Bagaimana cara memasak pancake empuk dengan susu, kefir, dan air?

Kita semua suka makan pancake. Apalagi saat masih panas. Ini adalah sarapan yang enak untuk anak-anak dan orang dewasa. Kami menyajikannya dengan selai, madu, krim asam atau selai. Tapi apa bedanya jika Anda tidak bisa memanggangnya?

Ada banyak sekali resep pancake. Pilih saja milikmu. Namun hasilnya tidak selalu persis seperti yang kita suka: empuk dan lapang. Ibu rumah tangga yang berpengalaman telah lama dilatih dan mengetahui banyak rahasia bagaimana melakukan hal tersebut. Namun kaum muda dan belum berpengalaman masih bingung.

Sejak nenek moyang kita yang jauh memanggangnya, hanya sedikit orang yang tahu. Tapi sekarang Anda bisa memanggangnya dari apa pun yang Anda inginkan. Bisa berupa kefir, susu atau air. Atau Anda bisa mencampur semuanya dan hasilnya juga enak.

Di sini Anda akan menemukan cukup banyak resep yang tidak hanya Anda sukai. Tapi mungkin Anda akan menambahkannya ke celengan Anda.

Anda akan memanggang pancake, tetapi tidak ada kefir atau susu asam di lemari es. Dan saya tidak benar-benar ingin lari ke toko. Masalah apa? Panggang dengan susu. Banyak orang dengan keras kepala mengatakan kepada saya bahwa ini tidak mungkin. Saya memanggangnya dan hasilnya empuk dan lezat.

Bahan-bahan:

• Susu – 1 gelas;
• Tepung – 1,5 cangkir;
• Gula – 1 sendok makan;
• Garam – 1 sejumput;
• Soda – 0,5 sendok teh;
• Telur ayam – 1 buah;

Persiapan:

1. Pecahkan telur dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Sisihkan putihnya untuk nanti, dan tambahkan garam, gula, dan soda ke dalam kuning telur. Kami menggosok semuanya dengan seksama.

2. Susu harus hangat, jadi hangatkan sedikit di atas kompor atau di microwave. Tuang ke dalam kuning telur dan aduk.

3. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk hingga gumpalan hilang sepenuhnya.

Kami mengayak tepung agar jenuh dengan oksigen dan produk kami ringan dan lapang.

4. Kocok putihnya dengan mixer atau kocok hingga berbusa putih. Masukkan putih telur yang sudah mengembang ke dalam adonan dan aduk kembali.

5. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Dengan menggunakan sendok, ratakan adonan. Goreng di satu sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

6. Balikkan ke sisi lainnya dan panggang hingga matang. Sajikan dengan selai atau madu.

Memasak pancake dengan susu dan ragi

Ragi memberikan rasa sejuk yang luar biasa pada pancake. Beberapa orang mungkin mengira Anda memasukkan isian ke dalamnya.

Bahan-bahan:

• Susu – 1 gelas;
• Telur ayam – 1 buah;
• Ragi kering – 1 sendok teh;
• Gula – 1 sendok makan;
• Garam – 1 sejumput;
• Tepung – 1,5 cangkir;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Panaskan susu sedikit agar hangat. Tuang 1/3 cangkir ke dalam mangkuk dan tambahkan ragi ke dalamnya. Aduk dan biarkan larut sedikit.

2. Jika ragi sudah larut, tuangkan sisa susu. Tambahkan gula dan tiga sendok makan tepung. Aduk hingga rata dan diamkan hingga adonan mulai mengembang. Ini memakan waktu sekitar 15 – 20 menit.

3. Jika masih ada sisa susu, tambahkan. Pecahkan telur ayam. Tambahkan garam dan aduk. Tambahkan sisa tepung dan aduk hingga gumpalan hilang sepenuhnya. Tutup dengan serbet atau penutup bersih dan tunggu hingga adonan mengembang.

4. Masukkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur menggunakan sendok.

Agar adonan mudah lepas dari sendok, adonan harus dibasahi dengan air atau minyak sayur sebelum setiap porsi adonan baru.

Panggang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake lezat dengan kefir

Namun pancake paling enak dibuat dengan kefir. Mereka lebih lembut. Dan adonannya sangat mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

• Kefir – 2 gelas;
• Telur ayam – 1 buah;
• Gula – 1,5 sendok makan;
• Garam – 2 sejumput;
• Tepung – 2,5 cangkir;
• Soda – 0,5 sendok teh;

Persiapan:

1. Kefir harus hangat atau pada suhu kamar. Untuk melakukan ini, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu atau hangatkan sedikit. Tuang ke dalam cangkir yang dalam. Tambahkan garam, gula, soda, dan telur ayam. Soda pada kefir akan padam, jadi tidak perlu menggunakan cuka atau air mendidih. Kalahkan semuanya dengan baik.

2. Ayak tepung melalui saringan dan tuangkan ke dalam adonan di beberapa bagian. Hancurkan gumpalan secara menyeluruh menggunakan pengocok. Aduk adonan hingga rata. Itu harus kental agar tidak keluar dari sendok.

3. Sendokkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

Minyak jangan terlalu banyak, karena pancake akan mudah menyerapnya.

Goreng kedua sisinya sampai muncul kerak emas yang indah.

Sajikan dengan susu kental.

Bagaimana cara memasak pancake dalam air tanpa telur dan ragi?

Untuk menyiapkan pancake seperti itu Anda tidak memerlukan biaya khusus. Karena susu atau kefir tidak diperlukan di sini. Hanya air. Tapi meski begitu, hasil cepatnya tetap enak.

Bahan-bahan:

• Air – 1 gelas;
• Tepung – 1,5 cangkir;
• Soda – 1 sendok teh;
• Garam – 1 sejumput;
• Gula – 2 sendok makan;
• Asam sitrat – 1 sejumput;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Tuang semua bahan kering ke dalam mangkuk, kecuali asam sitrat. Dan aduk rata.

2. Tuang asam sitrat ke dalam segelas air, sebaiknya hangat. Aduk dan tuangkan ke dalam cangkir berisi campuran kering. Aduk sampai semua gumpalan hilang.

3. Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan api sedang, jika tidak pancake tidak akan matang di dalamnya.

Bagaimana cara memanggang pancake dengan susu dan kefir agar mengembang?

Ini resep favorit ibuku. Dia suka memasak pancake tidak hanya dengan kefir atau susu, tetapi dengan menggabungkan kedua bahan tersebut. Dan hasilnya sepadan.

Bahan-bahan:

• Kefir – 1 cangkir;
• Susu – 1 gelas;
• Tepung – 3 cangkir;
• Gula – 2 sendok makan;
• Soda – 1 sendok teh;
• Garam – 0,5 sendok teh;
• Telur ayam – 1 buah;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Pecahkan telur ayam ke dalam cangkir yang dalam. Tambahkan garam, gula, dan soda ke dalamnya. Giling semuanya dengan seksama.

2. Tuang susu dan kefir, sebaiknya hangat atau pada suhu kamar. Kocok dengan pengocok.

3. Ayak tepung langsung ke dalam cangkir, hanya dalam porsi kecil, agar bisa berhenti tepat waktu. Lihatlah tepung berdasarkan adonan yang Anda dapatkan.

Jika adonan cair, pancake tidak akan mengembang. Sebaliknya jika terlalu kental maka akan sulit untuk bangkit.

Ternyata adonannya harus lebih kental dari krim asam yang dibeli di toko. Itu adalah hal-hal yang tidak keluar dari sendok.

4. Aduk adonan hingga rata dan tidak menggumpal.

5. Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dengan api sedang di kedua sisi.

Sajikan dengan apa pun yang paling Anda suka: madu, selai, atau krim asam.

Selamat makan!