کدو تنبل به صورت کامل و تکه تکه در فر پخته می شود. کدو تنبل با شکر پخته شده در فر: چگونه آن را درست بپزیم؟ طرز بخارپز کردن کدو حلوایی شیرین در فر

کدو تنبل با شکر پخته شده در فر برای یک صبحانه سبک و سالم یا میان وعده بعد از ظهر ایده آل است. شایان ذکر است که چنین ظرف شیرینی را می توان به روش های کاملاً متفاوتی درست کرد. امروز ما دو دستور العمل ساده را ارائه خواهیم کرد که به حداقل زمان و مواد اولیه نیاز دارد.

کدو تنبل پخته با شکر در پوست

• کدو تنبل تازه کوچک - 1 یا 2 عدد؛
• شکر گرانول یا پودر قند - 1/2 فنجان؛
• دارچین آسیاب شده - به میزان دلخواه استفاده کنید.

پردازش مولفه اصلی

کدو تنبل با شکر پخته شده در فر بسیار خوشمزه و لطیف می شود اگر فقط از سبزیجات رسیده و تازه برای تهیه چنین غذای شیرینی استفاده کنید. باید خوب شسته شود و سپس به چهار قسمت تقسیم شود و ساقه سفت آن جدا شود (پوست آن را رها کنید) و تمام دانه ها و الیاف آن را جدا کنید.

فرم دادن و پخت دسر

پس از آماده شدن کدو حلوایی، کمی پودر قند را داخل فرورفتگی های آن بریزید و سپس سبزی را با احتیاط روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. این غذا نباید برای مدت طولانی، حدود 30-37 دقیقه پخته شود. وقتی کدو حلوایی پخته شده در شکر کاملا نرم شد باید آن را در بشقاب ها گذاشته و همراه با قاشق دسر برای صبحانه سرو کنید. در صورت تمایل، سبزی پخته شده را می توان با دارچین آسیاب شده و مقدار کمی پودر قند پاشید.

کدو تنبل رنده شده با شکر، پخته شده در فر

مواد لازم برای ظرف:

• کدو تنبل کوچک تازه - 1 یا 2 عدد. (بر اساس تعداد اعضای خانواده)؛
• شکر گرانول - 1/3 فنجان؛
• آب آشامیدنی - 200 میلی لیتر؛
• دارچین آسیاب شده - به میزان دلخواه اضافه کنید.

فرآیند پردازش جزء اصلی

قبل از تهیه چنین دسری، باید یک کدو تنبل کوچک را بشویید، پوست و دانه های آن را بگیرید و سپس آن را به مکعب هایی با ضلع 1-1.5 سانتی متر برش دهید.

شکل دادن و پختن ظرف

برای اینکه کدو حلوایی با شکر پخته شده در فر نرم و لطیف شود، توصیه می شود آن را از قبل روی اجاق گاز بپزید. برای این کار یک قابلمه بردارید و آب معمولی را داخل آن بریزید و داخل آن بریزید و سپس بجوشانید تا ماده شیرین کاملا حل شود. سپس باید سبزی خرد شده را داخل شربت بریزید و با هم زدن مداوم آن را به مدت 7 دقیقه بجوشانید. پس از اینکه محصول تا حدی آب شیرین را جذب کرد، باید آن را در یک ظرف پخت قرار دهید، با دارچین آسیاب شده مزه دار کنید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید.

نحوه صحیح سرویس دهی

کدو تنبل پخته با شکر را باید به صورت گرم برای صبحانه یا بعد از ظهر به همراه چای یا شیر سرو کنید. اگر چنین ظرفی برای کودکان در نظر گرفته شده است، توصیه می شود سبزی نرم خرد شده را با استفاده از یک چنگال در خمیر خرد کنید.

به منظور تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود، کدو تنبل را می توان نه تنها با شکر گرانول، بلکه به عنوان مثال با عسل نیز طبخ کرد. علاوه بر این، توصیه می شود این سبزی سالم در هنگام تهیه فرنی های شیر مانند برنج، جو مروارید، بلغور جو دوسر، جو و غیره اضافه شود. نوش جان!

چگونه یک دسر سالم و خوش طعم تهیه کنیم؟! بسیار ساده! غذایی که مادربزرگ های ما درست می کردند - کدو تنبل پخته شده در فر! این نه تنها خوشمزه است، بلکه فوق العاده سالم است.

دستور تهیه کدو تنبل بخارپز در فر

رایج ترین دستور پختی که در هر کتاب آشپزی یافت می شود به شرح زیر است. برای تهیه ما نیاز داریم: کدو حلوایی و شکر. خربزه ها باید بدون هسته و پوست کنده و تکه تکه شوند. برش ها را روی فویل بگذارید و شکر بپاشید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه قرار دهید. کدو تنبل بخارپز با شکر آماده است! قبل از اینکه در مورد روش‌های محبوب‌تر پخت کدو تنبل در میان خوش‌خوراک‌های آشپزی صحبت کنیم، لازم است چند کلمه در مورد ویژگی‌های مفید آن بگوییم.

فواید زیبایی زرد

کدو تنبل بزرگترین میوه شناخته شده برای ما و انبار ویتامین هایی مانند E، B2، B6، C، B1، A است. همچنین به دلیل محتوای بالای نمک و آب، این سبزی با موفقیت به عنوان یک ادرارآور طبیعی عمل می کند. این یک اثر پیشگیرانه بر روی بدن ما در مبارزه با چنین مشکل فشاری برای بسیاری مانند تشکیل سنگ در کلیه ها و مثانه دارد.

اگر کدو تنبل را حتی به مقدار کم در رژیم غذایی خود بگنجانید، این مقدار برای شکستن کلسترول پکتین های موجود در این محصول کافی است و خطر تصلب شرایین را کاهش می دهد.

متخصصان گوارش برای بیمارانی که از زخم معده رنج می برند، آب این کشت را تجویز می کنند. خوب، چه کسی در مورد روش عامیانه مبارزه با کرم ها با استفاده از تخم کدو نشنیده است؟ علاوه بر این، کدو تنبل نه تنها سالم است، بلکه از نظر قیمت نیز محصولی بسیار مقرون به صرفه است، که ببینید، بسیار خوشایند است.

