چیپس توت فرنگی. چیپس توت فرنگی، تمشک، زردآلو و هلو چیپس توت فرنگی در فریزر

در یک زمستان سرد و کولاک، اواخر عصر با یک فنجان چای، نوستالژی برای فصل گرم و سخاوتمندانه تابستان ناگهان موج می زند. و سپس با ظرافت مورد علاقه خود - توت فرنگی خشک - گرم می شویم که محتوای کالری آن بسیار بالاتر از تازه است ، اما این انرژی گرمایی در سرما بسیار ضروری است! با افزودن چند تکه به چای خود، می توانید نه تنها از طعم فوق العاده، بلکه از عطر چمنزار توت تابستانی نیز لذت ببرید.

از زمان های قدیم، اجداد ما سبزیجات و میوه ها را خشک می کردند. خشک شده در آفتاب، در کوره، در فر. اکنون این فرآیند با ظهور خشک کن های الکتریکی بسیار سریع تر، آسان تر و راحت تر شده است. و بازده محصول با کیفیت بالاتر و با حداقل از دست دادن مواد مغذی و تمیز است. صاحبان این معجزه اکنون این فرصت را دارند که سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، گیاهان، قارچ ها و حتی گوشت و ماهی را در خانه خشک کنند. هر زن خانه دار از آماده سازی خود راضی خواهد بود.

چگونه توت فرنگی را در خشک کن برقی خشک کنیم؟

چیپس توت فرنگی خشک یک غذای لذیذ معطر است که کودکان آن را دوست دارند. فرآیند خشک کردن این توت بسیار دشوار است و باید صبور باشید. محدوده خشک کن های الکتریکی بسیار گسترده است و بنابراین اصول عملکرد آنها متفاوت است. ارزش خواندن دقیق دستورالعمل ها را دارد، زیرا ... زمان خشک شدن صفحات توت می تواند از 6 تا 12 ساعت متغیر باشد. برای خانم های خانه دار تازه کار توصیه نمی شود که دستگاه را یک شبه روشن بگذارند - لایه زیرین برش های توت فرنگی ممکن است بسوزد. پس از مطالعه همه چیز لازم، ما به فرآیند خشک کردن خود ادامه می دهیم.

1. توت ها را زیر آب جاری می شوییم و ساقه ها را جدا می کنیم. اجازه دهید آب به خوبی تخلیه شود، می توانید یک پارچه را روی یک تخته پهن کنید. هر توت را به برش های مسطح برش می دهیم، ضخامت تقریبی آن 4 میلی متر است، توت های کوچک می توانند کامل یا نصف شوند. این کار با دستگاه برش تخم مرغ بسیار راحت و سریع انجام می شود.
2. توت ها را ترجیحا بدون تماس با یکدیگر در یک لایه روی سینی های تمیز قرار دهید. اگر سوراخ ها بزرگ هستند، باید مش بخرید. حالت کار خشک کن برقی را روشن می کنیم، دما را در 50-55 تنظیم می کنیم. ما به صورت دوره ای بررسی می کنیم و در صورت لزوم پالت ها را دوباره مرتب می کنیم.
3. توت فرنگی های خشک آماده نرم، پلاستیکی هستند و با فشار دادن آب آن آزاد نمی شود. خیلی به ضخامت برش و زمان خشک شدن بستگی دارد.
4. پس از خنک شدن کامل، خشک کن راحت تر از سینی جدا می شود، در صورت لزوم با احتیاط از چاقو استفاده کنید.
5. محصول نهایی را در شیشه های خشک و تمیز قرار دهید، با درب وکیوم ببندید و در دمای اتاق نگهداری کنید.

پنج پالت تقریباً 1 کیلوگرم توت را در خود جای می دهند، عملکرد خشک کردن 70 گرم خواهد بود. محتوای کالری 100 گرم توت فرنگی خشک 273 کیلو کالری است. ماندگاری میوه های خشک تا 2 سال می باشد.

