دستور تهیه: سالاد قلب خوک. سالاد قلب خوک سالاد قلب خوک
توضیحات مفصل: دستور العمل های سالاد با قلب خوک از سرآشپز برای خوش خوراک ها و خانم های خانه دار از منابع مختلف.
قلب خوک کاملاً از ماهیچه ساخته شده و فاقد چربی است. بنابراین، متخصصان تغذیه استفاده از آن را برای افرادی که از رژیم غذایی پیروی می کنند و سبک زندگی سالمی دارند توصیه می کنند. بسیاری از لذیذها موافقند که تهیه سالاد از قلب خوک خوشمزه ترین است. ما به شما پیشنهاد می کنیم با بهترین دستور العمل ها تنقلات خوشمزه ای تهیه کنید.
سالاد قلب خوک با پیاز ترشی
یک سالاد مقرون به صرفه که برای تهیه آن به حداقل مواد نیاز دارد. خیلی سریع آماده می شود و برای استفاده روزانه مناسب است.
عناصر:
- قلب خوک - 550 گرم؛
- سرکه - 100 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 عدد؛
- نمک - 2 قاشق چایخوری؛
- شکر - 6 قاشق چایخوری؛
- فلفل سیاه خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
- نخود سبز - شیشه، کنسرو؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 160 میلی لیتر؛
- شکر - 4 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- آب را نمک بزنید و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. قلب را قرار دهید. وقتی کله پاچه نرم شد، مایع را تخلیه کرده و خنک کنید.
- شما به پیاز در حلقه های نازک نیاز دارید. شیرین کن نمک بپاشید و سرکه را اضافه کنید. مخلوط کردن. آب بریزید و یک ساعت کنار بگذارید.
- کله پاچه را به نوارهای نازک برش دهید. پیاز را آبکش کرده و با قلب مخلوط کنید. ماریناد را از نخودها خارج کرده و به سالاد اضافه کنید.
- در صورت لزوم نمک و فلفل بپاشید. سس مایونز بریزید. مخلوط کردن. بگذارید نیم ساعت بماند.
با ترشی
قلب خوک یک محصول جهانی است که با بسیاری از غذاها کاملاً مطابقت دارد و ترشی ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند. نکته اصلی انتخاب محصولات با کیفیت برای پخت و پز است.
هنگام خرید کله پاچه، به رنگ آن توجه کنید - این شاخص اصلی تازگی است. قلب باید الاستیک با رنگ قرمز تیره بدون پلاک یا لکه باشد.
عناصر:
- نمک؛
- قلب خوک - 1 عدد؛
- شکر - 0.2 قاشق چایخوری؛
- خیار شور - 1 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سس مایونز؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آماده سازی:
- کله پاچه را در آب شور بجوشانید. حداقل دو ساعت بپزید. در این فرآیند کفی که روی سطح ایجاد می شود را با قاشق بردارید.
- مایع را تخلیه کرده و کله پاچه را خنک کنید. فیلم ها، چربی ها، رگ های خونی و لوله های سخت را بردارید. آسیاب کردن مکعب یا نی برای پخت و پز مناسب است.
- پیاز را خرد کنید. نیم حلقه های به دست آمده را با شکر بپاشید. نمک را اضافه کنید و سرکه را اضافه کنید. هم بزنید و یک ربع کنار بگذارید.
- تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. اگر خیار پوست ضخیم دارد، باید آن را قطع کرد. سبزی را مکعبی خرد کنید.
- تخم مرغ، خیار و پیاز را که قبلاً ماریناد از آن خارج شده بود، به قلب بفرستید. سس مایونز بریزید. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید. برای خوش طعم شدن پیش غذای دل خوک با ترشی توصیه می کنیم آن را به مدت یک ساعت در یخچال نگهداری کنید.
با هویج کره ای
سالادی که با طرز تهیه آسان خانم های خانه دار و با طعم و سیری آقایان را مجذوب خود می کند.
عناصر:
- قلب خوک - 320 گرم؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- پیاز - 1 عدد؛
- نمک؛
- هویج کره ای - 120 گرم؛
- پنیر سخت - 160 گرم.
آماده سازی:
- کله پاچه را بپزید. خنک و برش بزنید. اگر نی بگیرید خوشمزه تر می شود. هویج کره ای را اضافه کنید.
- پنیر را با استفاده از رنده رنده کنید. پیاز را خرد کنید، باید حلقه ای بگیرید. با کله پاچه مخلوط کنید. سس مایونز بریزید، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید.
پیش غذا قلب خوک با قارچ
این پیش غذا برای علاقه مندان به غذاهای قارچی مناسب است. سریع آماده می شود و برای تعطیلات عالی است.
عناصر:
- هویج؛
- نمک؛
- سبزه؛
- قلب خوک - 430 گرم؛
- قارچ - 170 گرم؛
- گردو؛
- فلفل سیاه؛
- روغن زیتون؛
- خیار شور - 2 عدد؛
- فلفل - 3 نخود؛
- پنیر - 60 گرم؛
- لورل;
- سس مایونز.
آماده سازی:
- جوشاندن کله پاچه حدود سه ساعت طول می کشد. محصول نهایی را خنک کرده و آسیاب کنید.
- قارچ ها را خرد کنید. در ماهیتابه قرار دهید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سرد.
- به هویج ورقه ای و پیاز مکعبی نیاز دارید. در ماهیتابه بریزید و روغن را اضافه کنید و تفت دهید.
- خیار و پنیر را به صورت نواری خرد کنید.
- همه محصولات را مخلوط کرده و نمک اضافه کنید. فلفل بپاشید. برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید. در سس مایونز بریزید و مخلوط کنید.
