سوپ لوبیا سبز تابستانی. سوپ سبزی سبک با لوبیا سبز طرز پخت سوپ با لوبیا سبز

لوبیا سبز بیشتر و بیشتر در آشپزخانه های ما ظاهر می شود، اما معمولا برای تهیه انواع سالاد از آنها استفاده می شود. اگرچه یک غذای بسیار خوشمزه و سالم سوپ لوبیا سبز است که سرشار از ویتامین است.

دستور تهیه این سوپ شامل مواد زیر است:

• گوشت خوک یا گاو: 500 گرم.
• سیب زمینی: 500 گرم.
• لوبیا سبز: 300 گرم.
• گوجه فرنگی: دو عدد.
• یک عدد هویج
• دو حبه سیر، یک عدد پیاز.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.
• نمک، فلفل، سبزی (برای سرو).

سوپ لوبیا سبز فقط ترکیبی از مواد سالم است، علاوه بر این، سریع آماده می شود و حاوی حداقل کالری است. تصور هر وعده غذایی رژیمی بدون این غذا سخت است. به همین دلیل، به ویژه برای جنس منصفانه که همیشه به چهره خود نگاه می کنند، جذاب خواهد بود.

درباره فواید لوبیا سبز

لوبیا سبز حاوی بسیاری از ویتامین ها از جمله اسید فولیک، کاروتن، ویتامین های A، E، C، B و غیره است. نمی توان به وجود مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، کروم، روی اشاره کرد که می تواند وضعیت مو، ناخن و پوست را بهبود بخشد.

مزایای لوبیا سبز کاملاً ثابت شده است. به لطف استفاده منظم از آن، می توانید عملکرد سیستم گوارشی را بهبود بخشیده و بیماری هایی مانند آرتریت و روماتیسم را کاهش دهید. وجود گوگرد به شما امکان می دهد روند بهبودی بیماری های عفونی روده را تسریع کنید. خوردن سوپ لوبیا سبز و سایر غذاهای حاوی این محصول برای دیابتی ها مفید است زیرا سطح قند خون را کاهش می دهد.

آنها از مدت ها قبل شروع به کشت لوبیا کردند. این محصول در اسناد باستان شناسی با قدمت بیش از پنج هزار سال ذکر شده است! نسخه های مختلف زیادی در ارتباط با تاریخچه لوبیا وجود دارد. برخی معتقدند که منشأ آن آمریکاست. این واقعیت که بسیاری از فرهنگ های باستانی در مورد آن می دانستند: چین، روم، مصر به ما اجازه می دهد که با این نظر مخالف باشیم. کلئوپاترا معروف از دانه های لوبیا در حفاری در پمپئی پیدا شد.

به هر حال، لوبیا در قرن شانزدهم در قلمرو اروپا ظاهر شد، اما آنها بلافاصله شروع به خوردن آنها نکردند. حداقل دویست سال طول کشید تا ارزش کامل این محصول را درک کنید. در این مدت از آن به عنوان یک گیاه زینتی برای تزئین باغ ها استفاده می شد، زیرا بسیار زیبا شکوفا می شود.

ایتالیایی ها به این فکر افتادند که نه تنها دانه ها، بلکه ساقه لوبیا را نیز بخورند. کمی بعد، نوع خاصی از لوبیا ایجاد شد که به آن فرانسوی (یا لوبیا سبز) می گفتند.

آماده سازی مرحله به مرحله ظرف

تهیه سوپ لوبیا سبز سریع و آسان است:

1. گوشت را به قطعات خرد کنید و روی اجاق بگذارید.
2. شروع به پوست کندن و بریدن سیب زمینی ها می کنیم که بعد از پختن گوشت آن ها را داخل تابه می اندازیم.
3. برای سرخ کردن، پیاز و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید، هویج را با رنده درشت رنده کنید. حالا سبزیجات پوست کنده را با هر روغن نباتی سرخ کنید.
4. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، لوبیا سبز را به تابه اضافه کنید، پنج دقیقه بجوشانید و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.
5. نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید و حرارت را کم کنید و حدود ده دقیقه روی اجاق بگذارید.
6. در پایان پخت، سیر از قبل فشرده یا ریز خرد شده را به سوپ لوبیا سبز اضافه کنید.
7. گاز را خاموش کنید و بگذارید کمی بماند، بیست دقیقه کافی است.

