دستور تهیه چیپس در خانه. چیپس سیب زمینی در خانه
تراشه های امروزی را می توان آزادانه در فروشگاه ها خریداری کرد. با این حال، اگر شما در خانه چیپس درست می کنید، به بیان ملایم، کیفیت های نه چندان مفید به طور قابل توجهی کاهش می یابد، و طعم به همان اندازه غنی باقی می ماند. اگر می خواهید این را از روی تجربه شخصی خود ببینید، سعی کنید چیپس را در خانه درست کنید، و نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد.
رازهای مختلفی برای تهیه یک میان وعده جهانی مانند چیپس وجود دارد. راز اصلی چیپس های فوق العاده ترد شامل روش برش سیب زمینی است. آن را به صورت ورقه های خیلی نازک برش می زنند یا روی رنده مخصوص رنده می کنند. کاتر سبزی با ضمیمه مخصوص سیب زمینی نیز برای تهیه چیپس کامل مناسب است.
راز بعدی این است خود فرآیند پخت. می توانید چیپس را در خانه با سرخ کردن عمیق، در ماهیتابه، مایکروویو و حتی در فر درست کنید. چه کسی آن را بیشتر دوست دارد؟
در این مقاله، ما رایج ترین دستور العمل های ساخت چیپس خانگی را به شما نشان خواهیم داد، و همچنین یک کلاس استاد ویدئویی مفصل در مورد نحوه ساخت چیپس در خانه را نشان خواهیم داد.
پیدا کردن شخصی که هنگام تماشای برنامه مورد علاقه خود از خوردن چیپس های خوشمزه اما نه کاملا سالم خودداری کند بسیار دشوار است. با این حال، باید قبول کنید که چنین غذایی بسیار پرکالری و در نتیجه برای معده سفت است.
نکته این است که چیپس ها با مقدار زیادی روغن گیاهی تهیه می شوند.
اگر در مورد مقیاس صنعتی صحبت کنیم، وضعیت در آنجا به طور کلی اسفناک است. زیاد تولید به روغن پالم تغییر یافتو این، متأسفانه، مفیدترین محصول نیست. اگر در نظر بگیرید که چنین چیپس‌هایی حاوی چاشنی‌های مضر و تقویت‌کننده‌های طعم هستند و روغنی که برای تهیه آنها استفاده می‌شود کیفیت بالایی ندارد، میل به خرید آنها به خودی خود از بین می‌رود.
کاری جز ساختن چیپس در خانه باقی نمانده است. ساده ترین و ارزان ترین راه است چیپس را در مایکروویو بپزیدبا حداقل مقدار روغن نباتی برای انجام این کار شما نیاز دارید:
- سیب زمینی پوست کنده؛
- ادویه ها؛
- نمک.
روش پخت
- سیب زمینی ها را به هر شکلی که برایتان مناسب است (با چاقو، سبزی برش یا با استفاده از خردکن) نازک برش دهید.
- سیب زمینی ها را روی یک ورق کاغذ روغنی قرار دهید.
- آن را با روغن نباتی چرب کنید.
- چیپس ها را نمک بزنید، ادویه جات ترشی جات (پاپریکا، گیاهان معطر، فلفل آسیاب شده) را اضافه کنید.
- چیپس های خود را حدود 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
- درجه آمادگی تراشه ها را با دقت کنترل کنید. وقتی قهوه ای شدند، مایکروویو را خاموش کنید و محصول نهایی را بچشید.
یکی دیگر وجود دارد، یک روش ساده تر برای ساخت تراشهدر مایکروویو سیب زمینی ها را روی سیخ بگذارید، در بشقاب سوپ قرار دهید و به مدت 5-6 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. هر 2 دقیقه باید چیپس ها را خارج کرده و از نظر آماده بودن بررسی کنید.
هنگامی که موفق به تهیه چیپس در مایکروویو شدید، روش های دیگر را امتحان کنید - در فر یا در ماهیتابه.
