Limpar geléia de maçãs inteiras
As pessoas aprenderam a preservar as colheitas para o inverno de diferentes maneiras. Na hora de colher maçãs, as frutas ricas em fibras e vitaminas C e K são preparadas na forma de compotas, geléias e frutas secas. Fatias de maçã enterradas em uma calda transparente que lembra mel na aparência são uma iguaria deliciosa e aromática. Mas existe uma maneira mais fácil de preservar as substâncias benéficas dessa fruta para o inverno: prepare maçãs inteiras em calda âmbar.
Receitas de geléia de maçã inteira: fotos passo a passo
Como fazer geléia de maçã transparente? A maneira mais fácil é seguir o passo a passo da receita com fotos. O conjunto de ingredientes necessários com indicação da quantidade representa apenas metade da receita, e a outra parte descreve as etapas de preparo da geléia com explicações e fotos, o que é conveniente antes e durante o preparo. Portanto, usando receitas passo a passo, você certamente poderá preparar um doce para o inverno com maçãs inteiras.
Transparente de maçãs pequenas com raspas
Quem gosta de preparar doces para o inverno deve implementar uma receita que faça geleia transparente de maçã. Qualquer variedade é adequada, mas o tamanho e a aparência são importantes, porque a geléia transparente é feita de frutas inteiras e as raspas de frutas cítricas são adicionadas para dar transparência e um aroma único. As variedades de maçã azeda produzem geléia menos doce, mas as frutas não ficam empapadas quando cozidas. Para facilitar a retirada das raspas após o cozimento, retire-as de uma laranja ou limão usando um descascador de legumes em espiral.
Para fazer geléia transparente você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de maçãs (pequenas);
- 3 laranjas (limões);
- 250ml de água;
- 200g de açúcar.
Processo de cozimento:
- As frutas pequenas devem ser bem lavadas, secas e, a seguir, cada maçã deve ser furada em vários lugares com um palito ou uma agulha. Coloque as frutas preparadas em uma panela.
- Você pode adicionar as raspas de laranja (limão) de diferentes maneiras: rale e misture com a calda de açúcar, corte em espiral com um descascador de legumes e retire da geléia antes de enrolar.
- Usamos outro recipiente para ferver a calda de açúcar. Ainda quente, despeje sobre as maçãs, acrescente as raspas e deixe em infusão por um dia.
- Em seguida, coloque novamente a geléia com maçãs em fogo baixo, ferva por cerca de cinco minutos e deixe em infusão novamente por um dia.
- Na terceira vez, cozinhe as maçãs por 10 minutos, retire as raspas se adicionadas, coloque em potes, enrole, cobrindo com material quente.
Maçãs do paraíso com limão em panela elétrica
A multicooker, auxiliar indispensável na cozinha, tem outra utilização. Com sua ajuda, você pode fazer geléia para o inverno com suas maçãs do paraíso, que são recomendadas para serem incluídas na dieta durante a amamentação - é por isso que são consideradas saudáveis. Apetitosa na aparência e não menos tentadora no sabor, esta iguaria caseira com aroma de limão é consumida como lanche com chá ou usada para decorar doces, coquetéis e sobremesas. Durante o processo de cozimento, você pode adicionar um pouco de nozes ou canela a gosto.
Para preparar maçãs celestiais, utilizamos os seguintes produtos:
- 1-1,2 kg de maçãs (pequenas);
- 1-2 limões;
- 1kg de açúcar;
- 250 ml de água.
Processo de cozimento:
- Os frutos são bem lavados, secos, o limão, se a casca não for muito grossa, é cortado em pedaços pequenos e, se for grosso, deve-se primeiro retirá-lo.
- Os produtos preparados são colocados em uma tigela e o açúcar é derramado por cima.
- Prepare maçãs do paraíso colocando a multicooker no modo “Ensopado”. O preparo da geléia transparente levará duas horas, mas a iguaria caseira deve ser mexida de vez em quando.
- Quando as maçãs celestiais com limão ficam prontas, são colocadas em potes pré-esterilizados, tapados com tampa e deixados esfriar.
