خانه » دسر » خانه ماهی کنسرو شده "Saury در آب خودش" - "هر سال نو از کنسرو سوری سالاد درست می کنم ، بله ، خاطرات زمان "پرسترویکا" هرگز از بین نمی رود. همچنین، این تنها سوری است که پشمالوی کوچک ما می خورد.»

خانه ماهی کنسرو شده "Saury در آب خودش" - "هر سال نو از کنسرو سوری سالاد درست می کنم ، بله ، خاطرات زمان "پرسترویکا" هرگز از بین نمی رود. همچنین، این تنها سوری است که پشمالوی کوچک ما می خورد.»

به عنوان بخشی از یک مطالعه جامع توسط Roskachestvo، کنسرو سوری از 23 مارک برای 37 شاخص کیفیت و ایمنی مورد مطالعه قرار گرفت. تقریباً تمام محصولات مورد مطالعه در فدراسیون روسیه (در مناطق کالینینگراد، مسکو، پسکوف، ریازان و ساخالین، مسکو و منطقه پریمورسکی) تولید می شوند. استثناء کنسروهای یک مارک بود: آنها در تایلند تولید می شدند. هزینه از 56.8 تا 149 روبل به ازای هر واحد کالا متغیر بود (مطالعه شامل مواد غذایی کنسرو شده در بسته‌های 185 تا 250 گرمی بود). بر اساس نتایج آزمایش، کنسرو سوری چهار برند می تواند واجد شرایط نشان کیفیت روسیه شود. اینها "Dobroflot"، "Captain of Tastes"، "Kuril Coast" و "Ultramarine" هستند. سوری کنسرو شده این مارک ها نه تنها الزامات استانداردهای کیفیت و ایمنی فعلی، بلکه الزامات پیشرفته استاندارد Roskachestvo را نیز برآورده می کند.

استاندارد سیستم کیفیت روسیه

استاندارد سیستم کیفیت روسیه برای کنسرو ماهی، الزامات مربوط به کسر توده ماهی در بسته بندی را تشدید کرده است. بنابراین، حداقل باید 70٪ ماهی وجود داشته باشد. طبق استاندارد، میزان نمک در کنسرو ماهی نباید کمتر از 1.2 درصد و بیشتر از 2 درصد باشد. علاوه بر این، وجود کریستال های استروویت (نمک) که نشان دهنده نقض فناوری تولید مواد غذایی کنسرو است، غیرقابل قبول است. سطح مورد نیاز بومی سازی محصول برای اعطای نشان کیفیت حداقل 90٪ است.

هیچ خطری وجود ندارد

ایمنی محصولات ماهی همیشه در معرض تجزیه و تحلیل دقیق است، زیرا هم به محیط زیست سایت ماهیگیری و هم به نقض رژیم تولید بستگی دارد. علاوه بر این، افسانه ای در مورد آلودگی گسترده ماهی به میکروارگانیسم های بیماری زا و دخالت آن در مسمومیت غذایی وجود دارد.

با این حال، نیازی به ترس از این "داستان های ترسناک" در مورد ساوری وجود ندارد. در کنسروهای مورد مطالعه پیدا نشدند:

آفت کش ها, رادیونوکلئیدهاو فلزات سنگین.
میکروارگانیسم های بیماری زا (بیماری زا)..
کلستریدیا(از جمله عوامل ایجاد کننده بوتولیسم).
قالب هاو مخمر.

همه اینها نشان دهنده انطباق با رژیم های تکنولوژیکی و اطمینان از عقیمی در تولید است.

در مقادیر قابل قبول است محتوای بی فنیل های پلی کلره و هیستامین.

ارجاع:

بی فنیل های پلی کلره- یک آلاینده آلی با منشاء منحصراً انسانی که وضعیت اکولوژیکی منطقه ماهیگیری را تعیین می کند. اگر محتوای آنها بیش از مقادیر مجاز نباشد، به این معنی است که اکولوژی در محلی که سوری مورد مطالعه صید شده است خوب بوده است.

هیستامینمحصول تجزیه پروتئین است. محتوای بالای هیستامین، مشخصه ماهی بیات، برای سلامتی انسان مضر است - می تواند باعث واکنش های آلرژیک، سردرد و مسمومیت شود.

بنابراین، این عقیده که مسموم شدن از کنسرو سوری آسان است، زیرا عناصر سمی، مواد زائد و غیره به داخل آنها مهاجرت می کنند، یک افسانه است!

– آکانتوسفالان های غیر زنده و لارو نماتد برای سلامت انسان بی خطر هستند، - به معاون آزمایشگاه موسسه بودجه ایالت فدرال "مرکز ملی ایمنی محصولات آبزی و محصولات آبزی پروری" ("NCBP") اطمینان داد. آندری مارتسینکوویچ. – مقررات فنی اسنادی هستند که در درجه اول حاوی اطلاعاتی در مورد ایمنی محصول هستند. اگر مقررات فنی اجازه حضور لاروهای غیر زنده را بدهد، آنگاه بی خطر است. با این حال، فرد می تواند با چشم غیر مسلح متوجه این لاروها شود. اندازه آکانتوسفالا Rhadinorhynchus pristis بین 2 تا 7.5 سانتی متر است! طول لارو نماتدهای جنس Anisakis 1.5-4 سانتی متر است.

پس از اینکه غذای کنسرو شده تحت عملیات حرارتی قرار گرفت، لاروهایی که وارد قوطی می شوند می میرند و دیگر خطری ندارند. به احتمال زیاد، فرد حتی متوجه نخواهد شد که "جانوران" کنسرو شده نه تنها ماهی دارد. البته، چنین کالاهایی نمی توانند واجد شرایط نشان کیفیت روسیه شوند و امتیاز کلی آنها در رتبه بندی کاهش می یابد.

توجه!

اینکه لاروها فقط در قوطی های دو برند یافت می شوند به این معنی نیست که کنسروهای برندهای دیگر در برابر آنها بیمه شده است. در عوض، ما در مورد یک موضوع شانس صحبت می کنیم - "خوش شانس یا بدشانس".

هیچ ناخالصی خارجی دیگری در کنسرو سوری یافت نشد.

چه چیزی در قوطی است: ماهی یا سوپ ماهی؟

همه تولیدکنندگان سوری دقیقاً همان مقدار محصول (یعنی ماهی و آبگوشت) را که در برچسب ذکر شده است در شیشه قرار می دهند. وزن خالص اعلام شده مواد غذایی کنسرو شده با واقعی مطابقت دارد. اما چقدر ماهی در کوزه ها وجود داشت؟

طبق EAEU TR 040/2016، یک قوطی باید حداقل 50 درصد از کل وزن خالص ماهی را داشته باشد. با این حال، به طوری که مصرف کننده "سوپ ماهی" را دریافت نمی کند، اما همچنان مستقیما ماهی می گیرد، کارشناسان Roskachestvo این شاخص را برای غذاهای کنسرو شده طبیعی تنظیم می کنند. بنابراین، فقط آن دسته از محصولات کنسرو شده که حداقل 70٪ ماهی دارند، می توانند برای علامت کیفیت روسیه درخواست دهند.

با توجه به نتایج این مطالعه، تمام محصولات کنسرو سوری الزامات EAEU TR برای این شاخص را برآورده کردند. و به نیازهای افزایش یافته Roskachestvo - کمی بیش از نیمی (مواد غذایی کنسرو شده از 13 مارک).

که در 3 غذای کنسروی "ماهی" برترشامل Saury "Dobroflot" (85٪ ماهی)، "Pelagus" (84٪ از ماهی) و "Dalmoreproduct" (83٪ از ماهی).

این نتایج این افسانه رایج را که ماهی بسیار کمی در قوطی وجود دارد، از بین می برد.

مهم!

در این مطالعه در مورد محصولات ماهی، کارشناسان Roskachestvo موضوع جایگزینی گونه را مطرح نکردند، که برای مثال، برای تحقیق مرتبط است. کد, ماهی قزل آلا در برشو اسپات. این به این دلیل است که ساوری در حال حاضر یک ماهی ارزان است. بر این اساس، کاهش قیمت کنسرو سوری توصیه نمی شود.

خوش طعم، زیبا، شیک...

چه کسی دوست دارد یک قوطی کنسرو باز کند و به جای تکه های سوری آبدار، ماش ماهی با فلس تهیه کند که معلوم می شود طعم تلخی هم دارد؟ پاسخ واضح است. بنابراین، کارشناسان Roskachestvo سور را بر اساس انواع شاخص های ارگانولپتیک ارزیابی کردند. در نهایت:

طعم و مزه.سه برند سوری طعم تلخی داشتند، دو برند طعمی ترش داشتند (در یک مورد با مزه ترش) و یکی طعم ناخوشایند و بد طعم داشت. 17 مارک باقیمانده غذای کنسرو طعم خوبی داشتند. جزئیات در کارت محصول موجود است.
بو.فقط دو مارک کنسرو سوری بوی ترش داشتند.
قوام، ظاهر و استایل.کارشناسان هیچ نظری در مورد قوام گوشت ماهی و وضعیت کلی آن (ظاهر قطعات، ساختار، رنگ آنها) نداشتند. قوام استخوان ها در تمام غذاهای کنسرو شده نرم است. استخوان ها به راحتی جویده می شوند و خرد می شوند. تمام نمونه‌های ساوری فلس‌هایشان را برداشتند. شکایتی از بریدن ماهی نیز وجود نداشت. اما ترتیب انباشتن در مجموعه پنج برند ایده آل نبود.
وضعیت آبگوشت.تخلفی در کنسرو سوری 9 مارکی ثبت شد: آبگوشت تیره بود. ما در مورد سوری صحبت می کنیم "5 دریا", "پلنگ", "برینگ", "Dalmoreproduct", "کیت بی", "مورسلاو", "رنگین کمان دریا", ماهیخانهو یکپارچه. به احتمال زیاد، تیره شدن آبگوشت به دلیل استفاده از مواد خام منجمد است. دومین دلیل احتمالی نقض فرآیند استریل کردن محصول است.

بر اساس نتایج آزمایش، کنسرو سوری ده برند بالاترین امتیاز (5 امتیاز) را برای شاخص‌های اصلی ارگانولپتیک کسب کرد. این saury است (نام های تجاری به ترتیب حروف الفبا آورده شده است. - توجه داشته باشید ویرایش): "BILAS"، "Dobroflot"، "هر روز"، "کاپیتان طعم"، "ساحل کوریل"، "طلای ریگا"، "دنیای ماهی روسیه"، "خانه تجارت ام اس"، "Ultramarine"، Fortuna.

آیا کنسرو ماهی فوایدی دارد؟

عقیده ای وجود دارد که کنسرو ماهی یک غذای "دسته دوم" است که فقط ضرر دارد و هیچ فایده ای ندارد. با این حال، اشتباه است و کارشناسان Roskachestvo آن را ثابت کردند.

– من کاملا با نظر مخالفم، - نظر رئیس انجمن همه روسی شرکت های شیلات، کارآفرینان و صادرکنندگان (VARPE) آلمانی Zverev. – در مقایسه، به عنوان مثال، با پخت و پز، نگهداری حداکثر مقدار مواد مفید و ریز عناصر ذاتی ماهی را حفظ می کند. کنسرو کردن، ملایم ترین روش تهیه ماهی است که اتفاقاً استخوان هایی را که آماده مصرف نیز هستند، حفظ می کند..

به هر حال، به لطف استخوان ها است که کنسرو ماهی حاوی مواد مفید بسیاری است: کلسیم و فسفر.

سوری کنسرو شده سالم ترین غذا محسوب می شود "کنسروهای خوشمزه"، "کاپیتان سلیقه ها"، "کتبای"، "طلای ریگا" وماهیخانه. آنها بالاترین امتیاز را در بین بقیه - 4.785 امتیاز - به دلیل محتوای بالای مواد مغذی مفید (فسفر، کلسیم و اسیدهای چرب امگا 3) دریافت کردند. 74 درصد از کنسروها بیش از چهار امتیاز برای منفعت دریافت کردند.
20 برند از 23 برند کنسرو بیشترین امتیاز را از نظر کمیت دریافت کردند کلسیم. این بدان معناست که نیاز روزانه فرد به کلسیم را برآورده می کند.
نیاز روزانه انسان به فسفراز غذاهای کنسرو شده کاملا راضی هستم "پلنگ". اما در شاخص های ارگانولپتیک دارای کاستی هایی هستند. ده برند از مواد غذایی کنسرو شده امتیاز بالاتر از چهار امتیاز برای میزان فسفر دریافت کردند.
همه کنسروهای مورد مطالعه، به جز برخی، نیاز روزانه انسان را برآورده می کنند اسیدهای چرب امگا 3.

