طرز تهیه پنکیک خوشمزه بدون مخمر. طرز تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر با عکس

بعضی ها فکر می کنند پنکیک های آبی بی مزه هستند، اما این اصلا درست نیست! اگر آنها را به درستی تهیه کنید، بدتر از آنهایی که با کفیر درست می شوند و به همان اندازه پف دار نمی شوند.

پنکیک مخمر با استفاده از آب به راحتی درست می شود، اما باید کمی صبر کنید تا خمیر ور بیاید.

پنکیک های هوادار و سبک روی آب.

محصولات مورد نیاز:

• سه قاشق بزرگ شکر؛
• 0.3 کیلوگرم آرد؛
• 0.25 لیتر آب گرم؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک و نیم قاشق مخمر.

فرآیند پخت و پز:

1. نمک و شکر را در یک لیوان آب گرم بریزید و بگذارید حل شود. مخمر را اضافه کنید، ده دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
2. آرد را در ظرفی عمیق بریزید و مخلوط مایه آماده شده را در آن بریزید و هم بزنید. شما باید یک توده نسبتاً غلیظ بدست آورید. اگر آبریزش داشت آرد بیشتری اضافه کنید.
3. روی کاسه را بپوشانید و 40 دقیقه بگذارید، پس از آن جرم باید بالا بیاید و می توانید برای پختن بیشتر استفاده کنید.
4. مقدار کمی از خمیر را با قاشق بردارید و در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را برای چند دقیقه در روغن سرخ کنید.

بدون تخم مرغ اضافه شده

محصولات مورد نیاز:

• 0.25 لیتر آب؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک قاشق بیکینگ پودر؛
• 2 قاشق شکر؛
• یک لیوان آرد

فرآیند پخت و پز:

1. مقدار مشخص شده آب را تا حدود 35 درجه گرم کنید و تمام مواد حجیم لیست را به جز آرد اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. آرد را اضافه کنید، مخلوط را کمی هم بزنید تا توده ها گرفته شود و 15 دقیقه بگذارید.
3. مقدار کمی از مخلوط به دست آمده را در ماهیتابه داغ بریزید و دو طرف آن را به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا رنگ زیبایی ظاهر شود.

پنکیک کرکی بدون مخمر

آیا پنکیک های کرکی بدون مخمر می خواهید؟ سپس این دستور را حتما امتحان کنید! این شما را شگفت زده خواهد کرد، زیرا محصولات پخته شده، با وجود نسخه اقتصادی مجموعه محصولات، لطیف و خوشمزه هستند.

محصولات پخته شده بسیار خوشمزه و لطیف می شوند.

محصولات مورد نیاز:

• دو عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک چهارم قاشق اسید سیتریک؛
• 0.5 لیتر آب؛
• نصف قاشق نوشابه؛
• 0.25 کیلوگرم آرد.

فرآیند پخت و پز:

1. آب در دمای اتاق را با تخم مرغ، شکر، اسید سیتریک و نمک ترکیب کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
2. سپس آرد و جوش شیرین را اضافه کنید، در حالی که مخلوط را کاملاً مخلوط کنید. باید یکدست باشد و از نظر ضخامت شبیه کرم خانگی باشد.
3. کمی از خمیر به دست آمده را بردارید و در ماهیتابه بریزید و به مدت چند دقیقه از دو طرف سرخ کنید.

دستور تهیه آب با تخم مرغ

پنکیک آبی با تخم مرغ یکی از ساده ترین و ارزان ترین گزینه ها برای تهیه این شیرینی است.

فقط در نیم ساعت می توانید خانواده خود را با یک صبحانه خوشمزه خشنود کنید.

محصولات مورد نیاز:

• قاشق نوشابه؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• یک لیوان آرد؛
• 170 میلی لیتر آب؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 2 قاشق بزرگ شکر.

