پنکیک کدو تنبل بدون تخم مرغ با ادویه های هندی. پنکیک کدو تنبل ناشتا طرز پخت شیرینی پنکیک کدو تنبل بدون چربی

دستور العمل های غذای سالم: خوبی این دستور پنکیک کدو تنبل بدون گوشت این است که همه کاره و سالم است. و از این جهت جهانی است که می توان آن را به روش های کاملاً متفاوت تهیه کرد: شور، شیرین، با ادویه جات ترشی جات و گیاهان.

پنکیک کدو تنبل سالم

خوبی این دستور تهیه پنکیک کدو تنبل بدون چربی این است که همه کاره و سالم است. و از این جهت جهانی است که می توان آن را به روش های کاملاً متفاوت تهیه کرد: شور، شیرین، با ادویه جات ترشی جات و گیاهان. پیشنهاد می کنیم یک نسخه نمکی غیر معمول از پنکیک کدو تنبل بدون تخم مرغ با ادویه هندی تهیه کنید.

عناصر:

کدو تنبل پوست کنده - 0.5 کیلوگرم.

آرد نخود (یا گندم) - 1 فنجان

نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها

ادویه جات: کاری، آسافوتیدا – هر کدام 0.5 قاشق چایخوری

روغن زیتون (برای سرخ کردن)

آماده سازی:

1. کدو تنبل را باید روی یک رنده ریز رنده کنید. نمک را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کدو حلوایی کمی آب کند (اگر پنکیک شیرین تهیه می کنید نصف لیوان شکر اضافه کنید)

2. 1 فنجان آرد و ادویه ها را به کدو تنبل رنده شده اضافه کنید. آرد نخود به عنوان جایگزین سالم تری برای آرد گندم سفید خوب است زیرا سرشار از پروتئین است. می توانید ادویه های دیگر را با توجه به ذائقه خود انتخاب کنید. آسافوتیدا و کاری با کدو تنبل به خوبی ست می شوند.

3. خمیر یکدستی را از کدو حلوایی رنده شده و آرد ورز دهید. خیلی مایع نخواهد بود اما نباید خیلی غلیظ باشد تا بتوانید در ماهیتابه پنکیک درست کنید.

4. وقتی خمیر آماده شد، ماهیتابه را با مقدار کمی روغن (بهتر است از روغن زیتون یا نارگیل برای سرخ کردن استفاده کنید) روی حرارت ملایم گرم کنید تا یکنواخت گرم شود.

5. می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک کنید. برای این کار باید حدود 1 قاشق غذاخوری از خمیر را در تابه بریزید و آن را صاف کنید تا یک پنکیک صاف درست شود. این کار را تکرار کنید تا ماهیتابه پر شود، چند دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

6. سپس پنکیک ها را به طرف دیگر برگردانید و طرف دوم را نیز سرخ کنید.

7. پنکیک کدو حلوایی آماده است!پنکیک کدو تنبل را می توان گرم یا سرد سرو کرد. غذای جانبی می تواند سبزیجات تازه، فرنی ساده از هر غلات، خامه ترش یا سس مایونز خانگی باشد (اگر نه در طول روزه).منتشر شده

آشپزخانه صومعه. پنکیک کدو تنبل ناشتا

پنکیک کدو حلوایی را در ایام عید به همراه عسل سرو کنید.
نوش جان!

آشپزخانه پدر هرموگنس. غذاهای نذری

سفره خانه صومعه دانیلوف مسکو به خاطر غذاهای لذیذش معروف است.
برای مدت طولانی، تهیه یک غذای خوشمزه برای برادران اطاعت هیرومونک هرموژن (آنانیف) بود.

