نحوه استفاده از شکم ماهی قزل آلا. شکم ماهی قزل آلا - پنج دستور العمل برای همه موارد دستور العمل برای غذاهای تهیه شده از پیراشکی ماهی قزل آلا

طرز تهیه شکم ماهی قزل آلا را خوب بشویید و به مدت 20 دقیقه در آب سرد بگذارید. سپس آن را بیرون بیاورید، پوست آن را بگیرید و شروع کنید به غلتاندن آن در مخلوط ترشی. ماهی را می توانید در خانه به روش های مختلف و با مواد مختلف نمک بزنید.

مرغ با پنیر در آرام پز. با تهیه این غذای لذیذ در خانه، نه تنها در هزینه صرفه جویی خواهید کرد، بلکه مطمئن خواهید بود که محصول واقعا تازه و واقعا سالم است. اگر بعد از بریدن ماهی قزل آلا هنوز شکم دارید، با چاقوی تیز آنها را از باله ها، الیاف درشت و متراکم خلاص کنید.

نمک زدن ماهی قزل آلا در خانه

این می تواند یک ظرف پلاستیکی یا یک شیشه معمولی باشد. کار با ظرف راحت تر است، اما ماهی برای مدت زمان کوتاه تری در آن نگهداری می شود. اگرچه، به احتمال زیاد، شما مجبور نخواهید بود آن را ذخیره کنید. در یک ظرف در ردیف های محکم قرار دهید. اگر می خواهید کمی ترشی به شکم ها بدهید، آب نصف لیمو را در ظرفی که شکم های آن را از قبل قرار داده اید فشار دهید.

در صبح می توانید از قبل شکم های شور، خوشمزه و سالم بخورید. این ماهی برای ساندویچ، پنکیک، پیش غذا و سالاد بسیار مناسب است. 500 گرم ماهی آزاد تازه منجمد یا شکم ماهی آزاد. شکم ماهی قزل آلا را در قفسه پایینی یخچال ذوب کنید. پیش از این، برای غذاهایم همیشه برش های آماده را در بسته بندی خلاء، برش های نازک می خریدم.

نحوه ترشی قزل آلا در خانه

برای به دست آوردن ماهی قزل آلا با نمک کم نمک، به مقدار زیادی نیاز ندارید: یک تکه ماهی قرمز، ادویه جات ترشی جات و تخیل خود. سالمون نمکی طبق این دستور العمل شما را با طعمی لطیف و تصفیه شده با رایحه لطیف چاشنی ها و ادویه ها خوشحال می کند. همچنین می توانید ماهی قزل آلا را نمک بزنید. ماهی قزل آلا را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. اگر ماهی برای ذائقه شما شور است، کافی است کمی آن را با آب سرد بشویید. ماهی قزل آلا یک ماهی چرب است، بنابراین نمک اضافی مصرف نمی کند.

نمک زدن ماهی قرمز در روغن

ماهی سالمون خوشمزه که طبق دستور العمل ساده نمک زده شده است آماده است. و فراموش نکنید که هنگام پخت و پز، نباید به شدت به دستور غذا پایبند باشید. خلاقیت و تخیل را در آشپزی نشان دهید - و شاهکارهای آشپزی بی نظیری ایجاد خواهید کرد. چنین ماهی در دستان شما از هم می پاشد، گوشت آن از استخوان ها عقب می ماند. و شما نمی توانید آن را به چیزی برجسته تبدیل کنید، مهم نیست که چقدر تلاش می کنید.

می توانید استیک خنک یا ماهی قزل آلا منجمد بخرید. پس از اتمام موفقیت آمیز مرحله اول، اقدام به برش کنید. با خیال راحت سر را ببرید و در یخچال بگذارید - بعداً برای سوپ ماهی مفید خواهد بود. تمام باله ها را برش دهید، دم آن را ببرید و ماهی را در امتداد پشته به دو لایه تقسیم کنید.

مخلوط - ابتدا نمک خشک، سپس در آب نمک خیس می شود. محبوب ترین روش تهیه ماهی سالمون کم نمک خوشمزه، روش نمک پاشی خشک است. از نمک زدن بیش از حد ماهی نترسید. از آنجایی که کاملاً چرب و آبدار است، نمک اضافی نمی گیرد. یک طرف برش را در مخلوط بغلتانید و آن را به سمت پایین نمک در ظرف قرار دهید. ماهی را در یک لایه ضخیم قرار دهید، نمک را در بالا قرار دهید. ماهی سالمون خانگی که به این روش تهیه می شود طعم تندتر و قوام تراکم و کشسانی کمتری نسبت به ماهی سالمون نمک خشک دارد.

می‌توانید ماهی کامل را در صورت کوچک بودن و همچنین استیک، پیراشکی و شکم را در آب نمک نمک بزنید. سرکه را در آب نمک در حال جوش بریزید و آن را خاموش کنید. بعد از اینکه صبر کردید تا آب نمک خنک شود، آن را صاف کرده و روی ماهی آماده شده بریزید. باید چیزی را از بالا فشار دهید تا شناور نشود و سپس آن را در یخچال قرار دهید.

اما کسانی که نمی توانند تحمل کنند، مجازند روز بعد، زمانی که ماهی قزل آلا کمی نمک زده می شود، نمونه برداری کنند - این نیز خوب است. داخل یخچال می گذاریم. چند قانون برای نمک زدن ماهی قزل آلا در خانه: از ماهی تازه خوب استفاده می کنیم. ظروف شیشه ای را بردارید. باس دریایی دودی داغ نمک زده در آب نمک. نمک و شکر را به آب در حال جوش اضافه کنید و 3-5 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید و خنک کنید. مواد تشکیل دهنده شکم ماهی قزل آلا - 400 گرم؛ نمک - 2 قاشق غذاخوری؛ شکر - 1 قاشق غذاخوری؛ مخلوط فلفل

شکم ماهی قزل آلا در آشپزی

آن را تکه تکه در یک ظرف شیشه ای قرار دهید. سپس آب را اضافه کنید - به اندازه یک انگشت از کف شیشه (نه زیاد). درانیکی غذایی است که در آشپزی ملل مختلف وجود دارد و در همه جا به آن ها متفاوت گفته می شود.

طرز تهیه این غذا در اصل یکسان است، اما هر کدبانویی رازهای خاص خود را دارد. اگر از روش نمک خشک برای بریسکت استفاده می کنید، می توانید از این دستور استفاده کنید. پوست را جدا می کنیم. اگر ضخامت قطعه یکنواخت نباشد و به شکل رول در نیاید، آن را برش می دهیم. اولین هوای سرد فرا رسیده است، یعنی زمان درست کردن سوسیس خشک خانگی است، زیرا ... این فرآیند به شرایط دمایی خاصی نیاز دارد.

این بار تصمیم گرفتم از دستور تهیه شکم سالمون شور استفاده کنم. آنها بسیار خوشمزه شدند. بعد از 2 روز شکم ماهی قزل آلا آماده است. مخصوصاً در خانه کم نمک شده!

سوپ از تکه های ماهی قزل آلا (شکم، باله ها) با خامه ترش و گیاهان

این دستور غذا در اصل از دستور العمل نروژی برای سوپ سالمون خامه ای الهام گرفته شده است. اما خامه ای در دست نبود، اما یک شیشه خامه ترش بود که در نهایت آن را در تایلند پیدا کردیم (یک شیشه آبی، مانند یک شیشه ماست با کتیبه خامه ترش).

و از آنجایی که خامه ترش همان خامه تخمیر شده است، فکر کردم اگر آن را نه با خامه، بلکه با خامه ترش درست کنید، اتفاق بدی نمی افتد.

من از ضایعاتی که پس از نمک زدن ماهی قزل آلا باقی مانده بود، سوپ درست کردم. این یک شکم چرب، باله های با پالپ، استخوان با بقایای گوشت و یک دم است.

همچنین برای سوپ ماهی با ماهی سالمون به گوجه فرنگی، پیاز و هویج نیاز داشتم.

پیاز را نگینی خرد کردم و هویج را رنده کردم و گوجه ها را پوست گرفتم و مکعبی خرد کردم.

من در این دستور العمل ترشی کردن گوجه فرنگی های کم نمک، نحوه صحیح جدا کردن پوست گوجه فرنگی (فرآیند سفید کردن) را به تفصیل نوشتم.

سبزی ها را به این ترتیب تفت می دهیم (خورش) ابتدا پیازها را پهن کرده کمی تفت می دهیم سپس هویج و در آخر گوجه فرنگی را کمی تفت می دهیم.

وقتی آبگوشت تهیه شده از خلال ماهی قزل آلا آماده شد، باید تمام استخوان ها را جدا کنید، تفاله آن را جدا کرده و از صافی صاف کنید.

در اینجا در عکس بخشی از آب ماهی است، می بینید که بسیار غنی و چرب است.

در حین پختن آبگوشت، سیب زمینی ها را پختم و به مکعب های کوچک برش دادم و یک مشت برنج شسته برداشتم.

سیب زمینی و برنج را در تابه ای با آب گوشت ریختم، آب پز کردم تا نیم پز شود و سپس مخلوط سبزیجات (گوجه فرنگی، پیاز، هویج) را در آنجا قرار دادم.

قبل از سرو یک قاشق خامه ترش به سوپ اضافه کنید. در اینجا در عکس، یک شیشه خامه ترش تایلندی را مخصوص قرار دادم تا اگر به آن نیاز داشتید، مجبور نباشید مانند من دو سال به دنبال آن بگردید (خامه ترش در ماکرو فروخته می شود).

من هم یک دسته از این سبزی ها را در یخچالم داشتم. نمیدونم چیه ولی یه جورایی یه بار خریدمش و الان همیشه گل گاوزبان رو با این سبزی میپزم. تلخ نیست، بوی چیزی نمی دهد، در کل فوق العاده است، موضوع این سوپ سالمون نیز بود.