فرآیند پخت و پز:

1. یک ظرف مناسب آماده کنید. آرد، شکر، نمک را در آنجا بریزید و کاملاً مخلوط کنید. در همان مرحله می توانید وانیلین یا دارچین را به دلخواه اضافه کنید.
2. سپس نوشابه را در اینجا ریخته و تخم مرغ ها را با همزن بزنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. باید توده ای با ضخامت متوسط ​​بدست آورید.
3. کمی خمیر بردارید و در ماهیتابه ای که از قبل با روغن خوب گرم کرده اید قرار دهید و با حرارت متوسط ​​دو طرف آن را چند دقیقه تفت دهید تا رنگ زیبایی به خود بگیرد.

پنکیک ناشتا طبق GOST

پنکیک های سرسبز روی آب نیز می توانند به شکل بدون چربی باشند. دستور غذا بدون تخم مرغ، اما البته، با مخمر خواهد بود.

کلوچه ناهار برای همه روزه داران مرهم روح است.

محصولات مورد نیاز:

• 0.5 لیتر آب؛
• دو لیوان آرد؛
• سه قاشق غذاخوری شکر یا به سلیقه شما؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک قاشق خمیر مایه

فرآیند پخت و پز:

1. لطفا توجه داشته باشید که آب باید گرم باشد تا مخمر آنطور که باید رفتار کند.نمک، شکر و سپس مخمر را در مقدار مشخص شده مایع بریزید. ظرف را ده دقیقه بگذارید تا پف کند.
2. یک کاسه عمیق برمی داریم، آرد را داخل آن می ریزیم و آب دم کرده با مخمر را در آن می ریزیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا جرم یکدست و کاملاً غلیظ باشد، شبیه خامه ترش. در صورت لزوم می توانید آرد بیشتری اضافه کنید.
3. ظرف درپوش را برای مدتی بگذارید - محتویات باید ایستاده و اندازه آن افزایش یابد.
4. وقتی این فرآیند شروع شد، اجاق گاز را روشن کنید و ماهیتابه را با روغن خوب گرم کنید.
5. مقدار کمی از مخلوط آماده شده را روی آن بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا رنگ آن طلایی شود. این معمولا چند دقیقه طول می کشد. سپس آن را برگردانید و طرف دیگر آن را بپزید تا آماده شود.

با پنکیک خوشمزه چی سرو کنیم؟

اغلب ما این شیرینی را، البته، با خامه ترش یا آغشته به شیر تغلیظ شده شیرین می خوریم، اما در واقع گزینه های خوشمزه دیگری برای سرو پنکیک وجود دارد.

• می توانید سعی کنید شیر را کمی گرم کنید، یک تکه کوچک کره را در آن آب کنید و پنیر کوتیج اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و پنکیک ها را در این مخلوط فرو کنید. طعم سس حاصل تا حدودی شبیه خامه ترش خواهد بود.
• تعداد کمی از مردم می دانند، اما پنکیک با ماهی، به عنوان مثال، شاه ماهی یا هر نوع نمک دیگری بسیار خوب است. هنگام سرو، آن را تکه تکه کرده و روی مواد پخته قرار می دهند.
• گزینه دیگر روغن پرتقال است. برای آن به شربت پرتقال نیاز دارید که با کره مخلوط شده و کاملاً هم زده می شود و سپس پوست رنده شده به مخلوط اضافه می شود. می توانید کره عسل را به همین ترتیب تهیه کنید.
• خوردن شیرینی با پوره توت فرنگی بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن، باید حدود دو فنجان توت فرنگی (تازه یا یخ زده) را خرد کنید و جرم حاصل را با صد گرم شکر مخلوط کنید. به طور جداگانه یک قاشق بزرگ نشاسته را با 130 میلی لیتر آب مخلوط کنید و این مخلوط را با توت فرنگی ترکیب کنید. روی اجاق قرار دهید، بگذارید بجوشد، بگذارید خنک شود و با پنکیک سرو کنید.

همانطور که از دستور العمل های داده شده می بینید، گزینه های زیادی برای پنکیک آبی وجود دارد و در بین آنها هر کسی یکی را پیدا می کند که مطابق با ذائقه خود باشد.

من اغلب پنکیک درست می کنم. پس از امتحان گزینه های زیادی، دستور العمل عالی برای پنکیک های کرکی با شیر را پیدا کردم. آنها همیشه به خصوص لطیف و کرکی می شوند، بنابراین فورا از بشقاب ها محو می شوند. برای طعم دادن، می توانید وانیلین یا کمی دارچین آسیاب شده را اضافه کنید. به هر حال، کودکان مطمئناً این غذای لذیذ را دوست خواهند داشت، آنها خوشحال خواهند شد که به شما در کنار آمدن با این ظرف در آشپزخانه کمک کنند.

یک دستور العمل ساده با نسبت های واضح

لیست مواد تشکیل دهنده

• شیر 250 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان 3 قاشق غذاخوری ل + 100 میلی لیتر برای سرخ کردن؛
• تخم مرغ 2 عدد؛
• آرد گندم 250 گرم؛
• شکر 3 قاشق غذاخوری l.
• مقدار اندکی نمک؛
• آب لیمو 1 قاشق چایخوری؛
• سودا 0.25 قاشق چایخوری؛
• سرکه سفره 9% 1 قاشق چایخوری

چگونه پنکیک بپزیم؟

دو زرده مرغ را با دقت از سفیده جدا کنید. 3 قاشق غذاخوری شکر را داخل زرده ها بریزید.

مخلوط را هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند و مخلوط سبک شود.

شیر را گرم کنید تا گرم شود. مهم است که آن را بیش از حد گرم نکنید تا زرده ها کشک نشوند. شیر را در جریان نازکی بریزید، در حالی که مخلوط زرده و شکر را مدام هم بزنید.

حالا 3 قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده بدون بو بریزید.

جوش شیرین را با سرکه 9 درصد خاموش می کنیم. به بقیه مواد خمیر جوش شیرین اضافه کنید. پنکیک ها را پف دار و مطبوع می کند.

آرد گندم با کیفیت بالا را در قسمت هایی اضافه کنید. برای اینکه خمیر گلوله نشود و خمیر نرم شود ابتدا آن را از صافی الک کنید. همه چیز را مخلوط کنید، به یک توده غلیظ و همگن برسید.

راز پنکیک های کرکی

داخل سفیده ها کمی نمک بریزید و آب لیمو را اضافه کنید. با استفاده از همزن سفیده ها را بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.

سفیده های کاملا زده شده را به خمیر اضافه کنید و به آرامی تا کنید.

در نتیجه خمیر یکدست می شود و داخل آن حباب هایی وجود دارد.

روغن آفتابگردان تصفیه شده را در ماهیتابه بریزید. بگذار گرم شود. خمیر را با قاشق روی سطح ماهیتابه بریزید و پنکیک های گرد یا بیضی شکل بگیرید.

پختن در ماهیتابه

وقتی یک طرف آن ها سرخ و طلایی شدند با احتیاط با کفگیر برگردانید.

پنکیک های تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا از روغن اضافی آفتابگردان پاک شود.

یک نتیجه گیری کوچک

اکنون می دانید که چگونه پنکیک شیر را مطبوع و خوش طعم کنید. می توانید آنها را با خامه ترش خانگی، توت تازه، مربا، رویه شکلاتی یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.

پنکیک یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین صبحانه هاست. اینها پنکیک نیستند که نیاز به رعایت قوانین و آموزش عملی جدی داشته باشند. آنها آسان و سریع آماده می شوند و هم بزرگسالان و هم کودکان آنها را می پرستند.

پنکیک را می توان به روش های مختلف و از مواد مختلف تهیه کرد. همچنین چند ترفند وجود دارد که آنها را به عنوان پر سبک کنید. اما، به طور کلی، معمولاً هیچ مشکلی برای آماده سازی وجود ندارد.

بیایید ببینیم چه چیزی و چگونه می توانید پنکیک های کرکی خوشمزه درست کنید.

طبق معمول، سعی می کنیم مواد مختلفی را که برای ورز دادن خمیر استفاده می شود، مرتب کنیم.

