دستور العمل های غذاهای توت فرنگی تازه. با توت فرنگی چه کاری می توانید انجام دهید: دستور العمل های جالب
پیشنهاد می کنم قبل از پایان فصل توت فرنگی این اسموتی توت فرنگی با پوشش شکلاتی را تهیه کرده و امتحان کنید.
کیک توت فرنگی نارگیل
فقط به عکس نگاه کنید - به نظر من کیک نارگیلی-توت فرنگی اصلا نیازی به معرفی ندارد :) این یک غذای لوکس، از نظر بصری بسیار زیبا و خوشمزه است. بپزیم؟
موهیتو توت فرنگی
توت فرنگی موهیتو یک کوکتل کم الکل بسیار محبوب و خوشمزه است که تهیه آن در خانه بسیار آسان است. من دستور العملی برای موهیتو توت فرنگی به اشتراک می گذارم - نوعی که در بارها تهیه می کنید.
چای زنجبیل با توت فرنگی
چای زنجبیل با توت فرنگی نه تنها یک نوشیدنی خوشمزه است، بلکه یک داروی قدرتمند در برابر بیماری های فصلی زمستان است.
بیسکویت انگلیسی
کیک اسفنجی انگلیسی یک شیرینی سنتی انگلیسی است که با خامه فرم گرفته و توت فرنگی پر شده است. تقدیم به اونایی که شیرینی دارن :)
سالاد با توت فرنگی و خیار
در تابستان، توت فرنگی یک عنصر ضروری در سفره ما است و تصور این فصل از سال بدون آن غیرممکن است. سالاد خوشمزه و با طراوت از توت فرنگی، هلو، گلابی و خیار را به شما تقدیم می کنیم.
پارفه کلاسیک
پارفه کلاسیک یک دسر بسیار خوشمزه و غیر معمول ایتالیایی است که طعم لطیف آن باعث می شود تا مادام العمر عاشق این خوراکی لذیذ شوید. به هر حال، ساخت پارفه ساده است و به شما امکان می دهد خلاق باشید.
کیک ژله توت فرنگی
کیک ژله توت فرنگی مطمئنا شما و خانواده تان را خوشحال می کند. کیک خیلی کالری نداره چون خامه ای توی فیلینگ نیست ولی خیلی خوش رنگ و خوشمزه و سالم هست.
دسر کشک با توت فرنگی
دسر کشک با توت فرنگی یک دسر صبحگاهی فوق العاده است که به سرعت آماده می شود، چشمگیر به نظر می رسد و حال و هوای خوبی برای کل روز می دهد.
کیک پنکیک با توت فرنگی
یک سبد کامل از معطرترین توت فرنگی ها در خانه وجود دارد. فقط مقدار زیادی برای خوردن وجود خواهد داشت. تصمیم گرفتم یک کیک پنکیک با توت فرنگی درست کنم. اما مجبور شدم چیز دیگری اضافه کنم، موز و شکلات پخش شده.
شیرینی ترکی توت فرنگی
به نظر می رسد که شیرینی ترکی که به شیرینی های ترکی یا قبرسی نیز معروف است را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. مورد علاقه من دمنوش ترکی توت فرنگی است.
شربت میوه
دسرها می توانند خوشمزه، چشمگیر و در عین حال سالم باشند. سوربت میوه هم چنین دسری است. در خانواده ما، همه، از پیر و جوان، عاشق شوربت میوه هستند - آن را هم امتحان کنید.
ژله توت فرنگی
کیسل روسی ترین نوشیدنی است که قرن ها پیش نزد اجداد ما محبوب بوده است. مورد علاقه من ژله توت فرنگی است، دستور پخت آن را می خواهم به شما نشان دهم.
ژله توت فرنگی
ژله توت فرنگی نه تنها یک خوراکی خوشمزه است، بلکه برای بزرگسالان و کودکان بسیار مفید است. و تهیه آن دشوار نخواهد بود.
مربای توت فرنگی خام
مربای توت فرنگی-تمشک خام بسیار آسان تهیه می شود و از همه مهمتر خواص مفید توت ها را حفظ می کند. انواع توت ها تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند و بنابراین بسیار سالم می مانند.
کیک "توت فرنگی"
کیک "توت فرنگی" یک کیک لایه اسفنجی خوشمزه با توت فرنگی است. برای تهیه آن باید سخت کار کنید، اما ارزشش را دارد. طرز تهیه کیک توت فرنگی در خانه را به شما می گویم.
کاسه پنیر کوتیج با توت فرنگی
کاسه پنیر کوتیج با توت فرنگی طعم دوران کودکی من است. اگر شما هم مثل من عاشق کاسه پنیر کوتیج هستید، احتمالاً این دستور غذا برایتان جالب خواهد بود.
مربای توت فرنگی
دستور العمل ساده و خوشمزه مربای توت فرنگی. برای حفظ توت ها توت فرنگی تازه می پزم و برای زمستان آماده می کنیم.
بستنی "توت فرنگی مست"
یک دستور دسر خوشمزه برای بزرگسالانی که توت فرنگی را توت سلطنتی می دانند.
توت فرنگی با خامه به زبان اوکراینی
توت فرنگی با خامه به زبان اوکراینی یک نسخه جایگزین بسیار خوشمزه از دسر سنتی است، به ویژه در اوکراین (یا در؟) محبوب است. یک دسر ساده اما خوشمزه برای تهیه.
Daiquiri توت فرنگی
دستور تهیه یک نوشیدنی معطر و بسیار خوش طعم، اما موذی با قدرت پنهان با رام سفید و توت فرنگی طبیعی.
سالاد اسفناج توت فرنگی
سالاد توت فرنگی با اسفناج یک دسته گل خوشمزه از ویتامین ها است که نه تنها بزرگسالان باهوش، بلکه کودکان احمق نیز آن را با لذت می خورند. بسیار خوشمزه، روشن و اشتها آور.
پنیر کوتیج با توت فرنگی
دستور تهیه پنیر کوتیج با توت فرنگی. پنیر دلمه طبق این دستور العمل لطیف، سبک و خوشمزه می شود.
پنکیک پر شده با ماست و انواع توت ها
پنکیک های پر از ماست و انواع توت ها پنکیک مورد علاقه کودکان ما هستند. با این حال، من و همسرم به این پنکیک ها احترام می گذاریم، بنابراین هر یکشنبه آنها روی میز ما هستند :)
توت فرنگی با پنیر
توت فرنگی با پنیر کوتیج نه تنها زیبا و خوشمزه است. همچنین بسیار مفید است. و چه زمانی غذای سالم بخوریم، اگر نه در تابستان، زمانی که زمان توت فرنگی های محبوبمان است؟
توت فرنگی با شکر برای زمستان
توت فرنگی یک توت بسیار خوشمزه، لطیف و شیرین است که متأسفانه نمی توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد. اکنون، در تابستان، می توانید از انواع توت های مورد علاقه خود لذت ببرید. اما به زمستان هم فکر کنید.
توت فرنگی با نعنا و خامه
تم توت فرنگی در ابتدای تابستان بی پایان است. در ادامه به تهیه انواع غذاهای خوشمزه توت فرنگی می پردازیم. توت فرنگی با نعناع و خامه غذای خوشمزه ای است.
توت فرنگی با شیر
دوره توت فرنگی خیلی کوتاه است. برای لذت بردن از عطر این توت باشکوه باید زمان داشته باشید. توت فرنگی و شیر دقیقا یک کوکتل نیستند. این غذا کمی متفاوت تهیه می شود.
میلک شیک با توت فرنگی
میلک شیک با توت فرنگی طعم دوران کودکی است. خود و خانواده تان را با این نوشیدنی خوشمزه پذیرایی کنید، به خصوص که فقط در چند دقیقه آماده می شود.
پای با توت فرنگی و پنیر دلمه
توت فرنگی همیشه یک پر کردن عالی برای کیک ها است و در ترکیب با پنیر کوتیج یک لذیذ غیر معمول لطیف و آبدار دریافت خواهید کرد.
