خانه » اولین وعده غذایی » کاپ کیک آناناس وارونه: دستور پخت با عکس. دستور پخت کیک آناناس کنسرو شده برای کیک وارونه با لیوان آناناس

کاپ کیک آناناس وارونه: دستور پخت با عکس. دستور پخت کیک آناناس کنسرو شده برای کیک وارونه با لیوان آناناس

دستور تهیه این مینی کاپ کیک های فوق العاده خوشمزه را از سفر به ایتالیا با خود آورده ایم. سعی کنید این کیک های باورنکردنی را یک بار درست کنید و طعم فوق العاده خمیر آبدار و پر طراوت آناناس استوایی را برای همیشه به یاد خواهید آورد! علاوه بر این، اگر یک آناناس نارس برای کلوچه بخرید، قطعاً به کارتان خواهد آمد، این آناناس کاملاً مناسب است.

عناصر:

خمیر:

1 لیوان کفیر
2 عدد تخم مرغ
100 گرم کره
1 فنجان شکر
1 قاشق چایخوری نوشابه بدون اسلاید
1 قاشق غذاخوری. سرکه سفره
آرد 1.5-2 فنجان
وانیلین
لیکور آمارتو (اختیاری) - 1 قاشق غذاخوری.

پر كردن:

آناناس تازه (احتمالاً با کنسرو خوب است)
کره 20 گرم
شکر 2 قاشق غذاخوری با یک اسلاید
آگار آگار 1 قاشق چایخوری (قابل تعویض با نشاسته)
50 میلی لیتر آب

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

مرحله 1

در حال تهیه فیل آناناس برای کاپ کیک هایمان هستیم. برای این کار، آناناس تازه را به مکعب های کوچک برش دهید، آن را در ماهیتابه بریزید، آب اضافه کنید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی مخلوط به جوش آمد، کره، شکر و آگار آگار را اضافه کنید. 2 دقیقه بگذارید تا غلیظ شود و اجاق گاز را خاموش کنید. فیلینگ آماده است.

گام 2

آماده سازی خمیر برای کاپ کیک. کره را روی اجاق گاز یا مایکروویو (30 ثانیه) ذوب کنید. کفیر را در ظرف خمیر بریزید. کره ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید. سپس تخم مرغ، شکر، نوشابه، سرکه، وانیلین و لیکور آمارتو (در صورت وجود) را اضافه کنید. همه چیز را با همزن کاملاً مخلوط کنید.

مرحله 3

آرد را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زیاده روی نشود. قوام خمیر باید مایع و شبیه خامه ترش متوسط باشد. مقدار آرد در دستور غذا تقریبی است و باید با چشم تعیین شود، زیرا آرد تولید کنندگان مختلف ممکن است خواص متفاوتی داشته باشد. خمیر باید به این صورت باشد:

مرحله 4

قالب های سیلیکونی را آماده کنید، آنها را با روغن نباتی چرب کنید.

مرحله 5

کف هر قالب یک قاشق غذاخوری خمیر بریزید. مهم است که در مصرف خمیر زیاده روی نکنید، زیرا پر شدن بیشتر و لایه دوم خمیر وجود دارد. بعلاوه، باید در نظر داشته باشید که خمیر در حین پخت به شدت بلند می شود، بنابراین توصیه می شود 1 سانتی متر تا بالای قالب دست نخورده باقی بماند.

مرحله 6

یک قاشق چای خوری از فیلینگ را در مرکز هر کاپ کیک قرار دهید.

مرحله 7

با احتیاط کمی خمیر دیگر را روی مواد بریزید.

مرحله 8

کیک هایمان را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه می پزیم. نوش جان!

بیایید بگیریم:

یک مشت زردآلو خشک و کشمش (حدود 50 گرم از هر دو)؛
یک شیشه آناناس، به قطعات بریده شده (من 680 گرم یا 850 گرم می گیرم - معمولاً اولی کاملاً از بین می رود و در مورد دوم آب آن باقی می ماند).
3 قاشق غذاخوری عسل (من عسل کمی تلخ دارم، اگر شیرین هستید یا شیرینی زیاد دوست ندارید می توانید کمتر اضافه کنید).
300 گرم آرد؛
یک و نیم قاشق چایخوری دارچین (اگر واقعاً عطر آن را دوست ندارید، اصلاً آن را اضافه نکنید یا نصف قاشق چایخوری اضافه کنید).
نصف قاشق غذاخوری نوشابه؛
مقدار اندکی نمک؛
روغن نباتی برای چرب کردن ظرف پخت.

