خانه » دسر » بادمجان با فیله مرغ چینی. سینه مرغ چینی با بادمجان

بادمجان با فیله مرغ چینی. سینه مرغ چینی با بادمجان

با این دستور غذای مرغ و بادمجان چینی، انفجاری از احساسات و طعم باورنکردنی را به شما تضمین می‌کند. و از لیست کمی طولانی مواد نترسید، زیرا، در واقع، هیچ چیز پیچیده ای در این دستور غذا وجود ندارد، فقط باید شروع کنید و در 40 دقیقه یک غذای عالی روی میز خود خواهید داشت. باور کنید زمان صرف شده ارزش نتیجه نهایی را دارد، زیرا این مرغ آنقدر معطر و تند است که نفس شما را بند می آورد ... معلوم شد، باید بگویم بسیار خوشمزه است - فکر می کنم دوستداران غذاهای چینی از آن استقبال کنند. .

برای پخت مرغ و بادمجان چینی به موارد زیر نیاز داریم:

800 گرم فیله سینه مرغ
بادمجان 900 گرم
60 میلی لیتر سس سویا
60 میلی لیتر سرکه شراب قرمز
3 قاشق غذاخوری صحرا
1 قاشق غذاخوری. زنجبیل تازه رنده شده
1 قاشق چایخوری دانه کنجد (اختیاری)
2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت (یا 1 قاشق چایخوری سیب زمینی)
1 حبه سیر
فلفل قرمز تند روی نوک چاقو.

آماده سازی:

مرغ را به صورت نوارهای بلند به عرض 1 سانتی متر برش دهید.
بادمجان ها را به صورت نوارهای بلند برش دهید.
در چند دسته، مرغ را در روغن نباتی روی حرارت زیاد سرخ کنید تا گوشت داخل آن دیگر صورتی نباشد.
در یک بشقاب بردارید و کنار بگذارید.

بادمجان ها را در ماهیتابه ای که مرغ سرخ شده بود بریزید، زنجبیل، سیر و 60 میلی لیتر آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را تا متوسط کم کنید، در تابه را بپوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا مایع تبخیر شود و بادمجان ها پخته شوند.
در یک کاسه جداگانه سس سویا، سرکه، کنجد، آرد، فلفل و شکر را مخلوط کنید.

مرغ را به همراه بادمجان ها در ماهیتابه قرار دهید، مخلوط سویا را در آن بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و با هم زدن تفت دهید تا سس غلیظ شود.

غذای تمام شده بهتر است با برنج سرو شود.

با آرزوی موفقیت برای شما و خانواده تان!

فیله مرغ با بادمجانبه زبان چینی یک غذای جالب است که هر کسی می تواند به راحتی آن را تهیه کند. بسیار ساده تهیه می شود و غذا آبدار و بسیار خوشمزه می شود.

فیله مرغ یک محصول رژیمی است. خواص بسیار مفیدی برای بدن دارد. خواص مفید بادمجان نیز شناخته شده است. می توانید آنها را در ظرف ما ترکیب کنید. ما پیشنهاد می کنیم آشپزی کنیم فیله مرغ با بادمجان.

شما باید مصرف کنید:

فیله مرغ - 800 گرم؛
بادمجان - 2 عدد؛
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
شکر -1 قاشق غذاخوری l.
زنجبیل تازه رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
آب - 60 میلی لیتر؛
سرکه شراب - 3 قاشق غذاخوری. l.
سیر 2-3 حبه؛
نشاسته ذرت - 1 قاشق چایخوری؛
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
کنجد سیاه و سفید - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری.

نحوه پختن:

