طرز تهیه خمیر پیتزا با مخمر. خمیر پیتزا مخمر معمولی و سریع

دستور پخت پیتزا

طرز تهیه خمیر مخمر برای بهترین پیتزای خانگی! دستورالعمل های گام به گام ساده با عکس. لطفا خانواده و دوستان خود را. اشتهای مبارک!

45 دقیقه

250 کیلو کالری

5/5 (2)

گاهی اوقات می خواهید برای کسانی که پیتزا را اختراع کرده اند یک بنای یادبود برپا کنید! در واقع برای من هیچ محصول مورد علاقه دیگری در دنیا وجود ندارد که همیشه آنقدر اشتها آور، معطر و خوش طعم به نظر برسد که نه کودکان و نه بزرگسالان نتوانند در برابر آن مقاومت کنند. با کمال تعجب، در خانواده ما، پیتزای خانگی با خمیر مخمر همیشه به سادگی با شکوه ظاهر می شود، به هیچ وجه پایین تر از همتایان خود که در پیتزافروشی های مجهز به تجهیزات حرفه ای تهیه می شوند - شاید به دلیل دستور العمل ویژه مادر من است که شاهکارهای آشپزی واقعی را در یک قدیمی می پزد. فر؟

تصمیم گرفتم این را بررسی کنم، امروز این دستور گام به گام برای خمیر مخمر را بازنویسی کردم تا هر یک از شما آشپزهای عزیز بتوانید خودتان آن را امتحان کنید و به سرعت محصولی را دریافت کنید که دقیقاً تمام انتظارات را برآورده کند.

آیا می دانستید؟دستور پخت خمیر پیتزا کلاسیک شامل تهیه یک استارتر با مخمر خشک فوری و سپس پخت آن در فر مخصوصی است که با دمای 400 درجه گرم شده است. واضح است که چنین شرایطی برای اکثر زنان خانه دار دست نیافتنی است. بنابراین، نابغه های آشپزی نسخه جدیدی از دستور غذا را ارائه کردند که به شما امکان می دهد با استفاده از یک اجاق معمولی به نتایج خوشمزه برسید.

زمان آماده سازی: 60-120 دقیقه

لوازم آشپزخانه

• چندین کاسه بزرگ با حجم 400-800 میلی لیتر، قاشق چایخوری و قاشق غذاخوری.
• همزن چنگال، فولادی یا چوبی.
• حوله (ترجیحا کتان یا نخی).
• سینی فر نچسب یا قالب مافین.
• در صورت لزوم کاغذ پخت، یک الک، یک چاقوی تیز و دستکش فر.

همچنین مخلوط کن یا غذاساز خود را با سرعت متغیر آماده نگه دارید.

شما نیاز خواهید داشت

پر کردن

خمیر

• 1 کیلوگرم آرد گندم؛
• 500 میلی لیتر آب تصفیه شده؛
• 8 گرم نمک خوراکی؛
• روغن زیتون 110-120 میلی لیتر؛
• 8 تا 10 گرم مخمر خشک.

علاوه بر این

• 30 گرم کره مارگارین؛
• کمی آرد برای پاشیدن

طبق این دستور، می توانید خمیر پیتزای مخمری سریع را به جای آب با شیر درست کنید، زیرا اولی به محصولات نرمی و هوای باورنکردنی می دهد و دومی پوسته پیتزا را در حین پخت زبرتر می کند، اما می توان آن را با استفاده از مخمر مرطوب نیز تهیه کرد. علاوه بر این، می توانید کاملاً از هر ترکیبی از مواد برای پر کردن، اضافه کردن قارچ، سوسیس یا گوشت آب پز استفاده کنید. با این حال سعی کنید مواد را بیش از حد پر نکنید.

ترتیب پخت و پز

آماده سازی

1. آب یا شیر را در یک کاسه عمیق بریزید.
   
   
2. مخمر را اضافه کنید و با قاشق یا کفگیر هم بزنید تا کاملا حل شود.
   
   
3. نمک را اضافه کنید و کمی بیشتر هم بزنید و سعی کنید دانه ها از بین بروند.
   
   
4. مرحله بعدی این است که روغن زیتون را اضافه کنید، هم بزنید و مخلوط را به مدت پنج دقیقه بگذارید.
   
   
5. گوجه‌فرنگی‌ها را در مخلوط‌کن خرد کنید یا برش بزنید - هر کدام که ترجیح می‌دهید.
   
   
6. پیاز را حلقه ای خرد کنید، پنیر را روی رنده یا با استفاده از غذاساز رنده کنید.
   
   
7. رب گوجه فرنگی را با شکر و نمک مخلوط کنید، یک یا دو دقیقه با همزن بزنید.
   
   
8. سس را بچشید - اگر خیلی ترش بود، کمی شکر اضافه کنید.

مهم!در واقع نکته اصلی در خمیر مایه مستقیم خمیر مایه است، بنابراین مطمئن شوید که در طول مدت کوتاهی صاف شدن آن، هیچ گونه پیش نویسی در اتاق وجود نداشته باشد. اگر این کار را نکنید، ممکن است خمیر پیتزا شما لاستیکی شود و پف نکند.

خمیر

1. آرد را در عمیق ترین کاسه الک کرده و وسط آن را یک چاه باز کنید.
   
   
2. تقریباً نیمی از استارتر آماده شده را داخل آن بریزید.
3. مخلوط را با یک قاشق مخلوط کنید، سعی کنید آن را با حرکات مطمئن و قوی انجام دهید.
   
   
4. کمی مایع دیگر بریزید، قاشق را بردارید و شروع به ورز دادن دستی کنید.
   
   
5. با اضافه کردن خمیر مایه باقیمانده، تقریباً بدون توقف تقریباً پانزده دقیقه به ورز دادن فعال ادامه می دهیم و خمیر بسیار پلاستیکی، نرم و چسبناکی را ورز می دهیم.
   
   
6. اگر خمیر خیلی به دستتان چسبید، روی آن را کمی آرد بپاشید و به ورز دادن ادامه دهید.
7. سپس خمیرمان را به چند قسمت تقسیم می کنیم: هر کدام یک جای خالی برای یک پیتزا می شود
   
   
8. پس از این، ظرف را با خمیر یا حوله بپوشانید و آن را به مدت یک یا دو ساعت در جای گرم قرار دهید.
   