قبل از سرو، روی ظرف را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

سوپ لوبیا سبز خوشمزه با مرغ

از لوبیا سبز می توان برای تهیه سوپ های دیگر مانند سوپ مرغ نیز استفاده کرد. علاوه بر محصولات اصلی که قبلا ذکر شد، به فلفل دلمه ای و کرفس نیاز دارید و گوشت را با مرغ جایگزین کنید.

1. درست مثل دستور قبلی داخل تابه آب بریزید و گوشت را بگذارید تا بپزد.
2. در حین پختن، سبزیجات، گوجه فرنگی و فلفل و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.
3. پیاز را باید سرخ کنید و روغن نباتی اضافه کنید و با سبزیجات دیگر داخل سوپ بریزید.
4. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و هفت دقیقه دیگر بجوشانید. بعد از پختن، جعفری، کرفس و شوید را به سوپ مرغ و لوبیا سبز اضافه کنید.

درست کردن پوره سوپ

سوپ پوره نیز پرطرفدار است که برای تهیه آن به 300 گرم لوبیا، 200 گرم سیب زمینی، به همان میزان شیر، 20 گرم کره نیاز دارید، نمک را به مزه اضافه کنید. تهیه آن بسیار ساده است.

1. لوبیاها را پوست بگیرید و کاملا آبکشی کنید و یک قسمت را از چرخ گوشت رد کنید و قسمت دیگر را کنار بگذارید، در آخر پخت مفید خواهد بود.
2. باید سیب زمینی های از قبل پوست گرفته را به قطعات کوچک برش دهید و غلاف لوبیا را به آن اضافه کنید، از چرخ گوشت رد شده یا در مخلوط کن خرد کنید. حالا سوپ را با آب داغ پر کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
3. پس از پختن سیب زمینی ها، باید همه چیز را با یک الک پاک کنید. پوره را با شیر داغ رقیق کرده و کره را اضافه کنید.
4. قبل از سرو سوپ پوره لوبیا سبز، لوبیا سبز پخته و خرد شده را که باید در ابتدا می گذاشتید، اضافه کنید.

U ما مطمئن هستیم که سوپ لوبیا سبز برای بسیاری از افراد جذاب خواهد بود. در صورت تمایل می توانید آزمایش کنید و دستور پخت خود را تهیه کنید و سوپ تهیه شده بر اساس آن میهمان مکرر میز شام شما می شود.

عناصر:

• مرغ - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 350 گرم؛
• لوبیا سبز - 300 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک؛
• جعفری؛
• فلفل.

دستور تهیه سوپ لوبیا سبز بسته به ترجیحات افراد متفاوت است - می تواند یک سوپ رژیمی پخته شده در آب مرغ یا یک سوپ سبزیجات سبک باشد. نیازی به ادویه های اضافی ندارد - نمک و فلفل کافی است. در این صورت در صورت تمایل فلفل سیاه به سوپ اضافه می شود. می توانید سوپ را با لوبیا سبز تازه یا منجمد تهیه کنید.

سوپ لوبیا یک فرصت عالی برای اشباع بدن با آهن، منیزیم، فسفر، روی و کروم است. لوبیا جوان حاوی مقدار زیادی پروتئین است که در ترکیب اسید آمینه خود حاوی اکثر اسیدهای آمینه ضروری است. علاوه بر این، محصول حاوی بسیاری از ویتامین ها - اسید فولیک، ویتامین C، ویتامین های B1 و B2، ویتامین A است که همراه با چربی ها جذب می شود.

بنابراین، هنگام تهیه سوپ، هویج باید در روغن سرخ شود. لوبیا علاوه بر ترکیب مفیدی که دارد می‌تواند بر متابولیسم کربوهیدرات‌ها تأثیر بگذارد. بنابراین سوپ های تهیه شده از آن برای افرادی که اضافه وزن دارند فوق العاده مفید است. با این حال، نباید در مصرف لوبیا زیاده روی کرد - مقادیر کم برای بدن کافی است.

