه خیار را برای ترشی باید در یخچال قرار دهیم. همچنین توصیه می کنیم در حین نمک زدن خیارها را یکی دو بار تکان دهید.

در حالی که خیارها نمک می زنند، می توانید استراحت کنید. عکس: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

تنها در 30 دقیقه می‌توانید از خیارهای معطر و کم نمک لذت ببرید، که طعم آن‌ها هیچ تفاوتی با خیارهای تهیه شده طبق دستور العمل‌های سنتی ندارد. و به هر حال، خیارهای کم نمک بسیار سالم‌تر از خیار شور هستند، زیرا حاوی نمک کمتر و ویتامین‌ها و خواص مفید بسیار بیشتری هستند.

وقت رفتن به میز است! عکس: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

خودتان آن را امتحان کنید و ببینید که خیار شور در یک کیسه می تواند به غذای مورد علاقه کل خانواده شما تبدیل شود. نوش جان!

تهیه خیارهای کم نمک در کیسه ای در عرض 5 دقیقه یا 4 ساعت بسیار سریع و آسان است - معطر، ترد، خوشمزه!

خیارهای کم نمک را می توان نه تنها در آب نمک، بلکه در یک کیسه پلاستیکی معمولی و بسیار ساده تهیه کرد. خیارهای کم نمک در کیسه از نظر طعم از خیارهایی که به روش معمول تهیه می شوند کم نیستند؛ آنها به همان اندازه ترد و معطر هستند. اگر عصر آنها را نمک بزنید، صبح یک میان وعده عالی آماده است!

• خیار - 5 عدد.
• پیاز سبز - 1 عدد
• جعفری - 1 دسته
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق چایخوری.
• سیر - 5 حبه
• شوید - 1 دسته
• نمک دریا - 1 قاشق غذاخوری.
• فلفل دلمه ای - 1 گرم

خیار و علف را بشویید. شما می توانید هر گیاهی را اضافه کنید، اگر کسی آن را تندتر دوست دارد، می توانید سیر بیشتری اضافه کنید.

ته خیارها را برش دهید، خود خیارها را برش دهید.

سیرهای پوست کنده و ورقه شده را در برش های خیارها بریزید؛ خیارها و سیر باقیمانده را در یک کیسه تمیز و ترجیحاً جدید قرار دهید.

سبزی خرد شده و له شده، نمک و فلفل را به کیسه خیار اضافه کنید. کیسه را ببندید، آن را تکان دهید تا خیارها با سبزی، پیاز و فلفل پوشانده شوند، همه چیز را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. نوش جان!

دستور 2: طرز تهیه خیار کم نمک در 5 دقیقه

خیلی سریع می پزند، در شیره خودشان نمک می زنند و با باز کردن بسته کاملا آماده هستند. خیارشور سریع را با هر غذایی سرو کنید: گوشت یا ماهی، سبزیجات، یا صرفاً به عنوان پیش غذا.

• 0.5 کیلوگرم خیار تازه؛
• 1 قاشق غذاخوری. نمک؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 2-3 برگ ترب کوهی؛
• سبزی به مزه

این یک گزینه ایده آل برای همراه داشتن سبزیجات در جاده است - قبل از حرکت، کافی است آنها را در یک کیسه قرار دهید و ادویه های لازم را بپاشید و در پایان سفر، کیسه را باز کنید و محتویات آن را در بشقاب ها قرار دهید. عطر ترشی در سس سیر بلافاصله در اطراف شناور می شود و سایر همسفران را عصبانی می کند.

خیارها را کاملاً در آب بشویید و خارها و کثیفی ها را از بین ببرید. سپس دم سبزی ها را از دو طرف جدا کرده و به صورت عمودی چهار قسمت کنید.

برگ های شسته ترب را در کیسه ای بادوام آماده شده و برش های خیار را روی آن ها قرار دهید. آب برگ های ترب خیار را ترد و سفت نگه می دارد.

نمک سفره، نمک یددار در صورت تمایل اضافه کنید. بسته به ترجیحات طعم، مقدار نمک می تواند متفاوت باشد.

حبه های سیر را پوست بگیرید و در آب بشویید سپس به صورت ورقه ای برش دهید. شما همچنین می توانید آنها را از طریق یک پرس عبور دهید. خیارهای خرد شده را به همراه سبزیجات خرد شده مانند شوید به کیسه اضافه کنید.

کیسه را ببندید و فضای کمی در آن بگذارید و محتویات آن را به آرامی در دستان خود مخلوط کنید تا ربع های خیار کاملاً از ادویه ها اشباع شود.

قبل از باز کردن کیسه، حداقل 5 دقیقه و حداکثر 30 دقیقه استراحت دهید. بهتر است در صورت امکان کیسه خیار را در سرما قرار دهید. در این مدت سبزی های ربع شده آب خود را آزاد می کنند و عطر باقی مانده مواد را به خود جذب می کنند. خیارهای زودپز را کمی نمک زده در ظرف یا بشقاب بریزید و بلافاصله سرو کنید.

