Бүхэл бүтэн алимнаас чанамалыг цэвэрлэ

Хүмүүс ургацаа өвлийн улиралд янз бүрийн аргаар хадгалж сурсан. Алим сонгох цаг болоход эслэг, витамин С, К-ээр баялаг жимсийг компот, чанамал, хатаасан жимс хэлбэрээр бэлтгэдэг. Зөгийн балтай төстэй тунгалаг сиропт булсан алимны зүсмэлүүд нь амттай, анхилуун үнэртэй амттан юм. Гэхдээ энэ жимсний ашигтай бодисыг өвлийн улиралд хадгалах илүү хялбар арга бий: хув сиропт бүх алим бэлтгэнэ.

Бүтэн алимны чанамал хийх жор: алхам алхмаар зураг

Тунгалаг алимны чанамал хэрхэн хийх вэ? Хамгийн хялбар арга бол зурагтай алхам алхмаар жорыг дагах явдал юм. Тоо хэмжээг харуулсан шаардлагатай орцын багц нь жорны зөвхөн хагасыг төлөөлдөг бөгөөд нөгөө хэсэг нь чанамал бэлтгэх үе шатуудыг тайлбар, гэрэл зургийн хамт дүрсэлсэн бөгөөд энэ нь бэлтгэхээс өмнө болон явцад тохиромжтой. Тиймээс, алхам алхмаар жор ашиглан та бүхэл бүтэн алимнаас өвлийн амтат амттан бэлтгэх боломжтой болно.

Халуун ногоотой жижиг алимнаас ил тод

Өвлийн улиралд амтат бэлтгэл хийх дуртай хүмүүс алимнаас тунгалаг чанамал хийх жорыг хэрэгжүүлэх хэрэгтэй. Ямар ч сорт тохиромжтой, гэхдээ хэмжээ, гадаад төрх нь чухал, учир нь ил тод чанамалыг бүхэл бүтэн жимсээр хийж, цитрусын амтлагчийг нэмж ил тод байдал, өвөрмөц үнэрийг өгдөг. Исгэлэн алимны сортууд нь чихэрлэг чанамал бага гаргадаг боловч жимс нь чанаж байхад чийгтэй болдоггүй. Хоол хийж дууссаны дараа хальсыг арилгахад хялбар болгохын тулд жүрж эсвэл нимбэгнээс хүнсний ногоо хальслагчаар спираль хэлбэрээр салга.

Ил тод чанамал хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 1 кг алим (жижиг);
• 3 жүрж (нимбэг);
• 250 мл ус;
• 200 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Жижиг хэмжээтэй жимсийг сайтар угааж, хатааж, дараа нь алим бүрийг шүдний чигчлүүр эсвэл зүүгээр хэд хэдэн газар цоолох ёстой. Бэлтгэсэн жимсээ саванд хийнэ.
2. Та жүржийн (нимбэгний) амтыг янз бүрийн аргаар нэмж болно: сараалжтай, чихрийн сироптой хольж, хүнсний ногооны хальслагчаар спираль болгон хувааж, өнхрөхөөс өмнө чанамалаас салгана.
3. Бид чихрийн сиропыг буцалгахын тулд өөр сав хэрэглэдэг. Халуун хэвээр байхдаа алимыг асгаж, амтлагчаа нэмээд дараа нь уусвэрийг татахын тулд нэг өдрийн турш үлдээнэ.
4. Дараа нь алимтай чанамалыг дахин бага дулаан дээр тавиад таван минут буцалгаад дахин нэг өдрийн турш буцалгана.
5. Гурав дахь удаагаа алимыг 10 минутын турш чанаж, нэмсэн бол хальсыг нь авч, саванд хийж, өнхрүүлэн, дулаан материалаар бүрхэнэ.

Удаан агшаагчаар нимбэгтэй диваажингийн алим

Гал тогоонд зайлшгүй туслах олон тогооч өөр нэг хэрэглээтэй. Түүний тусламжтайгаар та өвлийн улиралд диваажингийн алимнаас чанамал хийж болно, үүнийг хөхөөр хооллох үед хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна - энэ нь тэднийг эрүүл гэж үздэг. Гаднах төрхөөрөө дур булаам, амт нь дур булаам, нимбэгний анхилуун үнэртэй гар хийцийн энэхүү амттанг цайны хамт хөнгөн зууш болгон идэж, нарийн боов, коктейль, амттангаар чимэглэхэд ашигладаг. Хоол хийх явцад та бага зэрэг самар эсвэл шанцай нэмж болно.

Тэнгэрийн алим бэлтгэхийн тулд бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авдаг.

• 1-1.2 кг алим (жижиг);
• 1-2 нимбэг;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 250 мл ус.

Хоол хийх үйл явц:

1. Жимсийг сайтар угааж, хатааж, нимбэг, хальс нь тийм ч зузаан биш бол жижиг хэсэг болгон хувааж, зузаан байвал эхлээд арилгах хэрэгтэй.
2. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг аяганд хийж, дээр нь элсэн чихэр хийнэ.
3. Олон тогоочийг "Шөл" горимд тохируулан диваажингийн алим бэлтгэ. Ил тод чанамал бэлтгэхийн тулд хоёр цаг шаардагдах боловч гар хийцийн амттанг үе үе хутгах хэрэгтэй.
4. Нимбэгтэй тэнгэрлэг алим бэлэн болсон үед тэдгээрийг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, хөргөнө.

Жүрж, шанцайтай анхилуун чанамал

Та энэхүү анхны жор дээр үндэслэн ирээдүйд хэрэглэх дулаацуулах нөлөөтэй анхилуун чанамал бэлтгэж болно. Өвлийн улиралд шанцай, жүржтэй чанамал бэлтгэдэг хүмүүс гадаа хүйтэн жавартай үед боловсорч гүйцсэн алимны анхилуун үнэрийг амьсгалж, аяга цай ууж амрах боломжтой. Хэрэв та амт нь нарийн байхыг хүсч байвал шанцай саваа аваад газрын халуун ногоотой чанамал нь илүү баялаг үнэр, амтыг авах болно.

Найрлага:

• 1.5 кг алим;
• 2 жүрж;
• 500 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага эсвэл шанцай мод.

Хоол хийх үйл явц:

1. Жимсээ сайтар угааж, жүрж дээр буцалж буй ус хийнэ.
2. Жижиг алимыг бүхэлд нь хурааж, том эсвэл гэмтсэн алимыг зүсэж, голыг нь хальсалж, хальсалж авдаг. Алимыг бүхэлд нь хураах нь илүү эрүүл байдаг, учир нь хальсанд нь пектин агуулагддаг бөгөөд энэ нь гар хийцийн амттанг шингэн зөгийн балыг санагдуулам тууштай болгоход тусалдаг.
3. Жүржийн амтыг авч, зүсэж, хуваалт, үрийг зайлуулж, целлюлозыг үлдээнэ.
4. Жимсийг шанцай, элсэн чихэртэй хольж хутгана.
5. Хэрэв та удаан агшаагчаар чанамал бэлтгэсэн бол жүрж нь маш их шүүс өгдөг тул ус нэмэх шаардлагагүй. "Гал унтраах" горимыг тохируул, бүх процесс 2 цаг орчим үргэлжилнэ.
6. Та зууханд чанамал бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд 2 үе шаттайгаар 5-10 минут буцалгаж, хольцыг бүрэн хөргөнө. Гурав дахь удаагаа гар хийцийн бэлдмэлийг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан материалаар боож өгнө.

Антоновка болон lingonberries-аас өвлийн чанамал

Өвлийн урт үдшээр тайван цай уух нь гар хийцийн анхны амттангаар төрөлжүүлж болно. Алимны нарийн, чихэрлэг амтыг исгэлэн, сэргээгч хонгор жимстэй хослуулснаар та дахин дахин таашаал авахыг хүсдэг хурц тодосгогчийг бий болгодог. Тиймээс, гар хийцийн чанамал лонхтой хурдан дуусвал бүү гайх, учир нь та алим, жимсний чанамалыг дор хаяж нэг удаа туршиж үзэхэд та үүнийг тавьж чадахгүй.

Найрлага:

• 1 кг жижиг алим;
• 300 гр lingonberries;
• 300 гр элсэн чихэр;
• 250 мл ус;
• 1 шанцай саваа.

Хоол хийх арга:

1. Lingonberries, алимыг ангилж, боловсорч гүйцсэн жимс, гэмтсэн жимсийг салгана.
2. Жимсээ угааж, хатааж, алчуур дээр тавь.
3. Элсэн чихрийн сиропыг буцалгана, ингэснээр ус нь нунтагласан элсэн чихэртэй болно. Зузаан сиропын бэлэн байдлыг тодорхойлоход хялбар байдаг: хэрэв та халбагаар шүүж авбал утас шиг сунах болно.
4. Үүн дээр lingonberries хийнэ, 10 минут буцалгаад, галыг унтрааж, савыг 1 цаг байлгана.
5. Алим (жижиг жимс) нь lingonberries бүхий сиропыг бүхэлд нь дүрж, буцалгаад 10 минутын турш чанаж болгосон. Зуухнаас аваад бүрэн хөргөөд дахин нэг удаа давтана.
6. Гурав дахь удаагаа, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ буцалгах үед нарийн үнэр нь шанцай мод нэмж, дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийж, гаргаж ав.
7. Халуун хэвээр байгаа чанамалыг саванд хийж, өвлийн улиралд таглаатай таглаад бүрэн хөргөх хүртэл дулаан материалын доор үлдээнэ.

Зууханд самартай зузаан чанамал

Хэдэн зууны өмнө гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд гар хийцийн амттанг зөвхөн зууханд хийж чаддаг байв. Түүний орчин үеийн аналоги зуух нь олон тогооч болон богино долгионы зуухны зохистой өрсөлдөгч хэвээр байна. Хуучин жор дээр үндэслэсэн амттай алимны чанамал нь хушга агуулсан тул хүн бүрт таалагдах болно. Энэхүү ер бусын гар хийцийн амттан нь баялаг, анхилуун үнэртэй болж, "хааны" нэрийг зүй ёсоор авчирдаг.

Зузаан чанамал бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

• 1 кг алим;
• 200 гр самар (самар);
• 200 гр элсэн чихэр;
• 1 нимбэг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Жимсийг сайтар угааж, хатаана. Нимбэгнээс хальсыг нь авч, самарыг нилээд цавчих. Бүгдийг холино.
2. Алим, нимбэг, самар зэрэг хольцыг урьдчилан бэлтгэсэн чихрийн сиропт хийнэ. 10 минут орчим буцалгана.
3. Хагас боловсруулсан гар хийцийн амттанг шавар сав эсвэл тогоонд шилжүүлээрэй.
4. Зуухыг 250 градус хүртэл халааж, чанамал хийнэ. Буцалсны дараа температурыг 100 хүртэл бууруулж, 3 цаг орчим хооллоорой. Гар хийцийн амттан нь ил тод өнгө олж авсан бөгөөд тууштай байдал нь зөгийн балтай төстэй байвал бэлэн болно.
5. Сааталыг халуун хэвээр нь саванд хийж, өвлийн улиралд бүрэн хөргөх хүртэл хадгална.

Хув алимны чанамал ванильтай

Та халуун ногоотой амтат гар хийцийн алимны бэлдмэлийг төрөлжүүлж болно. Шанцай нь сонгодог хослол хэвээр байг, гэхдээ ваниллин нь чанамалд анхны амтыг нэмж өгдөг. Амтат хув сироп нь алимны анхилуун үнэрийг хадгалж, өвөрмөц амт, дулаацуулж, хоолны дуршил төрүүлж, тайвшруулах амтыг зөвхөн энэхүү тусгай амтлагчийн ачаар өгөх болно.

Амтат гар хийцийн амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь харьцаатай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 1 кг жижиг алим;
• 1 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• 400 мл ус;
• хагас халбага ваниллин;
• нимбэгийн хүчил хагас халбага.

Хоол хийх үйл явц:

1. Алимыг сайтар угааж, хатааж, алчуур дээр тавь.
2. Зузаан чихрийн сиропыг буцалгана (түүний дусал тархах ёсгүй).
3. Үүн дээр алим нэмээд дор хаяж хагас цагийн турш чанаж, үе үе хутгаж, хөөсийг нь арилгана.
4. Хоол хийх дуусахаас таван минутын өмнө нимбэгийн хүчил, ваниллин нэмнэ. Гэрийн хийсэн амтат амттан нь зузаан байх тусмаа сайн.
5. Халуун байхад нь саванд хийнэ, өнхрүүлж, хөргөнө.

Rowan жимс бүхий бүхэл бүтэн алимны чанамал

Rowan-ийн өвөрмөц амт нь өвлийн улиралд бэлтгэхдээ татгалзах шалтгаан биш юм. Амин болон органик хүчил, витамин, микроэлемент, пектин, эфирийн тосоор баялаг жимс нь алимаас олддог. Тэдгээрийн үндсэн дээр ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэсэн чанамал нь анхилуун анхилуун үнэр, эрч хүчтэй бялуу амтаараа таны сэтгэлийг татах болно. Өвлийн улиралд хэд хэдэн лонхтой анхны чанамал хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

• 1 кг алим;
• 250 гр rowan (chokeberry);
• 1 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

1. Мөчрөөс нь салгаж, эгнээнүүдийг ангил. Ургац хураахын өмнө жимсийг алимны хамт зайлж угаана.
2. Ус, элсэн чихэрээс зузаан сироп буцалгаж, түүнд бэлтгэсэн жимс, жимсгэнэ нэмнэ.
3. Бага дулаан дээр чанаж, хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Буцалснаас хойш 10 минутын дараа галыг унтрааж, чанамалтай хайруулын тавган дээр хөргөнө.
4. Дараа нь дахин гал дээр тавиад буцалгана, гэхдээ 5 минутаас хэтрэхгүй, дахин хөргөнө.
5. Гурав дахь дамжлага дээр чанамалыг буцалгаад, саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.

Түргэн бөгөөд тунгалаг чихрийн сироп

Жор дахь бүтээгдэхүүний гадаад байдал, амт, харьцаа нь зөвхөн чухал үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Өвлийн улиралд хийсэн гар хийцийн бэлтгэл нь амттай болж, өнгө нь зөгийн балны шар өнгөтэй төстэй байхын тулд чихрийн сиропыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Саатал хольцыг ил тод болгох хэд хэдэн нууц байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь аяга таваг, зузаан ёроолтой хөнгөн цагаан юм. Доорх видеон дээрх зөвлөмжийг эзэмшихийн тулд танд модон халбага, бага зэрэг хугацаа хэрэгтэй болно. Сайхан урамшуулал бол чихрийн сиропыг хэрхэн яаж хийхийг сурах болно.

Гэртээ амттай чанамал хэрхэн хийх вэ?

Гэртээ алимны чанамал хэрхэн хийх вэ? Өвлийн улиралд чихэрлэг амттан бэлтгэх олон сонголт байдаг: зүсмэлүүд, бүхэл бүтэн жимс, тунгалаг сироп, таван минутын чанамал, тэнгэрлэг алим. Алим нь зарим төрлийн халуун ногоо, самар, татсан жимстэй сайн зохицдог тул гар хийцийн анхны бэлдмэлийг шүтэн бишрэгчид цуглуулгандаа нэмэх зүйлийг олох болно. Үндсэн ойлголтуудыг эзэмшиж, гэртээ алимны чанамал хэрхэн хийхийг сурахын тулд бүх үйл явцыг алхам алхмаар харуулсан видеог үзээрэй.

Сүүлтэй алтан ранетки

Хув тэнгэрийн алим