سوپ خاکشیر: دستور العمل های کلاسیک برای سوپ خاکشیر با تخم مرغ

و امروز طرز تهیه سوپ ترشک سبز را به شما خواهم گفت. شما خواهید گفت، خوب، من او را دوست ندارم. و شما سعی می کنید طبق دستور العمل های پیشنهادی آشپزی کنید. معلوم می شود بسیار خوشمزه است.

من از بچگی عاشق این سوپ بودم که برای دیدن مادربزرگم به روستا رفتم. مادربزرگ برای چیدن آن را به باغ می فرستاد و یک ساعت بعد شما در حال خوردن یک خورش فوق العاده، معطر و بسیار سالم بودید. و حتی با تخم مرغ خانگی و خامه ترش تازه تهیه شده. خوب، فقط خوشمزه است.

و، می توانم به شما بگویم، دستور العمل های زیادی برای چنین ظرف ساده ای وجود دارد. هر کدبانویی روش و راز خاص خود را دارد. بیایید چندین گزینه را در نظر بگیریم. آن را امتحان کنید و ارزیابی کنید. اگر کسی هنوز آن را نخورده یا آن را دوست نداشته باشد، قطعاً عاشق سوپ کلم سبز می شود که به آن سوپ نیز می گویند.

و البته، ما با رایج ترین روش شروع می کنیم. روی آب گوشت. من شخصا مرغ را ترجیح می دهم، زیرا در اصل من عاشق این گوشت هستم. و می توان آن را سریعتر از دیگران آماده کرد.

عناصر:

• پای مرغ - 1 قطعه
• سیب زمینی - 5-6 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 عدد.
• خاکشیر تازه - دسته
• شوید، جعفری - دسته
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه

روش پخت و پز:

1. داخل تابه آب بریزید و ژامبون را بچینید. شما همچنین می توانید تخم مرغ آب پز را در اینجا قرار دهید. 10 دقیقه بعد از جوشیدن آنها را بردارید. گوشت را حدود 45 دقیقه بپزید.

2. پیاز را به صورت مربع برش دهید. هویج ها را روی رنده درشت یا متوسط ​​رنده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. و ترشک و سبزی را خرد کنید.

3. یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را درون آن بریزید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. سپس هویج را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید و هم بزنید.

4. وقتی مرغ تقریبا آماده شد، سیب زمینی ها را به تابه اضافه کنید و 15-20 دقیقه تفت دهید.

5. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید.

6. وقتی گوشت و سیب زمینی آماده شد، همه مواد دیگر - سرخ کردن، همه سبزیجات و تخم مرغ را اضافه کنید. نمک و فلفل و ادویه اضافه کنید. صبر کنید تا بجوشد و 2-3 دقیقه دیگر بپزد. پا را به دلخواه تکه تکه کنید یا بشکنید.

سوپ خوشمزه و معطر آماده است. در بشقاب های تقسیم شده قرار دهید و از یک ناهار خوشمزه و مقوی لذت ببرید.

پخت گل گاوزبان سبز خوشمزه بدون گوشت

در ویلا شما همیشه گوشت در دست ندارید، بنابراین من یک دستور العمل ساده گام به گام برای سوپ تابستانی را به شما پیشنهاد می کنم. و هیچ زحمتی نیست شما می توانید آن را در 20 دقیقه آماده کنید، نه بیشتر.

عناصر:

• آب - 2 لیتر
• نمک - 1 قاشق غذاخوری
• خاکشیر - 1 دسته
• سیب زمینی - 4 عدد.
• سیر - 1 حبه
• روغن آفتابگردان تصفیه نشده - 2 قاشق غذاخوری
• هر سبزی - 1 دسته
• ذرت یا سایر ادویه ها - 1/4 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. اجازه دهید تخم مرغ ها 10-15 دقیقه بپزند. سپس یک قابلمه آب بگذارید تا سوپ بجوشد و با سبزیجات ادامه دهید. خاکشیر را کاملا بشویید و ساقه آن را ببرید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. پیاز را نیز به صورت مکعبی خرد کنید. سیر را با چاقو خرد کرده و خرد کنید.

2. وقتی آب در تابه به جوش آمد، سیب زمینی، پیاز و سیر را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید.

3. در این فاصله، برش محصولات باقی مانده را ادامه می دهیم. برگ های خاکشیر را به قطعات کوچک برش دهید. تخم مرغ های آب پز را پوست گرفته و خرد کنید. بقیه سبزی ها را خرد کنید. همه اینها را در ماهیتابه در حال جوشی که سبزیجات در آن پخته شده اند قرار دهید. و ادویه جات را در آنجا اضافه کنید. و همه چیز را مخلوط کنید.

3. وقتی سوپ دوباره به جوش آمد، 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان اضافه کنید. هم بزنید و اجاق گاز را خاموش کنید. ظرف را با یک درب بپوشانید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند. سپس می توانید گل گاوزبان سبز خوشمزه را سرو کنید.