دستور 3: خیارهای کم نمک در یک کیسه - در 2 ساعت

• خیار - 500 گرم
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• شوید - 1 دسته
• ترخون - 1 قطعه (شاخه)
• برگ توت - 2 قطعه
• جعفری - به مزه
• فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه
• سیر - 1-2 حبه
• شکر - 1 قاشق چایخوری

سبزیجات و گیاهان را بشویید، سیر را پوست بگیرید.

انتهای خیارها را برش دهید، آنها را مکعبی کنید، سیر را به ورقه های نازک برش دهید. تمام سبزی ها به جز برگ توت را خرد کنید. برگ توت را با دست کمی له کنید. همه چیز را در یک کیسه قرار دهید. نمک، شکر و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

ببندید، همه چیز را مخلوط کنید، نمک و گیاهان را در سراسر کیسه پخش کنید. حالا کیسه را به مدت 1-2 دقیقه به شدت تکان دهید. کیسه را به مدت 2-2.5 ساعت در یخچال بگذارید.

خیارهای کم نمک را با روغن نباتی تصفیه نشده همراه با سیب زمینی جدید سرو کنید. نوش جان!

دستور 4، ساده: خیارهای کم نمک در یک کیسه

خیارها هر بار فوق‌العاده خوشمزه می‌شوند: ترد، نسبتاً شور، با بوی خفیف سیر-شوید، با رنگ سبز روشن. خوب، فقط خوشمزه است!

• خیار - 1 کیلوگرم
• سبزی شوید - 1 دسته
• سیر - 4 حبه
• نمک - 2 قاشق چایخوری.

خیارها را بشویید، لبه های آن را از هر دو طرف ببرید و 3-4 برش کم عمق روی هر سبزی ایجاد کنید.

حبه های سیر پوست کنده را از دستگاه پرس رد کنید یا خیلی ریز خرد کنید.

سبزی شوید را متوسط، نه خیلی ریز خرد کنید.

حالا یک کیسه پلاستیکی ضخیم بردارید و خیارهای آماده شده را داخل آن بریزید.

سیر، نمک و شوید را به کیسه با خیار اضافه کنید.

کیسه را ببندید و محتویات را به شدت مخلوط کنید تا همه مواد به طور یکنواخت پخش شوند.

کیسه خیار را به معنای واقعی کلمه به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

برای اینکه همه خیارها گم نشوند، می توانید برای ایمنی آنها را در دو کیسه قرار دهید.

خیارهای کم نمک در کیسه آماده هستند!

این خیارها فقط موهبتی برای سیب زمینی های جدید آب پز و یک پیش غذای عالی برای سفره های تعطیلات هستند.

دستور 5: خیار با گشنیز، ترشی در کیسه ای

• 500-600 گرم خیار کوچک تازه
• 1 قاشق چایخوری. نمک درشت با یک اسلاید کوچک
• شوید 30-40 گرم
• 3-4 حبه سیر
• 0.5 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
• یک پیمانه فلفل تند

سعی کنید خیارهای کوچک و متراکم را انتخاب کنید؛ آنها به سرعت و به طور یکنواخت نمک می خورند.

شوید را به همراه ساقه های سفت ریز خرد کنید. مصرف فقط شوید ضروری نیست، می توان از هر سبزی استفاده کرد.

خیارها را از دو طرف برش می دهیم. اگر خیلی کوچک نیستند، می توانید آن ها را از وسط نصف کنید، سپس زودتر نمک می زنند.

نمک، فلفل و گشنیز را با هم ترکیب کنید. مخلوط کردن.

خیارها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. سیر را از طریق یک پرس فشار دهید، سبزیجات خرد شده و نمک را با ادویه جات ترشی جات بریزید. اگر خانه ییلاقی دارید، می توانید برگ های ترب خرد شده و یک جفت برگ توت و گیلاس را اضافه کنید.
استفاده از یک کیسه دو مهر و موم سنگین راحت است، اما کیسه های معمولی به خوبی کار می کنند. اگر نازک هستند، آنها را یکی داخل دیگری قرار دهید.

کیسه را محکم ببندید یا ببندید و چند بار خوب تکان دهید.

سپس کیسه را به مدت 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. و در صبح خیار آماده است!

دستور 6: خیارهای ترد و کم نمک با سیر

• برگ توت سیاه تازه 3 عدد.
• روغن آفتابگردان تصفیه شده 5 قاشق غذاخوری. ل
• خیار 2000 گرم
• شکر 1 قاشق غذاخوری ل
• نمک 1 قاشق غذاخوری ل
• رزت سبز شوید 2 عدد.
• شوید تازه 1 دسته
• سرکه سفره 1 قاشق غذاخوری. ل
• سیر 2 حبه

خیارهای ترد و کم نمک ما در کیسه ای. نوش جان!