   
9. سپس خمیر را ورز می دهیم و شروع به جمع آوری محصول خود می کنیم.

مونتاژ و پخت

1. فر را روی 180-200 درجه گرم کنید.
   
   
2. حالا ورقه پخت را با مارگارین خامه ای چرب کنید.
   
   
3. خمیر را روی میز آشپزخانه پهن کنید و سعی کنید تا حد امکان به آن شکل گرد بدهید.
   
   
4. سپس اجازه می دهیم که لایه کمی، حدود ده دقیقه "به" برسد.
5. آن را با سس آماده شده بپوشانید، همچنین می توانید سبزی خرد شده را روی آن بپاشید.
   
   
6. پیاز خرد شده را روی آن قرار دهید و روی آن را با ورقه های گوجه فرنگی بپوشانید.
   
   
7. سخاوتمندانه روی قطعه کار را با پنیر رنده شده بپاشید و لایه را به آرامی فشار دهید.
8. بگذارید پیتزای خام به معنای واقعی کلمه سه دقیقه بماند.
9. در فر یک ورقه پخت یا قالب را با قطعه کار قرار می دهیم.
   
   
10. حدود پانزده دقیقه بپزید، سپس خمیر را بررسی کنید تا پخته شده باشد.
11. در صورت لزوم، زمان پخت را افزایش دهید، سپس ورقه پخت را از فر خارج کنید.
12. اجازه دهید پیتزا کمی خنک شود و آن را در ظرف سرو بریزید.
    
    

آیا می دانستید؟چگونه آمادگی پیتزا را بررسی کنیم؟ فقط یک چوب چوبی، سیخ یا خلال دندان بردارید و محصول آماده شده را به عمق 5 سانتی متر سوراخ کنید. بعد از این کار چوب را بیرون بیاورید و با انگشتان خود قسمتی را که فقط داخل پیتزا بود لمس کنید. سیخ خشک نشان می دهد که محصول آماده است و سیخ خیس نشان می دهد که برای خارج کردن پیتزا از فر خیلی زود است.

همین! پیتزای فوق العاده خوشمزه شما کاملا آماده است! تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را به قطعات تقسیم کنید و سرو کنید، با گیاهان تازه تزئین کنید، سس مایونز را در ظرف مناسبی بریزید و نوشیدنی های مناسب - چای، آب میوه یا کمپوت را تهیه کنید.

بچه ها هم دوست دارند پیتزا را با شیر بخورند و بزرگترها هم دوست دارند آن را با قهوه داغ بخورند. شرط می بندم که اولین پیتزای شما با سرعتی باورنکردنی از روی میز پرواز می کند. پیتزای باقی مانده را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و در فریزر قرار دهید، زیرا به زودی باید پیتزای دیگری درست کنید!

دستور تهیه ویدیو را تماشا کنید

در ویدیوی زیر بلافاصله می بینید که تهیه خمیر پیتزا مخمر بسیار سریع و ساده است و حتی برای مبتدیان در آشپزی نیز مناسب است.

در پایان گفتگوی خوشمزه مان، به خانم های خانه دار توصیه می کنم چندین گزینه خوشمزه دیگر برای لطیف ترین خمیر پیتزا تهیه کنند که دوستانی که دوست دارند در این زمینه تجربه کنند به اشتراک گذاشته شده است.

به عنوان مثال، کره فوق‌العاده لطیف و معطر را امتحان کنید، که نه تنها به دلیل سهولت آماده‌سازی، بلکه به خاطر مجموعه اقتصادی مقرون به صرفه‌اش نیز معروف است. علاوه بر این، فراموش نکنید، که یک انتخاب عالی برای کسانی است که به محصولات پخته شده کفیر به دلیل طعم استثنایی خود اهمیت می دهند.

همچنین کاملاً مفید است که مورد علاقه بسیاری را به شما یادآوری کنم که آخر هفته گذشته تهیه کردم و به طرز باورنکردنی مجذوب عطر تند و طعم شگفت انگیز آن شده بودم. در نهایت، یادآوری یک مورد معروف مفید خواهد بود، که مطمئناً برای کسانی که وقت برای آشفتگی در آشپزخانه ندارند، مناسب خواهد بود، زیرا مهمانان از قبل در آستانه در هستند. به طور کلی، گزینه های خمیر بسیار عالی وجود دارد و شما می توانید به راحتی یکی را که دوست دارید انتخاب کنید.

با تشکر از توجه شما به دستور فوق! منتظر نظرات شما در مورد خمیر پیتزا، گزارش ها و بررسی ها و همچنین تجربیات خودتان در مورد مواد افزودنی به خمیر مایه، خمیر و فیل هستم. اشتهای خوب و خلق و خوی همیشه خوب!

آنها می گویند طعم پیتزا به مواد رویه بستگی دارد. من موافق نیستم، زیرا خمیر در پخت به همان اندازه مهم است. امروز در مورد انواع خمیر پیتزای مخمری که با آب، شیر، کفیر و مخمر خشک درست می شود صحبت خواهیم کرد. به تفاوت توجه کنید؟ طعم محصولات خانگی ساخته شده از خمیر آماده بر اساس یک دسته خاص نیز طعم خاص خود را می بخشد.

درست کردن پیتزا با مخمر نیاز به زمان آزاد بیشتری دارد، زیرا خمیر باید "رسیده" شود، اما پای با مواد رویه فقط از این سود می برد. پیتزا پف دار و بسیار خوشمزه خواهد شد.

خمیر پیتزا مخمر با آب

من فکر می کنم این دستور بهترین، سریع ترین، ساده ترین است. خمیر بسیار خوشمزه بیرون می آید و با مخمر سریع الاثر تهیه شده است.

بگیرید:

• آب - 300 میلی لیتر.
• آرد - 500 گرم.
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر.
• مخمر خشک - کیسه 12 گرم.
• یک پیمانه نمک.
• کمی شکر.

طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله

آب را گرم کنید، آن را کمی گرمتر از دمای اتاق کنید. نصف روغن نباتی مشخص شده در دستور غذا را داخل آن بریزید. آن را به طور خاص اندازه نگیرید، آن را با چشم بریزید.

مقداری آرد بپاشید. خمیر را با قاشق کمی نازک تر از پنکیک ورز دهید. سعی کنید توده ها را بشکنید. اما اگر چند توده ریز باقی مانده است، نگران نباشید، زمان را برای به دست آوردن قوام کامل تلف نکنید.

مایه فوری را به طور جداگانه در یک فنجان آماده کنید. روی آنها آب گرم بریزید، یک قاشق شکر اضافه کنید، هم بزنید تا کریستال ها حل شوند. یک قاشق آرد اضافه کنید و دوباره مخلوط را هم بزنید.

مخلوط مایه را داخل خمیر بریزید. خوب مخلوط کنید.

شروع به اضافه کردن آرد کنید. باز هم کل مقدار را کامل پر نکنید. بریزید، محتویات را هم بزنید، دوباره اضافه کنید و با قاشق کار کنید. جرم بسیار غلیظ می شود، به سختی از قاشق می ریزد، اما هنوز سفت نمی شود، نه برای پخت پیتزا.

ماهیتابه را در جای گرم قرار دهید. شما مجبور نیستید آن را بپوشانید. بعد از 10-15 دقیقه خمیر شروع به حباب زدن می کند و مایه شروع به کار می کند. وقتی جرم کمی بالا رفت، وقت آن است که به مرحله بعدی بروید.

آرد باقی مانده را روی سطح کار میز قرار دهید. خمیر را در یک کاسه هم بزنید، آن را روی میز، روی آرد قرار دهید. با دستان خود ورز دهید. در کل باید 0.5 کیلوگرم آرد همانطور که در دستور ذکر شده است استفاده کنید. اگر هنوز دستانتان در انتها چسبیده است، کمی بیشتر اضافه کنید.

وقتی خمیر تقریبا آماده شد و آردی روی میز نماند، روغن آفتابگردان باقی مانده را روی میز بریزید.

دوباره شروع به ورز دادن گلوله کنید تا کره مانند آرد کاملاً جذب جرم شود. بگذارید "استراحت" شود و 10 دقیقه خیس شود.

نکته: آرد همه با کیفیت متفاوت است، پس اگر خمیر همچنان به انگشتانتان می چسبد، کمی دیگر اضافه کنید و دوباره کاملا ورز دهید.

خمیر پیتزا با مخمر سریع

خمیر قبلی خیلی سریع آماده می شود، با این حال، این دستور غذا با آب حتی سریعتر است، به لطف تغییر جزئی در تکنولوژی. بعد از 20-25 دقیقه می توانید پیتزا را بپزید.

• آب - 100 میلی لیتر.
• شکر گرانول - یک قاشق چایخوری.
• آرد - 1.5 فنجان.
• مخمر فوری - قاشق چایخوری.
• نمک - ½ قاشق کوچک.
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق بزرگ.

آماده سازی:

1. آب گرم را در یک کاسه بریزید، مایه خمیر و شکر را اضافه کنید. بعد از هم زدن 7-8 دقیقه بگذارید بماند.
2. داخل خمیر روغن بریزید و هم بزنید. به تدریج شروع به اضافه کردن محصول آرد کنید. ابتدا با دست در یک کاسه مخلوط کنید، سپس با ادامه افزودن، با رشد و تقویت توده، به سمت میز حرکت کنید.
3. بعد از اینکه خمیر را خوب ورز دادید، روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه روی میز بگذارید تا "رسیده شود". اگر می خواهید این روند را بیشتر تسریع کنید، کاسه را با توپ خمیر در یک حمام آب قرار دهید.

دستور تهیه خمیر مانند پیتزا فروشی

با شیر و تخم مرغ

اگر از شیر به عنوان پایه استفاده کنید، می توانید خمیر خانگی به همان اندازه خوشمزه درست کنید. توده خمیر انعطاف پذیر و انعطاف پذیر به راحتی به شکل یک کیک نازک در می آید.

شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - 2 فنجان.
• مخمر خشک - یک قاشق بزرگ.
• شکر دانه ریز - قاشق.
• شیر - ½ فنجان.
• تخم مرغ
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - ½ قاشق چایخوری.

ورز دادن:

1. شیر را تا دمای تقریبی 40 درجه سانتیگراد گرم کنید. مخمر سریع را در آن حل کنید، تخم مرغ را بزنید، شکر و نمک را اضافه کنید.
2. آرد را در ظرفی جداگانه الک کنید. مخلوط شیر را به آرامی اضافه کنید و خمیر پیتزا را ورز دهید.
3. یک توپ درست کنید، کاسه را با خمیر در فیلم بپیچید و در جای گرم قرار دهید.
4. بعد از 1-1.5 ساعت ورز داده و شروع به درست کردن پیتزا کنید.

خمیر مایه با شیر

بگیرید:

• آرد - 2 فنجان.
• مخمر خشک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر گرانول - یک قاشق غذاخوری.
• شیر - 250 میلی لیتر.
• نمک.
• روغن نباتی - قاشق غذاخوری. قاشق

نحوه ورز دادن:

1. شکر و مخمر را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. 2 قاشق غذاخوری شیر گرم بریزید و هم بزنید.
2. کنار بگذارید و صبر کنید تا مایه شروع به کار کند.
3. بقیه شیر را نمک زده، خمیر بدست آمده را داخل آن بریزید.
4. پس از هم زدن خوب، شروع به اضافه کردن محصول آرد کنید.
5. وقتی مخلوط کاملا غلیظ شد، روغن آفتابگردان را با آن مخلوط کنید. سپس خمیر را روی میز انتقال دهید.
6. به اضافه کردن آرد ادامه دهید تا خمیر نرم اما سفت شود.
7. به شکل توپ در بیاورید و با حوله بپوشانید. به مدت 45 تا 60 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا "رسیده شود".
8. خمیر را خوب ورز دهید و شروع به فرم دادن پیتزا کنید.

