Hapus selai dari apel utuh
Orang-orang telah belajar mengawetkan tanaman untuk musim dingin dengan berbagai cara. Saat tiba waktunya memetik apel, buah-buahan kaya serat serta vitamin C dan K disiapkan dalam bentuk kolak, selai, dan buah-buahan kering. Irisan apel yang dibenamkan dalam sirup bening yang tampilannya menyerupai madu merupakan kelezatan aromatik yang lezat. Namun ada cara yang lebih mudah untuk mengawetkan nutrisi buah ini untuk musim dingin: siapkan apel utuh dalam sirup amber.
Resep selai apel utuh: gambar langkah demi langkah
Bagaimana cara membuat selai apel bening? Cara termudah adalah dengan mengikuti resep langkah demi langkah dengan gambar. Kumpulan bahan-bahan yang diperlukan dengan indikasi jumlahnya hanya mewakili setengah dari resep, dan bagian lainnya menjelaskan tahapan pembuatan selai dengan penjelasan dan foto, yang berguna baik sebelum dan selama proses persiapan. Oleh karena itu, dengan menggunakan resep langkah demi langkah, Anda pasti bisa menyiapkan suguhan manis untuk musim dingin dari apel utuh.
Transparan dari apel kecil dengan kulitnya
Mereka yang suka membuat olahan manis untuk musim dingin sebaiknya menerapkan resep membuat selai bening dari apel. Variasi apa pun bisa digunakan, tetapi ukuran dan tampilan penting, karena selai transparan dibuat dari buah utuh, dan ditambahkan kulit jeruk untuk memberikan transparansi dan aroma yang unik. Varietas apel asam menghasilkan selai yang kurang manis, namun buahnya tidak menjadi lembek saat dimasak. Untuk memudahkan menghilangkan kulitnya setelah dimasak, keluarkan dari jeruk atau lemon menggunakan pengupas sayuran secara spiral.
Untuk membuat selai bening Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg apel (kecil);
- 3 jeruk (lemon);
- 250 ml air;
- 200 gram gula pasir.
Proses memasak:
- Buah-buahan berukuran kecil harus dicuci bersih, dikeringkan, dan kemudian setiap apel harus ditusuk di beberapa tempat baik dengan tusuk gigi atau jarum. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam panci.
- Anda dapat menambahkan kulit jeruk (lemon) dengan berbagai cara: parut dan campur dengan sirup gula, potong spiral dengan pengupas sayuran dan keluarkan dari selai sebelum digulung.
- Kami menggunakan wadah lain untuk merebus sirup gula. Selagi masih panas, tuangkan di atas apel, tambahkan kulitnya, lalu biarkan selama sehari hingga meresap.
- Kemudian masukkan kembali selai dengan apel ke dalam api kecil, rebus selama sekitar lima menit, dan biarkan hingga terendam lagi selama sehari.
- Ketiga kalinya, masak apel selama 10 menit, buang kulitnya jika ditambahkan, masukkan ke dalam stoples, gulung, tutup dengan bahan hangat.
Apel surga dengan lemon dalam slow cooker
Multicooker, asisten yang sangat diperlukan di dapur, memiliki kegunaan lain. Dengan bantuannya, Anda dapat membuat selai dari apel surgawi mereka untuk musim dingin, yang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam makanan saat menyusui - begitulah dianggap sehat. Tampilannya yang menggugah selera dan tak kalah menggoda rasanya, kelezatan buatan sendiri dengan aroma lemon ini disantap sebagai camilan bersama teh atau digunakan sebagai penghias kue kering, cocktail, dan hidangan penutup. Selama proses memasak, Anda bisa menambahkan sedikit kacang atau kayu manis sesuai selera.
Untuk menyiapkan apel surgawi, kami mengambil produk berikut:
- 1-1,2 kg apel (kecil);
- 1-2 lemon;
- 1 kg gula;
- 250ml air.
Proses memasak:
- Buahnya dicuci bersih, dikeringkan, jeruk nipisnya kalau kulitnya tidak terlalu kental dipotong kecil-kecil, dan kalau kental harus dibuang dulu.
- Produk yang sudah disiapkan ditempatkan dalam mangkuk, gula dituangkan di atasnya.
- Siapkan apel surga dengan mengatur multicooker ke mode “Rebusan”. Dibutuhkan waktu dua jam untuk menyiapkan selai bening, tetapi kelezatan buatan sendiri harus diaduk dari waktu ke waktu.
- Ketika apel surgawi dengan lemon sudah siap, mereka ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup dengan penutup, dan dibiarkan dingin.