کلوچه ناهمی با مارمالاد.
- ریبنیک پای با ماهی. مامانم دو تکه کره روی فیلینگ اضافه می کرد.
- سبیتن / از عسل با ادویه /. خارجی ها sbiten را شراب مولد غیر الکلی روسی می نامیدند.
- سوپ کلم /یک 15 دقیقه/. آنها می گویند که در طول جنگ 1812، سربازان ما، دور از وطن، به دلیل کمبود کلم، برگ های انگور را تخمیر کردند و از آنها سوپ کلم پختند.
- فرنی کریسمس "Sochivo" - یک غذای باستانی / کوتیا به زبان اوکراینی /
- نان زنجبیلی عسلی یک غذای باستانی برای تعطیلات است. در قدیم قالب را با موم روغن کاری می کردند که عطر خاصی به شیرینی زنجفیلی می داد.
- کوتیا - برای روز پدر و مادر.
- دستور العمل "Larks" برای خمیر بدون چربی / به مدت 29 دقیقه / 3 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان، 3 قاشق غذاخوری. ل شکر، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق ودکا / تخم مرغ به خمیر اضافه نمی شود / و ودکا اجازه می دهد تا محصولات پخته شده بیشتر دوام بیاورند.
- زرازی با قارچ و زیتون.
- پنکیک خاویاری، پنکیک خاویاری.
- رول خرچنگ با ماهی آزاد صورتی دودی
- پنکیک با ماهی قزل آلا صورتی
- "موس زغال اخته" ساخته شده از انواع توت ها و سمولینا / دستور تهیه از فرانسه، موس به فرانسوی. و به معنی کف/
- فرنی گندم سیاه با قارچ.
- کیک ماهی لایه ای با قارچ / شبیه کیک عروس. بگذارید یک شب در یخچال دم بکشد.
- کیک "عروس"
- خیار شور برای زمستان بدون سرکه / بسیاری این سبزی را به طور سنتی روسی می دانند ، اگرچه در اصل یک لیانای هندی واقعی است /
- مربای عسل
- سیب های خیس شده (دستور پخت 58.24 دقیقه) را می توان در تمام زمستان نگهداری کرد
,,,,,,,,,,,,,
مرجع تاریخی.
در روزگار قدیم در روسیه، در طول روزه‌داری در شهرها و روستاها، همه نمایش‌ها/نمایش‌ها، رقص‌ها، بالماسکه‌ها لغو شد، تمامی مراکز تفریحی و نوشیدنی تعطیل شد، همچنین حمام‌ها، قصابی‌ها و رسیدگی‌های قانونی به حالت تعلیق درآمد. همه از مردم عادی گرفته تا اشراف زادگان لباس های تیره ساده پوشیده بودند. در قرن نوزدهم در سن پترزبورگ، در ایام عید، نه تنها رستوران های روسی، بلکه در رستوران های آلمانی نیز غذاهای نهار سرو می کردند.

آیا همه باید روزه بگیرند؟
روزه بدنی یک هدف نیست، بلکه وسیله ای برای رشد معنوی است. هر کس قوانین روزه را با توجه به قوت خود می سنجد - بیماران، سالمندان، کودکان و زنان باردار از روزه سخت معاف هستند.

«روزه دعا را به بهشت ​​می فرستد و برای آن مانند بال می شود» / St. ریحان کبیر/
روزه بدنی بدون روزه معنوی، بدون گذشت از گناه، بدون پرهیز از اعمال بد، روزه فقط یک رژیم غذایی می شود.

آشپزخانه صومعه. پنکیک کدو تنبل ناشتا

پنکیک کدو حلوایی را در ایام عید به همراه عسل سرو کنید.
نوش جان!

آشپزخانه پدر هرموگنس. غذاهای نذری

سفره خانه صومعه دانیلوف مسکو به خاطر غذاهای لذیذش معروف است.
برای مدت طولانی، تهیه یک غذای خوشمزه برای برادران اطاعت هیرومونک هرموژن (آنانیف) بود.

