گوشت خانگی در آرام پز. گوشت گاو با سیب زمینی در آرام پز

کباب یکی از قدیمی ترین غذاهای روسی محسوب می شود. مرسوم بود که این گوشت لطیف را که با سبزیجات خورش داده شده بود در فر می پختند. محصولاتی که برای مدت طولانی در دمای پایین می جوشیدند، به قدری نرم بودند که به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شدند. این روش آماده سازی باعث می شود تا مقدار زیادی از مواد مفید در ترکیبات حفظ شود. علاوه بر این، بر خلاف سرخ کردن در ماهیتابه، خورش در فر امکان استفاده از مقدار بسیار کمی از روغن را فراهم می کرد و بنابراین چنین غذایی خیلی چرب و کاملا سالم نبود. خوشبختانه، مولتی پزهای مدرن، که دارای برنامه های متنوعی هستند، به شما امکان می دهند کباب هایی را به همان اندازه خوشمزه و سالم بپزید. ما این مقاله را به دستور العمل های کباب در مولتی کوکر Polaris اختصاص خواهیم داد.

گوشت لطیف گوساله جوان آنقدر سالم است که می توان آن را حتی به بچه های کوچک داد. و اگر از چنین ماده ای در پختن کباب استفاده می کنید، مطمئن باشید که گوشت به طرز غیرمعمولی نرم و خوشمزه خواهد شد. گوشت گوساله، آغشته به طعم سبزیجات و عطر ادویه ها، مورد قدردانی تمام خانواده شما قرار خواهد گرفت. لیست مواد لازم برای این غذا را در زیر شرح داده ایم:

• گوشت گوساله - 1 کیلوگرم؛
• کره - 50 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• فلفل سیاه و پاپریکا آسیاب شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سیر - 4 حبه؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• شوید، جعفری، پیاز سبز - 1 دسته.

فرآیند پخت کباب در مولتی پز پولاریس شامل مراحل زیر است:

1. همه محصولات را از قبل آماده کنید. گوشت شسته شده را به قطعات متوسط ​​برش دهید، سبزیجات را پوست بگیرید. پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج ها را به صورت خلالی و سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد کنید. سیر را با چاقو خرد کرده و ریز خرد کنید. سبزی ها را بشویید و خرد کنید.
2. کره را در یک قابلمه چند پز قرار دهید و حالت "Fry" را روشن کنید. وقتی کره ذوب شد، نیم حلقه های پیاز را در آن فرو کنید و تفت دهید تا نرم شوند، این کار حدود 10 دقیقه طول می کشد.
3. سپس گوشت گوساله را به ظرف اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر غذا را تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.
4. مرحله بعدی این است که هویج و سیب زمینی را در کاسه قرار دهید، نمک و ادویه را اضافه کنید. سیر و برگ بو را به ظرف اضافه کنید و سپس در آب داغ بریزید. مایع داخل تابه باید کاملا روی مواد را بپوشاند.
5. برنامه "خورش" را فعال کنید و کباب را در مولتی پز پولاریس به مدت 1.5 ساعت بپزید.
6. وقتی سیگنال پایان حالت را نشان داد، درب ظرف را باز کنید و روی ظرف را با سبزی خرد شده بپاشید. کباب را هم بزنید، درب آن را ببندید و اجازه دهید 15 دقیقه دیگر دم بکشد، در این مدت سبزی ها عطر تازه و تند خود را آزاد می کنند.

گوشت کبابی در مولتی پز پولاریس یک غذای کاملا مستقل است. این غذا به غذای جانبی نیاز ندارد، فقط گوشت داغ و آبدار را در بشقاب ها قرار دهید و از خانواده خود پذیرایی کنید. نوش جان.

کباب با قارچ در مولتی پز Polaris

این غذا در یک سس خامه ای لطیف طبخ می شود که طعم و بوی عالی به کباب می دهد. کباب با قارچ در مولتی پز Polaris از محصولات زیر تهیه می شود:

• گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 6-8 غده؛
• خامه ترش - 0.5 فنجان؛
• قارچ - 400 گرم؛
• خامه - 0.5 فنجان؛
• پیاز - 2 سر؛
• آب - 1 لیوان؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک، چاشنی.

روش پخت کباب در مولتی پز پولاریس:

1. قارچ ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید. سیب زمینی های پوست کنده را مکعبی خرد کنید.
2. گوشت را بشویید، به قطعات برش دهید. گوشت خوک را در کاسه دستگاه قرار دهید و در روغن نباتی بریزید. برنامه پخت را روشن کنید و فیله را به مدت 20 دقیقه در روغن سرخ کنید.
3. قارچ، پیاز و سیب زمینی را به گوشت اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
4. خامه، آب و خامه ترش را در ظرفی بریزید. نمک و ادویه را اضافه کنید. دوباره مواد را کاملا مخلوط کنید و درب آن را ببندید و حالت خورش را روشن کنید.
5. کباب را به مدت 1 ساعت در آرام پز پولاریس بپزید.

وقتی غذا را سرو می‌کنید، آن را با گیاهان تزئین کنید. نوش جان.

کباب در مولتی پز پولاریس، خورش آلو

آلو با گوشت به خوبی هماهنگ می شود. به غذاهای گوشتی طعم کمی شیرین و عطر دودی وصف ناپذیری می دهد. کباب با آلو در مولتی پز Polaris اشتها آور، لطیف، آبدار و بسیار خوشمزه خواهد شد. به موادی که برای این غذا نیاز دارید توجه کنید:

• گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• هویج - 1 عدد؛
• آلو - 100 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 3 حبه؛
• فلفل سیاه، آویشن، نمک.