Selai harum dengan jeruk dan kayu manis
Anda bisa menyiapkan selai harum dengan efek menghangatkan untuk digunakan di kemudian hari berdasarkan resep asli ini. Mereka yang menyiapkan selai dengan kayu manis dan jeruk untuk musim dingin dapat bersantai dengan secangkir teh, menghirup aroma lembut apel matang saat cuaca sangat dingin di luar. Jika ingin rasanya yang halus, ambillah batang kayu manis, dan selai dengan bumbu halus akan mendapatkan aroma dan rasa yang lebih kaya.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg apel;
- 2 jeruk;
- 500 gram gula;
- 1 sendok teh atau batang kayu manis.
Proses memasak:
- Cuci buah sampai bersih dan tuangkan air mendidih ke atas jeruk.
- Apel kecil dipanen utuh, dan apel besar atau rusak dipotong-potong, dibuang bijinya, dan dikupas. Apel utuh lebih sehat, karena kulitnya mengandung pektin, yang juga membantu pemadatan kelezatan buatan sendiri, dengan konsistensi yang mengingatkan pada madu cair.
- Buang kulit jeruk, potong, buang sekat, bijinya, sisakan ampasnya.
- Campurkan buah-buahan dengan kayu manis dan gula pasir, aduk.
- Jika Anda membuat selai dalam slow cooker, Anda tidak perlu menambahkan air, karena jeruk memberi banyak jus. Atur mode “Memadamkan”, seluruh proses akan memakan waktu sekitar 2 jam.
- Anda perlu menyiapkan selai di atas kompor dalam 2 tahap, rebus selama 5-10 menit setiap kali dan biarkan campuran benar-benar dingin. Pada lintasan ketiga, olahan buatan sendiri diletakkan dalam toples yang sudah disterilkan, digulung, dan dibungkus dengan bahan hangat hingga benar-benar dingin.
Selai musim dingin dari Antonovka dan lingonberry
Minum teh dengan santai di malam musim dingin yang panjang dapat didiversifikasi dengan kelezatan asli buatan sendiri. Perpaduan rasa apel yang lembut dan manis dengan lingonberry yang asam dan menyegarkan menciptakan kontras yang menggugah selera yang ingin Anda nikmati berulang kali. Oleh karena itu, jangan heran jika toples selai buatan sendiri cepat habis, karena sekali Anda mencoba selai apel dan lingonberry setidaknya sekali, Anda tidak akan bisa menghilangkannya.
Bahan-bahan:
- 1 kg apel kecil;
- 300 gram lingonberry;
- 300 gram gula;
- 250 ml air;
- 1 batang kayu manis.
Metode memasak:
- Sortir lingonberry, apel, sisihkan buah beri mentah dan buah rusak.
- Cuci buah dan keringkan, letakkan di atas handuk.
- Rebus sirup gula hingga air memenuhi gula pasir. Sangat mudah untuk menentukan kesiapan sirup kental: sirup akan meregang seperti benang jika Anda menyendoknya dengan sendok.
- Tuang lingonberry ke dalamnya, rebus selama 10 menit, matikan api dan biarkan wadah terendam selama 1 jam.
- Apel (buah kecil) dicelupkan utuh ke dalam sirup dengan lingonberry, dididihkan, dan dimasak selama 10 menit. Angkat dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin, ulangi sekali lagi.
- Ketiga kalinya, saat buah dan beri direbus, tambahkan batang kayu manis untuk aroma yang lembut, masak selama seperempat jam, angkat.
- Selagi masih panas, selai dituang ke dalam toples, ditutup dengan penutup untuk musim dingin, dibiarkan di bawah bahan hangat hingga benar-benar dingin.
Selai kental dengan kenari di dalam oven
Beberapa abad yang lalu, ibu rumah tangga hanya bisa menyiapkan makanan lezat buatan sendiri untuk musim dingin di dalam oven. Analog modernnya - oven - masih menjadi pesaing yang layak bagi multicooker dan oven microwave. Selai apel lezat berdasarkan resep lama akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali, karena mengandung kenari sebagai highlightnya. Kelezatan buatan sendiri yang tidak biasa ini ternyata kaya, beraroma, dan berhak menyandang nama "kerajaan".
Untuk menyiapkan selai kental, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 1 kg apel;
- 200 g kacang (kenari);
- 200 gram gula;
- 1 jeruk nipis.
Proses memasak:
- Cuci buah sampai bersih dan keringkan. Buang kulit lemon dan cincang halus kenari. Campur semuanya.