خمیر مخمر برای پیتزا با کفیر

دستور العمل بسیار ساده برای خمیر خانگی با مخمر. خمیر صاف بیرون می آید و به راحتی بلند می شود. درست است که این گزینه ربطی به ایتالیا ندارد. برای اینکه به نوعی درگیر شوید، روغن آفتابگردان بومی خود را با روغن زیتون جایگزین کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• کفیر - 0.7 لیتر.
• آرد - چقدر وارد می شود.
• آب گرم - ½ فنجان.
• مخمر خشک - 3 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - ½ فنجان.
• شکر - 2 قاشق چایخوری.
• نمک - به مزه.

آماده سازی:

1. نصف آب گرمی که در دستور غذا گفته شده است را در ظرفی بریزید. شکر، مخمر سریع را اضافه کنید، هم بزنید.
2. 15-20 دقیقه مکث کنید و ظروف را در جای گرم قرار دهید.
3. کفیر را داخل مخمر بریزید، آرد را اضافه کنید (نه همه). توده را هم بزنید. دسته دوم آرد را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
4. آرد را اضافه کنید تا خمیر سفت و یکدستی به دست آید. آن را زیاد شیب ندهید تا خمیر راحت تر باز شود.
5. کمی قبل از پایان ورز دادن، روغن را اضافه کنید. وقتی روغن کاملا جذب شد ورز دادن را تمام کنید.
6. توپ تست را با حوله بپوشانید و به جای گرم منتقل کنید. با پر کردن یا چیزهای دیگر مشغول شوید.
7. بعد از یک ساعت که جرم به خوبی بالا آمد، توده را له کنید. 15-20 دقیقه دیگر استراحت کنید و سپس شکل دادن به پیتزا را شروع کنید.

توجه! درست کردن خمیر برای چندین پیتزا به طور همزمان بسیار راحت است. مقداری را داخل فیلم بپیچید و در فریزر قرار دهید. دفعه بعد پیداش کردی

ویدیو با دستور العمل دقیق و اقدامات گام به گام. این خمیر پیتزا با سس مایونز است. من این کار را انجام نداده ام، اما قصد دارم در آینده نزدیک این کار را انجام دهم. به ما بپیوندید و بگذارید همیشه غذاهای خوشمزه بخوریم!

خمیر پیتزا به راحتی درست می شود اگر دستور پخت درست را بدانید. در وب سایت ما یک کلاس کارشناسی ارشد برای مبتدیان در مورد نحوه تهیه پیتزای خوشمزه وجود دارد. در اینجا یک دستور العمل ساده برای درست ترین خمیر برای پیتزای نازک با پوسته لطیف است.

مواد تشکیل دهنده:

• آب - 125 میلی لیتر؛
• مخمر - 1.25 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 200-250 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

یک نکته مهم - آرد مهم است! از بهترین آردی که می توانید استفاده کنید. آرد مناسب البته ترجیحا ایتالیایی درجه 00 (صفر صفر) است. اما با رویکرد صحیح، خمیر حتی از ساده ترین آرد نیز خوب خواهد بود.

ابتدا مایه خمیر را آماده می کنیم. من از نمونه های معمولی داخل کیف استفاده کردم. آنها را در 125 میلی لیتر آب گرم رقیق می کنیم. همچنین می توانید یک قاشق شکر در آنجا اضافه کنید تا مایه سریعتر شروع به کار کند.

بعد از 10 دقیقه می توانید شروع به تهیه خمیر کنید. برای این کار، آرد را در یک فنجان بریزید (این کار باعث می‌شود پخت راحت‌تر شود و بعداً کمتر تمیز شود).

ابتدا 200 گرم اضافه کنید، در صورت نیاز بهتر است دیرتر اضافه کنید تا با آب معمولی رقیق شود. یک قاشق نمک اضافه کنید. وسط اسلاید یک چاه درست کنید و تمام مایع مایه را داخل آن بریزید.

مخلوط را با چنگال خوب مخلوط کنید و سپس با دستان خود شروع به ورز دادن خمیر کنید و از دیواره ها توده ها جمع کنید. خمیر را بین انگشتان خود رد کنید و آن را بارها و بارها تا کنید.

اینجا را ببینید، خمیر باید کمی چسبنده باشد نه خشک. در صورت لزوم آرد را به صورت نگینی اضافه کنید. وقتی خمیر با اطمینان جمع شد، روغن زیتون را به طور یکنواخت داخل آن بریزید.

و دوباره خمیر را خوب مخلوط کنید. برای اضافه کردن آرد عجله نکنید، خمیر در ابتدا مایع/چسبنده به نظر می رسد، به هم زدن ادامه دهید.

و حالا مهمترین راز، ورز دادن خمیر را ادامه دهید. حداقل 10 دقیقه فقط با کف دست کمی آن را باز کرده و از وسط تا کرده و دوباره باز کنید.

بدون هیچ آرد اضافی یا چیز دیگری، بسیار کشسان و بسیار صاف می شود. به عکس نگاه کنید ببینید از مرحله قبل چگونه صاف شد؟

با یک حوله مرطوب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در جای گرم (شاید نزدیک رادیاتور) قرار دهید.

پس از 30 دقیقه، حجم خمیر تقریبا دو برابر می شود و حتی نرم تر و "پفی" (هوا) می شود.

حالا فقط آن را روی سطحی که با آرد پاشی شده قرار دهید و پیتزای آینده را به ضخامت 2-3 میلی متر باز کنید. اگر پیتزای کناری دوست دارید، کافی است در اطراف محیط، تکه های کوچک درست کنید. از مقدار مشخص شده مواد می توانید پیتزای حدود 30 سانتی متری یا چند عدد کوچک بریزید.

قانون اصلی پیتزا حداکثر دمای ممکن، حداقل زمان است. بنابراین، راحت ترین دمای موجود در فر را تنظیم کنید. بهتر است در پایین ترین قفسه بپزید - سپس خمیر پایین سریعتر از قسمت بالا قهوه ای می شود که به دلیل سبزیجات و پنیر لطیف تر است.