کلوچه ناهمی با مارمالاد.
- ریبنیک پای با ماهی. مامانم دو تکه کره روی فیلینگ اضافه می کرد.
- سبیتن / از عسل با ادویه /. خارجی ها sbiten را شراب مولد غیر الکلی روسی می نامیدند.
- سوپ کلم /یک 15 دقیقه/. آنها می گویند که در طول جنگ 1812، سربازان ما، دور از وطن، به دلیل کمبود کلم، برگ های انگور را تخمیر کردند و از آنها سوپ کلم پختند.
- فرنی کریسمس "Sochivo" - یک غذای باستانی / کوتیا به زبان اوکراینی /
- نان زنجبیلی عسلی یک غذای باستانی برای تعطیلات است. در قدیم قالب را با موم روغن کاری می کردند که عطر خاصی به شیرینی زنجفیلی می داد.
- کوتیا - برای روز پدر و مادر.
- دستور العمل "Larks" برای خمیر بدون چربی / به مدت 29 دقیقه / 3 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان، 3 قاشق غذاخوری. ل شکر، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق ودکا / تخم مرغ به خمیر اضافه نمی شود / و ودکا اجازه می دهد تا محصولات پخته شده بیشتر دوام بیاورند.
- زرازی با قارچ و زیتون.
- پنکیک خاویاری، پنکیک خاویاری.
- رول خرچنگ با ماهی آزاد صورتی دودی
- پنکیک با ماهی قزل آلا صورتی
- "موس زغال اخته" ساخته شده از انواع توت ها و سمولینا / دستور تهیه از فرانسه، موس به فرانسوی. و به معنی کف/
- فرنی گندم سیاه با قارچ.
- کیک ماهی لایه ای با قارچ / شبیه کیک عروس. بگذارید یک شب در یخچال دم بکشد.
- کیک "عروس"
- خیار شور برای زمستان بدون سرکه / بسیاری این سبزی را به طور سنتی روسی می دانند ، اگرچه در اصل یک لیانای هندی واقعی است /
- مربای عسل
- سیب های خیس شده (دستور پخت 58.24 دقیقه) را می توان در تمام زمستان نگهداری کرد
,,,,,,,,,,,,,
مرجع تاریخی.
در روزگار قدیم در روسیه، در طول روزه‌داری در شهرها و روستاها، همه نمایش‌ها/نمایش‌ها، رقص‌ها، بالماسکه‌ها لغو شد، تمامی مراکز تفریحی و نوشیدنی تعطیل شد، همچنین حمام‌ها، قصابی‌ها و رسیدگی‌های قانونی به حالت تعلیق درآمد. همه از مردم عادی گرفته تا اشراف زادگان لباس های تیره ساده پوشیده بودند. در قرن نوزدهم در سن پترزبورگ، در ایام عید، نه تنها رستوران های روسی، بلکه در رستوران های آلمانی نیز غذاهای نهار سرو می کردند.

آیا همه باید روزه بگیرند؟
روزه بدنی یک هدف نیست، بلکه وسیله ای برای رشد معنوی است. هر کس قوانین روزه را با توجه به قوت خود می سنجد - بیماران، سالمندان، کودکان و زنان باردار از روزه سخت معاف هستند.

«روزه دعا را به بهشت ​​می فرستد و برای آن مانند بال می شود» / St. ریحان کبیر/
روزه بدنی بدون روزه معنوی، بدون گذشت از گناه، بدون پرهیز از اعمال بد، روزه فقط یک رژیم غذایی می شود.

خوبی این دستور تهیه پنکیک کدو تنبل بدون چربی این است که همه کاره است و بسیار سالم تر از پنکیک های آردی کلاسیک است.

پنکیک کدو حلوایی

خوبی این دستور تهیه پنکیک کدو تنبل بدون چربی این است که همه کاره است و بسیار سالم تر از پنکیک های آردی کلاسیک است. این غذا سالم است زیرا حاوی حداقل مقدار آرد است.

و از این جهت جهانی است که می توان آن را به روش های کاملاً متفاوت تهیه کرد: شور، شیرین، با ادویه جات ترشی جات و گیاهان.

تهیه پنکیک بسیار ساده است، تنها نکته این است که سرخ کردن آنها کمی طول می کشد. بنابراین، اگر برای یک خانواده پر جمعیت آشپزی می کنید، از دو ماهیتابه به طور همزمان استفاده کنید. پیشنهاد می کنیم یک نسخه نمکی غیر معمول از پنکیک کدو تنبل بدون تخم مرغ با ادویه هندی تهیه کنید.

عناصر:

• کدو تنبل پوست کنده - 0.5 کیلوگرم.
• آرد نخود (یا گندم) - 1 فنجان
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• ادویه جات: کاری، آسافوتیدا – هر کدام 0.5 قاشق چایخوری
• روغن نباتی (برای سرخ کردن)

طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی:

1. کدو تنبل را باید روی رنده ریز رنده کنید. نمک را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کدو حلوایی کمی آب بگیرد (اگر در حال تهیه پنکیک شیرین هستید نصف لیوان شکر اضافه کنید).

2. 1 فنجان آرد و ادویه به کدو اضافه کنید. ما آرد نخود را به عنوان جایگزین سالم تری برای آرد گندم سفید انتخاب کردیم (آرد سرشار از پروتئین و بدون گلوتن است).