با قارچ و پنیر
قلب خوک مدتهاست که در آشپزی مورد توجه قرار گرفته است. این محصول واقعا همه کاره تقریباً با همه مواد ترکیب می شود. قارچ ها عطر شگفت انگیزی به پیش غذا می دهند و به طور هماهنگ کله پاچه ها را اضافه می کنند.
عناصر:
- خیار شور - 4 عدد؛
- پنیر - 75 گرم؛
- سبزه؛
- کنسرو قارچ - شیشه؛
- تخم مرغ - 5 عدد. آب پز؛
- قلب گوشت خوک آب پز - 550 گرم؛
- نخود سبز - 0.5 قوطی، کنسرو شده؛
- سس مایونز.
آماده سازی:
- کله پاچه ها را به صورت نوار برش دهید و در بشقاب قرار دهید. نمک را اضافه کرده و با سس مایونز بپوشانید.
- قارچ ها را در لایه بعدی قرار دهید و با تخم مرغ خرد شده بپاشید. با سس مایونز بپوشانید.
- نخود فرنگی بپاشید و با پنیر رنده شده لایه لایه بپاشید. با سبزی تزئین کنید.
دستور العمل غیر معمول با پنیر بافته شده
این پیش غذا با طعم بدیع از همان ثانیه اول شما را مجذوب خود می کند و دلتان می خواهد بارها و بارها آن را بپزید. با این غذا میهمانان خود را شگفت زده خواهید کرد که از استعداد آشپزی شما قدردانی خواهند کرد.
عناصر:
- خردل - 1.5 قاشق چایخوری؛
- سس مایونز؛
- قلب خوک - 850 گرم؛
- برگ کاهو؛
- پنیر "دم خوک" - 260 گرم؛
- نمک؛
- تخم مرغ - 2 عدد. آب پز شده
آماده سازی:
- کله پاچه را در آب شور بجوشانید. تکه. شکل نیاز به نی دارد.
- پنیر دودی را در الیاف تقسیم کرده و خرد کنید. با قلب مخلوط کنید.
- در سس مایونز بریزید. خردل را قرار دهید. هم بزنید و بگذارید یک ربع بماند.
- برگ های کاهو را در بشقاب بگذارید و سالاد را به شکل لانه بچینید. یک چاه در مرکز ایجاد کنید و مقداری سس مایونز در آن بریزید.
- تخم مرغ ها را به صورت ورقه ای برش دهید. هر کدام را با یک برگ کاهو بپیچید و در حفره قرار دهید.
سالاد خوشمزه با قلب خوک و آلو
یک میان وعده به تنوع بخشیدن به رژیم غذایی شما کمک می کند. با داشتن ارزش غذایی بالا می تواند به عنوان غذای اصلی استفاده شود. اصالت غذا را شیرینی میوه های خشک می دهد که به طور ایده آل با کله پاچه ترکیب می شود.
عناصر:
- فلفل؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- پیاز سالاد - 1 عدد؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد؛
- نمک؛
- روغن زیتون؛
- قلب خوک - 550 گرم؛
- سبزه؛
- آلو - 120 گرم.
آماده سازی:
- کله پاچه را بپزید. خنک و آسیاب کنید. یک نی لازم است.
- پیاز را خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگ خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید. میوه های خشک را خرد کنید.
- محصولات را مخلوط کنید. داخل روغن بریزید. فلفل بپاشید. در آب لیمو بریزید. مخلوط کردن.
قلب، گوشت گاو یا خوک در آشپزی بسیار محبوب است، از جمله در سالاد، که می خواهیم به شما پیشنهاد دهیم. قلب برای پیش پردازش نیاز به زمان و تلاش دارد که همیشه ممکن نیست. بنابراین، اغلب سالاد با قلب برای تعطیلات آماده می شود. آنها واقعاً بسیار خوشمزه و جشن می شوند و در عرض پنج ثانیه از روی میز پرواز می کنند.
قلب خوک با انواع غذاها خوب می شود. در سالاد سبزیجات خالص و در سالادهای مخلوط قرار می گیرد و با انواع دیگر کله پاچه ها، مثلاً با افزودن زبان، تنوع می یابد. ترکیب قلب با قارچ و همچنین تخم مرغ و پنیر خوشمزه است.
حتی یک سالاد بسیار ساده با حداقل مواد تشکیل دهنده، اگر حاوی قلب خوک باشد، خوشمزه، سالم و رضایت بخش می شود. مثلا گوشت با سبزی، سیر و سس مایونز.اما وقتی مواد زیاد باشد شاهکارهای واقعی به دست می آید.
ما برای شما گزینه های مختلفی را برای سالاد با قلب خوک جمع آوری کرده ایم تا بتوانید با توجه به زمانی که در اختیار دارید، مناسب ترین را برای این مراسم انتخاب کنید. توجه داشته باشید که گوشت را می توان از قبل آماده کرد، حتی برش داد و در فریزر نگهداری کرد. در این مورد، تهیه سالاد حداقل زمان را از شما می گیرد و همیشه می توانید مهمانان غیرمنتظره را با یک غذای واقعا خوشمزه خوشحال کنید.
سالاد با قلب خوک و قارچ
عناصر:
- قلب 400 گرم
- قارچ خشک 100 گرم
- تعظیم 2
- سس مایونز 1/2 فنجان
- خیارشور 300 گرم
- تخم مرغ 5
- ادویه ها
این سالاد هم با گوشت خوک و هم با قلب گاو عالی می شود و اگر آن را با قلب مرغ یا بوقلمون تهیه کنید لطیف تر و تصفیه شده تر می شود، اما همانطور که می گویند همین. یک موضوع سلیقه ای اکثر مردان گوشت جدی را ترجیح می دهند، این نکته را هنگام انتخاب مواد تشکیل دهنده سالاد در نظر داشته باشید.
