خانه » دوره های دوم » چگونه از خرچنگ های طبیعی سالاد تهیه کنیم؟ سالاد خرچنگ: بهترین دستور العمل ها دستور العمل های کنسرو گوشت خرچنگ.

چگونه از خرچنگ های طبیعی سالاد تهیه کنیم؟ سالاد خرچنگ: بهترین دستور العمل ها دستور العمل های کنسرو گوشت خرچنگ.

سالاد با گوشت خرچنگ نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. به لطف گوشت خرچنگ، بدن شما تمام ویتامین های مورد نیاز (A، B1، B5، B6، B2، B9، B12، PP)، عناصر میکرو (ید، فسفر، مس، آهن، سلنیوم، سدیم، پتاسیم، منیزیم، روی را دریافت خواهد کرد. ) و اسیدهای چرب (امگا 3، امگا 6). گوشت خرچنگ یک غذای دریایی است که حاوی حداقل کالری است و برای تغذیه مناسب به عنوان یک محصول رژیمی عالی است. گوشت خرچنگ همچنین حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای سلامتی بسیار مهم است.

تهیه سالاد خرچنگ بسیار ساده تر از آن چیزی است که به نظر می رسد. ساده ترین دستور تهیه سالاد خرچنگ از مواد زیر تشکیل شده است: گوشت خرچنگ، سیب زمینی، تخم مرغ، ذرت کنسرو شده، پیاز و سبزیجات. سیب زمینی و تخم مرغ از قبل پخته شده و به صورت مکعبی خرد می شوند. همه مواد مخلوط می شوند، پیاز خرد شده و سبزی ها اضافه می شوند. همه چیز با سس مایونز چاشنی می شود. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و رضایت بخش است!

امروزه می توانید انواع زیادی از گوشت خرچنگ را از تولید کنندگان مختلف در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید. شایان ذکر است که گوشت خرچنگ و چوب خرچنگ محصولات کمی متفاوت هستند! چوب خرچنگ حاوی گوشت خرچنگ از قبل فرآوری شده با افزودن مواد شیمیایی مختلف است. اگر چوب خرچنگ را انتخاب می کنید، قطعا باید به کیفیت تکیه کنید. هر چه قیمت بالاتر باشد. هر چه محصول طبیعی تر باشد!

حالا می توانید انواع مختلف سالاد گوشت خرچنگ را در نظر بگیرید و گزینه مورد علاقه خود را انتخاب کنید!

طرز تهیه سالاد با گوشت خرچنگ - 15 نوع

یک سالاد بسیار خوشمزه که گرسنگی شما را از بین می برد. برای دوستداران غذاهای دریایی، این چیزی است که شما نیاز دارید!

عناصر:

  • چوب خرچنگ - 200 گرم.
  • گوجه فرنگی - 2 عدد.
  • تخم مرغ - 4 عدد.
  • پنیر سخت - 150 گرم.
  • پیاز سبز و شوید - یک دسته کوچک
  • سس مایونز - 200 گرم.
  • ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

چوب های خرچنگ را مکعبی خرد کنید. گوجه فرنگی و پنیر سفت را نیز خرد کنید. تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید و به صورت مکعبی برش دهید. مواد خرد شده را در ظرفی عمیق بریزید و هم بزنید. سبزی خرد شده را اضافه کنید. نمک، فلفل و با سس مایونز مزه دار کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید مدتی دم بکشد. شما می توانید به سلیقه خود تزئین کنید!

این زمانی اتفاق می افتد که شما چیزی خوشمزه و غیر معمول می خواهید، اما همه محصولات لازم را همیشه نمی توان در یخچال پیدا کرد. این دستور غذا به کارتان خواهد آمد!

عناصر:

  • چوب خرچنگ - 250 گرم.
  • کلم پکن - 1 عدد.
  • گوجه فرنگی - 3 عدد.
  • پیاز و جعفری - 1 دسته
  • سس مایونز - 150 گرم.
  • نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

چوب خرچنگ و گوجه فرنگی را باید به مکعب برش دهید و در یک کاسه سالاد بریزید. کلم را خرد کرده و به کاسه سالاد اضافه کنید. سبزی ها را خرد کرده و با محصولات ترکیب کنید. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. به آن زمان بدهید تا دم بکشد.

برای اینکه سالاد خوب خیس بخورد، باید آن را حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

یک سالاد ترد اشتها آور برای هر مناسبتی. از خود و عزیزانتان با یک غذای لذیذ پذیرایی کنید!

عناصر:

  • چوب خرچنگ - 350 گرم.
  • تخم مرغ - 4 عدد
  • پیاز سبز - 1 دسته کوچک
  • سس مایونز - 150 گرم.
  • ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

ذرت را در یک کاسه سالاد بریزید و مایع اضافی آن را تخلیه کنید. چوب خرچنگ خرد شده را اضافه کنید. شما می توانید آن را به هر شکلی برش دهید. تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید، خنک کنید و به مکعب برش دهید. پیاز را خرد کنید. تخم مرغ و پیاز را با بقیه مواد به کاسه سالاد اضافه کنید. نمک، فلفل و با سس مایونز مزه دار کنید.

شما نباید همه سالادها را به یک شکل تزئین کنید.

این سالاد به لطف ترکیباتش می تواند رژیمی باشد. تهیه آن بسیار آسان و سریع است!

عناصر:

  • قارچ شامپینیون - 200 گرم.
  • پنیر سخت - 200 گرم.
  • تخم مرغ - 3 عدد.
  • پیاز - 1 عدد.
  • سبزها - یک دسته کوچک
  • گوشت خرچنگ - 1 بسته
  • سس مایونز - 200 گرم.

آماده سازی:

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید و به مکعب های ریز خرد کنید. چوب های خرچنگ را به صورت ورقه ای برش دهید. قارچ ها را نیز خرد کنید. همه مواد را در یک ظرف بریزید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و با آب جوش تفت دهید. با سس مایونز مزه دار کنید، در صورت تمایل ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و با سبزیجات تزئین کنید. سالاد آماده!

اگر از قارچ خشک استفاده می کنید باید ابتدا 2-3 ساعت آن را خیس کنید سپس خوب آبکشی کنید و بجوشانید!

ترکیبی فوق العاده از طعم غذاهای دریایی و میوه. برای کسانی که دوست دارند چیزهای جدید و تازه را امتحان کنند!

عناصر:

  • آناناس کنسرو شده - 1 قوطی
  • کنسرو ذرت - 1 قوطی
  • برنج - 100 گرم.
  • چوب خرچنگ - 250 گرم.
  • سس مایونز - 150 گرم.

آماده سازی:

آناناس ها را مکعبی خرد کرده و در کاسه سالاد بریزید. ذرت و برنج آب پز را اضافه کنید. چوب خرچنگ را خرد کرده و اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد "Crab Cloud" هوادار، پوسته پوسته و بسیار خوشمزه. همه عاشق سالاد با گوشت خرچنگ هستند، اما گاهی اوقات می خواهید مهمانان خود را با چیزی جالب و فراموش نشدنی غافلگیر کنید.

عناصر:

  • گوشت خرچنگ - 250 گرم.
  • تخم مرغ - 5 عدد.
  • پنیر سخت - 100 گرم.
  • خامه کمی - 30 گرم.
  • سیب شیرین و ترش - 1 عدد.
  • سس مایونز - 100 گرم.
  • سبزی - برای تزئین

آماده سازی:

تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید و سرد کنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را رنده کنید و در لایه اول روی ظرف قرار دهید. سپس پنیر رنده شده را به عنوان لایه دوم روی رنده بمالید. کره یخ زده را در لایه سوم رنده کنید. سالاد را به آرامی با سس مایونز بپوشانید. لایه چهارم این است که چوب های خرچنگ را که قبلاً به صورت نوار بریده شده اند، قرار دهید. لایه پنجم این است که سیب را روی یک رنده درشت رنده کنید. سالاد را روی آن با سس مایونز خیس کنید و زرده رنده شده بپاشید. با سبزی تزئین کنید. به آن زمان بدهید تا دم بکشد. نوش جان!

برای اینکه چوب های خرچنگ در سالاد آبدار شوند، باید آنها را از قبل یخ زدایی کنید!

>

یک سالاد سبک با لطیف ترین طعم برای یک غذای سریع. به این سالاد "دریای سرخ" نیز می گویند. برای آن دسته از خانم های خانه دار که دوست ندارند زیاد آشپزی کنند عالی است.

عناصر:

  • چوب خرچنگ - 150 گرم.
  • گوجه فرنگی - 2 عدد.
  • پنیر سخت - 150 گرم.
  • سیر - 2 حبه
  • سس مایونز - 100 گرم.
  • ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

چوب های خرچنگ را ذوب کرده و به برش های نازک برش دهید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید و سیر خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. در صورت تمایل با رنگ سبز تزئین کنید. می توانید آن را روی میز سرو کنید!

خوشمزه ترین و سرشار از ویتامین سالاد. ترکیب گوشت خرچنگ و میگو شما را به سفر به آب و هوای گرم دریایی وادار می کند!

عناصر:

  • گوشت خرچنگ - 300 گرم.
  • میگو - 500 گرم.
  • خیار - 3 عدد.
  • تخم مرغ - 4 عدد.
  • کلم پکن - 1 عدد.
  • سس مایونز - 200 گرم.
  • سبزها - یک دسته کوچک
  • ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

چوب خرچنگ باید به مکعب بریده شود. میگوها را از قبل بجوشانید، خنک کنید و پوست بگیرید. خیار را باید پوست گرفته و به صورت نوار برش دهید. تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید و پوست بگیرید و ریز خرد کنید. کلم پکن را خرد کنید. همه محصولات را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید. سبزی های خرد شده را اضافه کنید. سالاد را نمک و فلفل کنید. همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید.

یک سالاد عالی برای تعطیلات که مهمانان شما، به خصوص آقایان، قطعا آن را دوست خواهند داشت. بالاخره آنها غذاهای گوشتی را خیلی دوست دارند!

عناصر:

  • فیله مرغ - 400 گرم.
  • چوب خرچنگ - 300 گرم.
  • سیب - 1 عدد.
  • کراکر - 100 گرم.
  • هویج کره ای - 100 گرم.
  • تخم مرغ - 5 عدد.
  • کنسرو ذرت - 1 قوطی
  • پنیر سخت - 200 گرم.
  • سس مایونز - 150 گرم.
  • سبزی - برای تزئین
  • ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

فیله مرغ را از قبل بجوشانید و به مکعب های بزرگ برش دهید. همچنین چوب های خرچنگ را به قطعات بزرگ برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید و مانند مواد قبلی پوست بگیرید و برش دهید. سیب را نیز پوست گرفته و خرد کنید. پنیر را درشت خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید و کروتون، ذرت و هویج را اضافه کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد آماده است، می توانید با گیاهان تزئین کنید!

یک غذای لذیذ و غیر معمول برای تعطیلات شما. با ترکیبی از موادش همه را شگفت زده خواهد کرد! شما حتی نمی توانید در آن شک کنید!

عناصر:

  • گوشت خرچنگ - 250 گرم.
  • آووکادو - 1 عدد.
  • گوجه فرنگی - 1 عدد.
  • پنیر سولوگونی - 150 گرم.
  • پنیر سخت - 200 گرم.
  • نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی
  • شوید تازه - دسته کوچک
  • سس مایونز - 150 گرم.
  • ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

گوشت خرچنگ را به مکعب های بزرگ برش دهید. آووکادو را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید. پنیرهای سفت و سولوگونی را نیز به قطعات بزرگ برش دهید. شوید را خرد کنید. تمام مواد خرد شده را در یک کاسه سالاد بریزید و نخود فرنگی را اضافه کنید. نمک و فلفل. سالاد آماده شده را با سس مایونز مزه دار کنید.

یک سالاد اصلی برای میز تعطیلات. طعم، ظاهر و بوی آن حال و هوای سال نو را بیدار می کند!

یک پرتقال برای یک مهمان در نظر گرفته شده است، دستور غذا برای دو نفر ارائه شده است.

عناصر:

  • گوشت خرچنگ - 250 گرم.
  • پرتقال - 2 عدد.
  • تخم مرغ - 4 عدد.
  • کنسرو ذرت - 1 قوطی
  • سیر - 1 حبه
  • سس مایونز - 100 گرم.
  • سبزی - برای تزئین

آماده سازی:

گوشت خرچنگ را ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سر پرتقال ها را با احتیاط جدا کنید و تمام تکه های پرتقال را جدا کنید و پوست آن دست نخورده باقی بماند. پرتقال ها را نیز ریز خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید، سیر له شده، ذرت را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. شما باید همه چیز را خوب مخلوط کنید و سالاد را در پوست پرتقال قرار دهید. با سبزی تزئین کنید.

برای دوستداران زیتون، این بهترین گزینه سالاد است. افراد با طعم تصفیه شده از این سالاد قدردانی خواهند کرد!

عناصر:

  • چوب خرچنگ - 250 گرم.
  • زیتون بدون هسته - 1 قوطی
  • کنسرو ذرت - 1 قوطی
  • کراکر چاودار - 1 بسته
  • برنج - 100 گرم.
  • سس مایونز - 150 گرم.
  • ادویه جات ترشی جات - به مزه
  • سبزی - برای تزئین

آماده سازی:

چوب های خرچنگ را به مکعب برش دهید. زیتون ها را حلقه ای خرد کنید. برنج را بجوشانید و خنک کنید و آب اضافی آن را بگیرید. چوب خرچنگ، برنج، زیتون، ذرت و کروتون را در یک کاسه سالاد قرار دهید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و با گیاهان تزئین کنید.

201 گزینه برای تهیه "سالاد خرچنگ" مرحله به مرحله با عکس در وب سایت

مواد لازم (10)
گوشت خرچنگ - 150 گرم
آهک - 1 عدد.
برنج وحشی - 100 گرم
فلفل قرمز قرمز - 2 عدد.
لیمو - 0.5 عدد.
نمایش همه (10)


مواد لازم (16)
گوشت خرچنگ - 300 گرم
انبه - 1 عدد.
انبه - 1 عدد.
لیمو - 0.25 عدد.
خیار - 3 عدد.
نمایش همه (16)


مواد لازم (9)
گوشت خرچنگ - 200 گرم
آهک - 1 عدد.
مخلوط سالاد - 150 گرم
ریشه زنجبیل کوچک - 1 عدد.
پیاز سبز - 5 ساقه
نمایش همه (9)


gastronom.ru
مواد لازم (10)
سس مایونز
نمک
تخم مرغ - 2 عدد.
4 شاخه شوید تازه
پیاز - 1 پیاز کوچک
نمایش همه (10)


gastronom.ru
مواد لازم (10)
50 گرم کاج یا آجیل کاج
250 گرم اسفناج
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
شکر قهوهای
3 قاشق غذاخوری ل آب لیمو
نمایش همه (10)


gastronom.ru
مواد لازم (9)
سیب - 3 عدد.
پرتقال - 2 عدد.
قوطی گوشت خرچنگ - 1 عدد.
برگ های سالاد سبز
کچاپ گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
نمایش همه (9)


gastronom.ru
مواد لازم (11)
4 عدد فیله ماهی خال مخالی
250 گرم گوشت خرچنگ آماده شده
1 سر کوچک کاهو فریز
1 انبه رسیده
1 پرتقال بزرگ اسپانیایی
نمایش همه (11)

gastronom.ru
مواد لازم (8)
300 گرم گوشت خرچنگ آماده شده
200 گرم میگو خام بدون پوست
مارچوبه سبز 250 گرم
4-5 برگ کلم چینی
3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون اضافی
نمایش همه (8)
gastronom.ru
مواد لازم (12)
200 گرم چوب خرچنگ "خرچنگ برفی" "مریدین"
1 سر کاهو رومی
1 سر کاهو
8 عدد گوجه گیلاسی
2 عدد خیار تازه
نمایش همه (12)


ivona.bigmir.net
مواد لازم (11)
گوشت خرچنگ خاور دور 30 ​​گرم
خاویار ماهی پرنده 10 گرم
روگولا 10 گرم
گوجه فرنگی کنکاسی 50 گرم
کامکوات 30 گرم
نمایش همه (11)

eda.ru
مواد لازم (13)
کینوا 4 قاشق غذاخوری
انبه 1 عدد
آووکادو 1 عدد
خیار 100 گرم
سیب 1 عدد
نمایش همه (13)


vsmak.com
مواد لازم (7)
خرچنگ در پوسته، آب پز 1 کیلوگرم
1 مشت کاهو فریز
آرگولا 1 مشت
چغندر را بجوشانید و پوست بگیرید و نازک برش دهید 200 گرم
گریپ فروت سفید، تقسیم به بخش 1

وقتی امکان بازدید از رستوران های مد روز و چشیدن غذاهای خوشمزه وجود ندارد، هیچ چیز مانع از تهیه آنها در خانه نمی شود. ما از شما دعوت می کنیم تا با دستور العمل های سالاد با یک ماده خوشمزه - گوشت خرچنگ آشنا شوید. در حال حاضر، هیچ مشکلی برای خرید این محصول وجود ندارد - قفسه های سوپر مارکت های بزرگ مملو از مجموعه های متنوع است.

گوشت خرچنگ را می توان هم به صورت کنسرو شده و هم به صورت تازه، بعد از جوشاندن قبل از برش دادن به سالاد استفاده کرد. به عنوان آخرین راه حل، می توانید به یک گزینه ارزان تر متوسل شوید - تقلید فشرده یا چوب خرچنگ. درست است، در این مورد، طعم به طور قابل توجهی با اصلی متفاوت خواهد بود.

سالاد با گوشت خرچنگ

این دستور غذا به درستی کلاسیک نامیده می شود. هیچ چیز اضافی در آن وجود ندارد، با این حال، می توانید به راحتی از استاندارد منحرف شوید و چیزی از خود اضافه کنید.

عناصر

وعده های غذایی: – + 7

  • گوشت خرچنگ طبیعی 200 گرم
  • پیاز لامپ 1 کامپیوتر.
  • ذرت کنسرو شده 200 گرم
  • تخم مرغ 3 عدد
  • سس مایونز برای سس
  • جعفری، سبزی برای تزئین

در هر وعده

کالری: 216 کیلو کالری

پروتئین ها: 8.7 گرم

چربی ها: 16.4 گرم

کربوهیدرات ها: 8.4 گرم

30 دقیقه.دستور پخت ویدیو چاپ

    تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و در یک کاسه آب خنک بریزید و بعد از سرد شدن پوست آن ها را بگیرید. به مکعب های بزرگ برش دهید.

    پوست پیازها را جدا کرده و ریز خرد کنید. برای از بین بردن تلخی اضافی، چند دقیقه در ظرفی با آب جوش بریزید، سپس سبزی را در صافی قرار دهید و اجازه دهید مایع آن خارج شود.

    آب نمک را از ذرت خالی کنید. به ظرف سالاد اضافه کنید.

    گوشت خرچنگ را به مکعب های مساوی خرد کنید.

    تمام مواد سالاد را در یک کاسه ترکیب کنید، با سس مایونز، کمی نمک مخلوط کنید (در مصرف نمک زیاده روی نکنید، نباید طعم شیرین غذاهای دریایی را از بین ببرد).

    رویه را با رنگ سبز تزئین کنید.

    دستور تهیه سالاد با گوشت خرچنگ و کنسرو ماهی

    این یک سالاد دلچسب با لهجه دریایی مشخص است. کاملاً هر ماهی کنسرو شده برای تهیه آن مناسب است، اما اگر به ماهی قزل آلا صورتی ترجیح دهید بهتر است.

    تعداد وعده ها: 6

    زمان پخت و پز: 1 ساعت

    ارزش انرژی

    • محتوای کالری - 272.8 کیلو کالری؛
    • پروتئین - 10.1 گرم؛
    • چربی - 24.6 گرم؛
    • کربوهیدرات - 2 گرم.

    عناصر

    • گوشت خرچنگ - 100 گرم؛
    • کنسرو ماهی قزل آلا صورتی - 150 گرم (1 قوطی)؛
    • تخم مرغ - 2-3 عدد؛
    • هویج تازه - 1 عدد؛
    • زیتون بدون هسته - 10 عدد؛
    • تخم بلدرچین - برای تزئین؛
    • سس مایونز - برای پانسمان؛
    • شوید و جعفری - برای تزئین.