– Saury منبع اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است که برای رژیم های غذایی مغذی ضروری است.، - تایید می کند رئیس بخش فناوری غذایی مؤسسه آموزشی بودجه دولت فدرال آموزش عالی "KSTU"، شرکت کننده "اتحادیه ماهی" اینا تیتووا. – توصیه می شود این غذاهای کنسرو شده را توصیه کنید، به عنوان مثال، برای گنجاندن در رژیم غذایی افرادی که در شمال کار می کنند، زیرا لیپیدهای سوری حاوی ویتامین D هستند..

ارجاع:

لطفاً توجه داشته باشید که اطلاعات مربوط به میزان مواد مفید در سور به عنوان مرجع ارائه شده است. این شاخص در استاندارد Roskachestvo نیست و بر دریافت علامت کیفیت توسط کالا تأثیر نمی گذارد. دلیل ساده است: مقدار مواد مفید در ماهی توسط سازنده کنترل نمی شود، بلکه عمدتاً توسط ترکیب و وضعیت بیولوژیکی ماده خام تعیین می شود. با این حال، شاخص مزایای مواد غذایی کنسرو شده بر امتیاز کلی محصول در رتبه بندی تأثیر گذاشت.

نمک چقدر؟

شاخص دیگری که مخصوصاً برای کسانی که مراقب رژیم غذایی خود هستند مهم است، میزان نمک موجود در کنسرو ماهی است. طبق GOST 7452-2014، آنها باید حاوی 1.2-2٪ نمک باشند. با این حال، کارشناسان Roskachestvo دو متخلف از GOST را شناسایی کردند. در ساوری "دنیای ماهی های روسیه"– 2.3 درصد نمک، در سوری "خانه تجارت ام اس"– 2,4 %.

مارینا کوپیتکو، کاندیدای علوم پزشکی، متخصص تغذیه، پزشک ارشد کلینیک تغذیه سالم "فاکتور وزن"، خلاصه کرد:

نمی توان گفت که کنسرو ماهی می تواند به طور کامل جایگزین ماهی تازه شود. در عین حال، در غیاب آن، غذای کنسرو شده می تواند به یک مکمل ارزشمند برای رژیم غذایی تبدیل شود و برای بدن مفید باشد، اما به شرط رعایت قوانین ساده.

در مورد این قوانین، انواع و فواید کنسرو بیشتر بخوانید.

کیفیت قیمت

به استثنای کالاهای دو مارک، گران ترین مواد غذایی کنسرو شده (هزینه خرید - از 38 تا 63.7 روبل در هر 100 گرم) بالاترین امتیاز را دریافت کرد (از 4.6 و بالاتر). و بالعکس. محصولات ارزان تر (از 23.7 تا 38 روبل در هر 100 گرم) نمرات پایین (زیر 4.6) دریافت کردند. به عبارت دیگر، در این دسته بندی محصول، کیفیت به قیمت محصول بستگی دارد.

استثناء Saury "هر روز" بود. اینها یکی از ارزان ترین غذاهای کنسرو شده (27.5 روبل در هر 100 گرم) هستند، اما امتیاز بالایی دارند - 4.6125 امتیاز. به هر حال، این سوری از نظر شاخص های ارگانولپتیک در بین 10 ماده غذایی برتر کنسرو قرار گرفت.

برای انتخاب با کیفیت ترین، خوشمزه ترین و سالم ترین غذای کنسرو شده، از نتایج مطالعه Roskachestvo و توصیه های Olga Denisyuk، معاون مرکز ملی ایمنی محصولات آبزیان و آبزیان (FSBI NCBRP) استفاده کنید.

"کاپیتان طعم" (4.9785 امتیاز) - 58.4 روبل در هر 100 گرم.
"ساحل کوریل" (4.9455 امتیاز) - 38 روبل در هر 100 گرم.
"Dobroflot" (4.929 امتیاز) - 40.8 روبل در هر 100 گرم.

- طبیعی است که بالاترین امتیاز را کنسروهای تولید شده در مکان هایی که مواد اولیه استخراج می کردند، کسب کرده باشند.- نظرات اینا تیتووا. - اون این کنسروها بوی مطبوعی دارند و ماهی قوام آبدار و غلیظی دارد. حتی هنگام تولید مواد خام منجمد که حمل و نقل نشده اند، محصولات باکیفیت به دست می آوریم. بنابراین، توصیه می شود که پردازش در محل های صید و حمل و نقل محصول نهایی انجام شود. این امر از نظر اقتصادی و از منظر ساده سازی الزامات حمل و نقل کنسرو، بر خلاف حمل ماهی منجمد منطقی است و ماندگاری کنسروها بسیار بیشتر است. تولید سوری طبیعی یا با افزودن روغن کنسرو شده به شما امکان می دهد از یک طرف پتانسیل زیستی ماده خام را حداکثر حفظ کنید و از طرف دیگر ایمنی را افزایش دهید (به دلیل فرآیند استریل کردن).

در اواخر دهه 80 و اوایل دهه 90، ما خوشمزه ترین سالادی را داشتیم که از کنسرو سوری تهیه می شد و فقط در سال نو سرو می شد، اگرچه من از این واقعیت صرف نظر می کنم که ظرف دشوار تهیه گاهی علاوه بر سوری، موش نیز داشت. دم و پنجه ها، اما با این حال این باعث نشد که سالاد خنک نشود) به محض اینکه یادم می آید، می لرزم.

حالا البته امیدوارم تولید بهتر کار کند. بنابراین، من همچنان سنت را حفظ می کنم و این سالاد را تهیه می کنم که در پایان می نویسم، پیش پا افتاده است، اما یا نوستالژی یا چیز دیگری این تصور را ایجاد می کند که خوشمزه است)

و بنابراین، یک شیشه سوری 240 گرمتوسط قیمت سهام 69.90 روبل است.,بدون تبلیغات - 89.90 روبل در 5K.

نوع کوزه:

سازنده:

ترکیبکامل، گویی طبق GOST

باز می شود، در زیر، وجود دارد حلقه مخصوص . به راحتی باز می شود.

درباره تاریخ تولید:

کنسرو سوری تازه منحصراً از آگوست تا اکتبر تولید می شود.

شیشه من اغلب می گوید اوایل نوامبر... ببند، اما هنوز اکتبر نه.

افتتاح:

آب کل ماهی را می پوشاند، رنگ روشنی دارد یعنی اکسید نشده است.

آب آن را تخلیه کنید ، که تعداد آنها زیاد نیست

سارا محکم و عمودی گذاشته شده است (به هر حال، طبق GOST):

ارزیابی می کنیم ظاهر : من کرم نمی بینم، هر چقدر هم که ترسناک به نظر برسد، اما در بسیاری از ماهی های کنسرو شده کرم را روی آن می بینم، بنابراین به ندرت این نوع کنسرو می خرم.

ولی کمی در مورد مزایا ، که به خرید فشار می آورد.

محصولاتی هستند که فقط از عملیات حرارتی سود می برند و یکی از آنها کنسرو ماهی است. به نظر می رسد که ماهی از قوطی ها تقریباً 3 برابر بیشتر از نوع تازه کلسیم دارد. استخوان ها در طول عملیات حرارتی نرم می شوند و به طور طبیعی غذای کنسرو شده را اشباع می کنند.

پوست در جاهایی کنده شده است، اما ماهی هنوز نسبتا صاف و براق به نظر می رسد.

اندازه قطعات برای ساوری استاندارد است.

درباره طعم و قوام:

قطعات نرم هستند
متراکم،
به طعم دلپذیر،
ماهی بیش از حد نمک نخورده است،
بدون تلخی،
طعم فلزی ندارد
چرب و مغذی

عطر - همچنین دلپذیر، حتی کمی تند.

و همانطور که گفتم گربه فقط این ماهی را می خورد ، در کمال تعجب! دیگری را با پنجه اش دفن می کند.

(او به طور کلی محصولات با کیفیت بالا را به وضوح تشخیص می دهد؛ همچنین سوسیس و کالباس با پروتئین سویا نمی خورد و حتی از محصولات بی کیفیت دور می شود)

برای سالاد خریدم ، که همه می دانند، اما من همچنان به شما نشان خواهم داد آنچه شما نیاز خواهید داشت:

- یک کوزه سوری

- تخم مرغ - 3 عدد (آب پز)

- سیب زمینی - 4 عدد (آب پز)

- هویج - 2 عدد (آب پز)

- پیاز - 1 سر

- خیارشور - 1 عدد.

در خاتمه، می خواهم بگویم که این سوری برنده برنامه "خرید آزمایشی" شد) اما من به این موضوع اعتقاد کمی دارم، به کارشناس اصلی، گربه، بیشتر اعتماد دارم) و البته به چشمان و جوانه های چشایی خودم).

سلام. موضوع تهیه کنسرو در زودپز را ادامه می دهم. این بار سوری طبیعی است.
در مقایسه با گوشت خورشتی، کنسرو ماهی کمبود خاصی نداشت. و سوری کنسرو شده همیشه در دسترس بود - ارزان و با کیفیت. و هرگز به ذهنم خطور نکرد که کنسرو سوری را در خانه درست کنم.
اما اخیراً هنگام باز کردن این کنسروها ناامید شده ام. مقدار زیادی مایع وجود دارد. قطعاتی که به طور آشفته ای واقع شده اند در آن شناور هستند. به طور خلاصه، شما یک شیشه برای درست کردن سوپ ماهی می‌خرید، آن را باز می‌کنید، و از قبل یک سوپ آماده وجود دارد، جایی برای رقیق کردن بیشتر آن وجود ندارد.

.
اطلاعات کمی در مورد تهیه کنسرو سوری در اینترنت وجود دارد. در GOST می توانید نحوه برش و تخمگذاری ماهی را مشاهده کنید. خوشحالم که GOST به شما امکان می دهد باله ها را از ساوری جدا نکنید و آن را از فلس پاک نکنید. در حین پخت و پز، سر و صدای بسیار کمتری وجود خواهد داشت.

گزیده ای از GOST.

خصوصیات برش: لاشه، تکه، فیله، تکه فیله
ممکن است وجود داشته باشد: - بقایای احشاء، از جمله خاویار یا شیر در تکه‌های جداگانه ساوری، شاه ماهی، ساردینوپ، ساردینلا، ماهی خال مخالی، ساردین اقیانوس آرام (ایواسی)، ساردین اقیانوس اطلس و لاشه ماهی‌های کوچک.
- بقایای فیلم سیاه روی دست و پا کردن، شاه ماهی، ماهی کاد؛
- باله ها (به جز دم) برای ماهی های کوچک با طول لاشه بیش از 14 سانتی متر، برای ساوری، ساردین، ساردینوپ، ساردینلا، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی خال مخالی اسب، ساردین اقیانوس آرام (ivasi)؛
- برش عرضی شکم در نزدیکی مقعد هنگام برش ماهی بدون بریدن شکم.
- شکم و لاشه ماهی را تکه تکه کنید

وجود ترازو
حذف شده.
موارد زیر را می توان باقی گذاشت: - فلس های دست و پا کردن، سوف خاور دور (سبز)، - هالیبوت، سوری، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی خال مخالی، ماهی کاد.
- فلس جداگانه ساردینوپ، ساردینلا

ترتیب تخمگذار
تکه‌ها و تکه‌های فیله ماهی با سطح مقطع به پایین و درب شیشه محکم می‌شوند.
ارتفاع تکه ها و تکه های فیله ماهی باید برابر با داخل شیشه باشد.
لاشه ها و فیله های ماهی های کوچک در ردیف های موازی با شکم بالا، صاف، حلقه ای شکل یا عمودی قرار می گیرند: ردیف اول - با پشت آنها پایین، ردیف های بعدی با پشت خود به بالا، سر تا دم.

کسر جرمی نمک خوراکی، % 1.2-2.0

Saury، بر خلاف گوشت خوک یا گوشت گاو، برای مردم عمدتا به شکل کنسرو شناخته شده است. وقتی برای اولین بار سوری تازه را در یک فروشگاه ماهی دیدم، برای مدت طولانی با تعجب به آن نگاه کردم، زیرا حتی نمی دانستم چه شکلی است.
بنابراین، من سوری منجمد می خرم. قیمت 160 روبل در هر 1 کیلوگرم. آنها ساوری را از اوت تا اکتبر صید می کنند و بر این اساس، در این دوره باید آن را بخرید.

لاشه ها را می شوم و روده می کنم.

سرها را به همراه باله های جلو بریدم. و سپس آن را تکه تکه کردم. طول قطعه باید 85 میلی متر باشد که در این صورت تا انتهای گردن شیشه 2.5 سانتی متر فضای خالی وجود خواهد داشت.