می توانید هر ادویه ای را انتخاب کنید. پیشنهاد می کنیم از آسافوتیدا و کاری استفاده کنید زیرا با کدو تنبل به خوبی ست می شوند.

3. از کدو تنبل و آرد رنده شده خمیر یکدستی ورز دهید. خیلی مایع نخواهد بود اما نباید خیلی غلیظ باشد تا بتوانید در ماهیتابه پنکیک درست کنید.

4. وقتی خمیر آماده شد، یک ماهیتابه را با مقدار کمی روغن روی حرارت ملایم قرار دهید تا به طور یکنواخت گرم شود.

5. می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک کنید. برای این کار باید حدود 1 قاشق غذاخوری خمیر را در تابه بریزید و آن را صاف کنید. این کار را تکرار کنید تا ظرف پر شود و چند دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک کدو تنبل شما آماده است!

پنکیک کدو تنبل را می توان گرم یا سرد سرو کرد. ظرف جانبی می تواند سبزیجات تازه، فرنی ساده از هر غلات، خامه ترش یا سس مایونز خانگی باشد.

غذاهای کدو حلوایی به شما کمک می کند رژیم غذایی خود را در طول روزه متنوع کنید.

در واقع، شما می توانید بسیاری از غذاهای مختلف را از کدو تنبل تهیه کنید.

اولین دوره ها، فرنی، پنکیک، سالاد، کاسرول، پای و خیلی چیزهای دیگر از آن تهیه می شود.

غذاهای کدو حلوایی - اصول اولیه تهیه

برای تهیه غذاهای کدو حلوایی از سبزی به دو صورت خام و از قبل آب پز استفاده می شود.

محبوب ترین فرنی با کدو حلوایی ارزن است، اما سایر غلات آن را کمتر خوشمزه نمی کنند. غلات شسته می شود و کدو تنبل پوست کنده و ریز خرد می شود. سبزی را در غلات قرار می دهند، با آب می ریزند، مخلوط می کنند و روی حرارت ملایم می پزند تا نرم شوند.

برای تهیه پنکیک کدو حلوایی سبزی را ریز خرد کرده و بقیه مواد را اضافه کرده و در روغن خوب گرم شده سرخ کنید.

رول مانتی یا کدو تنبل بخارپز بسیار خوشمزه است. در این مورد از کدو تنبل به عنوان گوشت چرخ کرده استفاده می شود. سبزی پوست کنده رنده شده، با پیاز خرد شده، نمک، چاشنی شده با ادویه جات ترشی جات و نمک مخلوط می شود.

بچه ها کاسرو کدو تنبل را دوست خواهند داشت. آنها می توانند شیرین یا ملایم باشند. در هر صورت این روش پخت حتی برای کسانی که علاقه چندانی به این محصول ندارند نیز مناسب است.

دستور غذا 1. فرنی نهار با کدو تنبل

عناصر

دو لیوان غلات گندم؛

هنر قاشق عسل؛

کدو تنبل - 350 گرم؛

روغن نباتی - 20 گرم.

روش پخت

1. غلات را مرتب کنید، آبکشی کنید تا آب شفاف شود. آب جوش را روی غلات گندم بریزید.

2. کدو تنبل را به چند قسمت برش دهید و پوست بگیرید. سبزی را مکعبی خرد کنید.

3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، مکعب های کدو را داخل آن بریزید و سرخ کنید.

4. کدو تنبل سرخ شده را به غلات منتقل کنید، نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. فرنی باید روی آتش بجوشد تا پخته شود. در آخر عسل را اضافه کرده و هم بزنید.

دستور 2. فرنی برنج بدون چربی با کدو تنبل و میوه های خشک

عناصر

برنج 250 گرم؛

یک مشت میوه خشک؛

دو قاشق غذاخوری شکر سفره؛

روغن سبزیجات؛

کدو تنبل - 350 گرم.

روش پخت

1. کدو تنبل را به قطعات بزرگ برش دهید، هسته و دانه ها را جدا کنید و پالپ را به مکعب های کوچک برش دهید.

2. میوه های خشک را بشویید و روی آنها آب جوش بریزید. بگذارید یک ربع بماند سپس آب آن را خالی کرده و دوباره زیر شیر آب بشویید. روی یک حوله یکبار مصرف قرار دهید و کمی خشک کنید. میوه های خشک بزرگ را به صورت نواری خرد کنید.