مربای توت فرنگی
فصل مورد انتظار توت فرنگی بالاخره رسید! این یک دلیل عالی برای لذت بردن از این توت فوق العاده و تهیه کنسروهای خوشمزه و سالم از آن است. حدود 2 لیتر مربای توت فرنگی دریافت خواهید کرد.
ژله توت فرنگی
از آنجایی که فصل توت فرنگی شروع شده است، وقت آن است که از طعم بی نظیر آن لذت ببرید و دسری از این توت خوشمزه و سالم تهیه کنید.
توت فرنگی با ماسکارپونه
تابستان آقایان چه زمان فوق العاده ای. گرم. نیازی به خرید ویتامین ها در داروخانه نیست. این انواع توت ها، انواع توت ها و انواع توت ها است. اکنون زمان توت فرنگی های معطر و لطیف است.
توت فرنگی با موز و بستنی
توت فرنگی با موز و بستنی. چه چیزی می تواند خوشمزه تر از این نوشیدنی در گرمای تابستان باشد؟ هیچی. درست کردن نوشیدنی بسیار ساده است. لذتی که می برید واقعاً عظیم است.
توت فرنگی با شکر
بالاخره تابستان از راه رسید. شما می توانید از انواع توت ها و میوه ها استفاده کنید. و اکنون فصل توت فرنگی های مورد علاقه همه است. می توانید آن را با هر چیزی بخورید: با شکر، خامه، و از آن دسرهای مختلف درست کنید.
شربت توت فرنگی
شربت توت فرنگی یک جایگزین عالی کم چرب برای بستنی معمولی است. تهیه دسر فقط 10 دقیقه زمان می برد.
بستنی توت فرنگی با بیسکویت چیپسی شکلاتی
اگر عاشق توت فرنگی، چیزکیک و بستنی هستید، باید ترکیب آنها را در این دسر شگفت انگیز امتحان کنید.
ابرهای توت فرنگی
دستور تهیه دسر اصلی "ابرهای توت فرنگی". برای تهیه چنین ظرفی، می توانید نه تنها از توت فرنگی، بلکه از سایر انواع توت ها و میوه های مورد علاقه استفاده کنید.
کاسه توت فرنگی و ریواس
دستور پخت کاسرول با جو، زنجبیل، دارچین، گردو، ریواس و توت فرنگی.
اسموتی موز-توت فرنگی
میلک شیک ها بسیار محبوب هستند و هر لذیذی دستور العمل های زیادی برای تهیه آن می داند.
شکلات سفید داغ با توت فرنگی و قلب خامه ای
دستور تهیه هات چاکلت سفید با شیر، خامه، توت فرنگی تازه و قلب خامه زده شده.
کلوچه نان با توت فرنگی
دستور تهیه مافین نان سفید با کره قهوه ای، پوست لیمو، آرد سوخاری، توت فرنگی و خامه فرم گرفته.
تارتلت با ریکوتا و توت فرنگی
دستور تهیه تارتلت با دارچین، میخک، عسل، ملاس، برش های توت فرنگی، ریکوتا و پوست لیمو.
پای توت فرنگی با خامه فرم گرفته
دستور تهیه پای کراکر گراهام با توت فرنگی، آب کرن بری و خامه فرم گرفته.
پای با توت فرنگی، ریواس و پاشیدن
دستور تهیه کیک ریواس، پای توت فرنگی با آرد، شکر قهوه ای و کره.
کیک های شکلاتی با خامه و توت فرنگی
دستور تهیه شیرینی کوتاه با کاکائو، قهوه، توت فرنگی و خامه تهیه شده از خامه، پودر قند و وانیل.
کیک توت فرنگی با خامه شکلاتی و آیسینگ
دستور تهیه کیک دو لایه با فیلینگ توت فرنگی، خامه شکلاتی و فراستینگ تهیه شده از کره، پودر قند و عصاره توت فرنگی.
رول اسفنجی با توت فرنگی
دستور تهیه رول اسفنجی با توت فرنگی. مواد اصلی این دسر فوق العاده عبارتند از: توت فرنگی تازه، زرده و سفیده تخم مرغ، آرد گندم و شکر.
دسر "بستنی توت فرنگی"
دستور تهیه بستنی توت فرنگی. ماده اصلی این دسر توت فرنگی منجمد است. همچنین می توانید از هر میوه یا انواع توت های دیگر استفاده کنید.
کوفته های پنیر کوتیج بخارپز با توت فرنگی
طرز تهیه کوفته پنیر با توت فرنگی. توجه به ترش بودن پنیر بسیار مهم است ، بنابراین سودا را خاموش می کند و کوفته ها پف دارتر می شوند.
کیک خامه ای توت فرنگی
دستور تهیه کیک چهار لایه با توت فرنگی و خامه فرم گرفته. در تهیه این کیک به جای کره از روغن نباتی استفاده می شود.
کیک توت فرنگی با خامه فرم گرفته
دستور تهیه کیک کوتاه با پوست و پر شده با توت فرنگی و خامه فرم گرفته. کیک خرد شده با توت فرنگی یک دستور دسر ساده و سریع است.
پای وانیلی توت فرنگی
دستور تهیه پای توت فرنگی و عصاره وانیل. دستور تهیه پای توت خوشمزه آسان.
کوکتل "توت فرنگی مارگاریتا"
حتی اگر سعی نمی کنید مهمانان را در یک مهمانی غافلگیر کنید، باز هم می خواهید چیزی را به دوستان خود پیشنهاد دهید که برای مدت طولانی به خاطر بسپارند و آنها نیز دستور غذا را از شما بخواهند. این کوکتل همه را راضی خواهد کرد.
اسموتی توت فرنگی با شکلات داغ
بسیاری از مردم عاشق Campari شده اند - تنتوری از مرکبات و گیاهان. پیشنهاد می کنیم یک کوکتل را با کامپاری امتحان کنید که با قدرت کالوادوس و لطافت توت فرنگی متمایز است. اغلب به آن "کسوف" می گویند.
اسموتی ریحان توت فرنگی
به دنبال یک کوکتل غیر معمول و چشمگیر برای یک مهمانی به یاد ماندنی هستید؟ این دستور غذا همان چیزی است که برای ایجاد روحیه مناسب و غوطه ور شدن در یک فضای تعطیلات که برای مدت طولانی در خاطرتان باقی خواهد ماند، نیاز دارید.
کوکتل توت فرنگی بهاره
امروزه خرید توت فرنگی در تمام طول سال امکان پذیر است. این بدان معنی است که در هر لحظه می توانید یک کوکتل سبک، خوشمزه و غیرعادی زیبا برای یک رویداد خاص آماده کنید که شب را خاص می کند.
کیک ماست توت فرنگی
طرز تهیه کیک ماست توت فرنگی. کیکی با طعم بسیار لطیف و مطبوع توت فرنگی و ماست. مناسب برای یک شام عاشقانه
کیک توت فرنگی
دستور تهیه براونی با پوست لیموترش، آب لیموترش، شیر تغلیظ شده و برش های توت فرنگی.
کوکتل با توت فرنگی و ریحان
دستور تهیه یک نوشیدنی الکلی سبک با توت فرنگی طبیعی، ریحان و جین.
شیرینی توت فرنگی منجمد
دستور العملی برای تهیه یک دسر عالی که حتی بزرگسالان نیز از آن لذت خواهند برد و کودکان به هیچ وجه نمی توانند آن را کنار بگذارند.
توت فرنگی در شکلات
دستور العملی برای یک غذای شیک، که در آن هر دو جزء به خودی خود ضربه می خورند، اما در ترکیب آنها می توانند هر کسی را تسخیر کنند.
مافین موز و توت فرنگی
دستور تهیه مافین خانگی خوش عطر با موز و توت فرنگی طبیعی. همه این غذای لذیذ را دوست خواهند داشت!