- Masukkan campuran apel, lemon, dan kacang-kacangan ke dalam sirup gula yang sudah disiapkan sebelumnya. Rebus selama sekitar 10 menit.
- Pindahkan kelezatan buatan sendiri yang setengah jadi ke dalam panci atau kuali tanah liat.
- Panaskan oven hingga 250 derajat, masukkan selai ke dalamnya. Jika sudah mendidih, turunkan suhunya menjadi 100 dan masak selama kurang lebih 3 jam. Kelezatan buatan sendiri sudah siap jika warnanya transparan dan konsistensinya menyerupai madu.
- Selai dituangkan ke dalam stoples selagi masih panas dan disimpan untuk musim dingin, biarkan hingga benar-benar dingin.
Selai apel kuning dengan vanila
Anda dapat mendiversifikasi olahan apel manis buatan sendiri dengan bantuan rempah-rempah. Biarkan kayu manis tetap menjadi kombinasi klasik, tetapi vanilin mampu menambah rasa asli pada selai. Aroma apel yang lembut akan dipertahankan oleh sirup amber yang manis, dan rasa yang unik, menghangatkan, menggugah selera, menenangkan, hanya akan diberikan berkat bumbu istimewa ini.
Untuk menyiapkan kelezatan manis buatan sendiri, Anda membutuhkan produk dengan proporsi berikut:
- 1 kg apel berukuran kecil;
- 1 kg gula pasir;
- 400 ml air;
- setengah sendok teh vanilin;
- setengah sendok teh asam sitrat.
Proses memasak:
- Cuci apel sampai bersih, keringkan dan letakkan di atas handuk.
- Rebus sirup gula kental (tetesannya tidak menyebar).
- Tambahkan apel ke dalamnya, masak setidaknya setengah jam, aduk dan keluarkan busa dari waktu ke waktu.
- Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat dan vanilin. Semakin kental kelezatan manis buatan sendiri, semakin baik.
- Selagi panas, dituangkan ke dalam stoples, digulung, dan dibiarkan dingin.
Selai apel utuh dengan buah rowan
Rasa khas abu gunung bukanlah alasan untuk menolaknya saat mempersiapkan musim dingin. Buah beri, kaya akan asam amino dan organik, vitamin, unsur mikro, pektin, dan minyak esensial, ditemukan dalam apel. Selai yang disiapkan untuk digunakan di masa mendatang akan memikat Anda dengan aromanya yang lembut dan rasa asam yang menyegarkan. Untuk membuat beberapa toples selai asli untuk musim dingin, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 1 kg apel;
- 250 g abu gunung (chokeberry);
- 1kg gula pasir.
Persiapan:
- Sortir abu gunung, lepaskan dari cabangnya. Bilas buah beri bersama apel sebelum dipanen.
- Rebus sirup kental dari air dan gula, lalu tambahkan buah-buahan dan beri yang sudah disiapkan ke dalamnya.
- Masak dengan api kecil, aduk dan buang busanya. Setelah 10 menit dari saat mendidih, matikan api dan biarkan panci berisi selai hingga dingin.
- Kemudian nyalakan kembali, rebus, tetapi tidak lebih dari 5 menit, dan biarkan dingin kembali.
- Pada tahap ketiga, didihkan selai, tuang ke dalam stoples, dan gulung tutupnya.
Sirup Gula Cepat dan Bening
Tidak hanya penampilan, rasa, dan proporsi produk dalam resep yang memegang peranan penting. Agar persiapan buatan sendiri untuk musim dingin menjadi lezat dan warnanya menyerupai konsistensi madu yang kuning, Anda perlu memasak sirup gula dengan benar. Ada beberapa rahasia untuk membuat campuran selai menjadi transparan, salah satunya adalah piring, sebaiknya yang bagian bawahnya tebal, berbahan aluminium. Anda juga memerlukan sendok kayu dan sedikit waktu untuk menguasai rekomendasi dari video di bawah ini. Bonus bagusnya adalah Anda akan belajar cara membuat sirup gula.
Bagaimana cara membuat selai enak di rumah?
Bagaimana cara membuat selai apel di rumah? Ada banyak pilihan untuk menyiapkan camilan manis untuk musim dingin: irisan, buah utuh, sirup bening, selai lima menit, apel surgawi. Penggemar olahan asli buatan sendiri akan menemukan sesuatu untuk ditambahkan ke koleksinya, karena apel cocok dengan jenis rempah-rempah tertentu, kacang-kacangan, dan buah asam. Untuk menguasai dasar-dasarnya dan mempelajari cara membuat selai apel di rumah, tonton video yang menunjukkan seluruh proses langkah demi langkah.