سوپ تهیه شده از تکه های ماهی قزل آلا بسیار خوشمزه شد!از آنجایی که دستور غذا حاوی گوجه فرنگی است، غیر معمول است، به علاوه من هرگز سوپ ماهی را با خامه ترش نخوردم، اما معلوم شد که بسیار خوشمزه است!

آیا غذاهای ماهی سالمون را دوست دارید؟ آیا این سوپ را با خامه و نه خامه ترش امتحان کرده اید، خوشمزه است؟

دستور العمل های بیشتری را از این بخش مشاهده کنید:

من سعی کردم از فیله ماهی و غذاهای دریایی سوپ های ساده درست کنم، خوب بود، اما هرگز از تکه های ماهی. حالا من می دانم چگونه آن را از ضایعات درست کنم.

من هم هرگز این کار را نکردم، اما ماهی برای نمک زدن بریده شد و تکه های خوشمزه زیادی باقی مانده بود. من رفتم دنبال دستور العملی که از آنها چیزی درست کنم. و از آنجایی که ماهی قزل آلا عمدتاً یک ماهی نروژی است، دستور اصلی این سوپ حاوی خامه و گوجه فرنگی است که در اصل برای سوپ ماهی در درک ما بسیار معمول نیست، اما خوشمزه شد!

سوپ ماهی همیشه عالی میشه ولی به نظر من با خامه ترش خرابش کردی. هم ظاهر و هم ارزش غذایی بالا را افزایش داده است. اما اگر نمی توانید بدون خامه ترش انجام دهید، پس من یک راز را به اشتراک می گذارم: یک انبوه سبزی را در ظرف تمام شده قرار دهید و خامه ترش را روی سبزی ها قرار دهید. معلوم می شود که طبیعت بی جان بسیار خوبی است.

دستور اصلی در واقع حاوی خامه بود، بنابراین خامه ترش به نوعی رایج تر است! برای ذائقه من گل گاوزبان را نمی توان با سس مایونز خراب کرد، بنابراین در این سوپ با گوجه فرنگی، خامه ترش بسیار مناسب بود. یا منظورت اینه که من با هم زدن خامه ترش عکس رو خراب کردم؟ خب میخواستم همونطوری که شما پیشنهاد کردید انجام بدم که خامه ترش یه انبوه سبزی رویش بود ولی برام فرو رفت :))) یا خامه ترش زیاده یا سوپ کمه یا اینکه سوپ ضخیم است بنابراین، عکس به شکل طبیعی خود است، این سوپ واقعاً چه شکلی بود.
در ضمن، سعی کنید سوپ ماهی را با گوجه فرنگی و خامه ترش درست کنید، سپس به من بگویید که آیا آن را دوست دارید یا نه (فکر کنم در سوپ ماهی هم گوجه فرنگی نریزید.)

من به عکس ها نگاه کردم و نمی توانم بفهمم این چه نوع سبزی است. ممنون میشم اگر توضیح بدید اسم این گیاه دقیقا چیه.

بنابراین من هم نمی دانم این چه نوع سبزی است، احتمالاً یکی از دوستان، اگر کسی آن را می شناسد، نامش را به اشتراک بگذارد!

Uv. VE غنی! به دلایلی، سوپ ماهی در خانواده ما مورد علاقه است. با گوجه‌فرنگی طعم بیشتری می‌گیرید، اما باید تلاش کنید تا مطمئن شوید که تکه‌های گوجه‌فرنگی ظاهری دارند، در حین خورش به آرامی هم بزنید. اما من آن را با خامه ترش امتحان نکردم. با عرض پوزش، من یکی از کسانی هستم که معتقدند گل گاوزبان را نه تنها با سس مایونز، بلکه با خامه ترش نیز می توان خراب کرد.
من ذائقه ام را به خانواده ام تحمیل نمی کنم. غرق نمی شود، احتمالاً حق با شماست، زیرا در بورشت چیزهای بیشتری وجود دارد. به هر حال، من به دستور اصلی با خامه برخوردم، اما از آن راضی نیستم، اگرچه آن را امتحان نکرده ام.
من طرفدار ترکیب معقول محصولات هستم و شیر با ماهی نه تنها اعتراض پل براگ است، بلکه مادربزرگم به من هشدار داد.

خب، بله، من هم آمادگی مخلوط کردن ماهی و خامه (شیر شمارش) را نداشتم. اما در خانواده ما فقط یک "فوبیا" در مورد شیر و مخلوط کردن آن با سایر محصولات - شیر و خیار وجود دارد :))) از طرف دیگر، دستور العمل های مختلفی برای ماهی با سس خامه ترش، شیر و سس خامه ترش وجود دارد. شما باید آن را امتحان کنید، اگر غیر قابل خوردن بود، کسی آن را نمی پخت.

سوپ ماهی قزل آلا نیز یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده ما است. و همچنین آن را از پیراشکی یا برجستگی تهیه می کنیم، نه به دلیل گرانی ماهی، بلکه برای اینکه سوپ زیاد چرب و چرب نباشد.
و یک نکته مهم دیگر هنگام آشپزی. بعد از آماده شدن آبگوشت، تکه های ماهی را بیرون می آورم و از استخوان جدا می کنم و در آخر که برنج و سیب زمینی پخته شده بود، این تفاله را اضافه می کنم. از این گذشته ، ماهی تقریباً آماده است ، نیازی به پختن آن برای مدت طولانی نیست. می توانید برگ بو و فلفل را نیز اضافه کنید.

ترکیبی جالب از محصولات، اگرچه برای بسیاری اصلاً معمولی نیست. اگرچه غذاهای دریایی را با خامه ترش پختم، اما همه چیز خوشمزه شد و جلوه خاصی به غذا داد.

من همیشه سوپ را از تکه های ماهی قزل آلا می پزم - به اندازه کافی تفاله روی دم و ستون فقرات برای سوپ باقی مانده است. من هرگز آزمایش نکردم، سوپ ساده است - پیاز، هویج، یک مشت برنج یا ارزن، سیب زمینی. فکر کنم سوپتون خیلی خوشمزه بشه! شما نمی توانید آن را با خامه ترش و سس مایونز خراب کنید - برای سلیقه من. از آنجایی که من همیشه با مقدار زیادی سبزیجات و سس مایونز (خامه ترش) پخت می کنم، پس همه اینها باید در سوپ هماهنگ باشد.

اگه بدون پیاز چی؟ من از پیاز آب پز متنفرم

سوپ بسیار خوشمزه شد و حتی خامه ترش سوپ ماهی را خراب نکرد.

www.vseblyuda.ru

چگونه به درستی برش های سالمون را نمک بزنیم؟

ماهی سالمون یکی از مغذی ترین و سالم ترین گونه های ماهی است. اما در بیشتر موارد در طی عملیات حرارتی بسیاری از مواد مفید خواص خود را از دست می دهند. بنابراین، نمک زدن بهترین گزینه پخت برای حفظ ریز عناصر در نظر گرفته می شود.

اما ماهی قزل آلا یک اشکال مهم دارد - قیمت بالای آن. برای صرفه جویی در هزینه، می توانید از تریم استفاده کنید.

چگونه به درستی برش های سالمون را در خانه نمک بزنیم؟

برای اینکه نتیجه با طعم خود ما را خوشحال کند، باید ماده اصلی را با دقت انتخاب کنیم. در هنگام خرید دقت کنید که زیور آلات صورتی مایل به صورتی باشد و بوی نامطبوع نداشته باشد.

برای خشک کردن 0.5 کیلوگرم خرده ماهی قزل آلا، به 1 قاشق غذاخوری نیاز داریم. ل نمک و؟ هنر ل صحرا.

تفاله را چون ممکن است فلس روی آن بماند می شوییم و با دستمال کاغذی خشک می کنیم. سپس ادویه ها را با تکه های فیله ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. در ظرفی قرار دهید، در آن را بپوشانید و در جای خنک قرار دهید. پس از یک روز، پیراشکی های نمکی آماده خواهد شد. حالا می توان آن را در سالادهای مختلف، روی ساندویچ قرار داد یا به عنوان یک میان وعده جداگانه میل کرد.

چگونه به درستی برش های ماهی قزل آلا را در آب نمک نمک بزنیم؟

برای تهیه این دستور برای 1 کیلوگرم تکه ماهی قزل آلا، فلفل سیاه (چند تکه)، نمک (4 قاشق غذاخوری)، شکر (1 قاشق غذاخوری)، آب لیمو (2 قاشق غذاخوری) و آب (1 لیتر) را مصرف کنید.

ابتدا آب را بجوشانید و تمام ادویه ها را در آن مخلوط کنید. پس از خنک شدن، صاف کرده و آبلیمو را اضافه کنید. خلال های ماهی قزل آلا را در ظرف آماده شده (ترجیحا لعابی شده) بریزید و آن را با آب نمک پر کنید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از استفاده، محصول را می توان شستشو داد (اگر معلوم شد بسیار شور است) و خشک شود.

چگونه به درستی برش های ماهی قزل آلا را با نمک تند نمک نمک بزنیم؟

دوستداران تند می توانند تکه های فیله را با ادویه جات ترشی جات و سبزی ترشی درست کنند. برای این دستور غذا باید مصرف کنیم:

تکه های ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛

4 قاشق غذاخوری نمک؛

2 قاشق غذاخوری ل صحرا;

شاخه های جعفری و شوید - هر کدام 1-3 قطعه؛

برگ بو آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛

مخلوط فلفل های آسیاب شده (سیاه، سفید، فلفل دلمه ای) - 1 قاشق چایخوری؛

جوز هندی و میخک خرد شده - هر کدام 1 قاشق چایخوری.

