دستور پخت کیک توت فرنگی. پای توت فرنگی - که باید در تابستان درست کنید! دستور پخت پای با توت فرنگی از مخمر، خمیر پف دار، کفیر، خمیر نان کوتاه

پیشنهاد می کنیم درست مانند مک دونالد، پای توت فرنگی سرخ شده خوشمزه درست کنید.

عناصر:
500 گرم توت فرنگی
100 گرم شکر
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
آرد 370 گرم
250 میلی لیتر آب معدنی
نمک 3 گرم
100 کره در دمای اتاق
350 گرم روغن نباتی برای سرخ کردن

1 عدد تخم مرغ برای مسواک زدن پای ها
1) توت فرنگی های شسته و پوست کنده را مکعبی خرد کنید.
2) روی توت فرنگی های ورقه شده را با شکر بپوشانید و 30 دقیقه بگذارید تا آب آنها خارج شود. بعد از 30 دقیقه، 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید.
3) توت فرنگی ها را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید تا بجوشد. بعد از جوش آمدن، چند دقیقه دیگر بجوشانید تا طعم نشاسته از بین برود. از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.

درست کردن شیرینی پف دار سریع

1) آرد را در ظرفی الک کرده، کمی نمک و آب معدنی اضافه کنید.
۲) خمیر نرمی ورز دهید. باید الاستیک و قابل انعطاف باشد. ممکن است کمی بیشتر به آرد نیاز داشته باشید.
3) خمیر تمام شده را در لایه ای به ضخامت 5 میلی متر باز کنید، خمیر را با کره نرم شده چرب کنید. خمیر را به صورت نوارهایی به عرض 2 تا 3 سانتی متر برش داده و نوارها را به صورت ستونی روی هم قرار دهید و همه لایه ها را به صورت رول درآورید و رول را صاف پهن کرده و با وردنه به ضخامت 5 میلی متر پهن کنید و روی هم بپاشید. میز با آرد تا خمیر نچسبد.
هرچه خمیر را بیشتر باز کنید و برش دهید، پای ها پوسته پوسته تر و تردتر می شوند. این روند را 5 بار تکرار کنید.
4) خمیر لایه لایه را در یک لایه 40 در 30 سانتی متر پهن کنید و لایه را به 6 تکه مساوی تقریباً 10 در 12 سانتی متر برش دهید.
5) برای جلوگیری از پخش شدن پاکت ها در هنگام سرخ کردن، لبه های اطراف محیط را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
6) فیل توت فرنگی را در یک طرف خمیر قرار دهید، تکه ها را از وسط تا کنید، یک لبه به طرف دیگر، لبه ها را با چنگال ببندید و کمی فشار دهید تا خمیر هنگام سرخ کردن از هم جدا نشود. حالا هر پای را با یک تخم مرغ بمالید.
7) پای ها را در روغن نباتی داغ به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. به محض اینکه لبه ها قهوه ای شد، بلافاصله آن را برگردانید.
8) پای های تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید.
نوش جان!

****************************
در شبکه های اجتماعی بپیوندید

گروه VKontakte ما: https://goo.gl/b0yiCu

گروه فیسبوک: https://goo.gl/hDBSep

Google+: https://goo.gl/35lbwP

توییتر: https://goo.gl/Ou7rXv

اینستاگرام: https://goo.gl/AD4QFR

می توانید از طریق ویدیوهای خود شروع به کسب درآمد در یوتیوب کنید. به برنامه وابسته بپیوندید.
صرف نظر از کشوری که در آن زندگی می کنید به هر طریقی پرداخت می شود: PayPal، WebMoney، Yandex Money، کارت بانکی و غیره.
فقط امتحانش کن!

دستور #پفک پای با توت فرنگی
طرز تهیه #پای سرخ شده با توت فرنگی
#دستور پخت پای های خوشمزه با توت فرنگی

حالت "خمیر" را تنظیم کنید (برای من - 1 ساعت 30 دقیقه). برای ورز دادن خمیر با دست: شیر گرم را با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید. آرد را الک کرده، یک چاه درست کنید، مایه را اضافه کنید. نمک، شکر، روغن نباتی و پوست را اضافه کنید. مخلوط شیر و پروتئین را به تدریج داخل آن بریزید و خمیر را ورز دهید. خمیر باید متراکم باشد، اما سفت نباشد، به دست و میز نچسبد. روی خمیر را با یک حوله تمیز یا کاغذ چسبناک بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید تا ور بیاید. بعد، دستور العمل را دنبال کنید. این خمیری است که در دستگاه نان تهیه می کنید. خیلی هوادار و متخلخل است و بعد از بیرون آوردن سطل خمیر کمی ریزش می کند.

سپس خمیر را به 15 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل یک بیضی کوچک بغلتانید. چند عدد توت فرنگی را روی لبه کیک قرار دهید (بهتر است از توت های کوچک استفاده کنید)، با 1 قاشق چایخوری شکر بپاشید. لبه دیگر کیک را از طول به 4-5 نوار برش دهید.

قسمتی از نان تخت را با توت فرنگی (به شکل کوفته) بپیچید و لبه آن را خوب فشار دهید تا فیلینگ پوشانده شود.

لبه دوم (نوارها) را به صورت ضربدری تا کنید و یک پای توت فرنگی تشکیل دهید. لبه های نوارها را زیر ته پای قرار دهید.

پای توت فرنگی را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا ثابت شود. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 الی 35 دقیقه بپزید تا کاملا طلایی شود.

کیک های فوق العاده و هوادار با توت فرنگی که در فر پخته شده اند، بلافاصله به مدت 3-4 دقیقه با یک حوله مرطوب بپوشانید (آنها حتی نرم تر و نرم تر خواهند شد)، بگذارید کاملا خنک شوند و می توانید سرو کنید. با شیر یا کمپوت سرد بسیار خوشمزه است.

نوش جان!

در بهار و تابستان، در فصلی که توت فرنگی های آبدار و معطر به فروش می رسد، من اغلب پای مخمر بسیار خوشمزه را با توت فرنگی در فر برای خانواده خود می پزم. می توانید طرز پخت چنین پای های غنی را از دستور گام به گام من با عکس یاد بگیرید.

محصولات برای پای:

• شیر - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• مارگارین - 100 گرم؛
• شکر گرانول - 150 گرم؛
• مخمر تازه - 30 گرم؛
• نشاسته - 20 گرم؛
• وانیلین - 1 بسته؛
• توت فرنگی - 200 گرم؛
• آرد - 600 گرم.

طرز پخت پای توت فرنگی در فر

ابتدا باید خمیر مایه را درست کنیم. مایه خمیر را در شیر گرم حل کرده و مارگارین و 100 گرم شکر و دو عدد تخم مرغ را در مخلوط کن می زنیم.

سپس شیر و مخلوط زده شده را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید.

مقدار آرد ذکر شده در دستور غذا را به نصف تقسیم کنید. در مرحله ورز دادن خمیر به 300 گرم آرد نیاز داریم. آرد از قبل الک شده را در قسمت های کوچک با خمیر مخلوط کنید.

سپس خمیر را به مدت چهل دقیقه در جای گرم بگذارید.

در این عکس می بینید که چگونه خمیر بلند شد.

300 گرم آرد باقیمانده را به خمیر اضافه کنید و خمیر را ورز دهید و پانزده دقیقه دیگر استراحت دهید.

در این مدت زمان داریم تا توت ها را برای پر کردن آماده کنیم. ابتدا باید توت فرنگی ها را بشویید و دم آنها را بردارید.

برای پای، سعی کنید توت فرنگی های کوچک را انتخاب کنید؛ اگر توت های بزرگ دارید، باید آنها را به نصف برش دهید. توت فرنگی های مرتب شده را با نشاسته بپاشید. این کار به گونه ای انجام می شود که در حین پخت، آب از پای ها خارج نشود، بلکه در توت ها حفظ شود.

