خانه » سالاد » پنکیک مخمر سمولینا ضخیم. پنکیک روی سمولینا

پنکیک مخمر سمولینا ضخیم. پنکیک روی سمولینا

مادربزرگ من معمولاً به افتخار یک مهمان عزیز و محترم پنکیک سمولینا تهیه می کرد. برای تعطیلات هم آشپزی کردم. من آنها را با عسل و خامه ترش از سپراتور سرو کردم. همه مهمانان از مادربزرگ دستور تهیه این پنکیک های ضخیم و کرکی را خواستند. و آنها از این که پنکیک حاوی سمولینا بود تعجب کردند.

عناصر

سمولینا - 1 فنجان؛
آرد گندم - 1.5 فنجان؛
مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری؛
آب - 1/3 فنجان + 0.5 لیتر؛
روغن نباتی - 1/3 فنجان؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
روغن کشی برای چرب کردن پنکیک.

شکر دانه ریز و مخمر را در آب جوشانده گرم (1/3 فنجان) حل کنید. آب باقیمانده را در یک کاسه با دیواره های بلند بریزید، با بلغور مخلوط کنید، مخمر رقیق شده را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود. نمک و آرد الک شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. جرم باید مانند خامه ترش غلیظ باشد. اگر خیلی غلیظ شد، کمی آب گرم اضافه کنید.

روی کاسه خمیر را با حوله بپوشانید و به مدت 5 تا 6 ساعت در جای گرم بگذارید تا ور بیاید.

خمیر

بعد از 6-5 ساعت تخم مرغ ها و روغن نباتی را در ظرف دوم هم بزنید. این جرم را به کاسه با خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. روغن را اضافه کنید تا پنکیک ها به تابه نچسبند. در زمان پخت، ماهیتابه نیازی به چرب کردن روغن نیست.

در ماهیتابه

تابه را خوب گرم کنید. یک ملاقه از خمیر را در وسط تابه بریزید. خمیر به طور یکنواخت و بدون کمک بیرونی یا حرکات چرخشی به خودی خود پخش می شود. تابه را با درب بپوشانید و پنکیک را به مدت 1 دقیقه از هر طرف روی حرارت متوسط بپزید.

این دستور غذا برای مدت طولانی در خانواده ما بوده است. و اکنون، اگر به یک گزینه برد-برد نیاز دارید (به عنوان مثال، برای Maslenitsa به مدرسه)، من همیشه از این دستور استفاده می کنم.
بله، آماده شدن کمی طول می کشد، اما پنکیک ها همیشه زیبا، گلگون، چاشنی و خوشمزه می شوند... حتی یک خانم خانه دار تازه کار نیز می تواند پنکیک های خود را با این دستور به نمایش بگذارد.
برای این پنکیک ها، باید آرد را الک کنید! تنبل نباشید، این رمز موفقیت است.
750 میلی لیتر شیر را در یک قابلمه بزرگ بریزید (توجه داشته باشید که حجم خمیر زیاد می شود، بهتر است یک 4-5 لیتری بگیرید)، آن را گرم کنید (در دمای حدود 37 درجه)، نمک، شکر، بلغور را اضافه کنید. ، مخمر ، شکر ، آرد. همه چیز را خوب مخلوط کنید (خمیر در این مرحله کاملاً غلیظ است) و 30-40 دقیقه در جای گرم بگذارید. با درپوش نپوشانید، باید نفس بکشد! می توانید آن را با حوله بپوشانید.

حجم خمیر باید حدود سه برابر افزایش یابد. و به نظر می رسد این است.

حالا تخم مرغ، روغن نباتی را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. سپس شیر باقیمانده (250 میلی لیتر) را بجوشانید و خمیر را دم کنید. 15-20 دقیقه دیگر صبر می کنیم و داخل ماهیتابه می گذاریم. این شکلی است که خمیر قبل از پخت به نظر می رسد.

اگر سمولینا زیاد پف کرد، گاهی اوقات برای دم کردن به مایع بیشتری نیاز دارید. در این مورد، می توانید با خیال راحت آب را از یک کتری آب پز اضافه کنید. به طور کلی، خمیر در پایان باید مانند خامه ترش معمولی شود - کاملاً غلیظ و چسبناک باشد، اما در عین حال خود به خود در تابه پخش شود.
تابه را فقط قبل از اولین پنکیک باید چرب کرد. پنکیک ها خیلی سریع پخته می شوند. از یک طرف، آنها به این شکل می شوند (من آنها را سرخ شده دوست دارم):

و این طرف دیگر است.

از این مقدار خمیر 35-40 عدد پنکیک سایز متوسط درست می شود.

با هرچیزی – عسل، خامه ترش، مربا، ماهی شور و خاویار – بسته به طعم و رنگی که می گویند می توانید بخورید...
نوش جان!

نحوه تهیه دستور العمل برای پنکیک مخمر با سمولینا - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

تاریخ انتشار: 2011-12-16

من دستور پخت را دوست داشتم: 71

عناصر:
شیر - 1 لیتر؛
سمولینا - 0.5 فنجان؛
نمک - 1.5 قاشق چایخوری؛
شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن نباتی - 0.5 فنجان؛
تخم مرغ - 5 عدد. ;
آرد گندم - 4.5 فنجان؛
مخمر خشک - 1 ساشه (11 گرم)

حجم خمیر باید حدود سه برابر افزایش یابد. و به نظر می رسد این است.

و این طرف دیگر است.

از این مقدار خمیر 35-40 عدد پنکیک سایز متوسط درست می شود.

با هرچیزی – عسل، خامه ترش، مربا، ماهی شور و خاویار – بسته به طعم و رنگی که می گویند می توانید بخورید...
نوش جان!

سمولینا - 1 فنجان؛
آرد گندم - 1.5 فنجان؛
مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری؛
آب - 1/3 فنجان + 0.5 لیتر؛
روغن نباتی - 1/3 فنجان؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
روغن کشی برای چرب کردن پنکیک.

روی کاسه خمیر را با حوله بپوشانید و به مدت 5 تا 6 ساعت در جای گرم بگذارید تا ور بیاید.

پنکیک ها ضخیم، پف دار و دارای سوراخ هایی مانند خورشید می شوند. پنکیک های سمولینا را در یک پشته قرار دهید، هر کدام را با کره ذوب شده چرب کنید. با عسل و خامه ترش سرو کنید.

دستور تهیه پنکیک سمولینا با مخمر

پنکیک یک غذای بسیار قدیمی است. آنها برای صبحانه، ناهار و شام آماده شدند. با گذشت زمان، افزودن های خاصی به دستور پخت پنکیک شروع شد. هر کدبانو میتونه خودشو داشته باشه اما قوانین تغییر ناپذیری وجود دارد که بدون آنها حتی یک پنکیک موفق نخواهد بود.

پنکیک مخمر با بلغور یک غذای مقوی و خوش طعم است که برای ناهار یا شام مناسب است. در صبح، شما به سادگی وقت نخواهید داشت آنها را آماده کنید، زیرا این فرآیند زمان زیادی را می برد. اما نتیجه ارزشش را دارد.

بلغور - 2 فنجان
آرد گندم (حق بیمه) - 1 قاشق غذاخوری.
شیر - 0.5 لیتر
آب - 0.5 قاشق غذاخوری. (ممکن است نیاز بیشتری داشته باشد)
تخم مرغ - 3 عدد.
مخمر خشک - 1 کیسه
کره - 50 گرم.
شکر، نمک - به مزه.

شما به طور متوسط حدود 30 پنکیک دریافت خواهید کرد. اما همه چیز به حجم ماهیتابه بستگی دارد.

اگر می خواهید پنکیک یا به طور کلی پنکیک ضخیم تر درست کنید، خمیر را غلیظ تر کنید و با قاشق روی یک ماهیتابه داغ بریزید.

این پنکیک ها باید با حرارت ملایم سرخ شوند تا داخل آن کاملا پخته شود.

شیر را بجوشانید و بگذارید تا دمای 38-40 درجه خنک شود. مایه خمیر، شکر و کمی نمک را در شیر گرم بریزید. کمی هم بزنید. برای مدتی بگذارید تا مخمر با شیر شروع به تعامل کند. وقتی حباب هایی روی سطح ظاهر شد، مخلوط آماده است.
تمام مواد خشک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.
سفیده ها را از زرده جدا کرده و با همزن بزنید یا به صورت کف سفت درآورید. زرده ها را جداگانه بزنید.
شیر "کف دار" را با زرده های زده شده مخلوط کرده و جزء خشک خمیر خود را به آنها اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید، اجازه ندهید توده ها تشکیل شوند.
کره را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید (هرگز آتش نزنید، کره طعم تلخی دارد و طعم پنکیک را از بین می برد).
کره ذوب شده و آب گرم را به خمیر اضافه کنید و مدام هم بزنید. با استفاده از مقدار آب در این مرحله می توانید ضخامت خمیر و بر همین اساس ضخامت پنکیک را تنظیم کنید.
روی کاسه را با یک حوله یا فیلم چسبناک با خمیر بپوشانید و یک ساعت و نیم بگذارید تا ور بیاید. در این مدت، خمیر تمام ویژگی های لازم را به دست می آورد، بلغور پف می کند و به هیچ وجه در پنکیک احساس نمی شود.

اگر پنکیک خشک تری می خواهید، کره را به خمیر اضافه نکنید. اما پس از آن باید قبل از سرخ کردن پنکیک بعدی، ماهیتابه را چرب کنید تا پنکیک ها نچسبند.

ماهیتابه را کاملا گرم کنید و به معنای واقعی کلمه کمی روغن نباتی داخل آن بریزید. لازم نیست این روش را دوباره تکرار کنید، زیرا خمیر حاوی روغن است و از چسبیدن پنکیک به تابه جلوگیری می کند.

خمیر را داخل تابه بریزید و بلافاصله حرارت را کم کنید. این پنکیک ها باید با حرارت ملایم سرخ شوند.

حتی در ماهیتابه، خمیر حباب می زند و پنکیک ها پف دار و مطبوع می شوند.

دو طرف را سرخ کنید تا رنگ کاراملی به دست آید. پنکیک های داغ را با کره چرب کنید، حتی اگر داخل خمیر باشد.

مقدار خاصی از شکر و نمک در این دستور وجود ندارد. شما می توانید این مواد را خودتان تغییر دهید. همه چیز بستگی به نوع پنکیکی دارد که می خواهید درست کنید - شیرین یا شور.

هر چیزی که فکرش را می کنید با این پنکیک سرو کنید. آنها به جای نان برای اولین دوره مناسب هستند. آنها می توانند یک غذای جداگانه باشند و با سس، مربا، خامه، خامه ترش، خاویار قرمز و ماهی قرمز سرو شوند.

اگر تخیل خود را نشان دهید، هر کدبانویی در یخچال خود محصولاتی را پیدا می کند که می توان از آنها برای تهیه پنکیک اصلی برای یک غذای Maslenitsa یا فقط برای صبحانه استفاده کرد.

پنکیک مخمر با سمولینا یک پایه عالی برای تهیه پنکیک با چاشنی خواهد بود. مهمانان شما قطعا این غذا را دوست خواهند داشت.

تخم مرغ های سفت آب پز را ریز خرد کنید، با ادویه و سس مایونز مزه دار کنید (سس مایونز زیاد نباشد تا توده تخم مرغ از هم نپاشد).
قارچ ها را با پیاز سرخ کنید، با ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید. قارچ ها را کمی خنک کنید و پنیر سفت را داخل آن رنده کنید. مخلوط کردن.
ماهی قرمز را به صورت نوارها یا مکعب های کوچک برش دهید. می توانید پنیر سفت را نیز اضافه کنید.

مایه پنکیک را داخل ماهیتابه بریزید. در حالی که پنکیک از یک طرف سرخ می شود، کباب را به طور یکنواخت روی طرف دیگر که هنوز خام است پخش کنید. برگردانید و سرخ کنید تا پخته شود.

مطمئناً هر خانم خانه‌داری میوه‌های منجمد را در ذخیره دارد. آنها را یخ زده و در آبکش بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. مانند پنکیک های نمکی بپزید.

چنین پنکیک هایی را باید روی حرارت ملایم بپزید تا کاملا پخته شوند و پخت نسوزد.

