دستور تهیه بال بوقلمون. بال بوقلمون: دستور العمل ها

بال های بوقلمون را طبق این دستور در فر بپزید - این غذای غیر معمول برای هر کسی که عاشق غذای مغذی اما سبک است جذاب خواهد بود!

بال های بوقلمون را نمی توان از نظر اندازه با بال های مرغ مقایسه کرد - آنها چندین برابر بزرگتر هستند و بنابراین ممکن است یک بال برای رضایت یک بزرگسال کافی باشد. این قسمت از لاشه بوقلمون، مانند بقیه، با محتوای رژیم غذایی آن متمایز می شود.

از جمله مواد مفید موجود در بال بوقلمون می توان به کلسیم، ید، فسفر، کلسیم، گوگرد، منگنز، پتاسیم، آهن، سدیم اشاره کرد. آنها پروتئین زیادی دارند، اما عملاً کلسترول ندارند. بنابراین، بال ها به عنوان بخش مفیدی از لاشه بوقلمون در نظر گرفته می شوند.
وقتی بال های بوقلمون پخته می شوند به طرز غیرمعمولی آبدار، لطیف و نرم می شوند. پخت این محصول در فر را به همه کسانی که عاشق مرغ به طور کلی و بوقلمون هستند توصیه می کنیم.
پس از پخته شدن، 4 وعده دریافت خواهید کرد.
زمان پخت: 45 دقیقه.
عناصر:

• ترکیه، (بال - 4 عدد).
• روغن نباتی، 3 قاشق غذاخوری. ل
• ادویه ها.
• فلفل.
• نمک.
• سبزه.

طرز پخت بال بوقلمون در فر:

بال های بوقلمون در فر عکس: Kupivip. ru.
بال های بوقلمون را بشویید، بچینید، در صورت وجود پر، در محل اتصال به قطعات برش دهید.
بالها را با ادویه مزه دار کنید - اینها می توانند هر ادویه دلخواه شما باشد که برای پرنده مناسب است (پاپریکا، زردچوبه، انواع فلفل، سبزی خشک و غیره)، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه در دمای اتاق خوابانده شود. .

روغن نباتی را در یک ظرف پخت بریزید، بال ها را بگذارید، در فر قرار دهید، با دمای 200 درجه گرم شده، کمی آب داغ (حدود 0.5 فنجان) بریزید.

بال های بوقلمون را بسته به اندازه 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید (آمادگی را با سوراخ کردن یک محل ضخیم بررسی کنید - آب آن باید شفاف بیرون بیاید، اگر مایل به صورتی است، بیشتر بپزید.

بال‌های بوقلمون پخته شده را روی میز سرو کنید، آنها را روی یک ظرف صاف قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید.

نوش جان!
می توانید یک ظرف جانبی را به همراه بال ها بپزید - اینها می توانند غلات یا سبزیجات باشند. ناهار@Ovkuse dinner@Ovkuse second courses@Ovkuse.

بوقلمون یکی از سالم ترین و خوشمزه ترین انواع گوشت است. محتوای کالری کمی دارد، بنابراین برای افرادی که از تغذیه مناسب پیروی می کنند و حتی برای کودکان عالی است. بال هایی که در فر پخته می شوند بسیار سالم تر از بال هایی هستند که در ماهیتابه سرخ می شوند. در این مقاله به نحوه درست پختن بال بوقلمون در فر می پردازیم.

انتخاب مواد تشکیل دهنده

اول از همه، شما باید مراقب انتخاب قطعات باشید. جزء اصلی ظرف بال ها است - آنها باید تازه باشند. اگر نیاز به یخ زدایی محصول دارید، این کار باید منحصراً به روش طبیعی انجام شود: چند ساعت قبل از پخت، گوشت باید از فریزر خارج شود و سپس به یخچال منتقل شود یا در دمای اتاق بماند. به هیچ عنوان برای این کار از مایکروفر استفاده نکنید، چه رسد به اینکه پرنده را در آب گرم قرار دهید. این ممکن است بر کیفیت محصول تأثیر بگذارد و طعم ظرف را خراب کند. تنها راه برای سرعت بخشیدن به فرآیند یخ زدایی این است که بال ها را زیر یک جریان نازک آب سرد قرار دهید: هیچ ضرری ندارد.

بهتر است گوشت بوقلمون را حداقل به مدت نیم ساعت در ماریناد نگه دارید تا بهتر خیس بخورد و در صورت امکان بهتر است حدود دو ساعت آن را نگه دارید: ظرف غلیظ تر و معطر تر می شود. توصیه می شود حبه های سیر بزرگ مصرف کنید، زیرا حاوی آب بیشتری هستند. هنگام استفاده از سس سویا، مهم است که در مصرف ادویه ها زیاده روی نکنید، زیرا خود کاملاً شور است.

