Нүхтэй нимгэн сүүтэй бин - Нимгэн хуушуур хийх 5 жор

Нүхтэй нимгэн бин, сул, зузаан бин, хайлсан цөцгийн тос бүхий бин - зүгээр л маш олон тооны жор байдаг! Янз бүрийн төрлийн гурилыг мөн жигнэхэд ашигладаг. Зуурмаг нь choux, мөөгөнцөр, исгээгүй байж болно, тэр ч байтугай гурил нь үргэлж шаардлагатай найрлага биш байх болно - үүнийг цардуулаар сольж болно. Бялууг хуушуураар хийж, татсан мах, зуслангийн бяслаг, ерөнхийдөө таны зүрх сэтгэлд хүссэн бүх зүйлээр дүүргэдэг))))

Хуушуурыг хоолны дэглэмийн хоол гэж ангилж болохгүй. Энэ бол нэлээд өөх тос, илчлэг ихтэй амттан юм. Үүнийг мартаж болохгүй. Тиймээс, хэрэв та амтат дүүргэгчийг бин дээр боохоор төлөвлөж байгаа бол амттанг эрүүл болгохын тулд шоколадны чипсийг жишээлбэл, шинэхэн жимсээр, ташуурдуулж тосыг тараг эсвэл өөх тос багатай цөцгийтэй сольж болно.

Нүхтэй нимгэн сүүтэй бин

Юу шаардлагатай вэ:

• гурил (800 грамм);
• сүү (1200 мл.);
• элсэн чихэр (2 халбага);
• тахианы өндөг (2 ширхэг)
• цөцгийн тос (40 грамм);
• сод, давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хоол хийх нь өндөгийг цохихоос эхэлдэг. Хэрэв танд хумсны хутга байхгүй бол үүнийг ердийн сэрээгээр төгс хийж болно.
2. Элсэн чихэр, давс нь өндөгтэй хамт явдаг. Сүү нь өрөөний температурт байх ёстой тул хөргөгчнөөс дөнгөж авсан бол бага зэрэг халаах хэрэгтэй. Үүнийг зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
3. Дараа нь гурил байх болно, мэдээжийн хэрэг үүнийг шигших хэрэгтэй. Гурил нэмэх үед зуурсан гурилыг бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж тасралтгүй хутгах шаардлагатай. Тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй адил байх ёстой.
4. Зуурмагийг хагас цаг орчим байлгаад бин жигнэж эхэлнэ.

Хэрвээ хуушуурыг нэг өдрийн дотор идээгүй бол дараагийн өдөр нь элсэн чихэр цацаж, гурвалжин болгон нугасны дараа богино долгионы зууханд халааж болно.

1 литр сүүний нүхтэй нимгэн бин хийх жор

Юу шаардлагатай вэ:

• сүү (1 литр);
• тахианы өндөг (3 ширхэг);
• элсэн чихэр (халбага);
• ургамлын тос (3 халбага);
• сод (хагас халбага);
• давс (хагас халбага);
• гурил.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхний жор шиг зуурсан гурил бэлтгэх нь өндөгийг цохиж эхэлдэг.
2. Тэднийг бүлээн сүүнд нэмнэ.
3. Элсэн чихэр, давсыг сүүнд нэмж эсвэл шигшсэн гурил болгон хутгаж болно.
4. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмж, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд зуурсан гурилыг байнга хутгана. Бүтээгдэхүүний тунг нэмэхэд нь тодорхойлно.
5. Содыг унтрааж, дараа нь ургамлын тосоор зуурсан гуриланд нэмнэ.

Зуурмаг бэлэн боллоо! Хуурай, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх.