ابتدا زردآلو و کشمش خشک را در آب جوش خیس کنید. وقتی سرد شدند، آنها را کاملا آبکشی کنید. زردآلوهای خشک بزرگ را به 6 تکه برش دهید و همراه با کشمش در قابلمه بریزید.

یک شیشه کنسرو آناناس را باز کنید و در آن بریزید... تمام آب آناناس ها را نریزید - به 1.5 فنجان از این آب نیاز دارید. داخل قابلمه هم میریزیم و بقیه آبغوره رو برای شوهر یا بچه هامون میخوریم (بسته به اینکه اون لحظه کی تو آشپزخونه میچرخه😉).

سپس عسل را اضافه کنید

و دارچین...

و این قابلمه را روی آتش بگذارید – به محض حل شدن عسل از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

معلومه یه جور سوپ میوه هست... :)

وقتی پایه کاملا خنک شد، آرد و جوش شیرین آهک را به آن اضافه کنید.

و همه چیز را کاملا مخلوط کنید ...

خمیر کاملا چسبنده است، اما غلیظ نیست. فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. تابه فر را با روغن چرب کنید و خمیر را در آنجا قرار دهید. پای با آناناس کنسرو شده.

و تابه را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید، وقتی روی پای قهوه ای شد، آن را چک کنید تا "خشک" شود و می توانید آن را بیرون بیاورید.

به دلیل عدم وجود روغن، قوام نسبتاً متراکم و کمی فنری دارد.

اگرچه همه ما واقعاً آن را دوست داشتیم. اتفاقا من چندین بار از مهمونام پذیرایی کردم... اونا هم از این ساده لذت بردند پای آناناس کنسرو شده.

نوشیدن چای شما هم مبارک!

توسط
تاریخ انتشار: 1394/08/27
زمان کل: 1 ساعت و 30 دقیقه
کالری در هر وعده:
چربی در هر وعده:
عناصر: برشهای نازک یک مشت زردآلو خشک و کشمش، 680 گرم قوطی آناناس، 3 قاشق غذاخوری. ل عسل، آرد، دارچین، سودا، روغن نباتی برای چرب کردن قالب
قیمت:
جهت ها:

کاپ کیک ناشتا با کنسرو آناناس یک دسر بسیار خوشمزه است...

آناناس میوه های گرمسیری را هم کودکان و هم بزرگسالان دوست دارند. ما یک دستور گام به گام اصلی را ارائه می دهیم - یک کیک کوچک آناناسی وارونه. تهیه چنین شیرینی های زیبا با طعمی عجیب و غریب به هیچ وجه دشوار نیست اگر توصیه های این دستور پخت گام به گام با عکس را دنبال کنید.

توجه: آناناس با ظاهر غیر معمول، طعم و خواص دارویی خود ما را به خود جذب می کند. اثر ضد ادم دارد، درد مفاصل را کاهش می دهد، از سکته قلبی جلوگیری می کند و در زیبایی کاربرد دارد. در آشپزی از آناناس در تهیه انواع غذاها، در سالاد، سس، فرنی، پخت و پز، با گوشت و ... استفاده می شود. امروز یک کیک کوچک با حلقه های آناناس می پزیم.

مواد لازم کیک آناناس:

فیلینگ کاپ کیک:

کره - 50 گرم،
شکر قهوه ای - 160 گرم،
آناناس کنسرو شده - 1 شیشه.

خمیر کیک:

آرد - 200 گرم،
بکینگ پودر - 2 قاشق غذاخوری. ل.،
نمک - یک خرج کردن،
کره - 110 گرم،
شکر کریستالی سفید - 200 گرم،
تخم مرغ - 2 عدد،
شکر وانیلی،
شیر - 120 میلی لیتر.،
گردو - 2-3 قطعه،
گیلاس یا گیلاس شیرین - 8-10 قطعه.

طرز تهیه کیک وارونه آناناس

1) به یک قالب گرد به قطر 23 سانتی متر آن را با مقدار کمی کره نرم چرب می کنیم. 50 گرم کره و شکر قهوه ای را در ماهیتابه بریزید. روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا کره آب شود و شکر حل شود. حرارت را ادامه می دهیم و منتظر می مانیم تا شکر تبدیل به کارامل شود. عکس 3-4.

2) از روی حرارت بردارید و در تابه آماده شده بریزید. ماگ های آناناس را از شیشه بیرون می آوریم و می گذاریم آب شربت آب آن گرفته شود و به طور خلاصه روی کاغذ می گذاریم تا آب اضافی آن گرفته شود. عکس 5.

3) لیوان های آناناس (به 8 عدد از آنها نیاز دارید) را به صورت دایره ای روی کارامل در قالب قرار دهید. البته می توانید از آناناس تازه نیز استفاده کنید، پوست آن را بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. عکس 6.