ابتدا بادمجان ها را آماده کنید. آنها باید پوست کنده شوند و به صورت نوار بریده شوند. برای از بین بردن تلخی اضافی، نمک را اضافه کنید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
فیله را به صورت نواری برش دهید. ماهیتابه را روی آتش گرم کنید. روغن نباتی را اضافه کنید.
گوشت را در روغن داغ، نمک، فلفل بریزید و با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید.
گوشت را تا زمانی که پخته شود سرخ کنید تا وسط آن صورتی نباشد. از تابه بردارید.
سبزیجات خرد شده را با آب جوش بریزید. در حالی که تابه داغ است آنها را به آن منتقل کنید و سرخ کنید تا پخته شوند. سبزیجات به دلیل سوختن شکل خود را از دست نمی دهند.
وقتی سبزیجات آماده شد، گوشت سرخ شده را به آنها اضافه کنید. در حالی که همه چیز در حال جمع شدن است، شروع به تهیه سس کنید.
برای تهیه سس، باید آب را در یک بشقاب عمیق بریزید، سرکه شراب، سس سویا و شکر را اضافه کنید. زنجبیل و سیر را اینجا روی یک رنده ریز رنده کنید، نصف قاشق نشاسته ذرت اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید.
این سس را روی سبزیجات و گوشت بریزید. 3-5 دقیقه بجوشانید.
فیله مرغ با بادمجانبا نت های سبک چینی، روی برنج خرد شده قرار دهید. برای اینکه غذای جشنی و جذاب به نظر برسد، روی آن کنجد سفید و سیاه بپاشید.

از آن لذت ببرید! نوش جان.

مرغ با بادمجان و هویج سالهاست که مورد علاقه خانواده ما بوده است. مجموعه ای ساده از مواد اولیه، آماده سازی سریع و طعم بی نظیر این غذا را به مهمانی مکرر روی میز ما تبدیل کرده است.
سس سویا با مقدار زیادی سیر و گشنیز عطر و طعمی جادویی می دهد و شکر گرانول به سس شیرینی و ویسکوزیته می بخشد. مرغ با بادمجان و هویج در ووک فوق العاده من روی کبابی بسیار خوشمزه می شود. اگر تعداد مهمانان زیاد باشد، این پیش غذا به کارتان می آید. پختن آن در ووک در مقادیر زیاد آسان است و بدون استثنا مورد پسند همه است.

از آنجایی که مرغ با بادمجان و هویج زود پخته می شود، مواد را از قبل آماده و برش می زنم. وقتی برای مهمان آشپزی می کنم، بسیار دیدنی و اشتها آور می شود. بله، و پیش غذا وقتی سرد سرو شود فوق العاده خوب است.
زمان: 30-40 دقیقه
سختی: متوسط
مواد لازم: برای 4 وعده
سینه مرغ - 300 گرم (تقریباً نصف سینه)
بادمجان بزرگ - 1 قطعه
هویج بزرگ - 1 قطعه
سیر - 4-5 حبه
شکر دانه ریز - 1 قاشق غذاخوری
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
گشنیز - یک دسته بزرگ
فلفل چیلی آسیاب شده - به مزه
فلفل چیلی - یک چهارم غلاف
روغن نباتی برای سرخ کردن
فلفل سیاه - به مزه

طرز تهیه مرغ در سس سویا با بادمجان و هویج:

بادمجان ها را به صورت مکعبی به طول حدود 1 سانتی متر در آب نمک خیس کنید و بگذارید 30 دقیقه تا 1 ساعت بماند تا تلخی آن از بین برود.
هویج ها را مانند بادمجان به صورت مکعبی خرد کنید.
سینه مرغ را به همان نوارهای بادمجان برش دهید.
گشنیز، فلفل چیلی و سیر را ریز خرد کنید.
باید فضای سبز زیادی داشته باشد.

و اکنون همه چیز را با سرعت انجام دهید:

یک وک را با 5 قاشق غذاخوری روغن روی ذغال سنگ گرم کنید تا دود شود.
مرغ را روی ذغال سنگ سرخ کنید (2-3 دقیقه، نه بیشتر).
هویج را اضافه کنید.
بعد از دو دقیقه دیگر، بادمجان.
حدود 4-5 دقیقه مرتب هم بزنید تا بادمجان ها نرم شوند.
شکر گرانول بپاشید و هم بزنید.
ادویه ها (فلفل چیلی خرد شده، قرمز و سیاه آسیاب شده) و سس سویا را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید.
در پایان گشنیز و سیر را اضافه کنید، یک دقیقه دیگر هم بزنید و تمام.
آماده!

و همچنین، من گاهی اوقات کاری را به ادویه ها اضافه می کنم. میان وعده رنگ نارنجی زیبا و طعم جدیدی به خود می گیرد.
مرغ با بادمجان و هویج طعم شیرین و سرشار از سبزیجات و سبزی دارد و بسیار زیبا به نظر می رسد. می توان آن را نه تنها به عنوان پیش غذا، بلکه به عنوان غذای اصلی نیز سرو کرد. به عنوان مثال با برنج خوب می شود.