بیایید روند پخت کباب در مولتی پز Polaris را نقطه به نقطه شرح دهیم:

1. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید، هویج ها را با چاقو بتراشید و پیازها را پوست بگیرید. سبزیجات را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
2. آلو را به مدت 20 دقیقه در آب گرم خیس کنید. سپس مایع را آبکش کرده و آلوها را چهار قسمت کنید. سیر پوست کنده را ریز خرد کنید.
3. گوشت را بشویید و تکه تکه کنید. روغن نباتی را به صورت چند پز گرم کنید و حالت "سرخ کردن" را روی پانل تنظیم کنید.
4. تکه های گوشت را در روغن بریزید و به مدت 15 دقیقه سرخ کنید.
5. سپس همه مواد دیگر را داخل کاسه بریزید: پیاز، هویج، سیب زمینی، سیر، نمک و ادویه جات. آلوی خرد شده را اضافه کنید.
6. رب گوجه فرنگی را در آب حل کرده و مخلوط را در ظرف همراه غذا بریزید. آب جوشیده داغ را به حدی اضافه کنید که روی مواد را کاملا بپوشاند.
7. برنامه "خاموش" را روی پانل تنظیم کنید و تایمر را برای 1.5 ساعت تنظیم کنید.
8. کباب را در مولتی پز پولاریس برای مدت زمان مشخص شده بپزید.

در صورت تمایل می توانید جعفری خرد شده را در پایان پخت به ظرف اضافه کنید. کباب در مولتی پز پولاریس آماده است، از طعم آن لذت ببرید. نوش جان.

کباب خرگوش در مولتی اجاق پولاریس

خرگوش برشته در مولتی پز پولاریس طعم لطیف و عطری لذیذ دارد. سس تهیه شده با شراب سفید خشک طعم خاصی به غذا می دهد. با تهیه خرگوش خوشمزه به جای گوشت گاو و خوک سنتی، از خود یک غذای اصلی پذیرایی کنید. برای این غذا به موارد زیر نیاز دارید:

• لاشه خرگوش - 1 عدد؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• آب - 100 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• گوشت خوک - 150 گرم؛
• نمک.

برای تهیه سس شما نیاز دارید:

• آبگوشت - 50 گرم؛
• شراب سفید خشک - 100 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.

پختن کباب در مولتی پز پولاریس مرحله به مرحله:

1. لاشه خرگوش را زیر شیر آب بشویید، با دستمال خشک کنید و به قطعات تقسیم کنید. بیکن را مکعبی خرد کنید.
2. یک تکه کره را در تابه مولتی کوکر قرار دهید، دستگاه را روشن کنید و برنامه «سرخ کردن» را شروع کنید. تکه های خرگوش را در روغن داغ شده قرار دهید، نمک را به گوشت اضافه کنید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، این کار حدود 20 دقیقه طول می کشد.
3. مکعب های بیکن را به کاسه اضافه کنید، خامه ترش و آب را در آن بریزید و در صورت نیاز نمک بیشتری اضافه کنید. تجهیزات را به حالت "خورش" تغییر دهید و کباب را در مولتی پز Polaris به مدت 1 ساعت بپزید. درب ظرف را به صورت دوره ای باز کنید و ظرف را هم بزنید.
4. در یک کاسه فلزی جداگانه، شراب و آبگوشت را با هم ترکیب کنید. آرد و نمک را به مایع اضافه کنید و ظرف را روی اجاق قرار دهید. مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش آورده و بپزید تا غلیظ شود. سپس یک تکه کره به سس اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.
5. خرگوش تمام شده را به یک ظرف بزرگ منتقل کنید و روی سس بریزید.

گوشت کباب خرگوش در مولتی پز پولاریس آماده است. نوش جان.

گوشت چرخ کرده را در مولتی پز Polaris کباب کنید

به نظر می رسد که ماده اصلی کباب می تواند نه یک تکه گوشت، بلکه گوشت چرخ کرده باشد. در عین حال، ظرف طعم خود را از دست نخواهد داد. ما به شما روش پخت گوشت کبابی با گوشت چرخ کرده در مولتی پز پولاریس را پیشنهاد می کنیم. ویژگی این دستور پخت نیز این است که لوبیا سبز را به آن اضافه می کنیم. بنابراین، لیست مواد لازم در مقابل شما قرار دارد:

• گوشت چرخ کرده یا گوشت گاو - 400 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• پیاز - 2 سر؛
• لوبیا سبز - 300 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه، نمک.

مراحل پخت کباب در مولتی پز پولاریس:

1. سیر، پیاز و هویج را پوست بگیرید و آبکشی کنید. پیاز و هویج را به صورت مکعبی خرد کرده و سیر را از دستگاه پرس رد کنید.
2. روغن آفتابگردان را در یک قابلمه چند پز بریزید، از بین برنامه ها "سرخ کردن" را انتخاب کنید، پیاز و هویج را در ظرف قرار دهید و آنها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
3. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و چند قاشق غذاخوری آب بریزید و هم بزنید تا گوشت چرخ کرده گلوله نشود.
4. گوشت چرخ کرده را با سبزیجات به مدت 15 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس لوبیا سبز و سیر را در کاسه قرار دهید. در آب و سرکه سیب بریزید. ظرف را به میزان مزه نمک بزنید، فلفل را اضافه کنید، مواد را با کفگیر مخلوط کنید.
5. حالت "خورش" را فعال کرده و کباب را در مولتی پز پولاریس به مدت 30 دقیقه بپزید.