    آماده سازی مرحله به مرحله

  1. ویژگی برجسته این سالاد شکل غیر معمول آن یا بهتر است بگوییم نحوه چیدمان لایه ها است. پوسته پوسته به نظر می رسد، اما کاملاً متفاوت از آنچه ما به ساخت آن عادت کرده ایم. برای تهیه، به یک کاسه سالاد عمیق گرد یا یک کاسه لعابی معمولی و فیلم غذا نیاز دارید. از قبل مراقب این موضوع باشید.
  2. وقتی در مورد غذاها تصمیم گرفتید، باید مقداری از مواد باقیمانده را آماده کنید. تخم‌مرغ‌ها و هویج‌ها را آب‌پز و نیم‌پز یا همان‌طور که در دنیای آشپزی معمولاً به آن می‌گویند، تا آل دنته بجوشانید. باید نسبتاً نرم با کمی ترد باشد.
  3. زرده ها را از سفیده های تخم مرغ جدا کنید و آنها را جداگانه استفاده کنید.
  4. بعد از پوشاندن داخل ظرف با فیلم، شروع به تشکیل لایه های سالاد کنید. سفیده های رنده شده را روی یک رنده ریز قرار دهید. با مش سس مایونز بپوشانید. اگر سس را از شیشه به جای بسته بندی خاص استفاده می کنید، آن را با احتیاط با قاشق پهن کنید، بدون اینکه زیاد آن را فشرده کنید.
  5. دومین ردیف هویج رنده شده برای غذاهای کره ای است. برای انجام این کار نوارها را خیلی بلند نکنید، هنگام رنده کردن سبزیجات را به صورت مورب کج کنید. پمپ بنزین را فراموش نکنید.
  6. ماهی قزل آلا صورتی را روی آن قرار دهید، که قبلا هسته آن گرفته شده و خرد شده است. می توانید آن را با چاقو برش دهید یا با چنگال له کنید. اگر فکر می کنید که ماهی خیلی خشک است، فقط کمی از شیره ای که در شیشه بود به آن اضافه کنید. اما زیاده روی نکنید، در غیر این صورت سالاد لطیف می شود.
  7. دوباره با سس مایونز بپوشانید.
  8. زیتون ها را به صورت حلقه های نازک برش دهید و روی لایه ماهی قرار دهید.
  9. و آخرین مرحله نهایی، قرار دادن پایه گوشت خرچنگ، خرد شده به مکعب است.
  10. یک صفحه صاف در بالا قرار دهید و برعکس کنید. کاسه را با احتیاط از سالاد جدا کنید و انتهای فیلم را نگه دارید.
  11. روی ظرف را با زرده رنده شده و توری سس مایونز تزئین کنید. یک گل بداهه ساخته شده از یک چهارم تخم بلدرچین را روی آن قرار دهید و برای آن برگ های سبز بچینید. می توانید شوید ریز خرد شده را روی تمام سطح ظرف بپاشید.

دستور تهیه سالاد با گوشت خرچنگ، گوجه فرنگی و پنیر


یک سالاد تازه و در عین حال لطیف که برای هر جشن تعطیلات مناسب است.

تعداد وعده ها: 8

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

ارزش انرژی

  • محتوای کالری - 288 کیلو کالری؛
  • پروتئین - 11.6 گرم؛
  • چربی - 26.1 گرم؛
  • کربوهیدرات - 1.7 گرم.

عناصر

  • گوشت خرچنگ - 200 گرم؛
  • گوجه فرنگی تازه - 150 گرم؛
  • پنیر سخت - 150 گرم؛
  • تخم مرغ - 4 عدد؛
  • پیاز سبز و شوید - هر کدام 1 دسته کوچک؛
  • فلفل سیاه - 1 عدد؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
  • سس مایونز - برای سس.

آماده سازی مرحله به مرحله

  1. قبل از شروع خرد کردن مواد، یک قابلمه با تخم مرغ ها را روی اجاق گاز قرار دهید - مانند هر سالاد دیگری باید آب پز شوند. برای یک نوع غذای جالب تر، تخم مرغ را می توان با تخم بلدرچین جایگزین کرد و مقدار آن را به نسبت 1:2 افزایش داد.
  2. گوجه فرنگی و توت سبز را کاملاً زیر آب جاری بشویید. خشک.
  3. اگر در مورد گوجه فرنگی صحبت می کنیم، بهتر است از گوجه فرنگی گیلاسی استفاده کنید. آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید. اگر بنا به شرایطی گوجه فرنگی بزرگ خریداری کردید، داخل و دانه ها را از آن جدا کنید تا سالاد چکه نکند و به صورت مکعبی برش دهید.
  4. گوشت خرچنگ ترشی شده را کاملاً درشت خرد کنید.
  5. سبزی ها را ریز خرد کنید.
  6. تخم مرغ ها را برش دهید. بلدرچین - به چند قسمت، مرغ - به مکعب.
  7. همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید، با سس مایونز مزه دار کنید (می توان آن را با ماست یونانی جایگزین کرد) و ادویه ها را اضافه کنید.

دستور تهیه سالاد با گوشت خرچنگ و کنسرو قارچ

یک سالاد بسیار سریع و خوشمزه برای همه موارد. تهیه آن دشوارتر از سایرین نیست، اما به لطف قارچ، جایگاه آن در میز تعطیلات تضمین شده است.

تعداد وعده ها: 9

زمان پخت و پز: 30 دقیقه

ارزش انرژی

  • محتوای کالری - 255.6 کیلو کالری؛
  • پروتئین - 11.4 گرم؛
  • چربی - 22.6 گرم؛
  • کربوهیدرات - 1.7 گرم.

عناصر

  • گوشت خرچنگ - 200 گرم؛
  • پیاز - 75 گرم؛
  • تخم مرغ - 3 عدد؛
  • قارچ (کنسرو شده) - 200 گرم؛
  • پنیر - 200 گرم؛
  • سس مایونز - 230 گرم؛
  • شوید - 1 دسته کوچک.

آماده سازی مرحله به مرحله

  1. تخم مرغ های آب پز و خنک شده را مکعبی خرد کنید.
  2. گوشت خرچنگ را به ورقه های نازک برش دهید. همین کار را با قارچ ها اگر کامل در شیشه بود انجام دهید.
  3. پیاز را خرد کرده و روی مایع داغ بریزید. این باعث می شود طعم آن لطیف تر شود.
  4. پنیر سفت را روی رنده درشت یا مخصوص رنده کنید.
  5. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید، با سس مایونز مزه دار کنید و با شوید خرد شده بپاشید.
  6. برای افزودن مقداری ادویه می توانید کمی فلفل سیاه اضافه کنید.

دستور تهیه سالاد ژاپنی با گوشت خرچنگ


سالاد تهیه شده طبق این دستور العمل مورد استقبال لذیذین و طرفداران غذاهای ژاپنی قرار خواهد گرفت. تمام اجزای ذاتی غذاهای خارج از کشور را ترکیب می کند.

مهم:ویژگی این سالاد استفاده از گوشت خرچنگ منحصراً طبیعی است، بدون اینکه آن را با آنالوگ سوریمی جایگزین کنید.

تعداد وعده ها: 5

زمان پخت و پز: 20 دقیقه

ارزش انرژی

  • محتوای کالری - 88.8 کیلو کالری؛
  • پروتئین - 9.2 گرم؛
  • چربی - 4.7 گرم؛
  • کربوهیدرات - 1.7 گرم.

