محتوای کالری کتلت کلم. دستور آشپزی

کلم سرشار از بسیاری از مواد مفید برای بدن انسان است. کاربرد متنوع آن نه تنها در تغذیه، بلکه در پزشکی نیز مشاهده می شود. این سبزی برای افرادی که مشکلات قلبی، مفاصل، ستون فقرات و ماستوپاتی دارند مفید است. کلم فعالیت کبد و کلیه ها را بهبود می بخشد، به حذف کلسترول و کاهش قند خون کمک می کند. این محصول برای اهداف کاهش وزن نیز توصیه می شود.

دستور العمل های غذایی از این سبزی به شما این امکان را می دهد که به سرعت و به طور موثر به نتایج دلخواه خود برسید. کتلت کلم رژیمی پخته شده به خوبی با سالادهای سبزیجات مختلف، ماست کم کالری بدون شیرینی که می تواند با سس کچاپ رقیق شود، تطبیق می یابد. هر دستور غذا خوشمزه، بسیار سالم و برای انسان کاملا بی خطر است. چنین غذاهایی در روزهای روزه داری و به عنوان وسیله ای برای کاهش وزن مناسب هستند.

با پودر سوخاری و شیر

برای تهیه، مواد زیر را آماده کنید:

• کلم - نیم کیلو؛
• شیر - 450 میلی لیتر؛
• ارد؛
• کراکر؛
• کره؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• گیاهان به مزه (جعفری و شوید)؛
• نمک و فلفل؛
• روغن برای سرخ کردن.

دستور پخت به شرح زیر است. نان سفید یا کراکر را باید صبح در یک لیوان شیر خیس کنید. 15 دقیقه بگذارید تا دم بکشد سپس مایع (شیر) را بگیرید. کلم را ریز خرد کنید. برای این کار می توانید از غذاساز یا مخلوط کن استفاده کنید. سبزی ها را به قطعات کوچک برش دهید. کره را در ماهیتابه بریزید و کلم خرد شده را به ظرف اضافه کنید. محصول باید 10 دقیقه بجوشد تا جا بیفتد.

سپس شیر باقیمانده را در ماهیتابه بریزید و 15 دقیقه دیگر کلم را بجوشانید. سپس آن را خنک کنید و نان نرم شده یا کراکر، سبزی، تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط را باید خوب ورز داد. بقیه مواد را به مخلوط حاصل اضافه کنید - فلفل، آرد، نمک. دوباره همه چیز را مخلوط کنید. در ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید و کتلت های فرم گرفته را بچینید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

برای دادن ساختار ظریف به محصول، توصیه می شود آنها را با اضافه کردن رب گوجه فرنگی و هویج در آب بجوشانید. کتلت کلم رژیمی را می توان سرو کرد.

توصیه ها: بهتر است کتلت ها را بزرگ کنید، زیرا به این ترتیب روغن کمتری می گیرند. وزن تقریبی محصول برای سرخ کردن حدود 70 گرم در ماهیتابه به اندازه ای روغن بریزید که کف ظرف را بپوشاند.

باید کتلت های کلم را با کمترین زمان ممکن سرخ کنید، زیرا تمام مواد موجود در گوشت چرخ کرده آماده است. با وجود این واقعیت که کتلت های کلم در روغن نباتی سرخ می شوند، محتوای کالری آنها در هر 100 گرم محصول تنها 99.4 کیلو کالری است.

با بلغور جو دوسر

دستور العمل زیر یکی از محبوب ترین گزینه های غذایی است. محصول ساخته شده با استفاده از این فناوری دارای دو ویژگی قابل توجه است. اول اینکه کتلت ها واقعا رژیمی محسوب می شوند، دوم اینکه بسیار سیر کننده و خوشمزه هستند.

این گزینه پخت را می توان به عنوان یک گزینه اساسی در نظر گرفت. در صورت تمایل می توانید با افزودن سبزیجات دیگر، برنج آب پز و ... آن را متنوع کنید.

برای ایجاد یک شاهکار به محصولات زیر نیاز دارید:

• کلم سفید - 150 گرم؛
• شیر؛
• تخم مرغ؛
• تکه های جو دوسر؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک.

اجرای مرحله به مرحله:

1. کلم را خرد کنید.
2. محصول را حدود 10 دقیقه در آب بجوشانید.
3. برای این روش حتما کمی روغن گیاهی اضافه کنید.
4. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل جو دوسر نورد شده و همه چیز را مخلوط کنید، شیر را اضافه کنید.
5. مخلوط به دست آمده را 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. نتیجه یک توده غلیظ است که باید آن را از روی حرارت برداشته و زمان داد تا خنک شود.
7. بعد، 1 تخم مرغ را به توده کلم اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
8. سبزی های تازه را خرد کنید. این می تواند نه تنها شوید یا جعفری باشد، می توانید از چند شاخه گشنیز استفاده کنید که طعمی غیرعادی به ظرف آماده می دهد.
9. پس از اتمام دستکاری اصلی، توده باید به شکل های تکه تکه منتقل شود که در آن کتلت ها پخته می شوند.
10. کتلت های کلم را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
11. توصیه می شود غذا را با خامه ترش سرد سرو کنید.

با سمولینا

استفاده از سمولینا، که دستور زیر نشان می دهد، به شما این امکان را می دهد که نه تنها ویسکوزیته خوبی در محصول به دست آورید، بلکه یک غذای تند و اصلی روی میز نیز داشته باشید. عناصر:

• کلم - 1 کیلوگرم؛
• بلغور و آرد 0.5 فنجان؛
• لامپ؛
• 2 حبه سیر؛
• پودرهای سوخاری؛
• شوید؛
• فلفل قرمز؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

1. برگ های کلم را خوب بشویید و ریز خرد کنید.
2. محصول را حدود 10 دقیقه بجوشانید.
3. سپس در چرخ گوشت چرخ کنید.
4. شوید، سیر و پیاز خرد شده، فلفل، نمک، بلغور و آرد را به مخلوط اضافه کنید.
5. وقتی همه مواد با هم ترکیب شدند، باید گوشت چرخ کرده را خوب ورز دهید.
6. از مخلوط کتلت ها درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید و در ماهیتابه بریزید.
7. محصول را سرخ کنید تا ترد شود.

کتلت کلم بدون تخم مرغ و بلغور

از قبل آماده کنید:

• کلم سفید؛
• ارد؛
• پیاز کوچک؛
• گل كلم؛
• ادویه ها و گیاهان؛
• نمک، کمی سبزی گرم برای اضافه کردن طعم؛
• روغن پخت و پز

طرز تهیه کتلت رژیمی بدون گوشت:

1. ابتدا باید گل کلم را خوب بشویید و به گل آذین تقسیم کنید.
2. کلم سفید را به برگ تقسیم کنید. همه این سبزی ها را داخل یک ظرف بزرگ بریزید، آب داغ اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید، سپس به مدت یک سوم ساعت روی حرارت متوسط ​​بپزید. سپس مخلوط را داخل آبکش بریزید.
3. کلم سفید را ریز خرد کنید و گل‌آذین گل کلم را با چنگال له کنید. ادویه جات ترشی جات و آرد را به توده اضافه کنید، همه چیز را هم بزنید تا یک ترکیب همگن به دست آید. برای سرخ کردن باید یک ماهیتابه با کف ضخیم انتخاب کنید که در آن روغن نباتی بریزید. با قاشق کتلت های کلم بدون چربی درست کنید و داخل روغن در حال جوش بریزید. این محصول به سرعت آماده می شود - حدود 3 دقیقه.

کتلت کلم ترش

حتما موارد زیر را از قبل داشته باشید:

• سه مشت کلم ترش؛
• ارد؛
• تخم مرغ و همچنین یک پیاز؛
• پودر خمیرمایه؛
• ادویه ها؛
• روغن ها

این غذا با وجود اینکه بدون پیوند صحافی (سمولینا) تهیه می شود، فرم خود را کاملا حفظ کرده و طعم عالی دارد. برای جدا کردن آب نمک، کلم ترش را در صافی قرار دهید. می توانید این دستکاری را با دستان خود و با استفاده از فشارهای فشاری انجام دهید.

پیازها را پوست بگیرید و به اندازه دلخواه خرد کنید. سپس آن را همراه با کلم در چرخ گوشت بریزید، می توانید توده را در مخلوط کن برگردانید. تخم مرغ، آرد یا کراکر و بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را ورز دهید. بگذارید کمی بماند تا آرد پف کند. سپس یک ماهیتابه بردارید و روغن را اضافه کنید و کتلت ها را با قاشق بیرون بیاورید.

کتلت کلم بدون سمولینا برای رژیم غذایی مناسب است. کلم ترش حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که ایمنی را بهبود می بخشد، پریستالیس را عادی می کند و تورم را تسکین می دهد.

با کدو سبز

برای کسانی که کدو سبز را دوست دارند، در اینجا دستور العملی برای کتلت کلم رژیمی وجود دارد که حاوی محصول مورد علاقه شما است.

دستور پخت به مواد زیر نیاز دارد:

• ارد؛
• کدو سبز;
• 4 عدد پیاز؛
• کلم سفید؛
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سه تخم مرغ؛
• روغن، فلفل و نمک.

دستور تهیه کتلت کدو سبز و کلم از این مراحل تشکیل شده است. کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید، سپس آن را در آب نمک در حال جوش قرار دهید. محصول را بجوشانید تا نیمه پخته شود، روی الک قرار دهید تا خشک شود.

در حالی که کلم در حال استراحت است، کدو سبز باید پوست کنده و رنده شود. حتما به سبزی نمک بزنید و مخلوط کنید و یک ربع بگذارید تا آب آن خارج شود.

در همین حین پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و به کلم و کدو سبز اضافه کنید. پس از هم زدن آرد، بلغور و تخم مرغ را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید، سپس با قاشق مخلوط را داخل آن بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید.

نتیجه

کتلت کلم در طرح های مختلفی ارائه می شود. دستور العملی برای غذاهای بدون چربی، با تخم مرغ، بلغور و غیره وجود دارد - همه این محصولات آماده یک غذای جانبی عالی خواهند بود که به غلات یا گوشت اضافه می شود. این یک شام مغذی آسان است. به یاد داشته باشید که کلم با سس طعم بهتری دارد؛ پنیر، تند، گوجه فرنگی یا سس مایونز مناسب است - هر چاشنی ضرری ندارد.

کتلت کلم یک گزینه عالی برای کسانی است که مراقب اندام خود هستند یا اصلاً گوشت نمی خورند. ما دو نوع از این غذا را به شما پیشنهاد می کنیم. میزان کالری کتلت کلم نیز در مقاله اعلام خواهد شد. برای همه شما در آشپزی آرزوی موفقیت می کنیم!

کتلت کلم رژیمی در فر

لیست خرید:

• پیاز - یک سر کافی است؛
• سبوس گندم - به مزه؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• 1/3 کلم چنگال؛
• روغن زیتون - بیش از 1 قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز

1. بیایید با پردازش ماده اصلی شروع کنیم. ما در مورد کلم صحبت می کنیم. آن را به قطعات کوچک برش می دهیم و سپس داخل چرخ گوشت می ریزیم. توصیه می کنیم مخلوط را دو بار از یک نازل ریز عبور دهید.
2. پالپ کلم به دست آمده را نمک بزنید. یک تخم مرغ را در آن بشکنید. حتما مخلوط کنید. سبوس را به مقدار لازم اضافه کنید. دوباره مواد را با هم مخلوط کنید. بعد باید توده کلم را فشار دهیم.
3. با دست های تمیز، کتلت های دراز و کوچک درست کنید. هر کدام را در سبوس رنده شده بغلتانید.
4. ورقه پخت را با روغن بپوشانید. کتلت ها را پهن کنید. ورقه پخت را با محتویات آن در فر داغ قرار دهید. دمای پیشنهادی پخت 240 درجه سانتی گراد است. با استفاده از خلال دندان آمادگی را تعیین کنید. کتلت ها باید از بیرون ترد و از داخل نرم باشند. و بسیار خوشمزه به نظر می رسند.

محتوای کالری کتلت کلم (100 گرم) 108 کیلو کالری است. این گزینه برای کسانی که طبق سیستم دوکان (دوره تناوب) در حال کاهش وزن هستند مناسب است.

دستور تهیه کتلت کلم با مرغ

مواد لازم:

• پیاز بزرگ - 1 عدد؛
• ادویه های مورد علاقه؛
• سبزی (اختیاری)؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• کلم سفید و فیله مرغ هر کدام 0.5 کیلوگرم.

بخش عملی

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. پیاز پوست کنده، کلم و گوشت را درشت خرد کنید.
2. چرخ گوشت نصب می کنیم. تکه های پیاز، مرغ و کلم را از آن رد کنید.
3. تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بشکنید و سبزی خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. ظرف پخت را با روغن تصفیه شده بپوشانید.
5. با دست های مرطوب و تمیز از مخلوط کلم و مرغ کتلت درست کنید. آن را در فرم قرار دهید. کتلت ها را به فر از قبل گرم شده می فرستیم.

در دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه پخت خواهند شد.

محتوای کالری کتلت کلم با مرغ کم است - حدود 120 کیلو کالری / 100 گرم. آنها را می توان با سالاد سبزیجات سبک، ذرت کنسرو شده (بیش از 1 قاشق غذاخوری)، خامه ترش یا سس گوجه فرنگی سرو کرد.

سرانجام

هر دو دستور العمل ارائه شده در مقاله نمونه هایی از تغذیه مناسب هستند. البته، محتوای کالری کتلت کلم با افزودن مواد اضافی - گوشت مرغ، پیاز، تخم مرغ و روغن نباتی افزایش می یابد. اما هنوز هم معلوم می شود که یک غذای رژیمی خوشمزه است.

غذاهای کم کالری برای یک رژیم غذایی متعادل

هر کدام از ما تغذیه مناسب را برای خود تعیین می کنیم. نکته اصلی این است که در محدود کردن ظروف زیاده روی نکنید، زیرا تغذیه مناسب قبل از هر چیز باید متعادل باشد. البته برخی هر از گاهی رژیم می گیرند، اما بدن دچار استرس می شود و باعث ایجاد بیماری ها و تشدید مزمن می شود. شما می توانید مسیر کاملا متفاوتی را طی کنید - سعی کنید دستور العمل های کم کالری را در رژیم غذایی خود بگنجانید که خودتان در خانه تهیه می کنید. با کنار گذاشتن غذاهای فرآوری شده و کالری های غیر ضروری، مواد مغذی و ویتامین ها را برای بدن تامین می کنیم بدون اینکه دستگاه گوارش را با چربی و شیرینی مسدود کنیم.

وب سایت Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories دستور العمل های عالی برای غذاهای کم کالری تهیه شده از مواد مقرون به صرفه ارائه می دهد که می توانند به سرعت برای یک میان وعده آماده شوند. گل گاوزبان گیاهی، سوپ کدو سبز، فلفل پخته شده، گولش کلم، خاویار بادمجان، پوره کدو تنبل، سالاد میوه، و همچنین آب میوه ها و نوشیدنی ها - همه اینها را می توان در منوی روزانه و در طول روزه داری استفاده کرد.

من غذایی را که در سایت آشپزی شگفت انگیز Namnamra.ru پیدا کردم به شما توجه می کنم.

کتلت کلم با سمولینا

شیر داغ را روی بلغور بریزید و بگذارید تا پف کند. کلم را نگینی خرد کرده و آب جوش نمک را روی آن بریزید و بگذارید 30 ثانیه بماند. آب را اضافه کنید و کلم را فشار دهید. کلم، نمک و تخم مرغ را به بلغور با شیر اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید یک دقیقه بماند. اگر کلم آب میوه داد، 1 قاشق غذاخوری دیگر بلغور یا آرد اضافه کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، گوشت چرخ کرده را با قاشق غذاخوری اضافه کنید و کتلت ها را از دو طرف تفت دهید تا کاملا بپزند. محتوای کالری کتلت کلم با سمولینا تنها 48 کیلو کالری است.

شما نیاز دارید: 1 کلم سفید کوچک، 50 میلی لیتر شیر، 1 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری بلغور، 1 قاشق غذاخوری آرد گندم، آرد روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری شیر پخته، نمک.

این سایت دستور العمل های خوشمزه ای برای غذاهای ملی از کشورهای مختلف ارائه می دهد. می توانید آنها را در بخش های ویژه پیدا کنید. ظروف بر اساس روش پخت - در مایکروویو، روی گریل، در فر، در یک دیگ دوبل، با استفاده از مخلوط کن، و همچنین بر اساس نوع - گیاهی، کودکان، آبگوشت، سوپ، سالاد، شیرینی، دسر، اول و دوم مرتب می شوند. . طراحی دلپذیر شما را در خلق و خوی مثبت قرار می دهد و این در هنگام تهیه هر غذایی بسیار مهم است. از فرصت استفاده کنید و اورجینال را درج کنیدغذاهای کم کالری در یک مجموعه مجلل، خواهید دید که غذاهای ملی تجملاتی چقدر غنی است، ترکیبات محصولات چقدر متنوع است و تهیه غذاهای سالم برای کل خانواده چقدر دلپذیر است!