rumah » Kursus kedua » Aneka sayuran untuk musim dingin - ide orisinal untuk menyiapkan camilan kalengan yang lezat. Mempersiapkan salad Korea untuk musim dingin adalah berbagai macam sayuran ala Korea yang lezat dan sederhana untuk musim dingin, diasinkan

Aneka sayuran untuk musim dingin - ide orisinal untuk menyiapkan camilan kalengan yang lezat. Mempersiapkan salad Korea untuk musim dingin adalah berbagai macam sayuran ala Korea yang lezat dan sederhana untuk musim dingin, diasinkan

Ada banyak resep cara memasak sayuran ala Korea untuk musim dingin. Semuanya cukup sederhana, tapi sangat enak. Makanan pembuka ini dapat disajikan kapan saja sepanjang tahun. Disajikan dengan nasi empuk, kentang (goreng, rebus, panggang), pasta, dan hidangan daging. Kami memberikan perhatian Anda beberapa resep berbeda untuk memasak sayuran dalam bahasa Korea.

Bahan-bahan:

  • satu setengah kg kol putih;
  • satu setengah kg wortel;
  • satu kg paprika;
  • satu kg bawang bombay;
  • dua bungkus bumbu wortel dalam bahasa Korea;
  • dua kepala bawang putih;
  • satu sendok teh hitam merica bubuk;
  • satu sendok teh merah merica bubuk;
  • satu cabai hitam;
  • satu sdm. minyak sayur;
  • satu sdm. 9% cuka;
  • enam sdm. sendok gula;
  • dua setengah sdm. sendok garam.

Resep:

  1. Potong kubis putih menjadi potongan tipis dan panjang.
  2. Potong juga paprika menjadi potongan-potongan.
  3. Kupas wortel dan parut di parutan khusus untuk menyiapkan wortel Korea.
  4. Tempatkan semua produk cincang ke dalam wadah dengan volume yang sesuai. Tuang cuka ke dalamnya dan tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk (hitam dan merah), dan bumbu. Mengaduk.
  5. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng sedikit (jangan sampai empuk) dengan sedikit minyak sayur (satu sendok makan sudah cukup).
  6. Giling bawang putih yang sudah dikupas dan cabai hitam dalam penggiling daging. Tambahkan bawang bombay, bawang putih dan cabai ke dalam sayuran, aduk rata.
  7. Biarkan campuran yang dihasilkan selama satu jam agar meresap. Setelah satu jam, tuangkan sisa minyak sayur ke dalam adonan dan aduk.
  8. Masukkan sayuran ke dalam stoples 700 gram yang bersih dan kering. Sterilkan selama dua puluh menit. Setelah sterilisasi selesai, segera gulung stoples.

Zucchini Korea untuk musim dingin

Bahan saladnya:

  • Dua setengah kg zucchini muda (Anda dapat mengambil zucchini dengan warna berbeda untuk kecantikan);
  • setengah kg bawang bombay;
  • dua ratus gram. bawang putih;
  • lima paprika;
  • empat wortel besar;
  • sayuran apa saja (misalnya peterseli, kemangi, dan adas).

Bahan untuk sausnya:

  • dua ratus ml minyak sayur mentah;
  • seratus lima puluh ml cuka 9%;
  • satu sdm. Sahara;
  • dua sdm. sendok garam;
  • dua bungkus bumbu untuk wortel Korea.

Resep:

  1. Pertama, cuci sayuran hingga bersih dengan air mengalir.
  2. Kupas wortel, bawang putih dan bawang bombay.
  3. Paprika perlu dibuang bijinya. Maka Anda perlu memotong semua sayuran.
  4. Potong wortel menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari dua hingga tiga milimeter.
  5. Potong zucchini muda menjadi irisan dengan ketebalan yang sama dengan wortel.
  6. Tidak perlu mengupas biji zucchini! Ya dan tidak, biji pada zucchini muda tidak banyak.
  7. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin dan dipisahkan dengan tangan Anda.
  8. Paprika harus dipotong-potong.
  9. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih atau cincang halus dengan pisau.
  10. Potong sayuran yang sudah dicuci.
  11. Sekarang Anda perlu menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, ambil semua bahan yang tercantum untuk saus dan campurkan dalam mangkuk terpisah.
  12. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk berukuran sesuai dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan.
  13. Aduk rata dan biarkan diseduh selama tiga hingga empat jam.
  14. Jika waktunya habis, masukkan campuran sayuran yang dihasilkan ke dalam stoples yang kering dan bersih. Mensterilkan. Jika Anda menggunakan stoples berukuran setengah liter, Anda perlu mensterilkannya dalam waktu lima belas menit. Jika Anda mengambil stoples liter, sterilkan selama tiga puluh menit.
  15. Setelah sterilisasi selesai, gulung tutup stoples, tutupi dengan selimut dan biarkan setidaknya selama dua belas jam. Setelah itu toples bisa disimpan di tempat yang sejuk.

Mentimun Korea untuk musim dingin

Bahan-bahan:

  • empat kg mentimun;
  • satu kg wortel;
  • seratus gram. garam;
  • lima belas gram. bumbu untuk memasak wortel dalam bahasa Korea;
  • satu sdm. minyak sayur olahan;
  • satu sdm. Sahara;
  • satu sdm. 9% cuka;
  • dua sdm. sendok kecap;
  • empat hingga lima gigi. bawang putih

Resep:

  1. Pertama, cuci sayuran dengan baik. Potong “puntung” mentimun, lalu kupas wortel dan bawang putih.
  2. Giling mentimun dan wortel dengan parutan untuk menyiapkan wortel Korea.
  3. Cincang bawang putih sehalus mungkin dengan pisau. Tempatkan mentimun cincang dan wortel cincang, serta bawang putih cincang dan bumbu ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai.
  4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan cuka, kecap, gula dan garam.
  5. Bumbunya yang dihasilkan harus dituangkan ke atas isi panci. Aduk rata.
  6. Biarkan selama dua hingga tiga jam agar meresap.
  7. Bagi campuran sayuran yang dihasilkan ke dalam stoples bersih dan kering.
  8. Sterilkan stoples salad selama sepuluh menit, lalu segera gulung tutupnya.

Mentimun dan tomat Korea untuk musim dingin

Bahan-bahan:

  • dua kg mentimun dengan kulit tipis;
  • tiga butir tomat;
  • tiga paprika;
  • dua bawang besar;
  • satu tujuan bawang putih;
  • seperempat cangkir minyak sayur;
  • garam, digiling merah dan hitam paprika - secukupnya.

Resep:

  1. Cuci semua sayuran sampai bersih dan tunggu sampai kering. Potong “puntung” mentimun. Potong menjadi potongan kecil.
  2. Masukkan mentimun cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
  3. Biarkan selama dua hingga tiga jam agar jusnya keluar.
  4. Saat mentimun mengeluarkan sarinya, kerjakan sisa bahannya. Buang inti paprika dan potong-potong.
  5. Potong bawang menjadi setengah cincin.
  6. Potong tomat menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Untuk persiapan ini, yang terbaik adalah mengambil tomat yang agak mentah. Ini diperlukan agar konsistensi salad yang sudah jadi tidak terlalu cair.
  7. Jika semua sayuran sudah siap, ambil wajan, tuangkan minyak sayur di atasnya dan tunggu hingga panas.
  8. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang ke dalam wajan. Goreng sebentar lalu tambahkan paprika cincang dan tomat.
  9. Goreng sayuran sampai empuk semuanya. Kemudian matikan gas dan biarkan sayuran mendingin di dalam wajan.
  10. Saat sayuran dalam wajan sudah benar-benar dingin, Anda perlu mencampurkannya dengan mentimun, garam, dan merica secukupnya.
  11. Cincang bawang putih hingga halus atau hancurkan dengan alat pemeras bawang putih, campur dengan bahan lainnya.
  12. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam stoples kering dan bersih dan sterilkan. Stoples setengah liter perlu disterilkan selama lima belas menit, dan stoples liter selama tiga puluh menit.
  13. Setelah Anda selesai mensterilkan, gulung stoples salad dengan tutupnya, bungkus dengan selimut dan biarkan setidaknya selama dua belas jam.

Semua orang pasti familiar dengan hidangan pembuka gurih lezat yang terbuat dari berbagai sayuran, dengan bumbu, bawang putih, dan cuka. Anda bisa membuat salad dari beberapa jenis sayuran dan menyiapkannya untuk musim dingin. Kombinasi yang bagus adalah wortel, bit, dan akar seledri. Camilan ini memiliki rasa yang original dan kandungan vitamin yang tinggi. Inilah yang Anda butuhkan untuk menjaga tubuh Anda selama musim sepi dan musim dingin.

Untuk menyiapkan camilan sayuran ala Korea untuk musim dingin, Anda perlu mengambil:

  • 500 g bit,
  • 400 gram wortel,
  • 100 gr akar seledri,
  • 1 sendok teh garam,
  • 2 sdm. Sahara,
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk,
  • 1 sendok teh ketumbar,
  • 30 ml minyak sayur,
  • 3 siung bawang putih,
  • 25 ml cuka meja.

Cara memasak sayuran dalam bahasa Korea untuk musim dingin

  1. Ambil akar seledri dan potong kulitnya. Karena kulitnya keras, lebih baik ambil pisau tajam dan potong dengan hati-hati agar tidak melukai diri sendiri. Kemudian akarnya harus diparut pada parutan khusus atau dipotong tipis-tipis.

  2. Bit perlu dikupas dan diparut di parutan khusus. Garis-garisnya bisa dibuat panjang atau pendek sesuai keinginan.

  3. Kupas juga wortel dan parut di parutan khusus. Jika Anda tidak memiliki parutan sayur Korea, Anda bisa memarut sayuran menggunakan parutan biasa, usahakan potongannya lebih panjang.

  4. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk besar dan campur semuanya dengan tangan Anda. Sayuran akan mengeluarkan sarinya, jadi tekan sedikit sambil diaduk.

  5. Tambahkan garam dan gula ke dalam mangkuk berisi sayuran dan aduk lagi dengan tangan Anda.

  6. Sekarang tambahkan lada hitam, ketumbar, Anda juga bisa menambahkan cabai merah bubuk. Aduk sayuran.

  7. Siung bawang putih perlu dikupas dan melewati mesin press. Pindahkan bawang putih ke mangkuk berisi sayuran, tambahkan minyak sayur dan cuka. Aduk dan biarkan makanan pembuka setidaknya selama satu jam.

  8. Tempatkan salad dalam stoples yang bersih dan kering di bagian paling atas, dan tuangkan semua air garam ke dalam stoples.

  9. Tutupi stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci di atas selembar kain lembut, tambahkan air ke “bahu” stoples. Saat air dalam panci mendidih, kecilkan api. Pasteurisasi camilan selama 20 menit.

  10. Kemudian dengan hati-hati keluarkan stoples dari air dan kencangkan tutupnya sampai berhenti. Tempatkan sayuran ala Korea untuk musim dingin dengan tutupnya menghadap ke bawah di bawah selimut, dan setelah seharian pindahkan ke tempat penyimpanan yang lebih cocok.

Dasar masakan Korea adalah bumbu dan saus. Masakan Asia asli tidak hanya pedas, tetapi benar-benar membakar semua selera, memaksanya bekerja dengan kapasitas penuh. Selain itu, tidak hanya hidangan daging, tetapi juga salad sayuran harus panas, meskipun banyak di antaranya telah diubah oleh orang Eropa sesuai selera mereka. Yuk simak salad sayur Korea terpopuler dan enak di bawah ini.

dengan jamur

Untuk menyiapkan wortel Korea menurut resep ini, Anda memerlukan parutan khusus, atau Anda harus memotong sayuran jeruk dengan tangan. Totalnya, Anda membutuhkan dua buah wortel parut (0,4 kg), yang harus dimasukkan ke dalam mangkuk kaca untuk diasinkan. Kemudian tuangkan cuka, tambahkan garam dan gula (masing-masing 1 sendok teh), campur bahan hingga rata dan masukkan wadah berisi salad ke dalam lemari es selama 15 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, ketika lebih banyak jus muncul di wortel, tambahkan lada hitam dan merah ke dalam salad sesuai selera. Panaskan minyak bunga matahari (3 sendok makan) dengan api kecil, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam wadah berisi wortel dan aduk. Saat minyak sudah dingin, tambahkan bawang putih perasan (3 siung) dan acar jamur (100 g) ke dalam salad. Campur kembali sayuran dengan baik ala Korea, masukkan mangkuk ke dalam lemari es selama 10 jam, setelah itu Anda bisa mencoba saladnya. Simpan hidangan yang sudah jadi di lemari es tidak lebih dari dua minggu.

bit Korea

Menurut resep ini, bit mentah (1 kg) diparut di parutan yang sama dengan wortel Korea. Kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk dan dibumbui dengan bumbu marinasi. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan satu sendok teh lada pedas dan hitam, paprika dan ketumbar, satu sendok makan gula, bawang putih yang diperas melalui mesin press (6 siung), apel dan (masing-masing 1,5 sendok makan), minyak sayur (3 sendok makan) . Campur sayuran Korea dengan baik dan masukkan semangkuk salad ke dalam lemari es setidaknya selama 6 jam. Setelah waktu yang ditentukan, bit bisa dicicipi.

Sayuran ala Korea menurut resep yang diusulkan di atas memiliki rasa yang kaya, pedas-manis. Bit ini bisa disajikan sebagai lauk daging.

Salad kubis Korea

Kubis Cina yang sehat sering digunakan dalam masakan Korea. Ini digunakan untuk menyiapkan salad Korea yang lezat seperti “Kimchi” dan kubis dengan kunyit.

Untuk salad Kimchi, garpu kubis Cina harus dibongkar menjadi daun, setelah itu masing-masing harus dipotong menjadi potongan-potongan acak. Kemudian tambahkan garam (3 sendok makan) dan campur dengan daunnya. Tutupi mangkuk dengan kertas timah dan masukkan salad ke dalam lemari es selama 24 jam.

Setelah sehari, tiriskan air dari kubis, tambahkan cabai potong panjang (satu merah dan satu hijau), bawang putih (2 siung), daun bawang dan parutan jahe. Bumbui salad dengan kecap (masing-masing 5 sendok makan), tambahkan paprika dan gula (masing-masing 2 sendok makan). Tambahkan air matang dingin secukupnya ke dalam mangkuk berisi salad untuk menutupi kubis. Setelah itu, tutup wadah dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama tiga hari.

Zucchini yang diasinkan dalam bahasa Korea

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan zucchini muda (5 buah) dengan daging buah empuk, kulit tipis dan biji kecil. Mereka dicuci bersih, disiram dengan air mendidih dan dipotong memanjang menjadi potongan tipis dan panjang menggunakan pengupas kentang. Tempatkan zucchini dalam mangkuk kaca (panci) yang akan direndam. Pada saat ini, tuangkan minyak sayur (40 ml), garam, gula (masing-masing 1 sendok teh), dan ketumbar (2 sendok teh) ke dalam wadah terpisah. Panaskan sedikit adonan di atas kompor, lalu angkat, tuang cuka (40 ml) dan tambahkan bawang putih (3 siung).

Tuangkan rendaman yang dihasilkan di atas zucchini, tambahkan bumbu cincang segar secukupnya, campur dan dinginkan selama 12-14 jam.

Menurut resep ini, acar sayuran Korea rasanya cukup pedas. Semua pecinta jajanan pedas disarankan untuk menambahkan cabai merah segar atau kering ke dalam bumbunya.

Sayuran ala Korea: resep musim dingin

Dalam masakan Korea, terong sering digunakan dalam masakan. Mereka digunakan untuk menyiapkan salad segar atau sayuran kaleng ala Korea untuk musim dingin. Resep masakan Asia ini banyak digunakan oleh ibu-ibu rumah tangga kita.

Untuk menyiapkan terong korea, sayuran (1 kg) perlu dicuci, ditusuk dengan garpu di beberapa tempat dan direbus dalam air asin selama 5 menit. Kemudian keluarkan terong dari wajan dan beri tekanan agar semua airnya keluar. Cairan harus dikuras secara berkala. Setelah 6 jam, terong perlu dipotong-potong, begitu juga paprika (100 g), dan wortel (1 buah) harus diparut (seperti dalam resep Korea). Tempatkan semua sayuran dalam satu mangkuk, tambahkan bumbu minyak sayur dan cuka (100 ml masing-masing bahan), satu sendok teh garam, satu sendok makan gula pasir dan 10 g bumbu Korea (seperti wortel). Campur salad dan masukkan ke dalam stoples. Sayuran ala Korea harus dipasteurisasi selama 15 menit sebelum digulung.

Salad sayuran lezat dengan daging

Resep salad sayur dengan tambahan daging pun tak kalah populer dalam masakan Korea. Tidak hanya rasanya lebih enak dibandingkan hidangan vegetarian, tetapi juga memiliki nilai gizi lebih tinggi. Di bawah ini kami menjelaskan cara menyiapkan salad Korea (resep langkah demi langkah).

  • Salad mentimun goreng Korea dengan daging sapi.

Ini adalah salah satu salad paling populer dalam masakan Korea. Bahkan orang-orang yang tidak makan sayuran hijau segar pun menyukai rasa masakan ini.

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan daging giling yang digoreng dengan bumbu. Masukkan 150 g daging sapi cincang ke dalam wajan anti lengket. Segera setelah itu, tambahkan ke dalamnya: kecap, gula dan arak masak nasi (masing-masing 2 sendok teh), minyak wijen (1 sendok teh), satu siung bawang putih cincang dan lada hitam (¼ sendok teh). Goreng daging cincang hingga matang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa jamur goreng ke dalam wajan, yang selaras sempurna dengan rasa daging sapi.

Mentimun segar harus direndam dalam garam sebelum digoreng. Untuk melakukan ini, potong menjadi cincin setebal 3 mm dan campur dengan garam (untuk 100 g mentimun Anda perlu mengambil 1 sendok teh garam). Setelah 7 menit, jus yang dikeluarkan mentimun harus diperas. Tambahkan sayuran itu sendiri ke dalam daging dan goreng dalam wajan selama dua menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan biji wijen.

  • Salad wortel dengan daging babi.

Untuk salad ini, wortel (1 kg) diparut di parutan khusus (seperti untuk resep Korea) dan digosok dengan tangan dengan garam, lada hitam dan merah serta kecap (1 sendok makan). Saat wortel direndam dalam wajan, Anda perlu menggoreng bawang bombay, dipotong menjadi setengah cincin, dan daging babi, dipotong menjadi irisan tipis. Kemudian campur daging dengan wortel, bumbui dengan sirup manis (dari 1 sendok makan gula pasir dan 2 sendok makan air) dan bawang putih tumbuk (2 siung). Sayuran dan daging ala Korea harus tercampur rata dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan bisa disajikan.

Salad terong ala Korea "Kadi-he"

Heh adalah masakan Korea populer yang terbuat dari ikan segar dan bawang bombay dengan tambahan cabai merah, kecap, dan cuka. Namun bagi yang kurang suka jajanan ikan bisa ditawari resep lain heh, tapi dengan terong. Berbagai sayuran Korea dalam salad ini berpadu sempurna satu sama lain dalam rasa dan warna. Salad ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka di meja liburan.

Menurut resep hidangan ini, pertama-tama Anda harus memotong terong menjadi irisan tipis dan menghilangkan rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, mereka perlu ditaburi garam dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam. Setelah itu, cairan yang dihasilkan harus dikeringkan, terong diperas dan digoreng dengan minyak sayur dalam porsi kecil.

Saat sayuran goreng mendingin, Anda perlu memotong paprika (2 buah), wortel, dan bawang bombay menjadi potongan-potongan. Tambahkan bumbu berikut ke dalam sayuran: ketumbar (ditumbuk), cabai hitam dan merah (masing-masing 2 sendok teh), 4 siung bawang putih, biji wijen, madu (1 sendok makan) dan cuka sari apel (3 sendok makan). Setelah itu, pindahkan terong ke dalam salad, campur, tutup dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama sehari. Setelah waktu yang ditentukan, salad bisa disajikan.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan salad lezat dalam bahasa Korea sama sekali tidak sulit.

Beraneka ragam sayuran untuk musim dingin adalah persiapan yang sangat enak, nyaman dan praktis. Setelah membuka satu toples, Anda bisa langsung menikmati rasa mentimun, tomat, dan sayuran lainnya. Ada berbagai cara untuk mempersiapkannya - setiap orang akan menemukan pilihan sesuai dengan keinginannya.

Bagaimana cara membuat berbagai macam sayuran untuk musim dingin?

Aneka sayuran untuk musim dingin, resepnya akan disajikan di bawah ini, sama sekali tidak sulit untuk disiapkan. Dan rekomendasi di bawah ini akan membantu Anda mengatasi tugas dengan sempurna. Hasilnya adalah olahan lezat yang akan sangat berguna di musim dingin.

  1. Semua sayuran untuk persiapan harus bebas dari tanda-tanda kerusakan atau busuk.
  2. Aneka sayuran dapat dikonsumsi dalam takaran berapa pun.
  3. Lebih baik mensterilkan olahan yang mengandung kubis dalam penangas air: untuk toples setengah liter, 15 menit setelah mendidih sudah cukup, untuk toples liter akan memakan waktu 25 menit.

Aneka sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi sangat mudah disiapkan sehingga bahkan seorang pemula dalam hal ini dapat mengatasi tugas tersebut. Dalam resep ini, blanko tidak perlu disterilkan, oleh karena itu agar dapat berdiri dengan baik dan tidak meledak, segera setelah toples digulung, toples harus dibalik dan dibungkus hingga benar-benar dingin.

Bahan-bahan:

  • mentimun;
  • tomat;
  • lada Bulgaria;
  • bawang putih;
  • gula – 4 sdm. sendok;
  • garam – 3 sdm. sendok;
  • cuka – 5 sendok teh;
  • air;
  • bunga adas;
  • daun lobak

Persiapan

  1. Dill dan daun lobak dimasukkan ke dalam toples 3 liter.
  2. Tambahkan siung bawang putih dan merica.
  3. Sekitar 1/3 toples diisi dengan mentimun.
  4. Kemudian tambahkan merica yang sudah dipotong-potong.
  5. Tuang ke dalam air mendidih.
  6. Setelah 15 menit, cairannya ditiriskan dan tomat dimasukkan ke dalam toples.
  7. Tuangkan air mendidih lagi selama 5 menit dan tuangkan lagi dan didihkan.
  8. Cuka, garam, gula ditambahkan ke dalam toples, dituangkan dengan air mendidih dan digulung.

Bermacam-macam sayuran musim dingin dan kubis akan ada di rumah di pesta apa pun. Pilihan pengawetan ini sangat menarik dan praktis - olahannya memanjakan mata dengan berbagai warna, dan dengan membuka satu toples, Anda bisa langsung mendapatkan sayuran untuk setiap selera. Agar ragamnya terlihat lebih menarik, lebih baik ambil paprika kuning.

Bahan-bahan:

  • tomat – 4kg;
  • mentimun – 4 kg;
  • kembang kol – 1 kg;
  • merica – 5 buah;
  • timun Jepang – 4 buah;
  • bawang – 6 buah;
  • bawang putih – 1 kepala;
  • cabai – 1 buah;
  • adas, lobak pedas;
  • garam – 60 gram;
  • cuka – 60 ml;
  • gula – 60 gram.

Persiapan

  1. Lobak, adas manis, merica hitam, bawang putih, dan sayuran ditempatkan di dasar stoples.
  2. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 menit.
  3. Airnya ditiriskan, direbus, sayurnya dituang lagi, dan setelah 15 menit dituang lagi ke dalam panci.
  4. Tambahkan garam, gula, cuka dan setelah mendidih tuang ke dalam toples.
  5. Gulung dengan penutup, balikkan dan bungkus.

Aneka sayuran untuk musim dingin dalam bumbu madu adalah persiapan yang, setelah mencobanya, semua orang akan menanyakan resepnya. Sayuran dapat diambil dalam proporsi berapa pun, sehingga berat pastinya tidak disebutkan dalam resep. Jika madu kental digunakan untuk memasak, maka satu sendok penuh akan cukup untuk satu liter cairan.

Bahan-bahan:

  • air – 1 liter;
  • garam – 2,5 sdm. sendok;
  • gula – 5 sdm. sendok;
  • madu - 2 sdm. sendok;
  • asam asetat – 1 sendok teh;
  • bawang putih;
  • kacang polong hitam dan allspice;
  • tomat;
  • mentimun;
  • timun Jepang;
  • Paprika;

Persiapan

  1. Sayuran dibagikan ke dalam toples.
  2. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama 15 menit lalu tiriskan.
  3. Tambahkan garam, gula, asam asetat, madu.
  4. Setelah mendidih, berbagai macam sayuran untuk musim dingin dituangkan dengan bumbu marinasi dan digulung.

Aneka sayuran dengan - sentuhan yang tidak biasa namun lezat. Lebih baik menggunakan labu kecil, yang bisa dimasukkan seluruhnya ke dalam toples. Jika Anda menggunakan stoples setengah liter, 20 menit sudah cukup untuk sterilisasi. Dan untuk wadah liter, waktunya harus ditambah menjadi setengah jam.

Bahan-bahan:

  • jagung - 2 tongkol;
  • labu – 700 gram;
  • wortel – 300 gram;
  • kembang kol – 500 gram;
  • daun salam, merica, adas, daun lobak;
  • air – 800ml;
  • garam, gula - masing-masing 40 g;
  • cuka 9% - 70 ml.

Persiapan

  1. Jagung direbus kurang lebih 15 menit lalu dipotong cincin.
  2. Rebus labu selama 5 menit.
  3. Wortel dipotong-potong dan direbus selama 5 menit.
  4. Sayuran, daun salam, bumbu dan paprika diletakkan di dasar toples.
  5. Garam, gula, cuka ditambahkan ke air mendidih.
  6. Bumbunya untuk berbagai macam sayuran untuk musim dingin dituangkan ke dalam stoples dan disterilkan selama sekitar 20 menit.

Aneka sayur mayur yang direndam untuk musim dingin dengan tambahan nasi merupakan sajian lengkap yang sangat baik yang bisa dijadikan lauk untuk produk daging. Jika ingin makanan kaleng lebih kental, sebaiknya jumlah nasinya ditambah menjadi 3 gelas. Untuk keperluan ini, yang terbaik adalah menggunakan nasi bulat.

Bahan-bahan:

  • nasi - 2,5 cangkir;
  • merica – 2 kg;
  • bawang bombay, wortel – masing-masing 1,5 kg;
  • minyak – 500ml;
  • gula – 200 gram;
  • garam – 5 sdm. sendok;
  • cabai – 1 buah;
  • cuka 9% - 300ml.

Persiapan

  1. Tomat dipelintir, bawang bombay dipotong dadu, wortel diparut, paprika dipotong-potong.
  2. Semua sayuran dicampur, ditambahkan minyak.
  3. Rebus selama 1 jam, tambahkan nasi, garam, cuka, gula, merica dan masak selama setengah jam.
  4. Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Aneka adalah hidangan pembuka yang luar biasa dan cukup pedas yang pasti akan menarik bagi pecinta masakan oriental. Selain lada hitam bubuk, Anda bisa menggunakan satu buah cabai. Dan saat disajikan, berbagai macam sayuran bisa ditaburi biji wijen yang digoreng di penggorengan.

Bahan-bahan:

  • terong – 4 kg;
  • merica, wortel, bawang bombay – masing-masing 1 kg;
  • bawang putih – 100 gram;
  • sari cuka 70% – 2 sdm. sendok;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam bubuk – 1 sendok teh.

Persiapan

  1. Terong dicuci, dipotong-potong, diasinkan dan dibiarkan selama satu jam.
  2. Parut wortel untuk salad Korea.
  3. Lada dipotong-potong.
  4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan potong bawang putih.
  5. Semua sayuran, kecuali yang berwarna biru, dicampur, dibumbui dengan cuka, merica, garam dan dibiarkan selama 5 jam.
  6. Yang biru digoreng dan ditambahkan ke bahan lainnya.
  7. Tempatkan campuran dalam stoples, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit.
  8. Setelah itu, berbagai macam sayuran dikemas untuk musim dingin.

Berbagai macam hidangan musim dingin yang disiapkan menurut resep lama dalam tong kayu ek akan menjadi tamu sambutan di meja mana pun. Sayuran bisa dikonsumsi dalam jumlah berapa pun. Selain bahan-bahan yang tertera di resep, Anda bisa menambahkan buah plum, potongan semangka, dan labu ke dalam tong. Anda perlu menggunakan garam biasa.

Bahan-bahan:

  • mentimun;
  • tomat;
  • timun Jepang;
  • bawang putih;
  • daun lobak;
  • bunga adas;
  • air;
  • garam.

Persiapan

  1. Bagian dalam tong diolesi bawang putih.
  2. Tempatkan sayuran, bumbu dan daun di dalamnya.
  3. Siapkan air garam dengan takaran 30 g garam per 1 liter air dan tuangkan di atas sayuran.
  4. Mesin press dipasang di atasnya dan setelah 1,5-2 bulan berbagai macam acar sayuran untuk musim dingin akan siap.

Aneka sayuran dengan asam sitrat adalah olahan yang cerah dan lezat yang, jika disiapkan dan disimpan dengan benar, akan bertahan hingga musim semi. Jika memungkinkan untuk menyimpannya di ruang bawah tanah, maka tidak perlu mensterilkan stoples berisi berbagai macam barang. Jika hal ini tidak memungkinkan, maka untuk amannya lebih baik disterilkan.

Bahan-bahan:

  • mentimun;
  • tomat;
  • timun Jepang;
  • wortel;
  • set pengawetan;
  • air – 1 liter;
  • garam – 2 sdm. sendok;
  • gula – 2 sdm. sendok;
  • asam sitrat – 1 sendok teh.

Persiapan

  1. Pengalengan berbagai macam sayuran untuk musim dingin dimulai dengan meletakkan daun kismis, adas, daun salam, dan potongan akar lobak di dasar stoples.
  2. Sayuran diletakkan di atasnya.
  3. Tuangkan air mendidih ke atas sayuran dan biarkan selama 15 menit.
  4. Tiriskan air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, dan asam sitrat.
  5. Air garam mendidih dituangkan ke atas sayuran dan digulung.
  6. Berbagai macam sayuran harus disimpan di tempat dingin selama musim dingin.

Aneka sayuran dalam bentuk campuran beku merupakan alternatif yang bagus untuk pengalengan. Selain produk-produk ini, Anda dapat menambahkan zucchini dan bawang bombay ke dalam bermacam-macamnya. Tidak ada proporsi yang ketat di sini, sehingga ragamnya dapat diatur sesuai selera Anda. Anda juga dapat menggunakan tas zip-lock untuk pengemasan.

Resep sederhana untuk berbagai macam sayuran masakan rumahan Korea langkah demi langkah dengan foto. Mudah disiapkan di rumah dalam 30 menit. Hanya mengandung 96 kilokalori.



  • Waktu persiapan: 18 menit
  • Waktunya memasak: 30 menit
  • Jumlah Kalori: 96 kilokalori
  • Jumlah porsi: 8 porsi
  • Kompleksitas: Resep yang mudah
  • Masakan nasional: dapur rumah
  • Jenis hidangan: Kosong

Bahan untuk delapan porsi

  • Kembang kol - 1kg
  • Wortel - 2-3 buah.
  • Kacang hijau - 200 gram
  • Paprika merah - 2-3 buah.
  • Minyak sayur - 150 gram
  • Bawang putih - 6 siung
  • Cuka 9% - 3 sdm. aku.
  • Bumbu wortel dalam bahasa Korea - 1 pc. (10 gram)
  • Garam - 1,5 sdm. aku.
  • Gula - 2 sdm. aku.

Persiapan langkah demi langkah

  1. Cara memasak berbagai macam sayuran dalam bahasa Korea:
  2. Cuci semua sayuran.
  3. Bagi kembang kol menjadi kuntum.
  4. Kupas wortel dan parut menggunakan parutan wortel Korea.
  5. Rebus kacang hijau selama 5 menit dalam air mendidih. Tiriskan kaldunya. Ini akan berguna. Dingin. Potong kacang menjadi beberapa bagian.
  6. Kupas paprika dari bijinya dan potong besar-besar.
  7. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan alat pemeras bawang putih.
  8. Buat rendaman Korea untuk sayuran. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur ke dalam dua gelas air tempat kacang dimasak, tambahkan bawang putih, gula, garam, cuka, dan bumbu. Campur semua bahan.
  9. Tuangkan marinade di atas sayuran yang sudah disiapkan. Campur semuanya, isi stoples dan tutup dengan tutup nilon.
  10. Tempatkan stoples di lemari es selama 12 jam. Anda bisa menyajikan berbagai macam sayuran dalam bahasa Korea sebagai hidangan pembuka atau salad dengan kentang atau bubur.
  11. Selamat makan!
Membagikan:

Artikel serupa