چگونه چیپس را در فر بپزیم؟
- برای این روش، همان مجموعه مواد مانند مورد قبلی گرفته می شود.
- سیب زمینی ها را به برش های نازک برش داده و با ادویه جات پاشیده می شود.
- فر با دمای 180 درجه گرم می شود.
- بهتر است روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید تا کثیف نشود.
- سیب زمینی ها را بچینید، روی آنها روغن نباتی بریزید، آنها را در یک لایه نازک و یکنواخت پخش کنید تا تکه ها به یکدیگر برخورد نکنند.
- ورقه پخت را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.
- در عین حال، باید مراقب باشید که تراشه ها نسوزند.
- محصول نهایی را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی از بین برود.
چند چیپس خانگی فوق العاده خوشمزه تر وجود دارد، p دستور پخت آن نیاز به افزودن مقدار زیادی روغن گیاهی دارد.
- سیب زمینی ها را مانند دو دستور قبلی آماده کنید. فقط برای اضافه کردن نمک عجله نکنید - این کار را در نهایت انجام خواهید داد.
- یک قابلمه یا ماهیتابه عمیق را با حدود 2 تا 3 سانتی متر روغن آفتابگردان پر کنید و آن را کاملا گرم کنید.
- یک تکه سیب زمینی را داخل روغن در حال جوش بریزید تا به یکدیگر برخورد نکنند. آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- برش ها را باید برگردانید تا به طور یکنواخت بپزند.
- چیپس ها را با استفاده از یک قاشق سوراخ برداشته و روی دستمال کاغذی قرار دهید.
- نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
- برای ترد شدن چیپس ها، آن ها را به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
- محصول نهایی را بیرون می آوریم و از طعم چیپس خانگی لذت می بریم.
- برای ظاهر چیپس ما باید از سرآشپز جورج کرام تشکر کنیم، که در سال 1853 تصمیم گرفت به یک مشتری ناراضی درس بدهد و سیب زمینی ها را سرخ کرد تا ترد شوند.
- همانطور که مشخص است ، در اتحاد جماهیر شوروی چیپس وجود نداشت ، اما سیب زمینی ترد "مسکو" در برش ها در فروشگاه ها فروخته می شد.
- چیپس نه تنها از سیب زمینی درست می شود. وجود داشته باشد موز، پنیر و حتی چیپس گوشت.
آموزش تصویری: چگونه در خانه چیپس درست کنیم؟
چیپس سیب زمینی در دهه 50 قرن نوزدهم اختراع شد. این تقریباً تصادفی اتفاق افتاد: جورج کرام به عنوان آشپز در یکی از رستوران‌های ساراتوگا کار می‌کرد و یک روز با مشتری بسیار حساسی روبرو شد. او ظرف سیب زمینی سرخ شده را سه بار پس داد و ادعا کرد که برش های سیب زمینی خیلی ضخیم شده است.
آشپز با عصبانیت پرواز کرد و برای آزار دادن مشتری حساس، سیب‌زمینی‌ها را آنقدر نازک برید که از بین آنها قابل مشاهده بود. با این حال، این اقدام منجر به یک نتیجه غیرمنتظره شد - مشتری نه تنها ظرف را دوست داشت، بلکه حتی مشتری را نیز خوشحال کرد. چیپس به یکی از غذاهای ویژه رستوران تبدیل شد و دستور پخت آنها برای مدت طولانی کاملاً مخفی نگه داشته شد. به تدریج، این دستور غذا محبوب شد، اما تا دهه 20 قرن بیستم، این غذا ایالات متحده را ترک نکرد. چیپس خانگی میان وعده ای است که قطعا حاوی چربی و مواد نگهدارنده اضافی نخواهد بود، با گذشت زمان این دستور در بسیاری از کشورهای جهان گسترش یافت و با اختراع دستگاه پوست کندن غده سیب زمینی به صورت صنعتی قرار گرفت. محبوبیت چیپس منجر به ظهور طعم های زیادی شده است - اکنون ما چیپس های نمکی و فلفلی، چیپس هایی با طعم بیکن، خامه ترش، پیاز، ماهی مرکب، میگو، خرچنگ، ترب کوهی و قارچ را می شناسیم.
همه این تنوع با کمک افزودنی های طعم دهنده مختلف به دست می آید و خود چیپس ها کمتر و کمتر سیب زمینی دارند. اما این میان وعده محبوب را می توان در خانه تهیه کرد! چنین ظرفی به هیچ وجه مضر نخواهد بود، زیرا محتوای چربی و کالری به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
فقط با چند عدد سیب زمینی و کمی کره در خانه، می توانید دوستان خود را با یک میان وعده آبجوی خوشمزه پذیرایی کنید یا کودک خود را خوشحال کنید. علاوه بر این، می توانید دستور غذا را با پاپریکا، گیاهان، پنیر سفت رنده شده، ریحان خشک، سیر و سایر ادویه های خانگی متنوع کنید.
عناصردستور پخت چیپس خانگی
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را بشویید، پوست را جدا کنید. هر سیب زمینی را به ورقه های بسیار نازک برش دهید، سعی کنید ضخامت آن از 2-3 میلی متر بیشتر نشود. می توانید با استفاده از سبزی خرد کن یا رنده با چاقو برای برش سبزیجات، برش را آسان تر کنید. در صورت تمایل، می توانید نسخه ای از چیپس فلوت دار را با استفاده از چاقوی نان درست کنید.
برش ها را چندین بار در آب جاری سرد بشویید و نشاسته را بشویید. چیپس ها را در یک لایه روی یک حوله کاغذی قرار دهید و با حوله دیگری بپوشانید. چند دقیقه بگذارید تا رطوبت اضافی جذب شود. اگر برش ها خوب خشک نشوند، نمی توانید به ترد چیپس برسید. با استفاده از اسپری پخت و پز، روغن زیتون را روی یک ورقه پخت بزرگ اسپری کنید. 
یک رنده با چاقو برای برش سبزیجات تهیه چیپس را بسیار ساده می کند.برش ها را در یک لایه روی سطح قرار دهید. تراشه ها نباید لمس شوند. دوباره برش ها را با روغن بپاشید. مقداری نمک اضافه کنید. در صورت تمایل پودر سیر، فلفل دلمه ای، فلفل سیاه، فلفل سیاه را اضافه کنید، ریحان خشک، شوید یا جعفری بپاشید. 20 دقیقه بپزید. ظرف تمام شده باید یک رنگ طلایی یکنواخت به دست آورد.
برش های تمام شده را با انبر جدا کنید تا از سوختن آنها جلوگیری شود. تراشه ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. در صورت تمایل با پارمزان رنده شده و سبزی خرد شده بپاشید. برای ترد ماندن چیپس ها برای مدت طولانی، آنها را به مدت 20 دقیقه در هوا خشک کنید و آنها را در یک لایه روی توری سیمی که با یک لایه حوله کاغذی پوشانده شده است، پخش کنید.
آیا چیپس دوست دارید؟ ترد، شور، آنها فقط می خواهند در دهان شما بگذارند، شما متوجه نمی شوید که چگونه یکی را خوردید، سپس یکی دیگر، و دیگری... چیپس سیب زمینی که در خانه تهیه می شود، درست مثل چیپس های فروشگاهی خوشمزه است، اما بدون طعم. تقویت کننده ها، طعم دهنده ها و سایر افزودنی های مضر مواد غذایی شما فقط به محصولات طبیعی نیاز دارید: یک جفت سیب زمینی، روغن نباتی برای سرخ کردن، نمک، پاپریکا آسیاب شده و کمی فلفل تند.
چیپس های سرخ شده خانگی تا حد امکان از نظر طعم و ترد به میان وعده های بسته بندی نزدیک هستند. البته، این میان وعده پر کالری است، بنابراین نباید آن را سنگین کنید، اما گاهی اوقات می توانید با غذاهایی که برای دور کمرتان مضر هستند، رفتار کنید. علاوه بر این، برای 1 وعده فقط به 1 سیب زمینی متوسط نیاز دارید و مقدار روغن مشخص شده برای سرخ کردن 5-6 وعده کافی است.
عناصر
- سیب زمینی 2 عدد
- روغن آفتابگردان تصفیه شده 250 میلی لیتر
- پاپریکا شیرین 1 قاشق چایخوری
- فلفل تند آسیاب شده 1 چیپس.
- نمک اضافی به مزه
طرز تهیه چیپس سیب زمینی در خانه
همانطور که می بینید درست کردن چیپس طلایی و ترد در خانه بسیار آسان و ساده است. بهتر است آن ها را در کیسه کاغذی، در جای خشک نگهداری کنید و می توانید به عنوان پیش غذا یا میان وعده برای آبجو سرو کنید. نوش جان!
برای تهیه دکور فقط به 10 گرم آرد، 90 گرم آب، 40 گرم روغن گیاهی بدون بو و رنگ خوراکی نیاز داریم.
خمیر را ورز دهیم!
یک سوم آب را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. اگر تمام آب را به یکباره بریزید، مخلوط کردن آن تا زمانی که یکدست شود دشوارتر خواهد بود. سپس آب باقیمانده را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.
اضافه کردن روغن
روغن را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
رنگ را اضافه کنید
بسته به تعداد چیپس هایی که می خواهید درست کنید، می توانید کل مخلوط را یک رنگ کنید یا آن را به دو یا سه رنگ تقسیم کنید. نکته اصلی این است که وقتی در کاسه ها می ریزید ، به یاد داشته باشید که چربی روی سطح جمع می شود و آرد ته نشین می شود ، بنابراین باید ابتدا همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و سپس بلافاصله بلافاصله تقسیم کنید تا در نهایت فقط به آن نرسید. در یک نیمه کره و در نیمه دوم - آرد با آب.
بیا بپزیم!
اکنون جادوی واقعی اتفاق خواهد افتاد!
ماهیتابه را (ترجیحاً با پوشش نچسب، در غیر این صورت برداشتن چیپسمان خیلی مشکل ساز می شود) حرارت دهید تا خیلی داغ شود و یک قاشق از مخلوط را روی آن بریزید.
توجه! درب ماهیتابه را آماده نگه دارید، زیرا مخلوط بی‌رحمانه شروع به پاشیدن در همه جهات می‌کند! خمیر را داخل آن بریزید و بلافاصله با درب آن را بپوشانید (اما کاملاً نبندید!). اگر درب مخصوص ضد پاشش آب دارید، می توانید از آن استفاده کنید.
در ابتدا پنکیک به شدت حباب می کند و روغن شلیک می کند، اما پس از مدتی اقدامات فعال متوقف می شود و می توان پنکیک را خارج کرد.
اگر پنکیک‌هایتان خیلی حباب‌دار، شکننده و شکستنی شد، سعی کنید کمی آرد اضافه کنید و اگر برعکس، خیلی غلیظ بودند، کمی روغن و آب اضافه کنید.
اگر کسی گفت که چیپس دوست ندارد، باور نکنید. بله، این محصول کالری بالایی دارد و برای افرادی که رژیم دارند منع مصرف دارد، اما این در مورد اکثر مردم صدق نمی کند. همه چیپس دوست دارند! بچه ها عاشق غذاهای لذیذ ترد هستند و بزرگسالان نمی توانند میان وعده دیگری را برای همراهی با آبجو تصور کنند. درست کردن چیپس در خانه لذت خاصی دارد. اول از همه، این فرآیند به خودی خود جالب است و مزه کردن نتایج معمولاً کل خانواده را در یک میز گرد هم می آورد.
ویژگی های ساخت چیپس
تهیه چنین لذیذی خودتان کار سختی نیست. چیپس های خانگی، برخلاف چیپس های خریداری شده در فروشگاه که حاوی مواد نگهدارنده، طعم دهنده ها و سایر افزودنی های بی ضرر هستند، برای بدن کاملا بی ضرر هستند. آنها فقط حاوی محصولات طبیعی هستند: سیب زمینی، روغن نباتی و نمک. پخت و پز نیاز به تجهیزات خاصی ندارد، فر یا مایکروویو کافی است و در صورت عدم وجود آن، یک ماهیتابه معمولی کار می کند. این الزامات ساده را دنبال کنید و ترد برش های سیب زمینی بدون استثنا همه را خوشحال می کند.
- نه تنها کیفیت طعم مهم است، بلکه زیبایی شناختی نیز مهم است. بنابراین، مواد منبع "معیب" (چشم، برآمدگی) را کنار بگذارید و سیب زمینی های صاف را برای پردازش بگذارید.
- با آبکشی برش ها با آب سرد می توانید مقدار نشاسته را کاهش دهید و پس از آن چیپس ها در حین سرخ کردن به هم نمی چسبند.
- سیب زمینی های پخته شده را در یک بشقاب قرار دهید، که قبلا آنها را با کاغذ پخت پوشانده اید، یا روی ظرف را آرد بپاشید.
- می توانید با اضافه کردن پاپریکا، سبزی یا سایر ادویه جات ترشی جات کمی به طعم چیپس های خانگی اضافه کنید.
چیپس سیب زمینی در فر
محصولات مورد نیاز: سیب زمینی 5 عدد نمک و ادویه 2 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات. سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را به ورقه های بسیار نازک برش دهید. آنها را با روغن نباتی بپاشید، سپس با دستان خود مخلوط کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن چرب کنید. در همین حین فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. برش های سیب زمینی را در یک لایه بچینید و در فر بپزید. چیپس های تمام شده را روی یک ظرف قرار دهید، نمک اضافه کنید و با ادویه بپاشید. نتیجه از نظر ظاهر طلایی و طعم ترد است.
چیپس سیب زمینی در مایکروویو
ما غده های سیب زمینی را مانند روش قبلی پردازش می کنیم. کاغذ روغنی را روی یک بشقاب قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید و تکه های سیب زمینی را با فاصله بین آنها تقسیم کنید. روی آن را با روغن نباتی بپوشانید و به مدت سه دقیقه در فر قرار دهید و قدرت را روی آن قرار دهید. چیپس های آماده نمک.
برای یک کیلوگرم غده به حدود یک لیتر روغن نیاز دارید. نمک و ادویه ها طبق معمول. در خانه، پخت و پز در یک ماهیتابه عمیق (یا در قابلمه) راحت است. همچنین یک دستمال کاغذی، یک آبکش و یک بشقاب صاف آماده داشته باشید. سیب زمینی ها را با آب سرد بشویید. آن را در آبکش بریزید و قطرات باقی مانده را بریزید و برش ها را خشک کنید و بعد در روغن بریزید (باید بجوشد). فرآیند پخت و پز در ماهیتابه سریع است، فقط وقت داشته باشید برش های سرخ شده را تا قهوه ای طلایی بردارید. چیپس های تمام شده را روی یک حوله قرار دهید تا روغن اضافی جذب شود. در بشقاب بگذارید و نمک و سایر ادویه ها بپاشید. سیب زمینی های باقی مانده را بپزید و روغن اضافه کنید.