روش های آشپزی

بال ها مخصوصاً اگر در فر پخته شوند خوشمزه هستند. دستور العمل های جالب زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد که برخی از آنها اصل هستند و ترکیبی از مواد ظاهراً ناسازگار هستند.

کلاسیک

این یک دستور غذای استاندارد است که در چند دقیقه قابل تهیه است. برای این گزینه فقط از ادویه هایی استفاده می شود که طعم بوقلمون را بهتر می کند.

اجزاء:

• 1 کیلوگرم بال؛
• 1 عدد لیمو؛
• ادویه بوقلمون؛
• نمک؛
• 2 حبه سیر؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون.

پرنده را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. بال ها را با مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، نمک و آب لیمو کاملا بمالید. حداقل بیست دقیقه، ترجیحا یک ساعت، بگذارید تا ماریناد شود. ظرف مقاوم در برابر حرارت را با روغن چرب کنید و پرنده را به آنجا منتقل کنید سپس غذا را به مدت بیست و پنج دقیقه در فر قرار دهید و دما را روی 185 درجه تنظیم کنید. قبل از خارج کردن گوشت از دستگاه، باید میزان پخت را بررسی کنید.

چگونه بال های بوقلمون را قبل از پخت در فر مرینیت کنیم. بال های بوقلمون در فر

دستور العمل های مرحله به مرحله برای پخت بال بوقلمون در فر به روش های مختلف

گزینه 1: دستور کلاسیک بال بوقلمون در فر

گوشت بوقلمون محصولی است که می توان از آن برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد. پرنده را می جوشانند، خورش می دهند، در ماهیتابه سرخ می کنند و می پزند. و بال های بوقلمون به خصوص اگر آنها را در فر بپزید خوشمزه می شوند. برای این کار از ادویه جات، سبزی، سیر و سس های مختلف استفاده می شود.

در نسخه کلاسیک، برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• بال بوقلمون 1 کیلوگرم؛
• لیمو؛
• چاشنی های مناسب برای طیور؛
• نمک؛
• سیر تازه یا خشک؛
• ترکیب گیاهی بی بو

دستور گام به گام بال بوقلمون در فر

بال های پرنده را می شوییم و با حوله خشک می کنیم. از آنجایی که این قسمت کاملاً حجیم است، بهتر است آن را در ناحیه مفصل نصف کنید.

گوشت را با سیر، ادویه ها، نمک بمالید، در آب لیمو بریزید و کاملا مخلوط کنید و سپس بگذارید حداقل 15 دقیقه دم بکشد (اگر زمان اجازه داد می توانید آن را تا یک ساعت افزایش دهید).

قطعات را در قالب چرب شده قرار دهید و بپزید. وقتی با چاقو برش می‌زنید، گوشت آب شفاف و نه صورتی آزاد می‌کند، ظرف آماده می‌شود.

بال‌های بوقلمون را که در فر پخته شده‌اند، همراه با سیب‌زمینی پخته یا سرخ شده، پاستا یا غلات سرو کنید.

طرز پخت بال بوقلمون در فر

1. بال ها را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. نمک را به مزه از همه طرف بمالید.

2. یک قاشق غذاخوری کره نرم شده را با فلفل و سیر ساییده شده ترکیب کنید. مخلوط حاصل را روی بال ها بمالید. آنها را در یک ظرف ضد حرارت قرار دهید. بال های بوقلمون را حدود 40-45 دقیقه در فر در خانه بپزید.

3. در این مدت باید یک پوسته قهوه ای طلایی روشن تشکیل شود. یعنی اکنون می توانید تابه را از فر خارج کنید.

4. در این مرحله باید سس را درست کنید. ذوب کره در یک ماهی تابه. پیاز و کرفس را نگینی خرد کنید و چند دقیقه تفت دهید. آرد را اضافه کرده، یک دقیقه دیگر تفت دهید و سپس شیر را در جریان نازک داخل آن بریزید. نمک را به مزه اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید از کمی جوز هندی نیز برای طعم دادن در این دستور پخت بال بوقلمون در فر استفاده کنید. وقتی سس یکدست شد، آب گوشت را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

5. سس را داخل قالب بریزید و به فر از قبل گرم شده برگردانید. تا زمانی که در دمای متوسط ​​آماده شود بپزید. با ظرف جانبی و سبزیجات سرو کنید.

