Soslu dana gulaş nasıl pişirilir?

Birçok gulaş tarifi var. En önemli şey doğru ve iyi taze eti seçmektir. Damarsız ve çok yağsız olanı seçin. Boyun kısmı en uygunudur. Etin rengi açık olmalıdır - bu, hayvanın genç olduğu ve yemeğin yumuşak ve sulu olacağı anlamına gelir.

Soslu dana gulaş - klasik tarif

Patates püresiyle servis edilen bu garnitürün aromatik tadını çocukluğundan beri herkes hatırlıyor. Et küpleri lezzetlidir, yumuşaktır ve ağzınızda erir. Sos sulu ve kalındır. Günümüzde farklı et türleriyle yemek pişiriyorlar ama bu klasik tarifte sadece dana eti kullanılıyor.

İçindekiler:

• Öğütülmüş biber;
• Soğan – 3 adet;
• Sığır eti – 1,5 kg;
• Ayçiçek yağı;
• Havuç – 2 adet;
• Domates salçası – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• Su;
• Un – 6 yemek kaşığı. kaşık;
• Tuz;
• Yeşillik.

Hazırlık:

1. Eti küpler halinde kesin;
2. Biber serpin. Karışım;
3. Unu tuzla karıştırın. Her parçayı batırın;
4. Yağı ısıt. Sığır eti kızartın;
5. Soğanı halkalar halinde kesin;
6. Havuçları rendeleyin;
7. Sebzeleri kızartın;
8. Sebzeleri ve etleri bir tavaya koyun;
9. Tüm ürünleri kaplayacak şekilde su dökün;
10. 30 dakika pişirin;
11. Yeşilleri doğrayın;
12. Makarnayı dökün. Otlar, karabiber ve tuz serpin. Karışım;
13. 7-10 dakika pişirin;
14. Lezzetin emilmesi ve hoş kokulu hale gelmesi için üzerini bir kapakla örtün ve 20 dakika ısıtılmadan bırakın.

Yavaş bir tencerede et yemeği nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede soslu dana gulaşının hazırlanması çok basit ve kullanışlıdır. Yemek pişirmek için minimum zaman harcanır, gulaş kesinlikle yanmaz. Et sulu ve yumuşak olacaktır.

İçindekiler:

• Tuz;
• Soğan – 2 adet;
• Öğütülmüş karabiber;
• Havuç – 2 adet;
• Sığır eti – 1 kg;
• Su;
• Un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Adım adım tarif:

1. Eti yıkayın. Parçalara ayırın;
2. Çoklu pişirici için tasarlanmış bir kaseye aktarın. Yağ eklemenize gerek yoktur;
3. Soğanın kabuklarını çıkarın. Parçala;
4. Havuçları soyun. Izgara;
5. Sebzeleri ete aktarın;
6. “Pişirme” modunu 45 dakikaya ayarlayın;
7. Ara sıra karıştırarak pişirin;
8. Belirtilen sürenin sonunda un ve baharat ekleyin. Karışım;
9. Etin yarısı sıvıya batıncaya kadar kaseye su dökün. Karışım;
10. İki saat boyunca "söndürme" modunu açın;
11. Pişirme işleminin bitiş sinyali duyulduğunda karıştırıp servis yapın.

Soslu Macar dana gulaş

Bu yemeğin tarifi, sığır eti ve yanlarında ne varsa, tencerelerde yemek pişiren Macar çobanlar tarafından icat edildi.

İçindekiler:

• Havuç – 4 adet;
• Kuru kırmızı şarap – 400 ml;
• Soğan – 4 adet;
• Acı biber – 2 bakla;
• Kekik – 2 çay kaşığı;
• meyve suyunda domates – 400 gr.;
• Tuz – 2 çay kaşığı;
• Kekik – 2 çay kaşığı;
• Zeytinyağı – 6 yemek kaşığı. kaşık;
• Sarımsak – 8 diş;
• Patates – 6 adet;
• Tatlı kırmızı biber – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Sığır eti – 1500 gram;
• kırmızı biber – 6 adet;
• Taze domuz yağı – 40 gr.;
• Beyaz fasulye – 200 gr.

Hazırlık:

1. Fasulyeleri önceden ıslatın. Geceleri en iyisi;
2. Bir saat kaynatın;
3. Sığır etinin boyun kısmından alınması en doğrusudur. Daha yumuşak ve daha suludur. Eti durulayın. Filmi çıkarın. Nemi gidermek için kağıt havlu kullanın. Yaklaşık 3 cm boyutunda parçalar halinde kesin;
4. Domuz yağını bir tavada kızartın ve geri kalanını çıkarın. Sığır eti elde edilen yağda düzenli olarak karıştırarak kızartın. Et altın rengi olunca bir tencereye aktarın;
5. Soğanın kabuklarını çıkarın. Parçala. Yumuşak olana kadar kızartın. Kekik ve kekik serpin. Karıştırın ve beş dakika pişirin;
6. Ateşten alın ve öğütülmüş kırmızı biberi ekleyin. Karıştırın ve sığır eti ile birlikte tavaya aktarın;
7. Eti tuzlayın. Karışım;
8. Kuru şarap dökün. Kaynamak;
9. Domatesleri kendi suyuna dökün. Karışım;
10. Bitmiş fasulyeleri bir tencereye koyun. Kapağı kapat;
11. İki saat kaynatın. Pişirme işlemi sırasında alkol buharlaşır, sığır eti ıslatılır ve yumuşak ve lezzetli hale gelir;
12. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin;
13. Havuçları soyun ve halkalar halinde kesin;
14. Sebzeleri ete aktarın. Yeterli sıvı yoksa su ekleyin. Yarım saat pişirin;
15. Tohumları biberden çıkarın. Küpler halinde kesin;
16. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Sarımsak presinde kıyılabilir;
17. Acı biberleri suyla durulayın. Parçalara ayırın;
18. Hazırlanan ürünleri tavaya ekleyin;
19. Tuz ekleyin ve karıştırın;
20. Biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Gulaşın kalınlığı eklenen suya ve sebzelerin saldığı meyve suyuna bağlıdır.