بیایید شروع به تشکیل پای ها کنیم. از یک تکه خمیر بزرگ، تکه هایی به اندازه یک توپ تنیس را با دست جدا کنید. سعی کنید از یکسان بودن تکه های خمیر اطمینان حاصل کنید، سپس پای ها مرتب به نظر می رسند و به طور یکنواخت پخته می شوند.

ابتدا از یک تکه پاره خمیر یک گلوله درست می کنیم و سپس با وردنه آن را به آرامی به شکل کیک صاف در می آوریم. یک قاشق چای خوری شکر را در مرکز کیک بریزید و فیلینگ (2-3 توت فرنگی) را پخش کنید.

سپس پای را مانند کوفته قالب میزنیم اما لبه بالایی آن را به داخل میپیچیم.

اگر به روش دیگری برای مجسمه سازی پای عادت دارید، می توانید از آن استفاده کنید.

در نهایت نصف سینی پای به دستم رسید. پای ها را به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار دهید تا ور بیایند.

قبل از پخت، با برس شیرینی پزی، تخم مرغ را بشویید.

سعی کنید فشار ندهید تا خمیر ته نگیرد. پای مایه را با توت فرنگی در فر از قبل گرم شده روی حرارت متوسط ​​به مدت بیست دقیقه می پزیم.

اینها کیک های قرمز و خوشمزه ای هستند که ما گرفتیم.

توصیه می شود قبل از سرو اجازه دهید سرد شوند. اما عطر فریبنده غذاهای پخته شده تازه خانواده من را جذب کرد و یک بشقاب بزرگ پای داغ در عرض چند دقیقه خورده شد.

من هنوز موفق شدم چند پای را "ذخیره" کنم تا آشپزها بتوانند به سطح مقطع محصولات پخته شده نگاه کنند. عکس نشان می دهد که خمیر نرم و پف دار است و پر کردن به لطف نشاسته، بیرون نمی ریزد.

به طور کلی، پای توت فرنگی پخته شده ما موفقیت بزرگی بود! برای همه آرزوی خوشبختی و روحیه خوب دارم.

خانواده من علاقه خاصی به کیک های شیرین ندارند، اما برخی از آنها وجود دارد که خانواده من از آنها لذت می برند: پای با زردآلو و توت فرنگی.

پای های معطر، کرکی و شیرین یک افزودنی عالی برای پخت عید پاک خواهد بود: چرا علاوه بر کیک های عید پاک، خود را با چنین شیرینی هایی پذیرایی نکنید؟

برای تهیه پای توت فرنگی در فر، مواد را طبق لیست آماده کنید.

همه مواد را در یک کاسه همزن مخلوط کنید.

کفیر باید گرم شود، کره ذوب شود و اجازه دهید کمی خنک شود.

خمیر نرم و کشدار را ورز دهید.

آن را در ظرفی که با روغن چرب کرده اید قرار دهید. با فیلم بپوشانید و به مدت 40-60 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید.

این شکلی است که خمیر بعد از 40 دقیقه به نظر می رسد.

ما آن را ورز می دهیم، آن را به قطعات تقسیم می کنیم و پای "سبک" مورد نیاز را تشکیل می دهیم. من 12 عدد پای نسبتا بزرگ گرفتم.

برای فیلینگ باید توت فرنگی ها را به دلخواه برش دهید. توت فرنگی ها را روی خمیر قرار دهید، نشاسته و شکر بپاشید.

نشاسته برای جلوگیری از نشت آب میوه مورد نیاز است. 1 قاشق غذاخوری نشاسته برای تمام پخت استفاده شد.

و مقدار شکر را خودتان تنظیم کنید، به مزه. همه چیز به شیرینی توت بستگی دارد. من برای 12 عدد 4 قاشق غذاخوری استفاده کردم. صحرا.

کیک ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با حوله بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

سپس با برس زرده مخلوط شده با شیر بمالید و پای توت فرنگی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید.

راه خود را در اطراف فر خود پیدا کنید!

اجازه دهید پای های تمام شده کمی خنک شوند، سپس خارج کرده و روی توری سیمی کاملا خنک شوند.