سس سالاد توت فرنگی
دستور تهیه یک سس سالاد توت فرنگی بسیار محبوب در کانادا، اما در منطقه ما تقریبا ناشناخته است.
نوشیدنی ویتامین با نعنا و توت فرنگی
دستور تهیه یک نوشیدنی ویتامینی بسیار نیروبخش و با طراوت برای کل خانواده با استفاده از مواد سالم.
کیک بستنی با توت فرنگی و موز
دستور تهیه کیک با کوکی‌های شکلاتی Oreo، بستنی توت فرنگی، بستنی وانیلی، موز، توت فرنگی، سس شکلات و خامه فرم گرفته.
نوشیدنی ویتامینه توت فرنگی و انبه
دستور تهیه یک نوشیدنی ویتامینه نفیس با لایه های رنگی، که در آن طعم توت فرنگی و انبه کاملاً ترکیب شده است.
سالاد کبابی با پنیر و توت فرنگی
دستور تهیه کاهوی رومی کبابی در روغن زیتون با توت فرنگی، پنیر گورگونزولا و سس توت فرنگی، بالزامیک و شکر.
مرنگ های تابستانی با انواع توت ها
طرز تهیه مرنگ تابستانی با تمشک و توت فرنگی و خامه فرم گرفته که با نعنا و پودر قند تزیین شده است.
علاوه بر رنگ و عطر، توت فرنگی های "اصیل" از نظر طعم با ویکتوریا (همانطور که مادربزرگ های ما توت فرنگی باغی می نامیدند) متفاوت است - کمتر غنی است ، از نظر رنگ پالپ - سفید و اندازه است - میوه های آن کوچکتر است. به عنوان یک قاعده، در مراتع، مزارع و گاهی اوقات در جنگل ها رشد می کند. هیچ فایده ای برای رشد چنین محصولی در باغ وجود ندارد، زیرا نیمی از گیاهان گل های بی ثمر هستند.
با این حال، توت فرنگی و توت فرنگی باغی از بستگان نزدیک هستند. هر دو شکل حاوی مقدار زیادی مواد مفید، اسیدهای آلی و اسانس هستند و از نظر میزان ویتامین C، این توت ها حتی از لیمو هم کم نیستند. علاوه بر این، آنها از 88٪ آب تشکیل شده اند و یک محصول کم کالری هستند: 100 گرم فقط 30 کیلو کالری دارد. با این حال، برای رفتن به رژیم توت فرنگی عجله نکنید! توت قرمز یک آلرژن قوی است و حتی اگر عدم تحمل فردی ندارید، توصیه می شود بیش از 400-500 گرم در روز مصرف نکنید.
اما هنوز فواید توت فرنگی بسیار بیشتر از ضرر آن است. به عنوان مثال، در فرانسه این توت به عنوان یک ماده تقویت کننده جنسی در نظر گرفته می شود و افراد تازه ازدواج کرده اغلب سوپ خامه توت فرنگی را با خامه ترش یا خامه فرم گرفته تهیه می کنند. و مادام ترز تالین، اجتماعی انقلاب فرانسه و یک ترندسند، برای داشتن پوستی زیبا حمام توت فرنگی گرفت. در واقع، ماسک های توت فرنگی آکنه را خشک می کنند و به خوبی درمان می کنند، منافذ را سفت می کنند و همچنین لکه های پیری را از بین می برند. باید چند تکه را له کنید و خمیر را روی صورت خود بمالید. با این حال، طی 24 ساعت آینده، آفتاب گرفتن اکیدا منع مصرف دارد.
اخیراً استفاده از توت فرنگی نارس و سبز در رستوران های آمریکایی رایج شده است. سرآشپزها آن را در مخلوطی از شامپاین، شکر و نمک مرینیت می کنند. و سپس، همراه با ماست، به عنوان سس برای غذاهای ماهی سرو می شود. توت به خوبی با غذاهای دریایی می آید و طعم آن را به خوبی تکمیل می کند. در ایتالیا، ریزوتو با توت فرنگی و میگو در حال حاضر به یک غذای سنتی تبدیل شده است. ایتالیایی ها استادان مشهور اختراع هستند: در منوی کافه آنها، علاوه بر دسر پیتزا با توت فرنگی و ماسکارپونه، می توانید رول هایی از ژامبون گوشت گاو خشک شده با توت فرنگی و همچنین توت فرنگی سرخ شده پیدا کنید. برای چشیدن همه چیز لازم نیست به یک تور غذایی بروید. یک شام به سبک ایتالیایی با علامت "Perfetto" را می توان در خانه تهیه کرد.
برای 5 نفر:توت فرنگی (تازه یا منجمد) - 200 گرم، شیر تغلیظ شده - 400 گرم، خامه 33٪ - 400 میلی لیتر
شیر تغلیظ شده و خامه را در ظرفی بریزید. با همزن بزنید یا هم بزنید تا یکدست شود. توت فرنگی ها را در مخلوط کن بریزید و پوره کنید. توت فرنگی و مخلوط خامه را با هم ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید. در ظرف بریزید. در فریزر قرار دهید. بعد از 2 ساعت برداشته و هم بزنید. دوباره در فریزر قرار دهید. بعد از 2 ساعت دوباره هم بزنید.
محتوای کالری در هر وعده 526 کیلو کالری
زمان پخت و پز از 150 دقیقه
8 امتیاز
برای 2 نفر:توت فرنگی - 300 گرم، فیله اردک یا بوقلمون - 300 گرم، شراب قرمز خشک - 40 میلی لیتر، شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل، روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
فیله اردک یا بوقلمون را نمک و فلفل کنید و در روغن سرخ کنید (اردک را بگذارید تا تقریباً پخته شود و بوقلمون را کاملاً بپزید). سپس برش داده و در بشقاب قرار دهید.
برای سس، شراب را در یک قابلمه بریزید، شکر، توت فرنگی خرد شده (200 گرم) و آب (50 میلی لیتر) را اضافه کنید، 5-7 دقیقه بجوشانید. سپس در مخلوط کن آسیاب کنید.
سس آماده شده را روی فیله بریزید و با باقی مانده توت فرنگی یا سایر توت ها تزئین کنید.
محتوای کالری در هر وعده 591 کیلو کالری
زمان پخت و پز 40 دقیقه
سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 6 امتیاز
برای 2 نفر:توت فرنگی - 1 کیلوگرم، شکر - 100 گرم، خامه 33٪ - 100 میلی لیتر، پسته - یک مشت، یخ - 8 حبه، نعنا
توت فرنگی، شکر، یخ را در مخلوط کن بریزید و پوره کنید. خامه را با دور تند همزن بزنید (می توانید بستنی هم اضافه کنید). پسته ها را پوست گرفته و خرد کنید. سوپ را در کاسه ها ریخته و وسط هر کدام یک قاشق خامه زده شده بریزید و پسته بپاشید و با نعنا تزیین کنید. همچنین می توانید موز و ریشه زنجبیل رنده شده را برای طعم دادن به سوپ اضافه کنید.
محتوای کالری در هر وعده 562 کیلو کالری
زمان پخت و پز 15 دقیقه
سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 3 امتیاز
برای 4 نفر:توت فرنگی - 400 گرم، برنج آربوریو - 300 گرم، میگو - 300 گرم، پیاز - 1 عدد، کره - 30 گرم، شراب سفید خشک - 150 میلی لیتر، آب سبزیجات - 1.5 لیتر، میخک - 5 جوانه، آجیل گردو - 2 مشت ، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
میگو، توت فرنگی، پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. ماهیتابه را با آب گوشت روی آتش بگذارید. پیاز و میخک را در قابلمه ای در روغن زیتون سرخ کنید. میخک ها را بردارید. برنج را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و هم بزنید تا برنج شفاف شود. شراب را در آن بریزید و بپزید تا کاملا تبخیر شود. یک لیوان آبگوشت داغ اضافه کنید و حرارت را کم کنید. در حین هم زدن صبر کنید تا برنج تمام مایع را جذب کند. ریزوتو را با اضافه کردن آب گوشت به مدت 15 دقیقه بپزید. نمک، فلفل، آجیل و توت فرنگی را اضافه کنید. کره را هم بزنید. میگوها را در یک کپه روی بشقاب بریزید و روی آن را ریزوتو قرار دهید.
