مربای انگور فرنگی "رویال" با برگ گیلاس. مربای انگور فرنگی با ودکا

Tsarskoe، زمرد، امپراتوری، سلطنتی، همه اینها مربای انگور فرنگی است، انواع مختلفی از دستور العمل ها برای زمستان وجود دارد، از روش سرد، مربا با گردو یا پرتقال.

توت در باغ های ما رایج است، اگرچه قبلاً تا حدودی فراموش شده است. به احتمال زیاد به خاطر خارهایش. اما اکنون انواع زیادی تولید شده اند که پردازش آنها راحت است، که یا اصلاً خار ندارند یا نرم هستند و آسیب دیدن آنها دشوار است.

انگور فرنگی برای کم خونی و کم خونی بسیار مفید است و می تواند فلزات سنگین و سایر مواد پوسیدگی تشعشعات را از بدن خارج کند.

در انگورهای شمالی، از آنجایی که انگور فرنگی به دلیل طعم شیرین و تحمل یخبندان نامیده می شود، علاوه بر ویتامین های C و B، مواد زیادی نیز وجود دارد که برای بدن بسیار ضروری است:

• کبالت
• فسفر
• اهن
• پتاسیم
• کلسیم
• سدیم
• منگنز

و همچنین فلاونوئیدها، تانن ها و اسیدهای آلی. با فرآیند درست مربا، تقریباً همه آنها حفظ می شوند و در تمام طول سال از سلامت ما حمایت می کنند.

برای سلطنت، مربای انگور فرنگی را به روش خاصی تهیه می کردند و دانه ها را از توت ها جدا می کردند تا تقریباً کامل باقی بمانند. حتی در حال حاضر، برخی از صنعتگران مربای انگور فرنگی درست می کنند و هر توت را با گردوی آسیاب شده پر می کنند. اما این، البته، لذت بخش است.

توت های رسیده یا کمی نارس برای پخت و پز مناسب است، برای کسانی که آنها را با ترش دوست دارند. چیدن انگور فرنگی همیشه طولانی و پر زحمت است؛ شما باید نه تنها گل آذین، بلکه دم هایی را که توت ها را روی شاخه ها نگه می دارند نیز قطع کنید. انگور فرنگی همچنین برای آزاد کردن آب و جذب شربت بسیار دشوار است؛ به یاد داشته باشید که پوست آنها چقدر ضخیم است. بنابراین، برای برخی از دستور العمل ها توصیه می شود هر توت را با خلال دندان خار کنید.

ظروف درست کردن مربای انگور فرنگی باید مانند سایر انواع توت ها از فولاد ضد زنگ استفاده شود. بانک ها باید با استفاده از هر روش مناسب استریل سازی آماده شوند.

مربای انگور فرنگی، دستور العمل ها

مربای انگور فرنگی سلطنتی

تاریخ در مورد اینکه آیا این همان مربا است یا نه سکوت کرده است، اما طعم بسیار خوبی دارد.

برای آن باید مصرف کنید:

• یک کیلو توت نارس
• یک کیلو شکر گرانول
• صد گرم برگ آلبالو تازه
• یک قاشق چای خوری لیمو
• نصف قاشق چایخوری وانیل
• دو لیوان آب

نحوه پختن:

توت های سبز کم رنگ را مرتب می کنیم، ساقه ها را قطع می کنیم و با برش دادن آنها به دو نیم، دانه ها را جدا می کنیم. آنها را با آب سرد پر کنید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.

صبح روز بعد بگذارید آب آن کشیده شود، انگور فرنگی ها را در آبکش بریزید و صبر کنید تا کمترین مقدار ممکن آب باقی بماند. آن را به یک کاسه منتقل کنید و 50 گرم برگ آلبالو را اضافه کنید.

در یک کاسه جداگانه، نصف دیگر برگ های آلبالو را با آب پر کنید و به مدت پنج دقیقه بپزید، فقط آن را زیاد نپزید. آب گوشت را صاف کرده شکر را اضافه کرده و شربت را بپزید و در آخر وانیلین و لیمو را اضافه کنید.

باید شربت در حال جوش را با برگ های گیلاس داخل توت ها بریزید و بگذارید حدود پانزده دقیقه بماند. سپس شربت را در همان ظرفی که جوشانده بود صاف کرده و دوباره بجوشانید. دوباره روی توت ها بریزید اما این بار روی اجاق بگذارید و حدود ده دقیقه بپزید تا شفاف شوند.

سپس ماهیتابه مربا را باید بلافاصله در یک کاسه آب یخ قرار دهید تا بلافاصله خنک شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در شیشه ها بغلتانید و در جای خنک نگهداری کنید.

مربای انگور فرنگی با لیمو

آنچه ما نیاز خواهیم داشت:

• یک کیلو انگور فرنگی
• کیلو شکر
• یک عدد لیمو متوسط

نحوه پختن:

در اینجا شما همچنین باید با توت ها سرهم بندی کنید. ابتدا آنها را می شوییم و دم آنها را می بریم و سپس با خلال دندان سوراخ می کنیم. توت های تمیز را با آب پر کنید تا زمانی که فقط پوشانده شوند. آنها را به این شکل به مدت پنج ساعت ترجیحا در یخچال می گذاریم.

سپس این آب را که توت ها در آن خیس شده بودند در قابلمه ای بریزید. تمام شکر را یکباره در آنجا بریزید و شروع به پختن شربت کنید. در همین حین، لیمو و پوست آن را در چرخ گوشت چرخ کنید.

مخلوط لیمو را داخل شربت در حال جوش بریزید و توت ها را اضافه کنید. پنج یا هفت دقیقه بپزید، سپس بگذارید خنک شود. سپس دوباره پنج هفت دقیقه می جوشانیم و دوباره خنک می کنیم. وقتی کل کار را برای بار سوم تکرار کردیم، در انتها مربا را در شیشه ها می ریزیم.

مربا با گردو

این دستور غذا را اغلب سلطنتی یا سلطنتی نیز می نامند. طعم غیر معمول است.

برای آن باید مصرف کنید:

• دو کیلو توت
• گردو نیم کیلو
• دو کیلو و نیم شکر
• یک لیوان عسل بهتر از لیموترش

نحوه پختن:

توت ها را بشویید و از ساقه ها و دم آن ها جدا کنید، نیم روز روی آنها را با شکر بپوشانید، فراموش نکنید که هم بزنید و ببینید چقدر آب می گیرند.

در حالی که توت ها دم کرده اند، گردوها را آماده می کنیم؛ آنها را باید حدود 10 دقیقه با آب جوش بریزید، سپس با آب جاری خوب بشویید و روی یک حوله بگذارید تا خشک شود. به قطعات کوچک برش دهید و کمی سرخ کنید.

وقتی انگور فرنگی ها آب کافی آزاد کردند، ظرف حاوی توت ها را می توان به اجاق گاز منتقل کرد و به آرامی شروع به گرم شدن کرد. عسل را در آنجا بریزید و آجیل را اضافه کنید، هم بزنید و صبر کنید تا بجوشد. بگذارید دقیقاً پانزده دقیقه بجوشد، سپس آن را به شکل تمام شده در شیشه ها بسته بندی کنید.

مربای انگور فرنگی زمرد

آنچه ما برای او آماده خواهیم کرد:

• یک کیلو انگور فرنگی
• کیلو شکر
• دو عدد پرتقال
• یک عدد لیمو

نحوه پختن:

این مربای زیبا و بسیار سالم نیازی به پختن ندارد. بنابراین، ما همه چیز را خیلی خوب می شوییم. چندین توت، تمام دم ها را قطع کنید. مرکبات را برای مربا با برس و نوشابه می شوم. همچنین، فراموش نکنید که شیشه های درب دار و تمام ظروفی را که در آنها پخت می کنیم، استریل کنید. فقط روی آن آب جوش بریزید.

توت ها باید کاملاً آبکش شوند. لیمو، پرتقال و انگور فرنگی را از چرخ گوشت رد کنید، شکر را اضافه کنید و هم بزنید. به همین صورت به مدت نصف روز، ترجیحا در یخچال بگذارید. باید بیشتر هم بزنید تا تمام شکر حل شود. سپس آنها را در شیشه ها بریزید و در آنها را ببندید.

مربای ژله انگور فرنگی

ما خیلی دوستش داریم و بدون هیچ مشکلی درستش می کنیم، چون در آرام پز می پزم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• یک کیلو توت
• کیلو شکر

نحوه پختن:

توت ها را آماده می کنیم، یعنی می شوییم و ساقه ها را جدا می کنیم. شکر را مستقیم در کاسه بریزید و بگذارید چند ساعت بماند. سپس آن را روی حالت خورش قرار می دهیم و یک ساعت می پزیم. مربای تمام شده و هنوز داغ را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور خرد کنید و بلافاصله آن را در شیشه ها بسته بندی کنید.

مربای انگور فرنگی یک دسر خانگی خوشمزه است که می توان آن را به هر شیرینی شیرینی اضافه کرد یا به صورت خالص همراه با چای مصرف کرد.

یک غذای لذیذ با چنین نام پرصدا - مربای سلطنتی از انگور فرنگی درست می شود. این دسر شگفت انگیز جایگزینی عالی برای شیرینی های فروشگاهی است که علاوه بر طعم غیرمعمول، دارای مواد مفید زیادی در ترکیب خود است. این مربا که با پنکیک گرم، کیک پنکیک، پنکیک سرو می شود، مورد استقبال همه اعضای خانه از پیر و جوان قرار خواهد گرفت. در زمستان، این دستور پخت خانگی، شاید بتوان گفت، شما را به یاد تابستان می اندازد، و عطر توت های سبز شیرین آنقدر جذاب است که مقاومت در برابر آن به سادگی غیرممکن است.

امروزه خانم های خانه دار این غذای فوق العاده را کمتر از قبل طبخ می کنند، بنابراین دستور العمل های مربای انگور فرنگیبه دلیل طعم شگفت انگیز و بی نظیری که دارند می توانند شگفتی واقعی را در بین چشندگان ایجاد کنند. درست کردن مربای انگور فرنگی بی نظیر دشوار نیست: کمی وقت و تلاش - و توت های سبز به یک غذای لذیذ زمرد تبدیل می شوند. می توانید با افزودن موادی مانند توت سیاه، زغال اخته، مرکبات، آجیل یا ادویه جات، غذا را متنوع کنید.

دستور العمل های مربای انگور فرنگی

دستور 1. مربای انگور فرنگی با پرتقال

مواد لازم: انگور فرنگی 1500 گرم، پرتقال 820 گرم، شکر 1550 گرم.

مرکبات را به خوبی بشویید. بدون پوست کندن به تکه های هر شکلی برش دهید. دانه ها را در طول فرآیند برش بردارید. انگور فرنگی ها را بشویید، ساقه ها را جدا کنید. ابتدا مرکبات خرد شده را داخل یک کاسه عمیق بریزید سپس انگور فرنگی را اضافه کنید. با مخلوط کن غوطه ور یا در چرخ گوشت چرخ کنید. مخلوط انگور فرنگی و پرتقال را با شکر مخلوط کنید. بگذارید حدود سه ساعت بماند. روی حرارت ملایم بگذارید مخلوط در یک کاسه لعابی بجوشد و مرتباً هم بزنید. پس از برداشتن از اجاق، 5.5 ساعت بگذارید. سپس حدود 11 دقیقه بجوشانید. بلافاصله به شیشه های استریل شده با حجم نه چندان زیاد منتقل کنید. با درب حلبی حلقه کنید یا با پلاستیک بپوشانید و سپس در یخچال نگهداری کنید.

دستور 2. مربای انگور فرنگی سلطنتی

مواد لازم: انگور فرنگی نارس 1800 گرم شکر 1700 گرم آب 580 میلی لیتر برگ گیلاس 23 عدد.

انگور فرنگی ها را شسته و ساقه ها را جدا می کنیم. برش های کوچک می زنیم و دانه ها را جدا می کنیم. برگ های گیلاس را بشویید. در یک کاسه عمیق، لایه هایی از انواع توت ها و برگ های گیلاس را بچینید. به مقدار لازم در دستور غذا را با آب خنک پر کنید. بگذارید 5.5 ساعت بماند تا انگور فرنگی پس از پخت کشدار بماند و رنگ روشن خود را حفظ کند. سپس دم کرده توت را صاف کرده و حرارت دهید. شکر را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید. انگور فرنگی را در شربت فرو کنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید 2.5 ساعت بماند. اجازه دهید انگور فرنگی به مدت 6 دقیقه در شربت بجوشد. به مدت 6 ساعت کنار بگذارید. 7 دقیقه دیگر بجوشانید. 5.5 ساعت بدون حرارت می ایستیم سپس مربای انگور فرنگی را به مدت 7 دقیقه می پزیم. به ظرف استریل آماده شده منتقل کنید.

دستور غذا 3. مربای انگور فرنگی "Pyatiminutka"

مواد لازم: انگور فرنگی 1450 گرم شکر 950 گرم.

توت ها را می شوییم، ساقه ها و دم ها را جدا می کنیم. با جدا کردن 450 گرم انگور فرنگی از آنها برای تهیه آب میوه استفاده می کنیم. آب انگور فرنگی را در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید. هم بزنید. بقیه انگور فرنگی ها را با چاقو سوراخ کرده و به شربت شکر اضافه کنید. تابه را ببندید. محتویات آن را 95-99 درجه حرارت می دهیم و حدود 6 دقیقه بدون جوشیدن در این دما نگه می داریم. دسر تمام شده را در کوزه های استریل شده و خشک شده قرار دهید و مهر و موم کنید.

دستور 4. مربا با انگور فرنگی و لیمو

مواد لازم: انگور فرنگی ۱۱۰۰ گرم، لیمو ۱۱۰ گرم، شکر ۱۳۷۰ گرم، آب ۳۶۰ میلی لیتر.

انگور فرنگی ها را شسته و ساقه ها را جدا می کنیم. در هر توت با سوزن سوراخ می کنیم. در ظرفی بریزید و با دو لیتر آب سرد پر کنید. بگذارید یکی دو ساعت بماند. انگور فرنگی ها را به یک کاسه پخت لعابی منتقل کنید. به طور جداگانه شربت را با مخلوط کردن شکر با 360 میلی لیتر آب آماده کنید. شربت را روی انگور فرنگی ها بریزید و بجوشانید تا نرم شوند. لیمو را بشویید، به برش های نازک برش دهید و دانه ها را بردارید. لیمو را به توت های پخته شده منتقل کنید. 11 دقیقه بپزید. بسته بندی شده در ظروف استریل شده.

دستور غذا 5. مربا با انگور فرنگی و آجیل

مواد لازم: انگور فرنگی نه چندان رسیده 550 گرم گردو 360 گرم شکر 1100 گرم آب 550 میلی لیتر بادیان 2 عدد.

انگور فرنگی ها را بشویید، ساقه ها را از توت ها جدا کنید. با ایجاد یک برش متقاطع در پایه، دانه ها را با مقدار کمی از خمیر انگور فرنگی جدا می کنیم. آجیل ها را از پوسته و غشا تمیز می کنیم. آجیل ها را به قطعاتی که قابل مقایسه با توت ها هستند برش دهید. انگور فرنگی را با آجیل پر کنید. آب را به شکر اضافه کنید، بجوشانید تا حل شود، هم بزنید. توت ها را در یک کاسه لعابی بریزید و شربت در حال جوش را اضافه کنید. 11 ساعت می ایستیم. بادیان ستاره ای را بگذارید و بگذارید تا بجوشد. وقتی مربای انگور فرنگی به جوش آمد، بادیان ستاره ای را خارج کرده و در شیشه ها بریزید.

دستور 6. مربای انگور فرنگی زمرد با وانیل

مواد لازم: 1100 گرم انگور فرنگی، 95 گرم برگ، 55 میلی لیتر ودکا، 5-6 گرم اسید سیتریک، ½ قاشق چایخوری. وانیل، 1100 میلی لیتر آب.