حداقل 30 دقیقه قبل از شروع به تهیه پیش غذا، بادمجان ها را مکعبی به طول حدود 3 سانتی متر و عرض حدود 1 سانتی متر برش دادم.

آنها را در آب نمک خیس می کنم و 30 دقیقه تا 1 ساعت می گذارم تا تلخی آن از بین برود.

هویج و سینه مرغ و بادمجان رو هم مکعبی خرد کردم.
گشنیز، فلفل چیلی و سیر را ریز خرد کنید. می توانید جعفری را جایگزین گشنیز کنید، اما گشنیز طعم فوق العاده خوشمزه ای به پیش غذا می دهد. باید فضای سبز زیادی داشته باشد.

خوب، حالا من همه چیز را سریع انجام می دهم. یک ووک را روی ذغال سنگ با 5 قاشق غذاخوری روغن گرم کنید تا دود شود. مرغ را مرتب هم می زنم سرخ می کنم.

بعد از حدود دو دقیقه هویج را به مرغ اضافه می کنم.

بعد از دو دقیقه دیگر، بادمجان.

حدود 4-5 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید. فلفل دلمه ای خرد شده، فلفل قرمز آسیاب شده، فلفل سیاه را اضافه می کنم.

شکر گرانول را می پاشم و مخلوط می کنم، ماسه برای کارامل شدن لازم است.

سس سویا را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بپزید.

هنگامی که مرغ و سبزیجات با کارامل پوشانده شدند، گشنیز و سیر را اضافه کنید.

هم می زنم و بعد از یک دقیقه ووک را از روی گریل خارج می کنم.

آماده!

نوش جان! اگر سوال یا مشکلی دارید در پرسیدن سوال دریغ نکنید، حتما کمک خواهم کرد

با این دستور غذای مرغ و بادمجان چینی، انفجاری از احساسات و طعم باورنکردنی را به شما تضمین می‌کند. و از لیست کمی طولانی مواد نترسید، زیرا، در واقع، هیچ چیز پیچیده ای در این دستور العمل وجود ندارد، فقط باید شروع کنید و در 40 دقیقه یک غذای عالی روی میز خود خواهید داشت.

. باور کنید زمان صرف شده ارزش نتیجه نهایی را دارد، زیرا این مرغ آنقدر معطر و تند است که نفس شما را بند می آورد. معلوم شد، باید بگویم، بسیار خوشمزه است - فکر می کنم دوستداران غذاهای چینی از آن قدردانی خواهند کرد.

800 گرم فیله سینه مرغ.
بادمجان 900 گرم.
60 میلی لیتر سس سویا.
60 میلی لیتر سرکه شراب قرمز.
3 قاشق غذاخوری ل صحرا.
1 قاشق غذاخوری. ل زنجبیل تازه رنده شده
1 قاشق چایخوری. دانه کنجد (اختیاری).
2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت (یا 1 قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی).
1 حبه سیر.
فلفل قرمز تند روی نوک چاقو.

مرغ را به صورت نوارهای بلند به عرض 1 سانتی متر برش می دهیم.

بادمجان ها را به قطعات بلند برش دهید.
در چند دسته، مرغ را در روغن نباتی روی حرارت زیاد سرخ کنید تا گوشت داخل آن دیگر صورتی نباشد.
در یک بشقاب بردارید و کنار بگذارید.

مرغ را به همراه بادمجان ها در ماهیتابه قرار دهید، مخلوط سویا را در آن بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و با هم زدن تفت دهید تا سس غلیظ شود. غذای تمام شده بهتر است با برنج سرو شود.

دستور پخت چند پز:

VITEK VT-4216 CM حجم 5 لیتر قدرت 900 وات

بیایید مرغ را با بادمجان در آرام پز بپزیم، دستور پخت بسیار ساده است. برای این غذا می توانید از سینه مرغ استفاده کنید و از روی ران فیله برش دهید یا فقط یک قسمت را اضافه کنید.

بادمجان ها باید سفت باشند و بیش از حد رسیده نباشند. تلخی آن را باید با نمک از بین برد، یعنی به مدت 15 دقیقه روی سبزیجات بپاشید و با آب بشویید. بادمجان ها را به دلیل رنگی که دارند اغلب بادمجان آبی می نامند، اما امروزه می توان بادمجان سفید را نیز خریداری کرد. بنابراین سبزیجات با هر رنگی برای خورش با مرغ مناسب هستند.