این غذا با غذای جانبی برنج یا سیب‌زمینی کاملاً هماهنگ می‌شود. کباب را داغ سرو کنید، در صورت تمایل می توانید آن را با گیاهان بپاشید.

کباب به سبک اسپانیایی در مولتی اجاق پولاریس

این دستور غذا به طور قابل توجهی با غذاهای معمول روسی متفاوت است. سیب زمینی و هویج را در آن پیدا نمی کنید، اما این دستور حاوی موادی مانند زیتون، شراب، آب پرتقال و فلفل دلمه ای است. کباب به سبک اسپانیایی را در مولتی پز پولاریس تهیه کنید و باور کنید نتیجه زحماتتان را حتما دوست خواهید داشت. شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل شیرین - 2 غلاف؛
• زیتون سبز - 1 شیشه؛
• قارچ شامپینیون - 200 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• آب پرتقال - 100 میلی لیتر؛
• شراب سفید خشک - 50 میلی لیتر؛
• سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره - 50 گرم؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک.

اجازه دهید روند تهیه کباب در مولتی اجاق Polaris را با جزئیات شرح دهیم:

1. ابتدا تمام مواد لازم را آماده کنید. گوشت را بشویید و مکعبی کنید، سیر را ریز خرد کنید. فلفل پوست کنده را به صورت حلقه ای یا نواری خرد کنید و پیاز را نیز به صورت حلقه ای خرد کنید. قارچ های شسته شده را ورقه ای خرد کنید.
2. با تنظیم برنامه “Frying” روی پانل دستگاه، یک تکه کره را به صورت چند پز ذوب کنید. تکه های گوشت خوک و سیر را داخل روغن بریزید. غذا را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. مولتی پز را برای مدتی خاموش کنید.
3. نیم حلقه های پیاز را داخل کاسه بریزید و آنها را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. فلفل دلمه ای را روی پیازها و در لایه بعدی قارچ ها را قرار دهید. زیتون سبز را روی ظرف بپاشید.
4. آب پرتقال را با شراب، روغن زیتون و سرکه مخلوط کنید. به مقدار کافی نمک به مخلوط اضافه کنید و مایع به دست آمده را روی مواد داخل کاسه دستگاه بریزید.
5. برنامه «پخت» را روی پانل دستگاه روشن کنید، درب آن را ببندید و کباب را به مدت 1 ساعت در مولتی پز پولاریس بپزید.

مرغ کباب با بادمجان در مولتی پز پولاریس

این کباب کاملاً ترکیبی از گوشت مرغ لطیف و سبزیجات معطر تابستانی است. مرغ کباب در مولتی پز پولاریس به راحتی آماده می شود، به لیست مواد اولیه توجه کنید:

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• بادمجان - 1 عدد؛

1. بهتر است مواد لازم را از قبل آماده کنید. تمام سبزیجات را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. فیله مرغ را بشویید و همچنین به صورت مکعبی خرد کنید.
2. روغن نباتی را در قالب چند پز بریزید. دستگاه را روشن کرده و گزینه “Frying” را فعال کنید. پیاز و هویج را در روغن بریزید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
3. مرحله بعدی این است که سیب زمینی ها را به کاسه اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر به سرخ کردن غذا ادامه دهید.
4. سپس گوشت، کدو سبز، بادمجان، فلفل و کلم را داخل ظرف بریزید. ظرف را به سلیقه خود نمک بزنید.
5. برنامه "خورش" را روشن کنید و کباب را در مولتی پز پولاریس به مدت 1 ساعت بپزید.

پس از اتمام برنامه، یک غذای خوش طعم، آبدار و معطر دریافت خواهید کرد که برای آن حتی نیازی به تهیه غذای جانبی خاصی ندارید. کباب را روی بشقاب ها قرار دهید، با گیاهان بپاشید و روی میز شام سرو کنید.

سبک شکارچی کباب در مولتی اجاق پولاریس

جایگزینی برای گوشت کبابی می تواند یک غذای ماهی باشد. ما در این دستور از ماهی خال مخالی استفاده کردیم. لیست محصولات لازم برای تهیه چنین کباب در مولتی کوکر Polaris بسیار کوچک است، از مواد زیر تشکیل شده است:

طرز تهیه روست هانتر در مولتی پز پولاریس به شرح زیر است:

1. فیله ماهی را از ستون فقرات جدا کنید و تمام استخوان ها را از گوشت جدا کنید. ماهی خال مخالی را به قطعات بزرگ برش دهید، آنها را با نمک و ادویه بمالید.
2. مولتی کوکر را روشن کنید و حالت "پخت" را تنظیم کنید. بیکن را چرخ کرده و در قالب قرار دهید. درب آن را ببندید و چربی گوشت خوک را بگیرید.
3. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید. پیاز را در تابه مولتی پز بریزید و همراه با بیکن تفت دهید.
4. سپس تکه های ماهی را داخل قالب قرار دهید، سیر خرد شده را اضافه کنید و در یک لیوان آب بریزید.
5. کباب شکارچی را در مولتی پز پولاریس به مدت 40 دقیقه در همین حالت بپزید.