انگور فرنگی ها را پوست می گیریم، دانه ها را با برش در هر توت جدا می کنیم. با آب یخ پر کنید و بگذارید 5 ساعت در سرد بماند. برگ های شسته شده گیلاس را در آب فرو می کنیم و اسید سیتریک اضافه می کنیم و حدود 7 دقیقه می جوشانیم. آبگوشت را فیلتر می کنیم. آن را گرم کنید، شکر را اضافه کنید، روی آتش بگذارید تا حل شود. ودکا را بریزید، وانیل را اضافه کنید. انگور فرنگی های پوست کنده را از آب خارج کرده و با شربت و ودکا پر کنید. 17 دقیقه بدون حرارت می ایستیم، سپس 11 دقیقه می پزیم و هم می زنیم. در شیشه ها را گرم بسته بندی می کنیم.

دستور 7. مربای انگور فرنگی و توت

مواد لازم: انگور فرنگی متوسط ​​رسیده 750 گرم، انگور فرنگی سیاه 250 گرم، شکر 780 گرم، 55 میلی لیتر آب.

توت ها را از ساقه ها، شاخه ها و دم پاک می کنیم. آبکشی می کنیم. انگور فرنگی ها را به یک کاسه منتقل کنید، آب را اضافه کنید و روی آن را بپوشانید. بجوشانید تا زمانی که آب از توت ها خارج شود. توت ها را اضافه کنید، هم بزنید و بجوشانید تا توت ها نرم شوند. شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. حدود 6 دقیقه بپزید و کف را از روی سطح پاک کنید. در ظروف کوچکی بریزید که باید از قبل استریل و خشک شوند. هرمتیک ببندید. شیشه ها را با گردن پایین به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی

برای اینکه مربا رنگ زمرد سبز خود را حفظ کند، باید از توت های کمی نارس و الاستیک استفاده کنید. برای همین منظور، چند برگ آلبالو را در آبی که برای جوشاندن شربت استفاده می شود، قرار داده و چند دقیقه می جوشانند. سپس آنها را برداشته و شکر اضافه می کنند. همچنین می توانید مربای انگور فرنگی عالی را از انواع توت های رسیده درست کنید، اما سبز نیست، بلکه به رنگ کهربایی خواهد بود. برای تهیه مربا، توت ها را با مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید. برخی از دستور العمل های مربای انگور فرنگی حذف دانه ها را پیشنهاد می کنند. این کار با بریدن کناره توت آسان است.

در فصل سرد زمستان، سلامخانه را با رایحه های تابستان پر می کند، حال و هوای خوبی به شما می دهد و با ویژگی های طعم روشن خود شما را شگفت زده می کند. این توت ها برای تعدادی از بیماری های معده، کلیه ها و کیسه صفرا بسیار مفید هستند. انگور فرنگی به کاهش سموم آلرژیک کمک می کند، قادر به حذف سموم و تقویت ایمنی است. با تهیه مربا، کنسرو یا مارمالاد از آن می توانید ویتامین ها و عناصر ارزشمند موجود در انگور فرنگی را در طول سال حفظ کنید.

انگور فرنگی به دلیل خواص مفید و غلظت زیادی از آنزیم های ارزشمند معروف است. این شامل ویتامین های C، A، P، B است که از ایمنی در طول دوره آنفولانزا حمایت می کند. کلسیم و فسفر باعث تقویت بافت استخوانی می شود، پتاسیم عملکرد کامل عضله قلب را تقویت می کند. اسید اسکوربیک و آهن از فعالیت کلیه حمایت می کند، کبد را پاکسازی می کند و. برای لذت بردن از چنین طیف گسترده ای از عناصر مفید، باید مربای توت را به درستی تهیه کنید.

ویژگی های تهیه مربای انگور فرنگی

1. در حین دم کردن، اجاق گاز را ترک نکنید، فوراً کف را با یک قاشق شکاف جدا کنید. ترکیب تشکیل شده روی سطح گرد و غبار و زباله های خارجی را جمع می کند و همچنین ظاهر زیبایی ظرافت را خراب می کند.
2. قبل از دستکاری های اصلی، انگور فرنگی باید آماده شود. تمام نمونه های کبود و پوسیده را مرتب کنید. دم اسبی را با قیچی ناخن بردارید.
3. پخت و پز غذا در چند مرحله انجام می شود. خود جوشیدن زمان کمی می برد، بقیه زمان به دم کردن (خنک شدن) داده می شود. این حرکت است که به شما امکان می دهد یک خوراکی زمردی رنگ تهیه کنید.
4. ادویه جات (دارچین، هل، میخک و غیره) اغلب به مربای انگور فرنگی اضافه می شود. لیمو، سیب، پرتقال، توت فرنگی، توت، آلو و غیره اغلب به این غذای لذیذ اضافه می شود.

مربای انگور فرنگی طبق دستور کلاسیک

• انگور فرنگی - 0.9-1 کیلوگرم.
• شکر گرانول - 1.4 کیلوگرم.
• آب تمیز - 480 میلی لیتر.
• ودکا - در واقع

1. ابتدا میوه ها را با قرار دادن در آبکش بشویید. سپس خود را با قیچی ناخن مسلح کنید و توت را از ساقه آزاد کنید. دوباره بشویید، خشک کنید، با سوزن در 2-3 مکان سوراخ کنید.
2. انگور فرنگی آماده شده را در یک کاسه قرار دهید و با ودکا از یک بطری اسپری بپاشید. به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید و سپس به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. پس از گذشت زمان تعیین شده، آب را با شکر گرانول مخلوط کرده و پایه شیرین را بپزید. شربت را مدام هم بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند.
4. پس از این، انگور فرنگی ها را به مخلوط شیرین اضافه کنید و حباب هایی ظاهر کنید. هم نزنید، فقط ظرف پخت را کمی تکان دهید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، شعله را خاموش کنید.
5. محتویات ظرف را خنک کنید، توت ها را با استفاده از صافی یا صافی فیلتر کنید. شربت آبکش شده را دوباره بجوشانید و توت ها را به آن اضافه کنید و مربا را به مدت 7 دقیقه بپزید.
6. پس از عملیات حرارتی مکرر، اجازه دهید درمان خنک شود. پخت سوم را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم انجام دهید. با ریختن شربت روی نعلبکی آمادگی را بررسی کنید.
7. اگر جرم پس از سرد شدن پخش نشد، درمان آماده است. وقتی داغ شد آن را در ظروف استریل بریزید و بلافاصله با قالب بپوشانید. برعکس کنید و بگذارید خنک شود.

• پرتقال - 450 گرم.
• انگور فرنگی - 900 گرم.
• شکر - 950 گرم.
• ودکا - 25 گرم.

1. انگور فرنگی ها را بشویید و بگذارید خشک شوند. دم هر توت را با استفاده از قیچی ناخن جدا کنید. با خلال دندان روی میوه ها یک سوراخ ایجاد کنید تا انگور فرنگی ترک نخورد.
2. حالا توت ها را با ودکا بپاشید و به مدت 6 ساعت در سرما بگذارید. پس از مدت زمان تعیین شده پوست پرتقال ها را جدا کرده و به مدت 3 ساعت در آب خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود.
3. پوست آن را بردارید، با دستمال خشک کنید و به صورت ورقه ای خرد کنید (می توانید رنده کنید). پوست آن را با انگور فرنگی ترکیب کرده، شکر دانه ریز شده بپاشید و به آرامی با دست مخلوط کنید. بگذارید 3 ساعت بماند.
4. پس از مدت زمان مشخص شده، یک ظرف مقاوم در برابر حرارت را روی اجاق قرار دهید و با قدرت متوسط ​​به مدت یک ربع بپزید. ترکیب را مخلوط نکنید، ظرف را به آرامی تکان دهید.
5. وقتی پخت و پز به پایان رسید، بگذارید غذا خنک شود. عملیات حرارتی را 2 بار دیگر تکرار کنید. در مرحله آخر، درمان را در شیشه های کاملاً استریل بسته بندی کنید. خنک شود، با نایلون بپوشانید.

مربای انگور فرنگی و برگ آلبالو

• آب سفره - 480-500 میلی لیتر.
• پونه کوهی - 3 شاخه
• برگ گیلاس - 25 گرم.
• انگور فرنگی - 1.1 کیلوگرم.
• شکر گرانول - 1.15 گرم.