گوشت بوقلمون طعم لطیف و شگفت انگیزی دارد. علاوه بر این، رژیمی و سالم محسوب می شود. بیهوده نیست که گوشت بوقلمون یکی از اولین غذاهای گوشتی است که در رژیم غذایی مکمل کودک معرفی شده است.

من عاشق بریان کردن بوقلمون در فر هستم. علاوه بر این، همانطور که من شخصا متوجه شدم، بسته به ماریناد، گوشت هر بار خود را به روشی جدید نشان می دهد. به عنوان مثال، سعی کنید یک بال بوقلمون را در یک ماریناد عسل مرینیت کنید. ظرف تمام شده شگفت زده و شگفت زده خواهد شد. ادویه جات به آشکار شدن طعم پرنده کمک می کند، خردل و سس مایونز باعث نرم تر و لطیف تر شدن گوشت بوقلمون رشته ای می شود و عسل باعث ایجاد طعمی تند و نوعی شیرینی لطیف می شود.

مراحل پخت:

1) بال های بوقلمون را (در صورت لزوم) تمیز کنید، بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. با نمک مالیده و بگذارید مدتی بماند.

2) عسل را در یک کاسه مخلوط کنید (اگر آب نبات است، ابتدا آن را در حمام آب ذوب کنید)، خردل و سس مایونز. این پایه ماریناد خواهد بود.

4) بال بوقلمون را که از قبل نمک زده شده، با ادویه های مخلوط شده برای تفت دادن مرغ بمالید و بگذارید یک ساعت در یخچال بماند.

5) بعد از اینکه بوقلمون به ادویه آغشته شد، باید با ماریناد از قبل آماده شده مالیده شود.

6) فقط بال ها را در آستین پخت قرار دهید و آن را محکم ببندید و در فر بگذارید تا به مدت 40 دقیقه با دمای 200 درجه بپزد. سپس بوقلمون از آستین خارج می شود و می توان آن را سرو کرد.

ویدئو بال بوقلمون در فر

پختن بوقلمون خوشمزه و سریع آرزوی هر کدبانویی است. گوشت این پرنده به اندازه گوشت مرغ، گاو یا گوساله در بازار رایج نیست، بنابراین یافتن کتلت یا سینه پخته در سفره روزمره بسیار دشوار است. بیایید به چندین دستور العمل نگاه کنیم که به شما امکان می دهد گوشت بوقلمون را در مایکروویو بپزید.

خواص و فواید گوشت بوقلمون

در آمریکا و کانادا، بوقلمون کبابی شکم پر یک غذای سنتی است که بدون آن حتی یک روز شکرگزاری کامل نمی شود. آمریکایی ها نیز مسئول کشف این گونه از پرندگان گالی شکل بودند که پس از آن پرورش انبوه آنها در کشورهای اروپایی آغاز شد.

بوقلمون پخته شده برای سفره تعطیلات

بوقلمون یک محصول رژیمی است زیرا حاوی درصد کمی چربی (1.66%) و مقدار زیادی پروتئین مفید برای بدن انسان (17.7%) است. بوقلمون یکی از سالم ترین انواع گوشت به حساب می آید.

بهترین گوشت رژیمی

بوقلمون یک گوشت لطیف و سبک است که طبق دستور العمل های درست تهیه شده است، آبدار و اشتها آور است. 100 گرم گوشت حاوی:

• چوب طبل - 150 کیلو کالری؛
• فیله - 100 کیلو کالری؛
• بال - 170 کیلو کالری.

رازهای آشپزی صحیح

می توانید غذاهای زیادی از گوشت بوقلمون تهیه کنید: کتلت، کباب، پخت کل لاشه در مایکروویو یا فر، یا به طور جداگانه سینه یا چوب طبل (عکس).

هر دستوری که یک خانم خانه دار برای خود انتخاب می کند و می خواهد مهمانان را غافلگیر کند یا به اعضای خانواده یک شام خوشمزه بخورد، باید قوانینی را برای تهیه این نوع گوشت یاد بگیرد:

• به دلیل محتوای چربی کم، گوشت به سرعت خشک می شود و سفت می شود.
• بهتر است کل لاشه را برای آبگوشت پخته، خورش و سرخ کنید که به قسمت های جداگانه بریده شود.
• گوشت از هر دو طرف روی آتش سرخ می شود، اغلب برمی گردد و روی آب حاصل می ریزد.
• بهتر است سینه یا فیله پخته شده در مایکروویو یا فر را با سس خامه ترش غنی بریزید یا سخاوتمندانه با کره چرب کنید.
• برای اطمینان از اینکه گوشت آب خود را حفظ می کند و خشک نمی شود، توصیه می شود از آستین برای پخت استفاده کنید.
• هر نوع غلات و سبزیجات به عنوان غذای جانبی برای بوقلمون مناسب است.

