Süt, kefir ve suyla kabarık krep nasıl pişirilir?
Hepimiz krep yemeyi severiz. Özellikle hala sıcakken. Bu hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir kahvaltıdır. Onlara reçel, bal, ekşi krema veya reçel ile servis ediyoruz. Ama onları pişiremezsen ne fark eder ki?
Pek çok gözleme tarifi var. Sadece seninkini seç. Ancak her zaman tam olarak istediğimiz gibi olmuyorlar: kabarık ve havadar. Deneyimli ev hanımları uzun süredir eğitimlidir ve bunun nasıl yapılacağına dair birçok sırrı bilirler. Ancak gençler ve deneyimsizler hala kayıpta.
Uzak atalarımız onları pişirdiğinden beri çok az kişi biliyor. Ama şimdi onları istediğin şeyden pişirebilirsin. Kefir, süt veya su olabilir. Veya her şeyi karıştırabilirsiniz ve o da iyi olur.
Burada beğenmeyeceğiniz yeterince tarif bulacaksınız. Ama belki onları kumbaranıza ekleyeceksiniz.
Krep pişirmek üzeresiniz ama buzdolabında kefir veya ekşi süt yok. Ve gerçekten mağazaya koşmak istemiyorum. Hangi sorunlar? Sütle pişirin. Birçok insan inatla bana bunun imkansız olduğunu söylüyor. Ben pişirdim, yumuşacık ve lezzetli oldular.
İçindekiler:
- Süt – 1 bardak;
- Un – 1,5 su bardağı;
- Şeker – 1 yemek kaşığı;
- Tuz – 1 tutam;
- Soda – 0,5 çay kaşığı;
- Tavuk yumurtası – 1 adet;
Hazırlık:
1. Yumurtayı kırın ve sarısını beyazından ayırın. Beyazını sonraya bırakın ve sarısına tuz, şeker ve soda ekleyin. Her şeyi iyice ovuyoruz.
2. Süt ılık olmalıdır, bu nedenle ocakta veya mikrodalgada biraz ısıtın. Yumurta sarısına dökün ve karıştırın.
3. Unu bir elekten geçirin ve karışımımıza küçük porsiyonlar ekleyin. Topaklar tamamen yok olana kadar karıştırın.
Unu oksijene doyurulacak ve ürünlerimiz hafif ve havadar olacak şekilde eliyoruz.
4. Beyazları bir karıştırıcıyla çırpın veya beyaz köpük haline getirin. Kabarmış yumurta aklarını hamurun içine koyun ve tekrar karıştırın.
5. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Bir kaşık kullanarak hamuru yayın. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte bir tarafta kızartın.
6. Diğer tarafa çevirin ve pişene kadar pişirin. Reçel veya bal ile servis yapın.
Süt ve maya ile krep pişirme
Maya, kreplere inanılmaz bir ferahlık verir. Bazıları dolguyu oraya koyduğunuzu düşünebilir.
İçindekiler:
- Süt – 1 bardak;
- Tavuk yumurtası – 1 adet;
- Kuru maya – 1 çay kaşığı;
- Şeker – 1 yemek kaşığı;
- Tuz – 1 tutam;
- Un – 1,5 su bardağı;
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
Hazırlık:
1. Sütü ılık olacak şekilde biraz ısıtın. 1/3 bardağı bir kaseye dökün ve üzerine mayayı ekleyin. Karıştırın ve biraz erimelerine izin verin.
2. Maya eriyince kalan sütü dökün. Şeker ve üç yemek kaşığı un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve hamur kabarmaya başlayana kadar bekletin. Bu yaklaşık 15 – 20 dakika sürer.
3. Hala sütünüz kaldıysa ekleyin. Bir tavuk yumurtasını kırın. Tuz ekleyip karıştırın. Kalan unu ekleyin ve topaklar tamamen kaybolana kadar karıştırın. Temiz bir peçete veya kapakla örtün ve hamurun yükselmesini bekleyin.
4. Hamuru bir kaşık kullanarak bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
Hamurun kaşıktan kolayca çıkmasını sağlamak için, her yeni hamur porsiyonundan önce hamurun su veya bitkisel yağ ile nemlendirilmesi gerekir.