دستور تهیه سوپ سبزیجات سبک با آب سیب زمینی

سوپ سبزیجات با استفاده از آب سیب زمینی پخته می شود. برای این کار سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید و با آب پر کنید. در حین جوشیدن، می توانید نصف پیاز را اضافه کنید تا طعم بیشتری به سوپ بدهد. برای جلوگیری از متلاشی شدن پیاز در سوپ، پیاز را باید نه در طول، بلکه در جهت عرضی برش دهید.

در حالی که سوپ در حال جوشیدن است، قارچ ها خرد می شوند. اینها می توانند شامپینیون، قارچ پورسینی، بولتوس یا کلاهک شیر زعفرانی باشند. آنها را به مدت 15 دقیقه در ماهیتابه سرخ می کنند و سپس به سوپ سیب زمینی اضافه می کنند. در همان ماهیتابه هویج رنده شده و پیاز ریز خرد شده سرخ می شود. آنها همچنین به سوپ اضافه می شوند. 15 دقیقه قبل از پخت، لوبیا سبز خرد شده را به تمام سبزیجات داخل تابه اضافه کنید. پس از آن، ظرف را با یک درب می پوشانیم و روی حرارت کم می پزیم.

اگر می خواهید یک سوپ سبک تهیه کنید، برای افرادی که معده بیمار دارند، بهتر است قارچ ها را از ترکیب حذف کنید، زیرا آنها مقداری سنگینی می کنند.

هنگام استفاده از لوبیاهای نه تازه، بلکه یخ زده، نیازی به یخ زدایی ندارند - آنها خیلی سریع در آب داغ سوپ حالت طبیعی پیدا می کنند، از هم نمی پاشند و کمی ترد می مانند.

سوپ با لوبیا سبز و مرغ

برای تهیه سوپ مرغ با لوبیا سبز ابتدا باید مرغ را خرد کرده و بجوشانید. مرغ را به مربع های کوچک به ابعاد 2x0.7 سانتی متر برش داده و در آب جوش می ریزند. به مدت 15 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید و پس از آن آب آن تخلیه شود.

تکه های مرغ را با آب جدید پر می کنند، به جوش می آورند و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم می گذارند. برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت، می توان دومین آبی را که مرغ با آن ریخته می شود، حتی قبل از اینکه آب اولی آبکش شود، در تابه دیگری روی اجاق گاز گرم کرد. سپس با ریختن آب برای بار دوم روی مرغ به سرعت می جوشد که باعث صرفه جویی در زمان می شود.

10 دقیقه بعد از اینکه آب جوش آمد و مرغ در حال جوشیدن است، سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را به آن اضافه می کنند. همزمان می توانید به آبگوشت نمک اضافه کنید و در صورت لزوم کمی فلفل سیاه اضافه کنید.

در حین پختن مرغ، یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه نشده را در یک ماهیتابه جداگانه گرم کنید. در همان زمان، هویج را روی یک رنده درشت رنده می کنیم. هویج ها را در یک ماهیتابه گرم شده قرار داده و سرخ می کنند. در حالی که هویج شروع به سرخ شدن می کند، پیاز را به قطعات متوسط ​​خرد کنید.

همچنین در ماهیتابه گذاشته و همراه با هویج سرخ می شود. سپس مخلوط را با مرغ و سیب زمینی به تابه اضافه می کنیم. سوپ را باید به مدت 5 دقیقه هم بزنید و بجوشانید. پس از این، لوبیا سبز را اضافه کنید - لوبیاهای تازه باید قبل از اضافه کردن بریده شوند. می توانید سوپ لوبیا سبز را بیش از 15 دقیقه بپزید.

قبل از سرو، می توانید زرده یک عدد تخم مرغ را به سوپ آماده اضافه کنید، سپس خواص غذایی آن را افزایش دهید.

قبل از سرو، ظرف را باید با یک شاخه جعفری تزئین کنید. سوپ سبزیجات به تزئین کامل رژیم غذایی شما در تابستان کمک می کند - سبک و رژیمی و در عین حال با تمام ریز عناصر ضروری. سوپ مرغ تهیه شده از غلاف لوبیا رژیمی است و برای مصرف هم در تابستان و هم در زمستان، زمانی که بدن نیاز به گرم کردن دارد، با دریافت کامل ویتامین ها، عناصر میکرو و درشت، مناسب است.

سوپ لوبیا سبز به اندازه گل گاوزبان یا سولیانکا محبوب نیست، اما بدون شک ارزش درست کردن را دارد! این سوپ ساده و رضایت بخش به تنوع در منوی ناهار روزانه کمک می کند و با رنگ روشن، طعم و عطر غنی خود، مصرف کنندگان را خوشحال می کند.

من واقعاً عاشق لوبیا سبز هستم و اغلب آنها را به غذاهای اصلی مانند سبزی پلو یا کباب قابلمه اضافه می کنم. اما من به ندرت سوپ با لوبیا سبز درست می کنم و امروز تصمیم گرفتم این حذف را اصلاح کنم.

برای رضایت بیشتر، سوپ را با آب مرغ درست کردم که معطرترین و خوشمزه ترین آن است، اما می توانید این سوپ را با آب گوشت یا حتی آب بپزید. آخرین گزینه به ویژه در گرمای تابستان مهم است.

برای طعم دارتر کردن سوپ لوبیا سبز و مرغ، ترکیبی از گیاهانی مانند گشنیز، ریحان سبز و جعفری عالی است. این بار گشنیز با ریحان نخوردم، از ست معمولی جعفری + شوید استفاده کردم و عالی هم شد.

خوب، اکنون به نکته اصلی - نحوه پخت سوپ با لوبیا سبز. برای آن ما نیاز خواهیم داشت:

مواد لازم برای طرز تهیه سوپ لوبیا سبز
جوجه	500-600 گرم
لوبیا سبز منجمد	200 گرم
پیاز	1 سر کوچک
هویج	1 عدد کوچک (100 گرم)
سیب زمینی	2-3 عدد (300 گرم)
گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی	1 بزرگ یا 1 قاشق غذاخوری
سبزی تند	چند شاخه
روغن نباتی (اختیاری)	1 قاشق غذاخوری
نمک	طعم و مزه
فلفل سیاه زمینی	طعم و مزه
فلفل تند (اختیاری)	طعم و مزه
اب	2 لیتر

سوپ با لوبیا سبز و مرغ

از روی اجاق، یعنی از آبگوشت شروع به رقصیدن می کنیم :). آب سرد (2 لیتر) را در یک قابلمه بریزید، تکه های مرغ را اضافه کنید، روی آتش بگذارید. بگذارید بجوشد، حرارت را ملایم کنید، کف را با یک قاشق سوراخ برداشته و با کمترین مقدار جوش به مدت 30-40 دقیقه بپزید. اگر می خواهید یک آبگوشت کاملاً شفاف و مطابق با تمام قوانین بپزید، به این صفحه خوش آمدید، جایی که رازهای پخت آب مرغ را به اشتراک گذاشتم.

آبگوشت پخته شده را صاف کنید. حدود 1.5 لیتر پایه سوپ درست می کند.

گوشت مرغ را از استخوان جدا کنید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.

بهتر است این سبزیجات را قبل از افزودن به سوپ کمی در روغن نباتی تفت دهید تا طعم آنها آزاد شود. آنقدر تفت دهید تا پیاز شفاف شود.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به مکعب های کوچک تقریباً به اندازه لوبیا سبز خرد کنید. بنابراین سوپ با لوبیا سبز نه تنها خوشمزه، بلکه از نظر ظاهری هماهنگ نیز به نظر می رسد.

گوجه فرنگی را از پوست و دانه پاک می کنیم. پالپ را خرد کنید. به راحتی می توان پوست گوجه فرنگی را به صورت ضربدری برش داد و چند دقیقه در آب جوش فرو کرد و سپس با آب سرد آبکشی کرد.

آب مرغ را دوباره بجوشانید، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.

چند دقیقه بعد - پیاز و هویج.

لوبیا سبز یخ زده را از فریزر خارج می کنیم و با آب سرد آبکشی می کنیم تا «برف» تشکیل شده در کیسه گرفته شود.

بدون یخ زدایی، لوبیاها را به قابلمه سوپ اضافه کنید. سوپ را با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید.

گوجه فرنگی را اضافه کنید، 2-3 دقیقه دیگر بپزید.

سوپ سبزی سبک تهیه شده از لوبیا سبز بهترین راه برای ایجاد تعادل و هماهنگی بدن پس از "تعطیلات" طولانی است، این سوپ چندین بار آزمایش شده است. بعد از جشن سال نو که نیمی از بدن از سبزیجات تشکیل شده است، سوپ سبزی صبحگاهی عملا یک دارو است. من توصیه می کنم!

چرا همه به غلاف لوبیا سبز مارچوبه می گویند، من نمی دانم. لوبیا سبز که معمولاً لوبیا سبز نامیده می شود چیزی نیست جز غلاف های نارس لوبیا معمولی. یک سبزی شگفت انگیز که طبخ آن آسان و لذت بخش است. لوبیا سبز سرخ شده یا آب پز به عنوان پیش غذا استفاده می شود و از آن سالاد و ... تهیه می شود. سوپ لوبیا سبز به راحتی تهیه می شود و همیشه خوشمزه است.

اغلب لوبیا سبز منجمد یا کنسرو شده است و به این شکل در تمام طول سال برای فروش در دسترس است. ما معمولاً لوبیا سبز تازه منجمد را می خریم که به قطعات اندازه چوب کبریت بریده شده است. می توانید از چنین لوبیاهایی حتی بدون یخ زدایی غذاها را بپزید. لوبیا سبز یک سوت عالی است، می تواند یک غذای مستقل یا یک غذای جانبی باشد، مثلاً با لوبیا تازه و یخ زده عالی می شود.

شایان ذکر است که لوبیا سبز را به دلیل داشتن لکتین زیاد نباید مصرف کنید. این تأثیر چندان مثبتی بر سلامتی ندارد - لکتین تا حدی سمی است، اما در طی عملیات حرارتی از بین می رود.

سوپ لوبیا سبز یک غذای مایع خوشمزه است که در بسیاری از غذاهای جهان رایج است. قانون کلی برای تهیه سوپ این است که سوپ باید تقریباً نیمی از مایع را از نظر حجمی داشته باشد. برای بهتر شدن طعم و ظاهر سوپ، مقداری از سبزیجات را باید در مقدار کمی روغن نباتی کمی تفت دهید، همانطور که هنگام تهیه این کار انجام می شود.

سوپ لوبیا سبز. دستور آشپزی

مواد لازم (3 وعده)

• لوبیا سبز 200 گرم
• سیب زمینی 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• هویج 1 عدد
• ازگیل 50 گرم
• سیر 1-2 حبه
• جعفری، شویدطعم و مزه
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز تند، پیاز سبز خشک، گیاهان پرووانسالطعم و مزه

1. برای صبحانه یک سوپ باقلا سبزی سبک تهیه می کنیم. سبزیجات تازه - یک هویج کوچک، یک تکه ریشه ازگیل، می توانید ریشه کرفس، یک پیاز، 1-2 حبه سیر، سیب زمینی و سبزی را اضافه کنید. لوبیا سبز منجمد نیازی به یخ زدایی ندارد، آنها به خوبی در سوپ پخته می شوند.

   سبزیجات برای یک سوپ خوب

2. بهتر است سوپ را در قابلمه ای با کف ضخیم و درب بپزید تا یکنواخت روی حرارت کم بجوشد. روزی روزگاری ما به آشپزی در تابه های سرامیکی روی آوردیم که کار را عالی انجام می دهند. 1.5 لیتر آب سرد در قابلمه بریزید و لوبیا سبز یخ زده را داخل آن بریزید و روی آتش بگذارید.

   لوبیاهای یخ زده را داخل آب بریزید و بگذارید بپزند

3. هویج، ریشه و پیاز را پوست بگیرید. هویج و ریشه ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز را به صورت نوارهای بزرگ خرد کنید. 1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. ل روغن زیتون و سبزیجات خرد شده را به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند و هم بزنید.

   هویج، پیاز و ریشه را سرخ کنید

4. سیب زمینی و سیر را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به اندازه دو برابر اندازه مکعبی خرد کنید و سیر را با چاقو درشت خرد کنید. سیب زمینی خرد شده و سیر را به تابه اضافه کنید.

   سیب زمینی و سیر را به سوپ اضافه کنید

5. سبزیجات سرخ شده را به سوپ اضافه کنید. معمولاً به تفت دادن، تفت دادن می گویند که کاملاً درست نیست. سرخ کردن شامل سرخ کردن در چربی برای استخراج مواد رنگ‌زای طبیعی از سبزیجات با چربی، و سپس آسیاب کردن آن‌ها، عبور دادن آنها از خردکن، مخلوط‌کن یا الک است. توده همگن حاصل برای افزودن به پوره سوپ ()، سس و غیره استفاده می شود.

   سبزیجات سرخ شده را به سوپ اضافه کنید

6. ادویه جات را اضافه کنید. نمک باید در انتهای پخت سوپ اضافه شود. سوپ را برای طعم دادن فلفل کنید، فقط کمی فلفل قرمز تند یا یک غلاف فلفل خشک اضافه کنید. پیاز سبز خشک و کمی مخلوط گیاهان خشک پرووانسال را اضافه کنید. سوپ را هم بزنید و بگذارید بجوشد.

   ادویه ها را به سوپ اضافه کنید

7. هنگامی که سوپ شروع به جوشیدن کرد، درب قابلمه را بپوشانید و حرارت را کم کنید تا بجوشد. سوپ لوبیا را به مدت 30 دقیقه بپزید. در این مدت، پخت همه سبزیجات تضمین شده است و یک آبگوشت سبزی شگفت انگیز دریافت خواهید کرد. سیب زمینی های متوسط ​​شروع به جوشیدن می کنند. سوپ را برای طعم دادن نمک بزنید. سوپ را ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بپزید و تابه را از روی حرارت بردارید.
8. اولین دوره لوبیا سبز را در بشقاب ها بریزید، با سبزی های ریز خرد شده و در صورت تمایل کمی فلفل تند بپاشید.

سوپ لوبیا بسیار محبوب است، اما برای بدن بسیار سنگین است و به همین دلیل همه آنها را دوست ندارند. کسانی که سوپ های سبک تری دوست دارند، حتماً باید اولین غذای لوبیا سبز درست کنند. طرز تهیه خورش بسیار آسان است. برخلاف حبوبات، چنین لوبیاها نیازی به پردازش اولیه ندارند - قبل از خیساندن و پخت طولانی، که بدون شک یک مزیت بزرگ است. لطفا توجه داشته باشید که ما در مورد مارچوبه صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد حبوبات صحبت می کنیم. می توانید تفاوت ها را در عکس ببینید و ویدیو به شما کمک می کند تا در مورد فرآیند پخت و پز بیشتر بدانید.

طرز تهیه سوپ لوبیا سبز

عناصر

وعده های غذایی: – + 12

• اب 2 لیتر
• گوشت خوک (یا گوشت گاو) 300 گرم
• پیاز لامپ 1 کامپیوتر.
• هویج 1 کامپیوتر.
• گوجه فرنگی 1 کامپیوتر.
• سیب زمینی 300 گرم
• لوبیا سبز (تازه یا منجمد) 150 گرم
• سیر 2 عدد میخک بزرگ
• روغن سبزیجات 30 گرم
• نمک 1/3 قاشق غذاخوری ل
• شوید 30 گرم

در هر وعده

کالری: 47 کیلو کالری

پروتئین ها: 2.03 گرم

چربی ها: 3.17 گرم

کربوهیدرات ها: 2.6 گرم

50 دقیقهدستور پخت ویدیو چاپ

گوشت خوک را کاملاً زیر آب جاری سرد می شوییم و آن را به قطعات متوسط ​​خرد می کنیم. با آب پر کنید و روی اجاق بگذارید. کف تشکیل شده در لحظه جوش را جمع آوری می کنیم و 40 دقیقه می پزیم.

سیب زمینی هایی که به صورت مکعب های متوسط ​​خرد شده اند را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه غلاف لوبیا را اضافه کنید.

خوب، در حالی که همه چیز در حال پخت است، ما در حال آماده کردن سرخ کردن هستیم. برای شروع یک پیاز ریز خرد شده را در روغن داغ بریزید و بعد از 4 دقیقه هویج درشت رنده شده را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه گوجه فرنگی خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید. مخلوط را تفت دهید تا آماده شود.

محتویات ماهیتابه را داخل قابلمه بریزید.

10 دقیقه دیگر بپزید و سپس سوپ را با سیر رد شده از پرس و شوید خرد شده مزه دار کنید. بعد از 3 دقیقه آماده می شود.

مشاوره: اگر آبگوشت را نه با گوشت خوک چرب، بلکه به عنوان مثال با مرغ، گوشت گوساله یا بوقلمون بپزید، یک سوپ رژیمی به همان اندازه خوشمزه خواهید داشت. و برای اینکه سبک تر و کم کالری تر شود، نمی توانید سبزیجات را تفت دهید، بلکه آنها را قبل از سیب زمینی خرد شده در سوپ اضافه کنید.




خوب، برای کسانی که گوشت را از برنامه غذایی خود حذف کرده اند، می توانید یک سوپ سبک با لوبیا سبز تهیه کنید. درست کردن آن بسیار آسان است و انواع سبزیجات طعم تابستانی خوبی به آن می بخشد. برای ارزش غذایی بیشتر، توصیه می شود قیمه سویا را اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ لوبیا سبز گیاهی

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

تعداد وعده ها: 10

ارزش انرژی

• محتوای کالری - 29.18 کیلو کالری؛
• پروتئین - 0.71 گرم؛
• چربی - 1.25 گرم؛
• کربوهیدرات - 3.8 گرم.

عناصر

• آب تصفیه شده - 1.5 لیتر؛
• سیب زمینی - 350 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• لوبیا سبز - 100 گرم؛
• ساقه کرفس - 50 گرم؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• جعفری تازه - 1 دسته؛
• نمک - 1/3 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه (یا قرمز) آسیاب شده - 2 عدد؛
• برگ بو - 2 برگ؛
• گشنیز - 2 عدد؛
• روغن نباتی تصفیه شده (برای سرخ کردن) - 3 قاشق غذاخوری.




آماده سازی مرحله به مرحله

1. سیب زمینی ها را که به صورت نوار برش داده اید پر از آب کنید و روی اجاق بگذارید تا بپزند.
2. در این زمان سبزیجات را برای سرخ کردن آماده کنید. یک ماهیتابه گرم شده را با روغن نباتی چرب کنید و پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده است در آن قرار دهید. بعد از چند دقیقه هویج رنده شده را اضافه کنید. سبزیجات را تفت دهید تا پخته شوند - باید کمی تغییر رنگ داده و نرم شوند.
3. در حالی که داشتیم تفت می دادیم، آب و سیب زمینی ها از قبل جوشیده بودند. اگر کمی کف ظاهر شد، آن را با یک قاشق سوراخ دار یا حتی یک قاشق غذاخوری معمولی بردارید. سبزیجات سرخ شده را در تابه بریزید.
4. فلفل دلمه ای را از دانه ها پاک می کنیم، ساقه آن را جدا می کنیم، سپس آن را زیر آب سرد جاری می شوییم. آن و ساقه های کرفس را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
5. سبزیجات خرد شده را داخل سوپ بریزید و لوبیا سبز را همراه با آنها بپزید.
6. بعد از 10 دقیقه گوجه فرنگی ریز خرد شده را اضافه کنید. اگر به طور ناگهانی گوجه فرنگی در دست ندارید، می توانید آنها را با رب یا حتی سس گوجه فرنگی جایگزین کنید.
7. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ادویه ها و سبزی های خرد شده و سیر را به سوپ اضافه کنید. خودشه!

سوپ گوشت و لوبیا سبز گیاهی اولین غذای خوبی است. طعم غیر معمول اما دلپذیر آن هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. خورش غذای روزانه هر خانواده ای را متنوع می کند و حتی کودکان نیز آن را دوست دارند. البته! از این گذشته ، اگر از دستور العمل فوق پیروی کنید ، همه چیز فقط برای لیسیدن انگشتان شما به نتیجه می رسد. نوش جان!