Geléia perfumada com laranja e canela
Você pode preparar geléia perfumada com efeito de aquecimento para uso futuro com base nesta receita original. Quem prepara geléia com canela e laranja para o inverno pode relaxar com uma xícara de chá, inalando o delicado aroma das maçãs maduras quando está frio lá fora. Se você quiser que o sabor seja sutil, pegue um pau de canela e a geléia com temperos moídos terá um aroma e sabor mais ricos.
Ingredientes:
- 1,5kg de maçãs;
- 2 laranjas;
- 500g de açúcar;
- 1 colher de chá ou pau de canela.
Processo de cozimento:
- Lave bem as frutas e despeje água fervente sobre as laranjas.
- As maçãs pequenas são colhidas inteiras e as grandes ou danificadas são cortadas em rodelas, sem caroço e descascadas. É mais saudável colher maçãs inteiras, pois a casca contém pectina, que também ajuda a solidificar a iguaria caseira, com consistência que lembra mel líquido.
- Retire as raspas da laranja, corte, retirando as partições, as sementes, deixando a polpa.
- Combine as frutas com canela e açúcar, mexa.
- Se você preparar geléia na panela elétrica, não é necessário adicionar água, pois a laranja dá muito suco. Defina o modo “Extinção”, todo o processo levará cerca de 2 horas.
- É necessário preparar a geléia no fogão em 2 etapas, fervendo de 5 a 10 minutos de cada vez e deixando a mistura esfriar completamente. Na terceira passagem, os preparados caseiros são dispostos em potes pré-esterilizados, enrolados e embrulhados em material aquecido até esfriarem completamente.
Geléia de inverno de Antonovka e mirtilo
Beber chá sem pressa nas longas noites de inverno pode ser diversificado com uma iguaria caseira original. A combinação do sabor delicado e doce das maçãs com os mirtilos azedos e refrescantes cria um contraste picante que você deseja saborear continuamente. Portanto, não se surpreenda se os potes de geléia caseira acabarem rapidamente, porque depois de experimentar geléia de maçã e mirtilo pelo menos uma vez, você não conseguirá largá-la.
Ingredientes:
- 1 kg de maçãs pequenas;
- 300g de mirtilos;
- 300g de açúcar;
- 250ml de água;
- 1 pau de canela.
Método de cozimento:
- Separe os mirtilos, as maçãs, reserve os frutos verdes e os frutos danificados.
- Enxágue as frutas e seque-as, colocando-as sobre uma toalha.
- Ferva a calda de açúcar para que a água sature o açúcar granulado. É fácil determinar se a calda espessa está pronta: ela se estenderá como um fio se você pegá-la com uma colher.
- Despeje os mirtilos, ferva por 10 minutos, desligue o fogo e deixe o recipiente em infusão por 1 hora.
- Maçãs (frutas pequenas) são mergulhadas inteiras em calda com mirtilos, levadas para ferver e cozidas por 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente, repita a aplicação novamente.
- Na terceira vez, quando as frutas e bagas estiverem fervidas, acrescente um pau de canela para um aroma sutil, cozinhe um quarto de hora, retire.
- Ainda quente, a geléia é colocada em potes, fechados para o inverno com tampa, deixando sob material quente até esfriar completamente.
Geléia grossa com nozes no forno
Há alguns séculos, as donas de casa só podiam preparar iguarias caseiras para o inverno no forno. Seu análogo moderno - o forno - ainda continua sendo um concorrente digno da multicooker e do forno de micro-ondas. Deliciosa geléia de maçã baseada em uma receita antiga vai agradar a todos, sem exceção, pois contém nozes como destaque. Esta inusitada iguaria caseira é rica, aromática e leva justamente o nome de “real”.
Para preparar geléia grossa, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- 1kg de maçãs;
- 200 g de nozes (nozes);
- 200g de açúcar;
- 1 limão.
Processo de cozimento:
- Lave bem as frutas e seque. Retire a casca do limão e pique as nozes finamente. Misture tudo.