1. اول از همه، شما باید توت ها را مرتب کنید. تمام نمونه های آسیب دیده و ترک خورده را بردارید. میوه های سالم را در یک آبکش بریزید و آبکشی کنید. بگذارید تا آب آن گرفته شود، سپس دم کرده را دور بریزید.
2. خود را با یک سوزن ضخیم خیاطی باز کنید و 2 سوراخ در انگور فرنگی ایجاد کنید. روی توت ها آب بریزید و بگذارید 8 ساعت بماند. سپس مایع را از بین ببرید و شکر گرانول را اضافه کنید.
3. مواد را با دست مخلوط کرده و 30 دقیقه صبر کنید. در این مدت برگ های آلبالو و پونه کوهی را آبکشی و خشک کنید. مواد انگور فرنگی را اضافه کنید.
4. ظرف پخت غذا را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا حباب ظاهر شود. سپس اجاق گاز را خاموش کرده و 5 ساعت صبر کنید. پس از این مدت، توده مایع را صاف کرده و دوباره بجوشانید.
5. شربت داغ را روی میوه ها بریزید و یک عملیات حرارتی دیگر انجام دهید. تا دمای اتاق خنک شود و در شیشه های تمیز بریزید. با کاغذ روغنی و تورنیکت مهر و موم کنید.

مربای انگور فرنگی و توت فرنگی

• توت فرنگی (تازه) - 475-500 گرم.
• آب آشامیدنی - 70 میلی لیتر.
• میوه های انگور فرنگی - 480 گرم.
• شکر گرانول - 730 گرم.

1. انگور فرنگی های نسبتا رسیده را انتخاب کنید، آنها را از دم جدا کنید و بشویید. میوه های خشک شده با حوله را در یک ظرف پخت قرار دهید، آنها را به آرامی با یک دسته یا کف دست خرد کنید.
2. آب را اضافه کرده و روی اجاق قرار دهید. وقتی ترکیب شروع به جوشیدن کرد، حرارت را خاموش کنید و دوباره جرم را به خاطر بسپارید. شروع به تهیه توت فرنگی کنید: آنها را با دقت بشویید و کاسبرگ ها را جدا کنید.
3. توت ها را با انگور فرنگی ترکیب کنید و به مدت یک ربع بجوشانید. در تمام مدت پخت، شکر را به مقدار کم اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا حل شود.
4. پس از این، اجازه دهید جرم خنک شود و عملیات حرارتی را تکرار کنید. این بار مربا را با قدرت کم بپزید تا غلیظ شود. پس از تمام دستکاری ها، درمان را بسته بندی کنید و آن را با کلید قفل کنید.

• شکر گرانول - 1.8 کیلوگرم.
• انگور فرنگی - 800 گرم.
• کیوی - 400 گرم.

1. پوست کیوی را جدا کنید، تفاله آن را در آب سرد فرو کنید و بگذارید خشک شود. سپس به مکعب هایی به ابعاد 1*1 سانتی متر خرد کنید، انگور فرنگی ها را بشویید، دم آن ها را از بین ببرید.
2. حالا تمام میوه ها را در مخلوط کن بریزید و بچرخانید. شما باید یک توده پوره مانند بدست آورید. شکر گرانول را اضافه کنید، هم بزنید و کاسه را روی آتش بگذارید.
3. تا دمای 70-80 درجه حرارت دهید، اما صبر نکنید تا بجوشد. وقتی جرم به حد مطلوب رسید، آن را به مدت 5 ساعت خنک کنید. سپس دوباره گرم کنید.
4. خوراک تمام شده را در ظروف بسته بندی کنید و مهر و موم کنید. اگر ترکیب از قبل سرد شده است، آن را با نایلون بپوشانید. ظرافت داغ با یک قلع پیچیده می شود.
5. پس از پخت، غذا باید در یخچال نگهداری شود. برای انجام این کار، بهتر است از یک انباری تاریک، دهلیز، انبار یا قفسه پایین یخچال استفاده کنید.

مربای انگور فرنگی و آلو

• آلو - 600 گرم.
• انگور فرنگی قرمز (نارس) - 550 گرم.
• شکر گرانول - 750 گرم.

1. انگور فرنگی ها را از شاخه ها و شاخه ها جدا کنید و در آبکش بشویید و بگذارید خشک شود. آلو را بشویید تا پوشش سفید آن از بین برود. هر میوه را از وسط نصف کنید و هسته آن را بردارید.
2. کل حجم انگور فرنگی را به 2 قسمت تقسیم کنید، قسمت اول را با آلو مخلوط کنید. کمی آب به آن اضافه کنید تا 4 سانتی متر از ته آن بالا بیاید و روی اجاق بگذارید و بجوشانید تا نرم شود.
3. سپس توده گرم را با مخلوط کن (چرخ گوشت، غذاساز) خرد کنید یا از صافی بمالید. پوره را در ظرف پخت بریزید و بقیه انگور فرنگی را اضافه کنید.
4. مخلوط را دوباره بفرستید تا بپزد، 7 تا 10 دقیقه با قدرت کم به جوشیدن ادامه دهید. پس از این مدت، شروع به معرفی شکر گرانول در قسمت هایی کنید، در حالی که آن را هم بزنید.
5. پخت و پز را ادامه دهید تا زمانی که غذا شبیه ژله شود. پس از به دست آوردن قوام لازم، شیرینی را بریزید و آن را ببندید.

مربای انگور فرنگی و تمشک

• تمشک - 350 گرم.
• شکر گرانول - 580 گرم.
• انگور فرنگی - 850-900 گرم.

1. تمشک ها را مرتب کنید و زیر شیر آب بشویید. در آبکش خشک کنید سپس با شکر مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. روی کم بپزید تا دانه ها آب شوند. اگر تمشک آبدار نیست، کمی آب اضافه کنید.
2. در این مدت، انگور فرنگی را آماده کنید؛ باید دم آن را بردارید و میوه ها را بشویید. سپس توت به تابه فرستاده می شود، جوشیدن به مدت 7 دقیقه ادامه می یابد.
3. پس از فاصله زمانی تعیین شده، مشعل را خاموش کرده و مخلوط را خنک کنید. اگر ظرافت به اندازه دلخواه شما غلیظ نیست، یک عملیات حرارتی دیگر انجام دهید.
4. غذای سرد یا داغ را در شیشه ها بسته بندی کنید، روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید. پس از یک هفته دم کردن، می توان آن را سرو کرد یا به محصولات پخته شده اضافه کرد.

• شکر گرانول - 550 گرم.
• انگور فرنگی - 600 گرم.
• موز - 150 گرم.
• آب - 120 میلی لیتر.
• دارچین - 3 گرم.

1. انگور فرنگی ها را آماده کنید (شستن، ساقه ها را بردارید، خشک کنید). حالا هر توت را به 2 قسمت برش دهید و دانه ها را جدا کنید. نصف ها را برای پخت در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.
2. موز را به صورت ورقه های نازک یا نصف برش دهید و به انگور فرنگی اضافه کنید. آب و شکر گرانول را اضافه کنید. ظرف را با مواد روی اجاق بگذارید و صبر کنید تا بجوشد.
3. وقتی این اتفاق افتاد، 7 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید. سپس دارچین را اضافه کنید و دستگاه را خاموش کنید. به استریل کردن درب ها با شیشه ها ادامه دهید، شیرینی ها را بیرون بریزید و آنها را ببندید.

مربای انگور فرنگی و توت

• شکر گرانول - 1.45 کیلوگرم.
• توت قرمز - 350 گرم.
• توت سیاه - 400 گرم.
• آب - 0.5 لیتر.
• انگور فرنگی - 650 گرم.