چیپس سیب زمینی در سرخ کن عمیق
صاحبان سرخ کن ها در زمان پخت و پز شانس بیشتری خواهند داشت. و خود ظرف خوشمزه تر به نظر می رسد، اما جنبه های منفی وجود دارد. سیب زمینی روغن زیادی جذب می کند و چیپس تهیه شده از این طریق چرب خواهد بود و پزشکان و متخصصان تغذیه مصرف بیش از حد چنین مواد غذایی را توصیه نمی کنند. فرآیند سرخ کردن مشابه روش ماهیتابه است و برش ها باید نازک تر از حد معمول باشند.
اگر مش های مخصوصی را که برای پخت و پز در روغن جوش استفاده می شود خریداری کنید، یک جایگزین برای سرخ کن عمیق می تواند یک مولتی پز باشد.
چیپس - نئوکلاسیک
تولید کنندگان چیپس مدت هاست که نسخه کلاسیک را رها کرده اند و آنالوگ های ترد سیب زمینی در قفسه های فروشگاه ظاهر شده اند. مصرف کننده همیشه به این فکر نمی کند که این یا آن محصول از چه چیزی ساخته شده است، نکته اصلی این است که طعم و مزه را برآورده می کند. مجموعه ای برای این کاملاً متنوع است: عطر بیکن، گوشت ژله ای، قارچ، پنیر، اما جذاب ترین چیز ترد است. پس چرا در خانه آزمایش نکنید.
از لواش
برای تهیه به محصولات زیر نیاز دارید:
- نان پیتا نازک؛
- روغن نباتی (ترجیحا زیتون)؛
- شوید؛
- سه حبه سیر؛
- نمک.
شوید شسته شده را ریز خرد کنید، با نمک و سیر له شده مخلوط کنید. تکه های نان پیتا (به شکل چیپس) را با مخلوط آماده شده چرب کنید و روی سینی فر قرار دهید و در فر قرار دهید. خشک کردن به دمای 200 درجه و تنها پنج دقیقه زمان نیاز دارد. آماده!
برای کسانی که چیپس های چرب دوست دارند، کمی سس مایونز یا خامه ترش به مخلوط اضافه کنند.
از پنیر
هر پنیر روی یک رنده ریز رنده می شود و در قسمت های کوچک برای پخت روی عرشه قرار می گیرد. باید بین قطعات فاصله وجود داشته باشد، در غیر این صورت می توانید یک کیک بزرگ داشته باشید، زیرا محصول در هنگام ذوب شدن تمایل به پخش شدن دارد. فر را روی 160 درجه تنظیم کنید و بعد از حدود چهار تا پنج دقیقه چیپس تمام شده را جدا کنید. خنک و مزه دار.
اگر یک تکه پنیر در اطراف دارید می توانید از این دستور استفاده کنید. نباید آن را دور بیندازید، برای تهیه چنین میان وعده ای بسیار مناسب است. و یک توصیه دیگر برای خانم های خانه دار. ژامبون، سیر، هر گونه سبزی را اضافه کنید و طعم بی نظیری به دست آورید.
هشدار! برای مدت طولانی حواس خود را پرت نکنید، زیرا پنیر به سرعت آب می شود و اگر لحظه را از دست بدهید، می سوزد.
از پوره سیب زمینی
طعم غیر معمول چیپس طبق این دستور العمل فقط توسط کسانی که اتو وافل دارند قدردانی می کند.
عناصر:
- 5 عدد سیب زمینی؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 5 قاشق غذاخوری ل ارد؛
- یک سوم لیوان شیر؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات؛
- روغن نباتی، به استثنای روغن زیتون.
پوره معمولی را آماده کنید، کمی خنک کنید، در شیر بریزید، آرد و تخم مرغ را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید، جرم ایده آل با استفاده از مخلوط کن به دست می آید. قوام باید نادر باشد، اما پخش نشود. نمک، ادویه جات ترشی جات (در صورت تمایل سبزی و قارچ) اضافه کنید.
اتو وافل داغ را با روغن چرب کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل خمیر سیب زمینی را روی سطح صاف کرده و بیش از 30 ثانیه در فر بگذارید در غیر این صورت می سوزد. تراشه های تمام شده را با دقت با استفاده از چاقو جدا کنید.
از یک کمان
چیپس خانگی که از پیاز معمولی تهیه می شود طعم بی نظیری دارد. این فرآیند کار فشرده است، اما نتیجه نهایی عالی است. ابتدا خمیر را با هم زدن دو تخم مرغ با آرد آماده کنید. نمک، فلفل یا سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. خمیر باید مایع باشد و با افزودن کمی آب معدنی می توانید حجم آن را افزایش دهید.
پیاز را به صورت دایره ای با ضخامت متوسط چهار میلی متر برش می دهیم و به صورت حلقه های جداگانه از هم جدا می کنیم. هر قسمت را در خمیر آغشته کنید و در ماهیتابه ای با روغن خوب گرم شده قرار دهید. از هر دو طرف سرخ کنید، سپس روی حوله قرار دهید، مانند نمونه سیب زمینی. چیپس های تمام شده باید رنگ طلایی زیبایی داشته باشند. اگر کمی وقت آزاد دارید، یک سس سریع به چیپس پیاز اضافه کنید. برای انجام این کار، شوید، پیاز سبز، فلفل را خرد کرده و با خامه ترش مخلوط کنید.
از گوشت
در نگاه اول، این دستور العمل پیچیده به نظر می رسد، اما فقط از نظر زمانی. صبور باشید و از خود فرآیند لذت خواهید برد. گوشت را به ضخامت دو میلی متر و به اندازه دلخواه برش دهید. هر قطعه را تا حد امکان نازک بزنید. بعد ماریناد را درست کنید. چند حبه سیر را له کنید، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر، کمی سس سویا، 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه، جعفری و هر ادویه. ماریناد به دست آمده را روی گوشت بریزید و به مدت پنج ساعت در یخچال قرار دهید. فر را روی صد درجه گرم کنید (تنظیم کم). تکه های گوشت را روی یک ورقه پخت که با فویل غذا پوشانده اید قرار دهید و بپزید. این سی تا چهل دقیقه طول می کشد تا تمام رطوبت تبخیر شود.
دستور العمل های پیشنهادی محبوب ترین هستند، اما زنان خانه دار مبتکر فراتر رفتند. مخصوصاً کسانی که دوست دارند غذاهای رژیمی مصرف کنند. چیپس در خانه از هر گونه سبزیجات تهیه می شود: کدو سبز، هویج، زغال اخته و بدون استفاده از روغن. این فناوری مشابه پخت و پز در مایکروویو است و زمان نگهداری آن تقریباً ده دقیقه است. چیپس های چند رنگ آماده با شوید، سیر، جعفری پاشیده می شوند و با نمک خوب مخلوط می شوند. این چاشنی خانگی کاملا بی ضرر است.
اما توانایی های انسانی به این محدود نمی شود. چیپس می تواند یکی از گزینه های دسر باشد.
برش های میوه شیرین
گلابی و سیب را به ورقه های نازک تقسیم کنید. از 0.5 کیلوگرم شکر و 0.5 لیتر آب شربت درست کنید و میوه را به مدت پنج دقیقه در آن بجوشانید. سپس برداشته و حدود پنج ساعت در فر خشک کنید. چیپس میوه شیرین و ترد است.
این فرآیند را می توان با حذف شربت ساده کرد. سپس برش های میوه را به طور معمول خشک کنید - بدون مواد اضافی یا هزینه زمانی. این روش به شما امکان می دهد محصولات نیمه تمام را برای تهیه کمپوت در فصل زمستان حفظ کنید.
بنابراین، دستور العمل های بسیار زیادی و انتخاب متنوعی از محصولات وجود دارد، اما در تهیه چیپس در خانه نمی توان عجله کرد، بنابراین زمانی که وقت آزاد دارید این کار را انجام دهید.
ویدئو: چیپس خانگی خوشمزه
