Өвлийн улиралд саванд шаржигнуур даршилсан сүүний мөөг бэлтгэх энгийн жор

Сүү мөөг бол хамгийн амттай мөөгний нэг боловч харамсалтай нь хамгийн ховор олддог мөөг юм. Хэрэв та үүнийг ойгоос олж чадвал гайхалтай амтыг мэдрэхийн тулд үүнээс хурдан амттай хоол бэлтгэхийг хүсч байна. Аз болоход, хэрэв та даршилсан сүүний мөөгний жорыг мэддэг бол үүнийг зөвхөн зуны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд хийж болно.

Сүү мөөг нь бусад мөөг шиг дур булаам бүтээгдэхүүн юм.

Тиймээс хоолыг амттай болгохын тулд хэд хэдэн хоол хийх технологийг эзэмших нь зүйтэй.

• Заавал хийх журам бол мөөгийг ангилах явдал юм. Ямар ч тохиолдолд өттэй, ялзарсан ойн бүтээгдэхүүнийг аяганд оруулахыг хориглоно.
• Бэлтгэл ажлын хоёр дахь шат нь бохирдуулагчийг зайлуулах явдал юм. Сүү мөөг бүрийг усаар сайтар зайлж угаана.
• Хамгийн урт бөгөөд ядарсан процесс бол хоёр өдрийн турш нэвт норгох явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та ажлын хэсгийн гол бүрэлдэхүүн хэсгийг бага зэрэг давсалсан усаар дүүргэж, үе үе өөрчлөх хэрэгтэй.
• Дэвтээж дууссаны дараа та бүх мөөгийг дахин угаах хэрэгтэй.

Олон гэрийн эзэгтэй нар заль мэх хэрэглэдэг. Тэд мөөгийг 20 минутын турш 3-4 удаа буцалгана, гэхдээ давс ихтэй усанд хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь нэвт норгох хугацааг богиносгох болно. Гэхдээ үүнээс болж мөөг нь шаржигнахаа болино, энэ нь даршилсан сүүний мөөгийг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй юм.

Даршилахаас өмнө мөөгийг хэрхэн сонгох, бэлтгэх

Зөвхөн ойд ургадаг мөөгийг сонгохыг зөвлөж байна. Олон хүмүүс тэдгээрийг замын ойролцоо цуглуулж эсвэл худалдаж авдаг. Үүнийг маш их зөвлөдөггүй. Мөөг нь удаан хугацаагаар дэвтээсэн ч арилгах боломжгүй хортой хорт бодисыг шингээх чадвартай.

Гэртээ лонхтой сүү мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ

Гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн идэш тэжээлээ бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Сүү мөөгийг marinating хийх жорын цөөн хэдэн жишээг өгөх нь зүйтэй.

1 литр ус хийх сонгодог алхам алхмаар жор

Цагаан сүүний мөөгийг даршилж бэлтгэх сонгодог жор нь энгийн зүйл юм. Үүний тулд халуун аргыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг маринад буцалгах явдал юм. Хэд хэдэн үндсэн алхамуудыг хийх хэрэгтэй:

• 1 кг үндсэн бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ;
• тэдгээрийг 10 грамм давс нэмсэн 1 литр усаар дүүргэнэ;
• гал дээр тавиад буцалгана, энэ нь ойролцоогоор 20 минут болно;
• сүүний мөөгийг коланд руу шилжүүлж, ус нь бүрэн урсах хүртэл хүлээнэ үү;
• 40 грамм давс, 5 хумс нахиа, 5 амтат чинжүү вандуй, 4 жижиг булан навчийг 1 литр буцалж буй усанд шингэлж маринад бэлтгэх;
• Ирээдүйн маринадыг 15 минут буцалгаж, дараа нь чанасан сүүний мөөг нэмнэ;
• хамгийн сүүлд шингэнд 20 миллилитр хэмжээтэй цуу нэмнэ.

Ийм аргаар мөөгийг даршилж авах нь энгийн төдийгүй ашигтай байдаг, учир нь энэ нь хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн шаарддаг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, дулаан хөнжилд ороож, бүрэн хөргөхийг хүлээнэ.

Хар сүүний мөөгийг даршилж байна

Хар сүүний мөөгийг хоол хийх нь сонгодог жороос арай өөр юм. Юуны өмнө, нэвт норгох хугацаа нь арай өөр бөгөөд 3 хоног байна. Marinade-ийн найрлага нь бас бага зэрэг ялгаатай: 2 хоолны халбага давс, 1 халбага элсэн чихэр 1 литр усанд уусгана.