پیتزای خانگی با سوسیس دودی

مواد تشکیل دهنده:

• برای پر کردن: 250-300 گرم سوسیس دودی، ژامبون یا سوسیس (به طعم)
• 200 گرم قارچ،
• 200 گرم پنیر سفت،
• 150 گرم پنیر نیمه سخت،
• 1 عدد گوجه فرنگی تازه
• ½ پیاز،
• فلفل تازه، ترشی، ذرت - به مزه،
• سس مایونز،
• 3-4 قاشق غذاخوری ل سس کچاپ یا سس گوجه فرنگی،
• گیاهان تازه - برای تزئین.
• برای خمیر: 200-250 گرم آرد،
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون،
• نمک - به مزه،
• 1 قاشق چایخوری مخمر خشک،
• 1 قاشق غذاخوری آب گرم

آماده سازی:

خمیر را ورز دهید. آرد را با نمک و مایه خمیر خشک مخلوط کرده و به تدریج آب گرم را اضافه کرده و روغن زیتون را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.

اگر در مصرف آب زیاده روی کردید و خمیر خیلی مایع شد، کمی آرد اضافه کنید (در حد اعتدال که خمیر سفت نشود).

خمیر را کاملا ورز دهید و در جای گرمی به مدت 30-40 دقیقه استراحت دهید و روی ظرف را با حوله بپوشانید.

قارچ ها را بشویید و به ضخامت متوسط ​​برش دهید، پیاز و گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای، سوسیس دودی را به صورت دایره ای خرد کنید. اگر از ژامبون استفاده می کنید، آن را برش بزنید. پنیرها را روی رنده درشت رنده کنید.

اگر دو یا چند نوع پنیر را برای طعم دادن مخلوط کنید، پیتزای شما تند و اصلی می شود. البته می توانید از یک نوع پنیر مورد علاقه خود استفاده کنید.

وقتی خمیر استراحت کرد، آن را ورز دهید و یک پوسته نازک پیتزا باز کنید.

لطفا توجه داشته باشید: خمیر پیتزا باید نرم و هوا باشد، اگر به دستتان می چسبد، برای اضافه کردن آرد زیاد عجله نکنید، در غیر این صورت هنگام پخت، پایه پیتزا سفت می شود.

پایه پیتزا را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. برای جلوگیری از سوختن پیتزا، روی کاغذ پخت کمی آرد بپاشید و خمیر را پهن کنید. لبه های پیتزای آینده را به زیبایی بپیچید.

پوسته پیتزا را با سس کچاپ (سس مایونز، سس) چرب کنید و فیلینگ را اضافه کنید. می توانید تخیل خود را نشان دهید و هر آنچه دلتان می خواهد به پیتزا اضافه کنید. نکته اصلی این است که کل چیز با پنیر در بالا پوشیده شده است.

خوشمزه برای پیتزای خانگی: سوسیس، قارچ، پیاز حلقه ای، کمی ذرت، گوجه فرنگی، پنیر. برای طعم تند - برش های خیار ترشی یا زیتون.

فراموش نکنید که لایه های رویه را با سس مایونز بپوشانید تا پیتزا آبدار شود. اما در مصرف سس زیاده روی نکنید تا پیتزا در حین پخت نشتی نداشته باشد.

پیتزای خانگی را به مدت 20-30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. با بررسی نرمی پوسته آمادگی را بررسی کنید. پیتزا را زیاد نپزید، در غیر این صورت ممکن است خمیر خیلی خشک و سفت شود.

پیتزای تمام شده را به قطعات برش دهید، با سبزی تازه تزئین کنید و سرو کنید.

پیتزا مارگریتا

مواد تشکیل دهنده:

• خمیر پیتزا؛
• موزارلا - 100 گرم؛
• ریحان - 6-8 برگ؛
• سس گوجه فرنگی - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد.

آماده سازی:

برای تهیه پیتزا از هر چیزی و در هر ترکیبی استفاده کنید. اگر در مورد مارگاریتا صحبت نمی کنیم، پس از هر محصولی که بعد از هفته کاری باقی می ماند استفاده کنید. اینها می توانند تکه های گوشت، سوسیس، سبزی، سبزیجات، پنیر، قارچ و غیره باشند.

خمیر، سس گوجه فرنگی و سبزیجات را کنار بگذارید.

حالا بیایید فیلینگ را آماده کنیم. گوجه فرنگی ها را به حلقه های نازک برش دهید. و بله، همه مواد را نازک تر برش دهید - بالاخره پخت پیتزا 3-4 دقیقه طول می کشد و ما به سبزیجات نیمه پخته نیاز نداریم.

اما پنیر را به صورت نوارهای ضخیم به ضخامت 1 سانتی متر برش می دهیم. من همیشه از موزارلا استفاده می کنم، فرض کنید این یک پنیر است که در برابر دما بسیار مقاوم است - یعنی به آرامی ذوب می شود و باید مدت زیادی صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند - این به نفع ما است.

وقتی همه مواد آماده شد، به خمیر ادامه دهید. روی میز را آرد بپاشید و توپ را به صورت یک لایه نازک به ضخامت 3 میلی متر باز کنید.

من این کار را انجام می دهم: وردنه را در یک جهت حرکت می دهم، آن را برمی گردانم، آرد پاشی می کنم و وردنه را در جهت مخالف حرکت می دهم. و به همین ترتیب چندین بار. به این ترتیب شکل گرد و کشیده نخواهد شد (اگر در یک جهت بغلتانید).

به آرد زیادی نیاز ندارید، فقط یک دست خاک گرفته روی سطح خمیر بکشید. بعد از یک بشقاب استفاده می کنم تا شکل پیتزا تا حد امکان گرد باشد. می توانید از این مرحله بگذرید. خمیر تمام شده را با احتیاط روی کاغذ روغنی منتقل کنید (یا آن را مستقیماً روی آن پهن کنید).

قاشق‌های سس گوجه‌فرنگی را در مرکز خمیر قرار دهید - در اینجا هر آنچه را که دوست دارید، ترجیحاً با سبزی، سیر، فلفل و کاملا غلیظ بردارید، می‌توانید از رب گوجه‌فرنگی مرغوب استفاده کنید. و با قاشق پخش کنید.