از چای خود لذت ببرید و عید پاکتان مبارک!

پر کردن توت فرنگی برای پای ها را می توان تابستان ترین آنها نامید.

آیا پای توت فرنگی تابستانی را بخوریم؟

پای توت فرنگی - اصول کلی پخت و پز

بیشتر توت فرنگی تازه برای پای ها استفاده می شود که بوی آن شبیه تابستان آفتابی است. شکر دانه ریز برای مزه اضافه می شود. برای جلوگیری از نشت مواد در حین پخت از ترفندهایی استفاده می کنند. به عنوان مثال، توت ها را با نشاسته بپاشید، آرد سوخاری یا کمی کلوچه خرد شده اضافه کنید.

چه چیز دیگری می توانید به پر کردن اضافه کنید:

سایر انواع توت ها؛

پوست مرکبات؛

با خمیر پای توت فرنگی، همه چیز بسیار ساده است. می توان آن را طبق دستور العمل های مختلف تهیه کرد. پر کردن توت فرنگی با خمیر مایه، پفک و نان کوتاه به خوبی هماهنگ می شود. با خیال راحت دستوری را که دوست دارید انتخاب کنید و از پای ها لذت ببرید! آنها را می توان در فر پخت و یا در تابه سرخ کرد. محصولات حاوی توت فرنگی اغلب در بسته ساخته می شوند تا از نشت آب میوه جلوگیری شود.

پای با توت فرنگی تهیه شده از خمیر پف دار

دستور پخت شیرینی پف دار با توت فرنگی که از خمیر خریداری شده در فروشگاه استفاده می شود. اما اگر زمان، تمایل و دستور پخت خود را دارید، می توانید خمیر خانگی درست کنید. چنین شیرینی هایی قطعا بالاتر از همه ستایش خواهند بود.

عناصر

0.5 کیلوگرم خمیر؛

0.5 کیلوگرم توت فرنگی تازه؛

نشاسته 3 قاشق غذاخوری؛

شکر 0.5 پیمانه.

آماده سازی

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید.

2. توت ها را بشویید، خشک کنید و ساقه ها را جدا کنید. توصیه می شود توت فرنگی های بزرگ را به چند قسمت برش دهید، در غیر این صورت پای ها کج می شوند. با نشاسته بپاشید.

3. خمیر از قبل ذوب شده روی میز را به صورت یک لایه نازک در حدود سه میلی متر باز کنید.

4. مربع های کوچک را برش دهید.

5. تخم مرغ را با چنگال بزنید. لبه های مربع ها را چرب کنید.

6. توت ها را روی تمام پای ها، اما روی یک نیمه قرار دهید.

7. شکر گرانول را روی فیلینگ بپاشید.

8. لبه ها را با یک مستطیل یا مثلث به هم وصل کنید. به سینی فر منتقل کنید.

9. با تخم مرغ باقی مانده روغن کاری کنید. اگر از خمیر مایه استفاده کردید، بگذارید نیم ساعت در جای گرم بماند و سپس روی آن را با تخم مرغ بپوشانید.

10. تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

پای توت فرنگی که از خمیر مخمر در فر تهیه می شود

برای تهیه پای از خمیر مخمر در فر به شیر نیاز دارید. اگر ندارید، می توانید خمیر را با مخلوط آب و خامه ورز دهید یا کمی خامه ترش اضافه کنید. فقط این است که پخت با آب خیلی خوشمزه به نظر نمی رسد.

عناصر

شیر 240 میلی لیتر؛

2 عدد سفیده تخم مرغ؛

1 قاشق چایخوری. نمک؛

5 قاشق شکر؛

2 قاشق چایخوری مخمر بدون اسلاید؛

3 قاشق غذاخوری از هر روغن؛

0.5 کیلوگرم آرد؛

کمی وانیل یا پوست آسیاب شده.

برای پر کردن به 0.4 کیلوگرم توت فرنگی، 0.1 کیلوگرم شکر نیاز دارید. از باقی مانده زرده ها برای چرب کردن پای ها استفاده کنید.