این میوه به خودی خود عجیب و غریب نیست و یافتن عرض های جغرافیایی که در آن این محصول کشت نشود بسیار دشوار است. بنابراین، تقریباً هر آشپزخانه در جهان حداقل یک ظرف با کدو حلوایی دارد.

کدو تنبل بخارپز

کدو تنبل هم سرخ شده و هم بخارپز خوشمزه است. متخصصان تغذیه به ویژه به روش پخت با بخار توجه می کنند، زیرا به این ترتیب کدو تنبل تمام خصوصیات و خواص مفید خود را تا حد امکان حفظ می کند.

در اینجا چند دستور العمل آورده شده است که با تهیه آنها نه تنها می توانید از طعم فوق العاده کدو تنبل لذت ببرید، بلکه بدن خود را با ویتامین ها و ریز عناصر مفید برای آن غنی کنید.

یک کدو تنبل با اندازه متوسط ​​بردارید، تفاله آن را از پوست جدا کنید و مرکز میوه را به مکعب برش دهید. حدود 3 سانتی متر آب در یک تابه کم عمق بریزید، مکعب ها باید به اندازه ای بزرگ باشند که هنگام خورش، آب آنها را کاملا نپوشاند.

بعد از اینکه تکه های این میوه را در یک ظرف آب فرو کردید، همه چیز را با شکر بپاشید و درب آن را بپوشانید.

زمان اطفاء 30-35 دقیقه روی حرارت کم پس از اتمام فرآیند پخت، می توان آن را هم به صورت گرم و هم سرد میل کرد. هر کی دوست داره

پوره کدو تنبل

کدو حلوایی را به صورت ورقه ای برش می دهیم و بعد از جوشیدن می توان پوست آن را جدا کرد، بنابراین سریعتر در مقدار کمی آب پخته می شود. تفاله را از پوست جدا کنید، قطعات پخته شده را به صورت پوره خرد کنید. شیر، کره، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. زنجبیل یا سیر یک نت تند به غذا اضافه می کند. می توان سرد یا گرم مصرف کرد.

کدو تنبل بخارپز شده در فر

فر با دمای 185 درجه گرم می شود. تکه های میوه را در سینی فر با دو طرف بلند قرار دهید. با آب به اندازه 3 سانتی متر پر کنید. اطمینان حاصل کنید که شکر در آب حل شود و روی برش های کدو حلوایی قرار نگیرد، در غیر این صورت همه چیز می سوزد.

زمان پخت 30-35 دقیقه. بعد از اینکه ورقه پخت را بیرون آوردید، می توانید کمی عسل و میوه های خشک روی آن اضافه کنید. نوش جان!

قابلمه کدو حلوایی

برای این غذا نیازی به پوست کندن یا خرد کردن چیزی ندارید. کافی است به سادگی قسمت بالایی آن را جدا کنید، چیزی شبیه یک قابلمه درب دار خواهید داشت.

با یک چاقوی تیز، چند سوراخ در تفاله ایجاد کنید و سپس شکر یا شربت شکر را داخل آن بریزید.

یک ورقه پخت بردارید و آن را با روغن نباتی چرب کنید، کدو تنبل خود را در آن قرار دهید، فراموش نکنید که آن را با مقدار کمی آب مرطوب کنید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 185 درجه قرار دهید. از آنجایی که کدو حلوایی کامل پخته می شود، حداقل 1 ساعت طول می کشد تا بپزد. غذا گرم سرو می شود.

کدو تنبل پخته شده در فر با پنیر

برای تهیه این غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

• 350 گرم پالپ خرد شده؛
• 150 گرم پنیر کم چرب؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• کره 35 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. در یک قابلمه شیر را روی کدو تنبل بریزید و بجوشانید.
2. پالپ آماده شده را به پوره خرد کنید ، پنیر دلمه ، تخم مرغ ، نمک را اضافه کنید.
3. مخلوط را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 185 درجه بپزید. غذا گرم سرو می شود.

دسر کدو حلوایی با سیب

برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• 600 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 450 گرم خامه ترش کم چرب؛
• 4 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز؛
• 3 عدد سیب متوسط؛
• 2 عدد سفیده تخم مرغ؛
• کشمش، دارچین، گردو.

آماده سازی:

1. پالپ کدو تنبل خرد شده را در یک ظرف پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید.
2. روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا پخته شود تا تمام آب کدو تبخیر شود.
3. پس از این، پودر قند و سیب های خرد شده را با همزن به سفیده های از قبل زده شده اضافه کنید.
4. مخلوط را روی کدو تنبل بریزید و دارچین، کشمش و آجیل را اضافه کنید. به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کدو حلوایی کاراملیزه

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 800 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 750 گرم آجیل دلخواه؛
• 400 گرم شکر گرانول؛
• اب.

کدو تنبل نارنجی منبع بسیاری از مواد مفید است. برای حفظ تا حد امکان بهتر است سبزی را آب پز یا سرخ نکنید، بلکه آن را بخارپز کنید، یعنی آن را بخارپز کنید. زیبایی این است که تکه های کدو حلوایی آبکی یا خیلی چرب نمی شوند. عدم وجود پوسته نیز یک مزیت برای سلامتی است. ممکن است آنقدرها هم خوشمزه نباشد، اما کاملا بی خطر است.

کدو تنبل بخارپز را می توان به عنوان یک غذای جداگانه (مثلاً با سیر، نمک و سبزی) میل کرد، می توان از آن پوره های ساده یا دسرهای خوشمزه درست کرد یا به خمیر برای پخت خانگی اضافه کرد. کدو تنبل عطری لطیف دارد و با میوه ها، آجیل، سبزیجات و غلات به خوبی می آید.

کدو تنبل بخارپز - اصول کلی پخت و پز

پخت کدو تنبل بخارپز بسیار ساده است. باید تکه مورد نظر را از سبزی جدا کرده، بشویید و خشک کنید. کدو تنبل را به صورت نوار، مکعب یا قطعات تصادفی برش دهید. پوست را می توان جدا کرد یا گذاشت (خیلی راحت از کدو تنبل بخارپز جدا می شود).

هر وسیله ای برای تهیه ظرف مناسب است. این می تواند یک قابلمه معمولی، اجاق گاز، دیگ دوبل، مولتی اجاق باشد. نکته این است که تکه های سبزی در معرض بخار آب داغ قرار می گیرند و نحوه انجام این کار به خود خانم خانه بستگی دارد.

کدو تنبل خیلی سریع می پزد. به معنای واقعی کلمه در نیم ساعت، مهم نیست که مهماندار چه روش پخت و پز را انتخاب کند، برش ها آماده می شوند.

کدو حلوایی شکر بخارپز

یک راه ساده برای پخت کدو حلوایی بخار پز شیرین روی اجاق گاز معمولی یا برقی یکی از مطمئن ترین و راحت ترین راه هاست. علاوه بر خود سبزی، فقط به شکر و کمی آب نیاز دارید.

عناصر:

یک تکه کدو تنبل به وزن 500-600 گرم؛

صد تا دویست گرم شکر گرانول (می توانید مقدار شکر را به سلیقه خود تغییر دهید)؛

150 میلی لیتر آب تمیز (ممکن است مقدار آب بسته به قطر کف تابه کمتر یا بیشتر باشد).

روش پخت و پز:

تکه های کدو تنبل آماده شده را بدون پوست به مکعب های کوچک برش دهید.

مکعب های کدو تنبل را در یک قابلمه با کف سنگین قرار دهید.

در آب بریزید تا کاملا روی کدو را نپوشاند. قطعات باید از نزدیک قرار بگیرند و تا نیمه با آب پر شوند.

روی کدو تنبل را بسته به ذائقه خود با شکر بپوشانید.

درب ظرف را محکم ببندید و حرارت متوسط ​​را روشن کنید.

به محض جوش آمدن آب، حرارت را ملایم کرده و کدو را حدود بیست دقیقه بخارپز کنید.

کدو حلوایی شیرین را می توان بلافاصله، گرم یا بعد از سرد شدن سرو کرد.

کدو تنبل بخارپز شده با نمک و سیر در فر

طرفداران طعم تند حتماً باید کدو تنبل بخارپز را طبق این دستور در فر بپزند. این غذا به خصوص با نمک دریا خوشمزه است. اگر آن را ندارید، می‌توانید با نمک معمولی درشت غذا کنار بیایید. به جای گیاهان تازه در اواخر پاییز، از چاشنی های آماده استفاده کنید (آنهایی را انتخاب کنید که حاوی نمک دریا هستند - بسیار خوشمزه!).

عناصر:

چهارصد گرم کدو تنبل؛

نمک دریا به مزه (یک یا دو عدد)؛

سه حبه سیر تازه؛

دو قاشق غذاخوری شوید و جعفری خرد شده؛

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یا خردل.

روش پخت و پز:

یک تکه کدو تنبل را به صورت نوار یا ورقه برش دهید. ضخامت آن نباید بیشتر از یک سانتی متر باشد.

سبزی های تازه را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید.

سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید. می توانید آن را با چاقو خیلی ریز خرد کنید یا به سادگی رنده کنید.

در یک کاسه کوچک، سس کدو تنبل را با مخلوط کردن سبزی، سیر و نمک آماده کنید. در آخر روغن را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

تکه های کدو تنبل را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.

هر برش را با سس بمالید.

ورق پخت را با فویل بپوشانید.

یک کاسه پهن و کم آب در کف فر قرار دهید یا مقداری آب را مستقیماً داخل تابه بریزید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

کدو تنبل بخارپز شده در فر را می توان بعد از 15 دقیقه بررسی کرد که پخته شده است. اگر برش ها خیلی نازک باشند به احتمال زیاد آماده خواهند بود.

اگر کدو تنبل هنگام سوراخ کردن نرم به نظر نمی رسد، باید آن را بخارپز کنید تا نرم شود (5 تا 10 دقیقه دیگر).

کدو تنبل بخارپز شده در گلدان با سیب

یکی دیگر از نسخه های خوشمزه و غیر معمول یک غذای پاییزی، کدو تنبل بخارپز در فر است که در گلدان های سفالی پخته می شود. نتیجه یک غذای شیرین کامل، بسیار معطر و لطیف است. این کدو تنبل می تواند نه تنها بچه های کوچک، بلکه بزرگسالان را نیز با یک دندان شیرین خوشحال کند.

عناصر:

نیم کیلو کدو تنبل؛

یک کیلوگرم آنتونوفکا یا هر سیب دیگری؛

نصف لیوان سمولینا خالص؛

شکر به طعم؛

دو لیوان کرم نوشیدنی؛

پنجاه گرم کره.

روش پخت و پز:

کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید، حتما پوست آن را جدا کنید.

سیب ها را بشویید، هسته آنها را بگیرید، به برش های نازک برش دهید.

لایه هایی از برش های کدو تنبل و سیب را در قابلمه های پخت قرار دهید. هر لایه را با شکر بپاشید.

فر را با دمای 230 درجه روشن کنید.

خامه را در قابلمه گرم کنید، اما نجوشانید.

داخل هر قابلمه یک تکه کره بریزید و روی همه چیز خامه بریزید.

قابلمه ها را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

نخودها را از فر خارج کنید، بلغور را در جریان بسیار نازک اضافه کنید، هم بزنید.

قابلمه ها را ده دقیقه دیگر به فر برگردانید.

کدو تنبل بخارپز با زردآلو و آلو خشک

ترکیب کدو تنبل و میوه های خشک بسیار خوشمزه است. اگر مقداری زردآلو و آلو خشک در خانه دارید، می توانید یک خوراک کدو حلوایی آسان و سالم تهیه کنید.

عناصر:

هفتصد گرم پوست کدو تنبل پوست کنده؛

چهار قاشق غذاخوری شکر گرانول؛

دویست تا سیصد گرم مخلوط زردآلو و آلو خشک.

روش پخت و پز:

میوه های خشک را بشویید و نیم ساعت در آب جوش بریزید. اگر میوه های خشک از قبل آماده خوردن هستند، یعنی بسیار نرم هستند، دیگر نیازی به بخارپز کردن آنها نیست.

زردآلو و آلو خشک را به قطعات کوچک برش دهید.

کدو تنبل را با برش به مکعب های کوچک آماده کنید.

لایه هایی از کدو تنبل و زردآلو خشک را با آلو در یک تابه با دیواره ضخیم قرار دهید.

هر لایه را با شکر گرانول بپاشید.

نصف لیوان آب داخل تابه بریزید (اگر قطر کف آن بیشتر از 20 سانتی متر باشد کمی بیشتر).

همانطور که در دستور اول توضیح داده شده روی حرارت کم بپزید.

کدو تنبل بخارپز با گردو

کدو تنبل بخارپز شده به خوبی با آجیل ست می شود. مثلا با گردو که طعم ترش دارد.

عناصر:

یک کیلوگرم کدو تنبل؛

یک لیوان شکر سفید؛

یک لیوان آجیل (پوسته شده)؛

یک و نیم لیوان آب.

روش پخت و پز:

کدو تنبل را مکعبی خرد کنید.

تکه های کدو تنبل را در قابلمه ای بریزید، شکر و آب را اضافه کنید.

حرارت ملایم را روشن کنید و تکه های کدو تنبل را در شربت شکر حداقل یک ساعت بجوشانید.

گردوها را در ماهیتابه یا فر خشک سرخ کنید.

آنها را با چاقو خرد کنید.

برش های کدو حلوایی خنک شده را در بشقاب بریزید، شربت بریزید و با خرده های آجیل بپاشید.

کدو حلوایی شکری بخارپز شده در فر با آبلیمو

کدو حلوایی شکری بخارپز شده در فر به همان روشی که در تابه طبق دستور اول تهیه می شود. برای جلوگیری از شیرین شدن آن می توانید کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.

عناصر:

نیم کیلو تفاله کدو تنبل؛

نصف لیوان شکر؛

نصف لیمو؛

یک قاشق غذاخوری روغن نباتی؛

لیوان جزئی آب

روش پخت و پز:

ظرف شیشه ای را با روغن چرب کنید.

فر را با دمای 210 درجه گرم کنید.

تکه های کدو تنبل را محکم در تابه قرار دهید.

با آب لیمو بپاشید.

روی کدو تنبل را با شکر بپوشانید.

در آب بریزید.

کدو تنبل بخارپز را در فر بپزید تا کاملا نرم شود.

کدو تنبل بخارپز شده در فر با عسل

می توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید. نتیجه یک غذای به همان اندازه خوشمزه با عطر عسل ترش خواهد بود. مقدار عسل را می توان با توجه به ذائقه شما تغییر داد. هنگام سرو، کدو تنبل عسلی تمام شده به خوبی با آجیل می آید.

عناصر:

یک کیلوگرم کدو تنبل نه چندان شیرین؛

نصف لیوان عسل مایع؛

یک قاشق غذاخوری کره برای تابه؛

لیوان آب؛

دو قاشق غذاخوری بادام پرک شده (اختیاری).

روش پخت و پز:

فر را با دمای 190-200 درجه گرم کنید.

تکه های کدو تنبل را در قالب چرب شده قرار دهید.

عسل گل مایع را روی آنها بریزید (اگر عسل غلیظ است، باید در حمام آب گرم شود).

در آب بریزید و قالب را در فر قرار دهید.

کدو تنبل بخارپز شده در فر 25 دقیقه دیگر آماده می شود.

تکه ها را روی بشقاب ها قرار دهید و بادام پرک شده بپاشید.

کدو تنبل بخارپز شده در آرام پز با دارچین

اگر مولتی پز سینی مخصوصی برای تهیه ظروف بخارپز دارد، پختن کدو تنبل در آن به آسانی پوسته گلابی است. با این روش تهیه، حداکثر مقدار ممکن ویتامین حفظ خواهد شد.

عناصر:

چهارصد گرم کدو تنبل پوست کنده؛

دو لیوان آب؛

سه قاشق غذاخوری شکر (بستگی به ذائقه شما دارد)؛

دو قاشق غذاخوری کره؛

یک پیمانه دارچین (اختیاری).

روش پخت و پز:

داخل کاسه مولتی کوکر آب بریزید.

سینی را با تکه های کدو تنبل پر کنید، آنها را با دارچین و شکر بپاشید.

سبد را روی کاسه بگذارید و درب آن را ببندید.

به مدت 20 دقیقه در حالت بخارپز بپزید.

کدو تنبل بخارپز شده در بخارپز

یک نسخه عالی از یک غذای کدو تنبل خوش طعم را می توان با استفاده از دیگ دوبل تهیه کرد. تنها چیزی که نیاز دارید کدو تنبل و نمک است. هنگام سرو می توانید از خامه ترش و سیر استفاده کنید.

عناصر:

نیم کیلو کدو تنبل؛

نمک دریا به مزه؛

خامه ترش؛

دو حبه سیر (اختیاری)

روش پخت و پز:

کدو حلوایی را آماده کرده و در طبقه وسط یک بخارپز قرار دهید.

برش های سبزیجات را با نمک بپاشید.

20 دقیقه بپزید.

سیر را رنده کنید.

کدو تنبل آماده شده را روی بشقاب ها قرار دهید.

خامه ترش را با سیر مخلوط کنید.

سس را روی کدو حلوایی بریزید یا آن را جداگانه سرو کنید.

کدو تنبل سیر پخته شده در فر به خصوص وقتی خنک شود خوشمزه است. اگر با چنگال یا قاشق له شود می توان از آن به عنوان پایه ساندویچ سبزیجات استفاده کرد.

کدو تنبل بریده شده به نوارهای بلند نیازی به پوست کندن ندارد. برداشتن آن از کدو تنبل آماده بسیار سریعتر از برش دادن آن از کدو حلوایی خام است.

اگر کدو تنبل بخارپز شده داخل خمیر رفت، ابتدا باید خنک شود. سپس قطعات را به صورت پوره درآورید و به یک توده نارنجی ظریف تبدیل کنید. خمیر رنگ آفتابی فوق العاده ای پیدا می کند و به دستان شما نمی چسبد. پخت با پوره کدو تنبل عطر مطبوعی دارد.

اکنون فصل مناسب برای پخت کدو تنبل است. می توانید هر غذایی را با کدو تنبل بپزید. شما حتی نمی توانید تصور کنید که چقدر چیزهای خوشمزه می توانید از کدو تنبل بپزید. در اینجا هیچ محدودیتی برای تخیل شما وجود ندارد. می توانید غذای دوم، دسر و حتی سوپ تهیه کنید. مربا، فرنی و البته آب میوه بسیار خوشمزه. و این سبزی چند خواص مفید دارد؟ کدو تنبل انباری از ویتامین ها و ریز عناصر است.

کدو تنبل از جنوب مکزیک "بیرون آمد". اولین بار در روسیه در قرن شانزدهم ظاهر شد، حتی زودتر از سیب زمینی. در اروپا کمی بعد، در قرن نوزدهم. حاوی ویتامین های B، ویتامین C، اسید اسکوربیک و تعداد زیادی آنتی اکسیدان است. کدو تنبل کالری کمی دارد، محتوای پکتین آن بیشتر از سیب است. مقدار بسیار زیادی پتاسیم و برای مادران باردار و مادران شیرده به سادگی غیر قابل تعویض است. بنابراین شما باید کدو تنبل بخورید، به خصوص که اکنون زمان آن است. بیایید به چند دستور پخت کدو تنبل در فر نگاه کنیم.

وقتی در تعطیلات پاییزی به دیدن مادربزرگم می‌رفتم، همیشه از من کدو تنبل بخارپز شده پذیرایی می‌کرد. به نظر می رسد که هیچ چیز خوشمزه تر از کدو حلوایی شیرین، معطر و زرد مانند برگ های پاییزی وجود ندارد. و اکنون از پختن کدو تنبل خوشحال خواهم شد. فقط دقیقاً شبیه مادربزرگ من نخواهد بود، اما بسیار شبیه است. از این گذشته ، او یک اجاق گاز روسی داشت و برای من با یک اجاق معمولی جایگزین می شود.

عناصر

• كدو حلوايي
• قند
• روغن سبزیجات

این همه چیز است، این حداقل مجموعه ای از محصولاتی است که ما نیاز خواهیم داشت. اما من به شما اطمینان می دهم که این بیش از حد کافی است تا ظرف نهایی خیره کننده باشد. حالا می توانید این را خودتان ببینید.

همانطور که می بینید کدو را تمیز کردم و دانه ها را جدا کردم. پوست آن را به راحتی با چاقو و دانه ها را با قاشق معمولی جدا می کنند.

به قطعات تقریباً 3-4 سانتی متر برش دهید. نترسید اگر قطعات یکدست نباشند، به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد.

ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید.

تکه های کدو تنبل را بچینید و روی آن شکر بپاشید.

شکر را به طور مساوی بپاشید تا هر تکه با طعم شیرین خوشمزه اشباع شود.

قبل از قرار دادن کدو حلوایی برای پخت، باید فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. زمان تقریبی پخت 40 دقیقه است، باید خودتان آن را احساس کنید. پس از اتمام، رنگ کاراملی زیبایی خواهد داشت.

من نمی توانم صبر کنم تا کدو تنبلمان را امتحان کنم. 40 دقیقه انگار 2 ساعت گذشته بود. و این چیزی است که ما به دست آوردیم.

کدو تنبل معطر، خوش طعم و شیرین آماده است. بیایید دوباره آمادگی را بررسی کنیم. یک چنگال یا چاقو بردارید و یک تکه را سوراخ کنید، باید نرم باشد.

توجه داشته باشید که از ساده ترین مواد یک غذای خوشمزه به دست آوردیم، اما تصور کنید از این ماده چه چیز دیگری می توان تهیه کرد.

نوش جان.

کدو تنبل با گوشت در فر

و کدو تنبل با گوشت فقط یک افسانه است. من تا به حال چنین غذایی نخورده بودم، اما به نوعی این دستور غذا نظرم را جلب کرد. تصمیم گرفتم آزمایش کنم. این به سادگی یک لذیذ واقعی است به گوشت طعم اصلی می دهد. و بافت لطیف کدو تنبل بسیار خوش طعم است. امتحانش کن. ازش خوشت میاد. و با این دستور شما عزیزان خود را شگفت زده خواهید کرد. آنچه برای دستور پخت نیاز دارید:

• کدو تنبل - متوسط
• گوشت - 350 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• سیر - 3 حبه
• فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• برگ بو
• نمک، فلفل - به مزه

این دستور پخت خیلی ساده کدو حلوایی در فر نیست و نیازی به 2 یا 3 ماده نیست، اما نه تنها از نتیجه راضی خواهید بود، بلکه می خواهید آن را تکرار کنید.

برای دستور پخت، باید کدو تنبلی بگیرید که خیلی بزرگ نیست، به طوری که در فر جا شود. سعی کنید شکلی صاف و گرد انتخاب کنید.

اکنون باید آن را از داخل جدا کنید. این کار را به هر شکلی که برای شما مناسب است انجام دهید. من شخصاً این کار را انجام می دهم. از لبه دیوار 2 سانتی متر عقب نشینی می کنم و دور آن را با چاقو برش می زنم. بعد من همه چیز را با چاقو خراش می دهم. شما باید بتوانید درست مثل من این کار را انجام دهید.

دیگ پخت را درست کرده ایم، بیایید شروع به تهیه سبزیجات کنیم.

همه سبزیجات باید به صورت ورقه ای بریده شوند. روی سایز تقریباً 1-1.5 سانتی متر در پهلو و 2-2.5 سانتی متر در سمت گوشت تمرکز کنید. در این مورد نباید هیچ مشکلی وجود داشته باشد. کدام گوشت را انتخاب کنید، خودتان تصمیم بگیرید، مورد علاقه خود را بگیرید. من با گردن خوک آشپزی می کنم.

حالا روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و ابتدا گوشت را تا نیم پز تفت دهید. سپس بقیه سبزیجات را اضافه کنید.

برای اینکه در حین سرخ شدن گوشت وقت تلف نکنم سبزی ها را در ماهیتابه ای جداگانه سرخ می کنم. من اول پیاز و هویج میفرستم. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و سیر را اضافه کنید.

سیر را می توان از طریق پرس سیر فشرده، یا ریز یا نه خیلی ریز خرد کرد. من میخک کامل اضافه می کنم. در اینجا، هر چه بیشتر دوست دارید، حتی می توانید مقدار سیر را افزایش دهید.

وقتی همه محصولات نیمه آماده شدند، می توانید آنها را در یک ماهیتابه ترکیب کنید. و حالا می توانید نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و برگ بو را اضافه کنید.

هم بزنید و 2 دقیقه دیگر صبر کنید.

حالا جالب ترین و زیباترین قسمت این دستور این است که کدو را با فیلینگ گوشت و سبزیجات پر می کنیم.

برای جلوگیری از سوختن کدو تنبل در هنگام پخت در فر، دیواره ها را با روغن نباتی چرب کنید.

اگر از گوشت بدون چربی استفاده می کنید، می توانید کمی آب داخل کدو بریزید تا آب آن بیشتر شود و طعم آن روشن تر شود.

تمام شد، با کلاه بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه قرار دهید.

با نگاه کردن به دیواره بیرونی کدو تنبل، می توانید آماده بودن ظرف را کنترل کنید. وقتی نرم شد ظرف آماده است.

ببینید چقدر زیباست، چند رنگ است و چه عطری قیمت دارد. من مطمئن هستم که این دستور پخت مورد علاقه شما خواهد بود و شما آن را بیش از یک بار طبخ خواهید کرد.

کدو تنبل با عسل در فر

این دستور کدو تنبل برای دسر عالی است. سورپرایز کردن فرزندانمان بسیار سخت است. امروزه، فروشگاه‌ها آنقدر خوراکی‌های «نه خیلی سالم» می‌فروشند که باعث سرگیجه می‌شوند. این دستور غذا نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه است. مهمترین چیز در اینجا یافتن تنوع مناسب است. شما به کدو تنبلی نیاز دارید که طعم شیرینی داشته باشد. این دستور غذا نه تنها برای شما، بلکه برای فرزندانتان نیز جذاب خواهد بود.

عناصر

• کدو تنبل - 500 گرم
• عسل - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• پرتقال - 1 عدد.
• دارچین

این دستور شامل پخت کدو حلوایی در فر است، بنابراین در حالی که در حال آماده کردن غذا هستیم، فر را روشن کنید و بگذارید تا 180 درجه گرم شود.

در ضمن ما از کدو تنبل مراقبت می کنیم. بیایید آن را به قطعات برش دهیم.

ظرفی که کدو حلوایی را در آن می پزیم را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید.

تکه های کدو تنبل خود را داخل آن بریزید و با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل صحرا.

فر از قبل با دمای 180 درجه گرم شده و به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید تا بپزد.

در این مدت پوست پرتقال را روی رنده ریز رنده کنید. ما فقط به قسمت نارنجی نیاز داریم!!! اگر به دلایلی پرتقال را دوست ندارید، آن را با لیمو جایگزین کنید.

و آب یک پرتقال را بگیرید.

بعد از 20 دقیقه کدو حلوایی را از فر خارج کرده و روی آن را با پوست، دارچین، عسل بپاشید و روی آب پرتقال بریزید. خوب مخلوط کنید تا هر تکه خیس بخورد.

اگر عسل شما مایع نیست، ظرف عسل را در آب داغ نگه دارید، آب می شود و ریختن آن روی تکه های کدو حلوایی برایتان راحت است.

دوباره به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

یک دسر شیرین خوشمزه آماده است!

به شکل های زیبا بچینید و با دوستان خود رفتار کنید. و اگر قطعات را برای یک روز بگذارید، روز بعد برش های خوشمزه مارمالاد خواهید داشت.

کدو تنبل کامل در فر پخته شده است

پس از برداشت و آماده شدن برای زمستان، من با میوه های کوچک کدو تنبل باقی ماندم. می توان از آنها به عنوان گلدان استفاده کرد. فقط این دیگ قابل خوردن است. امروز دوستان را به بازدید دعوت خواهم کرد. امیدوارم بتوانم آنها را شگفت زده کنم.

برای فیلینگ، می توانید هر چیزی که دلتان می خواهد بردارید. شما عملا می توانید از همه چیزهایی که در یخچال دارید، گوشت، غلات، میوه ها استفاده کنید، حتی نمی توانید همه چیز را فهرست کنید. بنابراین برای هر سلیقه، حتی پیچیده ترین، می توانید یک ناهار، شام یا دسر شگفت انگیز برای چای تهیه کنید. امروز از سیب و آجیل استفاده خواهم کرد.

عناصر

• كدو حلوايي
• سیب - 2 عدد.
• آجیل
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• زرشک
• دارچین - 1 قاشق چایخوری.
• میخک 2-3 عدد.
• خامه - 250 میلی لیتر.

کدو تنبلی را انتخاب کنید که به شکل گرد باشد و از آنجایی که آن را کامل می پزیم، اندازه آن کوچک است. درپوش را با احتیاط جدا کرده و داخل آن را با یک قاشق غذاخوری معمولی جدا کنید.

سیب ها را به قطعات کوچک برش می دهیم و در ظرف عمیقی می ریزیم و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم. برای دستور غذا، انواع ترش سیب را انتخاب کنید.

دارچین، شکر، زرشک، میخک و مقدار زیادی گردو را به سیب ها اضافه کنید. گردو را می توان با گردوهای مورد علاقه خود جایگزین کرد. خوب مخلوط کنید.

کدو تنبل را با فیلینگ پر کنید. یک شاخه دارچین را در وسط فرو کنید.

با درب ببندید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده (200 درجه) قرار دهید. اما اگر مثلاً کدو تنبل بزرگی داشته باشید، زمان ممکن است افزایش یابد. پس با سطح کدو هدایت شوید به محض اینکه نرم شد، کدو حلوایی آماده است.

کارتان تمام شد، می توانید کدو حلوایی را پر شده با سیب و ادویه بخورید.

اما ما در اینجا متوقف نخواهیم شد. تمام محتویات از جمله قسمتی از دیواره کدو تنبل را در مخلوط کن بریزید. خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

خیلی مهمه که وقتی محتویاتش رو جدا میکنید به قابلمه کدو صدمه نزنید!!!

تمام کوکتل کدو تنبل خود را دوباره داخل کدو تنبل می ریزیم. و حالا حتما می توانید آن را با قاشق، چنگال، برش های سیب و غیره بخورید.

موافقم این شگفت انگیز است!!! وقتی میهمانان شما به این شکل از آن پذیرایی می کنید چه چشمانی خواهند داشت؟ معرفی کرد؟ انجام میدهم. پس امتحان کنید، اینجا هیچ چیز پیچیده ای نیست، قطعا موفق خواهید شد.

طرز پخت خوشمزه کدو تنبل در فر با مرغ

من می خواهم یک دستور العمل بسیار جالب دیگر را به شما پیشنهاد کنم. اگر هنوز آن را امتحان نکرده اید، حتما مرغ را با کدو تنبل پخته شده در فر بپزید. ما در میانه فصل کدو حلوایی هستیم و تهیه مرغ چندان سخت نیست، بنابراین تهیه این دستور غذا زمان و تلاش زیادی نمی برد. تفاله کدو تنبل آغشته به مرغ معطر و ادویه های معطر شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. اگر طبق این دستور حداقل یک بار این غذا را امتحان کنید، اولین خطوط کتاب آشپزی شما را می گیرد.

عناصر

• مرغ - 1 کیلوگرم.
• کدو تنبل - 1 کیلوگرم.
• سیر - 5 حبه
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. ل
• کره - 50 گرم.
• روغن سبزیجات
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
• سبزه

ابتدا مرغ یا بهتر است بگوییم ران و دم مرغ را مرینیت می کنیم. اما می توانید از هر قسمتی از مرغ استفاده کنید.

برای این کار فقط نمک و فلفل بزنید و روی آنها را خردل بپوشانید. به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

کدو تنبل را به مکعب های متوسط ​​برش دهید، در یک ظرف پخت قرار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید و با روغن نباتی بپاشید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

بعد از 20 دقیقه مرغ را به کدو تنبل منتقل کنید. روی آن سیر خرد شده بپاشید و کف آن را کمی آب بریزید. دوباره به مدت 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. این زمان برای پخت کامل کافی خواهد بود.

همین، می توانید آن را بیرون بیاورید و بخورید.

کدو تنبل با برنج و میوه های خشک در فر

حتی اگر تا به حال کدو تنبل نخورده اید، با یک بار امتحان کردن این غذای شگفت انگیز، نسبت به آن بی تفاوت نخواهید ماند. این غذا را می توان با اطمینان یک غذای رژیمی برای همه اعضای خانواده نامید. این غذا اغلب در ارمنستان تهیه می شود. برای صبحانه عالی است. برای کسانی که در حال تماشای اندام خود هستند یا روزه می گیرند، این دستور غذا درست است.

عناصر

• كدو حلوايي
• برنج - 200 گرم.
• آلو - 100 گرم.
• زردآلو خشک - 100 گرم.
• کشمش - 100 گرم.
• گردو
• عسل - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
• کره
• دارچین

ابتدا کدو را خوب می شستیم و تمام داخل آن را جدا می کنیم.

روی میوه های خشک آب جوش بریزید و بگذارید خیس بخورد. پنج دقیقه کافی خواهد بود. در مرحله بعد باید آنها را با چاقو خرد کنید.

برنج را بشویید و در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود. می توانید از هر برنج گرد یا دانه بلند استفاده کنید.

در ظرفی جداگانه میوه های خشک خرد شده، آجیل، دارچین و عسل را مخلوط کنید. بیایید مخلوط کنیم.

دیواره های داخلی کدو را هم با عسل چرب می کنیم.

حالا کدو حلوایی را لایه لایه پر می کنیم: فیلینگ میوه خشک، یک تکه کره، برنج و غیره. بسته به حجم کدو می توانید 4 یا 5 لایه داشته باشید.

باقی می ماند تا حدود 1 ساعت در فر (180 درجه) بپزد.

کدو تنبل را مثل کیک تکه تکه می کنیم و با فیلینگ می خوریم. باور کنید خیلی خوشمزه است!

کدو حلوایی در فر با شکر

اگر می خواهید یک غذای خوشمزه و سالم برای زمستان تهیه کنید، این دستور غذا برای شما مناسب است. از بین تمام روش‌های مختلف برداشت، این روش به شما امکان می‌دهد تا تمام ویتامین‌ها و ریز عناصر این سبزی خوشمزه و سالم را کاهش دهید. در زمستان تکه های کدو تنبل خشک را می توان به عنوان دسر شیرین مصرف کرد و همچنین می توان از آن برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد. در زمستان، مصرف ویتامین ها به شما کمک می کند.

عناصر

• كدو حلوايي
• قند

بگذارید فوراً به شما بگویم که به ظروف عمیق نیاز دارید. باید تکه های متوسط ​​کدو تنبل را در آن قرار دهید. 1 لیوان شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید. یک شب در دمای اتاق بگذارید، کدو تنبل را برای آب گرفتن نیاز داریم.

روز بعد آشپزی را ادامه می دهیم.

350 میلی لیتر در تابه بریزید. آب و 1 فنجان شکر اضافه کنید. مدام به هم بزنید تا به جوش بیاید. تمام شکر باید حل شود.

تکه های کدو تنبل را به همراه آب آن در ظرف مخصوص فر قرار دهید.

فر را با دمای 85 درجه گرم کنید.

شربت جوش آمد، شکر حل شد، آن را روی کدو حلوایی بریزید. به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. سپس شربت را از آبکش خارج کرده و آبکش کنید و کدو تنبل را روی یک ورقه پخت جداگانه قرار دهید. دوباره داخل فر می گذاریم اما به مدت 60 دقیقه.

حدود 3 ساعت گذشت و کدو تنبلم پژمرده شد. حالا می توانید آن را بخورید، اما من آن را برای چند روز دیگر در دمای اتاق نگه می دارم.

این غذای خوشمزه را حتما امتحان کنید.

دستور پخت کاسرول کدو حلوایی با پنیر کوتیج

برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود، نیازی به تخیل زیادی ندارید. من می خواهم عزیزانم را با یک غذای بسیار خوشمزه و بسیار سالم نوازش کنم. اگر کدو تنبل را به آن اضافه کنید، یک کاسرول معمولی به یک شاهکار آشپزی تبدیل می شود. چنین مواد سالمی مانند پنیر و کدو تنبل در یک ظرف به سادگی یک معجزه است. قابلمه لطیف و مطبوع به نظر می رسد. می توانید آن را برای صبحانه یا شام بخورید. حتی بعد از سرد شدن هم طعم آن از بین نمی رود.

عناصر

• کدو تنبل - 350 گرم.
• پنیر کوتاژ - 500 گرم
• شیر - 100 میلی لیتر.
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• دارچین - 1 قاشق چایخوری.

اولین کاری که باید انجام دهید این است که کدو تنبل را روی یک رنده ریز رنده کنید.

با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.

یک قاشق چای خوری دارچین را به کدو تنبل رنده شده اضافه کنید. سپس 1/2 حجم از مخلوط کشک را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

یک ظرف پخت بردارید و آن را با کره چرب کنید. برای اینکه کاسرول کدو تنبل نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا هم باشد، لایه های متناوب را جایگزین می کنیم. سعی کنید رویه قابلمه یکدست شود!!!

اکنون طولانی ترین زمان باقی مانده است))). به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. خوب صبور باش ارزش صبر کردن را دارد

یک دسر خوشمزه آماده است. نتیجه یک کیک بود، اما نه همان کیک معمولی که ما به خوردن آن عادت کرده ایم، بلکه یک کیک کدو حلوایی بود.

کدو تنبل به دلیل خواص و ترکیبات آشپزی آن یک محصول ارزشمند است، اگرچه بسیاری آن را از رژیم غذایی خود حذف می کنند زیرا نمی دانند چگونه کدو را به درستی در فر بخارپز کنند یا چه غذاهایی را می توان از آن تهیه کرد.

با این حال، سرآشپزهای معروف می توانند انواع مختلفی از غذاها را از این سبزی غول پیکر تهیه کنند: کاسرول های شور و شیرین، کیک های باز، فرنی ها، با افزودن عسل، اما در بسیاری از موارد، هنوز ترجیح می دهند کدو را پر کرده و سپس آن را بپزند. موافقم، نتیجه نهایی یک غذای جالب و خوشمزه خواهد بود. بنابراین، بیایید با ابتدایی ترین و ساده ترین چیزها صحبت کنیم.

کدو تنبل بخارپز شده با شکر در فر

عناصر:

• کدو تنبل - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر - 100 گرم.

روش پخت و پز:

همه چیز ابتدایی است. گرفته شده کدو تنبل کاملالبته نباید بزرگ باشد و وزن آن بیشتر از 2 کیلوگرم نباشد که از همه طرف خوب شسته و خشک می کنیم. همچنین باید چند جا با چاقو سوراخ شود.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. کدو تنبل را روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف شیشه ای با دو طرف قرار دهید - این گزینه بهتری است زیرا اجازه می دهد سبزیجات از همه طرف به طور یکنواخت بخار شوند. داخل فر قرار میدیم تا کدو حلوایی ما به مدت یک ساعت پخته بشه. تعیین آمادگی آن آسان است - پوست آن را با چنگال سوراخ کنید، اگر "مانند ساعت" وارد شد، می توانید آن را بیرون بیاورید.

پس از پخت کدو تنبل، باید آن را تکه تکه کرده و همراه با شکر رقیق شده در آب، ابتدا روی آن بریزید یا بهتر است بگوییم با عسل مایع بریزید.به این ترتیب 10 دقیقه دیگر پخته می شود. کدو حلوایی گرم با کره سرو می شود.

کدو حلوایی کامل

عناصر:

• کدو تنبل - 1 عدد. (کوچک تا یک و نیم کیلوگرم)؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم (ترجیحا گوشت خوک)؛
• فرنی آب پز - 1 فنجان (گندم سیاه، جو مروارید، ارزن، برنج)؛
• پیاز - 2 عدد؛
• زیره؛
• فلفل قرمز و سیاه؛
• نمک.

روش پخت و پز:

قسمت بالایی را قطع کنیداز یک کدو تنبل کوچک، یک قاشق را بردارید و با احتیاط مقداری از پالپ و دانه ها را از آن جدا کنید. اما این کار را به گونه ای انجام می دهیم که حدود 1.5 سانتی متر از تفاله روی دیواره های کدو حلوایی باقی بماند حالا باید پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنیم و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنیم و سپس تفاله کدو را برش دهیم. ما نیز به مکعب برش می دهیم. همه چی رو فلفل میزنیم نمک میزنیم و غلات و زیره یا به اصطلاح زیره میزنیم.

پخته شده فیلینگ را وسط کدو تنبل قرار دهید، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا ثابت بماند. همه چیز را با یک درب از بالای کدو تنبلی که بریده ایم می پوشانیم. حالا بیایید بفهمیم ظرف در چه درجه حرارت و چه مدت باید پخته شود. به طور کلی، کدو تنبل باید تا زمانی که درب آن آبدار و نرم شود، یعنی 40 تا 50 دقیقه پخته شود. و دما باید حدود 180-200 درجه باشد.

کل کدو تنبل در یک بشقاب بزرگ بدون استفاده از سس یا سس اضافی سرو می شود.

کدو تنبل پخته شده با خامه ترش، رزماری و مریم گلی

عناصر:

• کدو تنبل - 1.5 کیلوگرم؛
• کره - 40 گرم؛
• برگ مریم گلی - 5 گرم؛
• برگ رزماری - 5 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم.

روش پخت و پز:

کدو تنبل را از هر طرف خوب بشویید و آن را از طول نصف کنید. دانه ها را بدون پالپ بیرون می آوریم. داخل سبزی کره و چند برگ مریم گلی می ریزیم، همه را با رزماری و نمک مزه دار می کنیم. بعد باید دو نیمه کدو را به هم وصل کنیمو برای اینکه از هم نپاشند داخل پوست میپیچیم.

ظرف را در فر با دمای 200 درجه و تا زمانی که نیاز به نرم شدن کامل دارد پخته می شود.می توانید با استفاده از یک خلال دندان چوبی یا چوب آمادگی را بررسی کنید. اما معمولاً حدود 1.5 ساعت طول می کشد تا آماده شود. این غذا در قطعات با خامه ترش سرو می شود.