برای تهیه مرغ با بادمجان سه گزینه وجود دارد. روش اول خورش در آب است، روش دوم شامل اضافه کردن خامه ترش است که ظرف را چرب تر می کند. و گزینه سوم بر اساس افزودن رب گوجه فرنگی است که نتیجه آن مرغ معطر و بسیار خوش طعم با بادمجان است.

یک غذای گلگون و آبدار مرغ و بادمجان را می توان نه تنها در میز خانواده، بلکه در میز تعطیلات با مخلفات سبزیجات، برش ها و پیش غذاها سرو کرد.

مواد لازم برای پخت مرغ با بادمجان

گوشت مرغ - 400 گرم.
بادمجان - 1 عدد.
پیاز - 2 عدد.
روغن نباتی - 15 میلی لیتر.
آب - 250 میلی لیتر.
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
سیر - 3 دندان.
فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز پخت مرغ با بادمجان در آرام پز

مواد اصلی مرغ و بادمجان است. بنابراین، این محصولات باید به قطعات بزرگ بریده شوند. بادمجان را با آب بشویید؛ نیازی به پوست گرفتن نیست. سبزی را به مکعب های کوچک خرد کنید.

تمام بادمجان ها را در بشقاب بریزید و نمک خوراکی بپاشید. بگذارید حدود 15 دقیقه روی پیشخوان آشپزخانه بماند.

مرغ را زیر شیر آب بشویید و درشت خرد کنید. در صورت تمایل می توانید تکه های گوشت را روی استخوان ها اضافه کنید.

پیاز در چنین ظرفی اضافی نخواهد بود، بنابراین می توانید چندین پیاز مصرف کنید. آنها باید پوست کنده شوند و به حلقه های نیمه خرد شوند.

روغن نباتی را در برنامه "پخت" گرم کنید. پیاز را به مدت 6 دقیقه در روغن تفت دهید.

گوشت مرغ را داخل پیاز بریزید. با کفگیر هم بزنید تا رنگ آن تغییر کند.

تکه های بادمجان را با آب بشویید و به مخلوط اصلی اضافه کنید.

رب گوجه فرنگی، سیر فشرده، فلفل سیاه و نمک را به آب اضافه کنید. محتویات را هم بزنید تا یکدست شود.

توده گوجه فرنگی را به قوام عمومی بریزید. درب را ببندید و برنامه «پخت» را به مدت 30 دقیقه روشن کنید.

مرغ به اندازه کافی سریع پخته می شود و در این مدت می توانید رشته فرنگی یا سیب زمینی جدید را بجوشانید.

مرغ را با بادمجان گرم سرو کنید. نتیجه نه تنها یک غذای بسیار خوشمزه، بلکه یک غذای زیبا است. نوش جان!

سینه مرغ با بادمجان و پنیر

طرز تهیه غذای "سینه مرغ با بادمجان و پنیر"

بادمجان ها را بشویید و از طول به صورت نوارهای نازک برش دهید و در ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند. آب به دست آمده را از بادمجان خارج کنید.
هر سینه مرغ را به 4 قسمت برش دهید. تکه های مرغ را از طریق فیلم غذا بکوبید.
برش ها را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
گوجه فرنگی ها را حلقه ای خرد کنید، سیر را ریز خرد کنید، پنیر را رنده کنید.
سبزی ها را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
کمی روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، نوارهای بادمجان را اضافه کنید و هر طرف را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید.
بادمجان ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
ظرف پخت را با روغن چرب کنید و لایه ای از بادمجان ها را کمی روی هم قرار دهید. فیله مرغ خرد شده را روی آن قرار دهید، سپس دوباره بادمجان ها و دوباره مرغ. سپس ورقه‌های گوجه‌فرنگی را بچینید، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و سیر و سبزی خرد شده را بپاشید. روی آن پنیر بپاشید.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
ظرف را از فر خارج کرده و اجازه دهید 10 دقیقه بماند و سرو کنید.

تصور یک غذای سنتی آسیایی بدون برنج سخت است. این غلات تقریباً در همه غذاها وجود دارد و صدها روش پخت دارد. در این دستور، برنج نقش یک غذای جانبی را بازی می کند و جایگاه مرکزی آن را مرغ و بادمجان اشغال کرده اند.