آماده سازی

1. سفیده تخم مرغ را با شیر گرم ترکیب کنید، کمی با چنگال بزنید.

2. شکر را با نمک و مخمر ریخته، هم بزنید و ده دقیقه بگذارید تا همه دانه ها پراکنده شوند.

3. آرد الک شده را بریزید و هنگام ورز دادن، روغن نباتی را در قسمت های کوچک اضافه کنید، وانیلین را اضافه کنید. خمیر را بردارید تا دو ساعت استراحت کند.

4. در این زمان توت فرنگی ها را آبکشی کنید، بگذارید آب آن کشیده شود و روی حوله قرار دهید تا خشک شوند.

5. وقتی خمیر آماده شد آن را بیرون آورده و به قطعات 70 گرمی تقسیم کنید. استفاده از ترازو ضروری نیست، ما این کار را با چشم انجام می دهیم.

6. نان های تخت را پهن کرده و توت فرنگی ها را روی آن ها قرار دهید و شکر بپاشید و لبه های آن را محکم فشار دهید.

7. اجازه دهید پای روی ورقه پخت قرار گیرد و اندازه آن افزایش یابد.

8. زرده ها را چرب کنید، با دمای 190 بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. بگذارید خنک شود.

پای توت فرنگی در فر بدون مخمر

برای این پای توت فرنگی در فر، خمیر خیلی سریع آماده می شود و نیازی به ماندن ندارد، زیرا مایه ای به آن اضافه نمی شود. اساس دستور العمل کفیر با سودا است. یا از بکینگ پودر استفاده می کنیم، مقدار روی بسته را بر اساس آرد نگاه کنید.

عناصر

0.2 لیتر کفیر؛

3.5 فنجان آرد؛

1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛

2 قاشق غذاخوری ل صحرا;

1 پیمانه نمک؛

90 میلی لیتر روغن نباتی؛

0.4 کیلوگرم توت فرنگی؛

2 قاشق غذاخوری نشاسته؛

شکر برای پر کردن.

آماده سازی

1. کفیر را با نوشابه، شکر و نمک هم بزنید. اجازه دهید واکنش انجام شود و روغن نباتی را اضافه کنید سپس آرد را اضافه کنید. اگر به جای جوش شیرین از بکینگ پودر استفاده می شود، آن را با آرد مخلوط کنید.

2. خمیر را حدود پانزده دقیقه با یک دستمال بپوشانید.

3. این زمان برای پردازش توت ها کافی است.

4. کیک های کوچک را از خمیر باز کنید و در قسمت مرکزی هر کدام نشاسته بمالید. سپس توت فرنگی و همه چیز را با شکر بپاشید.

5. پای معمولی در بسته درست کنید.

6. با برس تخم مرغ زده شده بپزید تا پخته شود. در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید.

پای توت فرنگی که از خمیر مایه در ماهیتابه درست می شود

پای توت فرنگی سرخ شده که از خمیر مایه درست می شود، عطر و طعم خاصی دارد که با کیک های پخته شده در فر متفاوت است. بسیاری از مردم این گزینه را دوست دارند. بپزیم؟

عناصر

300 میلی لیتر آب یا شیر؛

15 گرم مخمر؛

3 قاشق شکر؛

50 گرم مارگارین ذوب شده؛

1 قاشق چایخوری. نمک؛

برای پر کردن: توت فرنگی، شکر.

آماده سازی

1. مایع را تا 45 درجه گرم کنید. شکر و مایه خمیر را اضافه کنید، یک لیوان آرد اضافه کنید و خمیر را به مدت 40 دقیقه بگذارید.

2. بقیه مواد را برای خمیر اضافه کنید و ورز دهید. نباید سخت باشد، فقط کمی چسبنده باشد. گرم بگذارید تا خوب بلند شود.

3. به قطعات 80-90 گرمی تقسیم کنید، گرد کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر روی میز بنشیند، آنها بلند می شوند، به راحتی کیک ها را کشیده می شود. بلافاصله فضای کافی بین توده ها بگذارید.