- Coloque a mistura de maçãs, limão e nozes na calda de açúcar pré-preparada. Ferva por cerca de 10 minutos.
- Transfira a iguaria caseira semiacabada para uma panela de barro ou caldeirão.
- Pré-aqueça o forno a 250 graus, coloque a geléia nele. Quando ferver, reduza a temperatura para 100ºC e cozinhe por cerca de 3 horas. A iguaria caseira está pronta se adquirir uma tonalidade transparente e a consistência lembrar o mel.
- A geléia é colocada em potes ainda quente e guardada para o inverno, deixando esfriar completamente.
Geléia de maçã âmbar com baunilha
Você pode diversificar as preparações doces caseiras de maçã com a ajuda de especiarias. Deixe a canela continuar sendo a combinação clássica, mas a vanilina pode adicionar um sabor original à geléia. O delicado aroma das maçãs será preservado pelo doce xarope de âmbar, e o sabor único, quente, apetitoso, relaxante, só será transmitido graças a esta especiaria especial.
Para preparar um doce caseiro, são necessários produtos nas seguintes proporções:
- 1 kg de maçãs pequenas;
- 1 kg de açúcar granulado;
- 400ml de água;
- meia colher de chá de vanilina;
- meia colher de chá de ácido cítrico.
Processo de cozimento:
- Lave bem as maçãs, seque-as e coloque-as sobre uma toalha.
- Ferva o xarope de açúcar grosso (suas gotas não devem se espalhar).
- Adicione as maçãs, cozinhe por pelo menos meia hora, mexendo e retirando a espuma de vez em quando.
- Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione ácido cítrico e vanilina. Quanto mais espessa for a doce iguaria caseira, melhor.
- Ainda quente, é colocado em potes, enrolado e deixado esfriar.
Compota de maçã inteira com bagas de sorveira
O sabor específico da sorveira não é motivo para recusá-la na preparação para o inverno. A baga, rica em aminoácidos e ácidos orgânicos, vitaminas, microelementos, pectina e óleos essenciais, é encontrada nas maçãs. A geléia preparada para uso futuro com eles irá cativá-lo pelo seu aroma delicado e sabor ácido revigorante. Para fazer vários potes de geléia original para o inverno, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- 1kg de maçãs;
- 250 g de sorveira (chokeberry);
- 1kg de açúcar.
Preparação:
- Classifique a sorveira, desconectando-a dos galhos. Lave as frutas junto com as maçãs antes de colher.
- Ferva uma calda grossa com água e açúcar e adicione as frutas e bagas preparadas.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo e retirando a espuma. Após 10 minutos de fervura, desligue o fogo e deixe esfriar a panela com a geléia.
- Em seguida, leve ao fogo novamente, ferva, mas não mais que 5 minutos, e deixe esfriar novamente.
- Na terceira passagem, leve a geléia para ferver, despeje em potes e enrole as tampas.
Xarope de açúcar rápido e claro
Não apenas a aparência, o sabor e as proporções dos produtos na receita desempenham um papel importante. Para que os preparos caseiros para o inverno fiquem saborosos e a cor fique com a consistência âmbar do mel, é preciso cozinhar bem a calda de açúcar. Existem vários segredos para deixar a mistura de geléia transparente, um deles são os pratos, de preferência com fundo grosso, de alumínio. Você também precisará de uma colher de pau e de um pouco de tempo para dominar as recomendações do vídeo abaixo. Um bom bônus é que você aprenderá a fazer xarope de açúcar rapidamente.
Como fazer geléias deliciosas em casa?
Como fazer geléia de maçã em casa? As opções de preparo de doces para o inverno são muitas: rodelas, frutas inteiras, em calda transparente, geléia de cinco minutos, maçãs celestiais. Os fãs de preparações caseiras originais encontrarão algo para acrescentar à sua coleção, porque as maçãs combinam bem com certos tipos de especiarias, nozes e frutas vermelhas. Para dominar o básico e aprender a fazer geléia de maçã em casa, assista ao vídeo, que mostra todo o processo passo a passo.