پنکیک های کرکی شبیه دونات که با کفیر درست می شوند

بیایید با رایج ترین ماده - کفیر شروع کنیم. این ساده ترین راه برای تهیه پنکیک لطیف و مطبوع است.

عناصر:

• کفیر - 250 میلی لیتر
• آب - 40 میلی لیتر
• آرد - 230 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. کفیر و آب را در قابلمه ای مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. باید کفیر را تا حدود 40 درجه گرم کنید و مرتباً هم بزنید.

برای اینکه بفهمید چه زمانی می توانید تابه را بردارید، نوک انگشت کوچک خود را در آن فرو کنید - اگر کفیر کمی گرم است، می توانید آن را بردارید.

2. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، نمک و شکر را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

3. سپس کفیر گرم شده را داخل کاسه بریزید و دوباره مخلوط کنید.

4. آرد را در سه روش اضافه کنید. یعنی یک سوم آرد آماده شده را در ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند سپس آرد بیشتری اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

خمیر به دست آمده باید به اندازه ای غلیظ باشد که از قاشق سرازیر نشود بلکه به آرامی از آن خارج شود.

اگر خمیر خیلی غلیظ است، می توانید آن را با کفیر رقیق کنید

5. وقتی خمیر آماده شد، نوشابه را به آن اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.

6. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید، حرارت را کم کنید و خمیر را با قاشق غذاخوری روی آن قرار دهید. 1 قاشق - 1 پنکیک.

7. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. این در هر طرف حدود 1 دقیقه طول می کشد.

از مقدار مشخص شده مواد حدود 15 پنکیک دریافت خواهید کرد. برای تغذیه دو نفر کافی است.

نوش جان!

پنکیک مخمر با شیر به سبک پر است

خوب، مطمئن ترین راه برای پف دار و هوا شدن پنکیک، تهیه خمیر مایه است.

عناصر:

• شیر - 2 فنجان
• آرد - 4 فنجان
• مخمر خشک - 8-12 گرم
• تخم مرغ - 1-2 عدد
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

در دستور العمل لیوان های 250 میلی لیتری مشخص شده است

آماده سازی:

1. شیر گرم را در یک کاسه عمیق بریزید، شکر و مایه خمیر را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید شیر به مدت 5 دقیقه بماند تا مایه شروع به کار کند.

2. سپس تخم مرغ را به شیر اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.

3. نمک و آرد را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و آن را هم بزنید تا خمیری بدون گلوله به دست آید.

4. وقتی خمیر آماده شد، روی آن را با فیلم یا حوله تمیز بپوشانید و به مدت 30-40 دقیقه در جای گرم قرار دهید.

در این مدت باید حجم آن حدود 2 برابر افزایش یابد.

5. خمیر تمام شده را با قاشق غذاخوری در ماهیتابه ای با روغن نباتی فراوان بریزید.

قبل از برداشتن خمیر با قاشق، قاشق را در آب سرد خیس کنید تا خمیر به آن نچسبد.

6. دو طرف را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

همین. نوش جان!

طرز پخت پنکیک با شیر ترش

و اگر صبح ناگهان متوجه شدید که شیر ترش شده است ، مهم نیست - پنکیک های کرکی را می توان از شیر ترش تهیه کرد. بسیاری از مردم فکر می کنند که آنها حتی خوشمزه تر هستند.

عناصر:

• شیر ترش - 0.5 لیتر
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• 3 فنجان آرد الک شده (250 میلی لیتر)
• روغن آفتابگردان

آماده سازی:

1. یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، نمک و شکر را اضافه کنید. با لیسک بزنید.

2. سپس شیر ترش را اضافه کنید و دوباره کمی مخلوط کنید.

3. آرد الک شده را داخل مخلوط به دست آمده بریزید اما هنوز آن را هم نزنید بلکه به سادگی آن را برای مدتی کنار بگذارید.

4. نوشابه را در ظرفی جداگانه بریزید، 2 قاشق غذاخوری آب جوش به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سپس آن را داخل آرد بریزید.