توت فرنگی خشک

راه دیگری برای خشک کردن این توت وجود دارد و خشک می شود. برخی از مردم توت فرنگی خشک را تایلندی می نامند. بیایید به یکی از دستور العمل ها نگاه کنیم!

1. 400 گرم شکر را به 1 کیلوگرم توت اضافه کنید و کاسه را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.
2. شربت را بر اساس 350 گرم آب - 350 گرم شکر تهیه کنید. توت های خنک شده را در شربت در حال جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. در آبکش (الک) بگذارید و اجازه دهید آب آن کشیده شود.
3. توت فرنگی ها را روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 85 درجه قرار دهید. بعد از 30 دقیقه بیرون بیاورید، خنک کنید، با کفگیر چوبی هم بزنید.
4. ما 2 بار دیگر عملیات حرارتی را انجام می دهیم، اما دمای فر را تا 75 درجه کاهش می دهیم. سپس توت ها را خنک کرده و در دمای 30 درجه به مدت 6-8 ساعت یا در خشک کن برقی نگهداری می کنیم.

برای مقایسه طعم این محصول فوق العاده توت می توانید هر دو روش خشک کردن را انتخاب کنید. اگرچه این روند کار فشرده ای است، اما ارزش آن را دارد! "قرقره کوچک اما گرانبها!" توت فرنگی خشک و خشک دارای مقادیر بیشتری از ویتامین ها و ریز عناصر است؛ محتوای کالری آن افزایش می یابد، به این معنی که بدن ما انرژی بیشتری دریافت می کند یا نشاط را افزایش می دهد. خودتان و عزیزانتان را با این غذای خوشمزه پذیرایی کنید!

بگیریم...

بیایید انجام دهیم ...

خروج:

تمشک و توت فرنگی.

هلو خشک - چیپس

هلوهای تمام شده پس از خشک شدن

مخلوط میوه همه چیز با هم است.

تراشه ها متفاوت ظاهر می شوند. بستگی به میوه، برش، زمان خشک شدن و غیره دارد.

به عکس زردآلو نگاه کنید. من برش هایی با ضخامت بیشتر از 5 میلی متر بریدم؛ زردآلوها آنقدر رسیده بودند که به سختی شکل خود را حفظ کردند و بسیار نرم بودند. من فقط با چاقو بریدم.
و چه بر سر آنها آمد! حتی برخی از آنها بسیار خشک بودند و برخی خشک ماندند، اما پلاستیکی.
خوب، من با خرید زردآلوهای بسیار رسیده و بزرگ مشکل دارم - خاطرات دوران کودکی با هم تداخل دارند))

همچنین چیپس توت فرنگی - توت فرنگی ها بسیار رسیده بودند، در دستانم جاری شد و نتیجه برش های نازک ترد بود.

من فکر می کنم این به این دلیل است که زردآلو قند بیشتری دارد (مثلاً توت فرنگی) و پلاستیک و چسبندگی بیشتری دارد.
آنها مانند چیپس سیب زمینی ترد نمی شوند.

در عکس رنگ تراشه ها بسیار نزدیک به اصل است. اما با این حال ، هنگام خشک شدن ، میوه هایی وجود دارد که خود از خشک شدن تیره می شوند - این نیز در عکس قابل مشاهده است ، به خصوص هلو.

متأسفانه چیپس ها به دلیل مصرف سریع، نه تنها تا زمستان، بلکه تا پاییز نیز بسیار ضعیف ذخیره می شوند.
شما به مقدار زیادی میوه نیاز دارید، عملکرد آن کم است و چیپس ها را سریعتر از خشک شدن در خانه می خورند - راه حل: از یک کیلوگرم انواع توت ها و میوه ها حدود 100 گرم چیپس آماده دریافت می کنید!

می توانید تراشه ها را در کیسه های پارچه ای یا کاغذی معمولی خشک کنید تا مواد تنفس کنند. و نکته اصلی این است که تراشه ها به خوبی خشک شده باشند، پس از آن رطوبت یا قالب وجود نخواهد داشت. چیپس ها را می توان در همان کیسه ها نگهداری کرد.

چیپس درست کنید، درست کنید - خیلی خوشمزه هستند!!!