محتوای کالری در هر وعده 281 کیلو کالری
زمان پخت و پز از 60 دقیقه
سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 8 امتیاز
برای 3 نفر:توت فرنگی - 500 گرم، آرد گندم - 125 گرم، تخم مرغ - 1 عدد، شیر - 200 میلی لیتر، شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل، پودر قند - 50 گرم، روغن نباتی، نمک
سفیده را از زرده جدا کنید. آرد را الک کرده، زرده، شکر، نمک را اضافه کرده، مخلوط کنید. در ادامه هم زدن، روغن (1 قاشق غذاخوری) و شیر را در جریان نازک ریخته تا خمیر یکدستی به دست آید. آن را به مدت 1 ساعت در جای خنک قرار دهید. سفیده تخم مرغ را بزنید و به خمیر اضافه کنید. توت فرنگی ها را بشویید و روی دستمال کاغذی قرار دهید. روغن را گرم کنید، توت فرنگی ها را در خمیر فرو کنید و داخل روغن در حال جوش بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. توت ها را با یک قاشق سوراخ برداشته و روی یک حوله کاغذی قرار دهید. پودر قند بپاشید.
محتوای کالری در هر وعده 355 کیلو کالری
زمان پخت و پز از 90 دقیقه
سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 7 امتیاز
برای 2 نفر:توت فرنگی - 400 گرم، آب توت فرنگی - 200 میلی لیتر، کره - 10 گرم، کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. ل، پودر قند - 2 قاشق چایخوری.
توت فرنگی ها را بشویید، برش بزنید (می توانید توت ها را کامل رها کنید) و در ماهیتابه گرم شده با روغن چرب شده قرار دهید. خیلی سریع سرخ کنید تا توت فرنگی ها شکل خود را از دست ندهند. پودر قند و کنیاک را اضافه کنید. توت فرنگی های سرخ شده را در بشقاب بگذارید و آب آن را داخل آن بریزید. با یک پیمانه بستنی سرو کنید و با آجیل کاج بپاشید.
محتوای کالری در هر وعده 212 کیلو کالری
زمان پخت و پز از 10 دقیقه
سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 1 امتیاز
برای 3 نفر:توت فرنگی - 250 گرم، آرگولا - 300 گرم، گردو - 50 گرم، پنیر فتا - 200 گرم، سرکه بالزامیک
توت فرنگی ها را از وسط نصف کنید. آرگولا را در ظرفی بریزید، توت فرنگی، گردوی خرد شده و فتا را اضافه کنید. هم بزنید و با سرکه بالزامیک بپاشید. سالاد را بین بشقاب ها تقسیم کنید.
محتوای کالری در هر وعده 335 کیلو کالری
زمان پخت و پز از 10 دقیقه
سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 2 امتیاز
برای 2 نفر:توت فرنگی (تازه یا منجمد) - 120 گرم، پودر قند - 100 گرم، شیر - 200 میلی لیتر، نشاسته ذرت - 2 قاشق چایخوری. (یا سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری)، شکلات سفید - 60 گرم، خامه 33٪ - 150 میلی لیتر
اجازه دهید توت فرنگی های یخ زده کمی یخ بزنند. روی آن را با پودر قند (50 گرم) پر کنید و با مخلوط کن پوره کنید. خامه را با پودر باقی مانده هم بزنید. شیر را با نشاسته در یک ملاقه مخلوط کنید، روی آتش بگذارید و با هم زدن، تقریباً به جوش بیاورید. شکلات سفید خرد شده را بردارید و اضافه کنید. هم بزنید تا شکلات کاملا آب شود. یک قاشق از مخلوط خامه‌ای را کف کاسه‌ها، سپس توت‌فرنگی قرار دهید و با استفاده از یک کیسه شیرینی پزی با نازل، مخلوط خامه‌ای را روی آن قرار دهید.
محتوای کالری در هر وعده 634 کیلو کالری
زمان پخت و پز از 40 دقیقه
سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 7 امتیاز
برای 3 نفر:توت فرنگی - 300 گرم، زغال اخته (یخ زده) - 250 گرم، شکر - 100 گرم
4.5 لیتر آب را در یک قابلمه بزرگ به جوش بیاورید. توت ها را اضافه کنید (نیازی به یخ زدایی زغال اخته نیست، اما مقداری از توت فرنگی ها را بگذارید) و دوباره بجوشانید. خاموش کنید. شکر را اضافه کنید. کرن بری ها را با ملاقه یا قاشق خرد کنید. اجازه دهید کمپوت زیر درب حدود نیم ساعت دم بکشد. با باقی مانده توت فرنگی های خرد شده گرم یا سرد سرو کنید.
محتوای کالری در هر وعده 198 کیلو کالری
زمان پخت و پز از 25 دقیقه
سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 3 امتیاز
برای 10 نفر:توت فرنگی - 150 گرم، بادام پوست کنده - 300 گرم، پودر قند - 300 گرم، شکر - 425 گرم، کره - 175 گرم، سفیده تخم مرغ - 280 گرم، رنگ پودری قرمز
بادام های پوست کنده را در فر خشک کنید و با پودر آرد خرد کنید. پروتئین (55 گرم) را اضافه کنید. هم نزنید، کنار بگذارید. سفیده تخم مرغ (110 گرم) را بزنید. شکر (300 گرم) را در یک ملاقه بریزید و در آب (75 میلی لیتر) بریزید. به جوش بیاورید، 3 دقیقه بپزید. برخاستن. در حین هم زدن سفیده ها، شربت را در جریان رقیق بریزید. با آرد و رنگ ترکیب کنید. هم بزنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و دایره هایی را لوله کنید. یک ساعت بگذارید. به مدت 12 دقیقه در دمای 150 درجه سانتیگراد بپزید. سفیده های باقی مانده را با شکر (125 گرم) ترکیب کنید. در یک حمام آب قرار دهید و شکر را حل کنید. ضرب و شتم. کره و انواع توت ها را اضافه کنید. ضرب و شتم. نصف های ماکارونی را دو به دو با خامه ترکیب کنید.
محتوای کالری در هر وعده 590 کیلو کالری
زمان پخت و پز از 250 دقیقه
سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 10 امتیاز
عکس: Fotolia/All Over Press, Legion Media
توت فرنگی واقعاً یک توت سلطنتی است! با خامه فرم گرفته، کره نرم یا بستنی، یا به سادگی با خامه ترش - غیرممکن است که آن را دوست نداشته باشید. اما، زمانی که فصل زیاد است و شما قبلاً از انواع توت ها خورده اید، باید به فکر تهیه آنها برای زمستان باشید.
مربای توت فرنگی- اولین چیزی که وقتی صحبت به حفظ توت ها برای فصل سرد می شود، به ذهن من می رسد. اما اگر مربای توت فرنگی را دوست ندارید یا به سادگی از آن خسته شده اید، چه؟
سرمقاله "خیلی ساده!"شما را دعوت می کند تا کارنامه خود را گسترش دهید و یاد بگیرید 5 جایگزین های خوشمزه برای مربای توت فرنگی خسته کنندهو کمپوت ها در اینجا ایده های ساده ای وجود دارد که چه چیز دیگری می توانید از این توت معجزه آسا درست کنید، که فصل آن، افسوس، بسیار کوتاه است. برای کسانی که با برداشت خوش شانس بودند!