کباب کردن در مولتی اجاق پولاریس. ویدیو

کباب یک غذای سنتی و شاید یکی از محبوب ترین غذاهای روسی است. در زمان های قدیم در فر روسی پخته می شد که به آن جذابیت خاصی می بخشید، زیرا غذا در فر آب پز یا خورش نمی شود، بلکه در دمای نه چندان بالا می پزد. دم کردن روش اصلی آشپزی برای پردازش غذا است. به همین دلیل است که غذاهای خورشتی بسیار سالم و خوشمزه می شوند - به لطف دمای پایین پخت، بیشتر مواد مغذی در آنها حفظ می شود.

اجاق گاز روسی در آشپزخانه های مدرن با اجاق گاز جایگزین شده است. کباب در قابلمه و جوجه اردک پخته می شد. خوشمزه بود، اما هنوز کمی از جذابیت یک اجاق روسی واقعی بی بهره بود... با ظهور معجزه ای در خارج از کشور به نام مولتی کوکر در آشپزخانه های ما، اکنون هر کسی می تواند از غذاهای واقعی روسی لذت ببرد، زیرا در یک مولتی پز شما می توانید از غذاهای واقعی روسی لذت ببرید. واقعی ترین غذاهای خورش، به سادگی شگفت انگیز! و البته، کباب در اجاق آهسته کاملاً عالی است.

کباب کردن در اجاق آهسته غذایی است که معمولاً به سختی فاسد می شود. خوب، شاید بیش از حد پخته شود یا بیش از حد پخته شود. این هرگز در یک اجاق آهسته اتفاق نمی افتد. محصولات موجود در ظرف تمام شده رنگ و طعم خود را از دست نمی دهند و بیش از حد پخته نمی شوند، حتی اگر تاخیر داشته باشید و ظرف مدت زیادی در حالت "گرم کردن" در آهسته پز باشد. کباب کردن در اجاق گاز بسیار سالم تر از پختن روی اجاق است، زیرا حداقل مقدار روغن برای سرخ کردن غذا استفاده می شود و اگر تصمیم بگیرید که اصلاً بدون سرخ کردن این کار را انجام دهید، تقریباً هیچ تأثیری در طعم نخواهد داشت. و ظاهر

بنابراین، اجازه دهید شروع به پختن کباب در آرام پز کنیم. بهتر است گوشت را برای کباب انتخاب کنید با کیفیت بالا، زیرا پختن گوشت کهنه، رشته ای یا یخ زده به زمان بیشتری نیاز دارد. اگر تصمیم دارید سبزیجات را قبل از پختن سرخ کنید، سپس پیاز را به صورت نیم حلقه، هویج را به صورت مکعبی، و گوشت را به قطعات کوچک، مکعبی یا مکعبی برش دهید، محصولات را در کاسه مولتی پز قرار دهید، کمی روغن (سبزی، کره یا کره) اضافه کنید. کره ذوب شده) و به مدت 20 دقیقه در حالت "پخت" سرخ کنید. سپس بقیه غذا را در کاسه قرار دهید و با چرخاندن آن در خلاف جهت عقربه های ساعت در محفظه قرار دهید. حالت "خاموش" را برای 1.5-2 ساعت تنظیم کنید. اگر مدل مولتی پز شما چنین حالتی ندارد، در حالت «سوپ» بپزید. همین! یک غذای دلچسب، معطر و روشن آماده است.

امروز دستور پخت کباب آرام پز را با شما به اشتراک می گذاریم. اینها نه تنها دستور العمل های کلاسیک، بلکه تغییرات مدرن آنها نیز هستند. مثل همیشه، گزینه های زیادی برای انتخاب خواهید داشت.

عناصر:
600 گرم گوشت گاو یا گوساله جوان،
800 گرم سیب زمینی،
1 پیاز بزرگ،
2 عدد هویج متوسط،
40-50 گرم کره یا روغنی،
3-5 حبه سیر،
1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید) نمک،
⅓ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی،
½ قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده،
2 قاشق غذاخوری سبزی خرد شده،
برگ بو.

آماده سازی:
حالت "پخت" یا "سرخ کردن" را روشن کنید و کره را در کاسه چند پز آب کنید. پیاز را به حلقه های بزرگ برش دهید، در ظرفی بریزید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید و هم بزنید. گوشت را به قطعات کوچک خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. در این فاصله سیب زمینی ها را پوست گرفته و به قطعات درشت خرد کرده و در ظرفی بریزید، سبزی بپاشید، هویج را اضافه کنید، به قطعات درشت خرد شده، نمک، فلفل، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و آب یا آبغوره را اضافه کنید تا مایع روی غذا بپوشد. . درب را ببندید و حالت "خاموش" را برای 1-1.5 ساعت تنظیم کنید. چند دقیقه قبل از پایان حالت، یک برگ بو را به کاسه مولتی کوکر اضافه کنید.

عناصر:
500 گرم گوشت خوک،
400 گرم قارچ،
10 عدد سیب زمینی،
2-3 حبه سیر،
1 فلفل قرمز شیرین،
150 گرم نخود سبز کنسرو شده،
3 برگ بو،
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.

آماده سازی:
گوشت، پیاز، هویج، فلفل دلمه و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید، سیر را خرد کنید، قارچ ها را به صورت خلالی خرد کنید. کمی روغن نباتی در کف کاسه چند پز بریزید و گوشت را در حالت پخت به مدت 10 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیر را اضافه کنید، همراه با گوشت کمی تفت دهید، سپس فلفل و هویج را اضافه کنید، هم بزنید و 7-5 دقیقه تفت دهید. در آخر قارچ ها را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، 5 دقیقه سرخ کنید و حالت را خاموش کنید. سیب زمینی، نخود فرنگی (می توانید مایع را از شیشه اضافه کنید)، نمک، فلفل، ادویه ها و ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید، درب آن را ببندید و حالت "خورش" را برای 1-1.5 ساعت تنظیم کنید.