Maslenitsa زمان بسیار خوبی برای پذیرایی از خود و خانواده خود با پنکیک های خوشمزه است. اما می توانید پنکیک را فقط برای صبحانه یا دسر درست کنید. دستور العمل های جدید را آزمایش کنید، نکات امضای خود را به اشتراک بگذارید، و با لذت از بهار استقبال کنید. هر چه تعداد پنکیک ها در آشپزخانه بیشتر باشد، پس از زمستان که از خواب بیدار می شود، خورشید روشن تر و گرم تر خواهد بود.

پنکیک سمولینا مخمر

چنین لذیذی مانند پنکیک نه تنها در آشپزی روسی، بلکه در غذاهای بسیاری از مردم جهان نیز یافت می شود. همه جا به روش خودش تهیه می شود و پنکیک هایی که ما به پختن آنها عادت کرده ایم با غذاهایی که در ژاپن یا مثلاً کانادا تهیه می شود متفاوت است. ماسلنیتسا برای مدت طولانی در روسیه جشن گرفته شده است. در پایان فوریه آنها با زمستان خداحافظی کردند، آهنگ خواندند، رقصیدند و از آنها با پنکیک پذیرایی کردند. حتی در حال حاضر، پنکیک بسیار محبوب باقی مانده است، و با شروع هفته Maslenitsa، هر خانه دار سعی می کند یک دستور پخت پنکیک خوشمزه را پیدا کند و امتحان کند. بر کسی پوشیده نیست که نرم ترین و لطیف ترین پنکیک ها از خمیر مخمر تهیه می شوند. این دستور غذا به سادگی مانند دستور پخت پنکیک آب نیست. اما تکرار آن برای شما سخت نخواهد بود. پنکیک مخمر با سمولینا پنکیک های ضخیم لطیف، متخلخل و فوق العاده خوشمزه هستند!

شیر گرم - 250 میلی لیتر
آب گرم - 250 میلی لیتر
بلغور - 1 فنجان
آرد - 1 فنجان
مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری.
شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. (یا به سلیقه)
نمک - 0.5 قاشق چایخوری. (یا به سلیقه)
تخم مرغ - 1 عدد.
روغن گیاهی بدون بو - 2 قاشق غذاخوری.
وانیلین - 1 گرم (اختیاری)

لیوان با حجم 200 میلی لیتر.

طرز تهیه پنکیک مخمر با سمولینا:

تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بزنید، شکر، نمک را اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید.

در شیر و آب بریزید. مایع اضافه شده به خمیر باید گرم باشد. مخمر خشک و وانیلین را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

به تدریج خمیر را با لیسک هم بزنید و آرد و بلغور را اضافه کنید. بعد از آنها، در روغن نباتی بریزید. مخلوط کردن. کاسه را با خمیر با درب بپوشانید یا با فیلم چسبناک بپوشانید، در یک مکان گرم به مدت 1.5-2 ساعت بپوشانید.

در این مدت بلغور پف می کند و خمیر بالا می آید و متخلخل می شود.

بعد از بلند شدن خمیر برای پخت پنکیک آماده می شود.

یک ماهیتابه بردارید و کف آن را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید. بسیاری از مردم تابه را با یک تکه گوشت خوک چرب می کنند - این نیز یک راه عالی برای جلوگیری از چسبیدن پنکیک است.

وقتی تابه داغ شد، یک ملاقه خمیر را در مرکز آن بریزید. تابه را با حرکات دایره ای بچرخانید تا خمیر در یک پنکیک گرد پخش شود. پنکیک را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، در حالی که تابه را با درب بپوشانید.

پنکیک های پخته شده را در بشقاب به شکل پشته قرار دهید. برای اینکه پنکیک های سمولینا حتی خوشمزه تر شوند، هر پنکیک حذف شده را با کره چرب کنید.

پنکیک سمولینا مخمر با هر نوع پر کردن شیرینی خوشمزه است. آنها کمی ضخیم تر از پنکیک های معمولی هستند و در عین حال این به آنها نرمی و لطافت خاصی می بخشد. بعد از امتحان کردن این پنکیک مطمئن خواهید شد که سمولینا اصلا در آن احساس نمی شود.

هنگامی که محصولات آردی تهیه شده از سمولینا را امتحان کردید، فراموش کردن این محصول شگفت انگیز که بسیاری از کودکی با آن خصومت (یا حتی انزجار) داشته اند، دشوار است. شاید بلغور به شکل فرنی برای همه خوب نباشد، اما کسانی که نسبت به انواع غذاهای پخته شده علاقه ندارند، ممکن است به عنوان یک ماده اضافی به آن علاقه زیادی داشته باشند. بنابراین، اگر عاشق محصولات آردی هستید و آماده هستید تا نگرش خود را نسبت به این نوع غلات تغییر دهید، از کوچک شروع کنید، پنکیک مخمری را با بلغور درست کنید. اصل تهیه آنها با سایرین تفاوت چندانی ندارد. اما این پنکیک های کرکی و نرم مطمئناً نه تنها شکم، بلکه قلب شما را نیز تسخیر می کنند. از این گذشته، این سمولینا است که به آنها شکوه و لطافت خاصی می بخشد. خودت ببین.

5 گرم مخمر خشک فعال؛
500 میلی لیتر. شیر کامل؛
شکر 30 گرم؛
200 میلی لیتر. اب؛
4 گرم نمک؛
220 گرم آرد گندم؛
120 گرم بلغور؛
1 تخم مرغ انتخاب شده؛
40 میلی لیتر. روغن نباتی به علاوه برای چرب کردن ماهیتابه.

مقدار مواد خشک برای پنکیک با ضخامت متوسط مشخص شده است. اگر پنکیک نازک دوست دارید، مقدار آرد را کم کنید. اگر برعکس، پنکیک های غلیظ و پف دار را ترجیح می دهید، کمی آرد بیشتر اضافه کنید.

تعداد وعده ها: 15 عدد پنکیک به قطر حدود 15 سانتی متر.

روش پخت و پز:

آب ولرم را با بلغور مخلوط کرده، کاملا هم بزنید و حدود یک ربع کنار بگذارید. در ظرفی جداگانه کمی شیر گرم شده (ولی نه زیاد) را با شکر و مایه خمیر مخلوط کنید و همان 15 دقیقه بگذارید تا فعال شود.

بقیه شیر را در تابه بریزید و آن را کمی گرم کنید (به دمای بدنتان برسد) و اول از همه بلغور پف کرده را هم بزنید. سپس تخم مرغ، روغن، نمک و مخلوط مخمر فعال را اضافه کنید.