Хүйтэн арга

Хүйтэн аргаар даршилсан мөөг бэлтгэх гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн алдартай жор. Энэ нь үндсэн бүтээгдэхүүнийг шаржигнуур болгодог тул салатанд хэрэглэх эсвэл хачирт нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

• түүхий мөөгийг 3 хоногийн турш дэвтээж, усыг үе үе өөрчлөх;
• мөөг бүрийг давс болгон өнхрүүлэн гүн гүнзгий саванд хийнэ;
• үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгт жижиглэсэн сармисын 1 толгой, 1 жижиг жижиглэсэн тунхууны үндэс нэмнэ;
• бүх агуулгыг самбайгаар хучих;
• самбай дээр интоор, үхрийн нүд, тунхууны болон dill-ийн шинэ навчийг тавь;
• Хоол хийх эцсийн шат бол хүчтэй даралт юм.

Одоо сүүний мөөгийг сэрүүн газар шилжүүлэх хэрэгтэй. 1 сарын дотор тэд дусааж, өөрийн шүүсийг гаргах болно.

Улаан лоолийн соусанд

Даршилсан мөөг нь зөвхөн амттай төдийгүй илчлэг ихтэй байдаг. Гэхдээ хэрэв та бүтээгдэхүүнд тэжээллэг чанарыг нэмэхийг хүсвэл усны оронд 200 грамм улаан лоолийн зуурмагийг marinade-д нэмэхийг зөвлөж байна. Ингэснээр та чанасан сүүний мөөг авах болно.

Сармистай

Сармис бол бэлдмэл бэлтгэхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь халуун ногоотой, халуун ногоотой амтыг бий болгож, таваг нь тааламжтай үнэрийг өгдөг. Таваг нь сонгодог жорын дагуу бэлтгэгдсэн байх ёстой, гэхдээ амтлагчаас гадна жижиглэсэн эсвэл сармисны шахуургаар дамжуулсан дунд зэргийн 5 хумс сармис нэмж, маринад хийх хэрэгтэй.

Газрын тосонд

Та мөн тосонд даршилсан сүүний мөөгийг чанаж болно. Бэлтгэхийн тулд та 2 халбага ургамлын тосыг 2 халбага гич, чинжүүтэй хольж, дараа нь үүссэн соусыг хүйтэн болгосон мөөг рүү нэмнэ.

Бусад мөөгтэй хамт

Та өвлийн улиралд сүүний мөөгийг маш сайн төрөлжүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. 1 кг хальсалж, хэрчсэн төрөл бүрийн мөөгийг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Сүү мөөг нь гахайн мөөг, гахайн мөөгөнцөр, boletus, boletus зэрэгтэй сайн нийлдэг.
2. Тэдгээрийг коланд руу шилжүүлнэ. Ус урсаж байх үед та маринад бэлтгэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та 12 анхилуун чинжүү вандуй, 1 жижиглэсэн сонгино, 20 грамм давс, 0.5 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр, 2 булан навч, 60 миллилитр ширээний цуу зэргийг усанд шингэлэх хэрэгтэй. Дараа нь бүх агуулгыг 10-25 минут буцалгах шаардлагатай.

Одоо даршилна. Та төрөл бүрийн мөөгийг саванд хийж, дээр нь чанасан маринад хийнэ.

Нимбэгийн хүчилтэй хамт

Уксусын оронд шаржигнууртай сүүний мөөгөнд нимбэгийн хүчил нэмж болно. Энэ нь тавагны амтыг өөрчлөхгүй, гэхдээ энэ нь хэд хэдэн удаа илүү эрүүл болно.

Халуун ногоотой marinade

• давс - 60 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 20 грамм;
• булан навч - 2 ширхэг;
• шинэ эсвэл хуурай үхрийн нүд навч - 2 ширхэг;
• шинэ эсвэл хуурай интоорын навч - 2 ширхэг;
• хумс - 2 нахиа.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 2 литр усаар шингэлж, 20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь та үүссэн marinade дээр сүүний мөөг нэмж, сонгодог эсвэл хүйтэн аргаар хоол хийж болно.

Шанцай

Бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулахын тулд та 1 саваа эсвэл 1 халбага шанцай нэмж болно.

Энэ нь зөвхөн шинэ амтыг бий болгохоос гадна гайхалтай үнэрийг бий болгоно.

Сонгино, улаан лоольтой

Өвлийн хамгийн баян хоол бол сонгино, улаан лоольтой сүүний мөөг бэлтгэх явдал юм. 100 миллилитр ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр 2 кг мөөг, 1 кг жижиглэсэн сонгино, улаан лоолийг хуурч авах шаардлагатай. Бүх агуулгыг лонхтой руу шилжүүлж, ямар ч аргаар бэлтгэсэн marinade дүүргэх ёстой.