عناصر

  • گوشت خرچنگ - 230 گرم؛
  • پنیر فیلادلفیا - 5 قاشق غذاخوری. l.
  • پیاز - ½ عدد؛
  • مخلوط برگ کاهو - 160 گرم؛
  • پیاز سبز - 70 گرم؛
  • آهک - 1 عدد؛
  • زنجبیل، ریشه - 1 سانتی متر؛
  • خردل معمولی - 1 قاشق چایخوری؛
  • "واسابی" - 0.5 قاشق چایخوری؛
  • سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی مرحله به مرحله

  1. گوشت پخته شده خرچنگ را برش دهید یا با دست آن را به قطعات نسبتاً بزرگ تقسیم کنید.
  2. تمام سبزیجات از جمله مرکبات را بشویید و خشک کنید.
  3. با استفاده از یک رنده کوچک، تمام پوست آهک را جدا کنید.
  4. گوشت را به یک کاسه فانتزی منتقل کنید و پس از پاره شدن با دست، مخلوط سالاد را به آن اضافه کنید. بریدن برگها توصیه نمی شود. همچنین برای تازه نگه داشتن سالاد، آن را زیر آب جاری نشویید، بلکه فقط آن را در یک کاسه مایع بشویید و اجازه دهید رطوبت آن خشک شود.
  5. هر دو پیاز را تا حد امکان نازک خرد کنید. پیاز - به حلقه های نیمه. به جرم کل اضافه کنید.
  6. پانسمان را آماده کنید. برای این کار، در یک کاسه جداگانه، پنیر نرم، سس سویا، دو نوع خردل، پوست و زنجبیل ریز رنده شده را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید. به آرامی مزه دار کنید.
  7. سس به دست آمده را در کاسه سالاد بریزید و به طور مساوی در تمام ظرف پخش کنید.

دستور تهیه سالاد تند با گوشت خرچنگ و میگو


یک سالاد خوشمزه بسیار لطیف و غنی که به شما امکان می دهد در فضای فوق العاده غذاهای رستورانی که در عکس تعلق دارند غوطه ور شوید.

تعداد وعده ها: 13

زمان پخت و پز: 1 ساعت

ارزش انرژی

  • محتوای کالری - 204.4 کیلو کالری؛
  • پروتئین - 12.5 گرم؛
  • چربی - 16.5 گرم؛
  • کربوهیدرات - 2 گرم.

عناصر

  • میگو پوست کنده - 400 گرم؛
  • گوشت خرچنگ - 250 گرم؛
  • خیار تازه - 2 عدد؛
  • آووکادو - 2 عدد؛
  • تخم مرغ - 6 عدد؛
  • پیاز سبز - چند پر؛
  • سس مایونز - 230 گرم؛
  • واسابی - 1 قاشق چایخوری؛
  • سس سویا - 1 قاشق چایخوری؛
  • روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن؛
  • برگ های کاهو - برای تزئین؛
  • نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی مرحله به مرحله

  1. تخم مرغ ها را بجوشانید. ما فقط به سفیده ها نیاز داریم، پس آنها را جدا کرده و رنده کنید. شما می توانید از زرده های باقی مانده در غذاهای دیگر استفاده کنید.
  2. میگوهای کوکتل آب شده را در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید و آنها را آماده کنید و از هر طرف برای چند دقیقه سرخ کنید. سرد. به قطعات متوسط ​​برش دهید.
  3. انتهای خیارهای شسته شده را از دو طرف جدا کرده، تلخی آن را بررسی کنید و به نوارهای نازک و متوسط ​​برش دهید. بهتر است از میوه های کوچک که دانه های چندان برجسته ای ندارند استفاده کنید.
  4. پیاز را خرد کرده و با خلال های خیار مخلوط کنید.
  5. فقط آووکادو با گوشت رسیده را انتخاب کنید. بررسی رسیدن آن آسان است - فقط مهره عجیب و غریب را با انگشت خود فشار دهید. گودال را با علامت گذاری یک خط تقسیم در امتداد کل میوه با چاقو و چرخاندن نیمه آن در جهت عقربه های ساعت بردارید. پوست نیز باید برداشته شود. دلمه را به هر شکلی که دوست دارید ریز خرد کنید.
  6. یک سس تند آماده کنید. به سس مایونز معمولی (اگر فرصت دارید خودتان آن را درست کنید، تنبل نباشید و آن را بپزید، طعم آن بهتر می شود) واسابی با سس سویا، کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. هم بزنید.
  7. همه محصولات آماده شده اند، وقت آن است که ترکیب آشپزی را جمع آوری کنید. برای این کار به یک حلقه فلزی مخصوص نیاز دارید. آن را روی برگ های کاهو که به طور مرتب چیده شده اند قرار دهید و لایه ها را بچینید و هر کدام را با مقدار کمی سس بپوشانید (زیاد سس نزنید تا سالاد در بشقاب پخش نشود). ترتیب سطوح را دنبال کنید (از پایین شروع کنید): سفیده تخم مرغ، مخلوط خیار و پیاز، خرچنگ، آووکادو، میگو.
  8. روی سالاد را با چند میگو کامل که با دقت از قبل رها شده اند و یک شاخه سبزی مورد علاقه تزئین کنید.

اگرچه گوشت خرچنگ طبیعی محصول مقرون به صرفه ای نیست، اما ارزش آن را دارد. حداقل سالی یک بار با این ماده غذایی تهیه کنید، زیرا لیاقت این را دارید که بتوانید گاهی اوقات خود را درمان کنید. نوش جان!


غذاهای دریایی نسبتاً اخیراً در منوی ما ظاهر شده است ، اما در آن جایگاه افتخاری را به خود اختصاص داده است. این امر به ویژه برای غذاهای تعطیلات یا پذیرایی در مناسبت های خاص صادق است. گوشت خرچنگ یک محصول بسیار لطیف است که طعم آن را می توان به راحتی با افزودن مواد بدون فکر به سالاد از بین برد. بنابراین، تمام غذاهای با آن باید تا حد امکان متعادل باشد و دستور غذا باید از نظر ترکیب با دقت انتخاب شود. اگر انجام این کار به تنهایی برای شما دشوار است، از وب سایت ما استفاده کنید، جایی که خوشمزه ترین غذاها در آنجا جمع آوری می شوند.

سالاد تبوله

این سالاد خرچنگ هم به عنوان پیش غذا در تعطیلات و هم برای یک قرار عاشقانه مناسب است. طعم لطیف و آبدار ظرف بر وقار این رویداد تأکید می کند و کمی تند می کند. مواد تشکیل دهنده آن کاملاً انتخاب شده است و تهیه آن بسیار آسان است و نتیجه به سادگی شگفت انگیز خواهد بود! بنابراین، محصولات لازم را تهیه کنید، دستور غذا را مطالعه کنید و خلاق باشید.