عناصر:
500 گرم گوشت،
500 گرم قارچ،
1 کیلوگرم سیب زمینی،
1 پیاز،
100 میلی لیتر خامه ترش،
100 میلی لیتر خامه،
200 میلی لیتر آب،
نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل آسیاب شده، برگ بو - به مزه،
روغن نباتی - برای سرخ کردن.

آماده سازی:
با استفاده از حالت پخت، تکه های گوشت را به مدت 20 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید، سپس قارچ ها را اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه دیگر در همان حالت تفت دهید. سیب زمینی را که به مکعب های بزرگ خرد شده، نمک و فلفل اضافه کنید، ادویه ها و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید، مخلوطی از خامه ترش، خامه و آب را در آن بریزید. به مدت 50 دقیقه پخت و پز را با تنظیم پخت ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید. به صورت پاشیده شده با گیاهان سرو کنید.

عناصر:
500 گرم گوشت،
500 گرم قارچ،
1 کیلوگرم سیب زمینی،
1 پیاز،
1 هویج،
1 فلفل قرمز شیرین،
2 پشته مخلوطی از خامه ترش، خامه و آب،
نمک، فلفل سیاه، روغن نباتی، گیاهان - به مزه.

آماده سازی:
گوشت را مکعبی، قارچ ها را به صورت ورقه ای، سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ یا مکعبی، پیاز و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید. همه محصولات به جز سیب زمینی را در یک کاسه چند پز قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در حالت "پخت" سرخ کنید. سپس سیب زمینی، نمک و فلفل را اضافه کنید، مخلوطی از خامه ترش، خامه و آب بریزید و حالت "خورش" را برای 2 ساعت تنظیم کنید.

عناصر:
1 کیلوگرم گوشت خوک،
2 عدد پیاز،
2 عدد هویج،
4-5 سیب زمینی،
3 عدد گوجه فرنگی
1 فلفل شیرین،
150 میلی لیتر خامه ترش،
200 گرم پنیر سفت،

آماده سازی:
گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و در مقدار کمی روغن نباتی در حالت "پخت" به مدت 20 دقیقه سرخ کنید. پیاز، هویج، فلفل دلمه ای و سیب زمینی را مکعبی، گوجه فرنگی را به صورت خلالی خرد کنید. پیاز را روی گوشت قرار دهید، هویج را روی آن قرار دهید، سپس یک لایه سیب زمینی را با ادویه بپاشید، سپس گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای. هر لایه را با نمک و فلفل مزه دار کنید. به اندازه ای آب بریزید که روی سبزیجات را بپوشاند، خامه ترش بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. حالت پخت را به مدت 30 دقیقه و سپس حالت پخت را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید.

عناصر:
500 گرم قارچ،
1 کیلوگرم سیب زمینی،
450-500 گرم گوشت،
1 پیاز،
1 هویج،
2 مولتی لیوان آب،
برگ بو، نمک، فلفل، سبزی - به مزه،
روغن نباتی - برای سرخ کردن.

آماده سازی:
تمام محصولات را به قطعات متوسط ​​برش دهید. روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید، حالت "پخت" را به مدت 65 دقیقه تنظیم کنید. گوشت را به مدت 20 دقیقه تفت دهید، سپس قارچ، هویج، پیاز و سیب زمینی را اضافه کنید و در آب داغ بریزید و درب آن را ببندید. در حین پخت، ظرف را یکی دو بار هم بزنید. با سبزی سرو کنید.

عناصر:
1 کیلوگرم گوشت بره،
1 کیلوگرم سیب زمینی،
1 پیاز بزرگ،
1-2 هویج،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، رزماری، ریحان - به مزه.

آماده سازی:
گوشت بره را به همراه استخوان ها تکه تکه کنید و در حالت پخت به مدت 20 تا 25 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بقیه محصولات را که به قطعات درشت برش داده اید را در کاسه مولتی پز بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و 1 فنجان بریزید. آب کنید و حالت "خاموش" را به مدت 2 ساعت تنظیم کنید.

عناصر:
800 گرم گوشت بره روی استخوان،
1 پیاز بزرگ،
5-6 سیب زمینی،
2-3 ساقه کرفس،
200 گرم لوبیا سبز،
2-3 حبه سیر،
1 قاشق غذاخوری. روغن نباتی برای سرخ کردن،

سس:
2 قاشق غذاخوری کره،
2 قاشق غذاخوری نشاسته،
100 میلی لیتر آب،
50 میلی لیتر شراب قرمز،
شیر 50 میلی لیتر.

آماده سازی:
با استفاده از حالت پخت، کره را ذوب کرده و تکه های گوشت را سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. لوبیا خرد شده، سیب زمینی، پیاز را به صورت حلقه حلقه شده، نمک، فلفل اضافه کنید و به اندازه ای آب اضافه کنید تا روی غذا را بپوشاند. بسته به سختی گوشت، حالت "خورش" را برای 1.5-2 ساعت تنظیم کنید. در اواخر پخت، کره را در قابلمه ای جداگانه ذوب کرده، نشاسته را اضافه کرده، کمی تفت می دهیم و هم می زنیم و مخلوط آب، شراب و شیر را داخل آن می ریزیم و مدام هم می زنیم. سس را در کاسه مولتی پز بریزید، ادویه و سیر خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

عناصر:
4-5 پای مرغ،
1 کیلوگرم سیب زمینی،
1 پیاز،
2 عدد هویج،
5-6 حبه سیر،
50 میلی لیتر روغن نباتی،
نمک، فلفل، سبزی - به مزه.