سالاد لایه ای با قلب خوک
عناصر:
- 500 گرم گوشت،
- پنیر 70 گرم،
- 5 عدد تخم مرغ
- 4 عدد خیار شور،
- 1 قوطی قارچ،
- 1/2 قوطی نخود سبز،
- شوید یا ریحان برای تزئین.
دستور آشپزی:
- دل خوک را بجوشانید و برش دهید.
- قارچ ها را ریز خرد کرده و به عنوان لایه اول در بشقاب سرو قرار دهید.
- تکه های قلب را روی قارچ ها قرار دهید.
- روی قلب خیار است، همچنین ریز خرد شده است.
- سپس تخم مرغ و سپس پنیر سفت.
- نخودها را در آخر قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید.
- تمام لایه ها را با سس مایونز بمالید. با توری سس مایونز تزئین می کنیم که به راحتی با فشار دادن سس مایونز از کیسه ای با سوراخ کوچک درست می شود.
اگر سالاد خوب خیس بخورد خوشمزه تر می شود.
سالاد قلب خوک و کاهو
عناصر:
- قلب خوک - 1
- گوجه فرنگی - 1.5
- پنیر - 50 گرم
- لیمو 1/4
- سالاد - 1 دسته
- سبزها - نصف دسته
- نمک، شکر
- روغن زیتون
ببینید با استفاده صحیح از این لیست محصولات چه چیزی به دست می آورید. به هر حال، محتوای کالری سالاد بسیار کم است، تنها 112 کیلو کالری در هر 100 گرم، بنابراین برای کسانی که مراقب رژیم غذایی خود هستند، عالی است.
سالاد قلب با پنیر بافته شده
عناصر:
- قلب 0.5 کیلوگرم
- پنیر قیطانی دودی / دودی نشده 300 گرم،
- تخم مرغ - 3،
- خردل،
- سس مایونز،
- سرسبزی
دستور آشپزی:
- قیطان پنیر را به صورت نوارها، هر کدام جداگانه جدا کنید. به قطعات حدود 3 سانتی متر برش دهید.
- نی که قلب آب پز را در آن برش می دهید باید به همان اندازه باشد (یا فوراً آن را به نوارهای بلندتر برش دهید تا وقتی آن را سرخ می کنید آنچه را که نیاز دارید بدست آورید)
- تخم مرغ ها را به سالاد اضافه کنید، همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید و روی یک ظرف کم عمق با برگ های کاهو قرار دهید.
به عنوان یک گزینه، می توانید یک وعده دیگر درست کنید، یک حلقه پنیر و گوشت بچینید و تخم مرغ ها را وسط آن قرار دهید. در این مورد، همه مواد باید از قبل با سس مایونز مخلوط شوند.
سالاد خوشمزه با قلب
عناصر:
- قلب 500 گرم
- تخم مرغ 5
- تعظیم 1
- هویج 1-2
- سس مایونز 200 گرم
- فلفل نمک
- روغن سبزیجات
سالاد کشور با قلب خوک و قاصدک
عناصر:
- قلب خوک 250 گرم
- برگ قاصدک 3-4 مشت
- گردو 9-10
- برای سوخت گیری:
- روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب زغال اخته 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز 0.5 قاشق غذاخوری قاشق ها
دستور آشپزی:
- قاصدک ها را آسیاب کنید (فقط می توانید آنها را با دست پاره کنید).
- آجیل ها را از مخلوط کن رد کنید.
- قلب (از قبل آب پز شده) را به نی تبدیل می کنیم.
- پیاز را ریز خرد کنید.
- برای سس از مخلوط آب زغال اخته و کره استفاده می کنیم.
- همه مواد را با سس مایونز مخلوط کنید و در یک کاسه سالاد زیبا سرو کنید.
از نظر ترکیب، سالاد بسیار خوشمزه با قلب
عناصر:
- قلب (گوشت خوک یا گوساله) 1
- سیب سبز 1
- کاهو یخ 1
- خیار شور 100 گرم
- گوجه گیلاسی 100 گرم
- پیاز 1
- لیمو 1
- خردل دیژون 50 گرم
- روغن زیتون 50 میلی لیتر
- فلفل چیلی - 1
- سرکه بالزامیک 50 میلی لیتر
- شکر 1 قاشق چایخوری
- زرده 2
- پیاز سبز، گشنیز، فلفل نمک
این سالاد را می توان از قلب گاو تهیه کرد، اما گوشت گوساله و خوک لطیف تر هستند و غذای آماده لطیف تر خواهد بود.
سالاد ساده با قلب خوک و هویج
عناصر:
- قلب خوک 900 گرم
- سیر 5 گرم
- هویج 800 گرم
- پنیر 175 گرم
- سس مایونز، کره، نمک، فلفل.
دستور آشپزی:
- قلب پخته شده را به صورت نوار برش دهید.
- سه عدد هویج روی یک رنده.
- پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
- همه چیز را سرخ کنید (اول هویج و پیاز را سپس قلب را اضافه کنید).
- وقتی همه چیز خنک شد، سیر، سس مایونز و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.
- روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
- سرد سرو کنید.