دستور 7، مرحله به مرحله: خیار نمک را در کیسه ای 3 ساعت قبل

• خیار جوان - 1 کیلوگرم؛
• شوید تازه - 1 دسته بزرگ؛
• سیر - 4 حبه؛
• نمک سفره درشت - 1 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید

خیارها را کاملا بشویید و سپس به مدت یک ساعت در آب یخ قرار دهید. تلخی از بین می رود و سبزیجات ترد تر می شوند.

دم همه سبزی ها را از دو طرف ببرید و با چنگال سوراخ کنید. این به آنها اجازه می دهد تا به سرعت در نمک خیس شوند و آب آن آزاد شوند.

شاخه های شوید را بشویید و روی دستمال خشک کنید. ساقه ها را قطع می کنیم، از آنها برای پخت و پز استفاده نمی کنیم. سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید.

حبه های سیر جوان را پوست بگیرید و با چنگال سوراخ کنید و ریز خرد کنید.

نیمی از خیارها را در یک کیسه پلاستیکی ضخیم قرار دهید. آنها را با نصف شوید خرد شده و نیمی از نمک بپاشید.

سپس حبه های سیر را روی سبزیجات قرار دهید.

حالا بیایید لایه ها را تکرار کنیم: سبزیجات را بچینید، آنها را با باقی مانده شوید خرد شده و نمک درشت بپاشید.

سپس کیسه را ببندید تا هوای زیادی در آن باقی بماند (حدود 1/3 حجم). آن را خوب تکان دهید و بمالید تا مواد مخلوط شده و خیارها آب خود را خارج کنند.

کیسه را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و به مدت یک روز در قفسه وسط یخچال قرار دهید. در این مدت کیسه سبزیجات را چند بار تکان می دهیم تا آب آزاد شده به طور یکنواخت در کل کیسه پخش شود.

پس از یک روز، خیارهای کمی نمک در کیسه ای با سیر در آب خود خوابانده می شوند و آماده می شوند. آنها را می توان به سالاد گوشت یا سبزیجات اضافه کرد، برای تهیه تنقلات مختلف، okroshka استفاده می شود.

خیارهای یک روزه به خوبی ذخیره می شوند و به مرور زمان خوشمزه تر می شوند.

دستور 8: خیارهای معطر پخته شده در کیسه

دستور العمل شگفت آور ساده و سریع برای خیارهای کم نمک در کیسه ای که بدون آب نمک تهیه می شوند. این غذای خیار نیازی به تلاش زیادی ندارد و حتی یک تازه کار آشپزی نیز می تواند بر این دستور غذا مسلط شود.

• خیار (کوچک) - 1 کیلوگرم
• سیر جوان - 1 سر
• سبزی شوید - 1 دسته
• جعفری - 1 دسته
• فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری
• میخک - 0.25 قاشق چایخوری
• نخود فلفل دلمه ای - 8 عدد.

خیارها را بشویید و لبه های آن را ببرید. سبزی ها را بشویید و درشت خرد کنید. سیر را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید.

همه مواد را در کیسه ای بریزید و ببندید و خوب تکان دهید تا همه ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند. کیسه را یک شب در یخچال قرار دهید.

خیارهای کم نمک در کیسه از قبل آماده هستند.

دوباره سلام! همین اواخر تبادل کردیم. اما فصل در اوج است و حماسه خیار ادامه دارد. و ما راضی نبودیم پس وقت آن است که در مورد نحوه پخت خیارهای کم نمک در کیسه صحبت کنیم.

این مناسب خواهد بود. و مقدار آن را می توان کاهش داد، و شما مجبور نیستید با شیشه ها یا فلاسک ها زحمت بکشید، و با آب نمک هم زحمت ندهید. و مهمتر از همه، نتایج عالی را می توان بسیار سریعتر به دست آورد.

با کمک بسته حتی می توانیم زمان پخت را بسته به شرایط تنظیم کنیم. آیا شما شک دارید؟ اما بیایید ببینیم چگونه می توانید خیارهای کم نمک را در 6 ساعت و در دو ساعت و حتی در پنج دقیقه درست کنید.

طعم خیارهای خشک به همان اندازه عالی است. آنها از ترد و عطر لذت می برند. و نیاز به تلاش و زمان کمتری دارند.

کدام خیار را بهتر انتخاب کنیم؟

1. به همین اندازه که به طور یکنواخت نمک زده شوند. خیلی بزرگ انتخاب نکنید هرچه خیار کوچکتر باشد، سریعتر پخته می شود.
2. متراکم، با پوست نازک. آنها بار نمک را بهتر تحمل می کنند و سخت تر خواهند بود.
3. دلال چه چیزی به شاخص کیفیت ترشی تبدیل می شود.