آماده سازی:
پاهای شسته شده را تکه تکه کنید و استخوان ها را رها کنید. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. مرغ را در حالت پخت به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید، روغن نباتی را به کاسه اضافه کنید، سپس پیاز، هویج را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر تفت دهید و هم بزنید. سیب زمینی ها را به مکعب های درشت برش داده و نمک و فلفل را اضافه کنید و آب داغ را طوری اضافه کنید که به سختی روی غذا را بپوشاند و حالت خورش را برای 1-1.5 ساعت تنظیم کنید. پس از پایان حالت، سبزی ها، ادویه ها و سیر خرد شده را اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر در حالت "گرم کردن" نگه دارید.

عناصر:
مرغ متوسط ​​1 عدد
3-4 پیاز،
3-4 گوجه فرنگی،
500 گرم سیب زمینی،
روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده = به مزه.

آماده سازی:
مرغ را به قطعات برش دهید، نمک اضافه کنید و در حالت "پخت" سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را به صورت حلقه‌ای و گوجه‌فرنگی خرد شده اضافه کنید، 5-7 دقیقه تفت دهید، سپس سیب‌زمینی‌ها را به قطعات درشت برش دهید، آب داغ را به‌اندازه‌ای که روی غذا را بگیرد اضافه کنید و حالت خورش را برای 1-1.5 ساعت تنظیم کنید. با پاشیده شده با فلفل سیاه آسیاب شده و سبزیجات سرو کنید.

عناصر:
1 عدد سینه مرغ با پوست،
3-4 سیب زمینی،
1 هویج،
1 پیاز،
100 گرم قارچ،
2 قاشق غذاخوری خامه ترش چرب،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، چاشنی کاری، گیاهان - به مزه.

آماده سازی:
تکه های سینه مرغ را به مدت 10-15 دقیقه در کاسه مولتی پز سرخ کنید، سپس قارچ ها را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر پیاز و هویج را تفت دهید، 10 دقیقه تفت دهید، سپس سیب زمینی ها و نمک را اضافه کنید فلفل بزنید و روی آن را با آب داغ بپوشانید و با خامه ترش مخلوط کنید و حالت "خورش" را به مدت 1.5 ساعت تنظیم کنید. 5 دقیقه قبل از پایان حالت، یک برگ بو را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید.

عناصر:
1 عدد سینه مرغ،
1 پیاز،
5-6 سیب زمینی،
1 هویج،
100 گرم قارچ،
1 عدد بادمجان،
3-4 حبه سیر،
1 برگ بو،
نمک، فلفل سیاه، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
بادمجان را از وسط نصف کنید، نمک اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه زیر پرس قرار دهید. سپس آبکشی کرده و به صورت مکعبی برش دهید. مرغ را به صورت مکعبی، پیاز را به صورت حلقه ای، سیب زمینی را به صورت خلالی و هویج را به صورت مکعبی خرد کنید. قارچ های بزرگ را به ورقه های کوچک برش دهید - به نصف. همه مواد را در یک کاسه مولتی پز مخلوط کنید، سیر خرد شده، کمی روغن نباتی را اضافه کنید و درب آن را ببندید. حالت "خاموش" را برای 2 ساعت تنظیم کنید. قبل از پایان رژیم، یک برگ بو را در کاسه قرار دهید. بعد از جدا کردن برگ بو با سبزیجات سرو کنید.

عناصر:
400 گرم گوشت گاو جوان،
5-6 سیب زمینی،
5-7 قطعه آلو بدون هسته،
1 پیاز،
1 هویج،
3-4 حبه سیر،
1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و در حالت "پخت" سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز، هویج و سیب زمینی خرد شده را به گوشت اضافه کنید، رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه جات را اضافه کنید، آلوی شسته شده را اضافه کنید، هم بزنید و حالت "خورش" را برای 1.5 ساعت تنظیم کنید. با گیاهان و فلفل تازه آسیاب شده سرو کنید.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

20.01.2018

ما با غذای خانگی به شکل خاصی رفتار می کنیم. غذاهای تهیه شده توسط مادر یا مادربزرگ همیشه بوی عشق، مراقبت و گرمای خانه می دهند. آیا می خواهید به طور خوشمزه به کل خانواده غذا بدهید؟ یک کباب گوشت گاو خوش طعم را در آرام پز آماده کنید. بهترین دستور پخت ها را مخصوص شما کدبانوهای عزیز انتخاب کرده ایم.

ظرف جهانی "دو در یک"

اگر به تاریخ آشپزی غذاهای روسی نگاه کنید، می توانید دستور تهیه کباب اصیل را پیدا کنید. در ابتدا از گوشت خوک روی آتش یا در فر تهیه می شد. یک تکه گوشت بزرگ پخته شد تا زمانی که پوسته کهربایی ظاهر شود. نام این غذای دوست داشتنی از اینجا گرفته شده است.