در آخر آرد را با تمرکز روی ضخامت مورد نظر خمیر به توده مایع اضافه کنید. روی ظرف را با خمیر بپوشانید و در گوشه گرم آشپزخانه قرار دهید.

بعد از حدود 40 دقیقه خمیر تا حدی ور آمد، آن را خوب مخلوط کنید و دوباره تابه را روی حرارت قرار دهید.

به معنای واقعی کلمه یک سوم ساعت دیگر، و آماده سازی مخمر تقریباً از ظرف خارج می شود. می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک کنید. به آرامی و بدون هم زدن خمیر را با ملاقه بیرون بیاورید و در ماهیتابه داغ و روغنی بریزید.

پنکیک ها را ابتدا روی حرارت ملایم سرخ کنید، سپس آن ها را برگردانید و صبر کنید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

در صورت تمایل می توانید هنگام سرخ کردن هر پنکیک را با کره چرب کنید. و خیلی زود یک پشته مناسب از پنکیک های معطر، نرم و بسیار خوشمزه میز شما را زیبا می کند.

بلافاصله با اعضای خانواده خود تماس بگیرید تا آزمایش را انجام دهند.

دستورهای دیگر از سایت:

پنکیک شکلاتی

سیب زمینی سرخ کرده

پنکیک جو دوسر

پنکیک روی آب بدون تخم مرغ

پنکیک برای صبحانه با شیر

کیک پنکیک شکلاتی

پنکیک مخمر با سمولینا

پنکیک مخمر با سمولیناآنها فوق العاده زیبا و اشتها آور می شوند. آنها چاق با سوراخ های بزرگ و بسیار پر کننده هستند. بهتر است آنها را با عسل یا مربا سرو کنید - بسیار خوشمزه خواهد بود. به طور کلی، اگر پنکیک های غیر معمولی می خواهید، توصیه می کنم آنها را امتحان کنید.

برای تهیه پنکیک مخمر با سمولینا به موارد زیر نیاز داریم:

0.5 لیتر شیر؛
1.5 فنجان سمولینا؛
1 فنجان آرد؛
150 میلی لیتر آب؛

3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
2 عدد تخم مرغ؛
3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
1 قاشق چایخوری. مخمر خشک؛
1 قاشق چایخوری. نمک؛
روغن نباتی برای سرخ کردن

شیر را گرم کنید، مایه خمیر، شکر را اضافه کنید و هم بزنید. 15 دقیقه در جای گرم بگذارید تا کلاهک کف آلود ظاهر شود. سپس تخم مرغ ها را به مخلوط مایه اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.

آرد الک شده را با بلغور و نمک در ظرفی مخلوط کرده و به مخلوط مایه اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.

3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، آب گرم را به خمیر به دست آمده اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

روی کاسه را با درب خمیر بپوشانید و به مدت 1.5-2 ساعت در جای گرم بگذارید. سپس خمیر را مخلوط کرده و می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک مخمر سمولینا کنید.

ماهیتابه ای که خوب گرم شده است را با روغن نباتی چرب کنید، کمی خمیر را داخل آن بریزید و با کج کردن ماهیتابه، خمیر را به طور مساوی کف آن پخش کنید. حباب ها روی سطح پنکیک ظاهر می شوند. پنکیک را از یک طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

سپس پنکیک مخمر سمولینا را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک های مخمری آماده شده را با بلغور در یک پشته قرار دهید و با چای یا شیر سرو کنید.

دستور العمل برای پنکیک سمولینا، لطیف و خوشمزه

پنکیک های تهیه شده با سمولینا نسبت به پنکیک هایی که با آرد تهیه می شوند لطیف تر و نرم تر هستند. آنها معمولاً بدون پر کردن با مربا، عسل، شیر تغلیظ شده، مارمالاد و غیره سرو می شوند. بنابراین، بیایید به جالب ترین دستور العمل های تهیه پنکیک سمولینا نگاه کنیم.

این یکی از ساده ترین و آسان ترین دستور العمل ها برای تهیه پنکیک سمولینا است. برای تهیه، علاوه بر بلغور، به محصولات آشنا مانند شیر، تخم مرغ، شکر و روغن نباتی نیاز دارید. 60 دقیقه بیشتر طول نمی کشد تا پنکیک ها آماده شوند.

2 لیوان شیر.
2 لیوان آب جوشیده.
3 قاشق غذاخوری ل صحرا.

تخم مرغ شیر سمولینا

5 قاشق غذاخوری ل طعمه ها

4 عدد تخم مرغ.

5 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

1 پیمانه نمک.

پنکیک شیر را با چه چیزی می توانید سرو کنید؟

پنکیک شیر با سمولینا به عنوان غذای جداگانه گرم سرو می شود. این یک گزینه عالی برای یک صبحانه مقوی با خانواده است. این غذا را می توان با:

شکلات یا کارامل آب شده. این یک گزینه عالی برای کسانی است که دندان شیرین دارند. همچنین قطعا برای کودکان جذاب خواهد بود.
با میوه های تازه و انواع توت ها. برای این کار می توانید پنکیک را در ظرفی قرار دهید، روی آن را با انواع توت ها تزئین کنید و روی آن ها مقدار کمی ماست طبیعی بریزید یا پودر قند بپاشید.

پنکیک با میوه پنکیک با شکلات

خامه ترش با هر محتوای چربی. می توانید روی آن کمی شکر بپاشید.

عسل. برای این منظور، عسل گل تازه یا گندم سیاه، که هنوز شیرین نشده است، بهترین گزینه است.

مربای سیب. برای اینکه عطری اشتها آور و مطبوع به غذا بدهید، می توانید روی مربا را با کمی دارچین آسیاب شده بپاشید.

شیر تغلیظ شده، با شکلات رنده شده (ترجیحا سیاه) روی آن پاشیده شده است.

بستنی وانیلی. می توان پنکیک را به زیبایی روی ظرف قرار داد و با قاشق کمی بستنی و شکلات رنده شده در کنار آن قرار داد.

پنکیک با بستنی پنکیک با عسل

پنکیک رژیمی

این دستور غذا در درجه اول مورد علاقه کسانی است که عاشق شیرینی هستند، اما در حال حاضر مجبور به رژیم گرفتن هستند. پنکیک ها نرم و با سوراخ های کوچک به نظر می رسند.