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin.
Kefir ile lezzetli krep
Yine de en lezzetli krepler kefirle yapılır. Daha hassastırlar. Ve hamurun hazırlanması çok kolaydır.
İçindekiler:
- Kefir – 2 bardak;
- Tavuk yumurtası – 1 adet;
- Şeker – 1,5 yemek kaşığı;
- Tuz – 2 tutam;
- Un – 2,5 su bardağı;
- Soda – 0,5 çay kaşığı;
Hazırlık:
1. Kefir ılık veya oda sıcaklığında olmalıdır. Bunu yapmak için önceden buzdolabından çıkarın veya biraz ısıtın. Derin bir bardağa dökün. Tuz, şeker, soda ve tavuk yumurtası ekleyin. Kefirdeki soda söneceğinden sirke veya kaynar su kullanılmasına gerek kalmaz. Her şeyi iyice çırpın.
2. Unu bir elek ile eleyin ve karışıma parçalar halinde dökün. Çırpma teli yardımıyla topakları iyice kırın. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kaşıktan akmaması için kalın olmalı.
3. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya kaşıkla dökün.
Krepler yağı kolayca emeceğinden çok fazla yağ dökmeyin.
Güzel, altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın.
Yoğunlaştırılmış sütle servis yapın.
Yumurta ve maya olmadan suda krep nasıl pişirilir?
Bu tür krepleri hazırlamak için herhangi bir özel masrafa ihtiyacınız yoktur. Çünkü burada ne süt ne de kefir gerekmiyor. Sadece su. Ancak yine de hızlı sonuç yine de lezzetli çıkıyor.
İçindekiler:
- Su – 1 bardak;
- Un – 1,5 su bardağı;
- Soda – 1 çay kaşığı;
- Tuz – 1 tutam;
- Şeker – 2 yemek kaşığı;
- sitrik asit – 1 tutam;
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
Hazırlık:
1. Sitrik asit hariç tüm kuru malzemeleri bir kaseye dökün. Ve hafifçe karıştırın.
2. Sitrik asidi tercihen ılık bir bardak suya dökün. Karıştırın ve kuru karışımla birlikte bir bardağa dökün. Tüm topaklar kaybolana kadar karıştırın.
3. Bitkisel yağla ısıtılmış bir tavada kızarana kadar pişirin. Bunu orta ateşte yapmanız tavsiye edilir, aksi takdirde kreplerin içi pişmez.
Kabarık olmaları için süt ve kefir ile krep nasıl pişirilir?
Bu annemin en sevdiği tarif. Krepleri sadece kefir veya sütle değil, bu iki malzemeyi birleştirmeyi de seviyor. Ve sonuç buna değer.
İçindekiler:
- Kefir - 1 su bardağı;
- Süt – 1 bardak;
- Un – 3 su bardağı;
- Şeker – 2 yemek kaşığı;
- Soda – 1 çay kaşığı;
- Tuz – 0,5 çay kaşığı;
- Tavuk yumurtası – 1 adet;
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
Hazırlık:
1. Tavuk yumurtasını derin bir bardağa kırın. Üzerine tuz, şeker ve soda ekleyin. Her şeyi iyice öğütün.
2. Sütü ve kefiri dökün, tercihen ılık veya oda sıcaklığındadır. Bir çırpma teli ile çırpın.
3. Unu doğrudan bir bardağa küçük porsiyonlar halinde eleyin, böylece zamanında durabilirsiniz. Elde ettiğiniz hamura göre una bakın.
Hamur sıvı ise krepler kabarmayacaktır. Tersine, eğer çok kalınsa yükselmeleri zor olacaktır.
Hamurun mağazadan satın alınan ekşi kremadan daha kalın olması gerektiği ortaya çıktı. Bunlar kaşıktan dökülmeyecek şeyler.
4. Hamuru pürüzsüz ve topaksız olana kadar karıştırın.
5. Önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile her iki tarafı da orta ateşte pişirin.
En çok sevdiğiniz şeyle servis yapın: bal, reçel veya ekşi krema.
Afiyet olsun!