امروزه خانم های خانه دار ترجیح می دهند رست بیف را با سیب زمینی در آرام پز بپزند. یک ابزار آشپزخانه هوشمند فرآیند آشپزی را ساده می کند و زمان پخت را کاهش می دهد. علاوه بر این، فاسد شدن غذا در اجاق گاز غیرممکن است و کباب به سادگی پخته می شود، هنوز هم باید امتحان کنید.

بیایید رست بیف را در مولتی پز ردموند بپزیم. به هر حال، دستور تهیه آن در هر ابزار آشپزخانه، صرف نظر از نام تجاری، یکسان است. تنها چیزی که باید به آن توجه کنید نام حالت برنامه، آستانه دما و مدت زمان پخت است. این جزئیات ممکن است متفاوت باشد.

ترکیب:

• 500-700 گرم فیله گوشت گاو؛
• 1 کیلوگرم غده سیب زمینی؛
• هویج؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن زیتون یا دانه آفتابگردان تصفیه شده؛
• نمک سفره، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

1. فیله گوشت گاو سرد شده یا آب شده را با آب صاف شده کاملاً بشویید.
2. رطوبت باقیمانده را با دستمال کاغذی جذب می کنیم. فیله گوشت گاو را به قطعات برش دهید، اما نه خیلی بزرگ.
   



3. ما برنامه "سرخ کردن" را فعال می کنیم، نوع محصول - گوشت، ماهی.
4. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید.
   
5. ریشه هویج را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید و خشک کنید.
6. هویج را مکعبی خرد کنید. در صورت تمایل می توان سبزی را روی رنده با سوراخ های بزرگ رنده کرد.
   
7. ریشه سیب زمینی را پوست کنده و بشویید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
   
8. در کل، گوشت گاو ما حدود 15 دقیقه است که برشته شده است.
9. درب گجت آشپزخانه را باز کنید و پیاز و هویج خرد شده را به کاسه مولتی پز اضافه کنید.
   
10. همه چیز را خوب مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
    
11. در پایان برنامه سرخ کردن، سیب زمینی ها را در ظرف چند پز قرار دهید.
    
12. حدود 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل نمک سفره و چاشنی به مزه.
13. در یک لیوان جزئی آب جوشیده ترجیحا داغ بریزید.
    


14. ما برنامه "خاموش" را فعال می کنیم، تایمر پیش فرض روی 60 دقیقه تنظیم می شود.
15. پس از اینکه سیگنال صوتی مناسب داده شد، دوباره کاملاً مخلوط کنید.
16. می توانید کباب را با سبزیجات سرو کنید.

با آلو سرخ کنید

احتمالاً بسیاری از زنان خانه دار گوشت گاو را با آلو برای سفره تعطیلات آماده می کردند. چرا با تهیه یک کباب گوشت گاو آرام پز با تکه های آلو، خانواده خود را ناامید نکنید؟ این غذای معطر، خوش طعم و همچنین سالم به راحتی تهیه می شود.

ترکیب:

• 0.4 کیلوگرم فیله گوشت گاو؛
• 4 چیز حبه های سیر؛
• 7 عدد آلو حفره دار؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس گوجه فرنگی؛
• 5 تکه. سیب زمینیها؛
• 1 هویج؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک سفره و چاشنی.

آماده سازی:

1. فیله گوشت گاو را همانطور که در بالا توضیح داده شد آماده کنید.
2. روغن تخمه آفتابگردان تصفیه شده را در یک کاسه چند پز بریزید.
3. حالت برنامه "پخت" را فعال کنید.
4. روغن را کمی گرم کنید و گوشت گاو را در ظرف چند پز قرار دهید. با درب آشپزخانه باز هم بزنید و سرخ کنید تا پوسته کهربایی ظاهر شود.
5. در همین حین، سبزیجات را پوست گرفته و خرد کنید.
6. روی آلوها آب جوش بریزید و 5 تا 7 دقیقه بخارپز کنید. سپس خشک کرده و برش بزنید.
7. سبزیجات، سس گوجه فرنگی و آلو را به گوشت گاو سرخ شده اضافه کنید.
8. نمک به مزه، با ادویه و سبزی مزه دار کنید، در کمی آبگوشت داغ یا آب جوش بریزید.
9. همه محصولات را کاملاً مخلوط کنید.
10. ما برنامه "خاموش" را فعال می کنیم، تایمر را برای 60-70 دقیقه تنظیم می کنیم.
11. پس از به صدا درآمدن بوق، کباب را در بشقاب های تقسیم شده قرار دهید و با سبزی خرد شده بپاشید.

غذاهای باستانی روسیه با شاهکارهای خوراکی خود، افراد خوش خوراک را شگفت زده می کند. این کباب غیر معمول را با چغندر و سس شراب امتحان کنید. این غذا قطعاً از همان اولین لقمه همه شکم را تسخیر می کند.

ترکیب:

• 400 گرم فیله گوشت گاو؛
• 1 قاشق چایخوری. شکر دانه ریز؛
• 80 میلی لیتر شراب قرمز خشک؛
• پیاز - 1 سر؛
• 350 گرم چغندر؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون تصفیه شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا؛
• ½ قاشق غذاخوری آب جوش؛
• 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش با هر درصد چربی؛
• ½ قاشق چایخوری پودر خردل؛
• نمک سفره و فلفل دلمه ای تازه آسیاب شده.