از توت فرنگی چه چیزی می توانید درست کنید؟
- توت فرنگی کامل منجمد
این ساده ترین و در عین حال جهانی ترین ایده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که توت فرنگی ها را بشویید، خشک کنید و در فریزر بگذارید و سپس تا زمستان صبر کنید.اما در زمستان می توانید از توت فرنگی کامل کمپوت درست کنید، با خامه توت فرنگی، بستنی، شیک، کوکتل و اسموتی کیک درست کنید! افسوس، وقتی یخ زدایی می شود، کل توت شکل خود را از دست می دهد و خوردن آن به همین شکل خیلی خوشایند نیست، اما برای اهداف دیگر فوق العاده است.
- "مربای یخ"
روی توت های شسته و پوست کنده آب جوش بریزید. در مرحله بعد، توت فرنگی ها و ظروفی را که قرار است پر کنید، بشویید. بهتر است از ظروف درب دار استفاده شود، آنها باید قبل از بسته بندی خشک شوند.توت فرنگی ها را به همراه شکر در مخلوط کن خرد کنید تا کاملا حل شود. پس از این، غذای لذیذ آینده را در ظروف آماده بسته بندی کرده و در فریزر قرار دهید.
چنین توت ها یخ نمی زنند و می توان آنها را در قسمت های کوچک از ظرف برداشت. در این تنوع توت فرنگی یخ زدهتمام ویتامین ها و مواد مغذی کاملاً حفظ خواهند شد.
- مارشمالو توت فرنگی
خوب، این گزینه مورد علاقه من است! اصل کلی تهیه مارشمالو در این مورد نیز جواب می دهد: توت ها باید پوره شوند، شکر و سایر مواد افزودنی (نعناع، ریحان، وانیل، دارچین) اضافه شود، سپس مخلوط در سینی مخصوص برای تهیه ختمی ریخته شود. قطعه کار باید در خشک کن برقی قرار گیرد.پس از 5 تا 12 ساعت (بسته به رطوبت توت ها)، گل ختمی توت فرنگی تمام شده را می توان گرد کرده و برای زمستان ذخیره کرد. خوب، اگر خشک کن برقی ندارید، گل ختمی را می توان در فر با حداقل درجه حرارت پخت.
- بستنی توت فرنگی
برای پر کردن فریزر خود با این غذای لذیذ طبیعی به: یک شیشه لیتری توت فرنگی تازه، یک لیوان شکر و 500 گرم خامه غلیظ نیاز دارید.توت ها را بشویید، سپس روی آنها آب جوش بریزید و در مخلوط کن خرد کنید. شکر را به پوره به دست آمده اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا حل شود.
خامه را کمی خنک کنید و با همزن بزنید و در عین حال پوره توت را اضافه کنید. یک بستنی ساز یا کاسه کم عمق را از مخلوط پر کنید و در فریزر قرار دهید. اگر وسیله خاصی ندارید هر نیم ساعت یکبار مخلوط را هم بزنید تا یخ نزند.
- چیپس توت فرنگی
تهیه چنین چیپس های میوه ای طبیعی تقریباً به هیچ تلاشی نیاز ندارد: تنها کاری که باید انجام دهید این است که توت ها را بشویید، خشک کنید و روی سینی های خشک کن برقی (سینی فر) قرار دهید.با خشک کردن توت فرنگی، چیپس های خوشمزه ای دریافت خواهید کرد که فضای زیادی را اشغال نمی کنند، اما ده ها ایده برای استفاده ارائه می دهند! چیپس توت فرنگی علاوه بر اینکه به صورت ساده مصرف می شود را می توان به موس، کیک، چای، موسلی، کلوچه و کاسرول اضافه کرد.
در عصر دیوانه وار ما که فشار زمان ثابت است، دستور العمل های مادربزرگ ها و مادران، زمانی که مربا برای مدت طولانی و در چندین مرحله پخته می شد، در حال از دست دادن اهمیت خود هستند. من می خواهم همه چیز را سریع انجام دهم، به طوری که یک یا دو - و تمام شد!
فصل توت فرنگی در اوج است. مطمئناً قبلاً مقدار زیادی توت تازه خورده اید و اکنون می خواهید غذاهای جدید توت فرنگی را امتحان کنید. دستور العمل ها با عکس پالت گسترده ای از ایده های توت فرنگی را ارائه می دهند: پای، دسر، نوشیدنی، سالاد. آنچه را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.
توت فرنگی توت مورد علاقه دخترم است. او عاشق کیک توت فرنگی، بستنی، کارامل، ژله است و وقتی توت فرنگی تازه در قفسه ها ظاهر می شود، با خوشحالی فریاد می زند: «پدر! توت فرنگی!!! بخر!» البته بابا میخره. توت فرنگی ها به خانه آورده می شوند، کاملا شسته می شوند و به زیبایی در یک بشقاب قرار می گیرند. دختر بلافاصله یک توت را از دم می گیرد، نیمی از آن را گاز می گیرد، متفکرانه می جود و نیمه باقی مانده را در بشقاب برمی گرداند. فقط همین، علاقه فرزندم به توت فرنگی تازه به همین جا ختم می شود. تا سفر بعدی به فروشگاه... اول با خوشحالی این توت فرنگی ها را می خوریم، بعد دوباره و دوباره و دوباره می خوریم. و در نهایت، لحظه ای فرا می رسد که باید تفکر آشپزی خود را روشن کنید و بفهمید از آن چه چیزی بپزید. من ثمرات تأمل سالانه را مورد توجه شما قرار می دهم.
پای توت فرنگی
یک پای توت فرنگی بسیار ساده، حداقل مواد، خمیر نرم و دلپذیر. پای مقدار مناسبی توت می گیرد.
رول اسفنجی با خامه ترش و توت فرنگی
در طول فصل توت فرنگی، حتما یک رول خوشمزه با پر کردن توت خامه ای بپزید - وقتی توت فرنگی های تازه با خامه سبک یا خامه ترش و یک کیک اسفنجی نرم و لطیف ترکیب می شوند.
پیراشکی با توت فرنگی
پیراشکی با توت فرنگی از شیرینی چوکس تهیه می شود که خاصیت ارتجاعی خاصی دارد و برای پر کردن توت آبدار مناسب است.
طرز تهیه ژله توت با آگار آگار
بسیاری از دسرها از توت فرنگی درست می شوند. یکی از ساده ترین و مفیدترین ژله آگار آگار است. گیاهخواران از آن قدردانی خواهند کرد، زیرا آگار آگار یک محصول گیاهی است.
کاپ کیک توت فرنگی
در یک بعد از ظهر گرم یکشنبه، نزدیک‌تر به بعد از ظهر، شما واقعاً غذاهای پخته شده سبک با طعم میوه می‌خواهید. کیک لیمو توت فرنگی فرانسوی یک غذای واقعی با ترکیبی شگفت انگیز از طعم مرکبات و توت فرنگی تازه است. کیک بسیار لطیف، نرم و مطبوع است.
سالاد توت فرنگی با پنیر
سالاد توت فرنگی با الهام از کاپرز معروف ایتالیایی ساخته شده است. ترکیبی از توت فرنگی شیرین با پنیرهای شور، آجیل کاج، بادام، نعناع معطر در یک سس بالزامیک سبک با آب لیمو و عسل.
کمپوت توت فرنگی با نعنا و زنجبیل
یک دستور العمل غیر معمول برای طرفداران نوشیدنی های مختلف توت فرنگی، برای کسانی که به دنبال طعم های جدید هستند. ترکیبی غیر پیش پا افتاده از توت فرنگی با ریشه زنجبیل تازه، نعنا، لیمو و شکر نیشکر.
مار مرنگی خانگی با خامه و توت فرنگی
ایده جالب برای میز تعطیلات تابستانی کودکان: بادبادک با توت فرنگی تازه و سس توت فرنگی. موثر و بسیار آسان برای تهیه.