0.5 فنجان بلغور جو دوسر.
1 فنجان بلغور.
0.5 لیتر کفیر کم چرب.
3 عدد تخم مرغ.

شکر کفیر بلغور جو دوسر

با پنکیک رژیمی چه چیزی سرو کنیم؟

از آنجایی که چنین پنکیک های سمولینا در درجه اول برای افرادی در نظر گرفته شده است که رژیم دارند و به شکل ظاهری خود نگاه می کنند، ارزش سرو آنها را با انواع توت ها و میوه های تازه دارد. بهتر است روی پنکیک را با ماست کم چرب بدون مواد افزودنی یا رنگ پر کنید.

پنکیک رژیمی را می توان با:

توت فرنگی ریز خرد شده.
برش های سیب یا گلابی پخته شده در فر.
توت سیاه، زغال اخته، تمشک و غیره.
موز.

پنکیک با تمشک پنکیک با توت فرنگی

برش های پرتقال یا نارنگی.

پنکیک مخمر تهیه شده از سمولینا کرکی و غلیظ می شود.

1.5 فنجان بلغور.
1 لیوان آرد.

شیر 500 میلی لیتر.

150 میلی لیتر آب آشامیدنی جوشیده.

3 قاشق غذاخوری ل صحرا.

2 عدد تخم مرغ.

1 قاشق چایخوری. مخمر خشک.

1 قاشق چایخوری. نمک.

3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

شیر را کمی گرم کنید و مایه خمیر را به آن اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید یک ربع بماند.
تخم مرغ ها را که قبلاً به صورت کف قوی زده اید را به توده مخمر اضافه کنید.
آرد را الک کرده و با بلغور مخلوط کنید. توده مخمر تخم مرغ، روغن نباتی، آب جوشیده را در اینجا اضافه کنید و مخلوط کنید.
خمیر به دست آمده را با یک حوله یا فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 60 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
بعد از اینکه خمیر 2-3 برابر شد، می توانید پنکیک ها را در ماهیتابه گرم شده سرخ کنید.

پنکیک مخمر با چه چیزی سرو می شود؟

پنکیک مخمر با سمولینا را می توان با عسل یا کره چرب کرد. علاوه بر این، آنها با:

پنکیک سمولینا ناشتا

پنکیک ناشتا با سمولینا بدتر از پنکیک معمولی نیست. آنها خوشمزه، مطبوع و لطیف به نظر می رسند. این پنکیک ها بدون آرد درست می شوند.

بلغور 1.5 فنجان.
1.5 لیوان آب آشامیدنی.
2 عدد هویج.

هویج پیاز زردچوبه

به خصوص در طول تعطیلات، شما می خواهید یک غذای غیرمعمول و خوشمزه بپزید، و از آنجایی که Maslenitsa در گوشه و کنار است، می توانید منوی تعطیلات را به میزان دلخواه خود آزمایش کنید. حتما پنکیک مخمر موردویی را با بلغور درست کنید و خانواده و مهمانان خود را با یک غذای خوشمزه که در زمینه آشپزی همتا ندارد، سیر کنید.

محصولات فوق العاده معطر و نرم با یا بدون پر کردن، آنها همچنان در مرکز توجه قرار می گیرند.

نحوه درست پخت پنکیک مخمر با سمولینا

تهیه پنکیک با سمولینا عملاً هیچ تفاوتی با روش سنتی ندارد. اما محصولات نهایی بسیار خوشمزه تر می شوند، بنابراین ما به شما خواهیم گفت که چگونه آنها را درست کنید.

بهتر است پنکیک را با فرنی سمولینا درست کنید. بلغور را بجوشانید تا نرم شود و خنک شود تا به سختی گرم شود و سپس آن را به خمیر اضافه کنید. برای تهیه پنکیک شیرین بهتر است بلغور را در شیر بپزید و سپس کمی شکر اضافه کنید. همچنین می توانید بلغور را در آب بپزید و سپس از آن برای تهیه پنکیک با هر پر شده استفاده کنید.
برای پخت ساده تر، می توانید از بلغور خشک استفاده کنید. مقدار بلغور در خمیر بستگی به قوام مخلوط مورد نیاز شما دارد. با استفاده از آرد گندم، قبل از سرخ کردن، خمیر پنکیک را به غلظت دلخواه برسانید.

حجم سمولینا چندین برابر افزایش می یابد، بنابراین باید به تدریج آن را اضافه کنید.

شما می توانید در مورد مخلوط کردن صحیح خمیر پنکیک از درس ویدیویی مفصل زیر بیاموزید.

اگر می خواهید پنکیک مخمری را فقط با استفاده از سمولینا درست کنید، ابتدا باید آن را در آسیاب قهوه آسیاب کنید. سپس مانند آرد معمولی می شود، اما پنکیک های تهیه شده با آن بسیار نرم تر و خوش طعم تر خواهند بود.
پنکیک مخمر باید روی خمیر آماده شود. اما در اینجا می توانید گزینه های مختلف پخت و پز را انتخاب کنید.

برای تسریع فرآیند تخمیر، مایع خمیر (شیر، آب، کفیر) باید گرم شود.

با مایه خام نیز می توانید خمیر را خیلی سریعتر آماده کنید، اما با مایه خشک بهتر است از قبل آن را درست کنید تا نگران ریزش خمیر نباشید. به طور کلی، انتخاب با شماست، اما به یاد داشته باشید: هر یک از گزینه ها در نهایت به مجموعه ای از پنکیک های معطر تبدیل می شود.

پنکیک سمولینا ضخیم موردووی: دستور پخت خانگی

عناصر

- 350 میلی لیتر + -
- 150 میلی لیتر + -
- 350 گرم + -
- 5 قاشق غذاخوری ل + -
- 4 چیز + -
- 5 قاشق غذاخوری ل + -
- 20 گرم + -
- 100 گرم + -
وانیل - 2 گرم + -
خشخاش - 50 گرم + -
- 2 قاشق غذاخوری ل + -
- 1-2 قاشق غذاخوری ل + -

طرز تهیه پنکیک موردووی غلیظ با سمولینا با دستان خود

پنکیک موردویا یک غذای اصلی و خوشمزه است که غذای مورد علاقه اجداد ما بوده است. هر آشپز خانگی باید چند دستور غذا برای چنین محصولات پخته ای عالی در زرادخانه خود داشته باشد.