ابتدا مخلوط ترشی را آماده کنید - همه ادویه ها را با هم ترکیب کنید. سپس هر تکه ماهی قزل آلا را در آن بغلتانید و در ظرف آماده شده قرار دهید و با سبزی خرد شده بپاشید. اگر مخلوط باقی ماند، می توانید خلال های ماهی قزل آلا را روی آن خرد کنید. این آماده سازی را به مدت یک روز در سرما می گذاریم.

چگونه برش های سالمون را در کنیاک نمک بزنیم؟

برای این دستور، برای 0.5 کیلوگرم ماهی، 20 گرم نمک، 10 میلی لیتر کنیاک، 10 گرم فلفل سفید آسیاب شده و یک دسته سبزی مصرف کنید. ما همچنین به فیلم چسبنده نیاز خواهیم داشت.

فلفل و نمک را با هم ترکیب کرده و بخشی از این مخلوط را روی فیلم پخش کنید. سپس مقداری سبزی خرد شده بریزید، نیمی از خرد شده را روی آن قرار دهید و کنیاک بپاشید. سپس بقیه ادویه ها و تکه های ماهی را تقسیم کنید. لبه های فیلم را می پیچیم و همه چیز را در پوست می پیچیم. یک روز در یخچال نگهداری می کنیم. اکنون می توان این آماده سازی را چشید.

چگونه به سرعت برش های سالمون را نمک بزنیم؟

تکه های ماهی قزل آلا، صرف نظر از روش پخت و پز، به سرعت - فقط در عرض 24 ساعت - نمک زده می شوند. اما اگر از قطعات کوچک و نازک تریم استفاده کنید و قطعه کار را تحت فشار قرار دهید تا از نمک زدن یکنواخت اطمینان حاصل کنید، این زمان می تواند به 2-3 ساعت کاهش یابد. این محصول ممکن است کمی نمکی باشد، اما برای مصرف کاملاً مناسب است.

سوپ ماهی قزل آلا

از یک ماهی قرمز می توانید چندین غذا را به طور همزمان تهیه کنید، به عنوان مثال می توانید استیک های خوشمزه سالمون پخته شده در فر یا سالمون نمکی را در خانه درست کنید. در این حالت، بقایای آن به صورت سر، دم و غیره است. با تهیه یک سوپ غنی می توانید با موفقیت "بازیافت" کنید. یک سوپ ماهی سالمون اشتها آور به خوبی در یک شام خانوادگی جای می گیرد و یک وعده غذایی معمولی را به یک گردهمایی دنج تبدیل می کند. این اولین غذای ساده عطر و طعم شگفت انگیزی دارد. بیایید نحوه پخت سوپ ماهی قرمز را دریابیم.

مواد لازم برای یک قابلمه سه لیتری:

• خرده های ماهی قزل آلا - 500-600 گرم؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز بزرگ - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه - 1 عدد؛
• برگ بو - 1-2 عدد؛
• دانه فلفل، نمک - به مزه؛
• سبزیجات - یک دسته کوچک.

دستور پخت سوپ ماهی سالمون خوشمزه

طرز تهیه سوپ ماهی قرمز

گرم شدن، با عطر دلپذیر، گوش ماهی قزل آلا به بهبود خلق و خوی شما در آب و هوای بد کمک می کند و بدن را با مواد مفید اشباع می کند. نوش جان!

ماهی سالمون چه فوایدی برای سلامتی شما دارد؟

ماهی قزل آلا از جنس سالمون یک ماهی بسیار خوشمزه است که باید در رژیم غذایی بزرگسالان و کودکان وجود داشته باشد.

ماهی قزل آلا در شمال اقیانوس اطلس و در غرب اقیانوس منجمد شمالی یافت می شود و در رودخانه هایی از اسپانیا تا اورال تخم ریزی می کند. ماهی قزل آلا می تواند به طول یک و نیم متر برسد و تا 40 کیلوگرم وزن اضافه کند.

در بسیاری از کشورها مانند نروژ، ماهی قزل آلا به صورت مصنوعی در مزارع پرورش ماهی کشت می شود. با این حال، کیفیت گوشت ماهی قزل آلا طبیعی و ماهی قزل آلا رشد یافته به طور قابل توجهی متفاوت است. رایج ترین ماهی قزل آلا موجود در فروش، ماهی آزاد پرورش یافته مصنوعی است و همچنین ارزان تر است. کیفیت آن تا حد زیادی به یکپارچگی سازنده، به خوراک و میزان آنتی بیوتیک موجود در خوراکی که تغذیه می شود بستگی دارد.

آنتی بیوتیک ها همیشه به غذای ماهی اضافه می شوند تا از جمعیت در برابر بیماری های همه گیر محافظت کنند. هنگام خرید یک محصول کم نمک، باید مواد تشکیل دهنده را به دقت مطالعه کنیدو اگر مواد نگهدارنده ذکر شده زیاد است و گوشت ماهی قرمز غیر طبیعی رنگ روشن دارد بهتر است از خرید خودداری کنید.

ماهی قزل آلا پرورش یافته در زیستگاه طبیعی خود کالری کمتری نسبت به ماهی آزاد مصنوعی دارد. از آنجایی که خواربارفروشی ها عمدتاً ماهی های مخصوص رشد کرده می فروشند، هنگام محاسبه محتوای کالری، باید روی یک رقم بزرگتر تمرکز کنید.

ماهی سالمون خود یک محصول دریایی خوشمزه است. گوشت لطیف آن از دیرباز در روسیه یک غذای لذیذ و غذایی از سفره سلطنتی به حساب می آمد. و در جاهایی که صید می شوند ماهی را خام می خورند: برش های گوشت تازه را با نمک و تکه های یخ مخلوط کرده و بعد از نیم ساعت با لذت می خورند.

100 گرم گوشت قرمز حاوی 15 گرم چربی، 20 گرم پروتئین، 1 گرم چربی غیراشباع، 1 گرم خاکستر و نیم گرم کلسترول است. گوشت سالمون حاوی مقادیر زیادی ویتامین B، A، E، D، H، PP، C و 22 ماده معدنی ضروری است.: فسفر، کلسیم، منیزیم، آهن، سلنیوم، گوگرد. منیزیم و ویتامین های گروه B باعث تقویت سیستم عصبی می شوند. چربی های کبد ماهی با ویتامین های A و D اشباع شده اند. ویتامین A فرآیندهای مخاط چشم را تنظیم می کند و بینایی را بهبود می بخشد. ویتامین D میزان کلسترول خون را کاهش می دهد.

ماهی منبع پروتئینی است که به راحتی قابل هضم است. ویتامین های B به بدن کمک می کنند تا پروتئین ها را سریع و موثر جذب کند. با خوردن یک قطعه 100 گرمی در روز می توانید نیمی از پروتئین مورد نیاز روزانه خود را تامین کنید. و با خوردن یک تکه بعد از یک تمرین ورزشی طاقت فرسا، می توانید به سرعت انرژی و قدرت را بازیابی کنید. ماهی قزل آلا باید در رژیم غذایی بیمارانی که از بیماری ها و عمل های جدی بهبود می یابند وجود داشته باشد.

به گرفتن راد علاقه دارید؟ در این مقاله با ویژگی های رفتاری این ماهی و نحوه صید آن آشنا خواهید شد.

در این مقاله با آلارم های الکترونیکی نور و صدا بایت آشنا می شوید.

ماهی سالمون دو برابر هر ماهی سفید کالری دارد. ماهی حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع است که برخلاف چربی های اشباع شده، سالم تر هستند. این اسیدهای چرب امگا 3 است که به وفور در ماهی یافت می شود و به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، ترومبوفلبیت و افزایش جریان خون در مویرگ ها کمک می کند. کار مشترک اسیدهای چرب و منیزیم اثر ضد التهابی در آسم دارد.

در بسیاری از کشورها، امگا 3 به عنوان یک دارو شناخته شده است و در پیشگیری از بیماری آلزایمر استفاده می شود. می توان گفت که اسیدهای امگا 3 موجود در ماهی باعث شادابی و شادابی بدن می شود. در فصل گرما، اسیدهای چرب از بدن در برابر اثرات مضر و بیش از حد اشعه ماوراء بنفش محافظت می کنند.

خوردن گوشت ماهی علائم افسردگی را از بین می برد، به بهبود خلق و خو کمک می کند. مواد معدنی موجود در گوشت ماهی باعث افزایش خاصیت ارتجاعی عروق خونی، فعال شدن گردش خون، افزایش مصرف اکسیژن توسط سلول های مغز می شود که باعث فعال شدن فعالیت ذهنی می شود.

ماهی سالمون در دوران بارداری فواید زیادی دارد. ماهی چرب برخی از علائم پسوریازیس را کاهش می دهد و فرآیندهای فکری را فعال می کند. با مصرف منظم ماهی، گردش خون بهبود می یابد، دستگاه گوارش فعال می شود، عملکرد کبد بهبود می یابد و ایمنی افزایش می یابد.

ماهی مطلقاً هیچ منع مصرفی نداردبه جز عدم تحمل بدن به غذاهای دریایی. اگر مبتلا به سل فعال، بیماری های تیروئید، سنگ کلیه و سنگ کلیه، بیماری های کبدی، فرآیندهای التهابی و زخمی در دستگاه گوارش هستید، نباید از ماهی ها غافل شوید. مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع شده می تواند بر روند بیماری تأثیر منفی بگذارد.

طب مدرن داروهای ضروری را از ماهی قزل آلا بدست می آوردمانند انسولین، کامپولن، پانکراتین و غیره.

روتان در زمستان چگونه رفتار می کند؟ مقاله ما در مورد ویژگی های رفتار به شما می گوید.

در این مقاله با خواص مفید و مضر کنسرو ماهی تن آشنا خواهید شد.