خیارهای انتخاب شده را به مدت دو ساعت در آب سرد خیس کنید. به این ترتیب آنها سفت و ترد می شوند، تلخی و نیترات را از بین می برند.

بسته را آماده کنید. مطمئن شوید که سالم و محکم است. حتی برای هر موردی حتی یک زوج بگیرید بهتر است.

بیایید مواد را آماده کنیم

• کیلوگرم خیار
• یک قاشق غذاخوری نمک
• یک قاشق چایخوری شکر
• یک دسته شوید
• دو تا سه حبه سیر

پختن یه چیز خوشمزه

بهتر است یک شبه خیارها را به این شکل کمی نمک بزنید. در صبح می توانید از یک غذای خوشمزه لذت ببرید.

1. اگر نیاز به کاهش زمان پخت دارید، به صورت دوره ای کیسه را از یخچال خارج کنید، چند بار آن را تکان دهید و به جای خود برگردانید. این کار باعث می شود تا دو تا سه ساعت روند را تسریع کنید.
2. اگر خیار تند دوست دارید، دو یا سه تکه فلفل تند اضافه کنید.
3. دانه های گشنیز، مویز و برگ های گیلاس و شاخه های ریحان به اصالت کمک می کنند. به صلاحدید خود بداهه سازی کنید - هیچ محدودیتی برای کمال وجود ندارد.

خیارهای کم نمک در کیسه ای. دستور پخت فوری در 5 دقیقه

این دستور العمل فوق العاده یک معجزه واقعی است. پس از همه، می توان از آن در طول سال استفاده کرد. در تابستان، می توانید به سرعت یک پیش غذای عالی برای ناهار یا ورود مهمان تهیه کنید. و در زمستان، همه را با خیارهای کم نمک روی میز شگفت زده و تحت تاثیر قرار دهید. موافق باشید که گاهی اوقات می توانید خودتان را درمان کنید و یکی دو یا سه خیار بخرید. خوشبختانه در تمام طول سال در سوپرمارکت ها فروخته می شوند.

عناصر

• نیم کیلوگرم خیار
• نصف قاشق غذاخوری نمک (می توانید به دلخواه اضافه کنید). در صورت امکان از آسیاب درشت استفاده کنید
• چند شاخه خوب شوید
• میخک، دو سیر

اقدامات گام به گام

1. خیارها را بشویید و انتهای آن را از دو طرف ببرید.
2. حالا آنها باید به مکعب بریده شوند. ابتدا باید خیار را از طول به 6 تا 8 تکه برش دهید، بسته به اندازه سبزیجاتتان. سپس برش ها را به دو یا سه قسمت برش دهید.

   

3. شوید را کاملاً زیر آب جاری بشویید و خرد کنید.

   

4. سیر را نیز پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد می کنیم.
5. خیارها را در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار دهید، شوید، نمک و سیر را اضافه کنید.

   

6. اجازه دهید هوا از کیسه خارج شود، آن را ببندید و شروع به تکان دادن کنید. بله، فراموش نکنید که زمان را یادداشت کنید - حداقل 5 دقیقه تکان می دهیم، تکان می دهیم، تکان می دهیم. البته می توانید کمی بیشتر کنید. ما درک می کنیم که 5 دقیقه زمان صرفاً نمادین است که نشان دهنده سرعت آماده سازی است. در هر صورت، پس از پنج دقیقه تکان دادن، آن را امتحان کنید - شاید سبزیجات به شرایط مطلوب رسیده باشند. بالاخره قدرت هر کس متفاوت است. هیچ وقت بیشتر از 10-15 دقیقه طول نکشید. برای جلوگیری از خستگی دستانتان، می توانید این کار را به یکی از اعضای رایگان خانواده خود واگذار کنید.
   

   

چرا هنگام توصیف عمل اصلی به اندازه سه فعل نوشتم؟ زیرا ما نه تنها باید تکان دهیم، بلکه سعی کنیم اطمینان حاصل کنیم که میله های ما در آب به دست آمده پوشانده شده است. و به یاد داشته باشید، من اشاره کردم که باید از نمک درشت استفاده کنید؟ این برای این دستور غذا مهم است. در اینجا به عنوان یک اسکراب عمل می کند و باعث تشکیل مایع معطر می شود.

خیارهای کم نمک در یک کیسه یک دستور العمل سریع در 5 دقیقه است - این همچنین به شما فرصت می دهد تا انواع ادویه ها را اضافه کنید. کدام را دوست دارید و کدام را در دسترس دارید؟ همه چیز در حال فرار آماده است. این می تواند جعفری، برگ بو، گشنیز و دانه فلفل سیاه باشد.

آماده کنید و دریغ نکنید. اثر به سادگی شگفت انگیز است! این خوراکی لذیذ را روی سفره سال نو تصور کنید. بله، آنها شما را در آغوش خواهند گرفت!