5. و حالا با دقت شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.

6. خمیر باید خیلی ضخیم باشد، اما همچنان از قاشق بیرون بیاید.

خمیر تمام شده را باید 15 دقیقه به حال خود رها کنید تا ور بیاید. بعد از این دیگر نیازی به هم زدن آن نیست.

7. پنکیک ها را روی حرارت ملایم در ماهیتابه ای که خوب گرم شده با روغن آفتابگردان سرخ کنید. روغن باید به اندازه یک انگشت ریخته شود.

8. وقتی دیدیم پنکیک ها ته قهوه ای شده اند، آن ها را برگردانیم.

9. سرخ شدن هر طرف حدود یک دقیقه طول می کشد.

تمام شد، اشتهای مبارک!

دستور العمل ویدیویی برای پنکیک کرکی بدون مخمر

اگر می خواهید پنکیک های کرکی با شیر اما بدون مخمر درست کنید، این ویدیوی کوتاه را تماشا کنید. سازندگان توانستند کل فرآیند پخت و پز را در 1 دقیقه تنظیم کنند. من عاشق اینجور ویدیوها هستم

طرز تهیه خمیر پنکیک با آب بدون تخم مرغ

در اینجا دستور پخت پنکیک بدون لبنیات، بدون لبنیات و بدون تخم مرغ وجود دارد. اما ما به مخمر نیاز خواهیم داشت - اگر پنکیک های کرکی می خواهیم ، این دستور العمل بدون آن امکان پذیر نیست.

عناصر:

• آب (گرم) - 1 لیوان (250 میلی لیتر)
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• آرد - 2 فنجان (250 میلی لیتر)
• مخمر فوری - 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری و برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. نمک و شکر را در یک کاسه آب گرم بریزید. هم بزنید تا حل شوند.

2. آرد و مایه الک شده را به کاسه اضافه کنید.

3. کاملا مخلوط کنید.

تا زمانی که یک توده همگن صاف به دست آید.

4. سپس روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.

5. خمیر باید سفت باشد و به سختی از قاشق خارج شود.

اگر خمیر خیلی مایع بود آرد را اضافه کنید و اگر خیلی سفت بود با آب رقیق کنید.

6. روی کاسه را با یک حوله خشک و تمیز بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید. در این مدت خمیر 1.5 الی 2 برابر افزایش می یابد و حجم آن افزایش می یابد.

به هیچ وجه نباید خمیر ور آمده را هم بزنید.

7. خمیر را در ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

تمام شد، اشتهای مبارک!

بهترین دستور پخت پنکیک کرکی با خامه ترش

این دستور غذا از خامه ترش به عنوان پایه استفاده می کند. پنکیک ها بسیار لطیف و خوشمزه می شوند. این یکی از روش های مورد علاقه من برای تهیه خمیر است.

عناصر:

• خامه ترش - 1 فنجان (250 میلی لیتر)
• آرد - 1 فنجان (250 میلی لیتر)
• شکر - 2-3 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری
• عصاره وانیل - 1/2 قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 2 عدد
• کره - به مزه

آماده سازی:

1. خامه ترش را در یک کاسه عمیق بریزید و روی آن را با آرد الک شده بپوشانید.

2. شکر را اضافه کنید.

3. و همچنین نمک و بکینگ پودر.

4. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا هیچ توده ای باقی نماند.

5. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با وانیل مخلوط کرده و با لیسک یا چنگال بزنید.

6. و تخم مرغ ها را با خمیر مخلوط کنید.

7. خمیر را با قاشق غذاخوری در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی قرار دهید.

8. و دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

آماده. نوش جان!

پنکیک هوادار با ماست

و در نهایت، محبوب ترین، اما بسیار خوشمزه ترین دستور پخت پنکیک کرکی با ماست نیست. فقط لطفا ماست را با شیر ترش فروشگاه اشتباه نگیرید. اگر می خواهید طبق این دستور پنکیک درست کنید، ماست آماده را از مادربزرگ ها در بازار بخرید.