خاویار ماهی قزل آلا

خاویار ماهی قرمز بسیار مفید است. ارزش غذایی آن بسیار بالاتر از گوشت ماهی است. خاویار قرمز حاوی 30 درصد پروتئین، 15 درصد چربی و همه اینها همراه با محتوای کالری کمی است. در هر 100 گرم محصول حدود 250 کیلو کالری وجود دارد. خاویار برای مادران باردار و شیرده فوق العاده سالم و ضروری است.

لسیتین موجود در آن به حذف کلسترول اضافی از بدن کمک می کند.. اسید فولیک به طور فعال در ساخت گلبول های قرمز خون، جلوگیری از کم خونی و سالم و شاداب کردن پوست نقش دارد. از تشکیل لخته خون جلوگیری می کند. از نظر خواص مفید، خاویار قرمز مانند ماهی است، فقط بهتر است، زیرا کل محتوای مواد مفید در آن بیشتر و غلیظ تر است.

ماهی سالمون کم نمک - فواید و مضرات سلامتی

مصرف منظم ماهی سالمون کم نمک باعث بهبود سلامت مغز می شود، خلق و خوی و خطر تغییرات مرتبط با افزایش سن در مغز را کاهش می دهد. هنگام وارد کردن ماهی قزل آلا به رژیم غذایی، باید در نظر داشت که ماهی قزل آلا سرخ شده بخش زیادی از خواص مفید منحصر به فرد خود را از دست می دهد، بنابراین ماهی آزاد کم نمک مفیدترین است.

شکم ماهی قزل آلا - فواید

شکم ماهی قزل آلایک انبار از امگا 6 مفید است. تعادل بین اسیدهای امگا 3 و امگا 6 توانایی پوست انسان را برای مقاومت در برابر تشعشعات مضر خورشید تضمین می کند. بنابراین، برای جلوگیری از عواقب مضر قرار گرفتن طولانی مدت در معرض نور خورشید، باید به طور منظم شکم ماهی قزل آلا بخورید.

عادت به خوردن ماهی سالمون حداقل دو بار در هفته به بهبود سلامت، سیستم عصبی، بهبود ظاهر و افزایش جوانی بدن کمک می کند.

این مقاله در مورد طعمه های سیلیکونی یام به شما می گوید.

و این مقاله در مورد فواید گرده گل برای سلامت انسان به شما می گوید.

با این حال، می توانید راهی برای خروج پیدا کنید - در آشپزی راه حل های ساده و جالب زیادی وجود دارد که به شما امکان می دهد منو را متنوع کنید. دستور پخت غذاهای با شکم ماهی قزل آلا بدون در نظر گرفتن تجربه و محدودیت زمانی می تواند به هر کدبانوی خانه دار در این زمینه کمک کند. در واقع، تهیه سوپ دشوار نیست، تهیه غذای دوم از سیب زمینی و شکم با سس خامه ترش نیز آسان است. با این حال، لیست گزینه های استفاده از این ماده به همین جا ختم نمی شود.

بیشتر اوقات، شکم ماهی قزل آلا در دستور العمل هایی با این پنج محصول یافت می شود:

شکم شکم می تواند مبنایی برای پذیرایی های مجلل تعطیلات باشد که به تزئین یک میز جشن تبدیل می شود: ویژگی هر تعطیلات - آسپیک، یک پیش غذای سبک که تضمین می شود ظرف چند دقیقه روی بشقاب ها می رود - سالاد با خیار تازه یا پرتقال ، یک ریزوتو فوق العاده اشتها آور ... و خاویار تقلبی برای مواردی مناسب است که باید یک میان وعده سریع ترتیب دهید یا برعکس چیزی سرو کنید که اشتهای شما را باز کند.

شکم سالمون یک گزینه مقرون به صرفه برای خوردن ماهی قرمز خوشمزه است. این قسمت از ماهی کاملاً چرب است و این چربی ماهی قرمز است که حاوی مواد ارزشمندی برای سلامتی انسان است. اسیدهای اسمینیک
امروز می خواهم شکم ماهی قزل آلا را با سیب زمینی خورشتی بپزم. این غذا بسیار سیر کننده و خوشمزه است، به خصوص تند. دارم شروع میکنم

شکم ماهی قزل آلا را از فریزر بیرون می آورم.

با آب سرد میشورم. آنها بلافاصله یخ زدایی می شوند و از یکدیگر جدا می شوند. ماهی را در چند آب می شوم.

با چاقوی تیز پوست شکم را بریدم. این کار به راحتی و به سادگی انجام می شود.

این چقدر پوست گرفتیم. من آنها را دور گربه می اندازم. اگر باله یا استخوان روی شکم وجود دارد، آنها نیز باید بریده شوند.

در صورت نیاز دوباره شکم را بدون پوست می شوم.

وقتی آب خالی شد، نوارهای شکم را تکه هایی به طول حدود 2 سانتی متر برش دادم.

یک پیاز بزرگ را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

یک ماهیتابه را روی اجاق گذاشتم و در روغن نباتی ریختم.

سیب زمینی ها را پوست می گیرم و می شوییم و به ورقه های نازک خرد می کنم.

داخل قابلمه ای با ته ضخیم آب میریزم. سیب زمینی های خرد شده را داخل آن ریختم و آب اضافه کردم تا به سختی روی سیب زمینی ها را بپوشاند. من عاشق آبریزش سیب زمینی هستم. اما اگر غلیظ تر دوست دارید، کمی آب اضافه کنید. اجازه دهید سیب زمینی ها بپزند.

پیاز خرد شده را در ماهیتابه بریزید و آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و مدام هم بزنید.

پیاز را به کنار تابه منتقل می کنم و تکه های ماهی را روی آن قرار می دهم. آنها را حدود پنج دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

من یک دسته شوید سبز را به قطعات کوچکتر برش می دهم.

ماهی را به طرف دیگر برمی گردانم و حدود 5 دقیقه فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه می کنم.

شوید خرد شده را به ماهی اضافه می کنم.

پیاز و ماهی را با هم مخلوط می کنم و می گذارم چند دقیقه دیگر در آب آن خیس بخورند. مقدار زیادی چربی از شکم ماهی قزل آلا در ماهی تابه خارج شد.

در ضمن سیب زمینی ها تقریبا پخته شده اند.

ماهی سرخ شده را با سبزیجات و سبزی از ماهیتابه داخل ماهیتابه با سیب زمینی گذاشتم. من همچنین سعی می کنم تمام چربی ذوب شده را در تابه جمع کنم. نمک را به مزه اضافه کنید.

می گذارم ظرف 3-5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد و حرارت را خاموش کنم.

سیب زمینی ها شکننده و غنی شدند. ماهی لطیف و بسیار خوشمزه است. غذای سالم و لذت بخش.

برای شما آرزوی موفقیت دارم، دوستان!

زمان پخت و پز: PT00H30M 30 دقیقه.

ما اغلب شکم ماهی قزل آلا را در بخش های ماهی فروشگاه می بینیم، اما اغلب مردم مطلقاً نمی دانند کجا می توان از این شکم ها استفاده کرد. با توجه به اینکه قیمت آنها سه برابر کمتر از خود ماهی قزل آلا است، می توان غذاهای فوق العاده و ارزان بسیاری از این محصول تهیه کرد. ما دستورات آشپزی را مورد توجه شما قرار می دهیم.

"اوخا" از شکم ماهی قزل آلا

مواد لازم: آب 4 لیتر، شکم ماهی قزل آلا 300 گرم، سیب زمینی 4 عدد، هویج 1 عدد، پیاز 1 عدد، برنج پخته شده 100 گرم، سبزی 0.5 دسته، نمک و فلفل به سلیقه، برگ بو به مزه.

روش تهیه: هویج را به صورت حلقه حلقه شده در آب جوش اضافه کنید، بعد از چند دقیقه پیاز را به حلقه های نصف (یا کوچکتر) برش داده و سپس سیب زمینی ها را به صورت مکعبی برش دهید. سپس برنج را اضافه کنید. 15 دقیقه قبل از پایان پخت، شکم ماهی قزل آلا را اضافه کنید. زیرا آنها بسیار چرب هستند، ما در سوپ کره نمی ریزیم. نمک و فلفل برای چشیدن. سبزی ها را اضافه کنید.

شکم ماهی آزاد پخته شده

طرز تهیه: ماهی قزل آلا در مقداری سس شیرین آسیایی مرینیت می شود. زیاد نیست، 15-30 دقیقه. سپس روی گریل پخته می شود (در این صورت ماهی تمام شده را دوباره با سس می پوشانند و با کنجد می پاشند). این خوشمزه است، تا حدودی شبیه به مارماهی اوناگی که در سوشی می گیرید.

گوش زیر درب خمیر

می توانید از خمیرهای شیرین نشده مختلف استفاده کنید: مایه خمیر، خمیر پفکی یا خمیری که برای پنکیک آماده می شود، اما غلیظ تر، مانند کوفته ها. اگر خمیر آماده در دست ندارید، آن را از شیر، نمک، آرد و سفیده تخم مرغ (زرده برای روغن کاری لازم است)، و همچنین جوش شیرین یا بیکینگ پودر، با سرکه خنثی کنید. خمیر را به کیک های مسطح به ضخامت 0.5 سانتی متر تقسیم کنید، لبه ها را به صورت دایره ای مطابق با گردن قابلمه با زرده بمالید، در قابلمه ها را ببندید و روی خمیر را با برس زرده باقیمانده کمی با آب رقیق کنید. قابلمه ها را در فر داغ قرار دهید تا درب آن ها قهوه ای شود. درپوش ها مانند نان عمل می کنند.