3. روغن را در یک قابلمه عمیق بریزید و روی اجاق بگذارید و کدو حلوایی را بچینید. آن را روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود. کدو حلوایی را با شکر بپاشید و پنج دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.

4. برنج شسته شده را روی کدو حلوایی بریزید و آب اضافه کنید تا کاملا روی غلات را بپوشاند.

5. میوه های خشک را به فرنی تقریباً تمام شده اضافه کنید، مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

دستور 3. سوپ پوره کدو تنبل ناشتا

عناصر

نیم کیلوگرم کدو تنبل؛

فلفل سیاه و نمک آشپزخانه؛

600 میلی لیتر آب سبزیجات؛

سه حبه سیر؛

پیاز - سر.

روش پخت

1. کدو تنبل را تکه تکه کنید و آن را از الیاف و دانه ها پاک کنید. کدو تنبل را روی دکو پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید و سبزی را در فر با دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.

2. سیر و پیاز را پوست بگیرید و به دلخواه خرد کنید. کدو تنبل پخته شده، پیاز و سیر را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و به تدریج آب سبزیجات را اضافه کنید و به صورت پوره درآورید. فلفل و نمک. سوپ را روی اجاق گاز گرم کنید و در بشقاب ها بریزید. سبزی های خرد شده را در هر بشقاب بریزید.

دستور غذا 4. سوپ پوره ناشتا از کدو تنبل و عدس

عناصر

نصف لیوان عدس؛

روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛

کدو تنبل - 400 گرم؛

نمک، رزماری و ریحان؛

شش ساقه کرفس دمبرگ؛

سه حبه سیر.

روش پخت

1. کدو تنبل را پوست بگیرید و الیاف و دانه ها را جدا کنید. پوست پیاز را جدا کنید. کرفس، کدو تنبل و پیاز را مکعبی خرد کنید.

2. تابه را روی اجاق قرار دهید و روغن زیتون را داخل آن بریزید. سیر له شده را داخل آن بریزید و یک دقیقه بدون وقفه هم زدن تفت دهید. سپس کدو حلوایی را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه به تفت دادن ادامه دهید. پیاز و کرفس را اضافه کنید و به مدت یکسان هم بزنید و تفت دهید.

3. در آب بریزید و عدس های مرتب شده و شسته شده را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بجوشانید تا عدس ها نرم شوند. با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، سوپ را پوره کنید، نمک اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید.

دستور 5. پای کدو تنبل ناشتا

عناصر

کدو تنبل - 1300 گرم؛

یک بسته وانیلین؛

شکر 250 گرم؛

80 گرم تخمه آفتابگردان؛

500 گرم آرد؛

یک سوم لیوان فندق؛

روغن زیتون - 100 میلی لیتر؛

50 گرم مرکبات قندی؛

سوم قاشق غذاخوری کشمش

روش پخت

1. کدو تنبل را به ورقه های بزرگ برش دهید، هسته و دانه ها را جدا کنید. سبزی آماده شده را درشت خرد کنید. کدو تنبل رنده شده را در یک ظرف عمیق قرار دهید، همه چیز را با شکر بپوشانید، وانیلین، میوه های شیرین، کشمش شسته شده و دانه های کمی سرخ شده را اضافه کنید. روغن نباتی را اضافه کرده و مخلوط کنید.

2. آرد را الک کرده و داخل کدو حلوایی رنده شده بریزید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر به دست آمده را روی آن بریزید. سطح را با کاردک چوبی صاف کنید. فندق را روی آن قرار دهید.

3. پای آماده شده را به مدت چهل دقیقه در فر قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. ورقه پخت را بردارید و خنک کنید و پای را تکه تکه کنید.

دستور 6. پای کدو تنبل ناشتا

عناصر

آرد - سیصد گرم؛

2 بسته کوچک بیکینگ پودر؛

کدو تنبل - 600 گرم؛

نارنجی؛

شکر 250 گرم؛

250 گرم کشمش؛

یک پیمانه میخک آسیاب شده و دارچین؛

کنیاک 50 گرم.

روش پخت

1. کدو تنبل پوست کنده را به قطعات نه چندان بزرگ برش دهید. پرتقال را به چهار قسمت تقسیم کرده و دانه ها را خارج کرده و بدون اینکه پوست آن را بردارید در مخلوط کن خرد کنید.