Lezzetli gulaş tarifi - tıpkı anaokulundaki gibi

Herkes anaokulunda yediği gulaşın tadını hatırlıyor. Yetişkinler olarak herkes bu yemeği tekrar denemek ister. Farklı pişirme seçeneklerinden geçerek bambaşka bir lezzet elde edersiniz. Bu tarifi kullanarak, anaokulunda olduğu gibi soslu dana gulaşın nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

İçindekiler:

• Soğan – 2 adet;
• Sığır eti – 1 kg;
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Havuç – 2 adet;
• Un – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tuz – 2 çay kaşığı;
• Su – 400 mi;
• Öğütülmüş karabiber – 2 tutam.

Hazırlık:

1. Soğanı soyun. Durulmak. Parçalara ayırın;
2. Kızartma tavasına yağı dökün. Sıcaklık;
3. Eti aktarın. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Önemli olan fazla pişirmemek, aksi takdirde et kurur ve lezzetli olmaz;
4. Kabuğu havuçtan çıkarın. Rendeleyin, kaba rendeleyin daha lezzetli olur;
5. Sebzeleri ete taşıyın. Beş dakika pişirin;
6. Su dökün. Un, karabiber, tuz ekleyin. Domates salçasını dökün. Karışım;
7. Kapağı kapalı olarak bir saat pişirin.

Bir tavada dana gulaş pişirme

Bu yemeğin tarifi bize Macaristan'dan geldi. Orada bu yemek bir çorba, ama burada ikinci yemeğe ait. Gulaş, patates, makarna ve her türlü tahılla mükemmel uyum sağlar.

İçindekiler:

• Sığır boynu – 700 gr.;
• Sarımsak – 3 diş;
• Havuç – 1 adet;
• Kaynar su – 400 ml;
• Domates salçası – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• Tuz, ayçiçek yağı.

Hazırlık:

1. Havuçları soyun. Parçalara ayırın;
2. Eti durulayın. Küpler halinde kesin;
3. Soğanı soyun. Parçala;
4. Sarımsakları soyun. Küpler halinde kesin;
5. Yağı bir tavaya dökün ve sebzeleri kızartın. Eti aktarın;
6. Et beyaz olana kadar kızartın;
7. Su ve domates salçasını dökün. Karışım;
8. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın. Tavayı bir kapakla kapatın. Düzenli olarak karıştırarak yaklaşık iki saat pişirin.

Kuru erik ilavesi ile klasik tarif

Bu gulaş yapmak için çok hızlı bir tarif, bir saatten az sürecek. Zamanın kısıtlı olduğu ve misafirlerin gelmek üzere olduğu zamanlar için çok uygundur.

İçindekiler:

• Biber;
• Kuru erik – 300 gr.;
• Sığır eti – 600 gram;
• Tavuk bulyonu;
• Tuz;
• Soğan – 2 adet;
• Sirke – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Karanfil – 6 adet;
• Ayçiçek yağı.

Hazırlık:

1. Kuru erikleri suya batırın. Su ılık olmalı, daha sonra kurutulmuş meyveler yumuşak ve sulu hale gelecektir;
2. Kabuğu ampullerden çıkarın. Soğanı yıkayıp halkalar halinde kesin;
3. Eti yıkayın. Nemi gidermek için kağıt havlu kullanın. Parçalara ayırın;
4. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın;
5. Soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
6. Sığır eti aktarın. Eti yarı pişene kadar pişirin;
7. Kuru erikleri küçük dilimler halinde kesin. Tavaya aktarın. 10 dakika pişirin;
8. Et suyunu dökün. Beş dakika pişirin;
9. Sirkeyi suyla seyreltin ve etin içine dökün;
10. Tuz, karanfil ve karabiber serpin. Karışım. Yarım saat pişirin;
11. Spatulayla karıştırarak unu ekleyin. Beş dakika kaynatın.

Fırında sos ile

Basit ve uygun fiyatlı malzemelerle fırında pişirilen sağlıklı, diyet yemeği. Bu tarif lezzetli, sulu bir sos yapar.

İçindekiler:

• Sığır eti – 1200 gr.;
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tuz;
• Soğan – 2 adet;
• Un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Su – 600 mi;
• Biber.

Hazırlık:

1. Soğanın kabuklarını çıkarın. Durulmak. Halkalar halinde kesin;
2. Eti durulayın. Peçetelerle kurulayın. Küpler halinde kesin. Derin olması gereken bir fırın tepsisine aktarın;
3. Üzerine bir kat soğan koyun. Karışım;
4. Tuz ve karabiber serpin. Karışım;
5. 15 dakika pişirin;
6. Fırından çıkarın. Karışım. Aynı anda tekrar pişirin;
7. Domates salçasına un ekleyin ve su ekleyin. Topak kalmayıncaya kadar çırpma teli ile karıştırın;
8. Sosu etin içine dökün. Karışım. Yarım saat pişirin;
9. Çıkarın ve tekrar karıştırın. Yaklaşık 30 dakika pişene kadar pişirin.

Göz altındaki kırışıklıkları ve torbaları gidermenin ev yapımı yolu