آشپزی با لذت و اشتها!

زمان توت ها و میوه های تابستانی فرا رسیده است و می توانید برای فصل زمستان انبارهای خود را تهیه کنید.
این گونه چیپس ها از انواع توت ها و میوه هایی که در این فصل از سال رسیده و به روش خشک کردن در خشک کن های برقی خانگی تهیه می شوند.

من فقط میوه ها و توت ها را با آب می شوم و با حوله خشک می کنم یا آب خود به خود تخلیه می شود (مثلاً توت فرنگی). خیلی سریع می شوم تا رطوبت اضافی به میوه نرسد. شستن میوه ها و حتی انواع توت ها در چرخ و فلک شستشو بسیار راحت است و میوه ها شکل خود را حفظ می کنند، اما آب از میوه های پشت میله ها خارج می شود.

بگیریم...
توت فرنگی، زردآلو و هلو تازه.
می توانید از تراشه های با کیفیت بد - نرم، نارس و غیره استفاده کنید. از نظر پول ارزان تر خواهد بود، اما طعم و مزه از این رنج نمی برد، بازده محصول نهایی یکسان است.

بیایید انجام دهیم ...
میوه ها را بشویید، آب آن ها را پاک کنید، به صورت ورقه های نازک برش دهید، در سینی ها بچینید و در خشک کن برقی بگذارید.
با قدرت متوسط ​​(50*C) خشک کنید تا کاملا خشک شود - تقریباً 10-12 ساعت.

خروج:
سه سینی زردآلو یک سینی چیپس درست می کند (تصویر).
چهار سینی هلو یک سینی چیپس درست می کند (تصویر).
من "مجموعه ای" از چیپس از میوه ها و انواع توت ها را برای تهیه فرنی در زمستان جمع می کنم.

تمشک و توت فرنگی.
من تمشک و توت فرنگی خریدم تا در فریزر بگذارم - از یک نقص فنی روی چیپس استفاده کردم، توت ها را با چاقو نازک برش دادم و تمشک ها را صاف کردم.

زردآلو - زردآلو خشک / چیپس
من زردآلو بسیار درشت و رسیده برای مربا خریدم. برخی را رد کردند، در جاده خرد کردند، و برخی را به خصوص بسیار نرم (ارزان تر از قیمت) خریدم.
من فقط آن را با چاقو برش دادم، زیرا یک کاتر سبزیجات آنقدر نرم آن را برش نمی دهد.
اما معلوم شد که این چیپس‌ها بسیار خوشمزه‌تر از چیپس‌هایی هستند که از زردآلو سخت تهیه می‌شوند.
زمان خشک شدن 12-14 ساعت است - آنها خیلی خوب خشک می شوند، بهتر است روی یک مش خشک شوند، سپس راحت تر حذف می شوند.

زردآلو تازه خرد شده آماده خشک شدن

و اینها سینی هایی با زردآلو خشک آماده هستند

هلو خشک - چیپس

هلوهای تازه ورقه شده آماده خشک شدن هستند

هلوهای تمام شده پس از خشک شدن

چیپس برش هایی ترد است که نه تنها می توان آن را برای صبحانه خورد یا به عنوان میان وعده استفاده کرد، بلکه برای تزئین غذاهای پخته شده و دسرها و همچنین به فرنی و موسلی استفاده می شود. ما یک دستور العمل ساده را که می توانید در خانه تهیه کنید، مورد توجه شما قرار می دهیم. چیپس توت فرنگی نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود، زیرا آنها خوشمزه و سالم هستند، و مهمتر از همه، آنها شبیه گلبرگ های گل رز هستند.

بهتر است در اوایل ژوئن جمع آوری یا خرید کنید، زمانی که توت ها به طور طبیعی در زمین باز رشد می کنند. میوه های قوی با ساقه های حفظ شده را انتخاب کنید. برای ذخیره سازی، بهتر است از انواع توت های کوچک خودداری کنید.

– میوه مورد علاقه قنادی ها و آشپزها. انواع دسر از آن درست می شود. ساده ترین آنها چیپس توت فرنگی است.