سس موس ماهی سالمون

با ماهی سالمون و سبزیجات رول کنید

سبزیجات را تمیز می کنیم، آنها را می شوییم، آنها را به حلقه های نیمه برش می دهیم. هویج ها را روی رنده هویج کره ای یا چیزی شبیه آن با چاقو خرد می کنیم. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و سبزیجات را به مدت 1 تا 2 دقیقه در آن سرخ کنید. سبزی ها را با قاشق سوراخ کرده بیرون می آوریم و نمک می زنیم. زنجبیل خرد شده (بدون پوست) را اضافه کنید. سبزیجات را با ماهی مخلوط کنید. آب لیمو را برای طعم دادن به ظرف آماده اضافه کنید.

شکم ماهی قزل آلا ترشی شده

شکم ماهی قزل آلا با سیب زمینی در سس خامه ترش

مواد لازم: 400 گرم شکم ماهی آزاد، 3-4 سیب زمینی، 100 گرم خامه ترش، نمک، فلفل، 2 حبه سیر، 100 گرم پنیر سفت، 1 قاشق غذاخوری. ل آرد، 0.5 قاشق چایخوری خردل، پیاز 1 عدد.

طرز تهیه: شکم ها را می خریم، پوست و فلس ها را تمیز می کنیم، تکه های یکدست را از باله ها جدا می کنیم و می شوییم تا فلس های باقی مانده از بین برود. به هیچ وجه باله ها را دور نمی اندازیم، بلکه از آنها سوپ ماهی می پزیم. فیله جدا شده از باله ها را به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را باید پوست کنده، به برش های نازک برش دهید، یک لایه سیب زمینی را در یک قابلمه، ظرف مقاوم در برابر حرارت یا ماهیتابه عمیق قرار دهید. روی آن را با یک لایه پیاز بریزید. سیر له شده را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید. لایه ای از شکم را دراز کنید. نمک و فلفل. سپس یک لایه دیگر سیب زمینی. سس را آماده کنید. خامه ترش، خردل، آرد، سبزی، کمی نمک و کمی آب را با هم مخلوط کنید تا قوام خامه به دست آید. سس را روی ظرف بریزید. پنیر را رنده کرده و روی لایه آن بپاشید. می توانید حدود یک ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید یا می توانید آن را روی اجاق قرار دهید و روی حرارت ملایم بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

شکم ماهی قزل آلا در سالاد

سالاد "پاسخ ما به کت خز"

ژله شکم ماهی قزل آلا

برای تهیه این غذاها می توانید به جای شکم ماهی قزل آلا از شکم هر ماهی مورد علاقه دیگر (سالمون، ماهی سالمون) استفاده کنید.

هنگام خرید شکم، نوارهای پهن تر را انتخاب کنید. هنگام یخ زدن راحت تر تمیز و بریده می شوند.

یک راز کوچک برای کسانی که دوست دارند پای ماهی بپزند. اگر می خواهید پای ماهی بپزید (مثلا با ماهی آزاد صورتی)، این ماهی را با شکم ماهی آزاد قرار دهید. تعجب خواهید کرد که چقدر طعم ماهی قزل آلا صورتی نرم می شود! طعم کل پای شبیه به این است که کاملاً از سالمون درست شده باشد.

اگر می خواهید چیزی را خیلی سریع بپزید، می توانید تکه های شکم را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و چند تکه کره اضافه کنید. سپس در یک ظرف شیشه ای یا گلی در فر از قبل گرم شده قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.

ما اغلب شکم ماهی قزل آلا را در قسمت ماهی فروشگاه می بینیم.

اینترنت زندهاینترنت زنده

• زبان انگلیسی (115)
• مد برای زنان (9)
• سایز لباس و کفش (3)
• کتاب های صوتی (25)
• همه چیز برای دفتر خاطرات (578)
• آواتارها (7)
• اینترنت (19)
• ماشین حساب (2)
• مبتدیان (148)
• کارت پستال + کد (6)
• آب و هوا، خبررسان (40)
• برنامه ها (88)
• قاب (139)
• متشکرم متشکرم (33)
• تماشا (28)
• کتیبه ها (38)
• فال فال (22)
• کودکان (1447)
• اطلس تشریحی (5)
• فرزندپروری (134)
• نوزادان (24)
• غذای کودک (56)
• کاردستی کودکان (6)
• کارتون (106)
• کفش های پوشاک (5)
• رشد گفتار (30)
• قافیه های پریان (131)
• خلاقیت (352)
• تست های دانش (351)
• حیوانات (479)
• دلفین ها (23)
• گربه ها (164)
• پرندگان (60)
• زندگی افراد شگفت انگیز (404)
• سلامتی (1213)
• آکادمی زیبایی (226)
• دستور العمل های بهداشتی (921)
• اندام باریک (54)
• بازی ها (62)
• داستان های جالب (25)
• داخلی (626)
• شستشو (26)
• بالکن و لجیا (26)
• حمام (12)
• کودکان (29)
• آپارتمان (111)
• آشپزخانه (76)
• راهرو راهرو (14)
• نکات متفرقه (166)
• تعمیرات (23)
• لامپ (1)
• اتاق خواب (28)
• پرده (6)
• هنر (71)
• باله (28)
• رقصیدن (39)
• تئاتر (3)
• سالن سینما (1444)
• به یاد ماندنی (340)
• کتاب (104)
• کافی شاپ (177)
• آشپزی (5910)
• پنکیک، پنکیک، پنکیک (242)
• غذاهای گوشتی (505)
• غذاهای سبزیجات (848)
• ظروف مرغ (622)
• غذاهای ماهی (297)
• غذاهای پنیر کوتیج (204)
• ظروف تخم مرغ (57)
• پخت (832)
• نوشیدنی های شراب مولد (170)
• دسر (263)
• غذای کودک (80)
• آماده سازی زمستان (239)
• میان وعده (472)
• فرنی (64)
• مولتی پز (43)
• دوره های اول (71)
• غذاهای تعطیلات (92)
• سالاد (840)
• اسموتی (21)
• نکات آشپزی (281)
• سس سس (58)
• استراحت چای (46)
• افسانه ها، تمثیل ها (177)
• مامان (64)
• موسیقی (2506)
• آلگروا (11)
• ویتا (14)
• ویسوتسکی (94)
• لپس (36)
• آلبوم موسیقی (89)
• پسنیاری (11)
• پوگاچوا (110)
• تالکوف (41)
• مفید (302)
• نکات (295)
• سیاست (22)
• تعطیلات (190)
• 8 مارس (11)
• 9 می (3)
• روز ولنتاین (7)
• تولد (26)
• روز معلم (2)
• سال نو (74)
• عید پاک (7)
• هدایا (4)
• تبریک (26)
• کریسمس (7)
• طبیعت (94)
• مدل مو (36)
• سفر (1047)
• Zaporozhye (19)
• اسرائیل (235)
• لنینگراد (80)
• دین (52)
• متولد اتحاد جماهیر شوروی (23)
• صنایع دستی (1211)
• قدیمی (30)
• گلدوزی (21)
• قلاب بافی (280)
• بافندگی (294)
• از کاغذ (107)
• صنایع دستی (339)
• خیاطی (180)
• باغ سبزیجات (165)
• ورزش (104)
• شعرها (2061)
• ایرینا سامارینا (127)
• ادوارد اسدوف (57)
• رمز و راز نام ها (4)
• فلسفه زندگی (131)
• عکس (156)
• فتوشاپ (68)
• هنرمندان (252)
• گل (271)
• نقل قول ها (243)
• این جالب است (399)
• طنز (349)

– جستجو بر اساس دفتر خاطرات

– اشتراک از طریق ایمیل

– آمار

شکم ماهی قزل آلا - خوشمزه!

امروز ماهی پختم - شکم ماهی قزل آلا! میدونی خیلی خوشمزه شد!

به گفته متخصصان تغذیه، چنین است شکم ماهی قزل آلاحاوی لیست کاملی از مواد مفید و ضروری در رژیم غذایی هفتگی انسان است.

شکم ماهی قرمز راه حل ایده آلی برای بحث در مورد نحوه تغذیه سالم است و به گونه ای که برای بودجه خانواده سنگین نباشد.

برای دوستداران دوره های اول - Ukha- یک ظرف ذکر شده در Domostroy). انواع مختلفی از سوپ ماهی وجود دارد، اما مورد علاقه من از شکم ماهی آزاد تهیه می شود.

شکم - 300-400 گرم، سیب زمینی - 4 عدد، برنج پخته - 100 گرم (من بدون برنج دوست دارم)، هویج - 1 عدد، پیاز متوسط، 2 برگ بو، فلفل سیاه، سبزی، نمک، آب - 3 لیتر .

پوست شکم را جدا کنید - به راحتی با چاقو پاک می شود. زمانی که آنها کاملاً یخ زدایی نشده اند انجام این کار راحت تر است. به قطعات نه چندان بزرگ برش دهید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به مکعب های منظم برش دهید، هویج، پیاز و سیب زمینی را به آب جوش اضافه کنید. من دوست دارم پیاز و هویج کمی سرخ شده اضافه کنم! سپس برنج پخته شده را اضافه کنید. 10-15 دقیقه قبل از پایان پخت، شکم ماهی قزل آلا را اضافه کنید. برگ بو و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید. پنج تا هفت دقیقه دیگر بپزید. سبزی ها را اضافه کنید. قبل از سرو، اجازه دهید سوپ حدود بیست دقیقه دم بکشد. و اشتهای خوب!

امروز شکم ماهی قزل آلا را با سیب زمینی در سس خامه ترش پختم

عناصر: 400 گرم شکم ماهی قزل آلا، 3-4 سیب زمینی، 100 گرم خامه ترش، نمک، فلفل، 2 حبه سیر، 100 گرم پنیر سفت، 1 قاشق غذاخوری. ل آرد، 0.5 قاشق چایخوری خردل، پیاز 1 عدد.