آنها برای هر تعطیلات خانوادگی یا فقط برای ناهار ایده آل هستند. باور کنید بعد از چشیدن این غذا، حتی یک روز معمولی شما تبدیل به تعطیلات می شود.

درست کردن خمیر خودمان برای پنکیک موردوی

ابتدا شیر را گرم کنید تا گرم شود. آن را در ظرفی بریزید و با مایه خمیر و شکر مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا مایه کاملا حل شود.
سپس آرد گندم را الک کرده و به شیر اضافه کنید. خوب هم بزنید (حتی اگر گلوله هایی وجود داشته باشد، اشکالی ندارد، پس از آن خوب مخلوط می شوند).
خمیر را به مدت 20-30 دقیقه در جای گرم بگذارید.

درست کردن خمیر پنکیک شیر با آب گازدار و بلغور

در این زمان تخم مرغ ها را با شکر وانیل و کره نرم شده می زنیم. برای این کار بهتر است از همزن استفاده کنید اما می توانید از همزن هم استفاده کنید.
وقتی حجم خمیر دو برابر شد، مخلوط تخم مرغ را با احتیاط داخل کاسه بریزید و هم بزنید. سپس بلغور را اضافه کنید و دوباره کاملا هم بزنید. خمیر را به مدت 2 ساعت در جای گرم قرار دهید، با فیلم نپوشانید.
خمیر پف دار را هم بزنید و کم کم در آب گرم بریزید و پنکیک ها را به حالت دلخواه برسانید. خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد. در آخر دانه های خشخاش را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

پنکیک های سمولینا نرم را در ماهیتابه سرخ کنید (پخت کنید).

یک ماهیتابه برای سرخ کردن پنکیک بردارید و آن را با روغن نباتی یا چربی گوشت خوک چرب کنید.

بهتر است پنکیک های غلیظ را در ماهیتابه ای با روکش تفلون سرخ کنید: به این ترتیب کمتر چرب و سالم می شوند.

قسمتی از خمیر را در کف ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده است بریزید، آن را با کفگیر سیلیکونی صاف کنید.
پنکیک ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. بهتر است پنکیک ها را با کاردک برگردانید.

پنکیک های مخمر را در یک پشته قرار دهید، هر پنکیک را در حالی که هنوز داغ است، با کره چرب کنید و پودر قند بپاشید.

پنکیک غلیظ موردوی را با مربا، مربا، عسل یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.

پنکیک مخمر با سمولینا با شیر ترش: دستور العمل سریع

تصور تهیه سریع پنکیک مخمر دشوار است، اما چنین گزینه ای هنوز وجود دارد. اگر می خواهید برای صبحانه پنکیک موردویی با سمولینا درست کنید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که خمیر را از شب قبل آماده کنید.

در صبح، شما باید مواد از دست رفته را اضافه کنید و بلافاصله شروع به پخت غذای مورد علاقه خود کنید. فقط در 15-20 دقیقه یک صبحانه عالی روی میز خود خواهید داشت.

عناصر

شیر ترش - 500 میلی لیتر؛
مخمر خشک - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
پودر قند - 4-5 قاشق غذاخوری. l.
نمک - 1 پیمانه؛
زرده تخم مرغ - 3 عدد؛
سمولینا - 1 قاشق غذاخوری؛
آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.
کره - 20 گرم؛
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

چگونه خودتان به سرعت پنکیک مخمر را با سمولینا در خانه سرخ کنید

یک قابلمه بزرگ بردارید سپس بلغور، پودر قند، مایه خمیر خشک و نمک را اضافه کنید. مواد حجیم را کاملاً مخلوط کنید.
شیر ترش را در یک قابلمه کوچک بریزید و حرارت دهید. شیر را به تدریج با مواد خشک داخل تابه بریزید. ابتدا خمیر غلیظ را ورز دهید تا یکدست شود سپس بقیه شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
ظرف را با خمیر در دمای اتاق بگذارید. روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید و بگذارید یک شب بماند.
صبح خمیر را با لیسک خوب هم بزنید. زرده های تخم مرغ را با کره نرم شده زده و به خمیر اضافه کنید (در صورت لزوم کمی آرد اضافه کنید). خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ شود.
تابه را برای پخت پنکیک خوب گرم کنید، سپس با یک ملاقه کوچک خمیر را روی کف گرم شده ظرف آشپزخانه بریزید.

توصیه می شود تابه را با هیچ روغنی چرب نکنید. اما اگر پنکیک شما نچسب نیست، قبل از سرخ کردن پنکیک اول، آن را با روغن یا یک تکه گوشت خوک تازه چرب کنید.

پنکیک ها را سرخ کنید تا پخته شوند و بلافاصله سرو کنید.

پنکیک سمولینا مخمر موردووی را با مواد پرکننده شیرین یا مواد خوش طعم سرو کنید. علاوه بر این، پنیر سفت، ژامبون، سبزیجات، تخم مرغ همزده و خیلی چیزهای دیگر عالی هستند.

اگر می خواهید پنکیک قهوه ای طلایی نازک (بدون بلغور) را نه با شیر ترش، بلکه با شیر معمولی بپزید، دستور تهیه ویدیویی بعدی ما در این مورد به شما کمک می کند.

دستور العمل های گام به گام برای پنکیک سمولینا با شیر و مخمر، کفیر، سودا و بلغور جو دوسر

2018-09-29 مارینا ویخودتسوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

2111

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

5 گرم

4 گرم

کربوهیدرات ها

34 گرم

187 کیلو کالری

گزینه 1: پنکیک تاتار کلاسیک با سمولینا با مخمر

دستور تهیه پنکیک تاتاری کرکی و سبک با سمولینا که از مواد بسیار ساده با مخمر تازه تهیه شده است. با وجود مجموعه نسبتاً کوچک مواد، نتیجه یک پشته چشمگیر از پنکیک های معطر و خوشمزه است. هنگام جایگزینی مخمر تازه با مخمر خشک، مقدار آن را سه برابر کاهش دهید، پنج یا شش گرم کافی است. این دستور بدون شیر، خمیر و خمیر تهیه شده با آب گرم است، اما همچنین بسیار خوب است.