شیر خریداری شده در فروشگاه ابتدا ترش می شود و هنوز هم می توانید با آن بپزید. اما بعد به شیر ترش تبدیل نمی شود، فقط از بین می رود

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• ماست - 0.5 لیتر
• آرد - 2-2.5 فنجان (250 میلی لیتر)
• تخم مرغ - 2 عدد
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
• شکر 1-2 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

1. نمک، شکر، نوشابه و روغن نباتی را همراه با ماست در ظرفی بریزید. هم بزنید تا یکدست شود.

تمام مواد مایع باید در دمای اتاق باشند. مهم است

2. شروع به اضافه کردن آرد در قسمت های کوچک می کنیم و با لیسک هم می زنیم. چند افزودنی اضافه کنید و به قوام خامه ترش غلیظ و بدون توده برسید.

3. وقتی خمیر آماده شد، یک قاشق غذاخوری از آن را در ماهیتابه گرم شده با مقدار کمی روغن قرار دهید (روغن نباتی از قبل داخل خمیر است و پنکیک ها نمی سوزند).

حرارت را کم کنید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

تمام شد، اشتهای مبارک!

خوب، ما به محصولات اصلی که می توانید برای تهیه پنکیک های پف دار و هوادار استفاده کنید، نگاه کرده ایم.

بله، دستور العمل های اصلی مانند پنکیک با ماست نیز وجود دارد، اما در اینجا به راحتی می توان حدس زد که می توانید دستور تهیه پنکیک با خامه ترش را به عنوان پایه در نظر بگیرید.

و اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد گزینه های مختلف پنکیک کفیر هستید، توصیه می کنم این کار را در وب سایت دوست خوبم ایرینا انجام دهید. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html او رویکرد بسیار دقیقی به دستور العمل ها دارد، بنابراین همه غذاها با صدای بلند درست می شوند.

خوب، این همه برای امروز است، از توجه شما متشکرم.

اگرچه پنکیک تقریباً در هر خانه ای پخته می شود، اما هر کدبانوی خانه "خود" خود را دارد. من دستور پخت و تفاوت های ظریف تهیه پنکیک "من" را با شما به اشتراک می گذارم. سرسبز، سبک، ساخته شده از محصولات مقرون به صرفه - خانواده خود را خوشحال کنید. شاید این پنکیک کفیر "مال شما" شود.

آنچه برای تهیه پنکیک کفیر نیاز دارید:

کفیر ترش (ماست، ماست نوشیدنی) - 200 میلی لیتر
آرد - 160 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
شکر - 2 قاشق چایخوری.
سودا 1/2 قاشق چایخوری
آب جوش - 2 قاشق غذاخوری. ل
روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه پنکیک کفیر کرکی بدون مخمر در ماهیتابه - دستور گام به گام با عکس:

1. کفیر، تخم مرغ، نمک و شکر را مخلوط کنید. هم بزنید تا شکر تا حدی حل شود. آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا گلوله ها از بین بروند.

2. آب جوش را به نوشابه اضافه کنید، هم بزنید و این آب جوش داغ را داخل خمیر بریزید. مخلوط کردن.

اما در عین حال غلیظ نیست و اگر با قاشق آن را بکشید، نوار آن خیلی سریع سفت می شود.

3. ماهیتابه را بگذارید و یک لیوان آب در کنار آن قرار دهید تا در حین قرار دادن پنکیک خام روی ماهیتابه، یک قاشق را در آن فرو کنید. این کار باعث می شود خمیر به راحتی از قاشق جدا شود.

یک پنکیک گذاشتند، قاشق را در آب انداختند، آن را به آرامی تکان دادند، پنکیک بعدی را برداشتند...

4. بدون پوشش در ماهیتابه بپزید و در صورت نیاز روغن سرخ کردنی را اضافه کنید.

5. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

عکس نشان می دهد که پنکیک کفیر بسیار کرکی می شود و پس از پخت نمی ریزد.