در صورت تمایل، یک قاشق خامه ترش یا سس مایونز را در بشقاب قرار دهید. اینجوری خوشمزه تر هم میشه

ویدیو طرز تهیه سوپ خاکشیر

من این دستور غذا را دوست داشتم. به همین سادگی است که من به آشپزی عادت کرده ام. فقط آب گوشت با دنده خوک تهیه می شود.

عناصر:

• دنده گوشت خوک - 500 گرم
• سیب زمینی - 10 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1-2 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد
• خاکشیر - 2 دسته
• شوید، جعفری، پیاز سبز - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن نباتی برای سرخ کردن

سوپ باید بسیار غنی و خوشمزه باشد. و در اصل می توانید هر گوشت خوک - گردن، چوب طبل، ژامبون و فیله را مصرف کنید. فکر نمی کنم از این بدتر شود.

دستور گام به گام سوپ کلم سبز با گزنه

یک دستور العمل سریع و فوق العاده برای یک سوپ سریع بهار/تابستان. یک گزینه باغ بسیار خوب. حداقل محصولات و زمان. اما در عین حال بسیار مغذی و از همه مهمتر خوشمزه خواهد بود.

عناصر:

• گزنه - 1 دسته
• خاکشیر - 1 دسته
• سیب زمینی - 3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد
• برگ بو - 2 عدد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• آب - 1.5 لیتر

روش پخت و پز:

1. یک قابلمه آب را روی گاز قرار دهید و بگذارید بجوشد. در این فاصله، مواد دیگر را ادامه دهید. گزنه ها را بشویید و با آب جوش بجوشانید. سپس ساقه ها را جدا کنید و فقط برگ ها را باقی بگذارید. و آنها را به قطعات کوچک برش دهید.

هنگام جمع آوری گزنه مراقب دست های خود باشید، بهتر است این کار را با دستکش انجام دهید. بعد از اینکه آن را با آب جوش جوش دادید دیگر نمی سوزد. با خیال راحت دستکش های خود را بردارید و به آشپزی ادامه دهید.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. در همین حین تخم مرغ ها را حدود 10-15 دقیقه روی آتش بگذارید تا بپزند.

4. وقتی آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، سیب زمینی ها، نمک را اضافه کنید و یک برگ بو اضافه کنید. 25 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

5. در حین پختن سیب زمینی ها، تخم مرغ ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

6. هویج ها را پوست گرفته و روی رنده درشت رنده کنید.

7. وقتی زمانش رسید، تمام مواد باقیمانده را در تابه بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید.

8. پس از این، گاز را خاموش کرده، درب آن را ببندید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه بماند. و گل گاوزبان فوق العاده ای که از گیاهان تازه تهیه شده است آماده است. بسیار معطر و خوش طعم است. از خودت پذیرایی کن.

کنسرو سوپ خاکشیر با گوشت

با وجود اینکه این سوپ عمدتاً یک سوپ تابستانی است، اما هیچ چیز مانع از تهیه آن در پاییز و زمستان نمی شود. به شرطی که کنسرو خاکشیر داشته باشید. و بدتر از تازه نخواهد بود.

عناصر:

• خاکشیر کنسرو شده - 0.5 لیتر
• گوشت خوک - 300 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 4-5 عدد.
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• شوید، جعفری - دسته
• آب - 2 لیتر

آماده سازی:

1. گوشت خوک را بشویید، با حوله خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید.

2. هویج را رنده کنید و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. روی گوشت کمی سرخ شده قرار دهید. تفت دهید تا طلایی رنگ شود و کمی آب اضافه کنید. درب آن را ببندید و بجوشانید تا گوشت پخته شود.

3. یک قابلمه آب را روی اجاق قرار دهید و سیب زمینی ها را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و 25-30 دقیقه بپزید تا نرم شود.

4. تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سبزی ها را نیز ریز خرد کنید. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، محتویات تابه و خاکشیر را به تابه اضافه کنید. فلفل و طعم. در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید و در آخر تخم مرغ و سبزیجات را اضافه کنید.

5. همه چیز آماده است! هنگام سرو برای طعم بیشتر، خامه ترش را اضافه کنید. خامه ترش، به نظر من، به طور کلی در همه جا مناسب است.

خب دوستان عزیز شما با جالب ترین دستور پخت سوپ خاکشیر آشنا شده اید که به آن سوپ کلم سبز یا گل گاوزبان سبز نیز می گویند.

اگرچه در واقع راه های بسیار بیشتری وجود دارد. شما می توانید با همان گوشت آزمایش کنید. مثلاً به جای مرغ یا خوک آن را با گوشت گاو درست کنید. یا برعکس، مواد گوشتی را از دستور حذف کنید و یک غذای رژیمی آماده کنید.

به طور کلی، به خلق و خوی خود و ترکیب محصولاتی که در دست دارید تکیه کنید. با لذت بپزید و از خود و عزیزانتان یک خورش خوشمزه پذیرایی کنید. موفق باشی!