1. درست کردن مربا با شربت شروع می شود. شکر گرانول را با آب مخلوط کنید، قابلمه را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. حرارت روی اجاق را کم کنید و بپزید تا دانه ها حل شوند.
2. سپس دو نوع مویز را آبکشی کرده و روی صافی بگذارید. شاخه ها، برگ ها، نمونه های فرورفته و ترکیده را بردارید. حالا انگور فرنگی ها را بشویید و پوست بگیرید، هر توت را از وسط نصف کنید.
3. همه میوه ها را با هم مخلوط کرده و شربت شکر در حال جوش را به آنها اضافه کنید و ظرف پخت را کمی تکان دهید. بگذارید 5 ساعت بماند، سپس به جوش بیاورید، کف را جدا کنید.
4. پس از ظاهر شدن حباب ها، آن را به مدت 8 تا 12 دقیقه دیگر بپزید تا به قوام مورد نظر برسد. شیشه ها را از قبل برای چرخاندن استریل کنید، همین کار را با درب ها انجام دهید.
5. وقتی مربا آماده شد آن را در حالی که داغ است بسته بندی کنید. برای آب بندی بلافاصله عجله نکنید، صبر کنید تا خنک شود. سپس با نایلون بپوشانید و آن را به سردی ببرید.

برای لذت بردن از تمام لذت های مربای انگور فرنگی، عملیات حرارتی را در چند مرحله انجام دهید. فراموش نکنید که ترکیب را بعد از هر جوشیدن خنک کنید. برای افزودن طعمی خاص، تمشک، توت، موز، پرتقال و آلو را به غذا اضافه کنید.

ویدئو: مربای غیر معمول انگور فرنگی

یک روز مربا را سر میز کاترین کبیر سرو کردند که او آنقدر خوشش آمد که انگشتر گرانبهایی به آشپزها داد. از آن زمان به مربای تهیه شده طبق این دستور لقب سلطنتی داده شد. و از انگور فرنگی با افزودن برگ های گیلاس تهیه شد.

امروزه "تزارسکی" نام مربای تهیه شده از انواع توت ها با افزودن آجیل و ادویه های مختلف است که طعم و اصالت فوق العاده ای دارد.

مربای شاه انگور فرنگی با آجیل

برای 5 فنجان انگور فرنگی باید 2 مشت برگ گیلاس، 1 مشت برگ توت، 7 فنجان شکر، 3 فنجان آب و 1 فنجان گردوی پوست کنده مصرف کنید.

برگ ها را کنار بگذارید - بعداً به آنها نیاز خواهید داشت. انگور فرنگی ها باید بزرگ و کمی نارس انتخاب شوند تا در صورت سوراخ شدن خرد نشوند. در هر توت قسمت بالایی را برش می دهیم که از طریق آن دانه ها برداشته می شوند و تکه های آجیل در جای خود قرار می گیرند. در ظرفی جداگانه جوشانده ای از برگ های آلبالو و توت را که کاملاً شسته شده و آب تهیه کنید. برگ ها را در آب سرد قرار می دهند، سپس تابه را روی آتش گذاشته و به جوش می آورند، پس از آن بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید. آبگوشت حاصل باید به رنگ سبز پررنگ باشد. اگر بیشتر بجوشانید قهوه ای یا زرد می شود. مایع باید تخلیه شود، تا دمای اتاق خنک شود و بگذارید یک شب در یخچال دم بکشد.

صبح شکر داخل آبگوشت ریخته و شربت را به جوش می آورند. سپس انگور فرنگی های آماده را در اینجا اضافه کرده و به مدت 12 دقیقه می جوشانیم. مربا به مدت 3-2 دقیقه دیگر با ده برگ باقی مانده روی حرارت ملایم می ماند تا رنگ زمردی به آن بدهد. این محصول به صورت گرم در شیشه های استریل شده ریخته می شود که با درب های فلزی بسته شده اند. برگ ها را قبل از سرو از مربا جدا می کنند.

مربای به رویال با آجیل

3 کیلوگرم به
7 لیوان آب
2.5 کیلوگرم صحرا
1 فنجان گردو پوست کنده

به که از قبل شسته شده پوست کنده و هسته آن را جدا کنید. ما خود را به مکعب یا ورقه برش می دهیم، این به صلاحدید شما است. پوست و هسته به را دور نمی ریزیم، از آنها شربت درست می کنیم. به هر حال، روغن های ضروری که به مقدار زیاد در پوست میوه وجود دارد، عطری لطیف و طعم ترش دلپذیر به مربا می دهد. اما دانه‌های به حاوی تانن‌های ارزشمند و روغن‌های چرب کم ارزش نیستند. بنابراین شما نه تنها مربای خوشمزه، بلکه در حال تهیه یک محصول سالم و سرشار از ویتامین هستید.

هسته های به را با پوست پر از آب کنید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. بعد از این، شربت را صاف کرده و با این شربت، به خرد شده را بریزید. به مدت 10 دقیقه در شربت بپزید سپس شربت را آبکش کنید. شکر را به شربت اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
شربت شیرین را روی به بریزید و بگذارید حداقل 12 ساعت دم بکشد. معمولاً مربا را با یک حوله تمیز می پوشانند و یک شبه می گذارند.
روز بعد مربا را بگذارید تا بپزد. گردوی پوست گرفته را به آن اضافه کنید. می توانید یک چهارم بریزید یا می توانید مغزها را به قطعات کوچکتر خرد کنید - هر کدام که ترجیح می دهید. مربای به را با مغزها بپزید تا شربت رنگ کهربایی تیره زیبایی پیدا کند. زمان تقریبی پخت 40-50 دقیقه است. دقت می کنیم که مربایمان نسوزد. مربای به معطر و گردو را در شیشه های استریل می غلتانیم. شیشه ها را حتماً زیر و رو کنید و بپیچید و بگذارید تا مربا کاملاً خنک شود.
در جای خنک و تاریک مانند انبار نگهداری شود. نیازی به گذاشتن مربای بسته در یخچال نیست.

مربای آلو رویال با آجیل
عناصر:

آلو (ترجیحا سیاه) - 1 کیلوگرم
شکر - 4 فنجان.
گردو - 1 فنجان.
کنیاک (اختیاری) - 2 قاشق غذاخوری. ل

آلوها را بشویید و از وسط نصف کنید و هسته آن را بردارید.
آلوها را در یک قابلمه پهن بریزید و 1 فنجان آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شود.
شکر و مغزها را اضافه کنید و با هم زدن بپزید تا شکر حل شود. بعد از این مدت حدود 10 دقیقه به پخت ادامه دهید تا مربا آماده شود و کنیاک را اضافه کنید و بجوشانید.

می توانید آلوهای پخته شده را با آجیل پر کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید. آنها را با یک قاشق سوراخ برداشته و محکم در یک شیشه قرار دهید. شربت را آماده کرده و روی آلوها بریزید. کنیاک اضافه کنید. شیشه ها را بلافاصله ببندید.

مربای آلبالو سفید تزار با آجیل

نسبت توت و شکر: 1:1.
برای 1 کیلوگرم به لیمو هم نیاز دارید. انواع توت ها - حدود 150 گرم آجیل پوست کنده.

آلبالوها را بشویید و هسته های آن را جدا کنید. در مرحله بعد، به صلاحدید خود، می توانید هر توت را با یک آجیل پر کنید، یا می توانید به سادگی آنها را مخلوط کنید.
شکر را اضافه کنید و بگذارید کمی بماند تا آب توت ها خارج شود (آب اضافه نکنید). وقتی شیره شروع به جوشیدن کرد، روی آتش بگذارید، بگذارید بجوشد، هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. بگذارید حداقل 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. خاموش کنید و بگذارید کمی خنک شود (یک یا دو ساعت).
سپس لیمو را خیلی نازک برش دهید و داخل آلبالوها بگذارید و بگذارید بجوشد و 5 دقیقه بجوشد و مغزها را اضافه کنید. با آجیل به مدت 10 دقیقه بجوشانید. خاموش کن. اجازه دهید خنک شود و تمام محتویات آن خیس شود. سپس اجازه دهید برای آخرین بار بجوشد و آن را در شیشه های استریل قرار دهید. ما آن را در کمد نگه می داریم. اگر شربت زیاد بود بگذارید برای آخرین بار بیشتر بجوشد. می توانید هم بزنید، توت ها از هم نمی پاشند.

مربای سیب و آجیل تزار

انتخاب 1.

برای یک کیلوگرم سیب ترش و شیرین باید هشتصد گرم شکر، دویست گرم گردوی پوست کنده، یک عدد لیموترش، دو قاشق کنیاک یا رم بخورید. سیب ها را پوست بگیرید، برش دهید، با شکر بپوشانید. وقتی سیب ها آب دادند، مربا را روی آتش بگذارید و بجوشانید و پوست لیمو را اضافه کنید و پانزده دقیقه بپزید.

مغزها را درشت خرد کرده و روی آنها آب جوش بریزید. آب لیمو و مغز گردو را به مربا اضافه کنید، سپس با حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. وقتی برش های سیب شفاف شد و یک قطره شربت مربا روی نعلبکی پخش نشد، خوراکی آماده است. کنیاک یا رم را به مربای داغ اضافه کنید، مخلوط کنید، خنک کنید و در شیشه های تمیز و خشک بسته بندی کنید.

گزینه 2.

2 کیلوگرم سیب
500 گرم پوست کنده
گردو
شکر 1 کیلوگرم
2 عدد چوب دارچین
2 قاشق غذاخوری ل پوست لیمو، به صورت نوار بریده شده است

روش پخت و پز:

بهتر است سیب هایی را بگیرید که ترش و شیرین هستند، اما نه خیلی درشت، کمی نارس. سیب ها را بشویید، برش دهید، هسته آن را بردارید و در قابلمه بریزید و شکر بپاشید. پوست لیمو را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا شکر کاملا حل شود. سپس حرارت را زیاد کنید و اجازه دهید مربا به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بجوشد و مدام هم بزنید. آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید یک شب بماند و روی مربا را با کاغذ پخت یا کاغذ روغنی بپوشانید.

روز بعد کاغذ را بردارید، دوباره روی آتش بگذارید، بجوشانید، کف را جدا کنید و 10 تا 15 دقیقه بپزید تا غلیظ شود. با انداختن یک قطره روی نعلبکی آمادگی را بررسی کنید. اگر مربا پخش نشد، گردو و چوب دارچین را اضافه کنید. به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید، چوب ها را بردارید. مربا را تا لبه در شیشه ها بریزید و محکم ببندید. درب ها را پایین بیاورید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

مربای تزار از گیلاس با آجیل

شکر - 1.5 کیلوگرم
گیلاس - 1 کیلوگرم
گردو - 0.2 کیلوگرم
آب - ¾ قاشق غذاخوری.

1. آلبالوها را با آب سرد بشویید و دانه های آن را با سنجاق یا سنجاق از روی آن جدا کنید. این کار باید با دقت انجام شود تا به توت آسیب نرساند.
2. مغز گردو را به اندازه هسته آلبالو به قطعاتی برش دهید.
3. در هر توت به جای یک دانه، یک آجیل قرار دهید. در حالت ایده آل، این کار باید با همه گیلاس ها انجام شود، اما اگر صبر کافی نداشته باشید، کشنده نیست. اگر آجیل باقی مانده بود آنها را با آلبالو مخلوط کنید.
4. داخل ماهیتابه ای که مربا در آن آماده می شود شکر بریزید و داخل آن را با آب پر کنید سپس تابه را روی آتش بگذارید و شربت را بجوشانید.
5. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد و شکر کاملا حل شد، آلبالو و مغزها را در ظرف بریزید. بپزید تا مربا به اندازه کافی غلیظ شود، فراموش نکنید که کف را از بین ببرید.

این دستور برای نگهداری طولانی مدت مربا طراحی شده است، به همین دلیل است که باید شکر زیادی اضافه کنید. اگر قرار است مربا را بلافاصله بعد از پختن بخورید، می توان مقدار شکر را کاهش داد.

مربای انگور رویال با آجیل

انگور (کشمش بدون هسته) - 1 کیلوگرم
شکر -0.5-0.7 کیلوگرم
آب - 1/3 فنجان.
گردو -50-70 گرم.
وانیلین - به مزه
برگ گیلاس

انگورها را مرتب کنید و شاخه ها را جدا کنید. یک فنجان مربا گذاشته و 1/3 پیمانه آب داخل آن بریزید و 0.5 کیلوگرم شکر اضافه کنید و بپزید تا شربت شفاف شود. در حالی که شربت در حال جوشیدن است، باید توت ها را سفید کنیم. برای انجام این کار، آب را در یک قابلمه بریزید، به جوش بیاورید، چند برگ گیلاس را اضافه کنید تا توت ها بی رنگ نشوند. انگورهایمان را برای چند ثانیه داخل آن می گذاریم. می جوشد، 40 ثانیه می جوشد - آن را بیرون بیاورید و به شربتی که شفاف شده منتقل کنید، 5-7 دقیقه بپزید. از روی حرارت بردارید و بگذارید 8 ساعت خیس بخورد.

سپس روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید و آجیل و وانیلین (یا لیموی خرد شده را اضافه کنید، اما ابتدا آن را از لایه سفیدی که زیر پوست زرد است جدا کنید). حداقل 10 دقیقه بجوشانید و در شیشه های استریل بریزید... همین! برگردانید و با چیزی گرم بپوشانید. خنک شده؟ آماده! مربا بسیار شیرین است، بنابراین لیمو ترشی به آن می دهد و آجیل طعم مطبوع و غیرعادی به آن می دهد.

بوته های انگور فرنگی با انواع توت های خوشمزه ترش و شیرین تقریباً در هر باغی یافت می شود. به لطف خواص مفید آن ، انگور فرنگی مدتهاست که در عرض های جغرافیایی ما محبوبیت پیدا کرده است - با وجود آب و هوای نسبتاً خنک ، باروری این محصول به سادگی شگفت انگیز است. بنابراین، خوردن انگور فرنگی به بهبود متابولیسم و ​​عملکرد دستگاه گوارش، سیستم گردش خون و همچنین حذف سموم و ترکیبات رادیواکتیو از بدن کمک می کند. توت ها حاوی ویتامین های A و B، اسید اسکوربیک و بیوتین هستند - همه چیزهایی که بدن در طول فصل خارج از فصل فاقد آن است. از انگور فرنگی چه چیزی می توانید بپزید؟ سوپ، سس، پر کردن پنکیک، شراب، کمپوت، مربا، مارمالاد، پاستیل و بسیاری از غذاهای خوشمزه دیگر با استفاده از این توت شگفت انگیز تهیه می شود. امروز یاد خواهیم گرفت که چگونه مربای انگور فرنگی خانگی را برای زمستان - با پرتقال، لیمو، مویز درست کنیم. ما انواع دستور العمل ها را با عکس ها و فیلم های مرحله به مرحله مربای انگور فرنگی انتخاب کرده ایم: ساده "پنج دقیقه ای" بدون پخت و پز و با عملیات حرارتی، زمرد سلطنتی با برگ های گیلاس، رویال با گردو، از توت های سیاه. خوشمزه ترین و سالم ترین مربای انگور فرنگی را انتخاب کنید - دستور العمل ها حتی برای آشپزها و زنان خانه دار تازه کار و همچنین برای همه دوستداران این دسر توت سالم برای چای کاملاً امکان پذیر است. نوش جان!

مربای انگور فرنگی با پرتقال برای زمستان - دستور العمل مرحله به مرحله با عکس

برای تهیه مربای انگور فرنگی و پرتقال، بهتر است فوراً توت ها را ذخیره کنید - در مقادیر کم چنین ظرافت نفیس به سادگی تا زمستان "زنده نمی ماند". مربای انگور فرنگی خوش طعم، با ترشی لطیف و عطری خیره کننده، کاملاً با طراوت است و برای مدت طولانی شما را با انرژی و روحیه خوب شارژ می کند. با افزودن یک پرتقال به غذای خود، یک "بمب" ویتامین واقعی دریافت خواهید کرد - ترکیب دوگانه مرکبات و انگور فرنگی کاملاً از سرماخوردگی زمستانی و سایر بیماری های فصلی محافظت می کند. ما به شما پیشنهاد می کنیم به مربای انگور فرنگی و توت پرتقال تسلط داشته باشید و با کمک عکس های گام به گام روند پخت و پز ساده و قابل درک می شود. یک دسر خوشمزه بخورید!

مواد لازم برای تهیه مربا با انگور فرنگی و پرتقال:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
• پرتقال - 1 عدد.
• شکر - 1 کیلوگرم
• آب - 1 لیوان

دستورالعمل های مرحله به مرحله دستور العمل مربای انگور فرنگی با پرتقال برای زمستان:

طرز تهیه مربای انگور فرنگی سلطنتی با گردو - دستور تهیه با عکس و فیلم

مربای انگور فرنگی از دیرباز به دلیل خواص فوق العاده مفید و طعم بی نظیرش یک خوراکی بسیار محبوب بوده است. طبق افسانه ها، حتی امپراطور قدرتمند کاترین کبیر نیز از طرفداران این دسر نفیس بود. امروزه دستور العمل های زیادی برای مربای انگور فرنگی وجود دارد، با افزودن انواع مواد - انواع توت ها و میوه ها، ادویه جات ترشی جات، آجیل. خوب، چگونه مربای انگور فرنگی سلطنتی را با گردو درست کنیم؟ با توجه به دستور العمل ما با عکس ها و فیلم ها، چنین غذای سلطنتی لطیف، با طعم شیرین و ترش ملایم و عطری ساده جادویی به نظر می رسد.

لیست مواد لازم برای دستور مربای سلطنتی با انگور فرنگی و گردو:

• انگور فرنگی سبز - 500 گرم.
• گردو - 300 گرم.
• شکر - 1 کیلوگرم
• آب - 0.5 لیتر
• انیسون ستاره ای - 1 عدد.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی و گردو برای زمستان:

1. انگور فرنگی ها را بشویید، ساقه ها را جدا کنید و با دقت تفاله و دانه ها را از توت ها جدا کنید.
2. گردوها را از روی پوست پاک می کنیم.
3. در هر انگور فرنگی یک تکه گردو قرار دهید، مراقب باشید که پوسته آن آسیب نبیند.
4. طبق دستور داخل تابه آب بریزید و شکر را اضافه کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و بپزید تا شکر حل شود.
5. شربت داغ را روی توت ها بریزید و بگذارید چند ساعت بماند - بهتر است این کار را عصر انجام دهید. در صبح، انگور فرنگی های "پر شده" دوباره باید روی حرارت کم به جوش بیایند و بادیان ستاره ای را اضافه کنید. وقتی توده شیرین به جوش آمد، بادیان ستاره ای را بردارید و بعد از 10 دقیقه آن را در شیشه های تمیز و استریل شده قرار دهید. پس از خنک شدن، می توانید مربا را تا زمستان در یک مکان خنک - انبار یا یخچال نگهداری کنید.

مربای انگور فرنگی سلطنتی با گردو کاملاً شایسته نام بلند آن - و همچنین تلاش برای تهیه آن است. ما مطمئن هستیم که سال آینده شما قطعاً چند شیشه از این دسر توت-آجیل خوشمزه را برای مهمانی های چای خانوادگی در شب های طولانی زمستان جمع خواهید کرد.

مربای انگور فرنگی برای زمستان - یک دستور العمل ساده پنج دقیقه ای

انگور فرنگی تازه یک انبار واقعی از ویتامین ها و ریز عناصر مفیدی است که برای بدن ما بسیار ضروری است. با این حال، می توان ذخایر انرژی را نه تنها در فصل رسیدن توت، بلکه در زمستان نیز دوباره پر کرد. بیایید سعی کنیم یک مربای خوشمزه و سالم "پنج دقیقه ای" انگور فرنگی را برای زمستان آماده کنیم - توت های سبز، قرمز یا زرد برای این منظور عالی هستند. با دستور العمل ساده و سریع ما در زمستان، می توانید از طعم فوق العاده مربای انگور فرنگی و لذت خانواده خود لذت ببرید.

برای مربای "پنج دقیقه ای" انگور فرنگی برای زمستان به مواد زیر نیاز دارید:

• انگور فرنگی - 600 گرم.
  • شکر - 500 گرم.
  • آب - 100 میلی لیتر

شرح مرحله به مرحله دستور العمل ساده پنج دقیقه ای مربای انگور فرنگی برای زمستان:

1. انگور فرنگی با پوسته سخت و الاستیک برای تهیه مربا مناسب است. انگور فرنگی ها را مرتب می کنیم و کاملاً زیر آب جاری - در یک صافی یا الک - می شوییم.
2. توت های شسته شده را در یک تابه یا لگن لعابی بریزید و طبق دستور ½ قسمت شکر را اضافه کنید. سپس تابه را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا توت ها تحت تأثیر شکر به وفور آب میوه را آزاد کنند. اگر این روش را عصر انجام می دهید، می توانید صبح به تهیه مربا ادامه دهید.
3. وقتی آب فراوان بیرون آمد، انگور فرنگی ها را روی اجاق بگذارید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. سپس شکر باقیمانده را اضافه کنید و مخلوط را به آرامی مخلوط کنید، مراقب باشید که توت ها آسیب نبینند. یک کف روی سطح مربا ظاهر می شود - باید مرتباً از آن جدا شود. دوباره بجوشانید و دقیقاً 5 دقیقه بپزید.
4. در حالی که مربا روی اجاق است، می‌توانید شیشه‌ها و درب‌ها را با استریل کردن آن‌ها به هر روشی مناسب آماده کنید. غذای داغ را در شیشه ها بریزید، آن را گرد کنید و در یک پتوی گرم بپیچید. وقتی خنک شد، مربای انگور فرنگی "پنج دقیقه ای" را به یک اتاق خنک ببرید. یک غذای خوشمزه و سالم آماده است!

مربای انگور فرنگی سلطنتی – دستور پخت با عکس

انگور فرنگی از نظر محتوای اسید اسکوربیک بعد از توت سیاه در رتبه دوم قرار دارد. وقتی صحبت از آهن به میان می آید، توت ها در اینجا حرف اول را می زنند – حتی در سیب نیز محتوای این عنصر کمتر است. بنابراین مربای انگور فرنگی همیشه روی میز خواهد بود، به خصوص در ماه های طولانی زمستان. امروز دستور العملی را با عکس مربای سلطنتی با انگور فرنگی یاد خواهیم گرفت - طعم شگفت انگیزی ظریف و بسیار معطر. و چه رنگ زمردی زیبایی دارد این دسر! درست است که باید وقت بگذارید و مربای انگور فرنگی درست کنید، اما نتیجه ارزشش را دارد. یک غذای سلطنتی واقعی - توصیه می کنیم آن را امتحان کنید!

ما مواد لازم برای مربای سلطنتی با انگور فرنگی را ذخیره می کنیم:

• انگور فرنگی بزرگ و کمی نارس - 5 فنجان
• برگ های گیلاس - 50-60 عدد.
• شکر - 7 لیوان

طرز تهیه مربای سلطنتی با انگور فرنگی و برگ گیلاس طبق دستور:

1. ما "دم" و پایین هر توت را قطع می کنیم و مراقب هستیم که پوسته آسیب نبیند.
2. ما یک سنجاق را می گیریم و شروع به برداشتن دانه ها از توت ها می کنیم - این مرحله پر زحمت ترین و وقت گیرترین مرحله است.
3. سپس آب (3 فنجان) را در ماهیتابه بریزید و 40 تا 50 برگ آلبالو را در آن بریزید. وقتی آب به جوش آمد، یک "رنگ" طبیعی و طعم مربای ما دریافت خواهید کرد.
4. جوشانده داغ برگ ها را با انگور فرنگی آماده شده در یک کاسه بریزید تا مایع کاملاً توت ها را بپوشاند. انگور فرنگی ها را پس از سرد شدن در یخچال بگذارید تا دم بکشد.
5. بیایید شروع به پختن شربت کنیم. برای انجام این کار، باید دو لیوان آب از یک کاسه انگور فرنگی (بدون برگ و توت) بردارید، که شکر را طبق دستور داخل آن بریزید. روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد.
6. وقتی شربت به جوش آمد، انگور فرنگی های آماده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود 15 دقیقه بجوشانید. در پایان پخت، برگ های گیلاس تازه (10 عدد) را اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
7. مربای انگور فرنگی داغ رویال را در شیشه های استریل شده قرار می دهیم - طبق دستور ما دو شیشه با ظرفیت 0.5 لیتر دریافت خواهید کرد. رنگ زمردی دلپذیر دسر به سادگی مسحور کننده است و طعم آن فراتر از ستایش است!

مربای انگور فرنگی خانگی - دستور العمل هایی برای زمستان با پرتقال و لیمو

خواص مفید انگور فرنگی را می توان با افزودن مرکبات - پرتقال و لیمو - به مربا به میزان قابل توجهی افزایش داد. وقتی برای اولین بار این غذای لذیذ را امتحان می کنید، از ترکیب غیرمعمول طعم ها و عطر بسیار لطیف شگفت زده خواهید شد. چگونه مربای انگور فرنگی را با پرتقال و لیمو درست کنیم؟ ما خوشحال خواهیم شد که دستور العمل مربای انگور فرنگی خانگی را با مرکبات به اشتراک بگذاریم - و در زمستان منبع مناسبی از ویتامین ها را در اختیار خواهید داشت. خوشمزه و بسیار سالم!

مواد لازم برای دستور مربا با انگور فرنگی، پرتقال و لیمو:

• انگور فرنگی از هر نوع - 3 کیلوگرم
• پرتقال - 700 گرم.
• لیمو - 200 گرم.
• آب - ½ فنجان
• شکر - 3 کیلوگرم
• وانیلین - اختیاری

تهیه مربای انگور فرنگی با پرتقال و انگور فرنگی برای زمستان طبق دستور:

1. انگور فرنگی ها را مرتب می کنیم و می شوییم و در یک کاسه بزرگ می چینیم. شکر را اضافه کنید، آب را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
2. مرکبات تمیز را به همراه پوست آن پس از برداشتن دانه ها به قطعات کوچک برش دهید.
3. انگور فرنگی های شیرین شده را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به جوش بیاورید، گاهی اوقات هم بزنید - اگر فراموش کنید، شکر ممکن است بسوزد.
4. بعد از جوش آمدن حرارت را کم کنید و میوه های خرد شده را اضافه کنید. حدود یک ساعت دیگر همه چیز را با هم بپزید و در این مدت به هم زدن ادامه می دهیم و کف را از بین می بریم.
5. سپس مربا را از روی اجاق بردارید و با دستمال کاغذی بپوشانید و صبر کنید تا کاملا خنک شود.
6. شیشه های کنسرو را با بخارپز می شوییم و استریل می کنیم و درب آن ها را در آب جوش می جوشانیم.
7. هر شیشه را با میوه و توت پر می کنیم و درب آن را می پیچیم. کنسرو مربای انگور فرنگی پرتقال-لیمو را می توان در یک اتاق خنک نگهداری کرد. این دسر در زمستان یک وسیله عالی برای پیشگیری از سرماخوردگی خواهد بود - فقط چند قاشق در روز و احساس نشاط و انرژی خواهید داشت.

مربا پنج دقیقه ای از انگور فرنگی و توت - دستور العمل ها از طریق چرخ گوشت

انگور فرنگی و مویز تقریباً در همان دوره رسیده و کاملاً ترکیب می شوند تا مربای شگفت انگیزی خوشمزه و سالم درست کنند. برای تهیه غذای لذیذ می توانید انگور فرنگی قرمز یا سیاه مصرف کنید و هر نوع انگور فرنگی نیز مناسب است. ما یک دستور العمل ساده برای مربای پنج دقیقه ای ارائه می دهیم که طبق آن توت ها از چرخ گوشت عبور می کنند. مربای تمام شده غلیظ است و درهم آمیختگی خوشمزه طعم ها و عطرها را نمی توان با کلمات بیان کرد. حداقل چند شیشه از این انواع توت ها را برای زمستان بپیچید - فوق العاده خوشمزه!

برای مربای پنج دقیقه ای با انگور فرنگی و مویز به مواد زیر نیاز دارید:

• انگور فرنگی و توت - به همان اندازه
• شکر - به نسبت 1: 1 به توده انواع توت ها

طرز تهیه مربای پنج دقیقه ای با انگور فرنگی و مویز از طریق چرخ گوشت، شرح دستور گام به گام:

1. انگور فرنگی ها را از ضایعات و برگ ها جدا می کنیم و در آب جاری می شوییم. توت های توت نیز باید مرتب شوند و بهتر است آنها را در قسمت هایی در یک آبکش زیر جریان ضعیف آب بشویید.
2. توت های تمیز را وزن می کنیم تا میزان شکر مناسب برای مربا را مشخص کنیم. سپس از چرخ گوشت رد می کنیم و پس از مخلوط شدن با شکر صبر می کنیم تا کاملا حل شود.
3. تابه را با مخلوط توت روی حرارت ملایم قرار دهید و آن را کمی گرم کنید. پس از جوشاندن، بیش از 15 دقیقه بپزید و فیلم را از روی سطح بردارید.
4. مربای داغ را در شیشه های خشک و استریل شده قرار دهید و بلافاصله درب آن را بپیچید. به محض خنک شدن غذای لذیذ، می توانید آن را به قفسه شربت خانه ببرید و در زمستان - آن را با چای با رول یا نان سفید تازه سرو کنید. نوش جان!

مربای انگور فرنگی سیاه معطر بدون پخت و پز برای زمستان - دستور پخت با عکس مرحله به مرحله

انگور فرنگی سیاه بسیار شیرین تر از سبز یا زرد است، بنابراین برای مربا به شکر کمتری نیاز خواهید داشت. طعم این انگور فرنگی یادآور مویز سیاه است - به سادگی خوشمزه! طبق دستور العمل ما با عکس ها، مرحله به مرحله، بدون پخت و پز، تهیه مربای معطر، شیرین، خوب، به سادگی "سلطنتی" برای زمستان آسان است. دستور غذا را یادداشت کنید و شروع کنید!

لیست مواد لازم برای تهیه مربای انگور فرنگی سیاه برای زمستان:

• انگور فرنگی سیاه - 1 کیلوگرم
• شکر - 600 گرم.

دستورالعمل های مرحله به مرحله دستور العمل مربای انگور فرنگی سیاه بدون پخت و پز:

1. انگور فرنگی ها را مرتب می کنیم و با دقت می شوییم و روی حوله می ریزیم تا خشک شوند.
2. سپس توت ها را در یک کاسه لعابی قرار دهید، با شکر بپوشانید و با استفاده از پوره سیب زمینی (با سوراخ) خرد کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید و بعد از اینکه شکر کاملاً حل شد، مربای انگور فرنگی سیاه "خام" خود را در شیشه های استریل شده بریزید.
3. یخچال برای نگهداری دائمی غذاهای خوشمزه و سالم مناسب است. این مربای انگور فرنگی یک درمان عالی برای سرماخوردگی و سینوزیت است.

مربا با انگور فرنگی و پرتقال بدون پختن، دستور ویدیویی

انگور فرنگی حاوی تعدادی ریز عناصر و ویتامین های مفید است که بخش قابل توجهی از آنها در طی عملیات حرارتی از بین می رود. بنابراین، مربای انگور فرنگی واقعاً سالم را فقط می توان بدون پخت و پز به دست آورد - دستور تهیه چنین دسری ساده است و حداقل زمان می برد. یک پرتقال را به مربای انگور فرنگی اضافه کنید و یک خوراکی بسیار سالم و خوشمزه خواهید داشت که برای سرماخوردگی های زمستانی و کمبود ویتامین بهاری ضروری است. این ویدیو دستور تهیه دسر توت تازه خوشمزه را نشان می دهد که از انگور فرنگی و پرتقال تهیه شده است.

چگونه مربای انگور فرنگی درست کنیم؟ دستور العمل های گام به گام با عکس ها و فیلم های این خوراکی سالم را در صفحات ما پیدا خواهید کرد - با پرتقال، لیمو، توت. با پیروی از دستور العمل های ما، همه می توانند چندین شیشه مربای انگور فرنگی خانگی را بدون پختن، مربای سلطنتی (با گردو) یا یک "مربای پنج دقیقه ای" ساده برای زمستان آماده کنند - فقط توت ها را از چرخ گوشت عبور داده و با شکر مخلوط کنید. توصیه می کنیم به دستور العمل مربای زمرد سلطنتی با برگ های گیلاس و همچنین دسر تهیه شده از انگور فرنگی سیاه توجه کنید. آماده های توت خوشمزه داشته باشید!