ما نیاز خواهیم داشت:

  • گوجه فرنگی رسیده قوی - 2 قطعه متوسط؛
  • لیمو - 1 میوه بزرگ یا چند میوه کوچک؛
  • روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری؛
  • گوشت خرچنگ آب پز کنسرو شده طبیعی - 1 شیشه (حدود 130 گرم)؛
  • پرهای پیاز سبز - 60 گرم؛
  • جعفری تازه (برگ) - 30 گرم؛
  • نعناع سبز (برگ) - 50 گرم؛
  • سس تاباسکو - دو قطره؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
  • فلفل آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:

  1. گوجه فرنگی های رسیده را کاملاً بشویید و با سیخ یا چاقوی تیز از دو یا سه جا سوراخ کنید. سپس آب را بجوشانید و میوه ها را با آب جوش بجوشانید. بعد از یک دقیقه پوست به راحتی جدا می شود. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و تکه تکه کنید، سپس کمی نمک به تفاله آن اضافه کنید و کنار بگذارید تا آب آن خارج شود. پس از 10 دقیقه، نمک اضافی، و گوجه فرنگی را می توان به سالاد اضافه کرد.
  2. خرچنگ های آماده در شیشه هیچ مشکلی ندارند اما در صورت تمایل می توانید با جوشاندن و تمیز کردن خودتان از خرچنگ تازه استفاده کنید. اما ما از کنسرو گوشت استفاده می کنیم، بنابراین پس از باز کردن بسته، آب نمک بریزید و به سادگی پالپ را کوچکتر کنید.
  3. لیموهای رسیده را کاملا بشویید و چند دقیقه در آب جوش بجوشانید. با این کار آنها نرم تر می شوند، اما آبدار بودن خود را از دست نمی دهند. سپس میوه ها را به قطعات بسیار کوچک برش دهید، پالپ را همراه با پوست.
  4. پیازهای سبز را کاملا بشویید، سپس به قطعات کوچکتر خرد کنید. حدود 5 قاشق غذاخوری بدست می آوریم. ل سبزه؛
  5. جعفری سبز را به برگ جدا کرده، خوب بشویید، سپس بگذارید خشک شود. و سپس آن را با یک چاقو خرد می کنیم.
  6. در مورد نقطه پنجم با سبزی نعنا نیز همین کار را خواهیم کرد.
  7. ما سالاد خرچنگ را مطابق دستور خود جمع می کنیم: گوشت خرچنگ خرد شده را با گوجه فرنگی، سبزی و لیمو خرد شده مخلوط کنید. مواد را با هم مخلوط کنید سپس دو یا سه قطره تاباسکوی تند به آن اضافه کنید و با روغن زیتون، فلفل، نمک مزه دار کرده و مخلوط کنید. غذای آبدار و خوش طعم آماده است، آن را در یک کاسه سالاد شفاف عمیق یا در کاسه های سهمیه سرو کنید.
  • نکته: برای انتخاب کنسرو گوشت خرچنگ با کیفیت به بسته بندی آن دقت کنید. شیشه باید دست نخورده، بدون علائم خوردگی یا فرورفتگی باشد، که شما را از خرید یک محصول فاسد محافظت می کند. برچسب باید به راحتی قابل خواندن باشد، به این معنی که فروشنده چیزی برای پنهان کردن ندارد. همچنین به تاریخ انقضا و نظرات سایر مشتریان در مورد محصول از این سازنده توجه کنید.

    • سالاد با گوشت خیار و خرچنگ

    غذاهای خرچنگ لازم نیست گران باشند، انتخاب مواد فصلی ارزان قیمت برای این گوشت لطیف آسان است، در نتیجه هزینه آنها به نفع غذاهای روزانه "تعادل" می شود، که دستور غذا را از نظر مالی برای همه قابل دسترس تر می کند. از دید

    ما نیاز خواهیم داشت:

    • کنسرو گوشت خرچنگ آب پز یا تازه - 300 گرم؛
    • خیار آبدار - 2 عدد؛
    • روغن کنجد - 1 قاشق چایخوری؛
    • سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
    • سرکه 6٪ - 1 قاشق غذاخوری؛
    • جعفری - 50 گرم.

    آماده سازی:

    1. اگر گوشت خرچنگ تازه را به عنوان پایه می گیریم، ابتدا باید آن را طبق تمام قوانین بجوشانیم و پوست آن را جدا کرده و خنک کنیم و سپس به صورت ورقه های درشت برش دهیم. همه با هم حدود نیم ساعت طول می کشد. با غذای کنسرو شده وضعیت حتی ساده تر است: شیشه را باز کنید، آب نمک را تخلیه کنید، سپس فیله را به قطعات برش دهید.
    2. خیارها را خوب بشویید. اگر سبزیجات دارای پوست نسبتاً متراکم هستند، بهتر است پوست آن را جدا کنید و سپس پالپ را به مکعب خرد کنید.
    3. سبزی ها را کاملاً بشویید و خشک کنید و سپس به شکل برگ جدا کنید. سپس نه خیلی ریز خرد کنید.
    4. دستور تهیه این غذا نیاز به سس سس دارد، بنابراین بیایید آن را با مخلوط کردن روغن کنجد با سرکه و سس سویا تهیه کنیم.
    5. ما سالاد خرچنگ خود را جمع می کنیم: خیارهای خرد شده را با غذاهای دریایی و همچنین گیاهان ترکیب می کنیم، همه چیز را با سس آماده شده مزه دار می کنیم، مخلوط می کنیم. روی یک ظرف صاف سرو کنید، غذا را در یک پشته قرار دهید و با برگ های جعفری کامل تزئین کنید. یک غذای تابستانی خوشمزه و ارزان آماده است!

    سالاد خرچنگ "معجزه سال نو"

    یک غذای اصلی، آبدار و سالم که برای هر میز جشن (و نه چندان جشن) مناسب خواهد بود. نام این سالاد خرچنگ به دلیل نارنگی های موجود در دستور پخت آن است که همانطور که می دانید نمادی از سال نو محسوب می شود. اما این بدان معنا نیست که نمی توان آن را برای موقعیت دیگری آماده کرد. یکی از مواد اصلی، انواع نارنگی کامکوات است که میوه های کوچکی با پوست بسیار نازک و خوراکی است. اگر این در دسترس نیست، می توانید میوه را با مرکبات معمولی، البته بدون پوست، جایگزین کنید.

    ما نیاز خواهیم داشت:

    • گوشت خرچنگ طبیعی - 150 گرم؛
    • سالاد آروگولا - 100 گرم؛
    • خاویار ماهی پرنده - 50 گرم؛
    • گوجه فرنگی رسیده - 3-4 میوه کوچک؛
    • اردک ماندارین کامکوات - 4 عدد؛
    • ریحان - شاخه؛
    • آووکادو - 2 عدد؛
    • نعناع - 15 گرم؛
    • سس مایونز (خانگی) - 50 گرم؛
    • روغن زیتون - 30 گرم؛
    • آهک - 1 میوه.