اگر پیتزای کناری دوست دارید، لبه های خمیر را دور تا دور تا بزنید. در هر صورت تا لبه پیتزا نروید.

در مرحله بعد تکه های پنیر را به صورت تصادفی پراکنده کنید. دو روش کلاسیک وجود دارد - پنیر در بالای کل پر کردن و در پایین (روی سس). گزینه دوم بهتر است - پنیر، همانطور که بود، پر کردن را با هم نگه می دارد و پوسته را با پر کردن وصل می کند تا از بین نرود.

در بالای علف (نیم) و حلقه های گوجه فرنگی. فلفل، ادویه جات ترشی جات و چند تکه دیگر پنیر روی آن قرار دهید.

فر را از قبل تا حداکثر گرم کنید. پیتزا را با کاغذ روغنی به یک ورقه پخت داغ منتقل کنید (بگذارید حدود 10 دقیقه قبل از انتقال پیتزا در فر در فر بماند) و در پایین ترین قفسه به مدت 3-6 دقیقه بپزید.

در این مدت، کیک شروع به قهوه ای شدن طلایی می کند و فیلینگ آماده می شود. شاخص در اینجا پنیر است. شروع به ذوب شدن می کند و تقریباً شکل خود را از دست می دهد، اما هنوز به یک گودال تبدیل نشده است.

بگذارید پیتزای آماده کمی خنک شود، فقط یک دقیقه. با یک چاقوی مخصوص برش دهید (عکس را ببینید). به هیچ کس گوش ندهید، هیچ چاقوی نیم دایره ای، حتی چاقوی ساده آشپزخانه، پیتزا را به این زیبایی برش نمی دهد.

اما برای ما مهم است که فیلینگ از بین نرود یا بیرون نرود. من گیاهان تازه را روی آن می پاشم (ما از مقداری استفاده نکردیم). و البته پیتزا را باید با دست (مثلث را از وسط تا کنید) با شراب خوب و افراد مورد علاقه تان خورد!

به هر حال، از باقی مانده خمیر می توانید حلقه های عالی درست کنید که حتی روز بعد هم خوشمزه می مانند. از آنجایی که دستور غذا را می‌پرسید، به شما می‌گویم، هیچ چیز پیچیده‌ای در اینجا وجود ندارد.

خمیر باقیمانده را به شکل گلوله درآورید و دوباره با وردنه به صورت یک لایه باز کنید. در اینجا، خودتان ببینید، اصل مانند پای است - هر اندازه ای که می خواهید، چنین لایه هایی از خمیر درست کنید.

قطرش حدود 16 سانتی متر بود. پر کردن را در مرکز لایه قرار دهید - دوباره، هر چیزی: سس، پنیر، سبزی، گوشت، و غیره.

و لبه های خمیر را به سمت مرکز تا بزنید و درز را فشار دهید. به عکس نگاه کنید، همه چیز باید واضح باشد. همان پیتزا را روی یک ورقه پخت با پوسته بپزید، اما در قفسه مرکزی تا زمانی که یک پوسته طلایی ظاهر شود.

بگذارید حلقه تمام شده کمی خنک شود و سرو کنید. آنها به راحتی یک شب در یک ظرف دربسته دوام می آورند. طعم آنها کمی آبدارتر از پیتزا است زیرا مواد داخل خمیر به آرامی می جوشد، که داخل خمیر نرم و از بیرون ترد است. یک جایگزین واقعا خوب برای پای های معمولی.

پیتزا پپرونی در خانه

مواد تشکیل دهنده:

• آب - 100 میلی لیتر
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• مخمر خشک - 1.5 قاشق چایخوری.
• نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد - 1.5 فنجان
• سوسیس پپرونی - 200 گرم
• پنیر موزارلا - 250 گرم
• سس پیتزا

آماده سازی:

آب گرم و شکر را مخلوط کنید. مخمر را اضافه کنید. 10 دقیقه بگذارید تا مایه تخمیر شود و کفی به ارتفاع 1.5-2 سانتی متر ظاهر شود. نمک، روغن زیتون را اضافه کنید. آرد را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید. خمیر پیتزا غلیظ است. در ظرف را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید و اجازه دهید خمیر ور بیاید (حدود 1 ساعت).
آماده سازی فیلینگ برای پیتزا پیپرونی. سوسیس را به صورت ورقه ای برش دهید. موزارلا را به ورقه های نازک برش دهید (یا روی یک رنده درشت رنده کنید)

خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید و به دو قسمت تقسیم کنید. به صورت لایه ای به ضخامت 3-5 میلی متر باز کنید. با استفاده از یک بشقاب بزرگ (مال من 25 سانتی متر است)، یک دایره برش دهید. لایه را به یک ورقه پخت با آرد پاشیده شده منتقل کنید. با سس پخش کنید

موزارلا و پپرونی را اضافه کنید. به مدت 20-25 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.

سس گوجه فرنگی برای پیتزا

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی تازه - 500 گرم،
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر،
• نمک دریا - 0.5 قاشق چایخوری،
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
• سیر - 1 حبه،
• ریحان و پونه کوهی - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و در مخلوط کن پوره کنید (می توانید آنها را هم رنده کنید). پوره را به یک قابلمه بریزید، روی حرارت متوسط ​​بگذارید، روغن زیتون، شکر و نمک را اضافه کنید.

10-15 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا نسوزد. سیر را ریز خرد کنید یا از دستگاه پرس رد کنید و پنج دقیقه قبل از آماده شدن آن را همراه با سبزی ها به سس اضافه کنید.