2. مخلوط پرتقال را داخل کدو تنبل بریزید، عسل، میخک و مرغ را اضافه کنید. ظرف را با این مخلوط به مدت یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

3. سپس آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را در قسمت های کوچک اضافه کنید و مخلوط کنید. کشمش را در اینجا اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا همه مواد به طور یکنواخت مخلوط شوند.

4. یک قالب فنری را چرب کرده و آرد پاشی کرده و خمیر را داخل آن بریزید. سطح را با کفگیر چوبی صاف کنید و کنجد بپاشید. پای را به مدت یک ساعت در فر قرار دهید و از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را از فر خارج کرده و خنک کنید و پودر قند بپاشید.

دستور 7. پنکیک ناشتا با کدو تنبل

عناصر

کدو تنبل - نیم کیلوگرم؛

نمک، شکر و دارچین؛

½ قاشق غذاخوری ارد؛

روغن سبزیجات؛

روش پخت

1. کدو تنبل پوست کنده و هسته گرفته شده را ریز خرد کنید. سبزی رنده شده را در یک کاسه عمیق بریزید، نمک را اضافه کنید و با شکر مزه دار کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

2. بدون توقف ورز دادن، آرد را اضافه کنید و خمیر یکدست و نرمی را ورز دهید.

3. از خمیر پنکیک درست کنید و در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پنکیک ها را با عسل چرب کنید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. روی آن را با یک ورق فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید. پنکیک ها را در بشقاب بگذارید و دارچین بپاشید.

دستور 8. پنکیک کدو حلوایی با سیب

عناصر

کدو تنبل - نیم کیلوگرم؛

روغن سبزیجات؛

سیب - سه عدد؛

دارچین و شکر؛

آب لیمو؛

یک کیسه بیکینگ پودر؛

روش پخت

1. سیب ها و کدو تنبل را پوست بگیرید، هسته و دانه ها را جدا کنید و درشت خرد کنید. آنها را در کاسه های مختلف قرار دهید. سیب رنده شده را با آب لیمو بپاشید تا سیاه نشوند.

2. در یک کاسه عمیق، سیب رنده شده و کدو تنبل را مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده، قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن نباتی را با شکر و دارچین مزه دار کرده و خمیر را با ضخامت متوسط ​​ورز دهید. خمیر را به مدت یک ربع استراحت دهید.

3. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید. با یک قاشق غذاخوری پنکیک ها را درست کنید و در روغن داغ قرار دهید. هر دو طرف را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. پنکیک های تمام شده را روی بشقاب پوشانده شده با یک حوله یکبار مصرف قرار دهید.

دستور غذا 9. دیگ کدو حلوایی با گندم سیاه

عناصر

کدو تنبل - 350 گرم

250 گرم گندم سیاه؛

روغن زیتون؛

دو سیب؛

یک مشت آلو؛

نصف لیوان کشمش

روش پخت

1. کدو تنبل و سیب ها را پوست بگیرید، دانه ها را بردارید و به قطعات برش دهید.

2. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، روغن را گرم کنید و سیب و کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید. روی حرارت ملایم سرخ کنید تا کدو حلوایی نرم شود.

3. گندم سیاه را مرتب کنید، بشویید و بجوشانید تا نرم شود. بگذارید خنک شود.

4. آلو و کشمش را بشویید و در آب داغ خیس کنید تا نرم شوند. آلو را ریز خرد کنید.

5. در ظرفی عمیق کدو تنبل سرخ شده را با سیب، فرنی گندم سیاه و میوه های خشک مخلوط کنید. شکر و عسل را اضافه کنید و دوباره ورز دهید و در ماهیتابه چرب شده قرار دهید. قالب را به مدت یک ربع در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

دستور 10. پوره کدو تنبل با قارچ

عناصر

کدو تنبل - نیم کیلوگرم؛

فلفل، سبزی و نمک؛

سیب زمینی - دو غده؛

روغن زیتون - دو قاشق غذاخوری. l.

دو عدد پیاز؛

50 گرم قارچ خشک.

روش پخت

1. تابه ای را با دو لیتر آب روی اجاق گاز قرار دهید. قارچ ها را در آب سرد خیس کنید. سیب زمینی و کدو تنبل را پوست گرفته و آب پز کنید. قارچ های شسته شده را شسته و خرد می کنیم. پیاز پوست کنده شده را به صورت حلقه ای خرد کنید.