    آماده سازی:

    1. گوشت خرچنگ را در صورت استفاده تازه آماده می کنیم، آن را به میزان لازم می جوشانیم، تمیز می کنیم و خنک می کنیم. ما به سادگی مایع را از کنسرو تخلیه می کنیم. سپس فیله را با چاقو خرد می کنیم یا به سادگی آن را با دستان خود برش می دهیم.
    2. آووکادو را کاملا بشویید، پوست آن را جدا کنید، آن را برش دهید، دانه ها را جدا کنید. و پالپ میوه را به مکعب برش دهید.
    3. گوجه فرنگی ها را به همین ترتیب خرد می کنیم، ابتدا پوست آن را جدا می کنیم (این کار به راحتی با آب جوش دادن میوه و سوراخ کردن پوست با چاقو انجام می شود) و دانه ها را جدا می کنیم. کمی نمک اضافه کنید تا آب اضافی آن گرفته شود و بعد از 10 دقیقه می توانید آن را به سالاد اضافه کنید.
    4. گوشت خرچنگ را با آووکادو، گوجه فرنگی و قلیه ماهی پرنده مخلوط کنید. دومی را می توان با هر دیگری جایگزین کرد یا به طور کامل لغو کرد. همه چیز را با سس مایونز خانگی مزه دار کنید و به سلیقه خود نمک و فلفل اضافه کنید. مخلوط مواد را در یک تپه کم روی یک ظرف پهن قرار دهید، این اولین "طبقه" سالاد خواهد بود.
    5. بیایید قسمت دوم آماده سازی را شروع کنیم. آرگولا را کاملا بشویید و بگذارید روی حوله خشک شود. سپس آن را با دستان خود به تکه های دلخواه پاره می کنیم.
    6. نارنگی کامکوات را خوب بشویید، سپس همراه با پوست آن را به برش های نازک برش دهید.
    7. بیایید طبق این دستور یک سس خوشمزه درست کنیم. برای این کار نعناع را به برگ جدا کرده و بشویید و بگذارید خشک شود. سپس آب یک لیموترش را بگیرید، با روغن زیتون مخلوط کنید، نعناع را اضافه کنید. همه چیز را خوب خرد کنید و با مخلوط کن مخلوط کنید.
    8. برش های میوه را با گیاهان ترکیب کنید، با سس توضیح داده شده در بالا مزه دار کنید و مخلوط را در لایه دوم روی یک بشقاب قرار دهید. سس باقی مانده را روی همه چیز بریزید و سرو کنید. به لطف این روش چیدمان مواد، طعم آنها به طور منطقی و متعادل مخلوط می شود که طعم خاصی به غذا می بخشد.

    نکته: برای انتخاب یک میوه رسیده کامکوات، پوست آن را به دقت بررسی کنید. میوه آبدار و خوش طعم، رنگ نارنجی یکنواختی دارد و به زیبایی می درخشد. میوه مرغوب هیچ اثری از فرورفتگی یا کبودی ندارد، کشسان و متراکم است.


    گوشت خرچنگ طبیعی محصولی بسیار سالم، سبک و فوق العاده خوشمزه است. با این حال، به دلیل هزینه قابل توجهی که دارد، در سفره ما حتی در روزهای تعطیل بسیار نادر است. بسیاری از ما ترجیح می دهیم از جایگزین گوشت سوریمی ارزان قیمت در سالاد خرچنگ خود استفاده کنیم. با این حال، کسانی که حداقل یک بار این فرصت را داشته اند که یک محصول طبیعی را امتحان کنند، درک می کنند که چقدر تفاوت بین آنها وجود دارد.

    در زندگی هر یک از ما تعطیلات مختلف، لحظات خاص، به عنوان مثال، یک شام عاشقانه، یک پیشنهاد ازدواج، یک عروسی، یک سالگرد و غیره وجود دارد که ما می خواهیم آنها را برای مدت طولانی تری در حافظه خود نگه داریم. به همین دلیل ارزش دارد که به غذاهایی که جشن جشن را همراهی می کنند توجه ویژه ای داشته باشید. و گوشت طبیعی خرچنگ، که در رژیم غذایی ما کمیاب است، رویدادهای شگفت انگیز را تکمیل و غنی می کند.

    سالاد "برف"

    این دستور غذا نام خود را نه از طعم یخ زده یا ارائه اصلی "روی برف"، بلکه از ماده اصلی آن - گوشت خرچنگ برفی و همچنین لطافت آن گرفته است. بقیه قطعات کاملا ساده و معمولی هستند، بنابراین باعث نمی شوند کیف پول شما وزن زیادی کم کند. سالاد خرچنگ برای یک جشن جشن در هر مناسبتی ایده آل است و وقتی در کاسه ها سرو می شود، می تواند به پیش غذای اصلی یک عصر عاشقانه برای عاشقان تبدیل شود.

    ما نیاز خواهیم داشت:

    • گوشت خرچنگ طبیعی آب پز و منجمد (بسته بندی شده) - 500 گرم؛
    • تخم مرغ - 4 عدد؛
    • خیار سبز تازه - 2 عدد. (حدود 150 گرم)؛
    • پنیر سخت ظریف (نه تند، کمی نمک زده) - 150 گرم؛
    • سرکه 6٪ - 1 قاشق غذاخوری. l.
    • پیاز قرمز (می تواند پیاز باشد) - 1 عدد؛
    • سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل

    آماده سازی:

    1. گوشت خرچنگ طبیعی را به طور طبیعی (بدون استفاده از مایکروویو، گریل و غیره) یخ زدایی می کنیم. اجازه دهید آب به دست آمده تخلیه شود، رگ ها را جدا کنید، به براده های نازک برش دهید یا به الیاف پاره کنید.
    2. تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید تا کاملا بپزند، خنک شوند، پوسته‌ها را جدا کرده، زرده‌ها را جدا کرده و کنار بگذارید. در این سالاد ما فقط به پروتئین نیاز داریم، بنابراین آنها را به صورت نوار برش می دهیم.
    3. پیاز را بشویید، پوست آن را جدا کنید، به حلقه یا مکعب برش دهید. با آب جوش بریزید، سپس کمی سرکه بریزید، بگذارید 6-8 دقیقه مارینت شود. سپس آب نمک را خالی کرده و پیازها را کمی خشک کنید.
    4. از یک پوست کن سبزیجات برای جدا کردن پوست های نازک خیار از قبل شسته شده استفاده کنید، سپس آن را روی یک رنده درشت رنده کنید.
    5. پنیرمان را هم مثل سبزی رنده می کنیم.
    6. ما سالاد خرچنگ خود را جمع می کنیم: در یک ظرف جداگانه گوشت خرچنگ، پیاز خشک، پالپ خیار، سفیده تخم مرغ و بیشتر پنیر را با هم ترکیب می کنیم. در صورت تمایل می توانید مقداری سبزی خرد شده نیز اضافه کنید. مخلوط را با سس مایونز مزه دار کنید، سپس آن را در کاسه سالاد یا کاسه های سرو بریزید. روی آن را با تکه های پنیر باقی مانده تزئین کنید.

    نکته: فیله خرچنگ پخته و منجمد فرض می کند که کاملا آماده مصرف است و نیازی به عملیات حرارتی نیست. اما با توجه به عدم امکان پیگیری نحوه نگهداری و حمل و نقل آن قبل از فروش، بهتر است به مدت 5 دقیقه روی آن آب جوش ریخته و سپس آب آن را تخلیه کنید تا از عواقب منفی احتمالی جلوگیری شود. این به هیچ وجه طعم سالاد را تحت تأثیر قرار نمی دهد.