دستور العمل با عکس "تراشه های توت فرنگی خشک" - یک ظرافت جذاب

برای تهیه یک میان وعده خوشمزه، توت های بزرگ و شیرین را انتخاب کنید و همچنین خشک کن برقی و پوسته غذا را تهیه کنید. بیایید اقدامات گام به گام را بررسی کنیم.

تکنولوژی پخت و پز:

• ساقه های توت فرنگی را جدا کرده و در آب بشویید.

• بعد، شما باید برش دهید تا صفحه تا حد ممکن نازک باشد.

• برش ها را روی سینی خشک کن برقی قرار دهید.

• توت ها را حدود 5 ساعت در دمای 50- t درجه سانتیگراد خشک کنید (آب باید کاملاً تبخیر شود).
• وقتی رطوبت از بین رفت، پوسته را بگذارید و 1.5 ساعت دیگر خشک کنید. در پایان خشک شدن می توانید شکر بپاشید.

دستور العمل گام به گام به شما امکان می دهد یک غذای خوشمزه ترد را به درستی تهیه کنید. این یک گزینه عالی برای مبتدیانی است که به تازگی با خشک کن برقی و فرآیند ساخت چیپس آشنا می شوند.

می توانید از فر نیز برای خشک کردن استفاده کنید، اما سپس باید کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و دما را تا 100 درجه افزایش دهید. زمان خشک شدن - 90 دقیقه (ترجیحا با قرارداد).

نکته: در را کمی باز نگه دارید تا هوای مرطوب با هوای خشک جایگزین شود و روند سریعتر پیش برود. توصیه می شود برش های ترد را در یک ظرف شیشه ای دربسته و دور از آب نگهداری کنید.

محتوای کالری چیپس 30 کیلو کالری در هر 100 گرم است. اگر نمی دانید با چه چیزی سرو کنید، بسیار ساده است. آنها علاوه بر استفاده در دسرها، به کمپوت و چای اضافه می شوند و عطر و طعمی الهی می دهند.

چیپس توت فرنگی یک "انبار" از تمام خواص مفید توت است

هر جا که این توت آبدار و خوشمزه را اضافه می کنند - به سالاد، غذاهای گوشتی، دسرها، تنقلات و غیره. از طریق عملیات حرارتی مختلف می گذرد - منجمد، آب پز و پوره می شود. به خوبی با سایر میوه ها، مغزها و پنیرها جفت می شود.

بنابراین، تعجب آور نیست که بسیاری از مردم عاشق پختن توت فرنگی خشک برای زمستان هستند. با کمک آن، می توانید به سرعت ظروف را در طول یک شام عاشقانه خود به خود یا یک جشن جشن تزئین کنید.

چیپس توت فرنگی چه ویژگی خاصی دارد؟

برش های ترد در فروشگاه فروخته می شود. البته، خرید آنها بدون اتلاف وقت و تلاش آسان تر است، اما با این حال، چیپس های خانگی بسیار خوشمزه تر هستند.

علاوه بر این، در خانه می توانید انواع توت ها یا میوه های لازم را خودتان انتخاب کنید و توت فرنگی خشک رژیمی را تهیه کنید، زیرا آنها به روشی خاص - در فر یا در خشک کن تهیه می شوند.

میوه های خشک نیز برای افرادی که از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند و رژیم دارند ایده آل است.

چیپس توت فرنگی نه تنها بی خطر است، بلکه به لطف توت باعث کاهش وزن نیز می شود. یک برش نازک با طعم توت یک میان وعده عالی در محل کار، مدرسه، کتابخانه یا خارج از منزل خواهد بود. برش های ترد در طول روز انرژی شما را تامین می کند، خلق و خوی شما را بهبود می بخشد و بافت عضلانی را تقویت می کند. به آنها هورمون شادی و شادی می گویند.

توت فرنگی خشک یک خوراکی خوشمزه برای کسانی است که شیرینی ریز و درشت دارند و مصرف شکر برایشان ممنوع است. ورزشکارانی که نیاز به افزایش قدرت دارند و همچنین افرادی که به تغذیه مناسب پایبند هستند به عنوان میان وعده انتخاب می شود.

توت ها به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کنند: اثرات رادیکال های آزاد را مسدود می کنند، از پیری جلوگیری می کنند و خون را تمیز می کنند. بنابراین جای تعجب نیست که یک برش نازک می تواند کارهای زیادی انجام دهد و همه اینها به لطف توت فرنگی است.

در هر زمان می توانید برش های خوشمزه را میل کنید.

راز چیپس ها این است که اگر برای مدتی در آب خیس بخورند، می توانند شکل قبلی خود را بازگردانند. اگر علاقه مند هستید که چند بار می توانید برش های توت فرنگی بخورید، پس همه چیز به ویژگی های بدن انسان بستگی دارد.

اول اینکه آیا به انواع توت ها حساسیت دارید، دوم اینکه چقدر شیرینی دوست دارید، سوم اینکه چیپس با چه چیزی سرو می شود؟ اگرچه آنها فاقد مواد نگهدارنده، رنگ، شیرین کننده ها و گلوتن هستند، اما عوامل فوق باید در نظر گرفته شوند.

همچنین بخوانید

یک دسر خوشمزه را می توان از انواع توت های تازه و یخ زده تهیه کرد. مواد لازم: 200 گرم توت فرنگی - تازه یا...

نحوه صحیح خشک کردن انواع توت ها

در واقع خشک کردن زمان زیادی می برد، اما نیازی به حضور انسان ندارد. در حالی که توت ها در حال خشک شدن هستند، می توانید ترشی یا سایر کارهای خانه را انجام دهید. علاوه بر این، همانطور که قبلا ذکر شد، این نوع عملیات حرارتی به حفظ مواد مغذی کمک می کند.

برای اینکه توت فرنگی به هم نچسبد و خشک نشود، باید اسرار این فرآیند را بدانید که با شما در میان می گذاریم.

بنابراین، اول از همه، شما باید یک خشک کن برقی خریداری کنید - یک چیز ضروری برای یک زن خانه دار. البته می‌توانید توت‌ها را زیر نور آفتاب بیرون ببرید و روی آن‌ها را با گاز بپوشانید، اما این روند چندین روز طول می‌کشد و مگس‌ها روی میوه‌های خشک فرود می‌آیند.

خشک کن برقی

خشک کردن در خانه با استفاده از تجهیزات الکتریکی موثرترین راه است. بیایید نگاهی دقیق تر به روند نحوه خشک کردن صحیح توت فرنگی بیندازیم:

1. توت را جمع آوری یا خریداری کنید، سپس ساقه آن را بردارید. (همچنین می توان آن را خشک کرد و به صورت دم کرده یا در زمستان برای طعم دادن به چای اضافه کرد).
2. توت فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید تا سریعتر خشک شوند. اگر آن را کامل قرار دهید، زمان و برق بیشتری می گیرد. نکته: میوه های بزرگ را می توان به 4 تا 6 برش، کوچک - از 2 تا 3 برش داد.
3. روی سینی ها قرار دهید. این روند تا یک ساعت و نیم طول می کشد، بنابراین از یکی از اعضای خانواده خود بخواهید که به شما کمک کند، به این ترتیب در زمان صرفه جویی خواهید کرد. نکته: برای اینکه میوه ها به راحتی جدا شوند و نچسبند، پالت ها را با توری نایلونی بپوشانید که خودتان می توانید آن را درست کنید.
4. برای 6 سینی زمان خشک شدن 10 ساعت در دمای 74 درجه است. اینها پارامترهایی هستند که باید در خشک کن برقی تنظیم شوند. اگر تجهیزات دارای تایمر خاموش شدن خودکار باشند بسیار راحت است. نکته: سینی ها را به صورت دوره ای عوض کنید تا میوه ها به طور یکنواخت خشک شوند.
5. وقتی زمان تمام شد، توت های خشک را در ظرف آماده شده قرار دهید و درب آن را محکم ببندید. شما می توانید نه تنها از ظروف شیشه ای، بلکه از ظروف پلاستیکی نیز استفاده کنید.

لازم به ذکر است که زمان در این مورد دلخواه است، زیرا به نازکی صفحات و قدرت تجهیزات بستگی دارد، بنابراین می تواند از 8 تا 12 ساعت متغیر باشد.

برای تعیین اینکه آیا توت به درستی خشک شده است، صفحه باید خم شود و شکسته یا خرد نشود. به این توجه کنید.

توت فرنگی خشک را افراد مسن که دندان ندارند می توانند بخورند، زیرا جویدن آن آسان است. افرادی که تصمیم به خرید یک خشک کن برقی گرفتند، پشیمان نشدند. از این گذشته، علاوه بر توت فرنگی، می توانید میوه ها و سبزیجات دیگر را نیز خشک کنید.

یک درمان سالم برای کل سال

توت های خشک ژوئن جایگزین مناسبی برای آب نبات های شیرین هستند. برش های ترد با ترشی تند و عطر الهی تبدیل به یک میان وعده مورد علاقه و افزودنی دلپذیر برای چای و دسر خواهد شد.

میوه های خشک در فصل برداشت برداشت می شوند. توت ها باید به خوبی شسته شوند، خشک شوند و در یک شیشه با درب محکم قرار داده شوند. در زمستان از نوشیدنی معطر لذت خواهید برد. و اگر یک برگ نعناع اضافه کنید، بو و طعم آن الهی می شود. توت فرنگی خشک برای تهیه دسرهای خانگی مفید است.

با داشتن ترکیبی غنی، به مبارزه با سرماخوردگی در زمستان کمک می کند. لازم به ذکر است که چیپس برای افراد سیگاری توصیه می شود، زیرا توت فرنگی میل به سیگار را کاهش می دهد.

اگر می خواهید روشی غیرمعمول برای تهیه انواع توت ها برای زمستان امتحان کنید، به این دستور العمل آسان توجه کنید.

خوشمزه، سالم و ساده است.

اکنون می دانید که بهترین راه برای نگهداری توت فرنگی در طول سال، خشک کردن آن است. این فرآیند طعم و مواد مغذی را حفظ می کند و به میوه های خشک اجازه می دهد تا در طول سال، به عنوان یک محصول جداگانه یا برای افزودن به دوره دوم و سوم استفاده شوند. چیپس توت فرنگی به لطف ظاهر زیبای خود، تزیین مناسبی برای دسر تعطیلات است. علاوه بر این، آنها سلامتی را بهبود می بخشند و رفاه عاطفی را بهبود می بخشند.

ظاهر توت فرنگی یکی از نشانه های بارز شروع واقعی تابستان است. اگر قبلا سالاد توت فرنگی، پای توت فرنگی و سایر غذاهای توت فرنگی درست کرده اید. اگر قبلا توت فرنگی پنج دقیقه ای، کمپوت و ژله پخته اید، چیپس توت فرنگی را امتحان کنید. این چنین رفتار جذابی است!

جالب است که این نوازش را می توان به طور گسترده ای مورد استفاده قرار داد، زیرا این میوه های خشک معمولی هستند. چیپس آشپزی به تنهایی خوشمزه است. آنها را می توان به فرنی یا موسلی اضافه کرد. همچنین می توانید هر پایی را بپزید و آن را با گلبرگ های توت فرنگی خشک تزئین کنید. به طور کلی هیچ محدودیتی وجود ندارد. و اگر فرصت دارید بیشتر از این توت فرنگی ها را تهیه کنید، آنها برای مدت طولانی در یک شیشه محکم بسته شده در یک کابینت آشپزخانه معمولی نگهداری می شوند.

زمان پخت: حدود 4 ساعت

عناصر

• 600-650 گرم توت فرنگی.

توت فرنگی های بزرگ و شیرین برای تهیه چیپس توت فرنگی بهترین هستند و برای اینکه روند پژمردگی سریعتر پیش برود، بهتر است توت هایی را انتخاب کنید که خیلی آبکی نباشند.