Delikli ince sütlü krep - ince kremalı krep için 5 tarif
Delikli ince krepler, gevşek ve kalın krepler, eritilmiş tereyağlı krepler - çok sayıda tarif var! Pişirme için farklı un türleri de kullanılır. Hamur choux, maya, mayasız olabilir ve un bile her zaman gerekli bir bileşen olmayabilir - nişasta ile değiştirilebilir. Kekler kreplerden yapılır, kıyma, süzme peynir ve genel olarak kalbinizin arzu ettiği herhangi bir şeyle doldurulur))))
Krepler diyet yemekleri olarak sınıflandırılamaz. Bu oldukça yağlı ve yüksek kalorili bir inceliktir. Bu unutulmamalıdır. Bu nedenle, tatlı dolguyu kreplere sarmayı planlıyorsanız, o zaman ikramı sağlıklı hale getirmek için çikolata parçacıklarını örneğin taze meyvelerle ve çırpılmış kremayı yoğurt veya az yağlı ekşi krema ile değiştirebilirsiniz.
Delikli ince sütlü krep
Ne gerekli:
- un (800 gram);
- süt (1200 mi.);
- şeker (2 yemek kaşığı);
- tavuk yumurtası (2 adet)
- tereyağı (40 gram);
- soda, tuz.
Nasıl pişirilir:
- Pişirme yumurtaların çırpılmasıyla başlar. Çırpıcınız yoksa, bu normal bir çatalla mükemmel bir şekilde yapılabilir.
- Şeker ve tuz yumurtalarla birlikte gider. Süt oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle buzdolabından yeni aldıysanız hafifçe ısıtmanız gerekir. Hamurun içine ekleyin.
- Sırada un olacak, doğal olarak elenmesi gerekiyor. Unu eklerken topaklanmayı önlemek için hamurun sürekli karıştırılması gerekir. Tutarlılık sıvı ekşi krema gibi olmalıdır.
- Hamuru yarım saat kadar bekletin ve krepleri pişirmeye başlayın.
Krepler bir günde yenmezse ertesi gün onları şeker serpip üçgen şeklinde katladıktan sonra mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
1 litre süt için delikli ince krep tarifi
Ne gerekli:
- süt (1 litre);
- tavuk yumurtası (3 adet);
- şeker (yemek kaşığı);
- bitkisel yağ (3 yemek kaşığı);
- soda (yarım çay kaşığı);
- tuz (yarım çay kaşığı);
- un.
Nasıl pişirilir:
- İlk tarifte olduğu gibi hamurun hazırlanmasına yumurtaların çırpılmasıyla başlanır.
- Bunları ılık süte ekleyin.
- Süte şeker ve tuz eklenebilir veya elenmiş una karıştırılabilir.
- Un porsiyonlar halinde eklenir ve topak oluşumunu önlemek için hamur sürekli karıştırılır. Ürünün dozajı eklendikçe belirlenir.
- Soda söndürülmeli ve daha sonra bitkisel yağ ile birlikte hamura ilave edilmelidir.
Hamur hazır! Krepleri kuru, önceden ısıtılmış bir tavada pişirin.
Sütlü krep için klasik tarif
Ne gerekli:
- buğday unu (750 gram);
- süt (1.200 l.);
- tavuk yumurtası (2 adet);
- tereyağı (30 gram);
- canlı maya (30 gram);
- şeker (2 yemek kaşığı);
- tuz.
Nasıl pişirilir:
- Öncelikle sütü ısıtın ama çok fazla değil. Biraz.
- Üzerine maya, şeker, tuz ekleyin.
- Yumurtaları tek tek ayrı bir tabağa kırmak daha iyidir, ancak her birini tüm malzemelere ekledikten sonra kazara bozulan bir yumurta tüm yemeği bozmaz.
- Artık un ekleyebilirsiniz. Bunu dikkatlice, ince bir dere halinde, hamuru sürekli karıştırarak yapıyoruz. Fazla çalışma hamurun topaklanmasına neden olabilir.
- Tereyağının eritilmesi ve ardından hamura eklenmesi gerekir.
Mayanın iyi çalışması için yaklaşık yarım saat kadar beklemesi gerekir. Kabı hamurla bir mutfak havlusu ile örtün ve 30 dakika sıcak bir yere koyun. Artık pişirmeye başlayabilirsiniz!
Sütlü muhallebi (kaynar su ile) krep tarifi
Ne gerekli:
- tavuk yumurtası (2 adet);
- süt (350 - 400 ml.);
- kaynar su (cam);
- buğday unu (cam);
- şeker (yemek kaşığı);
- tuz (tatmak için);
- kabartma tozu (yarım çay kaşığı);
- bitkisel yağ (3 yemek kaşığı).
Nasıl pişirilir:
- Yumurtaları çırpın.
- Daha sonra ısıtılmış süt ve şekeri ekleyeceğiz. Her aşamada her şeyi iyice karıştırmak gerekir.
- Elenmiş unda tuzu ve kabartma tozunu iyice karıştırın, her şeyi gelecekteki hamurun içine dökün, karıştırmayı da unutmayın.
- Choux böreğinin son adımı su ve bitkisel yağın kaynatılmasıdır. Bir bardak kaynar suya yağ dökün ve hamur hazır!
Krepleri her zamanki gibi pişiriyoruz.
Delikli ince sütlü krep - yumurtasız tarif
Ne gerekli:
- un (250 gram);
- süt (0,5 l.);
- bitkisel yağ (2 yemek kaşığı);
- şeker (3 çay kaşığı);
- tuz (tatmak için);
- tereyağı (50 gram).
Nasıl pişirilir:
- Unu derin bir kaba eleyin, ardından şekeri ve tuzu ekleyin.
- Şimdi sütü ince bir dere halinde dikkatlice dökmeye başlıyoruz, topak oluşmaması için sürekli karıştırıyoruz.
- Bitkisel yağ ekleyin ve hamuru beş ila yedi dakika dinlenmeye bırakabilirsiniz.
Bundan sonra krep pişirmeye başlayabilirsiniz!
- Hamuru hazırlamadan önce unu eleyerek oksijenle doyurun ve kalıntılardan kurtulun.
- Unla aşırıya kaçmamak için ortaya çıkan kıvamı dikkatlice izleyin. Kalın hamur tavada iyi yayılmaz ve fazla sıvı esnekliğin azalmasına neden olur. Krepler ters çevrildiğinde yırtılacak.
- Hamur için şeker gerekli bir maddedir. Şekersiz krep isteseniz bile eklemeniz gerekir. Şeker olmadan çok altın olacaklar. Onlara bu kadar iştah açıcı bir renk veren de budur.
- Yağ kullanmak tavadaki krepi çevirmeyi kolaylaştırır. Tereyağı kolaylıkla bitkisel yağ ile değiştirilebilir.
- Un eklenmeden önce tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır.
- Karıştırmak için bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanmak daha iyidir, böylece hamur topaklanmaz.
- Yumurtaları teker teker ve farklı bir kapta kırmak daha iyidir, çünkü taze olmayan bir ürünün kazara yutulması tüm krepleri mahvedebilir.
Afiyet olsun ve yeni tariflerde görüşmek üzere!