قبل از قرار دادن ماهی در شیشه، نمک را به میزان 6 گرم نمک در شیشه نیم لیتری اضافه کنید.
به هر حال، من مدت زیادی را در اینترنت برای دستور العملی برای ترکیب سوری کنسرو شده جستجو کردم. به نظر می رسد که سوری طبیعی فقط باید حاوی ماهی و نمک باشد. آب هم اضافه نمی شود.

قطعات را محکم با برش ها به سمت پایین و به سمت درب قرار می دهم. تکه های باقی مانده را از دم جدا می کنم و از آنها برای بستن ترک های کوچک استفاده می کنم. یک کوزه 6 لاشه به طول 30 سانتی متر می گیرد در اینجا کوزه هنوز کامل نشده است. از دم و سر باقی مانده می توانید سوپ ماهی بپزید یا در کنسرو قرار دهید، اما دیگر در آب خودش سیر نمی شود.

شیشه های درپوش پیچی نوع III پر شده، درب ها محکم پیچ می شوند و در مولتی کوکر قرار می گیرند. آب به حداکثر سطح ریخته می شود. اما اگر تا بالای آن پر شود ایده آل خواهد بود. در این صورت فشار داخل قوطی ها و زودپز سریعتر متعادل می شود. و ریختن آب به ته به طوری که قسمت اصلی قوطی ها در هوا باشد کاملا اشتباه است. هوا رسانای ضعیفی برای گرما است، و اگرچه محتویات قوطی ها پخته می شود، استریل کردن کافی نخواهد بود.
جدول دما در مقابل درصد هوا.

GOST در مورد مدت زمان عقیم سازی چیزی نمی گوید. من دستورالعمل های فنی پخت ماهی خال مخالی را در یک وب سایت خارجی (به قول ما خال مخالی) پیدا کردم. معلوم می شود همان 90 دقیقه. با فشار حالت سوپ را روشن می کنم، زمان 90 دقیقه است و می روم تلویزیون تماشا می کنم و می خوابم

صبح کنسروهای آماده را بیرون می آورم. مشاهده می شود که به اندازه کافی آب میوه آزاد شده است. اما با گذشت زمان، تمایل به جذب مجدد در لاشه دارد.

حدود یک ماه بعد در شیشه را باز کردم. آب میوه خیلی کم بود، مایع فقط در پایین بود. عطر شگفت انگیز است، من چنین عطر غنی از سوری کارخانه ای را به خاطر ندارم. مقدار کمی آب میوه بر عمر مفید آن تأثیر منفی می گذارد. اگر قصد دارید ظرف 3-4 ماه از غذای کنسرو شده استفاده کنید، اشکالی ندارد، طعم گوشت بدتر نمی شود (این تجربه من است). اما اگر لازم است آن را برای مدت طولانی نگهداری کنید، بهتر است غذای کنسرو شده را در یک پر کردن - یک آبگوشت قوی از سر و دم که پس از برش باقی مانده است، تهیه کنید.

ماهی را روی نعلبکی قرار دهید. گوشت متراکم است، هنگام بیرون آوردن از قوطی از هم نمی پاشد و کاملا آبدار است. طعم و بوی آن روشن است، معمولی از Saury. جویدن استخوان ها و باله ها آسان است. این تعجب آور است، به نظر می رسد که هنگام جوشاندن استخوان ها به حالت نرم، گوشت باید در سطل زباله بجوشد، اما این اتفاق نمی افتد.

استفاده عملی از کنسرو سوری
ساندویچ.
به سادگی می توانید یک تکه کامل را روی یک تکه نان قرار دهید.

می توان پیچیده تر کرد
تکه های نان در روغن نباتی در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ می شوند.

تخم مرغ آب پز شده خرد می شود، سبزیجات و سس مایونز اضافه می شود و همه با چنگال مخلوط می شوند.

من در مورد نسبت ها صحبت نمی کنم، حتی اگر فراموش کنید چیزی اضافه کنید، باز هم فوق العاده خوشمزه می شود.

حتما باید روی هر ساندویچ یک برش خیار بگذارید. این کام را تازه می کند.

اما محبوب ترین غذای عامیانه ای که از سوری درست می شود، سوپ ماهی است. از دوران دانشجویی دوستش دارم.
سیب زمینی ها را ریز خرد می کنیم و حتما آنها را بشویید و نشاسته را بشویید تا سوپ شفاف شود. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، سوری، برگ بو و پیاز را اضافه کنید. بعد از پنج دقیقه اجاق گاز را خاموش می کنم و سبزی بیشتری اضافه می کنم.

نتیجه یک سوپ با طعم فوق العاده غنی و عطر شگفت انگیز است. شما نمی توانید این کار را با ماهی رودخانه به این راحتی انجام دهید.

پای Saury نیز کلاسیک است.
عکس گرفته شده

.

فواید سوری کنسرو شده خانگی
1. شما یک خوک را در یک پوک نمی خرید.
2. مقدار ماهی در شیشه نیم لیتری کاربردی تر است.
3. می توانید تکه های بزرگتر ماهی بگذارید که تاثیر مثبتی روی طعم دارد
4. بخش خوراکی نسبت به پخت معمولی از 50% به 75% افزایش می یابد.
5. به طور قابل توجهی ارزانتر از کنسروهای موجود در فروشگاه است.
6. آنها چنین تعصب توریستی ویلایی ندارند که گوشت کنسرو شده به طور فعال در زندگی معمولی شهر استفاده می شود.

با تشکر از توجه شما. اضافه کردن به علاقه مندی ها دوست داشت +189 +328

کنسروها برای افرادی که عاشق آشپزی خانگی هستند، اما همیشه وقت کافی برای تهیه غذا ندارند، به خصوص در مورد تمیز کردن و برش ماهی، موهبتی است. استفاده از کنسرو ماهی به شما این امکان را می دهد که به سرعت انواع غذاهای بسیار خوشمزه را تهیه کنید که در میان آنها سوپ سوری به ویژه آسان و معطر است.

سوپ سوری کنسرو شده کلاسیک

اولین دوره اشتها آور تهیه می شود:

2 قوطی کنسرو؛
3 غده سیب زمینی؛
1 هویج؛
1 عدد پیاز؛
گیاهان، نمک و برگ بو.

برای پیروی از دستور العمل کلاسیک:

یک قابلمه را با 2 لیتر آب روی آتش بگذارید.

در حالی که آب در حال جوشیدن است، از سیب زمینی پوست کنده مکعب ها، از پیاز نیم حلقه های نازک و از هویج نیم حلقه های نازک تهیه کنید.
تراشه با استفاده از رنده متوسط.

سایرا از یک کوزه خمیر می شود و از کوزه دوم تکه تکه می شود.

وقتی آب به جوش آمد، مکعب های سیب زمینی را به تابه اضافه کنید.

بعد از 5 دقیقه، سبزیجات باقی مانده را به سیب زمینی اضافه می کنند.

پس از 6-7 دقیقه، ماهی آماده شده با سبزیجات در آب قرار می گیرد.

سوپ نمک زده، چاشنی و پخته می شود تا پخته شود.

قبل از سرو، اولین ظرف با سبزی خرد شده خرد می شود.

پخت و پز در آرام پز

سوپ ماهی کنسرو شده در آهسته پز حتی سریعتر پخته می شود و در عین حال تمام ویتامین های مفید موجود در محصولات را حفظ می کند. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

1 عدد پیاز؛
1 هویج؛
1 قوطی سوری؛
80 گرم ارزن؛
5 غده سیب زمینی؛
یک پشته روغن آفتابگردان؛
نمک، ادویه جات ترشی جات

مراحل ایجاد:

پیاز را پوست کنده، خرد می کنیم و سپس در روغن داغ در مولتی اجاق در حالت سرخ کردنی تفت می دهیم.

پس از شفاف شدن سبزی، سبزی ریشه رنده شده را در ضخامت قرار می دهند.

بعد از آماده شدن سرخ کردن، مکعب های سیب زمینی، ارزن را که زیر آب جاری شسته شده و سوری خرد شده داخل کاسه می فرستند.

محتویات کاسه را با آب پر می کنند، نمک می زنند و مزه دار می شوند.

اولین غذا در حالت "سوپ" به مدت 40 تا 50 دقیقه آماده می شود.

دستور پخت سوپ گوجه فرنگی کنسرو شده

به لطف ترکیب لوبیا، گوجه فرنگی و ماهی، این سوپ کشور یا کمپینگ اشتها آور است. اولین دوره بسیار سریع از:

1 قوطی گوجه فرنگی در آب خود؛
2 قوطی لوبیا سفید در آب خودش؛
1 قوطی کنسرو سوری؛
1 عدد پیاز؛
پشته روغن نباتی؛
مقدار کمی نمک، ادویه.

در طول فرآیند پخت، الگوریتم زیر را دنبال می کنیم:

تابه ای را با یک و نیم لیتر آب روی اجاق قرار دهید که آب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.

حبوبات را در آبکش می‌ریزند تا آب آن ظرف را کدر نکند و بعد از جوش آمدن آب در قابلمه می‌ریزند.

همراه با حبوبات، ماهی را در آب جوش قرار می دهند.

گوجه فرنگی ها پوست گرفته و به چند قسمت تقسیم می شوند.

پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه ای تفت می دهیم که گوجه فرنگی ها نیز در آن قرار می گیرند.

مخلوط گوجه فرنگی و پیاز به مدت 5 دقیقه خورش داده می شود و پس از آن به تابه فرستاده می شود.

سوپ نمک زده، مزه دار شده و سر میز سرو می شود.

سوپ سوری با برنج و سیب زمینی

برای تکمیل این دستور غذا برای اولین غذای دلچسب به موارد زیر نیاز دارید:

پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
سوری - 1 شیشه؛
برنج - 50 گرم؛
کره - 20 گرم؛
گیاهان، نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

برای تهیه سوپ ماهی، باید الگوریتم اقدامات زیر را رعایت کنید:

سبزیجات را پوست کنده و پیاز را خرد کرده و سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و هویج ها را رنده می کنیم.

تمام سبزیجات آماده شده را در ماهیتابه ای با روغن گرم شده قرار می دهیم و می پزیم تا 1 لیتر آب در یک قابلمه کوچک بجوشد.

برنج را که به خوبی زیر آب جاری شسته شده در آب جوش قرار داده و بسته به نوع آن حدود 5 تا 10 دقیقه می جوشانند.

در مرحله بعد سبزیجات و سوری که از شیشه گرفته شده است به برنج اضافه می شود.

سوپ نمک زده، چاشنی شده، با سبزیجات خرد شده خرد شده و به مدت 10 دقیقه پخته می شود.

با ارزن و پنیر

یک سوپ ماهی لطیف که طبق این دستور تهیه می شود برای منوی کودکان یا افراد پرمشغله ای که فرصت صرف زمان زیادی را در اجاق گاز ندارند عالی است. برای ایجاد اولین ظرف از:

سوری کنسرو شده - 1 شیشه؛
پنیر فرآوری شده نرم - 1 بسته؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
ارزن - 50 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن؛
نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش تهیه:

سیب زمینی ها پوست گرفته و به مکعب های کوچک بریده می شوند.

آب را در یک قابلمه کوچک به جوش می آورند، که در آن مکعب های سیب زمینی و ارزن کاملا شسته شده قرار می گیرد.

پیاز خرد شده و رنده هویج را در ماهیتابه با روغن نباتی تفت می دهیم تا قهوه ای طلایی شود.

وقتی سیب زمینی و غلات آماده شدند، مخلوط هویج و پیاز، پنیر فرآوری شده و ساوری پوره شده را در تابه بریزید.

ظرف اول نمک زده، مزه دار شده، کاملاً مخلوط می شود تا پنیر کاملاً حل شود و حدود 5 دقیقه بجوشد.

سوپ در کاسه های تقسیم شده به صورت اختیاری با سبزیجات خرد شده خرد می شود.

با جلبک دریایی و نخود سبز

سوپ سوری کنسرو شده با افزودن جلبک دریایی و نخود فرنگی یک غذای اصلی برای لذیذهای واقعی است. برای تکمیل دستور غذا به کیت مواد غذایی زیر نیاز دارید:

1 قوطی سوری؛
250 گرم جلبک دریایی؛
1 عدد پیاز؛
1 هویج؛
4 عدد تخم مرغ متوسط؛
1 قوطی نخود فرنگی کنسرو شده؛
یک پشته روغن نباتی؛
نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان.

برای لذت بردن از طعم غذای اول، مراحل زیر را دنبال کنید:

در ماهیتابه ای با روغن داغ، پیازهای خرد شده را سرخ می کنیم که بعد از 2 تا 3 دقیقه هویج رنده شده روی رنده متوسط به آن اضافه می کنیم.