بوقلمون با مخلفات

دستور العمل برای فیله خوشمزه و آبدار

فیله بوقلمون را می توان در مایکروویو همراه با سبزیجات یا کبابی کامل خورش داد. برای اولین آماده سازی شما نیاز دارید:

• سینه - 400-500 گرم؛
• خامه - 100 میلی لیتر؛
• آبگوشت - 125 میلی لیتر؛
• شراب (خشک) - 3 قاشق غذاخوری؛
• آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری؛
• پاپریکا آسیاب شده - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• فلفل شیرین (بلغاری یا راتوندا) - 1 عدد؛
• نمک، فلفل، ادویه ها - به مزه.

این غذا خیلی سریع آماده می شود - 25 دقیقه. گوشت و فلفل دلمه ای شسته شده و به صورت نوار بریده شده و با نمک و فلفل آسیاب شده پاشیده می شود. آرد سوخاری را با خامه می ریزند تا کمی پف کند. ابتدا فلفل های خرد شده را در قالب مخصوص ریخته و حدود 5 دقیقه با قدرت 600 وات بجوشانید. سپس فیله به قالب اضافه می شود، با آبگوشت ریخته می شود و با ادویه ها چاشنی می شود و تا زمانی که نرم شود - 7-10 دقیقه پخته می شود. در این مدت باید گوشت را چندین بار برگردانید تا یکنواخت بپزد.

تکه های فیله پخته شده خرد شده

دستور پخت کامل فیله بوقلمون حاوی مواد زیر است:

• سینه - 700 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 300 گرم؛
• کره - 20 گرم.

گوشت شسته و خشک شده را با سفیده تخم مرغ که با نمک زده شده پوشانده و با یک لایه پنیر درشت رنده شده پوشانده شده است (عکس).

ظروف را با روغن چرب می کنند، سینه ها را گذاشته و به مدت 3 دقیقه با قدرت کامل می پزند، سپس برگردانده و در همان بازه زمانی پخته می شوند.

روش تهیه دمنوش

دوستداران گوشت روی استخوان پخته شده تا زمانی که ترد شود باید به این دستور پخت بوقلمون در مایکروویو توجه کنند. دستور العمل زیر به شما کمک می کند تا به سرعت شام دو نفره را آماده کنید:

• چوب بوقلمون - 2 عدد؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• کیسه آستین یا کیسه پخت.

گوشت به خوبی زیر آب جاری شسته شده و با دستمال کاغذی خشک می شود. نمک و ادویه ها را به سس مایونز اضافه می کنند و ساق پاها را با آن می پوشانند. برای خواباندن بهتر گوشت می توانید آن را یکی دو ساعت در یخچال بگذارید. سپس پاها را در یک آستین مخصوص پخت قرار می دهند که محکم بسته شده یا با گیره ها محکم می شود. یک چوب بوقلمون را در 10 دقیقه با بالاترین قدرت مایکروویو بپزید. اگر فر روی حالت "گریل" تنظیم شده باشد، می توان کیسه را چند دقیقه قبل از آماده شدن باز کرد و اجازه داد تا پوسته پخته شود. هر سبزی به عنوان غذای جانبی مناسب است: تازه یا بخارپز، پوره سیب زمینی، فرنی گندم سیاه یا برنج.

بوقلمون را مانند لاشه مرغ برش می دهند. اگر غذای مورد نظر فقط به سینه یا پا نیاز دارد، بقیه گوشت را می توان برای آبگوشت منجمد کرد یا به شکل کتلت درآورد.

گوشت بوقلمون طعم خاصی دارد و یکی از رژیمی ترین انواع گوشت است. بال‌های بوقلمون به خصوص وقتی خورش می‌شوند، لطیف، لطیف و آبدار می‌شوند.

آماده سازی

بال های بوقلمون را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات قابل کنترل برش دهید.

در ماهیتابه ای روغن بریزید و تکه های بال را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

بال های سرخ شده را در یک قابلمه بریزید. پیاز درشت خرد شده را روی آن بپاشید. به اندازه ای آب بریزید که بال ها را بپوشاند. 40 دقیقه بپزید.

سپس هویج، نمک و فلفل را اضافه کنید. تا زمانی که هویج و بال ها نرم شوند بپزید. (40 دقیقه دیگر طول کشید).