ویدئو: دستور تهیه خمیر پیتزا سریع بدون مخمر

اگرچه اولین پیتزا در ایتالیا پخته شد، اما امروزه این غذا نه تنها فراتر از مرزهای آن به طور گسترده ای شناخته شده است، بلکه یکی از محبوب ترین ها در جهان است. تعجب آور نیست که دستور العمل های زیادی برای خمیر پیتزا وجود دارد، اما نسخه کلاسیک فقط شامل چند ماده است:

• مخمر

ویژگی خمیر مایه این است که در 15 دقیقه نمی توان آن را تهیه کرد. فعال شدن مایه و افزایش حجم خمیر زمان می برد. بسته به دستور غذا، ممکن است 1 تا 4 ساعت طول بکشد. این ارزش در نظر گرفتن را دارد، اما یک نکته مثبت نیز وجود دارد: مشارکت مستقیم آشپز در این فرآیند لازم نیست، یعنی در حالی که خمیر در حال آماده شدن است، می توانید به تجارت خود ادامه دهید.

پنج دستور العمل سریع برای خمیر پیتزا با مخمر:

چه محصولاتی را برای پخت و پز انتخاب کنیم؟

البته خمیر پیتزا را می توان با هر آردی ورز داد، اما برای دستور کلاسیک بهتر است از آرد گندم درجه یک با محتوای گلوتن بالا استفاده کنید. در این صورت خمیر مطیع و منعطف می شود، به خوبی کشیده می شود و باز می شود و پیتزا پس از پخت خرد نمی شود.

نسبت مواد تشکیل دهنده ممکن است از دستور غذا به دستور دیگر متفاوت باشد. اغلب اجزای دیگری نیز گنجانده شده است که به شما امکان می دهد نتیجه جالب و غیرمعمولی به دست آورید. به عنوان مثال، روغن زیتون اغلب به خمیر اضافه می شود. این به ویژه در مورد نسخه آمریکایی آماده سازی خمیر صادق است. روغن زیتون را می توان با روغن گیاهی دیگری مانند آفتابگردان جایگزین کرد.

پنج ماده متداول در دستور پخت پیتزا مخمر عبارتند از:

علاوه بر این، خمیر پیتزا مخمر را می توان نه تنها با آب، بلکه با شیر یا تقریباً هر محصول شیر تخمیر شده ورز داد. می توانید تخم مرغ ها را نیز در خمیر قرار دهید - در این صورت متراکم تر به نظر می رسد. افزودنی هایی مانند ادویه ها و گیاهان معطر اضافی نخواهند بود. آنها طعم و ظرافت را به پیتزا اضافه می کنند و به طعم آشنا اصالت می بخشند.

پیتزا یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. شما می توانید پیتزای آماده را از فروشگاه بخرید یا در منزل خود سفارش دهید. یا می توانید با صرف زمان کمی آن را در خانه بپزید. در صورت تمایل، کل خانواده می توانند در این فرآیند مشارکت داشته باشند.

دستور العمل های بسیار ساده ای برای تهیه پیتزا وجود دارد که نیازی به هزینه های مالی زیادی ندارد. موفقیت پیتزا نه تنها به پر کردن، بلکه به خمیر نیز بستگی دارد که جزء اصلی ظرف است. بنابراین برای تهیه خمیر باید توجه ویژه ای شود. در این مقاله طرز تهیه خمیر پیتزای سریع و خوشمزه را بررسی خواهیم کرد.

برای تهیه خمیر 8 گرم مایه خمیر خشک و 5 گرم شکر گرانول را در 100 گرم آب گرم شده مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. این مخلوط را به مدت 15 تا 20 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا حباب ظاهر شود. 250 گرم آب گرم، مخلوط آماده شده را با مایه رقیق شده و 35 گرم روغن زیتون در ظرف مناسبی بریزید. 10 گرم نمک و 5 گرم شکر گرانول اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا ماسه و نمک کاملاً حل شوند. مرحله بعدی این است که به آرامی 450 گرم آرد درجه یک را با ورز دادن مداوم به مخلوط حاصل اضافه کنید. سپس خمیر را با پارچه نخی در جای گرمی قرار دهید. پس از ور آمدن خمیر، آن را چند بار ورز دهید. پس از آن می توانید آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید، آن را با فیلینگ پر کنید و در فر قرار دهید.

یک دستور العمل ساده برای آزمایش آب

دستور پخت خمیر بسیار سریع و ساده:

1. در ظرفی با 300 گرم آرد گندم از قبل الک شده، 10 گرم نمک و 50 گرم روغن زیتون اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
2. شروع به ورز دادن خمیر کنید و به آرامی 200 گرم آب اضافه کنید. برای این گزینه می توانید آب معمولی را با آب معدنی جایگزین کنید. خمیر را باید ورز دهید تا به دست بچسبد.
3. پس از این، او باید حدود نیم ساعت "استراحت" کند. ابتدا ظرف را با توده آماده شده با پارچه نخی یا دستمال بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.
4. خمیر را قبل از باز کردن ورز دهید.

فقط یک یادداشت خمیر پیتزا بدون مخمر آنقدرها هم پف دار نیست، اما برای کسانی که اصول ساده را دوست دارند، این دستور غذا درست است.

خمیر نازک برای پیتزا ایتالیایی

پیتزای واقعی ایتالیایی روی پایه گرد نازک تهیه می شود:

1. این دستور به 200 گرم آب نیاز دارد. نیمی از آب را که از قبل با دمای 35 درجه گرم کرده اید در ظرفی بریزید. 7-8 گرم مخمر سریع الاثر و 25 گرم شکر گرانول بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
2. 10 گرم نمک را در باقیمانده آب ریخته و مخلوط کنید تا مواد کاملا حل شوند.
3. 500 گرم آرد گندم درجه یک را در یک قابلمه بزرگ الک کنید. مایع مایه مایه، آب نمک و 50 گرم روغن زیتون را به آرامی داخل آرد بریزید. در این صورت باید آن را در سوراخی که از قبل در آرد ایجاد کرده اید بریزید. ابتدا با کفگیر چوبی، آرد را از وسط آن گرفته و سپس با دست به مدت 10-15 دقیقه ورز دهید. در نتیجه خمیر نباید به کف دستتان بچسبد.
4. توده آماده شده را در یک تابه عمیق که با آرد پاشیده شده است قرار دهید. به مدت 1.5 ساعت در جای گرم قرار دهید و با یک دستمال نخی بپوشانید. پس از ور آمدن خمیر باید ورز داده شود و به قطعات تقسیم شود.
5. هر قسمت را به صورت یک لایه نازک در آورده و فیلینگ را روی آن قرار دهید. خمیر تهیه شده طبق این دستور پخته شده در فیلم غذاخوری را می توان تا سه روز در یخچال نگهداری کرد.

فقط یک یادداشت فیلینگ پیتزا ایتالیایی همیشه حاوی گوجه فرنگی است که به ورقه های نازک بریده شده است.

دستور پخت کفیر

برای تهیه خمیر باید 350 گرم کفیر را با 8 گرم نوشابه مخلوط شده با سرکه مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید. 3 عدد تخم مرغ را با 20 گرم نمک بزنید سپس با کفیر خوب مخلوط کنید. سپس به تدریج 500 گرم آرد را بدون توقف در مخلوط به دست آمده بریزید. سپس 60 گرم کره ذوب شده را اضافه کنید. خمیر این دستور پخت قوام نرمی دارد. و آماده سازی پایه بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد. غذای مورد بحث با فیلینگ مرغ دلچسب و مخلوطی از پنیرهای مختلف به خوبی هماهنگ می شود.

خمیر پیتزا ترد با مخمر خشک

برای کسانی که پیتزا با پوسته ترد دوست دارند، طرز تهیه خمیر زیر مناسب است که به مواد زیر نیاز دارد:

• 125 گرم آب، از قبل گرم شده؛
• 10 گرم شکر گرانول؛
• 5 گرم - مخمر خشک؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 500 گرم آرد گندم؛
• 125 گرم مارگارین نرم شده؛
• 85 گرم خامه ترش؛
• 5 گرم نمک.

آب، شکر و مخمر را مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را برای چند دقیقه در جای گرم قرار دهید. یک عدد تخم مرغ را بزنید. آرد را الک کرده و به مقدار آماده شده مارگارین اضافه کنید. با چاقو خرد کنید تا تکه های کوچکی به دست آید. در توده به دست آمده فرورفتگی ایجاد کنید، یک عدد تخم مرغ زده شده را داخل آن بریزید، سپس خامه ترش، نمک را اضافه کنید و مخلوط را با مخمر بریزید. خمیر را ورز دهید. باید آنقدر ورز دهید که دیگر به دستتان نچسبد. خمیر که با یک پارچه طبیعی پوشانده شده است، باید حدود 30 دقیقه در جای گرم بماند و پس از آن برای پخت آماده می شود.

پوسته ضخیم

برای ضخیم و پف دار شدن پایه پیتزا از دستور خمیر اسفنجی استفاده کنید. ابتدا باید 200 گرم شیر گرم تهیه کنید و 10 گرم مخمر خشک را داخل آن بریزید ، همه چیز را هم بزنید. مخلوط را در جای گرمی قرار دهید تا مخمر ور بیاید. در مرحله بعد دو عدد تخم مرغ را با مایه بالا آمده و از قبل با 10 گرم نمک مخلوط کنید. 500 گرم آرد گندم را کم کم به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و خمیر را کاملا ورز دهید. شکر گرانول را به مزه اضافه کنید. به محض آماده شدن خمیر آن را در جای گرم به مدت حدود یک ساعت و نیم قرار دهید. سپس فیلینگ را به دلخواه اضافه کنید و بپزید.

فقط یک یادداشت خمیر را می‌توان از قبل درست کرد و در فریزر نگهداری کرد، قسمت‌هایی کرد یا منجمد کرد به شکل پایه.

خمیر پفکی: سریع و خوشمزه

در 70 گرم آب گرم، 5 گرم مخمر خشک را با 15 گرم شکر گرانول رقیق کنید. هم بزنید و به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار دهید تا حباب ظاهر شود. سپس 100 گرم شیر و یک عدد تخم مرغ را بدون هم زدن اما خوب هم بزنید. 25 گرم ماسه، 5 گرم بیکینگ پودر، 15 گرم نمک را به آرد از قبل الک شده به جرم 600 گرم اضافه کنید، مخلوط کنید. 250 گرم کره را آماده کنید. کره نرم شده اما همیشه سرد را بدون دست زدن به آن به قطعات کوچک برش دهید. تکه های کره را در آرد بغلتانید. آرد و کره را با هم مخلوط کرده و مخلوط مایه را به آن اضافه کنید. به آرامی به مدت سه دقیقه مخلوط کنید تا لایه بندی حفظ شود. خمیر به دست آمده را به شکل توپ در آورید و آن را در فیلم بپیچید و به مدت یک و نیم تا دو ساعت در یخچال قرار دهید و پس از آن می توانید از خمیر برای پخت پیتزا استفاده کنید.

سرآشپزهای باتجربه نکاتی را به اشتراک می گذارند که باید هنگام تهیه خمیر به آنها توجه کرد:

• قبل از شروع کار، باید کف دست خود را با روغن زیتون یا آفتابگردان پاک کنید. این به جلوگیری از چسبیدن خمیر به دست کمک می کند.
• برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به دیواره های ظرف، ابتدا باید آب سرد و سپس آب داغ بریزید.
• خمیر مایه پیتزا قبل از اینکه داخل فر برود باید حدود یک ساعت استراحت کند.
• بهتر است خمیر را دو بار ورز دهید و سپس آن را روی سینی فر قرار دهید.
• برای اینکه خمیر بهتر و سریعتر بلند شود، می توانید روی آن را با یک فیلم یا پارچه نخی مرطوب بپوشانید.
• خمیر را همیشه روی سطح آردپاشی شده پهن کنید.
• اگر خمیر به راحتی از ورقه پخت جدا شود، خمیر آماده برای استفاده در نظر گرفته می شود.
• قبل از قرار دادن خمیر روی آن، ورقه پخت را باید با روغن چرب کرده و آرد پاشید.

در هر صورت، مهارت های حرفه ای از مهماندار لازم نیست، میل به تهیه پیتزای خوشمزه، صبر و پشتکار کافی است. اکثر محصولات همیشه در آشپزخانه علاقه مندان به آشپزی خانگی یافت می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پر کردن را درست کنید - و در کمتر از یک ساعت می توانید میز را بچینید.