عناصر

برنج یاس - 1 فنجان؛
روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری؛
ران مرغ - 4 عدد؛
شراب برنج - 1 قاشق غذاخوری؛
سیر - 2-3 حبه؛
پیاز - ½ سر؛
فلفل قرمز - 1 قطعه؛
بادمجان - ½ قطعه؛
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری؛
پیاز سبز - 1 دسته؛
گشنیز - 1 قاشق غذاخوری؛
کنجد سیاه - 1 قاشق چایخوری.

طرز تهیه مرغ با بادمجان و برنج به زبان چینی

قبل از اینکه شروع به توصیف فرآیند تهیه غذای خود کنیم، اجازه دهید جایگزین های احتمالی در مواد تشکیل دهنده را بررسی کنیم.

روغن کنجد را می توان با روغن زیتون یا در بدترین حالت روغن آفتابگردان جایگزین کرد.
به جای ران، می توانید از فیله مرغ استفاده کنید - باید 2 قطعه بگیرید.
یافتن آنالوگ برای شراب برنج دشوار است، اما می توانید آن را با شراب سفید خشک جایگزین کنید.
کنجد سیاه را می توان با سفید جایگزین کرد.
می توانید به جای فلفل تازه از پودر فلفل استفاده کنید.

پختن برنج

ابتدا باید برنج را آبکشی کنید. برای انجام این کار، استفاده از یک الک بزرگ که معمولاً برای الک کردن آرد استفاده می شود، راحت است. باید دانه ها را بشویید تا زمانی که آب جاری شفاف شود - این کار تمام نشاسته و آلودگی اضافی را از سطح دانه ها پاک می کند.
برنج را در یک قابلمه متوسط بریزید و یک و نیم لیوان آب سرد و تمیز به آن اضافه کنید. روی اجاق قرار دهید و حرارت را روشن کنید، برنج را به آرامی با کفگیر چوبی هم بزنید.
به محض اینکه آب داخل تابه به جوش آمد، آن را با درب بپوشانید و حرارت را تا حد متوسط کاهش دهید. اجازه دهید برنج 10 دقیقه بجوشد.
حرارت را خاموش کنید و بدون باز کردن درب یا هم زدن، اجازه دهید برنج 10 دقیقه دیگر بماند.

پختن گوشت

ران ها را زیر آب جاری سرد بشویید. پوست و استخوان ها را بردارید و دوباره بشویید.
بادمجان را بشویید و پوست آن را جدا کنید. به مکعب های کوچک برش دهید و در ظرف حاوی آب سرد و نمک قرار دهید - به این ترتیب تلخی آن را از بین می بریم.
روغن را در ووک یا ماهیتابه ای عمیق بریزید و حرارت را تا حداکثر روشن کنید. آن را حرارت می دهیم تا دود سفید مشخص ظاهر شود.
مرغ را با دقت بچینید (مراقب باشید، اگر آب زیادی روی سطح گوشت باقی بماند، روغن به شدت شروع به پاشیدن می کند). به مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
شراب را اضافه کنید، هم بزنید و یک دقیقه دیگر بپزید.
سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. دانه ها را از فلفل چیلی جدا کرده و خود فلفل را به صورت حلقه ای برش دهید.
وقتی شراب کاملا تبخیر شد، سیر، پیاز و فلفل را اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر سرخ کنید.
بادمجان ها را از آب نمک خارج می کنیم و در ماهیتابه یا ووک با مواد دیگر می چینیم و سس سویا را اضافه می کنیم و به مدت چند دقیقه مدام هم می زنیم.
پیاز سبز و گشنیز را ریز خرد کنید. در ظرفی ریخته، هم بزنید، فقط چند ثانیه سرخ کنید و ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.

دستور پخت چند پز:

REDMOND RMC-M170، حجم 5 لیتر، قدرت 900 وات

ترکیب مرغ و بادمجان در بسیاری از دستور العمل های غذاهای آسیای مرکزی و شرقی یافت می شود. به گفته کارشناسان آشپزی، از شرق بود که این ترکیب به غذاهای غربی و اروپایی مهاجرت کرد. و حالا بادمجان ها با مرغ همه جا سرخ می شوند، پخته می شوند، خورش می شوند. بنابراین امروز تصمیم گرفتم مرغ خورشتی را با بادمجان و گوجه فرنگی در آرام پز بپزم.

