Panquecas de batata: 6 receitas de deliciosas panquecas de batata

Panquecas de batata, panquecas de batata ou panquecas de batata são encontradas nas cozinhas nacionais dos povos europeus. Bolos de batata frita são apreciados tanto na América Latina quanto nos países escandinavos. E na Bielo-Rússia, as panquecas de batata com carne ou feiticeiros são o prato mais querido e reverenciado.

Esta página deliciosa apresenta receitas fáceis e simples de panquecas de batata. Com um mínimo de investimento de tempo e dinheiro, você poderá preparar um prato rápido, satisfatório e muito saudável para a alegria de adultos e crianças.

Receita clássica de panqueca de batata

Será útil para as donas de casa novatas dominarem esta receita clássica simples de panquecas de batata. Um processo de cozimento passo a passo e dicas úteis de chefs ajudarão você a organizar rapidamente um farto café da manhã ou um jantar leve.

Vamos preparar os ingredientes necessários:

• 6 batatas;
• 1 ovo;
• 2 colheres grandes de farinha;
• 1 cebola;
• pimenta salgada;
• 1 colher de creme de leite (opcional);
• óleo vegetal para fritar.

Preparação:

Descasque as batatas e as cebolas, retire um ralador ou liquidificador da prateleira.

Ralamos as batatas no ralador fino ou médio, ou melhor ainda, juntamos com a cebola no picador! Draniki vai assar mais rápido e ficar mais macio!

Ficamos com uma massa de batata macia e arejada! Se as batatas foram raladas, é melhor escorrer o suco resultante. Para fazer isso, esprema a massa e transfira para outra tigela! Adicione o ovo e a farinha às batatas e cebolas.

É melhor separar a gema da clara. Adicione imediatamente a gema à mistura, bata a clara com sal até formar uma espuma dura e adicione às batatas. Adicione sal, pimenta e misture bem.

Uma colher de sopa de creme de leite adicionará maciez, suculência e um agradável toque cremoso às panquecas de batata.

Com uma colher, coloque a massa em uma frigideira aquecida com óleo. Esperamos que as bordas dourem e vire os bolos com cuidado.

Depois de fritar, é melhor colocar as panquecas prontas sobre papel toalha. Isso removerá o excesso de gordura dos bolos de batata e será absorvido pelo papel. As crianças vão adorar essas panquecas de batata crocantes porque têm gosto de batata frita! Tenha um bom e delicioso crocante!

Panquecas de batata com queijo - receita passo a passo

Na Bielo-Rússia, as panquecas de batata são preparadas com recheios diversos. Por exemplo, pães achatados com queijo e ervas são chamados de pyzy. Uma receita fácil e com preparo passo a passo irá revelar o segredo deste delicioso prato.

Produtos:

• 6 batatas;
• 1 cenoura e 1 cebola;
• 1 ovo;
• 150-200g de queijo duro;
• 2-3 colheres grandes de farinha;
• endro, dente de alho;
• especiarias e óleo vegetal.

Processo de cozimento em vários pontos:

1. Descasque as batatas, as cebolas e as cenouras e passe-as num moedor de carne.
2. Adicione o ovo e a farinha aos vegetais picados.
3. Tempere bem com especiarias e misture tudo bem.
4. Rale o queijo numa pista e pique finamente o endro e o alho. Vamos misturar o recheio!
5. Numa frigideira aquecida coloque uma porção de massa de batata, um pouco de recheio de queijo por cima e novamente um pouco de batata. Nivelamos com cuidado e esperamos que a panqueca de batata grude.
6. Vire os bolos várias vezes e frite dos dois lados por alguns minutos.

Os pyzy estão prontos! É melhor servi-los quentes com creme de leite e pão fresco.

Receita de panqueca de batata com carne picada

As panquecas de batata com carne picada vêm da culinária bielorrussa. A receita é antiga, e os fartos pães achatados com carne também são chamados de feiticeiros. O processo de cozimento é simples e recomendado a todos os amantes das saborosas e suculentas panquecas de batata.

Ingredientes para cozinhar:

• 1kg de batatas;
• 350 – 400 gramas de carne de porco picada;
• 1 cebola pequena;
• 1 ovo;
• 1 dente de alho e quaisquer verduras;
• especiarias, óleo para fritar.

Preparação:

Rale as batatas descascadas num ralador fino.

Para evitar que as batatas escureçam, adicione 1 colher de chá de suco de limão.