عناصر

2 عدد تخم مرغ؛
300 گرم آرد؛
500 میلی لیتر آب؛
15 گرم مخمر تازه؛
160 گرم بلغور؛
4 قاشق شکر؛
1 قاشق چایخوری. نمک؛
5 گرم نوشابه؛
3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
50 میلی لیتر آب برای سودا؛
1 قاشق چایخوری. سرکه؛
وانیل اختیاری

دستور گام به گام پنکیک سمولینا کلاسیک

خمیر را در آب گرم درست می کنیم. نصف شکر را به آن اضافه کنید و مایه را حل کنید، بلغور و تمام آرد را یکجا اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید حدود یک ساعت و نیم بماند. به هیچ عنوان از کاسه کوچک استفاده نکنیم، خمیر خوب بلند می شود و منبسط می شود، بهتر است از تابه 4-5 لیتری استفاده کنیم.

تخم مرغ ها را با یک قاشق چای خوری نمک و باقی مانده شکر بزنید. داخل خمیر ور آمده با بلغور بریزید. سرکه و 50 میلی لیتر آب را مخلوط کرده، نوشابه را اضافه کنید، داخل خمیر بریزید. ده دقیقه دیگر بگذارید بماند.

بلافاصله قبل از سرخ کردن، روغن نباتی را اضافه کنید. اگر قصد دارید پنکیک شیرین درست کنید، می توانید یک کیسه وانیلین اضافه کنید. دوباره هم بزنید، جرم را حل کنید، قوام را بررسی کنید. اگر نمی خواهید پنکیک های خیلی پف دار و غلیظ درست کنید، می توانید کمی آب اضافه کنید.

برای پنکیک تاتار یک ماهیتابه با کف ضخیم ترجیحا چدنی می گیریم. با یک تکه گوشت خوک یا یک قطره روغن مالیده و گرم کنید. خمیر را داخل آن بریزید، تکان دهید و پنکیک را صاف کنید. از یک طرف سرخ کنید و بعد از طرف دیگر آن را در بشقاب بگذارید و این کار را تکرار کنید.

اگر پنکیک های غلیظ درست می کنیم، حرارت را بالاتر از متوسط قرار نمی دهیم، همه نان های صاف باید آماده باشند. برای اینکه فرآیند سریعتر پیش برود، می توانید از دو ماهیتابه استفاده کنید.

گزینه 2: دستور العمل سریع پنکیک با سمولینا و سودا با کفیر

پنکیک با سمولینا را می توان نه تنها با مخمر، بلکه با عوامل رسیدن نیز درست کرد. جوش شیرین معمولا استفاده می شود. مزیت چنین دستور العمل هایی سرعت آماده سازی است. در هر صورت غلات باید پف کند.

عناصر

کفیر 600 میلی لیتر؛
2 عدد تخم مرغ؛
150 گرم بلغور؛
230 گرم آرد؛
4 گرم سودا؛
شکر 70 گرم؛
روغن 30 میلی لیتر؛
4 گرم نمک.

طرز پخت سریع پنکیک با سمولینا

بلغور را با نوشابه و آرد گندم ترکیب کرده، شکر گرانول و نمک را به آنها اضافه کنید. تمام مواد خشک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

کفیر را در آن بریزید، تخم مرغ ها را بشکنید و همه چیز را چند دقیقه با همزن بزنید. هنوز روغن اضافه نکنید برای ورز دادن هم می توانید از همزن استفاده کنید. خمیر را پانزده دقیقه بگذارید. اگر کفیر از یخچال است، غلات را حدود نیم ساعت بگذارید تا پف کند.

روغن نباتی را به خمیر بلغور آماده شده اضافه کنید و مخلوط کنید. می توانید کره بگیرید، اما از قبل آن را ذوب کنید، همچنین می توانید پنکیک را با مارگارین درست کنید.

بیایید سرخ کردن پنکیک را شروع کنیم. مخلوط را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید، آن را در یک لایه نازک پخش کنید و به روش کلاسیک بپزید.

استفاده از ماهیتابه برای سرخ کردن ضروری نیست. در حال حاضر بسیاری از مدل های مختلف مدرن وجود دارد که روند تهیه غذای مورد علاقه شما را بسیار ساده می کند.

گزینه 3: پنکیک روی سمولینا با شیر "ذوب"

دستور دیگری برای پنکیک مخمری بر پایه سمولینا که به سادگی در دهان ذوب می شود و همین نام آن را به آن داده است. خمیر را با مخمر خشک مخلوط کنید، یک قاشق چایخوری کافی است. شیر را گرم کنید، می توانید آن را با آب داغ به نصف رقیق کنید. ما به یک مایع دلپذیر گرم نیاز داریم که در آن مخمر به طور فعال شروع به کار کند.

عناصر

180 گرم بلغور؛
1 قاشق چایخوری. مخمر؛
0.5 لیتر شیر گرم؛
50 گرم کره؛
140 گرم آرد گندم؛
3 قاشق شکر؛
یک عدد تخم مرغ؛
2/3 قاشق چایخوری نمک.

نحوه پختن

کره را به شیر اضافه کنید و روی اجاق قرار دهید، آن را گرم کنید، کره باید تقریبا آب شود. اشکالی ندارد اگر قطعات کوچک باقی بمانند، مطمئناً در حین ورز دادن از هم می پاشند.

شکر و نمک را به شیر اضافه کنید، مخمر و یک تخم مرغ زده شده را اضافه کنید، برای چنین پنکیک ها کافی است. همه چیز را خوب هم بزنید، آرد و بلغور را اضافه کنید، خمیر نازکی درست کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید چهل دقیقه بماند.

دستمال را بلند کرده و خمیر را بررسی کنید. اگر جرم به خوبی افزایش یافته است و باید این اتفاق می افتاد، آن را هم بزنید و پایین بیاورید. ده دقیقه دیگر بگذارید.

وقت آن است که ملاقه، ماهیتابه، بشقاب و هر چیز دیگری که برای سرخ کردن پنکیک نیاز دارید آماده کنید. ماهیتابه را کمی چرب کرده و گرم کنید.

از خمیرمان یک ملاقه برمی داریم و می ریزیم و در ماهیتابه داغ پنکیک های پفکی سرخ می کنیم. آنها باید به خوبی برگردند. اگر ناگهان کیک ها ترکید، سپس کمی آرد اضافه کنید، می توانید یک تخم مرغ زده شده اضافه کنید، همچنین به جرم اضافه می کند.

بهتر است پنکیک های پف دار و غلیظی که از خمیر مایه تهیه شده اند را در ماهیتابه ای با قطر کوچک بپزید یا همزمان چند پنکیک بریزید. در این صورت به راحتی بدون شکستن چیزی برمی گردانند.

گزینه 4: پنکیک سمولینا بدون آرد (با ماست)

برای چنین پنکیک هایی می توانید از کفیر نیز استفاده کنید. سمولینا به عنوان ماده اصلی عمل می کند، هیچ آردی به خمیر اضافه نمی شود. اما از طرف دیگر، از دو تخم مرغ کامل برای آن استفاده می شود. دستور غذا با نوشابه. این محصولات تقریباً هشت پنکیک یا ده عدد پنکیک به دست می‌آورند اگر قطر ماهیتابه کوچک باشد.

عناصر

یک لیوان شیر دلمه ای؛
0.5 لیوان آب؛
دو عدد تخم مرغ؛
0.3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
قاشق شکر؛
6 قاشق غذاخوری سمولینا؛
2 قاشق غذاخوری روغن.

دستور گام به گام

آب با دمای محیط یا کمی گرمتر داخل تخم مرغ ها بریزید و کمی نمک اضافه کنید و یک قاشق پر شکر اضافه کنید. چند ثانیه هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.

یک لیوان شیر دلمه به تخم مرغ ها اضافه کنید که می توان آن را با کفیر جایگزین کرد، غلات را اضافه کنید، هم بزنید، روی آن را بپوشانید و خمیر را حدود نیم ساعت بگذارید. در این مدت سمولینا پف می کند. ممکن است و حتی توصیه می شود که گهگاهی توده را هم بزنید، این کار باعث بهبود کیفیت خمیر می شود و اجازه نمی دهد دانه های روی آن خشک شوند.

تابه پنکیک را به روش معمول آماده می کنیم و حرارت می دهیم و چرب می کنیم. روغن باقی مانده را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید و شروع به سرخ کردن کنید. پنکیک ها را بریزید و بپزید تا طلایی شوند.

اگر ناگهان پنکیک سمولینا خیلی نازک شد، کمی آرد اضافه کنید، هرگز غلات، در غیر این صورت باید دوباره خمیر را دم کنید، که زمان بیشتری طول می کشد. می توانید بلغور جو دوسر آسیاب شده را اضافه کنید، از آرد ذرت یا گندم سیاه استفاده کنید، سبوس رطوبت را به خوبی جذب می کند.

گزینه 5: پنکیک با بلغور و بلغور جو بدون آرد

دستور دیگری برای پنکیک سمولینا خوشمزه که با بلغور جو دوسر نیز تهیه می شود. غذای غنی شده با فیبر برای کودکان و بزرگسالان بسیار خوشمزه تر از فرنی است. برای ورز دادن خمیر، غلات فوری را انتخاب می کنیم که بیش از سه دقیقه پخته نمی شوند یا به سادگی با آب جوش ریخته می شوند.

عناصر

1 قاشق غذاخوری. سمولینا (تقریبا 160 گرم)؛
2.5 فنجان کفیر؛
3 قاشق شکر؛
25 میلی لیتر روغن نباتی؛
3 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق غذاخوری. غلات؛
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین

نحوه پختن

در یک کاسه، تکه ها و بلغور را با هم مخلوط کنید، کفیر را در دمای اتاق بریزید، هم بزنید و بپوشانید. حداقل نیم ساعت اما بیشتر بگذارید تا پف کند و گهگاهی هم بزنید.

در یک کاسه دیگر، تخم مرغ ها را با نمک بزنید، شکر گرانول را اضافه کنید، سودا را اضافه کنید. پس از حل شدن، داخل خمیر کفیر بریزید، خوب هم بزنید، بگذارید پنج دقیقه دیگر بماند، با روغن نباتی مزه دار کنید.

ماهیتابه را چرب کنید، آن را گرم کنید، مایه بلغور جو دوسر را با بلغور بریزید و پنکیک را صاف کنید. از این طرف سرخ کنید و سپس از طرف دیگر به بشقاب منتقل کنید.

برای اینکه شله ها در خمیر کمتر دیده شوند و سریعتر پف کنند، می توانید آنها را کمی خرد کنید. از چنین توده ای پنکیک های نازک بدون آخال دریافت خواهید کرد. گاهی بلغور جو دوسر را از قبل در ماهیتابه خشک سرخ می کنند که طعم بسیار جالبی می دهد.

عناصر

خمیر

در ماهیتابه

دستور تهیه پنکیک سمولینا با مخمر

پنکیک سمولینا مخمر

طرز تهیه پنکیک مخمر با سمولینا:

روش پخت و پز:

دستورهای دیگر از سایت:

پنکیک مخمر با سمولینا

دستور العمل برای پنکیک سمولینا، لطیف و خوشمزه

پنکیک شیر را با چه چیزی می توانید سرو کنید؟

پنکیک رژیمی

با پنکیک رژیمی چه چیزی سرو کنیم؟

پنکیک مخمر با چه چیزی سرو می شود؟

پنکیک سمولینا ناشتا

نحوه درست پخت پنکیک مخمر با سمولینا

پنکیک سمولینا ضخیم موردووی: دستور پخت خانگی

عناصر

طرز تهیه پنکیک موردووی غلیظ با سمولینا با دستان خود

درست کردن خمیر خودمان برای پنکیک موردوی

درست کردن خمیر پنکیک شیر با آب گازدار و بلغور

پنکیک های سمولینا نرم را در ماهیتابه سرخ کنید (پخت کنید).

پنکیک مخمر با سمولینا با شیر ترش: دستور العمل سریع

عناصر

چگونه خودتان به سرعت پنکیک مخمر را با سمولینا در خانه سرخ کنید

گزینه 1: پنکیک تاتار کلاسیک با سمولینا با مخمر

گزینه 2: دستور العمل سریع پنکیک با سمولینا و سودا با کفیر

گزینه 3: پنکیک روی سمولینا با شیر "ذوب"

گزینه 4: پنکیک سمولینا بدون آرد (با ماست)

گزینه 5: پنکیک با بلغور و بلغور جو بدون آرد

مقالات مشابه