طرز پخت خیارهای کم نمک در کیسه ای در 2 ساعت در یخچال

در خانه ما به این خیارها "اسپرسو" می گوییم. و در طول فصل از یخچال خارج نمی شوند. هنوز - یک پیش غذای عالی برای غذاهای اصلی. و ما فقط عاشق کرانچ کردن هستیم. به شما هم پیشنهاد می کنم این کار را بکنید. اما من به شما هشدار می دهم - آنها اشتهای شما را به میزان قابل توجهی افزایش می دهند.

چه چیزی برای این دستور غذا نیاز داریم؟

• یک کیلوگرم خیار کوچک
• هنر ل سرکه (9 درصد)
• هنر ل نمک
• نصف قاشق چایخوری صحرا
• دو تا سه حبه سیر
• یک دسته کوچک شوید
• برگ گیلاس و توت (هر کدام 3 عدد)
• برگ ترب.

طرز پخت خیار کم نمک

بعد از دو ساعت می توانید سرو کنید! طعم، عطر - انگشتان خود را لیس بزنید!

می خواستم راهنمایی کوچکی بکنم - خیارهای کم نمک را در یک کیسه در قسمت های بزرگ نپزید. بهتر است این کار را بیشتر انجام دهید. با افزودن هر بار چاشنی جدید، خانواده خود را با طعمی جدید شگفت زده خواهید کرد.

خیارهای کمی نمک با سیر و شوید در آب خودشان، در کیسه ای پخته شده اند

بهترین چاشنی برای خیار البته شوید و سیر است. آنها کسانی هستند که می توانند تمام مزایای یک خیار را آشکار کنند. همراه با نمک و شکر، ادویه ها خیار را تشویق می کنند تا آب خود را آزاد کند و در آن خیس بخورد. این خیارها خوشمزه ترین و تردترین هستند.

بیایید غذا را آماده کنیم

• یک کیلوگرم خیار (خیارهای نه چندان بزرگ را انتخاب کنید)
• هنر ل نمک
• نصف قاشق غذاخوری صحرا
• سبزی شوید
• دو تا سه حبه سیر

آماده سازی

1. خیارها را بشویید، ساقه ها را خرد کنید
2. شوید را بشویید، رطوبت را از بین ببرید، ریز خرد کنید
3. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید
4. همه محصولات را در یک کیسه محکم قرار دهید، آن را گره بزنید، خوب تکان دهید تا همه مواد مخلوط شوند.
5. بسته باید در یخچال قرار گیرد.

به این شکل خیارها در 10 ساعت می رسند.

چگونه می توانید روند پخت و پز را تسریع کنید؟

1. خیارها را به صورت ورقه ای برش دهید
2. برای اینکه ادویه ها و ادویه ها به سرعت سبزیجات را تحریک کنند تا آب خود را آزاد کنند، باید آنها را در هاون مخلوط کرده و خرد کنید.

دستور العمل اصلی برای خیارهای کم نمک با شوید و سیر

تهیه مجموعه ای از محصولات

• کیلوگرم خیار
• هنر ل نمک
• دو تا سه حبه سیر
• یک دسته خوب شوید
• یک تا دو قاشق چایخوری. خردل خشک
• یک پیمانه گشنیز آسیاب شده (به سلیقه)
• یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده (به سلیقه).

فرآیند پخت و پز مرحله به مرحله

1. خیارها را بشویید و ساقه ها را خرد کنید.
2. برای آماده سازی سریع، آنها را باید به مکعب، دایره، هر آنچه که دوست دارید برش دهید.
3. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
4. شوید را بشویید و ریز خرد کنید.
5. همه ادویه ها و ادویه ها را در یک کیسه قوی قرار دهید - سیر، شوید، خردل، گشنیز، فلفل سیاه، نمک.
6. کیسه را تکان دهید تا محتویات مخلوط شوند.
7. خیارها را در کیسه ای قرار دهید. آن را ببندید، آن را کاملا تکان دهید. هر تکه خیار باید سهم خود را از چاشنی دریافت کند.
8. کیسه را در یخچال قرار دهید.
9. بعد از یکی دو ساعت آن را باز کنید و امتحان کنید. شما می توانید از قبل خود را با خیارهای کم نمک استفاده کنید.

اگر فکر می کنید سبزیجات به اندازه کافی مرینیت نشده اند، کیسه را چند دقیقه تکان دهید و کمی بیشتر در یخچال قرار دهید. سپس قطعا به حالت مطلوب خواهند رسید.

بیایید خلاصه کنیم.

اکنون گزینه‌های سریعی در دفتر خود داریم: خیارهای کم نمک در کیسه، دستور پخت سریع در ۵ دقیقه، خیارهای کم نمک در کیسه، ۲ ساعت در یخچال. اما به وضوح دستور العمل های کافی برای پخت سریع در قابلمه برای زمستان بدون عقیم سازی وجود ندارد. اما این داستان خیار کاملاً متفاوت است. پس به زودی می بینمت دستور العمل های خود را به خاطر بسپارید، ما به اشتراک خواهیم گذاشت.