پای توت فرنگی، دستور مارتا استوارت
پای توت فرنگی محبوب از یک فرد مشهور باعث خوشحالی مداوم در بین کسانی می شود که قبلاً سعی کرده اند آن را بپزند. دستور تهیه کیک اسفنجی بسیار آسان با شیر که حاوی کره نسبتا کمی است. ما هیچ چیز را نمی زنیم، زیرا خمیر حاوی بیکینگ پودر است، که، همانطور که می دانید، "برای ما کار می کند." و البته توت تازه. اگر خیلی توت فرنگی دوست دارید می توانید نیم کیلو اضافه کنید. اگرچه 300 گرم کاملاً کافی است.
موهیتو توت فرنگی
کوکتل الکلی طبق دستور کلاسیک با اضافه کردن آب توت فرنگی تازه تهیه می شود.
بستنی توت فرنگی خانگی
یک دستور ساده برای بستنی توت فرنگی با خامه و پنیر خامه ای که نیازی به بستنی ساز ندارد زیرا عملا در هنگام یخ زدن کریستال نمی شود.
نان با توت فرنگی
نان های کره ای با ترکیب توت فرنگی تازه تهیه شده و خامه پنیر خامه ای سبک - یک دستور پخت آمریکایی، خمیر بسیار سبک و بسیار موفق.
چه چیزی می توانید از توت فرنگی تازه و معطر به سرعت و به راحتی درست کنید؟ ما بهترین دستور العمل ها را برای شما جمع آوری کرده ایم: ژله یا آماده سازی برای زمستان، کیک یا کوفته ها!
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 800-1000 گرم
برای تهیه مربا، باید توت های رسیده و متراکم را تقریباً به همان اندازه خریداری کنید، سپس آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید، خشک کنید و ساقه های سبز را جدا کنید.
پس از این، شما باید توت ها را در یک قابلمه بزرگ و عمیق بریزید و آنها را با مقدار مشخصی شکر بپوشانید، که در آن توت فرنگی ها به مدت 4-6 ساعت دم می کشند: این باعث آزاد شدن آب لازم برای پخت بیشتر می شود.
پس از گذشت زمان مشخص شده، تابه را با توت ها، شکر و شربت شیرین روی اجاق قرار دهید، مایع را بجوشانید و توت فرنگی ها را به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
همزمان کفی که در آنجا تشکیل می شود را از سطح مایع جدا کنید. سپس ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید، محتویات آن را کمی خنک کنید و بگذارید 10 ساعت دم بکشد و ظرف را با یک حوله ضخیم بپوشانید.
به محض سپری شدن 10 ساعت انتظار، ماهیتابه را با توت فرنگی دوباره روی اجاق قرار می دهیم، به جوش می آوریم، 5 دقیقه بجوشانیم و کف را از بین می بریم. سپس یک بار دیگر اجازه دهید مربا کاملا خنک شود. دستکاری های بالا را یک بار دیگر تکرار می کنیم.
شیشه ها و درب ها را از قبل استریل می کنیم، مربای خنک شده را داخل شیشه ها می ریزیم و با احتیاط می بندیم. شیشه های مربا را می فرستیم تا تا زمستان در جای تاریک و خنک نگهداری شوند. مربای توت فرنگی آماده است.
دستور 2: طرز تهیه کمپوت توت فرنگی برای زمستان
- توت فرنگی - 600 گرم
- شکر - 250 گرم
- آب - 2.5 لیتر
توت فرنگی ها را خوب بشویید و ساقه ها را جدا کنید. بهتر است حداقل یک بار آب را عوض کنید. خواهید دید که توت فرنگی های تمیز مقدار کمی کثیفی دارند. نباید وجود داشته باشد.
آماده سازی شیشه برای توت فرنگی. من فقط روی آنها آب جوش ریختم و درب آنها را حدود 5 دقیقه جوشاندم اما اگر شک دارید آنها را بخارپز یا در فر نگه دارید.
توت فرنگی های آماده را در شیشه ها بریزید. در اینجا مقدار دقیقی وجود ندارد. هرکس هر چقدر که بخواهد اضافه می کند. در واقع محدودیت هایی وجود دارد. به عنوان مثال، اگر کمتر از 350 گرم قرار دهید، ممکن است کمپوت طعم توت فرنگی قوی نداشته باشد. خب، شما هم نباید بیشتر از یک کیلوگرم مصرف کنید، خیلی زیاد می شود.
هنجار مطلوب 500 - 600 گرم است. به این ترتیب طعم توت فرنگی شنیده می شود و بسیاری از توت ها هدر نمی روند. به خصوص اگر خریداری شده باشند. عکس نشان می دهد که 600 گرم حدود یک چهارم شیشه 3 لیتری است.
در همین حین آب ما شروع به جوشیدن کرد. آب را به میزان 2.5 لیتر در شیشه 3 لیتری می گیریم. این نیز یک نتیجه دقیق نیست. در اینجا ما 2.4 و گاهی اوقات 2.5 لیتر داریم. اما بهتر است بار اول آن را با رزرو ببرید. روی آن آب جوش بریزید و حدود 1.5 سانتی متر از لبه شیشه فاصله بگیرید.
اجازه دهید توت فرنگی ها حدود 10 تا 15 دقیقه گرم شوند. سپس بیان می کنیم.
شکر را با توجه به تعداد قوطی های آبکش شده اندازه می گیریم. در مورد ما، هر چهار در یک ظرف قرار می گیرند و من یک کیلوگرم شکر اضافه کردم.
البته با ترازو وزنش کردم ولی با لیوان هم میشه اندازه گرفت. یک لیوان 250 گرمی با لام حاوی 250 گرم شکر است. حداقل در عینکی که داریم.
بگذارید به جوش بیاید و دو دقیقه بجوشانید تا همه چیز خوب بجوشد. شربت توت فرنگی شیرین خود را در شیشه ها بریزید. برای عکس تابه را روی میز گذاشتم و همانجا ریختم. من به شما توصیه می کنم که همه چیز را در نزدیکی اجاق گاز بدون خاموش کردن حرارت انجام دهید. بنابراین، شربت در حال جوش را روی آن بریزید.
و بلافاصله درب ها را جمع کنید. اگر به طور ناگهانی در شیشه آخر شربت کافی نداشتید، آب جوش اضافه کنید. ممکن است یک لیوان آب کافی نباشد. توت فرنگی ها وقتی در معرض آب داغ قرار می گیرند به سادگی کوچک می شوند و حجم کمتری را اشغال می کنند.
بنابراین توصیه می کنم به هر شیشه 80 تا 100 گرم آب اضافه کنید. و حتی قبل از اینکه شربت در شیشه ها ریخته شود. بعد از اینکه کمپوت را گرد کردیم، باید کمپوت توت فرنگی را حمام کنیم. برای انجام این کار، روکش ها را روی یک پتوی گرم قرار دهید و آنها را بپیچید. یک روز بگذارید.
بعد از یک روز می توانید آن را برگردانید و بگذارید کاملا خنک شود. و سپس آن را به زیرزمین یا انباری ببرید.
دستور 3: چگونه توت فرنگی را برای زمستان بدون پختن بپزیم
خیلی ساده و سریع می توانید چنین خوراکی سالمی را تهیه کنید. می توان آن را به مدت 4 تا 5 ماه در یخچال نگهداری کرد و شما را با طعم تازه و فوق العاده و وجود مقدار زیادی ویتامین خوشحال می کند.
برای این دستور، ظاهر توت فرنگی ها اهمیت خاصی نخواهد داشت، زیرا چنین توت فرنگی هایی با شکر برای زمستان بدون پخت و پز از قبل آسیاب می شوند. بنابراین، لازم نیست نمونه های کمی کبود، کمی نارس یا بیش از حد رسیده را رد کنید.
1 کیلوگرم توت خام را به طور کامل بشویید، تمام ساقه های سبز رنگ را بردارید و صبر کنید تا کاملا خشک شود. 1.2 کیلوگرم شکر گرانول اضافه کنید و بگذارید 3 تا 4 ساعت دم بکشد (یا بهتر است یک شب بماند) تا حداکثر آب آن خارج شود.
از مخلوط کن یا روش مدرن تر استفاده کنید، در نتیجه باید یک توده تقریبا همگن به دست آورید.