    سالاد لایه ای با خرچنگ طبیعی

    دستور تهیه این سالاد شامل استفاده از خرچنگ زنده طبیعی است که باید خودتان آن را بپزید و برش دهید. زمان و تلاش شما قطعا با سلیقه فوق العاده و نظرات تحسین آمیز مهمانان نتیجه خواهد داد. با این حال، اگر زمان یا شرایط مالی به شما اجازه نمی دهد سالاد خرچنگ درست کنید، همیشه می توانید از فیله های منجمد آماده آب پز استفاده کنید.

    ما نیاز خواهیم داشت:

    • خرچنگ زنده با اندازه متوسط ​​(0.7-1.2 کیلوگرم)؛
    • پنیر شیرین سخت (ماسدم، امانتال و غیره) - 170 گرم؛
    • خیار - همان مقدار؛
    • گوجه فرنگی رسیده شیرین (اما سفت) - 180 گرم؛
    • سس مایونز تخم بلدرچین - 5 قاشق غذاخوری؛
    • نخود شیرین کنسرو شده - 90 گرم (شیشه کوچک)؛
    • برگ بو - 1 برگ؛
    • دانه فلفل - 5 قطعه؛
    • نمک دریا - 2 قاشق غذاخوری؛
    • میخک - 2 عدد؛
    • سیر - 1 حبه؛
    • لیمو یا لیمو - 1 میوه.

    آماده سازی:

    1. پختن خرچنگ زنده به هیچ وجه دشوار نیست اگر دستورالعمل های صحیح را دنبال کنید. ابتدا آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید. بگذارید بجوشد، برگ بو، دانه فلفل، میخک و نمک دریا را اضافه کنید. در همان زمان سیر را پوست گرفته و از طریق پرس فشار می دهیم و به آبگوشت اضافه می کنیم. مرکبات را بشویید، برش دهید و آب آن را در تابه فشار دهید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید دوباره بجوشد.
    2. سپس خرچنگ را داخل آب نمک می اندازیم و صبر می کنیم تا بجوشد و 15-17 دقیقه بپزد. با هضم طولانی مدت، می توانیم فیله ای "لاستیکی" و بی مزه به دست آوریم و اگر کمتر بپزیم، در خطر مسمومیت شدید هستیم. خرچنگ تمام شده یک رنگ قرمز غنی است.
    3. آن را از آب نمک خارج می کنیم و پشت آن را می گذاریم تا خنک شود، این باعث می شود آب گوشت از بین برود.
    4. در حالی که ماده اصلی خنک است، بیایید به بقیه موارد موجود در دستور العمل خود ادامه دهیم. گوجه فرنگی ها را خوب می شوییم، سپس به صورت دایره های نه چندان نازک برش می دهیم، سپس آنها را به چهار قسمت تقسیم می کنیم.
    5. خیار را بشویید ، پوست را جدا کنید ، به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
    6. پنیر را به همان شکل و تقریباً به اندازه خیار خرد می کنیم.
    7. آب نمک را از نخود شیرین تخلیه کنید؛
    8. خرچنگ را به صورت زیر برش می دهیم: پوسته را با چاقو باز کنید، گوشت را بیرون بیاورید و آبشش ها و مخاط را از آن جدا کنید. پنجه ها را هم می بریم و فیله لطیف را جدا می کنیم. سپس آن را آسیاب می کنیم.
    9. مونتاژ سالاد خرچنگ: از آنجایی که دستور ما لایه لایه است، آن را به ترتیب زیر جمع می کنیم و بین هر ردیف سس مایونز پخش می کنیم: پنیر، نخود شیرین، خیار و گوجه فرنگی. "کف" بالای تراشه خرچنگ خواهد بود، نیازی به پوشاندن آن نیست.
    • اگر دستور غذا شامل خرچنگ زنده باشد، فعال ترین افراد باید انتخاب شوند.
    • خرچنگ زنده را باید در یخچال نگهداری کرد - در یک کشو برای سبزیجات، لاشه های آب پز را بیش از 3 روز سرد و گوشت منجمد - دقیقاً یک سال ذخیره می شود.
    • برای خلاص شدن از شر زباله های دریایی، پس از جوشیدن، باید دم خرچنگ را جدا کنید و آن را در آب جوش "آویزان" کنید، تمام "یونجه" پرواز می کند و گوشت را می توان خورد.
    • اگر پوسته خرچنگ خیلی سفت و سخت است، نباید شکایت کنید - هر چه سخت تر باشد، فرد جوان تر و گوشت لطیف تر است.

    سالاد خرچنگ-سیب با کلم چینی

    این دستور غذای غیرمعمول دوستداران ترکیب شور و شیرین، یعنی میوه هایی با مواد رضایت بخش تر را خوشحال می کند. از گوشت منجمد آب پز و طبیعی که به اصطلاح مقرون به صرفه تر است استفاده می کند که همیشه می توان آن را با خرچنگ تازه یا برعکس با چوب خرچنگ تهیه شده از گوشت سوریمی جایگزین کرد.

    ما نیاز خواهیم داشت:

    • گوشت خرچنگ طبیعی آب پز و منجمد - 400 گرم؛
    • سیب ترش سبز بزرگ - 2 عدد؛
    • کلم پکن - 150 گرم؛
    • پیاز سبز - 5 پر؛
    • سیر - 1 حبه؛
    • روغن زیتون - 90 میلی لیتر؛
    • آب لیمو - 45 میلی لیتر؛
    • سرکه سیب (6٪) - 25 میلی لیتر؛
    • نمک.

    آماده سازی:

    1. گوشت خرچنگ را یخ زده، چند دقیقه آب جوش بریزید و در آبکش بریزید، سپس به الیاف جدا کنید.
    2. سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و هسته ها را جدا کنید. یکی از میوه ها را به مکعب برش دهید.
    3. برای انجام این کار، سیب دوم به پایه سس تبدیل می شود، آن را در مخلوط کن پوره کنید، آب لیمو، سرکه، سیر را که از طریق پرس فشرده شده اضافه کنید، سپس کمی نمک (0.5 قاشق چایخوری نمک) اضافه کنید.
      کلم چینی را تمیز می کنیم و سپس خرد می کنیم.
    4. پرهای پیاز را هم خرد می کنیم.
    5. سالاد خرچنگ را جمع کنید: همانطور که دستور غذا می خواهد، همه مواد را ترکیب کنید: کلم چینی، گوشت خرچنگ، پیاز سبز، سیب، روی مخلوط سیب و سیر بریزید، با روغن زیتون مزه دار کنید.

    نکته: سیب ترش و شیرین موجود در دستور پخت را می توان با خیارشور جایگزین کرد. با این حال، پس نباید سرکه سیب را به سس اضافه کنید. ظرف تند تر، اما کمتر لطیف خواهد بود.

    اشتراک گذاری:

    مقالات مشابه