می توان آن را به صورت سنتی با خامه ترش، عسل، مربا سرو کرد. توصیه می کنم روی آن را با شکلات ذوب شده و سس کارامل بریزید. نسبت به دونات های مارک دار پایین تر نیست. و اگر روی آن آجیل هم بپاشید!..

نوش جان!

• سالاد میوه خوشمزه با ماست و شکلات –…
• 
  شارلوت خوشمزه با سیب در فر - ساده...
• 
  پای با ماهی و برنج تهیه شده از خمیر مخمر –…
• 
  مربای سیب برای زمستان - یک دستور ساده خانگی...
• 
  کیک موس سه شکلاتی – دستور گام به گام با عکس در...

شرح

پنکیک با شیر- این یکی از رایج ترین و محبوب ترین غذاهای نه تنها در روسیه و اوکراین، بلکه در سراسر جهان است. به لطف یک دستور پخت بسیار ساده، این غذا را می توان در هر دقیقه بدون صرف زمان و مواد اولیه، آماده کرد. پنکیک ها بسیار کرکی، نرم و لطیف می شوند، طعم دلپذیری به جا می گذارند و به سادگی در دهان ذوب می شوند.

یک واقعیت جالب این است که پنکیک های سنتی به عنوان غذای اقشار فقیرتر مردم در دوران قدیم آماده می شدند. این غذا از آن دسته از محصولاتی تهیه می شد که تهیه آن راحت تر و ارزان تر بود. اما اشراف این غذای ساده را به قدری دوست داشتند که بلافاصله به یک غذای لذیذ ارتقا یافت و شروع به سرو پنکیک با خامه ترش، مربا، عسل و سایر محصولات در سفره های اشراف کردند.

نام خاصی برای پنکیک وجود ندارد. آنها بسته به شهر یا روستایی که در آن تهیه می شوند، متفاوت نامیده می شوند. این غذا را می‌توان «اولادکی»، «اولاشکی» یا «البیشی» نامید. اما اگر دقیق تر نگاه کنید، کلماتی که در نگاه اول متفاوت به نظر می رسند ریشه یکسانی دارند. این باور وجود دارد که این غذا به افتخار الهه بت پرست لادا نام خود را گرفته است. او حامی عشق و مهربانی بود که ضامن اصلی یک خانواده شاد به حساب می آمد. فقط به همین دلیل، ارزش آن را دارد که "پن کیک لادا" - پنکیک با شیر - را در خانه تهیه کنید.

در ادبیات روسی و اوکراینی به پنکیک و همچنین گفته ها، ضرب المثل ها، تفاسیر و تمثیل ها اشارات زیادی وجود دارد. پنکیک های کلاسیک به ویژه در Maslenitsa محبوب هستند. در این تعطیلات، آنها به همراه پنکیک، چاشنی شده با خامه ترش، مربا، کنسرو، شیر تغلیظ شده، عسل یا هر چیزی که به ذهنتان می رسد، سر میز سرو می شود.

روزی روزگاری تنها یک دستور برای تهیه پنکیک وجود داشت که برای سالها بدون تغییر باقی ماند. اما به تدریج برخی از مواد با مواد دیگر جایگزین شدند و خود دستور پخت نیز دستخوش تغییراتی شد. امروزه روش های زیادی برای تهیه این غذای لذیذ وجود دارد. پنکیک ها با افزودن میوه ها، آجیل، مربا، مارمالاد و موارد دیگر تهیه می شوند.

با تهیه پنکیک های پف دار با شیر بدون مخمر، صبحانه ای خوشمزه و سالم را برای تمام اعضای خانواده فراهم می کنید که به شما و عزیزانتان انرژی بیشتری برای کل روز می دهد. انجام این کار اصلا سخت نیست، فقط مواد لازم را تهیه کنید و دستور پخت ما را با یک عکس باز کنید، که همه چیز را به شما می گوید و مرحله به مرحله به شما نشان می دهد.

عناصر

• 
  (1 کامپیوتر.)
• 
  (1.5 فنجان)
• 
  (1 قاشق غذاخوری.)