روش پخت و پز:شکم ها را می خریم، پوست و فلس ها را تمیز می کنیم، تکه های یکدست را از باله ها جدا می کنیم و آنها را می شوییم تا فلس های باقی مانده از بین برود. به هیچ وجه باله ها را دور نمی اندازیم، بلکه از آنها سوپ ماهی می پزیم. فیله جدا شده از باله ها را به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را باید پوست کند، به برش های نازک برش داد. روی آن را با یک لایه پیاز بریزید. سیر له شده را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید. لایه ای از شکم را دراز کنید. نمک و فلفل. سپس یک لایه دیگر سیب زمینی. سس را آماده کنید. خامه ترش، خردل، آرد، سبزی، کمی نمک و کمی آب را با هم مخلوط کنید تا قوام خامه به دست آید. سس را روی ظرف بریزید. پنیر را رنده کرده و روی لایه آن بپاشید. می توانید حدود یک ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید یا می توانید آن را روی اجاق قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا سیب زمینی ها آماده شوند. پختمش

کاناپه سیب زمینی با شکم ماهی قزل آلا

مواد لازم برای 5 عدد: شکم ماهی قزل آلا - 1 عدد، سیب زمینی - 1 عدد، گوجه فرنگی - 1 عدد، خیار - 1 عدد، سیخ برای کاناپه - 5 عدد. سبزیجات برای کاناپه می توانند کاملاً هر چیزی باشند.

طرز تهیه: سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، بجوشانید، 5 دایره برش دهید، بیرونی ترین لبه ها را ببرید. خیار را بشویید، پوست آن را بگیرید، 5 برش بزنید. گوجه فرنگی را بشویید، 5 دایره را برش دهید. با استفاده از یک چاقوی نازک و تیز، پوست را از شکم جدا کرده و به قطعات کوچک حدود 3 سانتی متر بریزید - سیب زمینی، گوجه فرنگی، خیار، ماهی قزل آلا.

پای شکم ماهی سالمون فوق العاده سریع

مواد لازم برای دستور: سیب زمینی متوسط ​​- 0.5 کیلوگرم، شکم ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم، پیاز - 2 پیاز، خمیر مخمر آماده - 300 گرم، روغن آفتابگردان - 2-3 قاشق غذاخوری. ل، نمک سفره - به سلیقه شما، فلفل سیاه آسیاب شده - به سلیقه شما.

طرز تهیه: سیب زمینی ها را زیر آب سرد و جاری کاملا بشویید. برای این کار می توانید از برس استفاده کنید. سپس پوست سیب زمینی ها را جدا کنید، غده ها را روی تخته برش قرار دهید و به حلقه های نازک برش دهید. پیازها را پوست بگیرید، زیر آب سرد بشویید و به صورت حلقه یا نیم حلقه برش دهید.

خمیر تمام شده را در دمای اتاق ذوب کرده، بسته بندی را از بسته بندی خارج کرده و روی سطح کار کمی آرد پاشی شده قرار دهید تا خمیر نچسبد. آن را به 2 قسمت تقریبا مساوی تقسیم کنید. همچنین می توانید وردنه خود را کمی آرد بپاشید تا از چسبیدن آن به خمیر جلوگیری کنید. قسمت اول خمیر را به صورت یک لایه نازک به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید.

سینی فر را با روغن نباتی چرب کنید، کناره های سینی فر را فراموش نکنید. خمیر رول شده را روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید و به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید. سیب زمینی های خرد شده را به صورت یک لایه روی خمیر قرار دهید و به سلیقه خود نمک اضافه کنید. ماهی را به صورت نوارهایی به عرض 1 سانتی متر برش دهید و روی سیب زمینی ها قرار دهید. در صورت تمایل می توانید ماهی را به مکعب برش دهید، گزینه برش را انتخاب کنید که برای شما راحت تر است. روی ماهی باید فلفل ریخته شود و سپس یک لایه پیاز قرار دهید. حالا تمام لایه ها را با قسمت دوم خمیر که قبلاً پهن کرده اید بپوشانید. تخم مرغ را در ظرف کوچکی بشکنید و کمی هم بزنید تا زرده با سفیده مخلوط شود و با برس شیرینی پزی روی پای را برس بزنید. توصیه می شود مانند تصویر یک سوراخ کوچک در مرکز پای ایجاد کنید تا مطمئن شوید که پای از داخل به خوبی پخته می شود. فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید، یک ورقه پخت به همراه پای را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و آن را به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود، تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی شکل بگیرد.

پای تمام شده را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا خنک شود، سپس به قطعات برش دهید، در بشقاب سرو یا بشقاب های قسمت بندی شده منتقل کنید و با نوشیدنی های مورد علاقه خود سرو کنید.

دستور پخت شکم ماهی سالمون نمکی خانگی

مواد تشکیل دهنده: شکم ماهی آزاد منجمد تازه - 0.5 کیلوگرم، نمک درشت - 2 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه: شکم ها را در دمای اتاق در صافی آب کنید تا آب اضافی آن خارج شود. فراموش نکنید که یک الک روی ظرف (تابه) قرار دهید. روی یک تخته برش، شکم های آب شده را از همه طرف نمک بپاشید. شکم های نمکی را در سینی بچینید تا محکم پر شود و درب آن را بپوشانید. سینی را به مدت یک روز در یخچال قرار می دهیم. پس از یک روز، طعم کمی شور و دلپذیر به دست می آورید.

مواد لازم: شکم ماهی قزل آلا - 5-6 عدد، ماکارونی دوروم - 1/2 بسته، پنیر - 50 گرم، سیر - 1-2 حبه، ادویه جات ترشی جات - پونه کوهی، ریحان، کاهو - 1 دسته، لیمو - 1/4 قسمت.

روش پخت: بهتر است پخت ماکارونی را با ماکارونی شروع کنید، زیرا ماهی خیلی سریع می پزد. پاستا دوروم را بجوشانید تا پخته شود. استادان توصیه می کنند از شکل های ماکارونی بزرگتر استفاده کنید - کمان، فوم، شاخ.

شکم ماهی قزل آلا را از پوست جدا کنید. سپس به قطعات کوچک برش دهید. روی ماهیتابه گرم شده قرار دهید. نیازی به اضافه کردن روغن نیست و همچنین نیازی نیست ماهی را با درب ببندید. به محض اینکه ماهی قزل آلا شروع به سرخ شدن کرد، آن را کمی نمک بزنید و آن را به طرف دیگر برگردانید. اگر قطعات شروع به خرد شدن کردند، نگران نباشید، این فقط برای شما مفید است. در حالی که ماهی در ماهیتابه است، سیر را ریز خرد کنید یا از سیر سیر استفاده کنید.

آمادگی ماهی را می توان با پوسته طلایی آن مشخص کرد. سیر، ادویه جات را اضافه کنید و لیمو را به ماهی قزل آلا فشار دهید. چند دقیقه هم بزنید و بجوشانید. پاستا را به سس به دست آمده اضافه کنید. دوباره هم بزنید و بگذارید بپزد. در همین حین، بشقاب ها را آماده کنید. برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید و به قطعات بزرگ خرد کنید. برش دادن کاهو را توصیه نمی‌کنم زیرا خاصیت ترد خود را از دست می‌دهد. پنیر را رنده کنید.

ماکارونی را با سس سالمون روی برگ های کاهو قرار دهید و روی آن پنیر بپاشید. ماکارونی سالمون آماده است.

شکم ماهی آزاد پخته شده

طرز تهیه: ماهی قزل آلا در مقداری سس شیرین آسیایی مرینیت می شود. زیاد نیست، 15-30 دقیقه. سپس روی گریل پخته می شود (در این صورت ماهی تمام شده را دوباره با سس می پوشانند و با کنجد می پاشند). خوشمزه است، تا حدودی شبیه به eel-unagi است که روی سوشی سرو می شود

گوش زیر درب خمیر

طرز تهیه: شکم ماهی قزل آلا را بگیرید. بقیه (استخوان ها را با تفاله باقیمانده و در ماهی مرغوب، سر را که آبشش های آن جدا شده است) را با پیاز و نمک بجوشانید. صاف کنید، سیب زمینی، هویج، پیاز، شوید، دانه فلفل یا فلفل خرد شده (در صورت تمایل دانه ها) را به آبگوشت اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید، بعد از 15 دقیقه شکم ها را به سوپ اضافه کنید.

40 دقیقه قبل از ناهار یا قبل از ورود میهمانان، سوپ ماهی را در گلدان های سرامیکی قرار دهید، کاملاً فلفل کنید، با سبزی خرد شده بپاشید و درب خمیر را ببندید.

می توانید از خمیرهای شیرین نشده مختلف استفاده کنید: مخمر، خمیر پفکی یا خمیری که برای پنکیک آماده شده است، اما غلیظ تر، مانند کوفته ها. اگر خمیر آماده در دست ندارید، آن را از شیر، نمک، آرد و سفیده تخم مرغ (زرده برای روغن کاری لازم است)، و همچنین جوش شیرین یا بیکینگ پودر، با سرکه خنثی کنید. خمیر را به کیک های مسطح به ضخامت 0.5 سانتی متر تقسیم کنید، لبه ها را به صورت دایره ای مطابق با گردن قابلمه با زرده بمالید، در قابلمه ها را ببندید و روی خمیر را با برس زرده باقیمانده کمی با آب رقیق کنید. قابلمه ها را در فر داغ قرار دهید تا درب آن ها قهوه ای شود. درپوش ها مانند نان عمل می کنند

سس موس ماهی سالمون

مواد لازم برای دستور: 50 گرم کره، 100 گرم خامه 33٪، 100 گرم شکم ماهی آزاد.

طرز تهیه: کره را با ماهی ریز خرد شده آسیاب کنید. گرم کنید و از طریق الک بمالید. با خامه، آب لیمو و سبزی خرد شده هم بزنید.

با ماهی سالمون و سبزیجات رول کنید

مواد لازم: 100 گرم اسفناج منجمد 3 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو، شکم ماهی قزل آلا 300-400 گرم، 200 میلی لیتر شراب سفید، 1 قاشق چایخوری. دانه فلفل، 1 برگ بو، 300 گرم خمیر پف دار، 100 گرم میگو (آماده برای پختن)، 2 قاشق چایخوری. ترب کنسرو شده، 1 زرده، نمک، فلفل.

طرز تهیه: یخ زدایی و اسفناج خشک. آب لیمو را روی ماهی قزل آلا بریزید و مزه دار کنید. شراب را با 250 میلی لیتر آب، برگ بو و دانه فلفل بجوشانید. ماهی را در بخار پز قرار دهید، آن را داخل ماهیتابه قرار دهید و به مدت 7 دقیقه بخارپز کنید. بردارید و خنک کنید. خمیر را به شکل مستطیل روی یک ورقه پخت که کاغذ آن را پوشانده اید باز کنید. 1 تکه ماهی قزل آلا را در مرکز یک سوم بالایی قرار دهید، با ترب کوهی بمالید، با اسفناج، میگو و میگو بپوشانید و مزه دار کنید. برش دوم ماهی آزاد را با ترب کوهی بمالید و قسمت پهن شده را روی اسفناج قرار دهید. با خمیر بپوشانید و ماهی قزل آلا را کاملا در آن بپیچید. روی یک ورقه پخت قرار دهید، سمت درز را به سمت پایین ببندید و با برس زرده بمالید. به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. با سبزیجات سرو کنید.

شکم هه با سبزیجات و آبلیمو

مواد لازم: شکم - 0.5 کیلوگرم، نمک دریا - 1 قاشق چایخوری. بدون بالا، هویج - 2-3 عدد، 2 سر پیاز سفید یا قرمز، زنجبیل، دانه فلفل سیاه، سایر ادویه ها - به مزه، نصف لیمو، روغن نباتی.

طرز تهیه: ماهی را از فریزر خارج کرده و فلس ها را جدا کنید. مال خودم. پوست را جدا کنید، هر کدام را که دوست دارید به صورت نوار یا مکعب برش دهید. آب لیمو را بگیرید. ماهی را با نصف سهم نمک مخلوط کنید. آب لیمو را روی ماهی بریزید و سریع هم بزنید. او باید سفید شود. تکه های سالمون را نمک بزنید و دوباره مخلوط کنید. با کمی فشار فشار دهید (می توانید آن را با یک بشقاب کوچک بپوشانید و یک شیشه آب روی آن قرار دهید).

شکم ماهی قزل آلا ترشی شده

طرز تهیه: پوست شکم را جدا کنید، باله ها را جدا کنید و فقط نوارهای فیله را بجای بگذارید، بشویید و با دستمال خشک کنید. برای 100 گرم شکم ماهی قزل آلا آماده، 0.5 قاشق چایخوری مصرف کنید. نمک و شکر و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه. فیله را با مخلوطی از نمک، شکر و فلفل بمالید، چند قطره برنج یا سرکه بالزامیک به آن اضافه کنید، شکم ماهی قزل آلا را در ظرف در بسته بریزید و بگذارید 4 تا 5 ساعت بماند. سپس آب سرد جوشیده را داخل ظرف بریزید و درب آن را ببندید و خوب تکان دهید تا نمک باقی مانده از ماهی سالمون بشویید. آب را خالی کنید، شکم های سالمون شور را روی یک دستمال بگذارید، بگذارید آب آن تخلیه شود و می توانید بخورید.

شکم ماهی قزل آلا در سالاد

طرز تهیه: 1 قاشق چایخوری را در هاون بریزید. دانه رازیانه و فلفل سیاه و له کنید. از صافی الک کنید تا پوسته ها جدا شوند. شکم ها را از یک طرف روی حرارت ملایم سرخ کنید. ظرفی که سالاد در آن سرو می شود را با پیاز سبز خرد شده بپاشید. با روغن زیتون و آب لیمو بپاشید. برگ های کاهو را قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ترب رنده شده با 0.5 قاشق غذاخوری. خامه ترش، کمی شوید ریز خرد شده به این سس اضافه کنید. این سس را روی شکم ها بریزید و همه چیز را مخلوط کنید و روی برگ ها قرار دهید. سالاد را با کروتون تزئین کنید.

پای با موزارلا و شکم سالمون

طرز تهیه: خودتان خمیر مایه را بخرید یا ورز دهید. شکم (0.5 کیلوگرم) را از پوست کلفت پاک می کنیم. آنها را تکه تکه می کنیم و نمک می زنیم و با ادویه مزه دار می کنیم. دو پیاز متوسط ​​را باید برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید (یا با روغن نباتی چرب کنید). خمیری که به ضخامت 1 سانتی متر پهن شده است، اساس پای ما است. ابتدا پیاز را روی آن گذاشته، سپس ماهی و سپس موزارلا را به صورت نواری برش می دهیم. فر باید از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شود. ظرف در کل حدود نیم ساعت پخته می شود. به محض اینکه خمیر قهوه ای شد دما را تا 160 درجه سانتی گراد کاهش دهید. از پنجره شیشه ای کیک را تماشا کنید، زیرا اگر در را باز کنید، خمیر می افتد و پخته نمی شود.

مواد لازم: 300 گرم شکم در روغن، پیاز، سیب، 200 گرم پنیر دودی، 4 تا 5 تخم مرغ آب پز، 400 گرم مایونز.

روش تهیه: لایه ها را اضافه کنید - ابتدا تکه های شکم را اضافه کنید. بلافاصله پیازهای ترشی را روی آنها قرار دهید (1 قاشق چایخوری شکر و 2 قاشق چایخوری سرکه - له کنید). سس مایونز. مکعب های سیب. سس مایونز. پنیر دودی روی رنده. سس مایونز. تخم مرغ رنده شده. سس مایونز. و بیشتر پنیر دودی رنده شده.

سالاد با شکم ماهی قزل آلا و خیار تازه

مواد لازم: 300 گرم شکم ماهی آزاد تازه (پوست و پوست کنده)، 5 عدد سیب زمینی آب پز، 3 عدد تخم مرغ آب پز، خیار شور 1 عدد، 2 عدد خیار تازه، پیاز سبز، خامه ترش کم چرب، نمک، فلفل، خردل.

طرز تهیه: سیب زمینی و تخم مرغ را بجوشانید و پوست بگیرید. خیار تازه و ترشی، پیاز، سفیده تخم مرغ و سیب زمینی را خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه قرار دهید. فیله های شکم را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و خنک کنید و تکه تکه کنید و چند تکه برای تزئین بگذارید. ماهی را به سبزیجات خرد شده اضافه کنید. نمک و فلفل. خامه ترش را با خردل و زرده تخم مرغ له شده مخلوط کرده و سالاد را با سس حاصل مزه دار کنید. با پیاز سبز و تکه های ماهی تزیین کنید.

تقریباً خاویار از شکم ماهی قزل آلا

مواد لازم: هویج بزرگ (آب پز) - 1 عدد، کره - 200 گرم، شکم کم نمک 400 گرم.

طرز تهیه: شکم های کمی نمک شده را پوست بگیرید و به همراه هویج و کره از چرخ گوشت رد کنید. خوب مخلوط کنید. به عنوان کره ساندویچ استفاده کنید.

ریزوتو شکم ماهی قزل آلا در آرام پز

طرز تهیه: مولتی پز را در حالت سرخ کردنی روشن کنید. مقداری روغن نباتی داخل کاسه بریزید. در حالی که روغن در حال گرم شدن است، پیاز و هویج را ریز خرد کنید. سبزیجات را داخل کاسه بریزید. به سرعت 4 تا 5 شکم را پوست کنده، تکه تکه کنید و باله ها را به همان شکلی که هستند بگذارید. ماهی قزل آلا را به همراه سبزیجات قرار داده و به مدت 3 دقیقه در آن 2 فنجان برنج دانه بلند شسته شده بریزید. 6 لیوان چند لیوان آب، نمک، فلفل بریزید، چاشنی (جهانی یا برای پلو) اضافه کنید. مولتی پز را در حالت حبوبات یا پلو به مدت نیم ساعت روشن کنید. 10 دقیقه دیگر در حالت حرارت صبر می کنیم تا ریزوتو پخت تمام شود. باز کنید، در بشقاب سرو کنید و لذت ببرید.

ژله شکم ماهی قزل آلا

مواد لازم: شکم - 1 کیلوگرم، سس مایونز - 1/2 فنجان، آبگوشت، ژلاتین، نمک. برای تزئین: زیتون، فلفل شیرین قرمز، جعفری و شوید.

طرز تهیه: شکم ها را می خریم، پوست و فلس ها را تمیز می کنیم، تکه های یکدست را از باله ها جدا می کنیم و می شوییم تا فلس های باقی مانده از بین برود. فیله را در آب نمک بجوشانید. در آبگوشت خنک شده و در قالب قرار دهید. ژلاتین را در آب جوشیده سرد خیس کنید. وقتی دانه ها شفاف شدند حرارت دهید تا کاملا حل شود و با آبگوشت گرم ترکیب کنید و فیلتر کنید. آبگوشت را با ژلاتین به دو قسمت تقسیم کنید، یکی را با سس مایونز مخلوط کنید. نیمی از قسمت اول ژله (بدون سس مایونز) را به قالب های فیله آماده شده اضافه کنید و بگذارید سفت شود. سپس روی آن سبزی، تکه های فلفل قرمز خرد شده و چند تزیین دیگر به سلیقه شما می گذاریم. می توانید گل های حکاکی شده زیبایی از تخم مرغ یا هویج آب پز قرار دهید. همچنین می توانید کنسرو نخود سبز یا ذرت کنسرو شده را به ژله سالمون اضافه کنید. مابقی ژله را با سس مایونز بریزید و بگذارید سفت شود. قبل از سرو، قالب ها را با شکم ماهی قزل آلا به مدت 2 ثانیه در آب داغ فرو کنید و در بشقاب قرار دهید و آنها را برگردانید. با بقیه سبزی ها، فلفل دلمه ای و غیره تزئین کنید.

شکم ماهی قزل آلا طبق دستور خاصی

طرز تهیه: قبل از نمک زدن، شکم ها را باید با دستمال خشک کنید. سپس یک پارچه نخی شسته، خشک، تمیز، بی بو و بدون مواد شیمیایی بردارید. شکم ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید، فلس های ماهی را پایین، قسمت قرمز را به سمت بالا قرار دهید. "گوشت" شکم را با مخلوطی از 1 قاشق غذاخوری بپاشید. نمک درشت با 2 قاشق غذاخوری، بدون اسلاید، شکر. برای دو شکم متوسط ​​کافی است. آنها را با گوشت به سمت داخل با یکدیگر تا می کنیم و شکم ماهی قزل آلا را در پارچه ای می پیچیم. و سپس آنها را در یک کیسه پلاستیکی محکم می بندیم اما آنها را گره نمی زنیم. این مورد را در قفسه وسط یخچال قرار می دهیم (به هیچ وجه در فریزر). یک روز بعد شکم های ماهی قزل آلا را از یخچال خارج می کنیم و آن ها را باز می کنیم. پارچه از قبل خیس شده است. تفاله شکم را با آب لیمو بپاشید، حدود 1 قاشق غذاخوری. آب میوه سپس مانند بار اول شکم ها را تا می کنیم و دوباره داخل پارچه و پلاستیک می بندیم. و 48 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید.

بعد از دو روز شکم های ماهی قزل آلا آماده شده را از یخچال خارج کرده و از بسته بندی خارج کرده و روی تخته برش می گذاریم. با استفاده از یک چاقوی نازک تیز، پوست را به همراه فلس از فیله جدا کنید. اگر استخوان در ماهی باقی مانده است، آنها را نیز جدا کنید. فیله را به قطعات کوچک برش دهید. در بشقاب بگذارید، پیاز سبز خرد شده، ترجیحاً پیاز، شوید را روی آن بپاشید و روی روغن آفتابگردان، ترجیحاً تصفیه نشده، بریزید.

نقل قول از پیام Iliana11 به طور کامل بخوانید به کتاب نقل قول یا جامعه خود! شکم ماهی قزل آلا - خوشمزه! امروز ماهی پختم - شکم ماهی قزل آلا! میدونی خیلی خوشمزه شد! به گفته متخصصان تغذیه ...

با وجود اینکه شکم ماهی قزل آلا خوشمزه ترین قسمت ماهی محسوب نمی شود، اما همچنان حاوی گوشت است، بنابراین می توان با خیال راحت از آنها برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد. علاوه بر این، این محصول کاملاً مقرون به صرفه است و تقریباً همه می توانند آن را خریداری کنند.

ماهی قرمز برای بدن بسیار مفید است، زیرا حاوی بسیاری از مواد مهم است، به عنوان مثال، ملاتونین، که برای فرآیند جوان سازی سلولی مهم است. در مورد محتوای کالری شکم ماهی قزل آلا، اگرچه بزرگ است، اما در هر 100 گرم 310 کیلو کالری وجود دارد، این محصول حاوی چربی سالم است که برای شکل مضر نیست.

دستور پخت شکم ماهی قزل آلا با سیب زمینی در فر با سس

بسیاری از خانم های خانه دار ادعا می کنند که شکم محصولی ایده آل برای تهیه غذاهای خوشمزه در مواقعی که به تکه های کامل نیاز نیست، می باشد. چنین جایگزینی به هیچ وجه طعم را تغییر نمی دهد. ظرف ارائه شده در این دستور غذا هم یک شام خانوادگی و هم میز تعطیلات را تزئین می کند.

عناصر:

روش پخت و پز:

1. برای شروع، تکه های ماهی را کاملاً بشویید، پوست را جدا کرده و با حوله کاغذی خشک کنید.
2. خمیر حاصل را به قطعات متوسط ​​برش دهید.
3. سسی تهیه کنید که خامه ترش، خامه، آرد، سیر فشرده، خردل، شوید و نمک را با هم ترکیب کنید.
4. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 50 میلی لیتر آب بریزید. به طور جداگانه پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید.
5. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
6. به سراغ سیب‌زمینی‌ها بروید، که باید شسته شوند، پوست گرفته شوند و به ورقه‌های نازک بریده شوند. سیب زمینی ها را به میزان دلخواه نمک و فلفل کنید.
7. یک قالب بردارید و روی آن را با روغن چرب کنید. یک سوم سیب زمینی ها را کف آن قرار دهید.
8. سپس نصف پیاز و ماهی آماده شده می آید.
9. روی همه چیز چند قاشق سس بریزید.
10. پس از این، لایه ها را تکرار کنید.
11. سیب زمینی های باقی مانده را روی آن ریخته و روی سس بریزید.
12. قالب را در فر قرار دهید که باید از قبل با دمای 200 درجه گرم شود.
13. زمان پخت - 1 ساعت در 15 دقیقه. قبل از پایان زمان، باید پنیر رنده شده را روی آن بپاشید.

چگونه شکم ماهی قزل آلا را در قابلمه بپزیم؟

به لطف استفاده از قابلمه، می توانید وعده های غذایی را آماده کنید. پیشنهاد می کنیم برای دوستداران غذاهای لاغر، اما نه کمتر خوشمزه، دستور العملی را در نظر بگیرید.

عناصر:

روش پخت و پز:

1. داخل هر قابلمه کمی روغن بریزید. سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را کف آن قرار دهید. روی آن کمی نمک و فلفل بزنید؛
2. فلس ها را از تکه های ماهی جدا کنید، اما می توانید پوست را بگذارید زیرا نرم می شود. آنها باید در ادویه جات بغلتانند و با روغن پاشیده شوند. قطعات را در گلدان ها قرار دهید؛
3. پس از این، باید مقدار کمی ریشه زنجبیل خرد شده اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که با کراکر بپاشید. برای زیباتر شدن پوسته می توانید آنها را از قبل با پنیر مخلوط کنید و سپس در قابلمه ها قرار دهید.
4. همه چیز را در فر سرد قرار دهید و کمی بیشتر از یک ساعت با دمای 180 درجه بپزید.

دستور تهیه پای شکم سالمون

این غذا بسیار ساده است و فقط یک ساعت زمان می برد تا آماده شود. اگر به طور ناگهانی چیزی برای پذیرایی از مهمانان خود ندارید یا می خواهید خانواده خود را راضی کنید، این دستور غذا به شما کمک می کند.

عناصر:

• ماهی سالمون 1 کیلوگرم؛
• یک جفت پیاز؛
• 300 گرم خمیر مخمر آماده؛
• 500 گرم سیب زمینی؛
• 2.5 قاشق غذاخوری قاشق روغن آفتابگردان؛
• نمک؛
• فلفل؛
• ادویه ها.

روش پخت و پز:

دستور تهیه پای با شکم ماهی قزل آلا و برنج

نسخه دیگری از پای که خوشمزه و رضایت بخش است. این غذا را می توان به عنوان غذای اصلی برای هر وعده غذایی سرو کرد.

عناصر:

• 1 کیلوگرم خمیر مخمر؛
• 1 قاشق غذاخوری. برنج؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 600 گرم شکم؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق کره؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شوید خرد شده؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق پیاز سبز خرد شده؛
• زرده؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• فلفل

روش پخت و پز:

چگونه شکم سالمون شور را بپزیم؟

بسیاری از مردم عاشق ماهی قرمز شور هستند، اما خرید یک فیله کامل بسیار گران است، بنابراین می توانید از یک گزینه ارزان تر استفاده کنید - شکم. همه چیز به سادگی آماده شده است. محتوای کالری این غذا 293 کیلو کالری در 100 گرم است.

عناصر:

روش پخت و پز:

1. برای شروع، تکه های ماهی را بشویید و خشک کنید. آنها را در ظرف انتخابی خود قرار دهید.
2. نمک، شکر و برگ بو را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را با دستان خود کاملاً مخلوط کنید؛
3. چند شاخه شوید را روی آن قرار دهید.
4. ظرف را در یک فیلم چسبناک بپیچید، با درب بپوشانید و حداقل یک روز در یخچال بگذارید.
5. پس از گذشت زمان، قطعات را در آب بشویید تا نمک و شکر اضافی آن گرفته شود. همین، پیش غذا آماده است.

چگونه آسپیک را با شکم بپزیم؟

این غذا در هر تعطیلات میز را تزئین می کند. علاوه بر این، نه تنها اشتها آور است، بلکه سالم است. ظرف تمام شده مطمئناً شما را نه تنها با طعم خود، بلکه با ظاهر آن نیز خوشحال می کند.

عناصر:

• ماهی 1 کیلوگرم؛
• 0.5 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• آبجوش
• ژلاتین؛
• نمک.

برای تزیین می توانید از زیتون، فلفل دلمه ای و سبزیجات استفاده کنید.

روش پخت و پز:

ما غذاهای ساده و آسانی را ارائه کرده ایم که می توان به سرعت در خانه تهیه کرد. آنها هم برای وعده های غذایی روزمره و هم برای تعطیلات مناسب هستند.