4. روی هر کیک توت فرنگی بچینید و شکر بپاشید. می توانید خمیر را کمی با نشاسته بپاشید، اما فقط قسمت مرکزی آن، لبه ها را نپاشید.

5. ما پای ها را درست می کنیم، بلافاصله شروع به سرخ کردن می کنیم، تا زمانی که توت ها آب خود را آزاد کنند و محصولات ترش شوند.

6. دو طرف را سرخ کنید. ما از روغن نباتی استفاده می کنیم.

پای با توت فرنگی در فر که از شیرینی شور درست شده است

خمیر شیرینی کیک توت فرنگی در فر با مارگارین تهیه می شود. اما اگر کره وجود دارد، با خیال راحت آن را مصرف کنید. محصولات پخته شده حتی خوشمزه تر می شوند.

عناصر

4 فنجان آرد؛

2 قاشق غذاخوری روغن؛

0.3 کیلوگرم مارگارین (کره، هر چربی)؛

1 عدد تخم مرغ متوسط؛

4 قاشق شکر؛

کمی نمک؛

0.5 کیلوگرم توت فرنگی؛

4 قاشق غذاخوری کراکر آسیاب شده؛

1 قاشق چایخوری. پوست زمین؛

شکر به مزه.

آماده سازی

1. مارگارین را نیم ساعت گرم نگه دارید سپس همراه با آرد خرد کنید. تخم مرغ، شکر، کمی نمک و آرد را اضافه کنید. هنگام ورز دادن در روغن نباتی بریزید و خمیر شیرینی آماده است. حدود سی دقیقه در یخچال قرار دهید.

2. توت فرنگی ها را مرتب کنید، آن ها را از وسط یا اگر توت ها بزرگ هستند، به چهار قسمت تقسیم کنید. با کراکر آسیاب شده مخلوط کنید. آنها باید سفید باشند. پوست خرد شده را اضافه کنید.

3. خمیر را بیرون بیاورید، سوسیس را پهن کرده و به صورت پک به قطعات برش دهید. در آرد بغلتانید.

4. کیک ها را رول کنید، توت فرنگی ها را با کراکر و پوست بریزید، روی آن شکر بپاشید.

5. در فر قرار دهید، در صورت تمایل با برس تخم مرغ بمالید. در دمای 200 درجه میپزیم.

پای با توت فرنگی و موز که از خمیر مایه درست شده است

نسخه دیگری از پای تابستانی با توت فرنگی که دارای پر کردن موز نیز می باشد. خمیر آنها با استفاده از خامه ترش و آب تهیه می شود.

عناصر

0.15 کیلوگرم خامه ترش؛

0.15 کیلوگرم آب؛

4 قاشق شکر؛

روغن 30 میلی لیتر؛

8 گرم مخمر خشک؛

نمک و آرد به اندازه ای که خمیر گرفته شود.

برای پر کردن: 3 عدد موز، 300 گرم توت فرنگی و شکر. تخم مرغ برای روغن کاری

آماده سازی

1. مخمر را در آب گرم حل کرده، شکر و نصف لیوان آرد را اضافه کنید. نیم ساعتی خمیرمان را فراموش می کنیم.

2. همه مواد دیگر را اضافه کنید: خامه ترش، نمک، کره. آرد را اضافه کرده و خمیر غلیظ اما سفت و سفت درست نکنید. بگذارید خوب بلند شود، یک بار کافی است.

3. موز را به اندازه توت فرنگی برش دهید. به سادگی توت ها را بشویید و با موز مخلوط کنید.

4. پای ها را درست کنید، به آرامی روی آن را با شکر بپاشید. روی یک ورقه پخت از قبل چرب شده قرار دهید.

5. بعد از 15 دقیقه، کیک ها را با برس تخم مرغ زده و در دمای 190-200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

پای با توت فرنگی و پنیر کوتیج که از خمیر مخمر تهیه شده است

نسخه دیگری از پای توت فرنگی ساخته شده از خمیر مخمر. علاوه بر انواع توت ها، پنیر دلمه در پر کردن استفاده می شود؛ محتوای چربی محصول مهم نیست.

