rumah » Kosong » Lecho paprika: Resep terbaik untuk musim dingin “Anda akan menjilat jari Anda”

Lecho paprika: Resep terbaik untuk musim dingin “Anda akan menjilat jari Anda”

Klik Kelas

Beritahu VK

Salah satu hidangan favorit kami dari masakan Hongaria adalah lecho paprika. Ini disiapkan dengan mudah dan sederhana, dan tidak memiliki resep khusus, seperti misalnya. Komposisinya meliputi: paprika, tomat, bawang bombay, wortel, zucchini, atau terong. Tentu saja, sayurannya harus matang dan berkualitas baik, jika tidak semua usaha Anda akan sia-sia.

Salad "lecho" yang sangat cerah, aromatik, dan sangat lezat, praktis tidak ada persaingan di meja musim dingin. Banyak orang menyukainya dan, tentu saja, mencoba menimbun hidangan sehat ini untuk musim dingin.

Hari ini kita akan melihat resep lecho paprika terbaik, diilustrasikan dengan foto langkah demi langkah yang tidak mengandung bahan langka. Hanya sayuran murah biasa yang ditanam atau dibeli di musim panas. Saya juga menyarankan Anda memberi peringkat

Resep lecho paprika dengan pasta tomat

Bahan-bahan:

paprika – 800 gram
pasta tomat – 500 gr
air – 250ml
bawang putih - 4 siung
minyak bunga matahari - 2 sdm. aku
cuka - 2 sdm. aku
gula - 1 sdm. aku
merica - 5-10 buah.
lada harum - 5-7 buah
daun salam - 1 pc.
garam - 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Pertama, potong lada menjadi dua dan buang semua bijinya. Lalu kami memotongnya menjadi irisan kecil.

Kemudian masukkan pasta tomat ke dalam mangkuk yang dalam dan encerkan dengan air. Tuang ke dalam cangkir dengan merica, tambahkan daun salam, allspice dan kacang polong.

Letakkan di atas api sedang, tambahkan garam dan gula, masak sekitar setengah jam, jangan lupa aduk sesekali.

Selanjutnya, tuangkan dua sendok makan cuka dan minyak sayur dalam jumlah yang sama. Dengan menggunakan alat press, peras 4 siung bawang putih dan, jika diinginkan, tambahkan sepotong cabai. Masak lagi selama 15 menit dan masukkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya.

Kami membalik stoples, menutupinya dengan selimut hangat dan membiarkannya dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Cara menyiapkan lecho dari paprika dengan jus tomat

Bahan untuk 10 toples 0,5 l:

paprika – 5kg
jus tomat - 2 liter
cuka 9% - 200 ml
minyak sayur - 100-150 ml
gula - 180 gram
garam - 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Potong dan buang biji lada lalu sisihkan sebentar.

Dalam panci atau baskom besar, campurkan jus tomat dengan gula dan garam. Kemudian tambahkan minyak sayur dan cuka disana.

Letakkan wadah ini di atas api besar, aduk hingga isinya mendidih dan kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan paprika cincang dan rebus selama setengah jam.

Yang tersisa hanyalah memasukkan hidangan yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, mengencangkannya dengan tutup yang bersih, membalikkannya dan menyimpannya hingga dingin di bawah selimut hangat.

Kami memiliki salad yang enak dan sehat untuk musim dingin. Masak dan manjakan orang yang Anda cintai dengan kesehatan!

Pepper lecho dengan wortel - resep dengan foto sangat menarik

Bahan-bahan:

Lada - 1,7kg
tomat sedang - 4 buah.
bawang - 1 buah.
wortel - 3 buah.
minyak bunga matahari – 100ml
cuka 9% – 40 ml
merica - 5-7 buah
gula - 3-5 sdm. aku
garam - 1-2 sdm. aku.

Metode memasak:

Kupas paprika dari batang dan bijinya, potong dadu atau sedotan sesuai keinginan. Namun ketahuilah jika ukurannya lebih kecil maka akan lebih cepat matang dan tentunya lebih nyaman untuk disantap.

Selanjutnya, parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas di parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, atau kubus. Pertama, rebus tomat dengan air mendidih, lalu angkat dan buang kulitnya dengan mudah, lalu cincang halus tomat itu sendiri.

Letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan masukkan tomat ke dalamnya. Didihkan dengan api kecil, aduk terus, setidaknya selama 20 menit. Kemudian tambahkan paprika cincang, bawang bombay, wortel dan tambahkan garam, gula dan merica, serta cuka dalam jumlah yang disebutkan di atas.

Biarkan seluruh massa mendidih, kecilkan api lagi menjadi rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 30-40 menit, sampai lada melunak. Tuang lecho yang sudah jadi ke dalam stoples steril, bungkus dan taruh terbalik di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Lecho paprika dengan bawang merah dan bawang putih

Bahan-bahan:

Paprika – 1kg
bawang - 2 buah
bawang putih - 5 siung
tomat - 500 gram
minyak bunga matahari - 100ml
cuka meja - 50 ml
gula - 100 gram
lada hitam bubuk - 1/2 sendok teh
biji adas giling - 1/2 sdt
peterseli - 1 ikat
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci lada, buang bijinya dan potong besar.

Kemudian taruh wajan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan masukkan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, ke dalamnya. Goreng sebentar sampai lunak, aduk sesekali.

Sekarang masukkan paprika ke dalam wajan, aduk dan tutup dengan penutup. Setelah seluruh massa mendidih, teruskan mendidih selama 15 menit.

Kemudian tambahkan gula pasir, garam secukupnya, biji adas, lada hitam bubuk dan bawang putih cincang. Tuang cuka di sini dan tambahkan peterseli cincang halus. Didihkan dan biarkan mendidih selama 10-15 menit lagi.

Kemudian kami periksa rasanya dan, jika perlu, kami dapat menyesuaikannya sesuai kebijaksanaan Anda. Kami segera menyiapkan stoples, membilasnya hingga bersih dengan air hangat, lalu mensterilkannya. Kami memasukkan lecho yang sudah jadi ke dalamnya, kocok stoples dengan isi yang sudah diisi sedikit agar semua udara keluar dan gulung rapat dengan tutup yang bersih. Kami membalikkannya, membungkusnya dengan selimut hangat dan membiarkannya dingin.

Camilan musim dingin yang sehat dan lezat sudah siap!

Lecho dari tomat dan paprika, wortel, dan bawang bombay: persiapan untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Paprika – 1kg
tomat - 1kg
bawang - 400 gr
wortel - 300g
minyak sayur - 100 ml
gula - 1/2 cangkir
cuka 9% - 2 sdm. aku
daun salam - 2 buah
kacang polong allspice - 5-10 pcs.
garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama, cuci semua sayuran sampai bersih. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan potong tempat menempelnya batang.

Kemudian pindahkan tomat ke dalam panci masak dan haluskan menggunakan blender. Tambahkan garam, gula, allspice dan daun salam ke dalamnya. Letakkan di atas api, didihkan dan masak selama 20 menit dengan api kecil.

Sementara itu, massa tomat terbakar, kita perlu mengerjakan sisa sayurannya. Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar, buang bijinya dari lada dan potong menjadi irisan tebal.

Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga setengah matang, lalu masukkan wortel dan masak hingga empuk sambil terus diaduk. Lalu kami memindahkan paprika panggang dan manis ini ke dalam wajan dengan tomat.

Campur semuanya dan setelah mendidih, didihkan lagi selama 20 menit. Di akhir pemasakan, tuangkan cuka ke dalam lecho, aduk dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin.