خانه » جای خالی » سس باربیکیو نعنا. تازه، روشن و سبز: هر روز با نعنا چه بپزیم سس نعنا و لیموترش

سس باربیکیو نعنا. تازه، روشن و سبز: هر روز با نعنا چه بپزیم سس نعنا و لیموترش

تقریباً همه نعناع را می شناسند و از آن به خاطر عطر بی نظیر و خواص مفید آن قدردانی می کنند. در کشور ما دمنوش ها و نوشیدنی ها عمدتاً از این سبزی تند تهیه می شود، در حالی که در برخی دیگر از نعنا برای تهیه پای و سس های مختلف استفاده می شود. ما همچنین برخی از دستور العمل های شگفت انگیز را قرض گرفتیم که به راحتی آماده می شوند، خوشمزه، خوش طعم و سالم هستند.

دستور العمل های زیادی برای سس نعناع وجود دارد، بسته به مواد تشکیل دهنده و اهداف، آنها برای گوشت، مرغ، مخلفات مختلف، محصولات پخته شده و دسرها مناسب هستند. ترکیب سس نعناع هر چه که باشد، عطر خوشمزه آن سایه های نجیب و نت های طراوت را به هر غذایی اضافه می کند. می توانید برای همین منظور از آن استفاده کنید. اگر عاشق همه چیز خوشمزه، جدید و اصیل هستید، حتماً توصیه می کنیم سس نعنا درست کنید، که با تند بودنش شما را شگفت زده می کند. با دستور العمل هایی آشنا شوید که قبلاً هزاران نفر را شگفت زده کرده و به افزودنی های غذایی مورد علاقه آنها تبدیل شده است.

سس نعنا با پرتقال و گردو

اجزاء:

  • نعنا - 200 گرم
  • ریحان - 50 گرم
  • گردو - 100 گرم
  • پوست پرتقال - 5 گرم
  • فلفل سیاه و نمک - 3 گرم
  • روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • سیر - 2 حبه

نعناع، ​​ریحان، آجیل، آب، پوست و سیر را در غذاساز چرخ کرده، به آرامی روغن، نمک و فلفل را داخل آن بریزید. این سس معطر با نت های تند به خوبی با پاستا، پیتزا و مرغ سرخ شده می آید.

سس لیمو نعنا

اجزاء:

  • نعناع - 150 گرم
  • آب لیمو - 0.5 فنجان
  • سرکه شراب قرمز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • عسل - 5 گرم
  • نمک، فلفل سیاه - هر کدام 2 عدد
  • روغن زیتون - 1 فنجان

نعناع خرد شده را که با آب لیمو ریخته شده است، به جوش آورید، سپس دم کرده را به مدت 10 دقیقه بگذارید. سپس عسل، سرکه، روغن زیتون و نمک و فلفل را اضافه کنید، همه چیز را با همزن یا همزن بزنید. این سس طعم ماهی آب پز یا پخته را کاملاً تکمیل می کند.

سس انگلیسی تند

عناصر:

  • خیار - 1 عدد.
  • نعنا - 1 دسته
  • سیر - 3 حبه
  • خامه ترش - 3-4 میز. قاشق ها
  • گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری
  • مخلوط فلفل و سیر - 0.5 قاشق چایخوری. قاشق ها
  • زیره - خرج کردن

خیار را ریز رنده کنید، سیر را از پرس رد کنید، نعنا را ریز خرد کنید، با خامه ترش مخلوط کنید، گشنیز، زیره و مخلوط فلفل و سیر را به دلخواه اضافه کنید. این سس نعناع با طراوت با غذاهای گوشتی، ماهی و سبزیجات به خوبی هماهنگ می شود.

سس بادام زمینی نعناع

محصولات مورد نیاز:

  • نعنا - 1 دسته
  • بادام هندی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • لیمو - 0.5 عدد.
  • نمک، فلفل، هل - هر کدام 2 عدد

نعنا را با نمک درشت در هاون آسیاب کنید. سپس آجیل ها را اضافه کنید، آنها را نیز خرد کنید، سپس روغن زیتون و آبلیمو را در آن بریزید. یک توده همگن درست کنید، با هل و فلفل مزه دار کنید. این سس با مرغ سرخ شده سرو می شود.