Сүүтэй бин хийх сонгодог жор

Юу шаардлагатай вэ:

• улаан буудайн гурил (750 грамм);
• сүү (1200 л.);
• тахианы өндөг (2 ширхэг);
• цөцгийн тос (30 грамм);
• амьд мөөгөнцрийн (30 грамм);
• элсэн чихэр (2 tbsp);
• давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Юуны өмнө сүүг халаах хэрэгтэй, гэхдээ хэт их биш. Бага зэрэг.
2. Үүн дээр мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
3. Санамсаргүй муудсан өндөг нь таваг бүхэлд нь эвдэхгүйн тулд өндөгийг тусад нь тавган дээр нэг нэгээр нь хуваах нь дээр.
4. Одоо та гурил нэмж болно. Бид үүнийг болгоомжтой, нимгэн урсгалаар хийж, зуурсан гурилыг байнга хутгана. Хэт их ажилласнаар зуурсан гуриланд бөөгнөрөл үүсч болно.
5. Цөцгийн тосыг хайлуулж, дараа нь зуурмаг дээр нэмэх шаардлагатай.

Мөөгөнцөр сайн ажиллахын тулд хагас цаг орчим суух ёстой. Зуурсан гурилтай савыг гал тогооны алчуураар таглаад 30 минутын турш дулаан газар тавь. Одоо та жигнэж эхэлж болно!

Сүүтэй custard (буцалж буй устай) бин хийх жор

Юу шаардлагатай вэ:

• тахианы өндөг (2 ширхэг);
• сүү (350 - 400 мл.);
• буцалж буй ус (шил);
• улаан буудайн гурил (шил);
• элсэн чихэр (халбага);
• давс (амсах болно);
• жигд нунтаг (хагас халбага);
• ургамлын тос (3 халбага).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөгийг цохино.
2. Дараа нь бид халаасан сүү, элсэн чихэр нэмнэ. Үе шат бүрт бүх зүйлийг сайтар холих шаардлагатай.
3. Шигшсэн гурилдаа давс, жигд нунтагыг сайтар хольж, бүх зүйлийг ирээдүйн зуурсан гурил руу хийнэ, мөн хутгахаа бүү мартаарай.
4. Choux нарийн боовны сүүлчийн алхам бол буцалсан ус, ургамлын тос юм. Нэг аяга буцалж буй усыг тосоор хийнэ, зуурсан гурил бэлэн боллоо!

Бид ердийн аргаар бин жигнэдэг.

Нүхтэй нимгэн сүүтэй бин - өндөггүй жор

Юу шаардлагатай вэ:

• гурил (250 грамм);
• сүү (0.5 л.);
• ургамлын тос (2 халбага);
• элсэн чихэр (3 халбага);
• давс (амсах болно);
• цөцгийн тос (50 грамм).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж, дараа нь элсэн чихэр, давс нэмнэ.
2. Одоо бид сүүгээ нимгэн урсгалаар сайтар асгаж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд тасралтгүй хутгана.
3. Ургамлын тос нэмээд зуурсан гурилаа таваас долоон минутын турш үлдээж болно.

Үүний дараа та бин жигнэж эхэлж болно!

1. Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө гурилыг шигшиж хүчилтөрөгчөөр ханаж, хог хаягдлаас нь салга.
2. Гурилаар хэтрүүлэхгүйн тулд үүссэн тууштай байдлыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Зузаан зуурмаг нь хайруулын тавган дээр сайн тархдаггүй бөгөөд хэт шингэн нь уян хатан чанар муутай байдаг. Хуушуурыг эргүүлэхэд зүгээр л урагдах болно.
3. Зуурмагийн элсэн чихэр нь зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Чихэргүй хуушуур хүссэн ч нэмэх хэрэгтэй. Элсэн чихэргүй бол тэд маш алтан болно. Энэ нь тэдэнд ийм дур булаам өнгө өгдөг.
4. Тос хэрэглэх нь хайруулын тавган дээр бингийг эргүүлэхэд хялбар болгодог. Цөцгийн тосыг ургамлын тосоор амархан сольж болно.
5. Гурил нэмэхийн өмнө бүх найрлагыг сайтар холих шаардлагатай.
6. Холихын тулд хумсны эсвэл холигч хэрэглэх нь дээр, ингэснээр зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй болно.
7. Шинэхэн биш бүтээгдэхүүнийг санамсаргүйгээр залгих нь бүх бингийг сүйтгэж болзошгүй тул өндөгийг нэг нэгээр нь, өөр саванд хагалах нь дээр.

Хоолны дуршил, шинэ жортой уулзацгаая!