شیشه ها را کاملا بشویید، سپس آنها را در فر با دمای 120 درجه به مدت 10 دقیقه کاملا بخارپز کنید - قطرات آب روی دیواره ها باید ناپدید شوند. درب ها را چند دقیقه بجوشانید.
توده توت را در کوزه های استریل خشک بسته بندی کنید، درب ها را ببندید (آنها از قبل باید کاملا خشک و خنک شده باشند). برای نگهداری در یخچال قرار دهید. از طرف دیگر، می توانید توت فرنگی را برای زمستان بدون پختن در فنجان های پلاستیکی منجمد کنید.
دستور 4، مرحله به مرحله: مربای توت فرنگی منجمد
- 1 کیلوگرم توت فرنگی منجمد
- شکر 500 گرم
- ½ لیمو
بدون یخ زدایی، توت فرنگی ها را در یک قابلمه با ته ضخیم بریزید، با شکر بپوشانید و چند ساعت بگذارید (من یک شب آن را گذاشتم).
این همان چیزی است که توت فرنگی یخ زدایی شده در صبح به نظر می رسید.
آب نصف لیمو را بگیرید.
آب لیمو را به توت فرنگی اضافه کنید و از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید تا مخلوط کمی مخلوط شود. وقتی تکه های کوچک توت فرنگی باقی می ماند دوست دارم.
تابه را روی آتش بگذارید، بگذارید بجوشد، اجازه دهید به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. بعد از این کار از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
این روش را 3-4 بار تکرار کنید تا زمانی که قوام مربا نیاز شما را برآورده کند. من آن را 4 بار جوشاندم، مربا عالی شد: خیلی غلیظ نیست، اما آبدار هم نیست.
مربای داغ را در شیشه های تمیز بریزید و بگذارید خنک شود و در یخچال بگذارید. به مدت 3-4 هفته در یخچال نگهداری شود. شاید بیشتر طول بکشد، اما ما خیلی سریعتر می خوریم :) مربای توت فرنگی خوشمزه، روشن و معطر آماده است.
آن را به فرنی یا ماست اضافه کنید، مربا را با پنکیک، پنکیک یا چیزکیک سرو کنید. یا می توانید آن را مانند من برای صبحانه، با کروسانت و پنیر میل کنید. اشتهای مبارک!
دستور 5: پای با توت فرنگی و خامه ترش (با عکس)
برای آزمون:
- آرد - 200 گرم
- کره - 100 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- شکر - 0.5-1 قاشق غذاخوری.
برای پر کردن:
- توت فرنگی - 300-400 گرم
- خامه ترش (15-20٪) - 300 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر - 80-100 گرم
- شکر وانیل - 1-2 قاشق چایخوری.
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.
ابتدا باید خمیر پای را آماده کنید. برای این کار آرد را روی تخته بریزید و کره را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید و با چاقو خرد کنید.
سپس آرد و خرده‌های کره را در یک تپه جمع کنید، وسط آن را سوراخ کنید و تخم‌مرغ را داخل آن بشکنید.
کمی شکر به تخم مرغ اضافه کنید.
ابتدا تخم مرغ را با شکر و سپس با آرد به هم زدن کم کم شروع کنید.
در ابتدا، خمیر ممکن است شروع به چسبیدن به دستان شما کند و به قطعات جداگانه خرد شود.
خمیر را ورز دهید و به شکل توپ در آورید. آن را داخل فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
در حالی که خمیر در حال سرد شدن است، می توانید توت فرنگی را درست کنید. توت ها را به خوبی زیر آب بشویید، برگ ها را بردارید و بگذارید خشک شوند. سپس توت فرنگی ها را به نصف یا چهار برش دهید.
فیلینگ را برای پای آماده کنید. تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته و شکر و وانیل را اضافه کرده و با لیسک خوب هم بزنید.
سپس خامه ترش و آرد را اضافه کنید، دوباره خوب بزنید.
خمیر را از یخچال خارج کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید و کناره های آن را فرم دهید.
توت فرنگی ها را روی خمیر قرار دهید.
و با فیلینگ آماده شده پر کنید. پای توت فرنگی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید.
پای توت فرنگی را حدود 45-50 دقیقه بپزید.
وقتی کیک خنک شد، فیلینگ کاملا سفت می شود.
دستور 6: طرز پخت پیراشکی با توت فرنگی
خمیر پیراشکی:
- آرد 270 گرم (حدود 2 فنجان)
- کفیر 170 میلی لیتر (2/3 فنجان)
- 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
- ½ قاشق چایخوری نوشابه
- کمی نمک
فیلینگ توت فرنگی:
- 200 گرم توت فرنگی
- شکر 50 گرم
اول از همه خمیر کوفته توت فرنگی را ورز می دهیم. حتی کفیر کمی تاریخ مصرف برای این کار مناسب است. آن را در ظرفی ریخته، روغن، نوشابه و نمک را اضافه کرده و ابتدا با قاشق و سپس با دست مخلوط کنید.
خمیر نچسب (یا فقط کمی) اما نرم را ورز دهید. در حین درست کردن فیلینگ روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید. پس از 10-15 دقیقه استراحت خمیر، حالت کشسانی پیدا می کند و کار با آن خوشایند می شود. حتی اگر نیم ساعت هم فراموشش کنید، اتفاق بدی برایش نمی افتد.
توت فرنگی ها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید. توت های بزرگ را بلافاصله قبل از ریختن در کوفته برش می دهم تا نشتی نداشته باشند، اما توت های کوچک را اصلا برش نمی دهم.
مقداری از خمیر را روی میز آردپاشی شده پهن کرده و با لیوان دایره هایی برش دهید. یا می توانید سوسیس را حلقه حلقه کنید، آن را به صورت کیک برش دهید و سپس هر کدام را به شکل کیک صاف بغلتانید. کاری را انجام دهید که برای شما راحت تر است. ضخامت آن نیز بسته به مقدار یا کم خمیری که در کوفته های آماده شده دوست دارید می تواند متفاوت باشد.
½ قاشق چایخوری شکر را در مرکز هر کیک بریزید و چند تکه توت فرنگی قرار دهید.
لبه ها را به هم وصل می کنیم و آنها را با یک پیگتیل، یک چنگال یا فقط محکم می فشاریم. کوفته های شکل گرفته با توت فرنگی را روی سطحی که آرد پاشیده اید قرار دهید و کوفته های بعدی را درست کنید.
حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که کوفته ها را بجوشانیم (یا فریز کنیم). برای این کار یک تابه آب (احتمالا نمک زده) به جوش بیاورید و کوفته ها را اضافه کنید و بدون درب حدود 5 دقیقه از لحظه تخمگذاری بپزید. وقتی آب به جوش آمد، حتما حرارت را کم کنید.
یا می توانید کوفته ها را با توت فرنگی دم کنید - در بخارپز، آرام پز، روی پارچه... حتما کاسه بخارپز را با روغن چرب کنید و کوفته ها را با فاصله از یکدیگر قرار دهید.
آنها در یک دیگ دوبل یا آرام پز حدود 10-15 دقیقه می پزند.
اگر بخارپز ندارید در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و روی آن پارچه پنیر ببندید و آب را بجوشانید سپس کوفته ها را روی پارچه قرار دهید و با یک کاسه بزرگ بپوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
کوفته های آماده را با توت فرنگی به یک بشقاب عمیق منتقل کنید. اگر ابتدا یک تکه کره ته آن بزنید و سپس کوفته ها را با دقت مخلوط کنید، با روغن چرب می شوند و به هم نمی چسبند.
دستور 7: کولیس توت فرنگی تازه (گام به گام)
در ابتدا سس کولی از سبزیجات پخته شده، گوشت، خرچنگ یا میوه ها تهیه می شد. در حال حاضر، کولی به عنوان یک سس شیرین ساخته شده از میوه ها یا انواع توت ها، با یا بدون عملیات حرارتی شناخته می شود.