سس گیلاس نعنا

بگیرید:

  • گیلاس - 150 گرم
  • نعناع - 100 گرم
  • آب پرتقال - 2 میز. قاشق ها
  • پوست پرتقال - 1 قاشق چایخوری. قاشق
  • نشاسته - 1 قاشق چایخوری
  • عسل - 1 قاشق چایخوری

آلبالو را با عسل و آب پرتقال مخلوط کنید، مخلوط را بعد از 1 دقیقه جوشانده بپزید، نشاسته رقیق شده در آب سرد را به سس اضافه کنید. سس را بپزید تا غلیظ شود، سپس برگ نعنا و پوست آن را اضافه کنید، بگذارید حداقل 5 دقیقه بماند. این سس معطر برای پنکیک، پنکیک، کیک پنیری و سایر محصولات پخته شده خانگی عالی است.

سس نعنا با پنیر فتا و آجیل

اجزاء:

آجیل ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید، سیر را درشت خرد کنید، آب لیمو را بگیرید و پوست آن را جدا کنید. برگ های نعناع و ریحان را در غذاساز خرد کنید، فتا، سیر و مغزها را اضافه کنید، روغن زیتون و آب آن را به آرامی اضافه کنید، پوست، فلفل و نمک را اضافه کنید. اجازه دهید سس چند ساعت بماند. با کمک آن می توانید طعم ماکارونی معمولی، کاسرول و غذاهای سبزیجات را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید.

سس ماست نعنا

محصولات مورد نیاز:

  • ماست - 200 گرم
  • نعناع - 50 گرم
  • آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
  • فلفل چیلی - 5 گرم
  • کلاه گیس - 5 گرم
  • سیر - 2 حبه
  • فلفل سیاه و نمک - 2 گرم

سیر خرد شده، نعناع و ماست را در مخلوط کن مخلوط کنید، همه ادویه ها و آب لیمو را به مزه اضافه کنید. این سس با باربیکیو عالی می شود.

سس نعنا و لیموترش

اجزاء:

  • نعناع - 50 گرم
  • موسیر - 100 گرم
  • پوست آهک - 1 قاشق چایخوری. قاشق
  • رام - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • نمک درشت - 5 گرم
  • عسل - 2 میز. قاشق ها
  • روغن نباتی - 50 میلی لیتر

همه مواد را در غذاساز ترکیب کنید و در آخرین لحظه روغن اضافه کنید. توده نباید کاملاً همگن باشد، مطلوب است که تکه های کوچک پیاز باقی بماند. این سس با توفو، میگو، گوش ماهی، مرغ و هر غذای کبابی دیگر به خوبی می آید. همچنین می توان از آن به عنوان ماریناد استفاده کرد.

سس نعنا برای اولین بار در انگلستان ظاهر شد - بریتانیایی ها دوست دارند آن را با غذاهای بره سرو کنند تا عطر و طعم آن را پنهان کنند، که به طور کلی، همه آن را دوست ندارند. با این حال، این سس نه تنها با گوشت بره، بلکه تقریباً با انواع گوشت ها سازگار است و با سالادهای اسفناج، هویج، اسپاردا و غذاهای دریایی و حتی سالادهای میوه با مرکبات نیز به خوبی می آید. چنین سس هایی دوام زیادی ندارند. حداکثر تا یک هفته می توان آنها را در یخچال نگهداری کرد، بنابراین معمولاً کمی قبل از استفاده آماده می شوند. بنابراین، چند دستور العمل برای سس نعناع.

عناصر:

  • شکر 30 گرم؛
  • 50 گرم نعنا؛
  • 80 میلی لیتر آب؛
  • 20 میلی لیتر سرکه شراب.

آماده سازی:

1. برگ های نعناع تازه و خوب شسته شده را ریز خرد کنید. بهتر است این کار را در مخلوط کن انجام دهید.

2. سرکه و شکر را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و همه را بزنید.

3. مخلوط را در ظرف در بسته بریزید، آب اضافه کنید، تکان دهید و بگذارید چند ساعت درب بسته بماند. در صورت تمایل، سس را می توان با نمک اضافه کرد، اما، به عنوان یک قاعده، در غذاهایی که چنین سس سرو می شود، نمک کافی وجود دارد.

نسخه دوم ساده ترین دستور العمل سس نعنا برای گوشت بره:

1 قاشق غذاخوری. قاشق و 50 گرم نعنا در مخلوط کن با 200 گرم. ماست تازه می توانید آجیل کاج را برای ترد اضافه کنید.

سس نعناع جیمی الیور برای گوشت بره

سرآشپز معروف بریتانیایی جیمی الیور سس نعنا را برای گوشت بره درست می کند و مثل همیشه آن را ساده و سریع درست می کند. او از هاون و هاون استفاده می کند، اما می توانید از مخلوط کن استفاده کنید، او آبگوشت هم اضافه می کند، اما می توانید آب جوش معمولی را اضافه کنید.

برای تهیه سس نعناع سنتی جیمی اولیور به موارد زیر نیاز دارید:

  • دسته ای نعناع
  • کمی نمک (ترجیحا درشت آسیاب شده)
  • 1 قاشق چایخوری شکر (قهوه ای خوب است)
  • حدود 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
  • 3 قاشق غذاخوری قاشق آبگوشت یا آب جوش

آماده سازی:

  1. نعناع را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. نعنا را از ساقه جدا می کنیم فقط از برگ ها استفاده می شود.
  2. اگر شما هم مثل جیمی از هاون استفاده می کنید، دسته را داخل هاون می ریزیم، نمک و شکر را اضافه می کنیم و شروع می کنیم به خوب هم زدن برگ های نعناع تا تبدیل به خمیر شوند. در مرحله بعد، سرکه و طعم را اضافه کنید و سعی کنید تعادلی بین اسید و شیرینی پیدا کنید. آب اضافه کن.
  3. اگر تصمیم به استفاده از مخلوط کن دارید، به سادگی تمام مواد را در کاسه مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.

طرز تهیه سس نعناع ویدیویی

می توانید آن را برای گوشت بره آماده کنید که بوی نامطبوع گوشت را از بین می برد


سس نعنا با عسل

عناصر:

  • 3 قاشق غذاخوری قاشق نعناع تازه آسیاب شده از مخلوط کن، یا 1 قاشق غذاخوری. قاشق خشک شده؛
  • آب از حدود یک چهارم لیمو؛
  • 1 قاشق غذاخوری. قاشق عسل

آماده سازی:

  1. مخلوط نعناع را در مخلوط کن بریزید، عسل و آب لیمو را اضافه کنید و همه را مخلوط کنید.
  2. به منظور تنوع بخشیدن به طعم سس، ایده خوبی است که با نسبت های مختلف زردچوبه، پوست لیمو، جوز هندی و دارچین آزمایش کنید.


به عنوان یک قاعده، پستو با ریحان درست می شود، اما افزودن نعناع، ​​عطر آن را بی اندازه غنی تر و هماهنگ تر می کند و استفاده از پنیر گوسفندی لطیف (پنیر فتا) به جای پارمزان طعم سس را لطیف تر می کند.

عناصر:

  • نعنا و ریحان هر کدام یک دسته متوسط؛
  • چند حبه سیر؛
  • نصف لیوان دانه گردو؛
  • لیمو؛
  • پنیر گوسفندی (برینزا) 50 گرم؛
  • کمی کمتر از یک لیوان روغن زیتون خوب، ترجیحاً فشرده سرد؛
  • فلفل سیاه آسیاب شده یا مخلوطی از فلفل و همچنین نمک به تشخیص آشپز.

آماده سازی:

1. دانه های آجیل را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا کمی زرد شوند.

2. سیر، نعناع و ریحان را پوست بگیرید و خرد کنید و ساقه های خیلی سفت را جدا کنید.

3. پنیر گوسفندی را ریز خرد کنید.

4. با استفاده از رنده ریز، پوست لیمو را برش دهید.

5. از آبمیوه گیری برای گرفتن آب لیمو استفاده کنید.

6. سیر، پنیر. مغزها و سبزی ها را در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدست شود. در اواخر هم زدن، آب لیمو را در آن ریخته و به تدریج روغن زیتون را اضافه کنید، سپس با کنترل طعم، نمک و فلفل بزنید.

سس تمام شده به مدت چند ساعت در ظرف دربسته گذاشته می شود تا دم بکشد. توصیه می شود پستو را در یخچال نگهداری کنید. با وجود این که سس پستو نعناع بیشتر برای گوشت بره مناسب است، تقریباً با تمام غذاهای سنتی ایتالیایی سرو می شود.


چاتنی نعنا (سس سنتی هندی)

عناصر:

  • هر کدام 40 میلی لیتر آب پرتقال و لیمو؛
  • 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
  • یک چهارم لیوان آب؛
  • 50 گرم تراشه نارگیل؛
  • چند لیوان نعنا خرد شده؛
  • یک غلاف فلفل تند سبز خرد شده؛
  • نمک، مثل همیشه، به مزه.

آماده سازی:

تهیه سس بسیار ساده است. همه اجزا در مخلوط کن بارگیری می شوند و به یک خمیر همگن تبدیل می شوند. ضخامت سس را می توان با اضافه کردن آب تنظیم کرد. انواع مختلفی از نعناع در هند وجود دارد، مانند نعناع آناناسی و نعناع مصری. این همچنین طیف طعم را متنوع می کند. وجود تعداد محدودی از گونه ها گاهی اوقات منجر به عطر بیش از حد غنی می شود. با تغییر مقدار نعناع، ​​اضافه کردن نارگیل، میوه های خشک آسیاب شده یا آجیل می توان آن را کمی خنثی کرد. سس در یخچال نگهداری می شود، اما ماندگاری آن بسیار کوتاه است - فقط 2-3 روز.


کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: 15 دقیقه

اصلی ترین و راحت ترین سس برای غذاهای گوشتی نعنا است. این سس که طعم شگفت انگیزی دارد، به برجسته کردن و تقویت طعم لطیف گوشت بره سرخ شده کمک می کند.

عناصر:
- 1 دسته کوچک گیاه نعناع تند؛
- 4 قاشق غذاخوری سرکه انگور سفید؛
- 1 قاشق چایخوری نمک و شکر؛
- 3-4 قاشق غذاخوری آب داغ (آب جوش).

دستور گام به گام با عکس:





مواد را آماده کنید.




نعناع که در ویلا چیده شده یا در خواربار فروشی خریداری می شود، با دستمال کاغذی شسته و خشک می شود. تمام برگ ها از ساقه ها کنده می شوند.




و با چاقو یا مخلوط کن ریز خرد کنید.






سپس نمک و شکر را در ظرفی جداگانه بریزید و سرکه شراب را در آن بریزید.




بعد، به تدریج مخلوط کنید و آب داغ را اضافه کنید تا قوام مورد نظر سس به دست آید - هر آشپز خودش را دارد. می‌توانید سس را بچشید و مواد یا چاشنی‌های اضافی را به سلیقه خود اضافه کنید.




حالا نعنا را با سس ترکیب کرده و به غلظت دلخواه برسانید. سس نعناع باید به مدت 2 ساعت دم بکشد، و تنها پس از آن به عنوان افزودنی خوش طعم به یک غذای گوشتی، خواه گوشت بره سرخ شده یا پخته شده باشد. در ضمن این سس برای انواع سالادهایی که گوشت دارند بسیار مناسب است، برای سالادهای گرم هم خوب است، می توانید با آن چاشنی کنید، فقط نمک نزنید.

برای تنوع، می توانید سس نعنا بر پایه سس مایونز درست کنید. حاوی نعنا، زرده تخم مرغ آب پز، کمی خردل، شاید شیرین و نمک است.






سس نعنا آماده است!

180 گزینه طرز تهیه سس نعناع مرحله به مرحله با عکس در سایت

مواد لازم (12)
پای بره 2.5 کیلوگرم
روغن زیتون 50 میلی لیتر
آویشن ½ دسته
سرکه بالزامیک 50 میلی لیتر
نعنا 100 گرم
نمایش همه (12)


مواد لازم (16)
کمر بره 1.5 کیلوگرم
نعنا 50 گرم
پیاز 1 سر
هویج 1 عدد
گوجه فرنگی 300 گرم
نمایش همه (16)


gastronom.ru
مواد لازم (11)
پیاز - 2 پیاز
روغن نباتی - 2.5 قاشق غذاخوری.
سیر - 3 حبه
ریشه کرفس - 500 گرم
آب مرغ - 1.5 لیتر
نمایش همه (11)


gastronom.ru
مواد لازم (11)
پای بره 1.7 کیلوگرم
2 شاخه رزماری تازه
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
5 حبه سیر
300 میلی لیتر شراب قرمز
نمایش همه (11)

مواد لازم (14)
کمر بره 1.5 کیلوگرم
کدو تنبل 300 گرم
فلفل دلمه ای 300 گرم
کدو سبز 300 گرم
پیاز 100 گرم
نمایش همه (14)
مواد لازم (9)
بال مرغ - 20 عدد.
خامه ترش 15٪ - 150 میلی لیتر.
روغن زیتون - 80 میلی لیتر.
پودر قند - 1/2 قاشق چایخوری.
نعنا (خرد شده) - 4 شاخه
نمایش همه (9)


ivona.bigmir.net
مواد لازم (10)
برای 4 وعده:
سالمون نروژی تازه 400 گرم
ساقه مارچوبه ضخیم 8 عدد.
نمک و فلفل برای چشیدن
سس نعنا:
نمایش همه (10)


gastronom.ru
مواد لازم (10)
1 کیلوگرم کمر بره (حداقل 8 دنده)
10 حبه سیر
6 عدد سیب زمینی بزرگ
4 عدد کدو سبز کوچک
2-3 شاخه مریم گلی

آشپزی

فرفری، ژاپنی، ترنج، آناناس، ذرت، آب، استرالیایی... اینها همه انواع نعناع هستند که مورد علاقه بسیاری هستند. مدیترانه را زادگاه این گیاه می دانند. اگرچه امروزه می توان آن را در هر منطقه ای با آب و هوای معتدل و گرم یافت. مطمئناً نعناع در خانه شما نیز رشد می کند. بیشتر اوقات، ما برگ های آبدار و معطر را به سالاد یا چای اضافه می کنیم و همچنین آنها را برای زمستان خشک می کنیم. و به این ترتیب ما خود را از بسیاری از لذت های خوراکی محروم می کنیم. بیایید ببینیم کجا می توانید نعناع را برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم اضافه کنید.

لذت گوشت

نعناع با رایحه ای لطیف و با طراوت و طعم دلپذیر منتول، مکمل گوشت، مرغ و پاستا است. علاوه بر این، به هضم راحت‌تر و سریع‌تر غذاهای سنگین کمک می‌کند. به ویژه، تولید شیره معده را تحریک می کند و متابولیسم را سرعت می بخشد. به همین دلیل است که این دستور سس نعناع یک مکمل عالی برای یک استیک کبابی خوب یا بال‌های کبابی داغ است. در اینجا یکی از انواع این سس است.

عناصر:

  • نعناع تازه - دسته کوچک
  • گشنیز تازه - 5-6 شاخه
  • سیر - 2-3 حبه
  • آهک - 1 عدد.
  • روغن زیتون - 80 میلی لیتر
  • آب - 20 میلی لیتر
  • سرکه شراب سفید - 1 قاشق چایخوری.
  • پودر قند - 0.5 قاشق چایخوری.
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

سبزی ها را خوب بشویید و خشک کنید، تمام برگ ها را جدا کنید. سیر پوست کنده را با قسمت صاف چاقو فشار دهید. همه چیز را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، آب اضافه کنید و به صورت خمیر درآورید. در ظرفی جداگانه روغن زیتون، سرکه شراب، آبلیمو، پودر قند و نمک را مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را داخل دوغاب سبز بریزید و دوباره با مخلوط کن مخلوط کنید. سس را در یک ظرف شیشه ای با درب محکم بریزید و در یخچال نگهداری کنید. اما نه بیشتر از 2-3 روز.

دور هم جمع شدن به زبان یونانی

نعناع در دوران باستان به طور گسترده ای شناخته شده بود. یونانی ها به شدت برگ های نعناع را روی میزها و دیوارهای اتاقی که در آن یک جشن دلچسب برنامه ریزی شده بود می مالیدند. آنها معتقد بودند که رایحه معطر اشتها را تحریک می کند و به عنوان یک ماده تقویت کننده جنسی عمل می کند. همچنین می توانید نعناع را به سس سنتی یونانی، تزاتزیکی یا تزاتزیکی اضافه کنید.

عناصر:

  • خیار تازه - 1 عدد.
  • ماست طبیعی - 100 گرم
  • برگ نعنا - 1 مشت
  • روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
  • سیر - 1-5 حبه
  • نمک دریا - به مزه

خیار را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و دانه ها را با قاشق چایخوری جدا کنید و تفاله آن را روی رنده ریز رنده کنید. توده به دست آمده را به پارچه پنیر منتقل کنید و آن را روی یک کاسه آویزان کنید تا مایع اضافی آن خارج شود. سپس تفاله را با ماست، روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کنید. نعناع را ریز خرد کرده و سیر را از پرس رد کنید و به مخلوط خیار نیز اضافه کنید. در انتها نمک را به دلخواه اضافه کنید. بگذارید یکی دو ساعت در یخچال بماند. آنچه را که وقت خوردن نداشتید در ظرف دربسته به مدت بیش از 4 تا 5 روز نگهداری کنید. سس تزازیکی با گوشت، مرغ، ماهی و غذاهای دریایی سرو می شود. همچنین به عنوان سس سالاد استفاده می شود.

خنکی سوزان

بیشتر اوقات می توانید دستور العمل هایی برای گوشت با نعنا پیدا کنید. این سبزی با گوشت بره بهتر می شود. همچنین در سوپ های تند با ترشی ظریف و رسا غیر قابل جایگزینی است. برای چنین غذاهایی باید شکلات یا نعناع پرتقالی را انتخاب کنید. با این حال، فلفل، که برای ما آشناتر است، نیز موثر خواهد بود. بیایید یک سوپ به سبک آسیایی با اودون، میگو و قارچ درست کنیم.

عناصر:

  • میگو - 500 گرم
  • قارچ تازه - 250 گرم
  • نودل اودون - 150 گرم
  • آب مرغ - 1.5 لیتر
  • سس ماهی - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • نعناع - دسته کوچک
  • علف لیمو - 5-6 ساقه
  • فلفل قرمز قرمز - 0.5 غلاف
  • پیاز سبز - برای سرو
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آب مرغ را بجوشانید و ساقه های میگو و علف لیمو را به آن اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید سپس آب گوشت را صاف کنید و دوباره در تابه بریزید. در همان زمان، Udon را تنظیم کنید تا بپزد. در این بین نعنا را خرد می کنیم، قارچ ها را بشقاب می زنیم و فلفل چیلی را حلقه حلقه می کنیم.

میگو را خنک کنید، پوسته ها را جدا کنید و به آب گوشت اضافه کنید. بعد قارچ، اودون، حلقه های فلفل تند و نعنا را اضافه کنید. سوپ را با سس ماهی و آب لیموترش مزه دار کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد. قبل از سرو، هر وعده سوپ را با برگ نعنا و پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.

کولوبوکس با قلب سرد

نعناع دارای خواص مفید بسیاری است. هنگامی که به طور منظم مصرف شود، به تقویت عضله قلب و انعطاف پذیری رگ های خونی کمک می کند. علاوه بر این، مواد فعال از ایجاد پلاک های کلسترول و رقیق شدن لخته های خون جلوگیری می کند. برای لذیذتر کردن روند درمان، بیایید کوفته‌هایی را با نعناع و فلفل چیلی تهیه کنیم.

عناصر:

  • گوشت چرخ کرده - 700 گرم
  • پیاز - 1 سر
  • نعناع - دسته کوچک
  • فلفل چیلی - 1 غلاف
  • سیر - 1-2 حبه
  • گوجه فرنگی گوشتی - 3-4 عدد.
  • رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • آب - 100 میلی لیتر
  • زیره و زنجبیل آسیاب شده - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری.
  • نمک، فلفل سیاه - به مزه

نعناع را خرد کرده و چند برگ آن را برای سرو نگه دارید. سیر را از پرس رد کنید. پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید. پیاز، سیر و نیمی از نعناع را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده و به شکل گلوله های کوچک و مرتب در آورید.

روغن نباتی را در تابه ای با کف ضخیم گرم کنید و گلوله های گوشت را از هر طرف سرخ کنید. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به صورت پوره درآورده و همراه با رب گوجه فرنگی در قابلمه بریزید. اجازه دهید کوفته ها چند دقیقه بجوشد سپس در آب بریزید، حلقه های فلفل تند را اضافه کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. 10 دقیقه قبل از پایان، باقیمانده نعنا را داخل سس بریزید. کوفته ها را با حلقه های چیلی و برگ نعنا سرو کنید.

شیشلیک با پیچ نعناع

ثابت شده است که نعناع دارای اثر آرام بخش است. به ویژه برای خستگی مزمن و استرس مکرر نشان داده شده است. عطر نعناع به تنهایی به آرامش اعصاب و آرامش کمک می کند. اگر در طبیعت نیستید کجا می توانید استراحت کنید؟ علاوه بر این، می توانید غذاهای خوشمزه ای را در آنجا طبخ کنید. برای موفقیت واقعی، دستور تهیه ماریناد نعناع اصلی را ذخیره کنید.

عناصر:

  • نعناع - نصف دسته
  • لیمو - 1 عدد.
  • رزماری تازه - 1 شاخه
  • سیر - 2 حبه
  • روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • نمک، فلفل سیاه - به مزه

روی لیمو آب جوش بریزید و پوست آن را با برس بشویید. با رنده ریز پوست را رنده کنید، مراقب باشید به قسمت سفید آن دست نزنید. سپس آب نصف لیمو را بگیرید. تمام برگ های نعناع را از ساقه ها جدا کرده و به قطعات کوچکتر خرد کنید. آنها را با سیر رد شده از پرس مخلوط کنید، آب لیمو و پوست آن را اضافه کنید، در روغن زیتون بریزید. برگ های شاخه رزماری را نیز جدا کرده و در ماریناد قرار می دهیم. آن را با نمک و فلفل مزه دار کرده و مخلوط کنید. این ماریناد برای کباب بره، استیک گوشت گاو و گوشت مرغ مناسب است. می توان آن را به عنوان سس برای گوشت کبابی نیز سرو کرد.

یخ زمرد روی چوب

اثر مقوی نعناع از دیرباز شناخته شده است. همه اینها به لطف منتول و روغن های ضروری است. تصادفی نیست که متخصصان زیبایی نعناع را بسیار دوست دارند و توصیه می کنند عصاره آن را به تونیک ها، ماسک ها و کرم های خانگی اضافه کنید. چنین محصولاتی با دقت سوزش، خارش و بثورات را از بین می برد و در عین حال پوست گرم شده توسط آفتاب تابستان را تسکین می دهد. برای اینکه اثر مقوی را از داخل احساس کنید، سوربت سبز اصلی را تهیه کنید.

عناصر:

  • برگ نعناع - 1 فنجان
  • شکر - 1 لیوان
  • آب جوش - 1 فنجان
  • لیمو - 1 عدد.
  • آب لیمو - 0.5 فنجان

برگ های نعناع را کمی با هاست له کنید. لیمو را کاملا بشویید، خشک کنید و پوست آن را با رنده ریز جدا کنید. آن را به ظرف شیشه ای منتقل کنید و برگ نعنا را اضافه کنید و شکر بپاشید و روی آن آب جوش بریزید. مخلوط را با یک درب بپوشانید، نیم ساعت بگذارید، سپس از طریق چندین لایه گاز صاف کنید. حالا آب لیمو را در آن بریزید، خوب مخلوط کنید، در لیوان ها بریزید. شربت را در فریزر قرار دهید تا کاملا منجمد شود. فراموش نکنید که وقتی مخلوط کمی سفت شد چوب ها را داخل آن قرار دهید.

بوم مرکبات در یک لیوان

نعناع خاصیت ارزشمند دیگری نیز دارد - سردرد را تسکین می دهد. در تابستان، در زیر آفتاب سوزان، اغلب رخ می دهد. روغن های ضروری رگ های خونی را گشاد می کنند، فشار خون را عادی می کنند - و درد خود به خود از بین می رود. لیموناد را با گریپ فروت، لیمو و لیمو ترش درست کنید. عطش را کاملاً رفع می کند و طراوت می بخشد و در صورت لزوم سردرد را تسکین می دهد. و در اینجا دستور العمل نوشیدنی با نعناع است.

عناصر:

  • گریپ فروت - 1 عدد.
  • لیمو - 2 عدد.
  • آهک - 2 عدد.
  • نعناع - 3-4 شاخه
  • آب گازدار - 500 میلی لیتر
  • شکر - به مزه

تمام مرکبات را از وسط نصف کنید، چند برش را برش دهید، تمام آب میوه های باقی مانده را بگیرید و در یک ظرف مخلوط کنید. شاخه های نعناع را به آرامی با پوره له کرده و به همراه ورقه های میوه در کف کاراف قرار دهید. همه چیز را با آب تازه فشرده و آب معدنی پر کنید، بگذارید 3-4 ساعت در یخچال دم بکشد. لیموناد را با تزئین برگ نعناع تازه سرو کنید.

اشتراک گذاری:

مقالات مشابه