سالاد قلب خوک با ترشی
عناصر:
- 2 تا قلب خوک
- 3 عدد خیار
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 عدد هویج
- پیاز سبز
- نمک، فلفل اختیاری
سالاد ساده با قلب خوک
عناصر:
- قلب 0.9 کیلوگرم
- سیر 5 گرم
- هویج 0.8 کیلوگرم
- پنیر 200 گرم
- پیاز - 2
دستور آشپزی:
- قلب را به صورت نواری خرد کرده و هویج را رنده کرده و با پیاز و دل خرد شده تفت دهید.
- در انتها سیر رد شده را از دستگاه پرس سیر اضافه کنید.
- پس از خنک شدن، ادویه و سس مایونز را اضافه کنید.
- بهتر است از سس مایونز زیتون استفاده کنید و آن را لطیف تر می کند.
سالاد قلب و هویج با تخم بلدرچین
عناصر:
- 1 قلب (هر کدام)
- 3 عدد پیاز
- 3 عدد هویج
- 2 عدد فلفل دلمه ای
- 7 عدد تخم بلدرچین
- 1 عدد لیمو
- سرسبزی
- سس سویا، آب لیمو، نمک
دستور آشپزی:
- پیاز را خرد کرده و به مدت نیم ساعت در آب لیمو ترش می کنیم.
- تخم مرغ ها را بجوشانید و به 4 قسمت تقسیم کنید.
- سه هویج خام، سپس در روغن به همراه پیاز سرخ کنید، از قبل بدون ماریناد. ادویه جات را اضافه کنید.
- قلب را که از قبل آب پز کرده بودیم به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.
- با فلفل دلمه ای هم همین کار را می کنیم.
- در یک ظرف عمیق، تمام محصولات را با افزودن سس سویا مخلوط کنید.
- در یک ظرف سرو خوب در یک تپه تمیز قرار دهید.
سالاد قلب کره ای با هویج
این سالاد طعم کاملا محسوس و برجسته ای دارد، زیرا حاوی هویج کره ای است. و پیاز ترشی طعم تند را اضافه می کند. می توانید تخم مرغ آب پز را به ترکیب زیر اضافه کنید و همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود.
عناصر:
- قلب 700 گرم
- هویج کره ای 200 گرم
- پیاز 2
- سس مایونز 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- سرکه (برای ماریناد) و نمک، در صورت نیاز به مزه
- سبزه
می توانید گوشت خوک یا گوشت گاو را بپزید. اگر یک قلب از قبل پخته در یخچال دارید و در راه خانه از محل کار هویج به سبک کره ای می خرید، تهیه این سالاد چند دقیقه طول می کشد.
سالاد با قلب خوک، برنج و پنیر
عناصر:
- 1 قلب
- 100 گرم برنج آب پز
- 3 عدد پیاز
- 200 گرم پنیر
- 3 حبه سیر
- 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
- برگ کاهو
- روغن آفتابگردان
تهیه سالاد طبق این دستور بسیار ساده و سریع است، به خصوص اگر گوشت و برنج از قبل پخته شده باشند.
دستور آشپزی:
- قلب (از قبل آب پز) را به صورت نوار برش دهید.
- پنیر را رنده کنید و حدود یک چهارم آن را بگذارید تا بعداً روی آن بپاشید.
- پیاز را حلقه حلقه کرده و تفت دهید.
- از سیر خرد شده و خامه ترش سس درست کنید.
- تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه مواد را با سس مخلوط کنید، در صورت لزوم نمک و اگر ادویه های مورد علاقه خود را دارید اضافه کنید.
- حالا یک بشقاب کم عمق می چینیم (یک بشقاب عمیق نیز جالب می شود)، برگ های سبز به عنوان سفره سالاد، و در نهایت، خود سالاد را در یک توده مرتب می چینیم.
سالاد با قلب، سیب، سبزیجات و پنیر
عناصر:
- قلب (گوشت خوک یا گاو) 1
- هویج 1
- تعظیم 1
- تخم مرغ 3
- سیب 1
- پنیر 200 گرم
- سیر 3 گرم
- سس مایونز 200 گرم
- خامه ترش 100 گرم
- سرکه 9% 2 قاشق غذاخوری ل
- شکر نمک
سالاد با قلب خوک و زیتون
عناصر:
- 1 قلب
- 100 گرم پنیر
- 1/2 قوطی زیتون
- 50 گرم پیاز سبز یا قرمز
- چندین گوجه گیلاسی
- سس مایونز
دستور آشپزی:
- قلب را بجوشانید، خنک کنید و به مکعب برش دهید.
- با پنیر هم همین کار را می کنیم (البته نیازی به پختن نیست).
- پیاز را کوچکتر خرد کنید.
- ما همه چیز را در یک ظرف عمیق مخلوط می کنیم، به جز گوجه فرنگی و زیتون، که با آنها یک تپه زیبا را روی ظرف سرو تزئین می کنیم که سالاد را داخل آن منتقل می کنیم.
- همه چیز آماده است، شما می توانید عزیزان خود را خوشحال کنید!
لیست دستور العمل ها
سالادها در منوی روزانه و میز تعطیلات وجود دارند. دستور العمل های سالاد می تواند بسیار متفاوت باشد، زیرا می توانید مواد مختلفی را اضافه کنید، مخلوط کنید و آزمایش کنید و در نتیجه غذاهای شگفت آور خوشمزه ای به دست آورید. از قلب خوک می توان برای تهیه سالادهای خوشمزه، سیر کننده و اشتها آور نیز استفاده کرد. آنها هر میزی را تزئین می کنند و شما و مهمانانتان را خوشحال می کنند. بهترین دستور العمل های تهیه سالاد جگر خوک در این مقاله ارائه شده است.