1. É aconselhável transferir as batatas raladas para uma peneira e retirar o excesso de suco. Sal, pimenta e quebre 1 ovo na mistura. Tempere generosamente a carne picada com especiarias, alho e misture com cebola picada.
2. É hora de fazer panquecas fofas de batata com carne. Para fazer isso, coloque uma fina camada de batatas na mão, depois uma camada de carne picada e novamente uma camada de massa de batata. Aperte suavemente as bordas. Coloque os pedaços sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de líquido.
3. Coloque os feiticeiros em uma frigideira quente com óleo vegetal. Frite dos dois lados por 2-3 minutos até dourar bem. No final da fritura, é aconselhável manter as panquecas de batata tapadas durante alguns minutos para que fiquem bem fritas.

Coloque os feiticeiros prontos sobre uma toalha de papel e verifique se uma costeleta está pronta. A crosta da batata deve ser fina e o recheio de carne deve ser suculento e bem cozido. Bom apetite!

Cozinhar panquecas de batata com cogumelos

Na próxima receita usaremos cogumelos saudáveis ​​como um delicioso recheio. Batatas em panquecas combinam perfeitamente com cebola e champignon frito. O processo de cozimento é rápido e o consumo de alimentos é mínimo!

Ingredientes:

• 0,5 kg de batatas;
• 250 gramas de champignon;
• 2 cebolas;
• 1 ovo;
• 2 a 3 colheres de sopa de farinha;
• óleo para fritar;

Preparação:

1. Corte os cogumelos e as cebolas em cubos e frite em óleo vegetal. Durante este tempo, rale as batatas num ralador médio. Esprema o excesso de líquido, acrescente sal e pimenta e misture a mistura de batata com o ovo e a farinha.
2. Aqueça a frigideira em fogo médio. Disponha uma camada de batatas, depois uma camada de cogumelos e novamente uma camada de massa de batata. Assim que as panquecas de batata estiverem douradas nas bordas, é hora de virá-las e fritar do outro lado.

Panquecas de batata perfumadas com cogumelos estão prontas! Para uma bela apresentação você precisará de creme de leite e cebolinha picada. Tenha um almoço farto e delicioso!

Como fazer panquecas de batata sem farinha? Simples e fácil!

Para quem está de dieta, a seguinte receita de panqueca de batata. A massa não contém farinha e as panquecas ficam mais macias e arejadas.

Ingredientes para a massa:

• 5 batatas;
• 1 cebola;
• 2 ovos;
• alho e especiarias.

Preparação:

1. Para que as panquecas de batata fiquem grudadas com ovos e sem farinha, é necessário ralar as batatas em um ralador grosso. É melhor ralar em uma peneira para que o suco escorra para a tigela inferior e fique uma massa de batata semi-seca para a massa.
2. A cebola também pode ser ralada ou picada bem fininha. Tempere bem a mistura de vegetais com especiarias e misture com os ovos batidos.

O principal segredo das deliciosas panquecas de batata é que elas precisam ser cozidas antes que as batatas escureçam! Portanto, não atrase o processo de cozimento!

1. Aqueça a frigideira e espalhe a mistura de batata em porções. Frite as tortilhas dos dois lados até dourar.

Sirva quente e saboreie o sabor delicioso das fartas panquecas de batata!

A receita original de panqueca de batata com peito de frango difere na forma de preparo e serviço do prato. O resultado é um delicioso pão achatado descoberto e com recheio farto, que pode até ser preparado para um jantar romântico festivo.

Vamos preparar os produtos:

• 4 batatas;
• 250 gramas de peito de frango;
• 2 ovos;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 50 gramas de queijo;
• especiarias e endro para polvilhar.

Preparação:

1. Primeiro, frite a cebola até ficar dourada e translúcida. A seguir, prepare o peito cortado em pequenos pedaços.
2. Rale as batatas em um ralador grosso e esprema o suco. Quebre os ovos em batatas, acrescente a farinha e tempere generosamente com temperos.
3. Misture bem a massa de batata e coloque um bolo grande e redondo em uma frigideira pré-aquecida. Nivele-o com cuidado e espere que ele fique levemente preso no fundo.
4. Vire o bolo de batata. Coloque os peitos fritos, a cebola, o queijo ralado e um pouco de endro na metade. Cubra as camadas com a segunda metade do bolo e pressione levemente.

Frite as panquecas de batata com recheio dos dois lados e coloque-as em um prato grande e bonito para servir. Você pode alimentar com vontade e surpreender sua família com um prato tão simples e incrivelmente saboroso!

Sugiro que você assista a um vídeo de receita para fazer panquecas de batata de acordo com a receita clássica

Bom apetite e até novas receitas!