همه ما سبزیجات سالم و خوشمزه ای مانند خیار را می شناسیم. علاوه بر آب که سهم زیادی از ترکیب را به خود اختصاص می دهد، حاوی بسیاری از مواد مفید، مواد معدنی و ویتامین ها نیز هستند.

خیارهای تازه بسیار خوشمزه هستند؛ سالادهایی با آن درست می‌شود که تقریباً در تمام تابستان می‌توانید از آن لذت ببرید. و خیارشور به عنوان پیش غذا بسیار خوب است.

دستور العمل های زیادی برای ترشی و ترشی خیار وجود دارد؛ هر کدبانویی دستور العمل خود را دارد که زمان آزمایش شده است. خیارها به سادگی شور و ترشی هستند، نرم و ترد هستند. در زمستان، خیار ترشی مورد تقاضا است؛ آنها برای پوره سیب زمینی و انواع فرنی های بدون لبنیات عالی هستند.

اما در تابستان به خصوص در ماه جولای این اتفاق می افتد که شما آنقدر خیارهای کم نمک میل می کنید که نمی توان صبر کرد تا در شیشه نمک زده شود. از این گذشته، به طور متوسط ​​حداقل دو روز طول می کشد تا آنها را آماده کنید. من یک روش جدید برای خیارشور به روشی سریع کشف کردم.

اینها خیارشورهای خشک هستند. می توان آن را نمک خشک نیز نامید. این روش بسیار راحت است: بدون نیاز به آب نمک یا ماریناد، بدون نیاز به شستن و آماده کردن شیشه ها، بدون نیاز به استریل کردن. ترشی مستقیماً در کیسه انجام می شود؛ این خیارها برای طعم دادن باید سیر و شوید را اضافه کنند.

خیارهای کمی نمک در یک کیسه سریع

خیارها بسیار خوشمزه می شوند! و آنها به معنای واقعی کلمه ظرف یک روز آماده خوردن هستند. لطفا دستور پخت خیار شور خشک مورد علاقه من را در کیسه ای بررسی کنید.

من نسبت یک کیلوگرم خیار را نشان می دهم، اما شما می توانید آنها را به صلاحدید خود افزایش دهید.

خیارهایی که طبق این دستور تهیه می شوند ترد، لطیف و کمی نمکی هستند. و علاوه بر این، در تهیه آنها از سرکه استفاده نمی کنیم که تاثیر بسیار بدی روی مینای دندان دارد. چنین خیارهایی با بوی خود به شدت اشتها را تحریک می کنند که مقاومت در برابر آن غیرممکن است.

در کیسه نباید فلفل سیاه یا دانه فلفل بریزید؛ این اجزا می توانند خیار را نرم کنند؛ بهتر است خیارهای آماده را با فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید. به هر حال، این دستور پخت ترشی نه تنها برای خیار، بلکه برای کدو سبز، گل کلم و حتی شاه ماهی نیز قابل استفاده است. آن را امتحان کنید و موفق خواهید شد!

عناصر:

• خیار تازه - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• شوید - 1 دسته کوچک.

فرآیند پخت و پز:

میوه های ترشی باید کوچک، الاستیک، با پوست نازک انتخاب شوند. آنها باید سبز روشن باشند. و اگر بر روی آنها برآمدگی داشته باشند، این نیز خوب است؛ آنها در بشقاب شما اشتها آورتر به نظر می رسند. اگر خیار درشت دارید، نگران نباشید، می‌توانید آن‌ها را به دو یا چهار قسمت تقسیم کنید یا حتی خیارهای دایره‌شده را ترشی کنید.

برای ترشی سریع خیارها باید انتهای آن را برش دهید و همچنین می توانید چندین بار با خلال دندان آنها را سوراخ کنید.

پس از این، آنها باید در یک کیسه پلاستیکی در نظر گرفته شده برای محصولات غذایی قرار داده شوند. بسته باید سالم باشد و آسیب نبیند.

نمک و شکر را مستقیماً داخل کیسه با خیار و همچنین سیر را که ابتدا به قطعات کوچک برش می دهیم اضافه می کنیم.

شوید ریز خرد شده را هم آنجا می فرستیم. هنگامی که سبزی تازه در باغ وجود ندارد، می توانید یک گل آذین شوید برداشته و دانه های شوید را به کیسه خیار اضافه کنید.

حالا باید کیسه را با خیار محکم ببندید، برای اطمینان آن را در کیسه دیگری بگذارید و همچنین محکم ببندید. کیسه را چندین بار تکان دهید تا همه اجزا کاملاً مخلوط شوند.

ابتدا خیارها را داخل کیسه روی میز بگذارید و حدود سه ساعت در دمای اتاق نگه دارید و گهگاه کیسه را تکان دهید. سپس آن را در یخچال قرار می دهیم تا خیارها زیاد اسیدی نشوند و خیلی نرم نشوند. آنها باید حدود یک روز در یخچال بمانند. تهیه خیارشور خشک در صبح بسیار راحت است، سپس صبح روز بعد آماده استفاده است.

وقتش رسیده، وقت آن رسیده که کیسه خیار را از یخچال بیرون بیاوریم و به زیبایی در بشقاب بچینیم. اگر در منوی خود سیب زمینی داغ دارید، خیار درست خواهد بود.

ما از Svetlana Kislovskaya برای یک روش جالب برای تهیه خیارهای سریع کم نمک در کیسه تشکر می کنیم.

اشتهای خوب و دستور العمل های خوب!

چگونه می توانید شروع تابستان را بدون سیب زمینی های جدید و خیارهای کم نمک روی میز تصور کنید، به خصوص که آنها بسیار ساده و سریع آماده می شوند. ما چندین دستور پخت سریع خیارهای کم نمک را در یک بسته به شما پیشنهاد می کنیم.

فصل 1. ساده ترین دستور غذا

خیارها هر بار فوق‌العاده خوشمزه می‌شوند: ترد، نسبتاً شور، با بوی خفیف سیر-شوید، با رنگ سبز روشن. خوب، فقط خوشمزه است!

• خیار - 1 کیلوگرم؛
• سبزیجات شوید - 1 دسته؛
• سیر - 4 حبه؛
• نمک - 2 قاشق چایخوری.

بخش 1. آماده سازی

1. خیارها را بشویید، لبه های آن را از هر دو طرف ببرید و 3 تا 4 برش کم عمق روی هر سبزی ایجاد کنید.

2. حبه های سیر پوست کنده را از دستگاه پرس رد کنید یا خیلی ریز خرد کنید.

3. سبزی شوید را متوسط، نه خیلی ریز خرد کنید.

4. حالا یک کیسه پلاستیکی ضخیم بردارید و خیارهای آماده شده را داخل آن بریزید.

5. سیر، نمک و شوید را به کیسه با خیار اضافه کنید.

6. کیسه را ببندید و محتویات را به شدت مخلوط کنید تا همه مواد به طور مساوی پخش شوند.

7. کیسه خیار را به معنای واقعی کلمه به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

برای اینکه همه خیارها گم نشوند، می توانید برای ایمنی آنها را در دو کیسه قرار دهید.

8. خیارهای فوری کم نمک در کیسه آماده هستند!

فصل 2. دستور غذا با سیر و ادویه جات ترشی جات

این خیارها در کمترین زمان آماده می شوند. تنها چیزی که نیاز دارید خیار جوان تازه، ادویه جات ترشی جات، سیر و شوید است.

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم خیار کوچک؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد لور;
• 5 دانه فلفل؛
• 1 قاشق دسر نخود فرنگی کامل؛
• 1 دسته شوید؛
• 3 برگ توت؛
• 30 گرم شکر گرانول؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک درشت.

بخش 1. آماده سازی

1. برای اینکه نمک و ادویه ها سریعتر سبزیجات را اشباع کنند، دم آنها را به معنای واقعی کلمه چند سانتی متر بردارید.

در پایان تهیه میان وعده به 2 کیسه پلاستیکی نیز نیاز خواهیم داشت. اولی را داخل دیگری فرو کرده و خیارها را داخل آن بریزید. یک لایه دوتایی به جلوگیری از نشت آب ترشح شده، که برای ترشی خیار ضروری است، کمک می کند.

2. نمک، ماسه، گشنیز، دانه فلفل، دسته سبزی خرد شده، برگ بو، برگ توت و سیر خرد شده را به روشی مناسب بریزید.

3. هر دو کیسه را محکم ببندید و تکان دهید و ادویه ها را به طور فعال بین خیارها تقسیم کنید. خیارها را 2-3 ساعت روی میز بگذارید.

4. پس از گذشت زمان مشخص شده، کیسه را به مدت 8 ساعت دیگر در سرما قرار دهید. سپس می توانید سعی کنید ببینید که آیا پیش غذای ما کاملاً مرینیت شده است یا خیر.

5. به محض شروع باز کردن بسته، عطر را احساس خواهید کرد. خیارها رنگ زردی پیدا کرده اند که به این معنی است که آماده هستند.

فصل 3. خیار کم نمک با پاپریکا

عناصر:

• 1 کیلوگرم خیار،
• 1 قاشق غذاخوری. نمک درشت،
• 1 سر سیر جوان،
• 1 دسته شوید،
• ¼ قاشق چایخوری فلفل شیرین،
• چند شاخه پونه کوهی

بخش 1. آماده سازی

1. خیارها را کاملا بشویید و خشک کنید. اگر میوه ها کمی پژمرده شده اند، آنها را به مدت 3-4 ساعت در آب سرد قرار دهید.

2. انتهای خیارها را ببرید و خود میوه ها را به 4 قسمت برش دهید.

3. یک کیسه پلاستیکی را داخل دیگری قرار دهید و خیارهای برش خورده را در آن قرار دهید. روی آنها نمک و شوید بپاشید. بقیه ادویه ها را بعد از له کردن در آنجا اضافه کنید.

4. کیسه ها را محکم ببندید و چند بار خوب تکان دهید.

5. خیارها را به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت، کیسه ها را چند بار تکان دهید تا از نمک یکنواخت اطمینان حاصل کنید.

فصل 4. دستور العمل سریع برای خیار در کیسه ای با سرکه

این روش با سایر روش ها کمی متفاوت است زیرا حاوی سرکه است. ترشی بی نظیری به میان وعده می دهد که بسیاری آن را دوست دارند. با وجود برخی تفاوت ها، این خیارها به سادگی زرق و برق دار، تند و معطر هستند. خودتان آن را امتحان کنید و خودتان ببینید!

عناصر:

• 1 کیلوگرم خیار شور کوچک؛
• نمک درشت - 1 قاشق غذاخوری؛
• 5 حبه سیر؛
• برگ توت - 5 قطعه؛
• ترب سبز - 1 برگ متوسط؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه؛
• شکر گرانول - نصف قاشق چایخوری؛
• 1 دسته شوید تازه.

بخش 1. آماده سازی

1. برای این کار بهتر است خیارهایی را که تازه چیده شده اند از باغچه بردارید. اگر چند روزی است که در خانه دراز کشیده اند، بهتر است ابتدا یک شب آنها را در آب سرد خیس کنید. اگر از گونه های کوچک مانند غوره استفاده می کنید، نباید آنها را به قطعات تقسیم کنید.

اگر خیارهای بزرگتر از حد متوسط ​​در انبار دارید، بهتر است آنها را به قطعات - چهارم یا دایره تقسیم کنید. بر این اساس، باسن ها نیز باید برداشته شوند.

2. سیر باید پوست کنده و در هاون له شود. همچنین می توان آن را از طریق پرس نیز عبور داد. برش های کامل چنین جلوه ای نمی دهند ، زیرا فقط به صورت خرد شده جذابیت خود را کاملاً آشکار می کند.

3. بهتر است برگ ها را با دست به قطعات کوچک درآورید.

4. خیارها را در کیسه ای بریزید و تمام مواد لازم را اضافه کنید. کیسه را خوب ببندید و تکان دهید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. برای جلوگیری از ریختن آب خیارها در حین دم کردن، آن را در کیسه دیگری قرار دهید و به همان اندازه محکم ببندید.

5. می توانید اولین نمونه را در نیم ساعت بگیرید. بسته به درجه آمادگی، می توانید مدت زمان بیشتری آن را در حالت شیب دار قرار دهید. فقط به یاد داشته باشید که این زمان به طور خاص برای خیارهای کوچک طراحی شده است. میوه های بزرگ و متوسط ​​زمان بیشتری برای مرینیت شدن دارند.

فصل 5. دستور 5: خیار با گشنیز، ترشی در کیسه ای

• 500-600 گرم خیار کوچک تازه؛
• 1 قاشق چایخوری. نمک درشت با یک اسلاید کوچک؛
• شوید 30-40 گرم؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 0.5 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده؛
• یک پیمانه فلفل تند

بخش 1. آماده سازی

1. سعی کنید خیارهای کوچک و متراکم را انتخاب کنید؛ آنها به سرعت و به طور یکنواخت نمک می خورند.

2. شوید را به همراه ساقه های سفت ریز خرد کنید. مصرف فقط شوید ضروری نیست، می توان از هر سبزی استفاده کرد.

3. خیارها را از دو طرف برش دهید. اگر خیلی کوچک نیستند، می توانید آن ها را از وسط نصف کنید، سپس زودتر نمک می زنند.

4. نمک، فلفل و گشنیز را با هم ترکیب کنید. مخلوط کردن.

5. خیارها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. سیر را از طریق یک پرس فشار دهید، سبزیجات خرد شده و نمک را با ادویه جات ترشی جات بریزید. اگر خانه ییلاقی دارید، می توانید برگ های ترب خرد شده و یک جفت برگ توت و گیلاس را اضافه کنید.
استفاده از یک کیسه دو مهر و موم سنگین راحت است، اما کیسه های معمولی به خوبی کار می کنند. اگر نازک هستند، آنها را یکی داخل دیگری قرار دهید.

6. کیسه را محکم ببندید یا ببندید و چند بار خوب تکان دهید.

7. سپس کیسه را یک شب در یخچال قرار دهید. و در صبح خیار آماده است!