3 لیتر آب در ماهیتابه ریخته و به جوش می آورند.

مکعب های سیب زمینی را پس از جوشاندن در آب غوطه ور می کنند.

تخم مرغ ها آب پز، پوست کنده و به مکعب بریده می شوند.

بعد از آماده شدن سیب زمینی ها، تفت دادن، تکه های ماهی بدون روغن و جلبک دریایی خرد شده را به تابه اضافه می کنیم. بلافاصله بعد از آنها، نخود سبز، نمک و ادویه جات ترشی جات را در یک آبکش ریخته، داخل سوپ می رویم.

بعد از 5 دقیقه سبزیجات خرد شده و مکعب های تخم مرغ را به ظرف اول اضافه می کنیم.

سوپ ماهی سوری غنی

وقتی برای پیک نیک در جنگل یا نزدیکتر به آب می روید، باید یک قابلمه با سه پایه و حداقل ست غذا بردارید که در عرض چند دقیقه یک سوپ ماهی دلچسب و بسیار خوشمزه دریافت کنید. شما باید از قبل آماده شوید:

2 قوطی سوری در روغن؛
100 گرم برنج؛
1 هویج؛
1 عدد پیاز؛
4 غده سیب زمینی؛
نمک، ادویه جات ترشی جات، برگ بو.

برای لذت بردن از یک سوپ غنی در کنار آتش، باید چند مرحله ساده را انجام دهید:

در حالی که آتش می سوزد، پیاز و هویج به طور تصادفی خرد می شوند، سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب برش می دهیم.

روغن کنسرو شده را کف قابلمه می ریزند، جایی که شعله ها تازه می رسد.

پیاز و هویج را داخل روغن در حال جوش بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

پس از به دست آوردن رنگ طلایی، آنها را با 4 لیتر آب پر می کنند.

برنج شسته شده و حبه های سیب زمینی خرد شده را در آب جوشیده و نمکی بریزید.

10 دقیقه قبل از پخت، برای اینکه سوپ غلیظ تر شود، ماهی، برگ بو و ادویه را به قابلمه اضافه کنید.

بنابراین، سوپ سوری که برای بسیاری از دوران دانشجویی و سفرهای کاری طولانی مدت آشناست، با سهولت اجرا و طعم عالی خود متمایز می شود که می تواند با استفاده از ترکیبی از طیف گسترده ای از محصولات تکمیل شود.

سوپ ماهی کنسرو سوری

خوبی سوپ ماهی سوری کنسرو شده این است که زمان و تلاش بسیار کمی برای آن صرف می شود. ساده‌ترین، آسان‌ترین و سریع‌ترین سوپی که از دهه 70 به ما رسید، به ویژه در بین دانشجویان و مسافران تجاری مشهور است. چه می توانم بگویم، بسیاری از ما در کودکی سوپ ماهی از کنسرو سوری یا ماهی های دیگر می خوردیم.

سوپ سوری را می توان با فلفل دلمه ای، نخود سبز و حتی جلبک دریایی تهیه کرد. از برنج، ارزن و جو مروارید به عنوان فرنی پرکننده استفاده می شود. و چقدر با گوجه فرنگی میاد...ممم، انگشتاتو لیس میزنی.

در مقاله ما نه تنها دستور العمل های کلاسیک، بلکه سایر روش های اصلی تهیه سوپ سوری را به شما ارائه می دهیم. ما به شما اطمینان می دهیم که شگفت زده خواهید شد!

سوپ ماهی کنسرو کلاسیک سوری

سریع ترین دستور پخت سوپ با سوری.

عناصر:

سایرا - 2 قوطی
برنج - 100-150 گرم
هویج - 200 گرم
سیب زمینی - 200 گرم
پیاز - 200 گرم
برگ بو - 2 عدد
دانه فلفل - 15 عدد.
سبزی تازه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آب - 4.5 لیتر
روغن سبزیجات

آماده سازی:

یک قابلمه آب را روی اجاق قرار دهید و بگذارید بجوشد. وقتی آب به جوش آمد ابتدا برنج را اضافه کنید. در حالی که برنج در حال پختن است، سرخ شده را آماده کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و پیاز را درون آن خرد کنید.

هویج ها را روی رنده درشت رنده می کنیم و به پیازها نیز اضافه می کنیم. حدود 10 دقیقه سرخ کنید. چند دانه فلفل سیاه و یک برگ بو به سوپ اضافه کنید.

وقتی برنج کاملا آماده شد، سیب زمینی، سبزیجات سرخ شده و سبزی را اضافه کنید.

تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند بپزید. نیاز داریم که برنج در آخر آب پز شود. ۵ دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، ساوری را از قوطی‌ها به‌صورت تکه‌های کامل به همراه کره داخل سوپ قرار دهید.

توجه داشته باشید

تفاوت آن با دستور کلاسیک در حضور ارزن است که با سوری نیز بسیار خوب است.

عناصر:

سایرا - 1 شیشه
ارزن - ½ فنجان
هویج - 1 عدد.
سیب زمینی - 3-5 عدد.
پیاز - 1 عدد.
برگ بو - 2 عدد
دانه فلفل - 15 عدد.
سبزی تازه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آب - 2-2.5 لیتر
روغن سبزیجات

آماده سازی:

در قابلمه ای آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. در این فاصله سرخ کردنی را آماده کنید. پیازها را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را رنده کنید و همه چیز را در ماهیتابه در مقدار کمی روغن نباتی به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. وقتی آب به جوش آمد، نمک را اضافه کنید و سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد کنید.

بعد از 15 دقیقه کباب و سوری را که قبلا با چنگال له شده بود اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید و ارزن را اضافه کنید. آن را بچشید، در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید، برگ بو را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه سوپ را از روی اجاق گاز بردارید. با شوید تازه یا پیاز سبز سرو کنید.

هر کس این سوپ را بچشد به شما می گوید که با قلیه ماهی درست می شود. اما راز کاملاً متفاوت است ...

عناصر:

سایرا - 2 قوطی
سمولینا - 1 قاشق غذاخوری
هویج - 1 عدد.
سیب زمینی - 3 عدد.
پیاز - 1 عدد.
برگ بو
فلفل آسیاب شده
آب - 2 لیتر

آماده سازی:

سبزیجات خرد شده را به صورت تصادفی در آب جوش بریزید: سیب زمینی، پیاز، هویج، سپس سوری کنسرو شده و بپزید تا نرم شوند. سپس بلغور، نمک، فلفل و برگ بو را به سوپ اضافه کنید.

3-4 دقیقه بپزید و خاموش کنید. دانه های سمولینا در سوپ ماهی می جوشند و طعم خاویار دارند و همه فکر می کنند که خاویار واقعی است. نوش جان!

سوپ گوجه فرنگی با سوری

گوجه فرنگی طعم و عطر خوبی به سوپ می دهد.

عناصر:

سایرا - 1 شیشه
برنج - 100-150 گرم
هویج - 2 عدد.
سیب زمینی - 5 عدد.
پیاز - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 5 عدد.
سیر - 3 حبه
برگ بو - 2 عدد
نخود شیرین
سبزی خشک
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آب - 3 لیتر
روغن سبزیجات

آماده سازی:

برنج را که از قبل شسته شده را در آب جوش بریزید، هم بزنید تا آب دوباره بجوشد، نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس سس سوپ را آماده کنید. هویج و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بردارید و آنها را نیز به قطعات کوچک برش دهید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید.

ابتدا پیاز را تفت دهید تا نیم پز شود، سپس هویج را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و با درب بپوشانید. بعد از 7 دقیقه گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. بجوشانید تا مایع از گوجه فرنگی خارج شود. وقتی برنج نیم پز شد، سیب زمینی ها را اضافه کنید. برگ بو را اضافه کنید.

5 دقیقه قبل از پختن سیب زمینی ها، سیب زمینی های سرخ شده، سبزی های خشک، سوری له شده با چنگال و سیر له شده را اضافه کنید. سوپ آماده است!

مناسب برای دوستداران غذاهای اولیه بسیار خوشمزه و تند.

عناصر:

سایرا - 1 شیشه
برنج - 100-150 گرم
هویج - 2 عدد.
سیب زمینی - 5 عدد.
پیاز - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 5 عدد.
فلفل تند - 3 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد
سیر - 3 حبه
برگ بو - 2 عدد
نخود شیرین
سبزی خشک
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آب - 3 لیتر
روغن سبزیجات

آماده سازی:

مانند دستور قبلی آماده می شود. هنگام سرخ شدن همراه با گوجه فرنگی فقط فلفل دلمه ای و فلفل چیلی تند به سس اضافه می شود.

سوپ ماهی دلتنگی خوشمزه

گزینه ای برای تهیه سوپ برای ساکنان تابستانی، بدون سرخ کردن سبزیجات تهیه می شود.

عناصر:

سایرا - 2 قوطی
برنج - 2 قاشق غذاخوری
هویج - 1 عدد.
سیب زمینی - 3-4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 1-2 عدد.
ازگیل - 1 قطعه
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
کرفس - 3 قلمه
فلفل سیاه آسیاب شده، گشنیز، ادویه ماهی
آب - 3-3.5 لیتر
پیاز سبز، جعفری، شوید، برگ بو

آماده سازی:

سیب زمینی ها را به صورت نوارهای متوسط خرد کنید و در آب جوش قرار دهید. برنج را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. هویج شسته شده، ریشه ازگیل، کرفس، گوجه فرنگی را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید و همه سبزیجات را به سوپ اضافه کنید.

روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 5 دقیقه بپزید. کف تشکیل شده را بردارید. سپس برگ بو، ادویه جات، سوری، فلفل و گشنیز، ادویه مخصوص ماهی، نمک را به مزه اضافه کنید.

2 دقیقه قبل از آماده شدن، شوید، جعفری، پیاز سبز را اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید.

در اینجا دستور پخت یک سوپ پنیر غلیظ و بسیار معطر آورده شده است.

عناصر:

سایرا - 240 گرم
ارزن - 100 گرم
پنیر فرآوری شده - 200 گرم
هویج - 1 عدد.
سیب زمینی - 300 گرم
پیاز - 1 عدد.
نمک، فلفل به مزه
آب - 1.25 لیتر
روغن سبزیجات

آماده سازی:

در کاسه مولتی کوکر سیب زمینی ها را می گذاریم، به مکعب های متوسط خرد شده، هویج رنده شده، ارزن شسته شده، سوری له شده با چنگال و پنیر فرآوری شده را می گذاریم. با آب سرد پر کنید، خوب هم بزنید. درب را ببندید. حالت سوپ را در منو انتخاب کنید (اگر می توانید محصولات را انتخاب کنید، روی سبزیجات کلیک کنید). زمان را روی 40 دقیقه قرار دادیم. با گیاهان تازه سرو کنید.

سوپ سوری در آرام پز

و این شاید ساده ترین دستور پخت اولین غذای دنیا باشد.

عناصر:

سایرا - 1 شیشه
برنج - 50 گرم
هویج - 150 گرم
سیب زمینی - 300 گرم
پیاز - 100 گرم
نمک، فلفل به مزه
آب - 2 لیتر
روغن سبزیجات

آماده سازی:

سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط خرد کنید، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید. روغن، پیاز، هویج را به کاسه مولتی پز اضافه کنید و مخلوط ما را به مدت 15 دقیقه در حالت پخت تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.

سپس آب، سیب زمینی، برنج، نمک، فلفل را اضافه کنید. مولتی پز را به مدت 45 دقیقه روی حالت سوپ قرار دهید. بعد از این مدت، سوپ و برگ بو را داخل کاسه بریزید و اجازه دهید سوپ 15 دقیقه دیگر بجوشد.

سوپ ما آماده است، اشتها آور!

اگر ماهیگیری می کنید و حتی یک ماهی هم صید نکرده اید، اما واقعاً سوپ ماهی می خواهید، ما این نسخه از سوپ ماهی را که روی آتش پخته شده است، پیشنهاد می کنیم.

عناصر:

سایرا - 2 قوطی
برنج - 100-150 گرم
هویج - 1 عدد.
سیب زمینی - 4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
نمک، ادویه جات ترشی جات، برگ بو
آب - 4 لیتر

آماده سازی:

آتش روشن می کنیم و در قابلمه را آویزان می کنیم تا شعله ها فقط کمی کف آن را لمس کنند. روغن قوطی های سوری را در کف قابلمه بریزید. پیاز و هویج را که به طور تصادفی خرد کرده اید را به روغن در حال جوش اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

5 دقیقه قبل از آماده شدن، مرزه، برگ بو و هر ادویه ای را که در دست دارید اضافه کنید.

خوشمزه ترین سوپ سوری دنیا!

عناصر:

سایرا - 1 شیشه
برنج - 100 گرم
پنیر فرآوری شده - 1 قطعه
فلفل دلمه ای - 1 عدد
هویج - 1 عدد.
سیب زمینی - 4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
نمک، فلفل به مزه
آب - 2 لیتر
روغن سبزیجات

آماده سازی:

سیب زمینی ها را که به مکعب های کوچک خرد شده اند در آب نمک جوش بریزید. پیاز ریز خرد شده را در مقدار کمی کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

سپس هویج های رنده شده را روی رنده درشت اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. بعد از 2 دقیقه دیگر سوری و برگ بو را داخل ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید.

وقتی سیب زمینی ها نیمه آماده شدند (10-15 دقیقه)، برنج سرخ شده و برنج خوب شسته شده را اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید. در پایان، پنیر رنده شده، ادویه جات و سبزیجات را اضافه کنید.

این نوع سوپ برای دوستداران غذاهای کره ای مناسب است.

عناصر:

سایرا - 1 شیشه
جلبک دریایی خشک - 30 گرم
سیر - 3-4 حبه
نمک درشت
فلفل سیاه زمینی
سس سویا - ½ قاشق غذاخوری
روغن کنجد
آب - 1.5-2 لیتر

آماده سازی:

جلبک دریایی خشک را در آب سرد خیس کنید و بگذارید 30 دقیقه پف کند. سوری را بدون روغن خارج کرده و تکه تکه کنید. سیر را خرد کنید. سس سویا، روغن کنجد، سیر، فلفل را به سوری اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند. جلبک های دریایی را در آب نمک می شوییم و در آبکش می گذاریم و در قطعات کوچک می چینیم.

در تابه ای مقدار کمی روغن کنجد بریزید و ترشی سوری را سرخ کنید. کلم را اضافه کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید، آب را اضافه کنید، درب آن را ببندید و صبر کنید تا سوپ بجوشد. پس از آن نمک درشت، روغن کنجد را اضافه کرده و حدود 15 دقیقه تفت دهید.

با برنج و سایر تنقلات کره ای سرو کنید.

سوپ سوری با جلبک دریایی و نخود سبز

یک سوپ برای زیبایی های واقعی، بسیار اصلی و خوشمزه.

عناصر:

سایرا - 1 شیشه
کلم دریایی - 250 گرم
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
تخم مرغ - 4 عدد.
نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی
گیاهان تازه
فلفل نمک
آب - 3 لیتر
روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را در آب جوش بریزید. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. هویج خرد شده را به پیاز اضافه کنید. کباب را در تابه قرار دهید.

وقتی سیب زمینی ها آماده شد، جلبک دریایی را اضافه کنید، به صورت تکه های سوری بدون روغن و نخود سبز برش دهید. سوپ را با تخم مرغ آب پز خرد شده و سبزیجات مزه دار کنید.

نمک، فلفل را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید.

بسیاری از مردم غذاهای ماهی را طبخ نمی کنند، زیرا به ماهی چندان مسلط نیستند و نمی دانند کدام یک را بهتر انتخاب کنند. علاوه بر این، شما باید با برش محصول دست و پنجه نرم کنید که باعث ناراحتی و زمان زیادی می شود. کنسرو ماهی به کمک بشریت می آید.

آنها حاوی ماهی هایی هستند که قبلاً در مرحله تولید فرآوری شده اند. بنابراین کنسرو ماهی را می توان بلافاصله پس از بازکردن در قوطی مصرف کرد و یا از آن برای تهیه غذاهای لذیذ استفاده کرد. برای مثال می توانید یک سوپ فوق العاده درست کنید.

سوپ ماهی کنسرو شده به سرعت و بدون هزینه زیاد درست می شود. برای این غذا، می توانید از هر ماهی (ماهی آزاد صورتی، ماهی تن) کنسرو ماهی بگیرید، اما سوری در طعم بی نظیرش با دیگران متفاوت است، غنای خوبی می دهد و حاوی اسیدهای چرب امگا 3 در مقادیر زیاد و همچنین فسفر، پتاسیم است. ، منیزیم و آهن.

بنابراین، تهیه سوپ ماهی از کنسرو سوری نه تنها به شما این امکان را می دهد که از طعم عالی لذت ببرید، بلکه فوایدی نیز برای بدن به ارمغان می آورد.

عناصر:

آب - 2 لیتر؛
سیب زمینی کوچک - 4 عدد؛
پیاز متوسط - 1 عدد؛
هویج - نصف متوسط یا کوچک؛
1 قوطی کنسرو سوری؛
نمک، فلفل، برگ بو بزرگ، هر گونه ادویه به مزه؛
شوید و جعفری - هر کدام 3 شاخه؛
روغن، ترجیحا روغن نباتی (برای سرخ کردن).

آماده سازی:

آب را در یک قابلمه بجوشانید؛
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید؛
پیاز و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید ، هویج را روی یک رنده درشت یا ریز رنده کنید.
پس از جوش آمدن آب، سیب زمینی های آماده شده را در ظرف قرار دهید.
پیاز خرد شده را حدود 1 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید، سپس هویج را اضافه کنید، پس از 2 دقیقه - رب گوجه فرنگی؛
همه چیز را خوب مخلوط کنید، به آرامی بجوشانید.
سیب زمینی های برشته را با سیب زمینی های در حال جوش داخل تابه قرار دهید.
قوطی کنسرو را باز کنید، سوری را در بشقاب بگذارید، کمی با چنگال له کنید.
برگ بو، ماهی، نمک، سبزی تازه و ادویه جات را به تابه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

این کنسرو سوپ سوری سبک و سالم است. به عنوان اولین غذا برای ناهار عالی است.

سوپ با افزودن برنج رضایت بخش تر است، بنابراین برای دخترانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند ایده آل است، زیرا پس از آن می توانید از دوره دوم خودداری کنید.

عناصر:

آب - حدود 2 لیتر؛
3 عدد سیب زمینیها؛
1 هویج؛
برنج سفید - 100 گرم؛
یک شیشه سوری؛
پیاز سبز؛
گوجه فرنگی کوچک - 2 عدد؛
هر روغن برای سرخ کردن سبزیجات؛
2 برگ بو بزرگ؛
فلفل سیاه متوسط - 3 عدد؛
1 ریشه جعفری تازه؛
یک دسته کوچک شوید؛
اجازه دارید هر ادویه ای را به سلیقه خود اضافه کنید، اما زیاده روی نکنید.

آماده سازی:

ظرف آب را روی آتش بگذارید؛
سبزیجات را پوست بگیرید ، سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ خرد کنید ، هویج ها را رنده کنید.
پیاز سبز تازه را خرد کنید؛
سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید؛
برنج سفید را کاملا بشویید، آن را به سیب زمینی در حال جوش اضافه کنید، روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه بپزید.
در این مدت تفت دادن انجام می شود: ابتدا هویج ها را در ماهیتابه به مدت 5 دقیقه بجوشانید، سپس پیاز سبز را اضافه کنید، 1-2 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس آنها را در قابلمه قرار دهید تا بپزند.
پوست گوجه فرنگی را جدا کرده، پس از جوشاندن آن در آب جوش، آن را به مکعب های کوچک خرد کرده و در ماهیتابه قرار دهید تا به مدت 3 دقیقه بجوشد. ریشه جعفری را رنده کنید (ترجیحا ریز) به مدت 1 دقیقه با گوجه فرنگی در ماهیتابه قرار دهید سپس در تابه قرار دهید. حرارت کم را روشن کنید؛
در شیشه سوری را باز کنید و ماهی را داخل سوپ بریزید، برجستگی ها را بردارید و آن را به قطعات تقسیم کنید، به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
ادویه جات ترشی جات، نمک، شوید خرد شده را اضافه کنید؛
روی سوپ را بپوشانید و از روی حرارت بردارید.

همانطور که سرآشپزهای با تجربه توصیه می کنند، قبل از سرو، خوب است که ظرف را با یک شاخه جعفری تازه و یک تکه لیمو تزئین کنید.

تهیه سوپ با سوری در آرام پز مورد علاقه همه دو برابر آسان تر خواهد بود. در این دستور، فرنی گندم اضافه می شود، اما این مهم نیست، می توانید از برنج استفاده کنید.

عناصر:

آب 1.5-2 لیتر؛
یک شیشه سوری کنسرو شده؛
یک هویج کوچک؛
یک پیاز و یک دسته سبز؛
فلفل دلمه ای؛
3 عدد سیب زمینی متوسط؛
غلات گندم - 80 گرم؛
روغن آفتابگردان؛
سبزی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

آماده سازی:

حالت "پخت" را تنظیم کنید، در روغن آفتابگردان بریزید و پیاز، هویج و فلفل دلمه را به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.
سپس سیب زمینی ها را که به قطعات کوچک برش داده اید، پیاز سبز، برش های بزرگ ماهی که قبلاً از پشته ها پوست گرفته شده اند و غلات را داخل کاسه بریزید.
سپس آب گرم ریخته می شود. سپس نمک، فلفل و یک برگ بو بزرگ را اضافه کنید. حالت "خورش" را در مولتی پز به مدت 1 ساعت تنظیم کنید، اما بهتر است بعد از 40 دقیقه آن را خاموش کنید، به این ترتیب خواص مفید بیشتری حفظ می شود و غذا نمی جوشد.
بهتر است سوپ سوری آماده شده را بلافاصله بعد از 10-15 دقیقه دم بکشد میل کنید. هنگام سرو، سوپ را در کاسه ها بریزید و با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

یک دستور العمل بسیار غیر معمول و خوشمزه - سوپ پنیر با مواد غذایی کنسرو شده. هر خانم خانه‌داری باید سعی کند آن را بپزد.

عناصر:

حدود دو لیتر آب؛
2 پنیر فرآوری شده؛
2 قوطی کنسرو ماهی؛
1 هویج، 1 پیاز، روغن (برای سرخ کردن)؛
سیب زمینی متوسط - 6 عدد؛
نمک، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، کروتون خشک.

آماده سازی:

سیب زمینی های ریز خرد شده را در آب جوش بریزید؛
پیاز و هویج را در ماهیتابه سرخ کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید.
پنیر فرآوری شده را رنده کرده و با بقیه مواد داخل تابه قرار دهید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید؛
رج ها را از سوری جدا کرده، له کنید و در قابلمه بریزید. نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات بپاشید. بگذارید 5 دقیقه بپزد؛
هنگام سرو، کروتون و سبزیجات تازه بپاشید.

نه همیشه و نه همه این فرصت را دارند که از ماهی تازه صید شده سوپ ماهی تهیه کنند. اما ناراحت نباشید، زیرا غذاهای کنسرو شده نیز کاملا سالم و خوشمزه هستند و مهمتر از همه، همیشه در دسترس هستند. امتحان کنید و آزمایش کنید - و عزیزان شما قطعاً غذاهای شما را دوست خواهند داشت!

سوپ ماهی کنسرو شده "Saury": دستور العمل گام به گام با عکس

غذاهای ماهی جایگاه ویژه ای را در منوی روسی اشغال می کنند، زیرا گوشت آن بسیار سالم است. شما می توانید هم دوره اول و هم دوره دوم را از این محصول تهیه کنید. یک غذای رایج در روسیه سوپ ماهی است.

در هر کشوری، این غذا به طور متفاوتی تهیه می شود: در پرتغال، سوپ ماهی پوره شده Caldeirada، بسیار محبوب است، و Bouillabaisse، یک سوپ ماهی فرانسوی نیز معروف است. با این حال، هیچ چیز با سادگی و اصالت سوپ روسی قابل مقایسه نیست.

می توان آن را از هر نوع ماهی، که می تواند تازه یا منجمد، یا به شکل فرآوری شده - ماهی کنسرو شده، پخته شود. سوپ کنسرو شده در سال های شوروی بسیار محبوب بود. یک سوپ بسیار خوشمزه، معطر و غنی از کنسرو ماهی "Saury" تهیه می شود.

این ماهی بسیار سالم است: مواد موجود در گوشت آن تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد، بینایی را بهبود می بخشد، متابولیسم چربی را عادی می کند، خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد و از سلامت مو و ناخن مراقبت می کند.

این ماهی به ویژه برای کودکان مفید است: گوشت آن حاوی مقدار زیادی کلسیم است که استخوان ها را تقویت می کند و رشد طبیعی اسکلتی را تضمین می کند. از حداقل مجموعه ای از مواد می توانید به سرعت و به راحتی یک غذای روزانه فوق العاده را بدون هیچ زحمتی تهیه کنید. سوپ ماهی کنسرو شده Saira کاملا مغذی است. می توانید آن را با یک نان تازه یا با کروتون سیر از نان سیاه سرو کنید.

دسته بندی: اولین دوره سوپ
تعداد وعده های غذایی: 6
زمان پخت و پز: 40 دقیقه
پیچیدگی: به آسانی
سیستم تامین: گیاهخواری
روش پخت و پز: بشقاب

کالری: 72.1 کیلو کالری
پروتئین ها: 5.85 جی.
چربی ها: 0.73 جی.
کربوهیدرات ها: 11.26 جی.

برای تهیه سوپ از کنسرو ماهی "Saury" طبق این دستور العمل به موارد زیر نیاز داریم: کنسرو ماهی "Saury" (1 قوطی)، هویج، پیاز، سیب زمینی، نمک، دانه فلفل، برگ بو و سبزی.

ماهی کنسرو شده را از شیشه قرار دهید (استخوان ها را می توان برداشت یا رها کرد - نرم و خوب پخته شده اند).

هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های متوسط خرد کنید.

پیاز و هویج را در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی بریزید. 3-5 دقیقه تفت دهید. بسیار مهم است که سبزیجات نسوزند، در غیر این صورت طعم ظرف تمام شده را خراب می کند.

در قابلمه ای آب بریزید و دانه های فلفل و برگ بو را به آن اضافه کنید و به جوش بیاورید و نمک اضافه کنید. سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید.

سپس پیاز و هویج تفت داده شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید.

تقریباً در پایان پخت، کنسرو ماهی را اضافه کنید. سوپ را خوب مخلوط کنید، 5-7 دقیقه دیگر بپزید و از روی حرارت بردارید. گرم سرو کنید و با گیاهان تازه ریز خرد شده بپاشید.

سوپ ماهی کنسرو شده سایرا آماده است! نوش جان!

طرز تهیه سوپ ماهی سوری کنسرو شده طبق دستور مرحله به مرحله همراه با عکس

خانه 20 بهترین دستور پخت سوپ دستور پخت سوپ با ماهی و غذاهای دریایی دستور گام به گام تهیه سوپ از کنسرو ماهی سوری

همه ما از کودکی می دانیم که باید مایعات بخوریم. اما همه سوپ های معمولی و گل گاوزبان از قبل خسته کننده هستند و من چیز خاصی می خواهم. در چنین لحظاتی سوپ ماهی یا سوپ ماهی ساده می پزم. اما معمولاً این به معنای سر و صدا کردن زیاد با ماهی است و وقتی این را تصور می کنم، میل به پختن سوپ بلافاصله از بین می رود.

اما خوب است که اکنون می توانید همه چیز را در فروشگاه ها بخرید ، از جمله کنسرو ماهی ، که هیچ زحمتی برای تهیه آن وجود ندارد. من عاشق کنسرو سوری هستم زیرا پیدا کردن آن آسان، ارزان و بسیار راحت است.

مانند هر ماهی دریایی، سوری حاوی بسیاری از ویتامین ها، پروتئین ها و اسیدهای آمینه است و با کمک آن می توانید به سرعت کلسیم، منیزیم و فسفر را در بدن جبران کنید.

تهیه سوپ سوری بسیار آسان است: در پایان پخت، کنسرو را بیرون بریزید و سوپ آماده است! بنابراین، من پیشنهاد می کنم چندین دستور العمل برای سوپ هایی که اغلب تهیه می کنم در نظر بگیرم.

قوطی را به دقت بررسی کنید و اگر متورم یا آسیب دیده است، نباید چنین کنسروهایی مصرف کنید.
روی قوطی در ردیف دوم اعداد وجود دارد: 308 - ماهی طبیعی، 186 - فرآوری شده در روغن. هر دو گزینه عادی هستند، اما اگر این اعداد با اطلاعات روی برچسب مطابقت نداشته باشند، جعلی با کیفیت پایین هستند.
فقط سبزیجات تازه را انتخاب کنید: کمی فساد که متوجه نشده اید و آن را اصلاح نکرده اید می تواند کل سوپ را خراب کند.

سوپ ماهی تهیه شده از کنسرو سوری

لوازم و ظروف آشپزخانه:تابه، چاقو، قاشق.

سیب زمینی 6 عدد. هویج 3 عدد. پیاز بزرگ 1.5 عدد. کنسرو سوری 1.5 قوطی برگ بو 3 عدد. سمولینا 1.5 قاشق غذاخوری. فلفل سیاه 20 عدد. فلفل سیاه آسیاب شده 0.5 قاشق چایخوری سبزی 75 گرم نمک 1.5 قاشق چایخوری.

اجازه دهید آب گرم شود و کمی بیشتر از نصف آن بریزید.

تمام سبزیجات را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ، هویج ها را به قطعات کوچک خرد کنید و پیاز را خرد کنید.

وقتی آب به جوش آمد، سیب زمینی ها را اضافه کنید، بعد از چند دقیقه هویج و پیاز را اضافه کنید.

سپس در بلغور بریزید. اجازه دهید 7 دقیقه دیگر دم بکشد و سوری را اضافه کنید. سوپ را نمک بزنید، فلفل را اضافه کنید و برگ بو را اضافه کنید.

سوپ را بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند، سپس آن را از روی حرارت بردارید، سبزی ها را اضافه کنید و بگذارید بگذارید 20 دقیقه بماند.

در این ویدیو دختری به سرعت و با مهارت یک سوپ خوشمزه درست می کند. خواهید دید که چگونه سبزیجات را برش دهید، چه چیزهایی را اضافه کنید و سوپ باید چقدر زیبا و غنی باشد.

کنسرو سوپ ماهی سوری با برنج

زمان پخت و پز:نیم ساعت.
تعداد وعده های غذایی: 10.
لوازم و ظروف آشپزخانه:رنده، چاقو، قاشق، قابلمه، ماهیتابه.

پیاز 1.5 عدد. هویج 1.5 عدد. آب 1.5 لیتر سیب زمینی 4-5 عدد. برنج 3 قاشق غذاخوری ل سایرا 1.5 قوطی کره 1.5 قاشق غذاخوری. ل سبزی 75 گرم نمک 1.5 قاشق چایخوری.

غلات را در آب جوش بریزید.

سبزیجات را پوست بگیرید و برش دهید: سیب زمینی - مکعبی بزرگ، پیاز - خیلی ریز، هویج را رنده کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ بریزید و سبزیجات را اضافه کنید. 7-8 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید.هر از گاهی هم زدن

سبزیجات و کنسرو را به برنج اضافه کنید.

هم بزنید و سبزی خرد شده و نمک را اضافه کنید. بگذارید 7-9 دقیقه دیگر بپزد.

تابه را پر از آب نکنید. وقتی سبزیجات را اضافه می کنید ممکن است سرریز شود.
اگر آب زیاد جوشید و بیرون ریخت، فقط حرارت را کمی کم کنید یا درب آن را بردارید.
اگر می خواهید ماهی کمتری در سوپ ظاهر شود، ابتدا آن را با چنگال له کنید.

Saury تنها ماهی نیست که به صورت کنسرو فروخته می شود، بنابراین اگر در قفسه های سوپرمارکت ها جستجو کنید، می توانید هر سوپ ماهی کنسرو شده ای که می خواهید درست کنید.

به عنوان مثال، سوپ تهیه شده از کنسرو ماهی قزل آلا صورتی بسیار خوشمزه و غنی است و خیلی استخوانی نیست. اگر می خواهید مانند یک رستوران سوپ بخورید، می توانید نوع تصفیه شده تری از سوپ ماهی سالمون تهیه کنید که بسیار لطیف به نظر می رسد.

و اگر زمان و ماهی تازه دارید، می توانید سوپ توپ ماهی را به عنوان جایگزینی برای سوپ های معمولی روزمره درست کنید. حتی سوپ ماهی نیز تنوع زیادی دارد، بنابراین شما باید از بین آنها انتخاب کنید و چه چیزی را امتحان کنید.

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟ چه چیز دیگری به سوپ خود اضافه می کنید؟ آیا دستور پخت خاصی دارید؟ در نظرات در مورد آن به ما بگویید.

به دستور غذا امتیاز دهید

دستور تهیه گام به گام سوپ ماهی سوری کنسرو شده

سوپ کنسرو شده یک گزینه عالی برای اولین غذای سریع و آسان است. به علاوه، آن نیز بسیار خوشمزه است، بدون شک! به طور کلی، استفاده از کنسرو در تهیه غذاهای مختلف بسیار راحت است، زیرا زمان کلی پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و به دلیل ترکیبات، طعم خاصی را به آن اضافه می کند.

امروز به شما پیشنهاد می کنم گزینه سوپ ماهی با کنسرو سوری - یک ماهی نسبتاً سالم را در نظر بگیرید. این نوع ماهی علاوه بر اسیدهای چرب لازم برای بدن، حاوی منیزیم، فسفر، کلسیم و آهن نیز می باشد.

دستور تهیه سوپ ماهی از کنسرو سوری

لوازم و ظروف آشپزخانه:اجاق آشپزخانه، قابلمه، ماهیتابه، کفگیر، قاشق غذاخوری، تخته برش، چاقو، رنده.

آب 3 لیتر سیب زمینی 2-3 عدد. برنج 1/2 پیمانه پیاز 1 عدد هویج 1 عدد کنسرو سوری 1.5-2 قوطی روغن نباتی برای سرخ کردن برگ بو 2 عدد. نمک به مزه گیاهان به مزه

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

همیشه تاریخ تولید کنسرو را در نظر بگیرید، چه آن را نیم ساعت قبل از فروشگاه خریده باشید و چه در یخچال نگهداری شده باشد. همچنین هنگام خرید باید کبودی‌های احتمالی روی قوطی‌ها را نیز در نظر گرفت، زیرا در چنین مکانی ممکن است آسیب جزئی ایجاد شود، به این معنی که هوا از قبل وارد وسط قوطی شده و فرآیندهایی در آن شروع شده است که منجر به فساد محصول

حدود 3 لیتر آب روی آتش بگذارید. بگذارید بجوشد.

در حالی که آب در حال جوش است، سبزیجات را آماده کنید: 2-3 سیب زمینی را بسته به اندازه، هویج و پیاز پوست بگیرید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده، پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید. نصف فنجان برنج را بشویید.

سیب زمینی و برنج آماده شده را با برگ بو به آب در حال جوش اضافه کنید - زمان جوشاندن آنها تا زمانی که نرم شوند تقریباً یکسان است.

پیاز را در ماهیتابه با روغن تفت دهید تا طلایی شود.

هویج را اضافه کنید و کمی بیشتر تفت دهید.

سوری کنسرو شده را به قطعات کوچک خرد کنید. وقتی برنج و سیب زمینی تقریباً آماده شد، برگ بو را جدا کرده و سور را اضافه کرده و در تابه تفت دهید.

سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و بگذارید کمی بجوشد.

سبزی ها را برای طعم دادن بشویید، خرد کنید و به سوپ اضافه کنید. درب تابه را بپوشانید و حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ کمی دم بکشد.

سوپ سوری آماده است! با آرزوی موفقیت برای شما و عزیزانتان

سوپ را می توان هم گرم و هم سرد میل کرد، زیرا آبگوشت چرب ندارد و خوردن اولین چیز سرد با آن چندان خوشایند نیست. شما همچنین می توانید سبزیجات را به یک بشقاب سوپ داغ اضافه کنید.

کنسروها یک محصول آماده هستند، بنابراین همیشه باید کمی قبل از آماده شدن کامل غذا اضافه شوند، در غیر این صورت به سادگی بیش از حد پخته شده و طعم خود را از دست می دهند. ویدیوی کوتاهی در مورد تهیه سوپ ماهی از کنسرو سوری با برنج تماشا کنید.

علاوه بر سوری، می توانید یک سوپ به همان اندازه خوشمزه را با کنسرو ماهی سالمون صورتی و همچنین گزینه های دیگری برای سوپ کنسرو ماهی آسان و سریع تهیه کنید. اگر می خواهید سوپ ماهی تازه درست کنید، حتما این دستور العمل شگفت انگیز سوپ ماهی سالمون را ببینید.

هر کسی که حداقل یک بار در زندگی خود ماهی قزل آلا خورده است، می‌داند که «شگفت‌انگیز» اصلا اغراق‌آمیز نیست! الف - سوپ با کوفته ماهی - برای کل خانواده، از جمله کودکان، عالی است، زیرا کوفته ها قطعاً حاوی یک استخوان نیست که ممکن است در یک تکه ماهی معمولی باشد.

آیا سوپ امروزی را دوست داشتید؟در مورد برداشت خود از این اولین غذای خوانندگان بگویید! و اگر آن را به روش دیگری طبخ می کنید، حتما تجربه خود را با ما در میان بگذارید.

سوپ سوری: بهترین دستور العمل ها برای هر سلیقه

سوپ سوری را می توان با خیال راحت، خوشمزه، سالم و سریع تهیه کرد. مخصوصاً در بین خانم های خانه دار پرمشغله ای که زمان زیادی برای تهیه شام در اختیار ندارند، بسیار محبوب است. کنسرو ماهی با کیفیت بالا که در سس گوجه فرنگی یا در آب خودش پخته شده است، پایه ای عالی برای تهیه اولین غذای خوشمزه است.

یکی از ویژگی های بارز سوپ کنسرو ماهی سوری، سادگی فرآیند تهیه آن است. الگوریتم کلاسیک را می توان به دلخواه تغییر داد و تکمیل کرد.

برای قوام غلیظ تر و طعم روشن، آن را با برنج، ارزن، جو مروارید و سایر غلات بپزید. سبزیجات مورد استفاده شامل پیاز، هویج و ریشه است که در روغن سرخ می شوند.

بیشتر اوقات، یوشکا با سیب زمینی تهیه می شود، اما دستور العمل هایی بدون آنها وجود دارد.

این ظرف برای کل خانواده حتی برای کودکان مفید خواهد بود زیرا ... حاوی مقدار زیادی مواد مفید برای بدن است. از این گذشته، غذاهای کنسرو شده با کیفیت بالا تقریباً تمام ارزش غذایی ماهی تازه را حفظ می کند. اما بهتر است کودک بدون سرخ کردن غذا بپزد و همه چیز را به شکل خام دربیاورد.

در زیر دستور العمل های سوپ سوری با عکس را به شما ارائه می دهیم که کل فرآیند پخت و پز را به تفصیل شرح می دهد. به دنبال آن می توانید هر یک از غذاهای ارائه شده را به راحتی تهیه کنید.

سوپ سوری چند کالری دارد؟

اگر از کنسرو ماهی در روغن استفاده می کنید، کالری سوپ سوری بین 50 تا 70 کیلو کالری در هر 100 گرم متفاوت است، اما اگر اولی را با سوری در آب خودش تهیه کنید، میزان کالری آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

دستور العمل کلاسیک برای سوپ ماهی ساخته شده از کنسرو سوری

وعده های غذایی: 6.

زمان: 40 دقیقه

عناصر:

5 غده سیب زمینی؛

1 قوطی کنسرو (250 گرم)؛

1 هویج؛

2.5 لیتر آب؛

1 پیاز بزرگ؛

1-2 برگ لور؛

4-5 دانه فلفل سیاه؛

0.5 دسته سبزه؛

کمی نمک سفره

تهیه سوپ ماهی از کنسرو سوری اصلا سخت نیست. نکته اصلی این است که از محصولات طبیعی استفاده کنید، پس از آن حداکثر فواید وجود خواهد داشت.

تمام مواد ذکر شده را بشویید و تمیز کنید. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید و هویج را به سه عدد متوسط خرد کنید. سبزیجات ریشه ای آماده شده را سرخ کنید تا نرم و شفاف شوند.

سیب زمینی ها را به ورقه های متوسط برش دهید، آنها را در آب جوش قرار دهید و به آن لاروکا، دانه فلفل و نمک اضافه کنید. وقتی محتویات به مدت 5 دقیقه جوشید، سرخ شده را اضافه کنید، هم بزنید، بپزید تا نرم شود.

در شیشه سوری را باز کنید، تکه های آن را در بشقاب بردارید و با چنگال خرد کنید. در صورت تمایل، آب باقیمانده را می توانید در یک شیشه رها کنید یا در قابلمه بریزید، اما سپس چرب تر می شود.

وقتی تکه های غده نرم شدند، به تهیه دستور پخت کنسرو سوپ سوری ادامه دهید. تکه های کنسرو ماهی را اضافه کنید، هم بزنید و بعد از 5 دقیقه که آرام جوشید، حرارت را خاموش کنید. سوپ کلاسیک را مانند عکس، داغ و با گیاهان تازه خرد شده سرو کنید.

دستور تهیه سوپ سوری با برنج و سیب زمینی

وعده های غذایی: 6.

زمان: 0.5 ساعت

محتوای کالری در 100 گرم: 68 کیلو کالری.

عناصر:

3 قاشق غذاخوری

برنج صیقلی سفید؛

1 شیشه کنسرو؛

1 سر پیاز؛

2-3 غده سیب زمینی؛

50 گرم کیپر؛

1 هویج متوسط؛

2-3 برش لیمو؛

2 برگ بو؛

1 دسته کوچک سبزی؛

1-2 عدد فلفل و نمک؛

0.5 قاشق چایخوری فلفل شیرین؛

2-3 لیتر آب.

با تمیز کردن ریشه سبزیجات شروع به تهیه سوپ با کنسرو سوری و برنج می کنیم. غده ها را بشویید، تمیز کنید، آنها را به مکعب برش دهید. آنها را با آب سرد پر کنید و روی اجاق بگذارید و بعد از حرارت دادن حدود 12 دقیقه بپزید.

در این فاصله پیاز و هویج را به روش معمول برای سرخ کردن آماده کنید. همه چیز را تفت دهید تا کمی قهوه ای شود. سرخ کردن تمام شده را به سوپ ماهی کنسرو شده اضافه کنید. سپس غلات خام شسته شده را اضافه کنید. با برنج بیشتر از 10 دقیقه نپزید. در این مرحله کنسرو سوپ سوری را با برنج با ادویه و نمک مزه دار کنید.

در ادامه پخت با برنج، در شیشه ماهی را باز کرده و با چنگال محتویات آن را له کنید و در تابه قرار دهید. بعد از 3-5 دقیقه جوش کم، کیپر، لیمو و سبزی خرد شده را به دستور سوپ با سوری و برنج اضافه کنید. قبل از سرو باید به مدت 15 دقیقه کاملا زیر درب آن بماند وگرنه خوشمزه نمیپزد.

این دستور گام به گام به آشپزهای تازه کار کمک می کند تا یک خوراکی خوشمزه و مغذی با برنج تهیه کنند.

دستور پخت سوپ سوری با برنج بدون سیب زمینی

وعده های غذایی: 4-5.

زمان: 0.5 ساعت

محتوای کالری: 62 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

1 قوطی گوجه فرنگی (در آب آن)؛

1 شیشه کنسرو؛

1 پیاز بزرگ؛

3 قاشق غذاخوری برنج بلند؛

1 قوطی لوبیا (کنسرو سفید)؛

50 میلی لیتر روغن نباتی؛

کمی نمک و ادویه جات ترشی جات؛

2 لیتر آب.

این سوپ با کنسرو سوری و برنج با گوجه فرنگی تهیه می شود که سایه ای زیبا و طعم لطیف گوجه فرنگی می دهد. با قرار دادن مقداری آب در قابلمه روی اجاق شروع به تهیه سوپ ماهی با برنج می کنیم.

وقتی جوش آمد، آب یک قوطی گوجه فرنگی را اضافه کنید.

در حالی که محتویات در حال جوشیدن است، در شیشه لوبیا را باز کرده و در آبکش بریزید. خود لوبیاها را به همراه غلات شسته شده داخل تابه بریزید. زیرا این اول با ماهی کنسرو شده بدون سیب زمینی تهیه می شود، سپس لوبیا در اینجا مفید خواهد بود.

سپس تکه های ماهی را اضافه کنید، مخلوط کنید و روی حرارت ملایم به مدت پنج تا هفت دقیقه بجوشانید.
سپس پیازهای تفت داده شده را به سوپ برنج با کنسرو سوری اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با گوجه فرنگی پوست کنده از قوطی خورش دهید.

سوپ برنج آماده شده را مانند عکس با ادویه مزه دار کرده و با نان سیاه به صورت گرم سرو کنید.

دستور تهیه سوپ سوری با سیب زمینی

وعده های غذایی: 5-6.

زمان: 0.5 ساعت

محتوای کالری: 52.3 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

4 تخم مرغ آب پز؛

1 شیشه نخود فرنگی (سبز)؛

1 قوطی کنسرو؛

2-3 سیب زمینی متوسط؛

1 عدد پیاز؛

0.25 کیلوگرم جلبک دریایی؛

1 هویج؛

3 لیتر آب؛

30 میلی لیتر روغن نباتی؛

1 دسته سبزی؛

کمی نمک و ادویه

پختن سوپ با سیب زمینی و سوری به آسانی پوست انداختن گلابی است، اما برای خوش خوراک ها پیشنهاد می کنیم آن را با جلبک دریایی، تخم مرغ و نخود سبز تهیه کنید. در مرحله بعد، با عکسی از این غذای اول، دستور پخت را مرحله به مرحله بررسی خواهیم کرد.

بنابراین، ابتدا آب را در قابلمه ای گرم کنید تا بجوشد. سبزیجات ریشه ای را پوست بگیرید، پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید و سه عدد هویج. پیاز خرد شده را چند دقیقه در ماهیتابه تفت دهید سپس هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. غده ها را به ورقه های متوسط برش دهید.

به محض جوش آمدن مایع، سیب زمینی ها را بفرستید تا بجوشد. در همین حین، تخم مرغ های آب پز را پوست گرفته و خرد کنید. به سبزیجات ریشه ای آماده شده، تکه های ماهی، ماهی سرخ شده، جلبک دریایی خرد شده و دانه های نخود را اضافه می کنیم. همه چیز را با ادویه جات مزه دار کنید.

سوپ ماهی بدون برنج به مدت 5 دقیقه دیگر با حرارت کم پخته می شود و با تخم مرغ خرد شده و سبزیجات خرد شده مزه دار می شود.

دستور تهیه سوپ سوری خوشمزه با ارزن

وعده های غذایی: 4.

زمان: 40 دقیقه

محتوای کالری: 78 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

200 گرم پنیر (فرآوری شده)؛

1 قوطی کنسرو؛

3 غده سیب زمینی؛

1 هویج؛

100 گرم غلات ارزن؛

1 پیاز بزرگ؛

1.25 لیتر آب تصفیه شده؛

کمی نمک و فلفل سیاه

سوپ ماهی با ارزن و پنیر ذوب شده یک افزودنی دلچسب به هر وعده غذایی خانوادگی خواهد بود. البته محتوای کالری یک غذای ماهی با پنیر کمی افزایش می یابد، اما طعم آن نرم و غنی می شود. بنابراین، بیایید مرحله به مرحله آماده سازی دستور پخت را با عکس شروع کنیم.

تهیه سوپ پنیر از کنسرو ماهی با ارزن بسیار ساده است. هویج، پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید. ما همه چیز را طبق معمول قطع کردیم. آب سوپ سوری و ارزن را تا 100 درجه گرم کنید. پخت سوپ ماهی را با اضافه کردن سبزیجات ریشه‌ای خام خرد شده شروع می‌کنیم.

توجه داشته باشید

در این بین ارزن را مرتب می کنیم و می جوشانیم زیرا ... بدون این روش اغلب طعم تلخی دارد. بعد از 10 دقیقه از پختن سبزیجات، به تهیه دستور از کنسرو ارزن ادامه می دهیم و غلات آماده شده را اضافه می کنیم.

پنیرها را به مدت کوتاهی در فریزر قرار می دهیم تا راحت خرد شود سپس آن ها را خارج کرده و بسته بندی آن را برداشته و رنده می کنیم. پنیر رنده شده و ماهی خرد شده را با سبزیجات و ارزن به محتویات تابه اضافه کنید. سوپ ماهی کنسرو شده را با ارزن حدود 5 دقیقه دیگر بپزید و حرارت را خاموش کنید. گرم و با گیاهان سرو کنید.

دستور تهیه سوپ ماهی از کنسرو سوری در روغن

وعده های غذایی: 4-5.

زمان: 45 دقیقه

محتوای کالری: 65 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

2-3 سیب زمینی بزرگ؛

1 قوطی کنسرو (در روغن)؛

1 هویج؛

1 پیاز بزرگ؛

1-2 برگ بو؛

1 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان؛

1 دسته سبزی تازه؛

2 لیتر آب تمیز؛

کمی نمک دریا و فلفل

بیایید شروع به تهیه سوپ از کنسرو سوری در روغن کنیم، و عکس ها به شما کمک می کنند تا به سرعت در تمام فرآیندها حرکت کنید. دستور العمل مرحله به مرحله با تمیز کردن غده ها شروع می شود. آنها را تمیز می کنیم و درشت خرد می کنیم و در ماهیتابه با آب سرد می گذاریم.

محتویات را تا 100 درجه گرم کنید، سبزیجات ریشه را بپزید تا نیم پز شوند.

در همین حین پیاز و هویج را پوست بگیرید، سرها را به مکعب های متوسط و سبزیجات ریشه ای را به صورت حلقه های نازک برش دهید. برای خوش طعم شدن سوپ ماهی کنسرو شده در روغن، بهتر است سبزیجات را سرخ کنید. و برای اینکه کالری اضافی اضافه نکنیم از روغن بسیار کمی استفاده می کنیم.

سبزیجات سرخ شده را داخل محتویات پخته شده بریزید، هم بزنید و به مدت یک ربع بپزید. در این مرحله، دستور غذا را می توان با گندم سیاه، نخود سبز یا ورمیشل تکمیل کرد.

ماهی را از شیشه بیرون می آوریم، تکه های بزرگ رج را انتخاب می کنیم و فیله را به قطعات بزرگ تقسیم می کنیم. ماهی در روغن را در انتها، زمانی که همه مواد دیگر آماده هستند، اضافه می کنند. فراموش نکنید که سس را از شیشه اضافه کنید، زیرا ... طعم و عطر مورد نظر را ایجاد می کند. برگ بو، نمک، فلفل را نیز اضافه می کنیم و بعد از 3-4 دقیقه ظرف را کنار می گذاریم و سبزی خرد شده را اضافه می کنیم.

دستور گام به گام سوپ سوری کنسرو شده با جو

وعده های غذایی: 7-8.

زمان: 0.5 ساعت

عناصر:

5-6 سیب زمینی متوسط؛

1 شیشه کنسرو؛

0.5 قاشق غذاخوری جو؛

1 هویج؛

1 عدد پیاز؛

3 برگ بو؛

3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛

6 دانه فلفل؛

2 لیتر آب ته نشین شده؛

1.5 قاشق غذاخوری

نمک دریا

قبل از تهیه اولین غذا با کنسرو ماهی و جو مروارید، باید غلات خوب شسته شده را برای چند ساعت خیس کنید. سپس دستور پخت جو مروارید به زمان کمتری برای آماده سازی نیاز دارد.

سپس آب را با نمک می جوشانیم، جو مرواریدی پف کرده را در آبکش می گذاریم.

در همین حین، سبزیجات را پوست بگیرید. غده ها را به مکعب های متوسط و پیازها را به اندازه های کوچک خرد می کنیم. سه عدد هویج روی یک رنده متوسط. پیاز را با هویج تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود تا سوپ با سوری و جو مروارید خوشمزه تر شود.

سیب زمینی های خرد شده را زیر آب می شوییم تا نشاسته شسته شود و به تابه با جو که نیم پز شده است اضافه می کنیم.

وقتی سبزیجات ریشه تقریباً آماده شدند، کل محتویات شیشه را با ماهی اضافه کنید. همچنین برگ بو سرخ شده، برگ بو و ادویه جات را به کنسرو با جو اضافه می کنیم. ظرف را 5 دقیقه دیگر بجوشانید و کنار بگذارید.

همانطور که می بینید تهیه یوشکا با کنسرو ماهی کار سختی نیست.

کنسرو سوپ ماهی سوری برای کودکان

وعده های غذایی: 7-8.

زمان: 30 دقیقه

محتوای کالری: 59 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

1 قوطی کنسرو؛

6 عدد سیب زمینی؛

1 هویج متوسط؛

1 پیاز کوچک؛

1 عدد لور;

2 لیتر آب ته نشین شده؛

2-3 شاخه شوید؛

نمک دریا

اگر شک دارید که آیا کودکتان می تواند سوپ با کنسرو سوری بخورد، بدون شک این غذا را به کودک خود پیشنهاد دهید. سوپ بسیار ساده و رژیمی است و تهیه آن زمان زیادی نمی برد.

نکته اصلی این است که همیشه یک محصول با کیفیت را از یک تولید کننده قابل اعتماد انتخاب کنید.

برای تهیه یک سوپ خوشمزه با کنسرو سبزی ها را بشویید و پوست بگیرید و یک تابه آب روی شعله قرار دهید. در این فاصله، باید سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، هویج ها را به صورت دایره های نازک برش دهید و پیازها را به قطعات کوچک خرد کنید.

برش ها و برگ بو را در آب نمک در حال جوش بریزید و به مدت یک ربع بپزید. کنسرو را باز می کنیم، قطعات را از قوطی بیرون می آوریم (ماهی قزل آلا صورتی نیز این کار را انجام می دهد) و آن را به قطعات متوسط تقسیم می کنیم.

اولین غذای کنسرو شده برای کودک را با تکه های ماهی تکمیل می کنیم، 10 دقیقه دیگر می پزیم، از روی حرارت بردارید و شوید خرد شده را اضافه می کنیم. برای بچه ها سوپ سوری با کروتون جعفری یا نان سفید سرو می کنیم.

در صورت تمایل، دستور العمل سوپ سوری کنسرو شده را می توان با پاستا یا هر غلات تکمیل کرد.

سوپ سوری تازه

وعده های غذایی: 4.

زمان: 35 دقیقه

محتوای کالری: 44 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

300 گرم ماهی تازه؛

1 عدد پیاز؛

50 گرم ورمیشل؛

2 برگ بو؛

شوید خشک، سیاه و فلفل دلمه ای از هر کدام 5 گرم؛

1.5 لیتر آب؛

شوید تازه 15 گرم.

اگر از ماهی تازه بپزیم، اول از همه، لازم است غذاهای دریایی را به آرامی یخ زدایی کنیم، روده آن را بیرون بیاوریم و به قطعات برش دهیم.

برای تهیه سوپ ماهی، آب را در قابلمه بجوشانید، غده های خرد شده را با پیاز و ادویه اضافه کنید.

وقتی سیب زمینی ها کاملا آماده شدند، ورمیشل را اضافه کرده و هم بزنید. بعد تکه های ماهی را اضافه می کنیم. یوشکا را با سوری تازه 5-7 دقیقه دیگر بپزید. سپس با شوید خشک، برگ بو و فلفل مزه دار کنید. بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و قبل از سرو حداقل 10 دقیقه بگذارید.

سوپ ماهی کنسرو شده در سس گوجه فرنگی

وعده های غذایی: 6.

زمان: 40 دقیقه

محتوای کالری: 54 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

1 قوطی ماهی در گوجه فرنگی؛

1 عدد پیاز؛

1 مشت نودل؛

2 قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی؛

2 عدد هویج؛

2 عدد سیب زمینی؛

1 غلاف فلفل دلمه ای؛

1 دسته سبزی؛

1 عدد لور;

نمک و فلفل سیاه هر کدام 1 پیمانه؛

2 لیتر آب.

درست کردن سوپ بسیار ساده است، همانطور که در عکس با سوری کنسرو شده است. ابتدا سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و ورقه ای برش دهید. سبزیجات ریشه‌دار را در قابلمه‌ای با آب سرد بریزید، سریع بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و بپزید.

در همین حین بقیه مواد را جداگانه تمیز و آسیاب کنید. پیاز را در ماهیتابه تفت دهید. بعد از 5 دقیقه، هویج رنده شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و همه چیز را به حالت نرم در آورید.

کباب را به همراه رب گوجه فرنگی رقیق شده در آب به سوپ گوجه فرنگی اضافه کنید. بعد از چند دقیقه کنسرو را در سس گوجه فرنگی بیرون می آوریم و بعد از سبزیجات می فرستیم.

اشتهای خوب همگی!

نکات مفید زیر به شما کمک می کند تا سوپ را خوشمزه تر کنید:

نه تنها ماهی، بلکه خود سس را نیز اضافه کنید، زیرا ... تمام طعم و عطر در آن متمرکز شده است.
برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت و پز، سبزیجات ریشه ای و هویج را تا حد امکان ریز خرد کنید.

نسخه ویتامین را می توان از گزنه و سایر گیاهان غنی از ویتامین طبخ کرد.

اگر کنسرو را خورش دهید و سرخ کنید، ظرف بسیار خوش طعم تر می شود.

گزیده ای از GOST.

خصوصیات برش: لاشه، تکه، فیله، تکه فیله

ممکن است وجود داشته باشد: - بقایای احشاء، از جمله خاویار یا شیر در تکه‌های جداگانه ساوری، شاه ماهی، ساردینوپ، ساردینلا، ماهی خال مخالی، ساردین اقیانوس آرام (ایواسی)، ساردین اقیانوس اطلس و لاشه ماهی‌های کوچک.
- بقایای فیلم سیاه روی دست و پا کردن، شاه ماهی، ماهی کاد؛
- باله ها (به جز دم) برای ماهی های کوچک با طول لاشه بیش از 14 سانتی متر، برای ساوری، ساردین، ساردینوپ، ساردینلا، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی خال مخالی اسب، ساردین اقیانوس آرام (ivasi)؛
- برش عرضی شکم در نزدیکی مقعد هنگام برش ماهی بدون بریدن شکم.
- شکم و لاشه ماهی را تکه تکه کنید

وجود ترازو
حذف شده.
موارد زیر را می توان باقی گذاشت: - فلس های دست و پا کردن، سوف خاور دور (سبز)، - هالیبوت، سوری، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی خال مخالی، ماهی کاد.
- فلس جداگانه ساردینوپ، ساردینلا

ترتیب تخمگذار
تکه‌ها و تکه‌های فیله ماهی با سطح مقطع به پایین و درب شیشه محکم می‌شوند.
ارتفاع تکه ها و تکه های فیله ماهی باید برابر با داخل شیشه باشد.
لاشه ها و فیله های ماهی های کوچک در ردیف های موازی با شکم بالا، صاف، حلقه ای شکل یا عمودی قرار می گیرند: ردیف اول - با پشت آنها پایین، ردیف های بعدی با پشت خود به بالا، سر تا دم.

کسر جرمی نمک خوراکی، % 1.2-2.0

لاشه ها را می شوم و روده می کنم.

شیشه های درپوش پیچی نوع III پر شده، درب ها محکم پیچ می شوند و در مولتی کوکر قرار می گیرند.

پای Saury نیز کلاسیک است.
عکس گرفته شده

.

با تشکر از توجه شما.

اضافه کردن به علاقه مندی ها دوست داشت 0

استاندارد سیستم کیفیت روسیه

هیچ خطری وجود ندارد

ارجاع:

توجه!

چه چیزی در قوطی است: ماهی یا سوپ ماهی؟

مهم!

خوش طعم، زیبا، شیک...

آیا کنسرو ماهی فوایدی دارد؟

ارجاع:

نمک چقدر؟

کیفیت قیمت

سوپ سوری کنسرو شده کلاسیک

پخت و پز در آرام پز

دستور پخت سوپ گوجه فرنگی کنسرو شده

سوپ سوری با برنج و سیب زمینی

با ارزن و پنیر

با جلبک دریایی و نخود سبز

سوپ ماهی سوری غنی

سوپ ماهی کنسرو سوری

سوپ ماهی کنسرو کلاسیک سوری

سوپ گوجه فرنگی با سوری

سوپ ماهی دلتنگی خوشمزه

سوپ سوری در آرام پز

سوپ سوری با جلبک دریایی و نخود سبز

سوپ ماهی کنسرو شده "Saury": دستور العمل گام به گام با عکس

طرز تهیه سوپ ماهی سوری کنسرو شده طبق دستور مرحله به مرحله همراه با عکس

سوپ ماهی تهیه شده از کنسرو سوری

کنسرو سوپ ماهی سوری با برنج

به دستور غذا امتیاز دهید

دستور تهیه گام به گام سوپ ماهی سوری کنسرو شده

دستور تهیه سوپ ماهی از کنسرو سوری

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

سوپ سوری: بهترین دستور العمل ها برای هر سلیقه

سوپ سوری چند کالری دارد؟

دستور العمل کلاسیک برای سوپ ماهی ساخته شده از کنسرو سوری

عناصر:

دستور تهیه سوپ سوری با برنج و سیب زمینی

عناصر:

دستور پخت سوپ سوری با برنج بدون سیب زمینی

عناصر:

دستور تهیه سوپ سوری با سیب زمینی

عناصر:

دستور تهیه سوپ سوری خوشمزه با ارزن

عناصر:

دستور تهیه سوپ ماهی از کنسرو سوری در روغن

عناصر:

دستور گام به گام سوپ سوری کنسرو شده با جو

عناصر:

کنسرو سوپ ماهی سوری برای کودکان

عناصر:

سوپ سوری تازه

عناصر:

سوپ ماهی کنسرو شده در سس گوجه فرنگی

عناصر:

مقالات مشابه