rumah » salad » Potongan daging ayam pelayanan. Potongan daging ayam menteri Pilihan memasak dengan ayam dan babi

Potongan daging ayam pelayanan. Potongan daging ayam menteri Pilihan memasak dengan ayam dan babi

Dalam pengertian biasa, irisan daging adalah hidangan daging yang terbuat dari daging giling, yaitu daging cincang. Namun ternyata masakan ini juga diolah dari daging cincang. Ini adalah bagaimana irisan daging menteri disiapkan. Kami akan memberi tahu Anda resep persiapannya di artikel ini.

Bahan-bahan:

irisan ayam - 0,5 kg;
mayones - 2 sdm. sendok;
telur - 1 buah;
tepung - 3 sdm. sendok;
bawang putih - 1 siung;
garam dan merica - secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Potong fillet ayam menjadi kubus kecil. Lebih mudah untuk memotong fillet yang agak beku. Kocok perlahan telur dengan pengocok, lalu tambahkan mayones ke dalamnya (Anda bisa menggunakan krim asam), dan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan (Anda bisa menggunakan pati sebagai pengganti tepung). Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Sekarang giliran ayam filletnya, masukkan ke dalam adonan. Aduk, tambahkan garam dan merica secukupnya, peras satu siung bawang putih lalu aduk kembali. Panaskan minyak sayur dengan baik di penggorengan dan sendokkan di kotas. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Seperti halnya daging, irisan daging menteri dapat ditaburi keju parut dan direbus sedikit di bawah tutupnya.

Potongan daging babi menteri - resep

Daging babi juga cocok untuk membuat irisan daging cincang, karena masaknya cukup cepat.

Bahan-bahan:

Persiapan

Cuci daging terlebih dahulu, keringkan dengan serbet dan potong-potong. Semakin kecil ukurannya, semakin baik. Tambahkan telur, tepung dan bawang bombay cincang halus, garam dan merica secukupnya ke dalam wadah berisi daging. Campur semua bahan dan masukkan massa yang dihasilkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng kedua sisinya hingga matang dengan api sedang.

Jika Anda berpikir bahwa sekarang kami akan menawarkan Anda sesuatu yang sangat rumit dengan banyak bahan yang tidak jelas, Anda salah besar! Ini adalah irisan daging biasa yang terbuat dari daging cincang. Artinya, dihancurkan hampir menjadi daging cincang. Enak sekali!

Potongan daging ayam pelayanan

Cara memasak:

Pilihan ayam dan babi

Waktu: 1 jam 40 menit.

Kalori: 304.

Cara memasak:

Cuci daging babi dan ayam dengan air mengalir dan buang lemaknya.
Potong daging menjadi kubus kecil.
Selanjutnya, gunakan pisau tajam untuk memotong daging menjadi cincang. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menggunakan penggiling daging atau blender.
Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus.
Buang juga kulit bawang putihnya, tapi hancurkan dengan alat penghancur.
Tambahkan kedua komponen ke daging cincang dan tambahkan garam.
Kocok telur, tambahkan mayones dan aduk hingga rata.
Selanjutnya tambahkan semolina, campur semuanya dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Hal ini diperlukan agar semolina menyerap berbagai komponen dan membengkak.
Jika waktu telah berlalu, panaskan minyak dalam wajan dan goreng produk daging di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan, bentuk dengan tangan basah atau sendok.

Potongan daging menteri dengan daging kelinci

Waktu: 25 menit.

Kalori: 185.

Cara memasak:

Cuci fillet kelinci dengan air mengalir dan potong dadu kecil. Pecahkan telur ke dalam wadah kecil, tambahkan tepung kanji dan krim asam ke dalamnya. Campur semua komponen ini dengan baik.
Tambahkan bumbu dan bawang putih cincang, selalu kupas sebelumnya. Dalam wajan, biarkan minyak sayur memanas dengan api kecil.
Tambahkan potongan kelinci ke sisa bahan dan aduk. Masukkan satu sendok makan daging cincang yang sudah jadi ke dalam minyak dan goreng hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Potongan daging ikan menteri

Waktu: 35 menit.

Kalori: 142.

Cara memasak:

Periksa daging ikan apakah ada tulangnya dan bilas. Jika ada tulang, keluarkan dengan pinset khusus. Jika ada kulit, potong dengan hati-hati menggunakan pisau tajam.
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, campur dengan tepung kanji dan krim asam.
Tambahkan bumbu halus, bawang putih cincang dan potongan ikan. Sendokkan massa yang dihasilkan ke dalam minyak panas, seperti pancake. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.

Cara memasak dengan daging sapi

BAHAN-BAHAN	KUANTITAS
bawang putih	2 buah
minyak sayur	20ml
garam	mencicipi
daging tenderloin	0,6kg
tepung	100 gram
telur	2 buah.
peterseli	20 gram
bawang bombai	2 kepala
lada hitam bubuk	mencicipi

Waktu: 50 menit.

Kalori: 185.

Cara memasak:

Cuci daging dengan air mengalir dan buang semua lemak dengan pisau.
Potong kecil-kecil, lalu potong sehalus mungkin dengan pisau.
Kupas bawang bombay, bilas dan potong dengan pisau tajam.
Cuci peterseli dan potong-potong.
Buang kulit bawang putih dan peras melalui alat penghancur.
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay, peterseli, dan bawang putih.
Tambahkan semuanya dengan bumbu, telur dan aduk rata.
Masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam agar bahan-bahannya tercampur.
Panaskan minyak dalam wajan dan letakkan irisan daging di sana, bentuk dengan tangan basah.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi dan sajikan dengan lauk.

Memasak kalkun dengan keju

Waktu: 30 menit.

Kalori: 169.

Cara memasak:

Cuci kalkun dengan baik dengan air mengalir, buang lemak dan lapisan tipisnya.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Jika ukurannya besar, akan hancur saat digoreng.
Kocok telur sedikit di wadah terpisah, tambahkan tepung kanji, mayonaise, bumbu halus dan bawang putih cincang. Campur campuran yang dihasilkan dengan kalkun hingga halus.
Parut keju, tambahkan daging cincang, aduk rata. Sendokkan massa yang dihasilkan ke dalam penggorengan dan goreng sampai matang.

Resep bakso menteri dengan jamur

Waktu: 35 menit.

Kalori: 165.

Cara memasak:

Cuci daging, kupas dan potong dadu kecil.
Buang kulit bawang bombay, bilas dan cincang halus.
Kupas dan potong jamur juga, campur dengan bawang bombay.
Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng bahan hingga matang.
Setelah itu dinginkan dan campur dengan ayam.
Tambahkan tepung, krim asam, garam, merica, telur dan bawang putih cincang.
Cuci juga peterseli, potong-potong dan tambahkan ke semua bahan.
Campurkan semua bahan dan goreng produk, sendokkan dengan sendok, hingga matang.

Agar daging lebih mudah dipotong dan tidak berubah menjadi bubur (di sini perlu diingat bahwa kita harus memotongnya hingga halus), Anda bisa membekukannya sedikit. Tergantung pada ukuran daging atau potongannya, Anda perlu memasukkannya ke dalam freezer selama 10-30 menit.

Untuk mendapatkan hidangan orisinal di meja Anda, Anda bisa menambahkan keju, jamur, berbagai bumbu, rempah-rempah, dan bahkan kacang-kacangan ke dalam daging cincang. Anda dapat memilih tanaman hijau apa pun yang Anda suka: mint, rosemary, tarragon, basil, peterseli, dll.

Untuk rasa juiciness, Anda bisa menaruh sepotong mentega pada setiap produk daging jadi. Karena suhu tinggi, ia akan meleleh dan merendam irisan daging. Hasilnya mungkin akan mengejutkan Anda.

Untuk membuat irisan daging dengan sedikit rasa asap, Anda bisa menambahkan sedikit lemak babi asap ke dalam daging cincang. Itu juga perlu dihancurkan semaksimal mungkin agar tidak ada yang hancur saat digoreng.

Potongan daging ala menteri hampir tidak berbeda dengan versi klasik. Mereka juga berair, enak dan sangat aromatik, percayalah! Namun mereka tetap istimewa dalam beberapa hal. Pastikan untuk mencoba memasaknya di waktu luang Anda, Anda pasti menyukainya!

Dalam video tersebut Anda dapat melihat cara membuat daging cincang dan irisan daging goreng ala menteri yang benar:

Potongan daging “Menteri” terbuat dari fillet ayam. Bagi yang belum tahu apa yang harus dimasak dari dada ayam, Anda bisa memasak irisan daging menteri. Ternyata sangat juicy dan lezat.

Potongan daging ayam fillet ala menteri

Bahan-bahan:

500 gram irisan ayam;

2 sdm. aku. tepung;

2 sdm. aku. pati;

2 sdm. aku. mayones;

1 sendok teh. aku. adas cincang;

1 siung bawang putih;

garam secukupnya;

minyak sayur untuk menggoreng.

Cara memasak irisan daging menteri:

Bilas fillet ayam dan biarkan sisa cairan mengalir.

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan di piring dan tambahkan tepung dan pati.

Tambahkan telur ke daging cincang.

Parut siung bawang putih di parutan halus dan tambahkan sisa bahan, tambahkan garam dan mayones.

Campur semuanya dengan baik. Dan terakhir tambahkan dill, bahan ini opsional, tanpa dill irisan dagingnya juga tidak kalah enaknya. Campur semuanya lagi.

Panaskan wajan dengan minyak sayur.