بال های تمام شده را از تابه بردارید. آبگوشت و سبزیجات را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید، سیر رد شده را از دستگاه پرس اضافه کنید.

بال ها را در ماهیتابه برگردانید و بگذارید بجوشد. 2 دقیقه بجوشانید.

با شوید خرد شده بپاشید، درب آن را بپوشانید و حرارت را خاموش کنید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند.

بال ها را گرم با سبزیجات تازه یا پوره سرو کنید. نوش جان!

گوشت بوقلمون محصولی بسیار سالم و خوش طعم است. تمام قسمت های لاشه طیور از جمله بال ها در پخت و پز استفاده می شود. قسمت های شانه و آرنج بال می تواند به عنوان یک میان وعده مستقل عمل کند و همچنین می تواند در ترکیب با سایر محصولات برای تهیه سوپ های مختلف و غذاهای گرم استفاده شود. دستور پخت بال بوقلمون در این مقاله با جزئیات بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

بال بوقلمون اغلب به صورت بسته بندی شده فروخته می شود. روی بسته بندی باید تاریخ انقضای محصول مشخص شود که در هنگام خرید باید به آن توجه کنید. در مورد نوع بسته بندی، بهتر است بال های خلاء مهر و موم شده را ترجیح دهید. توجه به رنگ پوست بوقلمون نیز ضروری است. سطح بال ها باید عاری از مخاط، آسیب مکانیکی و لکه های تیره باشد. پوست باید روشن و به رنگ زرد باشد.

بهتر است بال ها به جای یخ زدن سرد باشند.

سوپ بال ترکیه. پختن بال بوقلمون چقدر طول می کشد؟

آه، چقدر دلم برای سوپ داغ، غنی و معطر، مخصوصاً در هوای سرد و تاریک تنگ شده است! از بال بوقلمون می توان یک آبگوشت خوشمزه و سالم درست کرد.

سود

ایده یک پایه عالی برای تهیه سوپ است. آبگوشت بوقلمون اثر مفیدی بر اندام‌های گوارشی و دستگاه گوارش دارد، پس از خستگی و بیماری‌های طولانی‌مدت قدرت را باز می‌گرداند، خلق و خو را بهبود می‌بخشد و قوت می‌بخشد.

بال یکی از پرکالری ترین قسمت های پرنده است، به این معنی که آبگوشت آن غنی ترین است، اما بدون "کلسترول بد". سوپ بال فقط رژیمی نیست. این یک انبار ویتامین است. گوشت بوقلمون حاوی ریز عناصر و موادی است که بدون آنها وجود بدن ما غیرممکن است:

• پروتئین؛
• سلنیوم؛
• فسفر؛
• منیزیم؛
• کروم؛
• پتاسیم؛
• کلسیم؛
• تیروزین

این آبگوشت هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان از سنین پایین مفید است.

موارد منع مصرف

بال های آشپزی

خانم‌های خانه‌داری که برای اولین بار با بوقلمون سروکار دارند، می‌پرسند: پختن بال‌ها چقدر طول می‌کشد؟ آنها چشمگیر به نظر می رسند و وزن بسیار زیادی دارند: از 300 تا 600 گرم، اما این بر زمان پخت تأثیر نمی گذارد. زمان پخت بال از 40 تا 45 دقیقه است. پس از این، بال های پخته شده را می توان با خیال راحت مصرف کرد. مثلا در سالاد.

سوپ یا سالاد

اینکه بال‌ها را برای سوپ بپزید یا سالاد، فرق می‌کند. برای نرم نگه داشتن گوشت و دادن طعم "گوشتی" دلپذیر به سالاد، بال ها را باید در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. سپس آنها نرم و آبدار خواهند بود. پروتئین گوشت فوراً در آب جوش منعقد می شود، گوشت ریز عناصر ارزشمند و طعم را حفظ می کند. آبگوشت بعد از پختن گوشت روی سالاد را می توان برای سوپ استفاده کرد، اما سرآشپزهای ماهر توصیه می کنند که بال ها را فقط در آب سرد قرار دهید تا غذای اولیه غنی و پرمحتوا داشته باشید. سوپ با عطر گوشت، آب و مواد سالم پر خواهد شد.

بویلون

آبگوشت بال بوقلمون همه را راضی خواهد کرد. شما نیاز خواهید داشت:

• بال بوقلمون؛
• 1.5 لیتر آب سرد؛
• 1 هویج کوچک، 1 پیاز متوسط، حبه سیر؛
• ریشه زنجبیل و کرفس؛
• سبزیجات: جعفری، شوید؛
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه.