سالاد قلب خوک سریع
ساده ترین سالاد قلب خوک که می توانید درست کنید.
عناصر: 
- قلب - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 5 عدد؛
- پیاز سبز - 4 عدد؛
- سیر - 3 حبه؛
- نمک؛
- سس مایونز.
آماده سازی:
- تخم مرغ آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید.
- پیاز سبز را خرد کنید.
- کله پاچه را حدود یک ساعت در آب سرد خیس کنید و سپس بجوشانید تا کاملا بپزد.
- بعد از جوش آمدن به مکعب های یکدست برش بزنید.
- سیر را از طریق پرس سیر رد کنید.
- تمام محصولات آماده شده را در یک بشقاب مخلوط کرده و فصل کنید.
نوش جان!
سالاد سبزیجات
دستور العمل پیچیده تر برای تهیه سالاد با قلب خوک و سبزیجات.
عناصر: 
- روغن آفتابگردان - 150 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- هویج - 3 عدد.
- ساقه جعفری - 3 عدد؛
- پیاز - 2 عدد؛
- قلب خوک؛
- سس مایونز - 6 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل نمک.
آماده سازی:
- کله پاچه پخته شده را به نوارهای کوچک برش دهید.
- هویج را به همین ترتیب خرد کنید.
- نوارهای هویج را با روغن در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.
- پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و تفت دهید.
- تخم مرغ های آب پز را مکعبی خرد کنید.
- محصولات سرخ شده و آب پز را مخلوط کنید.
- نمک و فلفل را اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- روی آن را با جعفری بریزید.
سالاد لایه لایه
درست کردن سالاد لایه لایه با استفاده از قلب خوک به عنوان ماده اصلی.
عناصر:
- پیاز - 2 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- قلب خوک - 0.4 کیلوگرم؛
- خیار شور - 5 عدد. ;
- تخم مرغ - 4 عدد. ;
- خردل - 2 قاشق غذاخوری. ل ;
- سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری. ل ;
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- نمک.
آماده سازی:
- پیاز را خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.
- آنها را در ماهیتابه ای با روغن ریخته و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
- کله پاچه و تخم مرغ را جداگانه بجوشانید.
- تخم مرغ ها را خرد یا رنده کنید و کله پاچه ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
- خیارها را نیز به صورت نواری برش دهید.
- خردل را با سس مایونز مخلوط کنید، مخلوط حاصل باید روی لایه ها روغن کاری شود.
- شروع به مونتاژ سالاد کنید: کله پاچه ها را به عنوان لایه اول بچینید، با قلم مو سس کنید.
- لایه بعدی سبزیجات سرخ شده را با خیار و روغن قرار دهید.
- مونتاژ را با پاشیدن تخم مرغ خرد شده به پایان برسانید.
- در صورت تمایل می توانید با سبزیجات یا زیتون تزئین کنید.
نوش جان!
سالاد با غوره و آجیل
یک سالاد با طعم غیرمعمول که می تواند هر سفره ای را تزئین کند و طعم خود را شگفت زده کند.
عناصر:
- هویج - 2 عدد؛
- پیاز - 2 عدد؛
- قرقره - 12 عدد؛
- گردو - 2 مشت؛
- قلب خوک - 0.4 کیلوگرم؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- فلفل نمک؛
- سس مایونز برای سس.
آماده سازی:
- کله پاچه خوک را بجوشانید تا کاملا پخته شود، سپس آن را به صورت نوار برش دهید.
- حلقه های پیاز و هویج رنده شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و نرم شوند.
- غوره ها را ورقه ای برش دهید.
- مغزها را خرد کنید و پنیر را به صورت نواری خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید.
- پس از آماده کردن همه مواد، آنها را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و مخلوط کنید.
- مزه دار کنید و می توانید غذا را امتحان کنید.
نوش جان!
سالاد تعطیلات
بیشتر اوقات چه سالادی را می توانید در یک میز تعطیلات پیدا کنید؟ درست است، یک سالاد با ذرت یا نخود. این سالاد را می توان با گوشت خوک نیز تهیه کرد.
عناصر: 
- قلب - 0.2 کیلوگرم؛
- پیاز - 40 گرم؛
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل قرمز شیرین - 100 گرم؛
- نخود فرنگی کنسرو شده - 4 قاشق غذاخوری. l.
- ذرت کنسرو شده - 4 قاشق غذاخوری؛
- فلفل نمک.
آماده سازی:
- کله پاچه را بجوشانید تا کاملا بپزد و به مکعب های کوچک برش دهید.
- دانه ها و غشاها را از فلفل شیرین جدا کنید، سپس به مکعب برش دهید.
- ذرت و نخود را بدون مایع در یک بشقاب عمیق قرار دهید.
- مکعب های فلفل را با پیاز خرد شده اضافه کنید.
- سپس کله پاچه را اضافه کرده و غذا را مزه دار کنید.
- نمک، فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- همه چیز آماده است، می توانید بخورید.
نوش جان!
سالاد با آلو
عناصر:
- تخم مرغ - 5 عدد؛
- پیاز - 2 عدد؛
- هویج - 2 عدد؛
- قلب - 2 عدد؛
- آلو - 150 گرم؛
- پنیر - 100 گرم؛
- سس مایونز برای سس - 250 گرم؛
- سرکه؛
- فلفل، نمک.
آماده سازی:
- کله پاچه خوک را بجوشانید تا نرم شود و آن را به قطعات دلخواه برش دهید.
- تخم مرغ های آب پز را همراه با پنیر روی رنده درشت رنده کنید.
- پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در سرکه رقیق شده با آب فرو کنید تا مارینه شود.
- هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و در روغن سرخ کنید تا نرم شوند.
- آلوی بدون هسته را به صورت ورقه ای برش دهید.
- محصولات آماده شده را با هم مخلوط کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و مزه دار کنید.
نوش جان!
سالاد لذیذ
از کله پاچه خوک می توانید سالادی با طعم روشن و غیر معمول تهیه کنید که همه مهمانان را شگفت زده می کند.
عناصر:
- قلب - 0.2 کیلوگرم؛
- کلم پکن - 100 گرم؛
- فلفل دلمه ای - 1 عدد. ;
- تربچه - 4 عدد. ;
- خیار - 1 عدد. ;
- جعفری - یک دسته؛
- بادام زمینی شور بو داده - 50 گرم؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. ل ;
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل نمک.
آماده سازی:
- کله پاچه را بجوشانید تا کاملا بپزد و به صورت مکعبی برش دهید.
- آن را در یک بشقاب عمیق قرار دهید.
- تربچه را ورقه ای برش دهید، خیار را ورقه ای برش دهید و سپس از وسط نصف کنید.
- فلفل را مکعبی و کلم را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید.
- سبزیجات را به کله پاچه اضافه کنید.
- جعفری خرد شده را در ظرفی جداگانه با خامه ترش و سس مایونز، فلفل مخلوط کرده و سس سالاد درست کنید.
- روی ظرف را مزه دار کرده، هم بزنید و با بادام زمینی خرد شده تزیین کنید.
نوش جان!
سالاد چینی
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- آرگولا - 100 گرم (برگ)؛
- قلب - 1 عدد؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد؛
- شوید؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
- سیر - 2 حبه؛
- فلفل، نمک.
آماده سازی:
- کله پاچه های پخته شده را به مکعب های متوسط برش دهید.
- تخم مرغ های آب پز را از طول نصف کنید و دوباره نصف کنید.
- گوجه فرنگی های شسته شده را به همین ترتیب خرد کنید.
- سس را درست کنید: روغن آفتابگردان را با سس سویا، سیر خرد شده و فلفل مخلوط کنید.
- شاخه های شوید را با برگ های آرگولا به دلخواه برش دهید.
- مواد را در یک بشقاب عمیق بریزید، سس آماده شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
نوش جان!
سالاد با پاستا و پنیر
تهیه سالاد قلب خوک گرم با پنیر و پاستا آب شده. تهیه آن سخت نیست و طعم آن عالی است.
عناصر: 
- هویج - 1 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- قلب - 1 کیلوگرم؛
- پنیر فرآوری شده - 200 گرم.
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
- روغن آفتابگردان - 50 گرم؛
- برگ بو؛
- فلفل نمک.
آماده سازی:
- کله پاچه های گوشت خوک را بشویید و تمیز کنید.
- آن را به قطعات دلخواه برش دهید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را خرد کنید.
- سبزیجات را در همان تابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید.
- نمک، فلفل و آرد را اضافه کنید.
- پاستا را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و تفت دهید تا پخته شود.
- پس از آماده شدن، آن را به ماهیتابه یا ظرف دیگری برای خورش منتقل کنید.
- برگ بو را اضافه کنید و آب را به اندازه چند سانتی متر زیر گوشت اضافه کنید.
- روی حرارت ملایم قرار دهید و 40 دقیقه بیشتر بجوشانید.
- پنیر فرآوری شده را به ظرف اضافه کنید و حدود 25 دقیقه بجوشانید.
- پس از آماده شدن، ظرف را به یک کاسه کوچک منتقل کنید.
نوش جان!
سالاد کله پاچه
عناصر: 
- قلب - 2 عدد؛
- زبان خوک - 1 عدد؛
- فیله بوقلمون دودی - 0.4 کیلوگرم؛
- قارچ - 0.3 کیلوگرم؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- نمک.
آماده سازی:
- زبان را با قلب بجوشانید تا کاملا پخته شود و به مکعب های کوچک برش دهید.
- فیله دودی را به همین ترتیب برش دهید.
- قارچ ها را از شیشه در یک آبکش بریزید و تمام مایعات را خارج کنید.
- فیله را با کله پاچه و قارچ در یک ظرف مخلوط کنید.
- نمک را اضافه کنید، مزه دار کنید و سرو کنید.
سالاد اوکراینی
عناصر:
- پیاز - 1 عدد؛
- سیر - 3 حبه؛
- فلفل شیرین - 2 عدد؛
- قلب - 0.5 کیلوگرم؛
- جعفری با شوید - 100 گرم؛
- سرکه - 3 قاشق غذاخوری. l.
- شکر - 1 قاشق چایخوری؛
- روغن آفتابگردان - 100 گرم؛
- پیاز سبز - 50 گرم؛
- فلفل، نمک؛
- برگ کاهو.
آماده سازی:
- کله پاچه پخته شده را به صورت نوار برش دهید.
- پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و در سرکه رقیق شده با آب و شکر اضافه کنید.
- فلفل را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
- جعفری و شوید را خرد کرده و پیازهای سبز را به صورت حلقه های کوچک خرد کنید.
- پیاز ترشی را از مایع اضافی خارج کرده و با بقیه محصولات آماده شده مخلوط کنید.
- نمک و فلفل را اضافه کنید، با روغن زیتون مزه دار کنید.
- برگ های کاهو و سایر محصولات را روی آن در یک ظرف عمیق قرار دهید.
نوش جان!