2. قارچ و پیاز را در روغن داغ تفت دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

3. آب سبزیجات را تخلیه کرده و با استفاده از مخلوط کن غوطه وری پوره کنید. روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید.

4. قسمتی از پوره را در بشقاب بریزید و قارچ های سرخ شده را روی آن قرار دهید. همه چیز را با گیاهان خرد شده بپاشید.

دستور 11. مانتی ناهمی با کدو تنبل

عناصر

چهار عدد سیب زمینی؛

خمیر بدون خمیر؛

نصف کدو سبز؛

فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات خشک و نمک؛

هویج؛

روغن سبزیجات؛

فلفل شیرین؛

100 گرم کدو تنبل؛

دو عدد پیاز

روش پخت

1. سبزیجات را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. کدو تنبل، هویج، کدو سبز، فلفل و سیب زمینی را به قطعات کوچک مساوی برش دهید. همه سبزیجات را در یک کاسه عمیق بریزید، با ادویه و نمک مزه دار کنید و مخلوط کنید.

2. خمیر تازه و یکدستی را از یک لیوان آب، آرد، نمک و روغن نباتی ورز دهید.

3. آب را داخل بخارپز بریزید و روی آتش بگذارید. در این زمان، مجسمه سازی مانتی را شروع کنید. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کرده و به صورت مربع برش دهید. وسط هر کدام سبزیجات خرد شده قرار دهید. انتهای آن را به هم وصل کنید و سپس لبه های مخالف را قالب بزنید. مانتوی را روی توری بخارپز قرار دهید. به مدت چهل دقیقه بخارپز کنید. مانتوی تمام شده را روی یک ظرف قرار دهید. با رب گوجه فرنگی و سس مایونز بدون چربی سرو کنید.

دستور 12. سالاد کدو حلوایی

عناصر

500 گرم کدو تنبل؛

100 گرم گردو؛

پرتقال و لیمو.

روش پخت

1. تفاله کدو تنبل پوست کنده را درشت رنده کنید.

2. پوست پرتقال و لیمو را جدا کنید.

3. آجیل ها را با چاقو خرد کنید.

4. آب مرکبات را بگیرید، پوست و آجیل خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید.

5. سس آماده شده را روی کدو تنبل رنده شده بریزید و عسل را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید.

دستور 13. کتلت کدو تنبل ناشتا

عناصر

یک لیوان غلات؛

روغن سبزیجات؛

500 گرم کدو تنبل؛

پودرهای سوخاری؛

سیب زمینی؛

ادویه جات ترشی جات و نمک؛

سر پیاز؛

حبه سیر.

روش پخت

1. بلغور جو دوسر را در آب داغ خیس کنید و بگذارید یک ربع بماند.

2. سیب زمینی و کدو تنبل را پوست بگیرید و ریز رنده کنید. حبه های سیر پوست کنده را له کنید. پیاز را روی یک رنده بزرگ خرد کنید. پوسته های متورم و فشرده شده را در یک کاسه با سبزیجات قرار دهید، با ادویه و نمک مزه دار کنید. و خوب مخلوط کنید. ضخامت سبزیجات چرخ شده را با استفاده از بلغور جو دوسر تنظیم کنید.

3. کتلت ها را تشکیل دهید، آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید تا یک پوسته اشتها آور شود.

• فرنی با کدو تنبل سالم تر خواهد بود اگر شکر را با عسل جایگزین کنید. فرنی را می توانید با مربا یا مربا سرو کنید.
• آرد بیشتری به کتلت ها و پنکیک کدو تنبل اضافه کنید تا هنگام سرخ شدن پاره نشوند.
• برای جلوگیری از خارج شدن رطوبت اضافی کدو در هنگام سرخ کردن، تکه های آن را نمک بزنید و بگذارید چند ساعت بماند. بعد از این مدت آن را روی یک حوله یکبار مصرف خشک کنید.
• بهتر است کدو تنبل را به جای جوشاندن ساده بخارپز کنید.
• برای سرخ کردن کدو حلوایی بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید.
• قبل از سرخ کردن، تکه های کدو را می توان در آرد نان کرد تا شکل خود را از دست ندهند.