آماده سازی در چند مرحله انجام می شود.

مرحله 1

• بال ها را بشویید، در صورت لزوم پرها را بردارید.
• در یک تابه لعابی آب بریزید و گوشت را در آن فرو ببرید.
• روی حرارت زیاد بپزید تا بجوشد، بدون اینکه بپوشانید. آبگوشت جوش آمد - حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید و مقداری نمک اضافه کنید.
• بعد از 40 دقیقه گوشت پخته شده را بردارید و خنک کنید.

گام 2

• سبزی و سیر را ریز خرد کنید.
• پیاز و هویج را پوست بگیرید.
• هویج را از طول و پیاز را از وسط نصف کنید. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده بدون روغن، کناره های آن را برش دهید. سبزیجات تا زمانی که کمی قهوه ای شوند، می پزند.
• با کرفس هم همین کار را می کنیم. برای 2 بلوک به ابعاد 3 در 8 سانتی متر کافی است.

در اینترنت می توانید توصیه های زیادی برای استفاده از فیله، پاها، لاشه پیدا کنید، اما سرآشپزهای با تجربه می دانند که حتی بال ها نیز می توانند یک شام مجلل درست کنند. خوبی در مورد دستور العمل های بال بوقلمون این است که آنها به تجربه اولیه آشپزی نیاز دارند. شما به حداقل مجموعه ای از محصولات نیاز دارید و ترکیبی از چاشنی ها فرصت هایی را برای مدل سازی طعم مطابق با ترجیحات شخصی باز می کند.

پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:

اما نکته اصلی این است که آماده سازی زمان زیادی را صرف نمی کند، علیرغم این واقعیت که نتیجه قطعا خانواده شما را خوشحال می کند. از بال ها اغلب برای تهیه سوپ استفاده می شود. اگر نیاز به سرو غذای اشتها آور برای شام دارید، یک اولین غذای ساده و بی تکلف یک گزینه عالی است، اما فرصتی برای انجام آزمایش های طولانی وجود ندارد. کسانی که دوست دارند استعداد خود را در آشپزخانه نشان دهند، به خوبی می دانند که یک بال در هنگام پختن در فر یا آرام پز - در فویل یا آستین، با سیب زمینی و سایر سبزیجات، با سیر، برگ بو و سایر ادویه ها چقدر جالب و خوشمزه است. .

بال ترکیه در ماریناد

ما نیاز خواهیم داشت:

• 2 کیلوگرم بال بوقلمون،
• یک قوطی گوجه فرنگی در آب خودش،
• 1 کیلوگرم سیب زمینی،
• 2 حبه سیر،
• قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده،
• ادویه جات ترشی جات (پاپریکا، ریحان، شوید، فلفل سیاه آسیاب شده)

به این صورت تهیه می کنیم:

1. سیر را خرد کنید و سبزی ها را ریز خرد کنید.
2. سپس گوجه فرنگی ها را با یک قاشق غذاخوری پاپریکا (ساییده شده) و یک قاشق چای خوری زنجبیل مخلوط کنید. سبزی، سیر و فلفل سیاه را در آنجا اضافه کنید.
3. با دقت بال ها را با ماریناد به دست آمده بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند. قبل از پخت نمک اضافه کنید.
4. در مرحله بعد بال ها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید، سیب زمینی های خام را به صورت ورقه ای بین بال ها قرار دهید، سپس ورقه پخت را در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید.

سوپ گوجه فرنگی خوشمزه با بال

ما نیاز خواهیم داشت:

• 2 بال بوقلمون،
• 2 عدد هویج متوسط،
• 2 عدد پیاز،
• ½ فلفل شیرین
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
• 5 نخود فلفل دلمه ای،
• 2 عدد سیب زمینی،
• یک دسته شوید،
• 2 حبه سیر،
• 1.5 قاشق چایخوری نمک،
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
• فلفل سیاه به مزه

به این صورت تهیه می کنیم:

1. ابتدا آبگوشت را آماده می کنیم. برای انجام این کار، تمام بال ها را با آب سرد بشویید و در تابه قرار دهید. سپس پیاز و هویج را (بسیار درشت) خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. 5 عدد نخود فلفل دلمه ای را داخل تابه بریزید و تمام مواد را با 3 لیتر آب آشامیدنی تمیز پر کنید. آبگوشت را به جوش بیاورید. کف به دست آمده را با یک قاشق سوراخ برداشته، حرارت را کم کرده و با درب باز به مدت 40 دقیقه بپزید.
2. در حین پختن آبگوشت، سس سوپ را آماده کنید. برای این کار پیاز را به صورت مکعبی خرد کرده و فلفل را به صورت نواری خرد کنید. پیاز را در ماهیتابه در روغن نباتی گرم شده به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای را به پیاز اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذاخوری) و 0.1 لیتر آب آشامیدنی تمیز را به ماهیتابه اضافه کنید. توده به دست آمده را مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید تا آب آن تبخیر شود.
3. به طور جداگانه، سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​برش دهید. سبزی ها را خرد کرده و سیر را خرد کنید.
4. آبگوشت را صاف کنید. بال ها را از پوست و استخوان آزاد می کنیم. هویج را از آبگوشت به صورت نوار برش دهید. پس از این، ماهیتابه را با آبگوشت روی اجاق گاز قرار دهید، تمام مواد از قبل آماده شده را به جز سیر و سبزی خرد شده به آبگوشت اضافه کنید. اگر سوپ های رقیق تری دوست دارید می توانید کمی آب اضافه کنید. سوپ را بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند (حدود 10 دقیقه). سیر و سبزی را به سوپ آماده اضافه کنید، ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید، درب آن را ببندید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.

در اینجا طرز پخت بال بوقلمون خوشمزه و سالم آورده شده است. نوش جان.

04.04.2018

چگونه بال بوقلمون را در فر بپزیم؟ هیچ چیز پیچیده ای در این مورد وجود ندارد: ما یک دستور غذا را برای طعم انتخاب می کنیم، لیست مواد مورد نیاز خود را ذخیره می کنیم و به آشپزخانه می رویم. سعی کنیم؟

بیایید بال های بوقلمون را در یک سس تند بپزیم. آنها خوشمزه، آبدار و فوق العاده لطیف به نظر می رسند. و عطر آنها به سادگی دیوانه کننده است!

عناصر:

• بال بوقلمون - 3-4 قطعه؛
• adjika - 2 میز. قاشق؛
• روغن زیتون - 1 میز. قاشق؛
• خامه ترش - 2 میز. قاشق ها

آماده سازی:

در یک یادداشت! بال بوقلمون به همین ترتیب در فر در فویل آماده می شود.

یک غذای بی نظیر با طعم

ماریناد پرتقالی برای بال های بوقلمون در فر، گوشت را آبدار می کند و آن را با نت های طعم اصلی پر می کند. این غذا را می توان به راحتی در منوی تعطیلات گنجاند.

عناصر:

• بال بوقلمون - 7 قطعه؛
• پیاز قرمز - 1 سر؛
• نارنجی؛
• سس سویا - 3 میز. قاشق؛
• حبه سیر - 3 قطعه؛
• روغن نباتی بدون طعم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک؛
• فلفل سیاه.

آماده سازی:

در یک یادداشت! با استفاده از این دستور العمل ها، می توانید نه تنها بال های بوقلمون، بلکه سایر قسمت های پرنده را نیز بپزید.

بال بوقلمون پخته خوشمزه

می توانید بال بوقلمون را با سس خامه ای خوشمزه بپزید. آنها لطیف، آبدار، معطر و فوق العاده خوشمزه خواهند بود.

عناصر:

• بال بوقلمون - 5-6 قطعه؛
• کره نرم - 0.1 کیلوگرم؛
• نمک؛
• فلفل سیاه؛
• سیر خرد شده - 2 قاشق چایخوری. قاشق؛
• آرد الک شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پیاز - 1 سر؛
• ساقه کرفس؛
• شیر گاو - 1 لیوان؛
• آبگوشت (ترجیحا مرغ) - 2 فنجان؛
• زیره سیاه.

آماده سازی:

بال های بوقلمون در فر با سیب زمینی: دستور پخت غذای دوم کامل

بال های بوقلمون پخته شده با سیب زمینی یک غذای دوم کامل اشتها آور، سیر کننده و خوش طعم است. عطر آن بلافاصله تمام اعضای خانواده شما را سر میز شام جمع می کند.

عناصر:

• بال بوقلمون - 0.5 کیلوگرم؛
• سبزیجات ریشه سیب زمینی - 0.7 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• پنیر سخت - 70 گرم؛
• آب فیلتر شده - 100 میلی لیتر؛
• نمک؛
• فلفل سیاه.

آماده سازی:

بال های بوقلمون را می توان در آستین، فویل یا به سادگی روی یک ورقه پخت پخت. بهتر است ابتدا گوشت را مرینیت کنید و بعد آبدارتر و لطیف تر شود. با خیال راحت ادویه ها و گیاهان را آزمایش کنید.