سالاد با گوشت - دستور العمل های ساده
دستور العمل با عکس و فیلم سالاد با گوشت خوک یا قلب گاو آب پز: از قلب با پیاز ترشی، قارچ، ترشی، هویج کره ای.
1 ساعت 15 دقیقه
100 کیلو کالری
5/5 (2)
شوهر من، همانطور که باید مردان، غذاهای گوشتی را دوست دارد. و برای تعطیلات سعی می کنم بیشتر سالاد گوشت درست کنم. اخیراً شروع به جایگزینی گوشت با گوشت گاو یا گوشت خوک کردم. این طعم را خراب نمی کند و از نظر مالی بسیار مقرون به صرفه تر از گوشت خوک یا گوشت گاو است.
من چندین دستور العمل با عکس را به شما پیشنهاد می کنم سالاد با گوشت گاو یا گوشت خوک پخته شده قلب. اما قبل از آن می خواهم طرز پخت خود دل را به شما بگویم.
چگونه و چقدر گوشت خوک یا قلب گاو را برای سالاد بپزیم
- قلب حرف اول را می زند نصف کنید و خیس کنیددر آب سرد حداقل به مدت نیم ساعت.
- سپس این آب را تخلیه کرده و قلب را زیر شیر آب می شوییم.
- بس کنکشتی های بزرگ و کوچک
- تفاله پوست کنده را در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید و بعد از جوش آمدن بپزید. 2-2.5 ساعت.
- در حین پخت نیازی به اضافه کردن نمک نیست، زیرا ممکن است قلب سخت شود.
- اگر تفاله را اضافه کنید معطرتر و خوش طعم تر می شود برگ بوو یک جفت نخود فلفل دلمه ای.
- آب را خالی کرده و خنک کنیدو ما می توانیم آماده سازی بیشتر را آغاز کنیم.
سالاد قلب خوک یا گاو با پیاز ترشی
وسایل آشپزخانه:کاسه سالاد، بشقاب عمیق، تخته برش.
- بیایید اول آن را انجام دهیم پیازها،از آنجایی که برای مرینیت کردن آن به زمان نیاز داریم.
- پیاز پوست کنده نصف کنید و خرد کنیدحلقه های نیمه
- قبل از ترشی پیاز، آن را به یک بشقاب عمیق یا ظرف دیگر منتقل کنید و آب جوش بریزیددر حالی که پیاز تلخی ناخوشایندی می دهد، مخلوط کردنسرکه و آب گرم به نسبت مساوی اضافه کنید قندو یک خرج کردن نمکو مخلوط کنید و تمام کریستال ها را حل کنید 15
پس از چند دقیقه دم کشیدن، آب پیاز را خالی کرده و با مخلوط آماده شده پر کنید. بگذارید برای مارینیت شود یک ساعت
.
- آب پز آماده است قلب را به صورت نوار برش دهیدو به یک کاسه منتقل کنید.
- کمان را جمع کنیدروی الک قرار دهید و بگذارید تمام مایع خارج شود.
پیاز را با قلب در کاسه بریزید، سس مایونز اضافه کنیدو فلفل سیاه مخلوط کردن. می توانید سبزیجات تازه خرد شده و همچنین کاج یا گردوی خرد شده را اضافه کنید.
- سالاد تمام شده را در یک کاسه سالاد یا روی ظرفی که می توان با برگ های کاهو پوشانید، قرار دهید.
آشپزی را با قلب امتحان کنید یا دلچسب کنید. شما می توانید یک سالاد ترانس قفقازی را از قلب گاو درست کنید، و اگر آن را با یک قسمت کلم آبی خام ریز خرد شده تکمیل کنید، نسخه ای زیبا از این غذا را خواهید داشت که سرشار از ویتامین است.
سالاد قلب خوک یا گاو با هویج کره ای
لیست مواد لازم:
- هویج کره ای - 150-200 گرم؛
- قلب آب پز - 350-400 گرم؛
- پنیر سخت - 150 گرم؛
- سس مایونز؛
- سرسبزی
زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
وسایل آشپزخانه:
تعداد: 4-6 وعده.
سالاد با قلب و قارچ - دستور تهیه ویدیو
لیست مواد لازم:
- قارچ تازه - 250-300 گرم؛
- پیاز - 2 عدد؛
- جعفری - 1 دسته؛
- قلب آب پز - 350-400 گرم؛
- سس مایونز.
برای گزینه بدون سس مایونز
- قارچ ترشی - 200-250 گرم؛
- پیاز - 1-2 عدد؛
- جعفری یا گشنیز - 1 دسته؛
- قلب آب پز - 350-400 گرم؛
- سرکه - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی یا زیتون - 6-7 قاشق غذاخوری؛
- سیر - 2 حبه؛
- فلفل نمک
زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
وسایل آشپزخانه:کاسه سالاد، کاسه، تخته برش.
تعداد: 4-6 وعده.
- پیازها را پوست گرفته و از وسط نصف کرده و به صورت حلقه ای خرد کنید.
- نیم حلقه ها را در ماهیتابه با روغن سرخ کنید تا شفاف شوند.
- در حالی که پیازها سرخ می شوند، آبکشی کنید قارچو آن را برش دهید.
- قارچ ها را به ماهیتابه اضافه کنید و سرخ کردنتا طلایی روشن بگذارید خنک شود.
- از قبل آب پز شده قلب را به صورت نوار برش دهید.
- همه چیز را در یک کاسه عمیق قرار دهید. سس مایونز را اضافه کنیدو جعفری خرد شده و مخلوط کنید.
- در صورت تمایل، می توانید آن را به سالاد اضافه کنید، آن را به صورت مکعب یا نوار برش دهید. پنیر سفت. همچنین می توان آن را به سالاد اضافه کرد تخم مرغ آب پز, نخود سبزیا ترشیجات.
گزینه ای بدون سس مایونز با قارچ ترشی
- آب پز قلب را به صورت نوار برش دهیدو پیاز را به صورت حلقه ای به صورت نیمه حلقه کنید. آنها را در یک کاسه قرار دهید.
- قارچ ها را خلال کنیدو سبزی ها را خرد کنید. و همچنین آن را در یک کاسه قرار دهید.
- سیر را خرد کنیدبا چاقو یا از پرس رد کنید و به بقیه مواد هم اضافه کنید.
- روغن و سرکه را مخلوط کرده و ادویه ها را اضافه کنید. بهتر است از سرکه بالزامیک استفاده کنید، اما هر سرکه دیگری این کار را انجام می دهد. حتی می توانید از آب لیمو یا سس سویا استفاده کنید. اگر خردل دیژون را به سس اضافه کنید خوشمزه می شود.
- سس را با مواد داخل کاسه بریزید و هم بزنید.
- اجازه دهید سالاد دم بکشد حدود نیم ساعت، و شاید بیشتر.
- داخل بشقاب بریزید و سرو کنید.
قلب یک محصول رژیمی محسوب می شود. از بافت ماهیچه ای تشکیل شده و عملاً هیچ رسوب چربی ندارد. طعم آن شبیه چیزی بین گوشت و جگر است، بنابراین همه غذاهای با آن غیر معمول و جالب می شوند. و همچنین بسیار ارزانتر از هر گوشتی است. به همین دلیل اغلب از آن گولش و کتلت درست می کنم. و همچنین سالادهای مختلف که می خواهم دستور پخت آنها را به شما ارائه دهم.
سالاد قلب خوک یا گاو با پیاز ترشی
وسایل آشپزخانه:تابه، کاسه، کاسه سالاد، تخته برش، قاشق، چاقو.
عناصر
آماده سازی مرحله به مرحله
دستور تهیه ویدیویی
دستور تهیه یک سالاد ساده، سریع، رضایت بخش، اما در عین حال رژیمی با قلب آب پز و پیاز ترشی را ببینید.
شما می توانید هر چیزی را از قلب بسازید، از جمله چیزی که برای همه شناخته شده است. همچنین بسیار خوشمزه به نظر می رسد، که به لطف استفاده از قلب، مقرون به صرفه تر خواهد بود.
سالاد با قلب، هویج کره ای و قارچ
زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.
تعداد کالری: 140 کیلو کالری در 100 گرم
تعداد وعده های غذایی: 4-6.
وسایل آشپزخانه:ماهیتابه، تخته برش، قابلمه، چاقو، کاسه، قاشق.
عناصر
آماده سازی مرحله به مرحله
- قلب را نصف می کنیم، رگ ها را برش می دهیم و لخته های خون را از بین می بریم. در صورت امکان، چربی را کوتاه کنید. نیازی به تلاش برای انجام همه کارها نیست. اگر چیزی تمیز نشد، پس از پخت به راحتی می توان آن را جدا کرد.
- قلب را در یک قابلمه بریزید و آن را با آب پر کنید. حداقل 30 دقیقه یا بهتر است بگویم یکی دو ساعت می گذاریم تا خیس بخورد تا اکور بیرون بیاید.
- بعد از این کار، دل را بیرون بیاورید و آب تازه را داخل تابه بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی جوش آمد، حرارت را ملایم کرده، قلب را کم کرده و 1-2 برگ بو، نمک و 2 عدد نخود فلفل دلمه ای را اضافه کنید. وقتی جوش آمد، کف را بردارید، حدود یک و نیم تا دو ساعت بپزید تا نرم شود و خنک شود، ترجیحا بدون اینکه از آبگوشت خارج کنید یا به آب سرد منتقل کنید.
- 40 تا 50 میلی لیتر روغن را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
- در این مدت 700-750 گرم قارچ را بشویید و پوست بگیرید و به ضخامت متوسط برش دهید و به پیاز اضافه کنید. نمک، فلفل و از همه طرف سرخ کنید تا پخته شود. برای از بین بردن چربی اضافی، ماهیتابه را کمی کج کنید، محتویات آن را به سمت بالا ببرید و اجازه دهید روغن خارج شود.
- فیلم را از قلب خنک شده جدا می کنیم و آنچه را که قبل از پختن نمی توانستیم تمیز کنیم، جدا می کنیم. آن را به صورت نوار یا مکعب برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.
- پیاز را با قارچ، هویج کره ای و حدود 100 گرم سس مایونز اضافه کنید. مخلوط کردن.
هویج کره ای
این میتواند انجام شود حتی بدون چاشنی خاصیو مهارت ها
- 2 عدد هویج متوسط پوست گرفته را روی رنده مخصوص رنده کنید.
- 20-30 میلی لیتر سرکه غذا، یک پیمانه نمک، فلفل آسیاب شده و نصف قاشق چایخوری شکر گرانول اضافه کنید.
- با استفاده از یک پرس مخصوص، 1 تا 2 حبه سیر متوسط را با هویج در یک کاسه خرد کنید و خوب مخلوط کنید.
- بعد از حدود نیم ساعت هویج کره ای آماده است.
دستور تهیه ویدیویی
به دنبال دستور العملی برای یک غذای خوشمزه جدید برای میز تعطیلات یا شام خانوادگی هستید؟ پیشنهاد می کنم یک ویدیوی مرحله به مرحله با دستور تهیه سالاد قلب، قارچ و هویج کره ای را مشاهده کنید.