برای غنی‌تر کردن طعم، سبزیجات، گیاهان و ادویه‌های دیگر اغلب در انواع مختلف به مواد اصلی اضافه می‌شوند. در هر روش پخت و پز، غذا بسیار خوشمزه می شود و طعم اصلی توسط پشت سر هم بادمجان و مرغ تنظیم می شود. امروز من خورش را انتخاب کردم و تصمیم گرفتم خودم را به حداقل سبزیجات اضافی محدود کنم. اینها گوجه فرنگی، پیاز و سیر هستند. از این گذشته، آنها هم برای بادمجان و هم برای مرغ ایده آل هستند و نمی توانند تعادل طعم را به هم بزنند. همچنین حداقل ادویه در ظرف من وجود دارد. اینها فلفل سیاه (خوب، بدون آن کجا بودیم؟) و کاری (ریشه های ظرف هنوز شرقی هستند). به طور کلی، من و خانواده ام از مرغ خورش با بادمجان پخته شده در آرام پز راضی بودیم.

عناصر

فیله مرغ - 800 گرم.
بادمجان - 3-4 عدد.
گوجه فرنگی - 2-3 عدد.
پیاز - 1-2 عدد.
سیر - 2-3 حبه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
کاری - به مزه
روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری
آب (گرم، آب پز) - 1/4 چند فنجان

طرز پخت خورش مرغ و بادمجان در آرام پز

1. فیله مرغ (من از سینه استفاده کردم، اما فیله ران درست می شود)، بادمجان، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، ادویه و نمک را آماده کنید. کاری در عکس من وجود ندارد، زیرا در ابتدا می خواستم آن را بدون آن بسازم. همچنین در عکس من روغن و آب نباتی را نمی بینید (آنها مناسب نبودند). اما آنها همچنین برای پخت و پز مورد نیاز خواهند بود. فیله مرغ باید شسته شود و به قطعات بریده شود (تکه های من به مکعب ها نزدیک تر هستند، اندازه حدود 2 سانتی متر). بادمجان های جوان با پوست خوب نیازی به پوست کندن ندارند، فقط آنها را کاملا بشویید، سپس بادمجان های "کوچک آبی" را به مکعب برش دهید. گوجه فرنگی را نیز می توان با پوست باقی گذاشت. یا در صورت تمایل پوست ها را جدا کنید. گوجه فرنگی ها را تقریباً مانند بادمجان خرد کنید. پیاز و سیر را به طور طبیعی پوست بگیرید. سپس پیازها را به روشی که دوست دارید خرد کنید. سیر را می توان از طریق پرس رد کرد. یا مثل من میخک ها را با چاقو کمی بکوبید (با پشتش) و سپس با همان چاقو خرد کنید.

2. پیاز و سیر را در ظرفی با روغن ریخته بریزید. مولتی پز را به حالت "سرخ کردن" - "گوشت" روشن کنید - زمان 15 دقیقه. هر از گاهی هم بزنید، به مدت 6 دقیقه سرخ کنید.

3. سپس فیله مرغ را در کاسه قرار دهید، با سیر و پیاز آنجا مخلوط کنید. بیشتر سرخ کنید تا رنگ گوشت به سفید تغییر کند (این فرآیند تقریباً 6 دقیقه طول می کشد).

4. به محض تغییر رنگ مرغ، باید نمک، فلفل و کمی کاری اضافه کنید (می توانید بیشتر اضافه کنید)، هم بزنید و اگر برنامه به پایان نرسید، بعد از 2-3 دقیقه “Frying” را خاموش کنید. . داخل مرغ آب داغ بریزید.

5. حالا بادمجان ها و گوجه فرنگی ها را بچینید، آنها را با یکدیگر و با گوشت مخلوط کنید. مولتی پز را روی برنامه "Stewing" - "Meat" تنظیم کنید - زمان 40 دقیقه. ما می گوییم "دیگ، آشپز!" و بر روی "شروع" کلیک کنید.

6. ظرف تمام شده را از نظر نمک تست کنید. اگر همه چیز خوب است، "گلدان جادویی" را خاموش کنید. اگر کافی نیست، مقداری نمک اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت خودکار بگذارید (زیر درب بسته).