بال های بوقلمون در فردرست مانند بال مرغ، می توانید آنها را طبق دستور العمل های زیادی تهیه کنید. بال های بوقلمون با پوسته ترد، در ماریناد شیرین و ترش، لعاب عسل، با سیب زمینی یا سبزیجات، پخته شده در فویل، در آستین، روی کباب - اینها محبوب ترین دستور العمل ها در بین خانم های خانه دار است. طعم بال بوقلمون با بال مرغ تفاوتی ندارد، اما در مورد اندازه هم نمی توان همین را گفت. بالهای بوقلمون چندین برابر بزرگتر هستند، بنابراین چندین برابر گوشت روی آنها وجود دارد که یک مزیت بزرگ است.

اینکه بال‌های بوقلمون در فر چقدر خوشمزه می‌شوند بستگی به دستور پخت مارینادی دارد. همه مارینادهایی که برای پخت مرغ استفاده می کنید می توانند با خیال راحت در فرآیند پخت بال بوقلمون استفاده شوند.

اگر می خواهید گوشت نرم با طعمی لطیف به دست آورید، از ماریناد مبتنی بر آبجو، کفیر، خامه ترش یا ماست استفاده کنید. برای به دست آوردن بال های پخته شده با پوسته ترد، بهتر است از مارینادهای مبتنی بر عسل و سس سویا استفاده کنید. برای به دست آوردن طعم تند بال ها، از مارینادهایی استفاده می شود که حاوی خردل، زنجبیل، لیمو، تعداد زیادی ادویه تند،

امروز می خواهم یک غذای خوشمزه و ساده را به شما پیشنهاد کنم دستور تهیه بال بوقلمون در فردر یک ماریناد ترش و شیرین بر اساس آب پرتقال، عسل و ادویه های تند. این ماریناد شیرین و ترش با نت مرکبات به سادگی برای گوشت لطیف بوقلمون و مرغ ایده آل است.

عناصر:

• بال های بوقلمون - 1 کیلوگرم.،
• پرتقال - 1 عدد،
• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. قاشق،
• فلفل سیاه - یک خرج کردن
• سس کچاپ - 100 میلی لیتر.،
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
• نمک - در نوک یک قاشق چایخوری،
• عسل - 1 قاشق چایخوری،
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری،
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری.

بال های بوقلمون در فر - دستور پخت

با تهیه تمام محصولات لازم، می توانید شروع به تهیه بال بوقلمون پخته در فر کنید. برای تهیه بال بوقلمون در فر سه مرحله وجود دارد. در مرحله اول باید ماریناد را آماده کنید، در مرحله دوم بالها را مرینیت کنید و در مرحله سوم آنها را در فر بپزید. آب یک پرتقال را در یک کاسه کوچک بریزید.

سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را به آب اضافه کنید.

در روغن زیتون بریزید.

فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.

نشاسته سیب زمینی و نمک را اضافه کنید. به لطف نشاسته، ماریناد غلیظ تر می شود.

عسل را به ماریناد اضافه کنید.

زردچوبه و پاپریکا را اضافه کنید.

ماریناد را مخلوط کنید تا یکدست شود.

بال های بوقلمون را از نظر وجود پر بررسی کنید. اگر پر پیدا شد، آنها را با موچین بیرون بیاورید. بالها را در قسمت مفصل شانه با چاقوی تیز به دو قسمت برش دهید. بال ها را در یک کاسه قرار دهید. با آب سرد بشویید.

آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید که در آن مرینیت شوند. ماریناد را روی بال های بوقلمون بپاشید.

کاسه بال دار را به مدت 4-5 ساعت در یخچال بگذارید.

بعد از این مدت آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید. روی ماریناد بریزید.

بال های بوقلمون در فر، دستور پخت با عکسکه بررسی کردیم به مدت 30-40 دقیقه بپزید. زمان تقریبی است و به اندازه بال ها و همچنین به درجه سرخ کردنی که می خواهید برسید بستگی دارد.

هر چه بال های بوقلمون را بیشتر در فر نگه دارید، از بیرون تردتر و داخل آن آبدارتر می شوند. بلافاصله بعد از پخت با مخلفات یا سالاد سبزیجات سرو کنید. نوش جان. خوشحال می شوم اگر این دستور پخت بال بوقلمون را در فر دوست داشته باشید و در آینده مفید واقع شود.

بال های بوقلمون در فر. عکس