क्लासिक गाजर केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
सरल और स्वादिष्ट पाई रेसिपी
फोटो के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित और कोमल क्लासिक गाजर पाई के लिए सबसे अच्छा और सरल नुस्खा, साथ ही ऐसी पाई के लिए खट्टा क्रीम या मक्खन क्रीम।
1 घंटा 30 मिनट
290 किलो कैलोरी
5/5 (2)
गाजर को लंबे समय से पके हुए माल में मिलाया जाता रहा है। एक समय में इसने चीनी की जगह ले ली थी। फिर उन्होंने रंग और स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें मिलाना शुरू किया।
ऐसा माना जाता है कि पहला गाजर का केक इटालियन शेफ पिकासियो द्वारा पकाया गया था। सामान्य तौर पर, ऐसे पाई इंग्लैंड और अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हैं।
हालाँकि हमारे परिवार का इन देशों से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन हमें भी ये पाई बहुत पसंद हैं।
मैंने अपने लिए इस सरल और सर्वोत्तम रेसिपी का उपयोग करके आपको गाजर का केक बनाने के लिए आमंत्रित करने का निर्णय लिया है। मुझे उम्मीद है कि आपने भी इसे पसंद किया होगा।
आवश्यक सामग्रियों की सूची
बटरक्रीम के लिए:
- क्रीम पनीर - 150-200 ग्राम;
- वेनिला - चाकू की नोक पर;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- चीनी – 100 ग्राम.
खट्टा क्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए:
- वसा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- वेनिला - चाकू की नोक पर;
- चीनी – 70 ग्राम.
रसोई के उपकरण और आपूर्ति:व्हिस्क, आटा कंटेनर, ग्रेटर, छलनी, पाई पैन।
चरण-दर-चरण अनुदेश
- पाई का आटा काफी जल्दी बन जाता है. ओवन के गर्म होने तक इंतजार न करने के लिए, हम तुरंत इसे 180° पर चालू कर देते हैं।
- मेवों को थोड़ा सा सुखा लीजिये. ऐसा करने के लिए इसे फ्राइंग पैन में कुछ देर के लिए भून लें या बेकिंग शीट पर रखकर 6-8 मिनट के लिए ओवन में रख दें.
- मेवों को एक बैग में रखें, उन्हें एक परत में वितरित करें और बेलन की सहायता से उनके ऊपर कई बार रोल करें। या फिर मेवों को चाकू से काट लीजिये. मुझे पके हुए माल में छोटे टुकड़ों का अहसास पसंद है। आप ब्लेंडर का उपयोग करके इन्हें अधिक बारीक पीस सकते हैं।
- धुली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. यहाँ भी, जैसा आप चाहें। बारीक कद्दूकस की हुई गाजर पूरे आटे में अधिक समान रूप से वितरित होती है और अधिक संतृप्त रंग देती है।
- सफेद गूदे को छुए बिना, कद्दूकस के बारीक भाग का उपयोग करके संतरे का छिलका हटा दें।
- संतरे का रस निचोड़ लें। ऐसा करने के लिए जूसर या साइट्रस प्रेस का उपयोग करना बेहतर है।
- गाजर, संतरे का छिलका और मेवे मिलाएं।
- - एक बाउल में तेल, संतरे का जूस डालें और अंडे तोड़ लें. एक व्हिस्क लें और हल्के से फेंटते हुए अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटे को दूसरे कन्टेनर में छान लीजिये. दालचीनी, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) मिलाएं, जिसे 1.5 चम्मच से बदला जा सकता है। सोडा, किसी भी सिरके या नींबू के रस के साथ मिलाया हुआ। अच्छी तरह से मलाएं।
- सूखे मिश्रण को तरल सामग्री के साथ कटोरे में डालें। चिकना होने तक व्हिस्क या चम्मच से हिलाएँ, किसी भी गांठ को तोड़ दें।
- गाजर और अखरोट के मिश्रण को आटे में डालें। अच्छी तरह मिलाते हुए, इसे पूरे आटे में समान रूप से वितरित करें।
- असामान्य आटे को सांचे में रखें (पहले से चिकना कर लें)। मैं 21 सेमी व्यास वाले एक वियोज्य का उपयोग करता हूं।
- 50 मिनट तक पकाएं और तैयारी की जांच करें: माचिस से छेद करें और अगर यह सूख जाए तो गाजर पाई तैयार है।
- आप इसे ठंडा करके ऐसे ही परोस सकते हैं, लेकिन यदि आप पाई को बटर क्रीम से चिकना करेंगे या खट्टा क्रीम आइसिंग डालेंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा।