عناصر

0.3 کیلوگرم آرد؛

50 گرم شکر؛

1 قاشق چایخوری. عسل؛

80 میلی لیتر شیر؛

50 گرم کره ذوب شده؛

2 قاشق چایخوری مخمر؛

کمی وانیل و نمک.

برای پر کردن:

0.15 کیلوگرم توت فرنگی؛

0.25 کیلوگرم پنیر دلمه؛

0.5 قاشق نشاسته؛

3 قاشق شکر.

از زرده برای چرب کردن پای ها استفاده می شود.

آماده سازی

1. عسل و شکر را در شیر گرم حل کنید، مخمر را اضافه کنید.

2. بعد از حدود پنج دقیقه تخم مرغ را بشکنید و کره ذوب شده، نمک، وانیل و سپس آرد را اضافه کنید. خمیر را تا زمانی که کشدار شود ورز دهید و آن را در جای گرم بفرستید تا تخمیر شود.

3. پنیر دلمه را با شکر چرخ کرده، نشاسته و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید. توت فرنگی هم آماده می کنیم. ما توت ها را می شوییم، آنها را برش می دهیم، اما هنوز آنها را با توده کشک ترکیب نکنید.

4. بعد از خیز دوم می توانید شروع به تهیه پای کنید.

5. پنیر کوتیج را با توت فرنگی مخلوط کنید و با این فیلینگ پای های کوچک و معمولی درست کنید.

6. اجازه دهید آن را در یک ورقه پخت.

7. زرده را با نصف قاشق آب بزنید و چرب کنید. در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

شیرینی پف دار با توت فرنگی و گیلاس در فر

گزینه دیگری برای شیرینی پف دار با توت فرنگی در فر. افزودنی از گیلاس استفاده می کند که در همان زمان می رسد.

عناصر

1 بسته خمیر؛

0.2 کیلوگرم توت فرنگی؛

گیلاس 0.2 کیلوگرم؛

3 قاشق شکر؛

1 قاشق آرد؛

0.5 قاشق چایخوری دارچین.

آماده سازی

1. هسته های آلبالو را بردارید و توت فرنگی را به آنها اضافه کنید.

2. یک قاشق آرد داخل مواد بریزید یا از نشاسته استفاده کنید.

3. خمیر را پهن کرده و به مربع های 10 سانتی متری برش دهید.

4. پر کردن توت را پخش کنید.

5. پودر قند را با دارچین آسیاب شده مخلوط کرده و مواد را روی آن بپاشید.

6. حالا هر چهار گوشه را می گیریم و به صورت شمعی در بالا به هم وصل می کنیم. طرف های باقیمانده را نیشگون نمی گیریم، اجازه می دهیم سوراخ ها باقی بمانند.

7. روی کیک های سوراخ دار را با برس تخم مرغ بمالید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

پس از پخت، هر توت ترش می شود. بنابراین، حتی شیرین ترین توت فرنگی ها نیز باید شکر اضافه کنند.

اگر کیک ها به طور ناگهانی در فر خشک شدند و چوبی شدند، باید روی آن ها آب بپاشید و برای چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

شما همچنین می توانید از توت فرنگی یخ زده برای پای استفاده کنید، اما فقط پس از آب کردن و تخلیه آب آن.

برای جلوگیری از دردسر شستن ورقه پخت بعد از پخت توت، حتما روی ورق را با کاغذ پخت بپوشانید. بهتر است یک تشک سیلیکونی بخرید. سال ها دوام می آورد و تنها پس از چند پخت هزینه آن را توجیه می کند.

اگر یک پیمانه شکر به تخم مرغ برای روغن کاری اضافه کنید و بگذارید حل شود، پای ها براق و گلگون می شوند.

محصولات مخمر هرگز بلافاصله در فر قرار نمی گیرند. باید به آنها اجازه داد تا گرم روی ورقه پخت بنشینند و بلند شوند. به این ترتیب آنها بسیار لطیف تر، نرم تر خواهند شد و هیچ پارگی در طرفین وجود نخواهد داشت.