این سس شیرین همراه با بستنی و دسرهای خامه ای سرو می شود.
- آب - 40 میلی لیتر
- توت فرنگی تازه - 250 گرم
- شکر - 60 گرم
- ژلاتین - 6 گرم
- نشاسته ذرت - 12 گرم
دستور 8: ژله توت فرنگی خانگی
ژله توت فرنگی برای زمستان، تهیه معطری است که کودکان شما آن را دوست خواهند داشت. اما در مورد کودکان چه می شود - خود بزرگسالان از لذت بردن از چنین دسر در عصرهای سرد و تاریک زمستانی و شستن آن با چای یا قهوه داغ مخالف نیستند.
- توت فرنگی - 500 گرم
- شکر گرانول - 300 گرم
- ژلاتین - 20 گرم
توت فرنگی ها را در آب بشویید و دم های سبز هر توت را در صورت وجود جدا کنید.
مخلوط توت فرنگی را در قابلمه ای بریزید، شکر گرانول را اضافه کنید و حدود 10-15 دقیقه بجوشانید و محصولات را به مربای توت فرنگی تبدیل کنید. در صورت تمایل می توانید در این مرحله کمی اسید سیتریک یا آب لیمو اضافه کنید تا شیرینی توت فرنگی ها ظاهر شود.
توده شیرین آماده شده را با مخلوط کن غوطه ور به مدت 3-5 دقیقه آسیاب کنید و به پوره تبدیل کنید. مراقب باشید مربا بسیار داغ است! پوره توت فرنگی را به مدت 5 تا 8 دقیقه دیگر روی حرارت کم بپزید.
در این زمان، آب جوش را روی ژلاتین بریزید و آن را به مدت 5-7 دقیقه حل کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
به محض اینکه ژلاتین حل شد، مایع را به همراه آن در قابلمه بریزید و هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.
ژله توت فرنگی داغ را در شیشه های استریل شده بریزید و درب داغ را ببندید یا با کلید نگهدارنده ببندید. اجازه دهید قطعات خنک شوند و سپس آنها را به محل نگهداری دائمی انتقال دهید. ماندگاری این ژله توت فرنگی 1 سال می باشد.
دستور 9: دسر کشک با توت فرنگی و ماست
- پنیر کوتاژ 9٪ - 500 گرم
- توت فرنگی - 300 گرم
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.
- وانیلین - به مزه
- ماست طبیعی - 120 گرم
- نعناع - برای تزئین
شکر، وانیلین، ماست را به ماست اضافه کنید و با مخلوط کن هم بزنید.
توت فرنگی ها را بشویید و برش دهید و به پنیر کوتیج اضافه کنید.
با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
در کاسه ها قرار دهید، با توت فرنگی و یک شاخه نعنا تزئین کنید. سرد سرو کنید. اشتهای مبارک!
دستور 10: کیک اسفنجی دانه خشخاش با توت فرنگی
- تخم مرغ - 8 عدد؛
- شکر - 2 فنجان؛
- آرد - 2 فنجان؛
- خشخاش - 80 گرم.
لایه ژله توت فرنگی:
- توت فرنگی - 500 گرم؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
- ژلاتین - 4 قاشق چایخوری؛
- آب - 50 میلی لیتر.
اشباع:
- شیر - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- کاسترد کره:
- کره 200 گرم؛
- شکر 1 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ 1 عدد؛
- نشاسته یا آرد 2 قاشق غذاخوری؛
- شیر 250 میلی لیتر;
- شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
4 عدد سفیده تخم مرغ را بزنید. می توانید با ساده ترین روش بررسی کنید که آیا آنها به اندازه کافی هم زده شده اند: فنجان را وارونه کنید. داخل سفیده ها کم کم نصف لیوان شکر گرانول بریزید. با جذب شکر، سفیده ها بسیار کرکی می شوند و رنگ سفید برفی پیدا می کنند. 4 زرده را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود. همزن را خاموش کنید، یک لیوان آرد را در مخلوط تخم مرغ الک کنید، به آرامی هم بزنید. 80 گرم دانه خشخاش را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
خمیر خشخاش را در تابه قرار دهید و تا زمانی که پخته شود (حدود 30 دقیقه) بپزید.
کیک را خنک کنید، به دو قسمت تقسیم کنید.
کیک وانیلی سفید را طبق هر دستوری تهیه کنید. به عنوان مثال، همان چیزی که برای کیک خشخاش استفاده می شود. به طور طبیعی، با حذف دانه های خشخاش از لیست مواد تشکیل دهنده.
4 قاشق چایخوری خیس کنید ژلاتین در 50 میلی لیتر آب. پس از 30 دقیقه، ژلاتین را در یک حمام آب حل کنید. دو قالب با قطر کیک های پخته شده را با فیلم غذا بپوشانید. برای جلوگیری از دور شدن فیلم از قالب ها، سطح داخلی آنها را به آرامی با آب مرطوب کنید.
500 گرم توت فرنگی را بشویید، کاسبرگ ها را جدا کرده و له کنید.
4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر دانه ریز و ژلاتین حل شده، هم بزنید.
مخلوط توت فرنگی را به طور مساوی در دو قالب بریزید. در یخچال قرار دهید.
شکر و تخم مرغ را در قابلمه بریزید و مخلوط کنید. نشاسته یا آرد را اضافه کنید، مخلوط را ورز دهید تا یکدست شود. خامه در این مرحله غلیظ می شود. شیر را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید و سعی کنید یک توده همگن و بدون گلوله به دست آورید.
پس از ورز دادن، وانیلین را اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. از خامه دور نشوید و مدام آن را با کفگیر هم بزنید. صبر کنید تا خامه شروع به غلیظ شدن کند، حرارت را کم کنید و خامه را بجوشانید تا حباب ظاهر شود.
در پایان پخت کره ذوب شده را اضافه کنید و خامه را با همزن حدود 3 دقیقه مخلوط کنید. قوام خامه باید یکنواخت باشد. اگر خامه نمی خواست هم بزند و جدا شد نیم ساعت در یخچال بگذارید و دوباره با همزن بزنید.
راحت تر است که کیک را در یک تابه فنری یا در یک حلقه مخصوص جمع کنید. به این ترتیب یکنواخت تر خواهد شد. داخل حلقه باید با نوارهای پهن بریده شده از پلاستیک نازک پوشیده شود، زیرا کیک بلند است. لبه های نوارها را با گیره محکم کنید.
نیمی از کیک خشخاش را به عنوان لایه اول در قالب قرار دهید، بهتر است ابتدا آن را خیس کنید.
یک اشباع خوشمزه و ساده از 2-3 قاشق غذاخوری به دست می آید. شیر آب پز با 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز
روی کیک خیس شده را با خامه بپوشانید، حدود یک چهارم آن را.
لایه بعدی ژله توت فرنگی است. با استفاده از فیلم، ژله را از ظرفی که سفت شده است خارج کرده و با احتیاط داخل قالب روی یک لایه خامه قرار دهید و فقط بعد فیلم را جدا کنید.
یک لایه خامه، کیک وانیلی، خامه، ژله توت فرنگی، خامه را روی ژله قرار دهید.
لایه رویی قسمت دوم کیک خشخاش است که باید خیس بخورد.
سطح کیک اسفنجی را با خامه باقیمانده چرب کنید، کیک را در یخچال قرار دهید.
بعد از چند ساعت، یک چاقوی بلند نازک را در امتداد سطح داخلی نوار پلاستیکی بکشید، کیک را روی پایه بردارید و تزئین کنید. لعاب، رنگی یا شکلاتی، دکور با انواع توت ها، میوه های برش زیبا، تکه های گل ختمی یا گل ختمی بسیار جشن به نظر می رسد.
برای تزیین این کیک از پودر قند سبز خریداری شده از D-r Oetker استفاده کردیم که کتیبه با مداد آشپزی از همان سازنده درست شده است.