7. وقت آن است که مرغ و بادمجان ها را در بشقاب ها بچینید و روی میز بگذارید. نوش جان!

مرغ با بادمجان pp. سالاد رژیمی بادمجان

بادمجان یک ماده ضروری در سالاد است. این سالاد رژیمی بادمجان برای ناهار یا شام همراه با غذاهای پروتئینی مناسب است. ترکیب ایده آل مرغ بدون چربی، گوشت گوساله یا بوقلمون است. بنابراین، ما نیاز داریم:

1 عدد بادمجان متوسط. برای تهیه این سالاد ابتدا باید بادمجان ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در تابه گریل بدون روغن سرخ کنید تا نیم پز شود.
تره فرنگی. به جای آن می توانید از پیاز معمولی استفاده کنید. حلقه ها را برش می دهیم و همچنین در قالب گریل می پزیم.
1 عدد گوجه فرنگی متوسط. می توانید از چندین گوجه گیلاسی استفاده کنید.
سبزه. استفاده از اسفناج تازه، جعفری و شوید خوب است.
1 قاشق چایخوری روغن زیتون.
نمک و فلفل.

همه مواد را مخلوط کرده و با روغن زیتون و ادویه ها مزه دار کنید. این سالاد را می توانید گرم سرو کنید!

سالاد با بادمجان و سبوس

یکی دیگر از غذاهای رژیمی بادمجان برای کاهش وزن

1 عدد بادمجان متوسط. بادمجان ها را قاچ کرده و در فر بپزید.
2 عدد خیار متوسط. آنها را نیز به صورت ورقه های نازک برش می دهیم.
برگ کاهو. استفاده خوب از شاهی یا کاهو
1 قاشق غذاخوری سبوس.
1 قاشق چایخوری از هر روغن گیاهی. فراموش نکنید که علاوه بر روغن آفتابگردان و زیتون، روغن های بسیار مفیدی نیز وجود دارد - روغن هسته انگور، روغن دانه کتان، روغن کنجد، روغن کدو تنبل.

برگ های کاهو را در بشقاب می ریزیم، بادمجان و خیار را در آنجا می ریزیم، روغن می پاشیم و سبوس می پاشیم.

طرز تهیه غذای سینه مرغ با گوجه گیلاسی که متعلق به غذاهای فیوژن است بسیار آسان است و برای تسلط بر تهیه آن در منزل نیازی به سرآشپز بودن یک رستوران معروف ندارید. برای این کار فقط به 6 ماده نیاز دارید، زمان پخت بهینه غذای "سینه مرغ با گوجه گیلاسی" 15 دقیقه است، خود دستور غذا برای 1 وعده طراحی شده است.
اگر موفق به تهیه این غذا شده اید، از شما دعوت می کنیم به این دستور غذا در نظرات امتیاز دهید. به انجمن Foodmag.me ما بپیوندید و دستور العمل های خود را برای شاهکارهای آشپزی به اشتراک بگذارید!

هورا!

شما همه مواد را دارید، بیایید شروع به پخت و پز کنیم!

عناصر

0/6 مواد تشکیل دهنده

مرغ (فیله سینه) - 2 عدد.
گوجه فرنگی گیلاس - 20 عدد،
خردل دانه ای شیرین - 1 قاشق غذاخوری. ل
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
ادویه جات ترشی جات - به مزه
سیر بزرگ - 1 حبه

Foodmag.me

بدون امتیاز 15 دقیقه 15 دقیقه 0

عالی!

از غذای خود لذت ببرید، امیدوارم با ما لذت برده باشید!

عناصر:

مرغ را به صورت نوارهای بلند به عرض 1 سانتی متر برش می دهیم. در چند دسته، مرغ را در روغن نباتی روی حرارت زیاد سرخ کنید تا گوشت داخل آن دیگر صورتی نباشد. در یک بشقاب بردارید و کنار بگذارید.

بادمجان ها را در ماهیتابه ای که مرغ سرخ شده بود بریزید، زنجبیل، سیر و 60 میلی لیتر آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را تا متوسط کم کنید، در تابه را بپوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا مایع تبخیر شود و بادمجان ها پخته شوند. در یک کاسه جداگانه سس سویا، سرکه، کنجد، آرد، فلفل و شکر را مخلوط کنید.