آماده سازی:

1. گوشت گاو خنک شده را با آب می شوییم و رطوبت باقی مانده را با دستمال کاغذی یا دستمال پاک می کنیم.
2. آن را به مکعب هایی به ضخامت تقریبی 20 میلی متر برش دهید.
3. ریشه چغندر را پوست بگیرید، کاملا بشویید و به مکعب خرد کنید.
4. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید.
5. روغن زیتون تصفیه شده را در یک کاسه چند پز بریزید.
6. ما حالت برنامه "پخت" را فعال می کنیم و تایمر را برای 20-25 دقیقه تنظیم می کنیم.
7. ابتدا پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
8. سپس تکه های گوشت گاو را اضافه کنید، مخلوط کنید و تفت دهید تا پوسته کهربایی ظاهر شود.
9. در یک کاسه جداگانه، پودر خردل، سس سویا و خامه ترش را مخلوط کنید.
10. این مخلوط را در یک کاسه چند پز قرار دهید. چغندر، نمک خوراکی، فلفل دلمه ای آسیاب شده و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.
11. در شراب قرمز خشک و آب جوش بریزید.
12. همه چیز را خوب مخلوط کنید. درب گجت آشپزخانه را ببندید.
13. ما حالت پخت "خورش" را فعال می کنیم، زمان عملیات حرارتی 120 دقیقه است.

گوشت خوک و سیب زمینی کباب شده در آرام پز بسیار خوش طعم و لطیف می شود. البته این غذای خوشمزه خانگی را می توان در فر در قابلمه نیز تهیه کرد. اما چرا؟ از این گذشته ، امروزه تقریباً هر زن خانه دار در آشپزخانه دارای یک دستیار معجزه آسا ، یک مولتی کوکر است که نیمی از کار را بر عهده می گیرد. و ظرف باعث می شود انگشتان خود را لیس بزنید!

این دستور پخت 100% کلاسیک است. با پیاز و هویج به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید. به این ترتیب کباب به خصوص زیبا و آبدار بیرون می آید. اگر می خواهید تاریخچه آشپزی خود را به غذا بیاورید، خجالتی نباشید! بالاخره علاوه بر گوشت و سیب زمینی، می توانید فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، بادمجان، کلم سفید و ذرت را به کباب اضافه کنید... در کل هر چیزی که در باغ است.

عناصر

• گوشت خوک - 300 یا 500 گرم
• سیب زمینی - 6 غده
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 سر
• روغن نباتی، بدون بو
• نمک
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان، ادویه ها به طعم و مزه
• آب جوش - 2 فنجان

آماده سازی

1. بیایید گوشت خوک را برای کباب خود آماده کنیم. پختن پالپ انتخابی در آهسته پز مطلقاً ضروری نیست. در این تنور معجزه گر، هر گوشتی، حتی رشته ای، نرم و لطیف می شود. اگر گوشت جوان و لطیف است، می توانید آن را بزرگتر برش دهید. و اگر خوک جوان نبود یا فیله را از قسمت سیخ دار مثلاً از گردن گرفته بودند، گوشت را ریز خرد کنید.

2. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. با چاقو به قطعات برش دهید. اندازه و شکل آنها را خودسرانه انتخاب می کنیم. قابل برش خیلی بزرگ

پیاز را هم تمیز می کنیم و با آب سرد می شوییم و خرد می کنیم.

3. حالا باید سبزیجات را کمی تفت دهیم. ما این کار را در یک کاسه چند پز انجام می دهیم. کمی روغن نباتی داخل آن بریزید (2-3 قاشق غذاخوری) و سبزیجات خود را اضافه کنید. در حالت پخت یا سرخ کردن، هشت دقیقه سرخ کنید. یکی دو بار هم بزنید.

4. حالا تکه های گوشت را داخل کاسه بریزید و سبزیجات را به همراه گوشت به مدت 15 دقیقه تفت دهید.

5. در حین سرخ شدن گوشت، سیب زمینی درست می کنیم. ما آن را می شوییم، پوست می کنیم، آن را به مکعب برش می دهیم.

6. داخل گوشت بریزید و هم بزنید.

7. نمک، برگ بو، ادویه جات ترشی جات، چاشنی ها را اضافه کنید.

8. آب جوش بریزید و مولتی پز را به مدت 60 دقیقه روی حالت جوشیدن قرار دهید.

کباب یک غذای ساده، رضایت بخش و بسیار محبوب است. معمولاً آن را خانگی می نامند، زیرا به طور خاص وانمود نمی کند که یک جشن است، اما به طور کامل یک ناهار یا شام خوشمزه را در کنار خانواده فراهم می کند.

چه کسی می تواند سیب زمینی خورشتی را با گوشتی که در دهان شما آب می شود و همه اینها با سس طبیعی و معطری که در حین خورش ایجاد می شود، رد کند؟

قبلاً همیشه سعی می‌کردم کباب درست کنم، اگرچه آنها را هم در سرخ کن معمولی روی گاز و هم در فر در ظروف پخت پختم. تنها چیزی که باقی می ماند این است که بررسی کنید مولتی کوکر چگونه با این ظرف برخورد می کند. به طور کلی در نتیجه شکی نداشتم، زیرا مولتی پز مانند اجاق روسی، یعنی برای مدت طولانی و در دمای پایین، می جوشد تا ظرف به رنگ شیر پخته خورش شود.

اعتماد به نفس من با چنین نتیجه عالی تقویت شد که خانواده، طبق معمول، دوباره برای قابلمه جادویی ستایش کردند.

در آماده سازی، ما از فناوری معمول پیروی می کنیم، اگرچه هنوز برخی از ویژگی ها برای مولتی کوکر وجود دارد.

مراحل پخت: